carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 7 _1 x6 H: [6 Y; `- k4 C/ d
去骨雞腿肉  600g 5 ~5 ?! l  ]5 n! e
【醃　料】
! }1 r/ Q! y, ~5 I3 b醬油  3茶匙
4 C4 d6 R6 I3 o- n; a! F: s& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 f5 o: D5 {- ]) L6 p/ r. @2 `5 H
香菜莖末  30g 公仔箱論壇) t$ Q( L4 ^! T) [8 G8 a6 Q; O
蒜末  30g
5 J1 U+ R. }9 d胡椒粒  1大匙 公仔箱論壇6 O# I8 U$ g4 r9 R
糖  3/2茶匙
6 x" a. k* l+ w/ S% Q+ C. otvb now,tvbnow,bttvb
: y2 D* @- _0 [! ~! ~/ K【做　法】
$ |% M9 b: ^: n" j8 k1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
' Q0 k% f! B0 A0 q" k: [/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b" f/ m8 I3 u5 J( {- H公仔箱論壇2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
( Y) \$ z2 c& W* d% ~4 O+ E 1 X% K5 E/ ]# t) a
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 3 a  X/ P1 j  G
【備　註】
" ^! r- U6 D7 d9 a9 d因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
8 D2 L6 l# ^2 N; u& m7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R  w/ u8 I- B3 A# c# F5 l4 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* ^2 S, h0 Y- e) ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  160公克
: L% j) X: ^$ z4 ]' i: ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  140公克 5.39.217.76) l$ `! s  i2 }5 Z# B
泡打粉  2公克
3 q2 J5 l% W/ S綠茶粉  16公克 3 g( F' J" h8 m6 |% E4 W  y, \
蛋  320公克
# P7 Q  ?$ a8 W4 r( `2 i) s鹽  2公克 ! d) H  p! s# ~1 p7 H2 ?5 m
細砂糖  200公克 3 i5 E( P) v7 a9 e- e
奶油  300公克
2 o- o# w, T" X6 q0 T" Ptvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆粒  220公克
; C" U, @0 w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y& T  `+ Y, D5 y7 X( V公仔箱論壇【做　法】 6 y5 t$ B7 H+ {: s$ T% A
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
3 U9 N% J3 w" p5.39.217.76
0 n$ k) a1 q. ^( |1 n" u9 |2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
, a5 S& J( [; o/ c4 w* Y) utvb now,tvbnow,bttvb
8 k: n0 K2 M2 C9 k9 m- W3 N" l" @* h5.39.217.763.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
' K$ Q/ t" Y& ~% b' Q/ t& @' w6 H2 y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 b: R3 q' S8 R3 S1 i
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
; }* R8 `$ c/ ^* Z) F0 E6 U' f$ b公仔箱論壇
" b" P3 ^$ e1 Q# ^4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& b9 `2 K9 _- c
草蝦  6隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ m8 Z/ e- X0 n, e4 K7 b
蒜末  20g 5.39.217.76/ z6 Z: _$ D5 g: q; j) S7 x6 Y, n
辣椒末  20g
1 F7 T% n+ L1 @' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜根末  20g % {( j: u2 z1 x9 @7 X& z
【調味料】 ; S0 f3 [: l, {$ F( Y3 Y1 d
檸檬汁  1大匙 5.39.217.76# C8 R/ B: o  K$ y# n
魚露  3/2茶匙
3 _( [- e% N8 ]5.39.217.76糖  1茶匙
# ^/ b, I& B) |0 B+ M/ m, k. b公仔箱論壇
3 u+ v- a  `# P" Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 Q2 j, s+ U4 Z4 z1 S' G: d  h3 `6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
  G4 a4 }1 o+ y公仔箱論壇 5.39.217.76" s; Z, a% D6 N8 n7 V0 D
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。公仔箱論壇5 B& f' T4 J' \4 u* I' u

8 _7 |7 ?. e3 [: w: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。/ f! C- H# I4 {3 k7 f
5.39.217.76* E4 j$ h" P! r) U3 p4 o+ k  e! b
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。公仔箱論壇# @: |) C% q1 J- P) D. r

* W! T) t- ~, x/ M& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
; F5 u) t6 m7 ?; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 e1 i& z( |3 N8 w
【備　註】
2 J) w+ M4 Z4 Z. f( `" c3 u; r先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb2 @" a0 Q% l3 ^8 e4 `+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ d  T0 `* V3 u' v* i# c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 5.39.217.76/ u7 t7 W. \1 `+ B4 e
【材　料】 9 L0 B, i* T3 u- F6 @+ {; t
草蝦  6隻
" @6 `6 r/ D- y% R- @. }tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  20g
5 K+ X- v/ v% p% m6 U( h4 ]$ p4 H% `5.39.217.76辣椒末  20g
, y: A" _- e: F! ?5.39.217.76香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb7 g, a$ C3 \7 `# D0 p; b$ `
【調味料】
7 ^$ V9 g( y) Y: X% P. w公仔箱論壇檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇% p+ _$ l/ A- x8 I: U
魚露  3/2茶匙
4 [3 X: V' J& _/ {  }, I糖  1茶匙5.39.217.76% E  \+ L9 x+ i
5.39.217.76; l5 J! L- H3 B, \' K- c& J7 N
【做　法】
( L6 ~! R0 n5 X公仔箱論壇1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
/ k5 Q% k7 x! v5 ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
* W3 c) m& D5 i+ p公仔箱論壇2.從蝦子的背面 ...

3 {9 j% ~! h+ Z  z2 q& j) V6 ?" G. {+ A

4 H, a* H1 w$ O% h) B0 Y7 k7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OMG !!
8 C' k4 U& k7 t公仔箱論壇it looks so good !!! i must try to make once !
; r7 E6 y7 v% T+ U5.39.217.76thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 v" o& f' ^0 K7 u& v5 E, N8 D
牛絞肉  200g
8 q, A$ n. n+ K! F% d2 L7 q公仔箱論壇小黃瓜  4片
; u0 A, G$ K! W  ~  D4 V% btvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉  1片
4 _  c$ H+ m5 `6 K; B3 \簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb( A5 r8 v1 l5 X1 {
紅蔥頭  30g
8 H0 U4 {6 N, M7 [7 N' B2 z' T+ [粗辣椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# u8 u7 f; d5 G( n* Z- S
蒜末  5g
) `# t1 M% @3 W5.39.217.76蔥花  20g 公仔箱論壇- R# F  R+ y" X' h3 s
花生仁粒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  j4 S% H+ E% Y
白糯米  1茶匙 5.39.217.76% P- g! `5 s- D
萵苣葉  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 K0 r& u" q$ W* D0 `' [
春捲皮  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* Q; [/ ^7 l3 k

; B  e* X& y5 p( ^" W0 g) p* @公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.762 \; K% R: o! y, z: E# E2 r$ H! h. o
檸檬汁  3茶匙
0 W. w1 F4 d& N0 D% K( H魚露  1大匙
' C  t; o4 S9 I/ p% n* B' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
# L3 v% X$ C6 H- j
0 M1 A6 G. W. M* ]2 s9 ?$ R, f【做　法】 ; @* h  q4 {: B0 Q) j) _' f' B
1.小黃瓜切片。3 T% Z7 m; A. G$ w; U" v- h
" Q, _; A' h) D' r
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5.39.217.76; `2 |0 }* D" L2 n$ x

2 L! y- v* U) [% G" btvb now,tvbnow,bttvb3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。5 o% n9 f& c* Q% U6 [: }( {- B

6 D! A9 |9 ?3 q- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
8 a& }4 X3 T2 U" ^4 n, o
* t& X9 H" L+ M$ v5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
6 z2 Y7 P6 Q: h; \5.39.217.76
. u7 d2 l9 V; Y公仔箱論壇6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。7 E/ ]: @( Y6 c0 e5 V

( F' z0 q$ l* ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 ]; h9 d1 r5 y! G/ ?7 V7 `
A.牛絞肉  150公克
& P2 ?, }& I0 h/ ]* b4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高湯  1大匙 5 N& N2 K+ |6 Y1 d4 K; {
　醬油  3大匙 " U: L/ e7 k4 \; Z+ p, D$ d
　酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ b5 k3 k9 _9 O) j+ ^
　砂糖  2大匙
! N' q( p5 B8 t" u/ C+ m$ t% P　蒜泥  少許   Q7 x' B' \  h3 z
　胡椒  少許
, r7 A$ r: S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' s' S8 Z/ y" \* `5 A: `3 C$ t
B.菠菜  100公克 + H9 c& G9 Z4 \( |
　鹽  適量
% p* V! l# F4 R7 V# F. v" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  適量
7 a5 [0 j, c) ]4 m  B  ]公仔箱論壇　熟白芝麻  適量
/ Z! A/ O" I3 |5.39.217.76C.黃豆芽  100公克
" a$ a# F6 K2 E& u# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; o" G$ C) Q9 c! m; Y9 X
　蒜泥  適量 5 `; Y. [3 x; U. b
　胡椒  適量
7 J6 T: R- M4 t　芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  R; \& t# q+ j& Z
　熟白芝麻  適量
& ]; t9 h$ Y$ ]0 m2 E7 D5.39.217.76D.紅蘿蔔  100公克 5.39.217.76) F. J6 O4 h+ \7 y/ e) F  Q
　鹽  適量
7 ]" g+ D% U, Y9 i6 n8 d, ^, k公仔箱論壇$ j  \5 C/ L; P$ u2 S
【做　法】
( W+ |( @' x5 C' {tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。公仔箱論壇) C2 E8 q8 c, Y, N

0 U( H1 o2 U; q; C, }# }6 b; B6 M5.39.217.762.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
9 J  ^3 m# e& q) R& `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, \; M  h. ?" @/ Y
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。5 `( B1 b0 D! M2 J) S* T) u

. ^" q5 c1 x4 [: T( N* O6 {1 stvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
$ l5 w: o# D  L- B& Z& j& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( W2 I2 t( p. ?6 |: U  J
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 w  ]: v6 [6 i9 B

, Y0 V0 M  O& N公仔箱論壇6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
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2 C/ a! K# o7 t+ j! Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) i! B+ s6 d4 o& }: V
蛋糕體：
+ H0 ^1 F7 a; W. E/ n0 x5.39.217.76低筋麵粉 72公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. I( q, s/ k& [1 M# Z9 R6 _
可可粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% c- n3 P% \0 t+ X& y
蘇打粉  1.5公克
' l! `$ @* V) A% n* Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個
$ g+ S3 l% W% u) d細砂糖  90公克 ) d: e4 b' ^  z; p
牛奶  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 _5 }% j& b1 r7 q: H/ K
沙拉油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 e  A) @$ L+ w9 g
奶油霜： 公仔箱論壇& u# t( a4 A, [% N- g
白油 60公克
- K- q8 R% B8 ]/ i5.39.217.76奶油  100公克
% R' p7 n5 m3 R6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
. W% b5 }. k5 B% ?. U8 ]公仔箱論壇木紋：
* z8 M: v& j, {7 G3 [0 {9 S- Y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 150公克
* i  d. d( z% Y9 ^8 o) s- W* ]/ V9 D公仔箱論壇沙拉油  50公克
6 W# L( w" g0 [1 C, M$ Otvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙  2張 5.39.217.768 S% ~  @) U# s  m! o
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 j+ |9 g- a2 p
熟碎核桃 100公克
6 A# X, p: _# C& ]3 g0 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) f; g$ b& H" b8 f7 r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 e' w5 ?- {# O, C+ E
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.76; ^" r  O* Q+ P( Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ D8 e8 ~  P( i0 N
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
0 O9 T9 Q  L5 @  H0 d/ b$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N$ x: F1 Q6 [9 f* G3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。4 B5 j5 C$ m  X8 X

! J! ?8 M! I9 Q3 D+ ~- N" X: ^3 c' H4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
+ d7 w8 y% j* b' D% l0 s/ z. k/ i5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 v& f* I6 e% N8 n
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
5 b" l2 P6 D0 Q- X公仔箱論壇 5.39.217.76- i) r" G! G; C* b& }: b
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; E$ l/ n3 Z0 z$ q  t' m9 N+ m" q9 c

  s+ D+ u8 ]/ ?# C* Y/ c% s( S2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ k7 g8 ?7 i4 Z% u0 `
關東風玉子燒蛋汁  適量
+ H$ P" f) o. C. `tvb now,tvbnow,bttvb
* x! H! b. z9 i" t, k, ?公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 X# l1 L, ^& o7 b- n
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
7 o. a# }6 Z& I$ a/ l' F公仔箱論壇' F8 U5 L' F, |" H9 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& M' [2 D# g6 N- a8 {3 f/ gtvb now,tvbnow,bttvb白果  150公克 5.39.217.768 V! U, E. q+ `( J& w& d  Q
花枝  450公克
9 M* A% r2 |$ ~; ?公仔箱論壇辣椒  1條
& O* w" D( @4 T5.39.217.76薑  15公克
: l- P- W  S& |; T/ d公仔箱論壇蔥  1支
% ^) i2 u! T& F" n7 U; d公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇5 y( z+ c$ @" T+ m; ^3 I
鹽  1/4茶匙
: s, N1 T( y: k" l: y; l' q公仔箱論壇酒  1茶匙
5 N, _3 B" a$ b  o糖  1/4茶匙 ' |" K6 X1 Q7 E/ ?! z: A
胡椒粉  1/8茶匙
; g* A6 ]4 [9 Y2 S# Z' X7 r5.39.217.76香油  1茶匙 5.39.217.762 v! U8 l) i$ L" q
水  2大匙5.39.217.76% a6 k  r2 @, q! @3 ]. {" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 ]7 m3 m/ \) E: @/ Q8 D! n
【做　法】
& M: ^, D2 Y, _9 @9 U- R$ }" jtvb now,tvbnow,bttvb1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。公仔箱論壇6 _# `' I0 R8 ?; c4 \9 b
) W% z- r+ V5 X% w# S; o
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。' M9 x! N* l3 E
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3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
* F; p+ c$ H  j; m: ?/ A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 ?  i7 S4 t( L9 m
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。5 {' E$ e+ V* L& Z4 y

. @$ U6 {: z4 t+ S* q! r) r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* c) V" g6 u: K: r
枸杞  1大匙
* O$ a8 W8 E6 ]. D5.39.217.76玉米粒  50公克 6 ]2 e1 V+ Z0 W$ h9 ~* L3 _+ x
青豆仁  20公克
: k1 ~% x5 ^6 F; u1 D5.39.217.76雞蛋  4粒
$ `/ }0 C4 B- z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' B7 m* d! ~) w6 p: [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. G3 T, ~" V# G" z% _
鹽  1/4茶匙
! h, Z" ^, P6 u) [7 ~9 e% `5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙
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2 r( U/ Y5 I, r" K/ u5 `5 }* O公仔箱論壇【做　法】
  ?' b* p8 o9 q/ _' n: v7 h$ w1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.765 l# o/ y! U* n' T9 Y% R

# |- V+ z9 m  ^* G; f6 f4 x* C! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。4 |' ^, D' f8 F9 ~
  a' z% C' ~. W8 r) R
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
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4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, z% g' i- S8 s1 U5 L
中種麵糰： : ~5 q# s0 @1 }# x9 H
水 107公克
5 z2 s3 k7 a, Z( R2 p; E高筋麵粉  153公克 5.39.217.76; O# k7 m; a3 G$ h
低筋麵粉  25公克
# A0 s! Q% [( B% b' r" |9 \( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克 5.39.217.76  Q% E" A& q2 N; d4 H/ Y& _- S
主麵糰：
( c" _6 c& }/ y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 76公克
- b: @0 w& y- ]1 t9 t$ m' c# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 公仔箱論壇& k) X7 U- o3 K6 W
細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `" b$ {6 X& f3 B: E# ~; ?9 ?* Q
水  43公克
  A) s  b- ^3 M2 z/ C) l$ E0 d5.39.217.76改良劑  3公克
# u1 }+ T, a" `橄欖油  18公克 公仔箱論壇: x! K- f' Y' l
田園粉  20公克
' v1 X+ S: r! gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 \2 S- X: k( G9 \& C" V5.39.217.76洋蔥 適量 公仔箱論壇* |" e- L  ]7 T- w
火腿  適量
3 f) F& x; z: \公仔箱論壇紅椒  適量5.39.217.76* G% z2 e( G! q8 D

& K% d$ ~9 M) S3 L' N7 r& D【做　法】 2 `/ @( v9 u7 S3 O* `9 Y
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* i: [" g1 \0 J

! i, S, G+ `9 a( n0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 x. _- N& p! V
公仔箱論壇3 D3 ~/ k  I6 ^2 p% s& R3 a) `
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 X1 `+ r  ~' m' o4 z3 o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ u, m/ h; _5 K/ z9 [: j/ y% w
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇3 \' y) D5 `0 D7 s9 t
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。+ g$ M$ O, o! t" H

5 q* E9 m& o+ }& ]8 r公仔箱論壇7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" [0 t6 x: p+ F) Z$ z( w

- N2 b+ Y. r( c【備　註】
5 }, L( m4 w1 O. k! a; {公仔箱論壇份量：3個
6 P+ r3 [9 ]) x5.39.217.76公仔箱論壇: {! _5 B# v% U* V) \
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hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
. j5 P- B# {- z* g) c5 J+ f9 |1 i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克
8 J2 l$ j9 X9 Q% k) v0 A, k洋蔥  1/2粒 5.39.217.765 j9 [$ V) C8 q+ }
小白菜  150公克
0 K8 v- }/ Z" f: U' |tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許
3 \; }/ ~. F! |. |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* X7 ?/ I2 d0 X4 P- n) o/ O
香拌茄子  80公克 9 w5 o! W7 y8 X9 }. D3 H; x$ A8 H
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 R& u6 G' |, _, `
烤肉沾醬  1.5大匙
- W% K( C) a8 G, r2 D20度料理米酒  2中匙
. L1 s  f+ j) H( F4 h% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒粉  1小匙 0 A) V% l3 w0 F$ p4 X
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【做　法】   u. T1 M3 z4 f( j5 b! b
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。7 s# W3 [" n$ x- ]1 `

( T, Y8 d/ y& h9 l$ l; W公仔箱論壇2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。  D+ J% z% z6 f: A" i
5.39.217.762 s# O; x8 V5 N. m
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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