carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. K- r) P/ c2 g6 C5 z4 C! b1 r  T
去骨雞腿肉  600g
% s- X1 p6 x$ o- ^; o9 F0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% p& z" l- F
醬油  3茶匙
+ a; Q6 N1 Y+ l+ B& |1 c( v0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙
/ \# D1 a* J- `0 ?2 S+ M1 g" Htvb now,tvbnow,bttvb香菜莖末  30g
% m0 B! R2 {# h" q" [. w8 p蒜末  30g
) v" x& R" `+ rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粒  1大匙
; g4 v) ?1 }( g# [) H0 X5.39.217.76糖  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  {6 p& m& }2 W3 x

- F7 L- i3 c# j+ x5.39.217.76【做　法】
% G* _1 o- f* c! B8 Z$ ^) B1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
$ S. E3 X' B, ^. \6 D8 y 2 N9 w) W; S9 f: a
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
& ~5 A+ t1 h, D
; y/ m7 G: h1 P8 Z1 f+ }tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 3 G6 P7 G) z! ^' Y* h; i7 E5 S
【備　註】 . }  Q4 |. e# ~+ I" j3 ?
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
+ K9 |& s, h/ @/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
, j4 K1 G3 g8 u2 G" rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 r- Z" P- V( j4 s  X1 {公仔箱論壇杏仁粉  160公克 公仔箱論壇5 @8 t# W3 n1 ^. v" X' X/ E
低筋麵粉  140公克 2 J! J$ n/ p. q' B- \5 ?8 I
泡打粉  2公克
  A& P3 E1 O$ D' A綠茶粉  16公克 公仔箱論壇( |7 N; P' g0 d$ Y' H* g3 L" k. y
蛋  320公克
9 J" o8 g) q1 v( e  o7 d5 W$ s) ^# G鹽  2公克 - L( F9 \5 i1 s: m- {
細砂糖  200公克 5.39.217.76% p) a) M- V  w  ]# Y  }; ?
奶油  300公克 公仔箱論壇& z" o! D2 h8 I/ A
蜜紅豆粒  220公克 / _  k; m$ N* L9 v2 t9 c* E. W

2 R5 V! E9 D* K+ J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- Q) [, Z. }4 m# k1 `8 M4 I公仔箱論壇1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。5.39.217.76- K% O0 P& n5 [5 U* X2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 P0 r. F6 K$ ?
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
1 ]* y& ~8 A, G8 e. C' y( w6 O
2 R: `2 b6 C+ m$ f) e, Btvb now,tvbnow,bttvb3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ Y. B+ g6 r# ]

8 [; `1 @1 g1 m9 stvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。5.39.217.76) B3 M- ]+ [: s* ]7 g: s7 Z
5.39.217.766 V) G$ }0 d4 m) n  Z% z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 D( j/ f6 a) K4 Q) a8 H) h. V" R
草蝦  6隻
' s8 U" Q' l3 ~2 A, l8 ?+ v9 @, _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  20g
5 n1 j# i' ]- z1 w- P1 d$ [/ dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb9 t: }3 o" o8 I: t5 b, L3 ~2 O* B
香菜根末  20g
( a. d; o6 }7 j/ q9 d+ J【調味料】
% L. x7 ]. d7 ^  b/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1大匙
+ r8 R, C4 Q# D) t1 C* T魚露  3/2茶匙 9 u2 l6 ?& q7 P
糖  1茶匙5.39.217.76" Q2 p% }7 f/ |, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 Y1 c$ c! u
【做　法】
2 Z1 \- R7 W/ Z+ @1 d( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。" M0 T" s7 z( [' k$ j8 G2 c2 k- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ V3 _, U9 M+ \/ D+ f) n
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。公仔箱論壇% Z8 \( E  l  v

) m% P2 v2 G% g公仔箱論壇3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
# y: {- K, ^; k5 S+ X- F. w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* u9 W. [6 m, K! ~* H6 {5 _; U. x
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
! A9 R" z. t9 Z% y& D2 X0 |" T# k: K 1 ~/ R" i6 _+ `$ A3 k$ Y
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 `! s* f$ u) M- x9 m

  Y8 @. b. g- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 x2 a1 P. Q" t% S6 M6 D# ^公仔箱論壇先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
8 z: p: a* p0 k) W) a. ]# Y9 M2 ^% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z4 P5 x7 ^3 p! X0 |4 E0 L2 \8 o5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
4 R& s8 T: C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ s+ R! t6 V( p' Q5.39.217.76草蝦  6隻
4 Z  F3 b! x+ Y% X- ?5 U' `4 D" c, t9 A蒜末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 P( `$ \. r' Q8 E$ z6 Q' H
辣椒末  20g
) d; F( ]; _* ]2 @; s公仔箱論壇香菜根末  20g
! l4 ?: u' T: R6 T" Y3 Z; btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. Y2 Q" X% W/ Y4 S: E- v檸檬汁  1大匙
! n  Y5 E9 `+ V1 B9 c; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  3/2茶匙
! }& J9 H( Q' O) j4 ]" p5 B公仔箱論壇糖  1茶匙
# ]& U5 n+ ]+ A7 @" Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 |* B2 h6 o4 ^4 {: c3 S% X
【做　法】
2 }$ D& ^% P# q. C+ n5 W1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
, P0 E% w6 R& k5 a5 S8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- b3 v* O4 W+ |1 }
2.從蝦子的背面 ...

9 f3 a" H! b* m! {8 W( Y

  y. j* a# c0 F! j# g" b4 Mtvb now,tvbnow,bttvb% w% Q, ~' D1 R' w! e1 @
OMG !!
: J9 g# R2 e  Y! d4 D) O, p, {tvb now,tvbnow,bttvbit looks so good !!! i must try to make once !
" C4 d, c8 D0 f* j2 `9 vthx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' m2 l* Y; k4 B7 a; E. C5 q
牛絞肉  200g
6 `) Y6 N  j9 k  L小黃瓜  4片
& _% }) ?" r0 W4 u. @3 ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉  1片
: _& @7 A' N6 s2 f# ~6 D& E簿荷葉  5片
$ x, a, ~# i9 a! z% C! ?$ S紅蔥頭  30g tvb now,tvbnow,bttvb( ]" w  I) w9 K
粗辣椒粉  1/2茶匙 5.39.217.76; g9 i& ^0 r% J' f8 _+ p  C( J$ s
蒜末  5g
1 \( S1 _3 e9 `* J- x5.39.217.76蔥花  20g
3 X) }- F2 W4 E$ B5.39.217.76花生仁粒  1茶匙
; V( M, Y& Y  }5.39.217.76白糯米  1茶匙 7 d" _) K& [9 c. n0 m1 f. ~1 @) W
萵苣葉  3片 5.39.217.76  g  E  Z) D( ~9 ]; Z
春捲皮  2片
* [& d* K9 [( r0 n0 I  ?$ k5.39.217.765.39.217.76+ D5 Y7 @. N& x3 h4 s  O
【調味料】
5 L9 b  y4 N8 h- \& A公仔箱論壇檸檬汁  3茶匙
  i0 S- h& a. |. o5 I魚露  1大匙
( {# J# |' x* p/ A5.39.217.76糖  1/2茶匙
' J  a& @, K$ I* k公仔箱論壇
; a( P! V/ `& m5 _. `- Y* Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  o+ ^# r1 z2 d8 G( F! _1.小黃瓜切片。tvb now,tvbnow,bttvb) K. u- T  j: k/ ?

  k/ p( z5 O4 H$ h; e$ q8 v2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5.39.217.769 a7 A/ G  H5 y+ Z  e
& e; ^5 b6 d: |0 j5 L0 a
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
1 u" Q9 a5 }4 Z  @% btvb now,tvbnow,bttvb
$ @# d* p& U2 G" ]tvb now,tvbnow,bttvb4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
! d; U) C( Q8 Q/ |. d公仔箱論壇
) d  g( v* ~/ h8 q8 J4 e5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
- D. C* L! L# y5 g" y) R  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, {; K/ n, m. p; L
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
% j3 O% X5 u: k* D公仔箱論壇
& Q) L, i/ U* L& m  e公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* M9 w, u( M: G8 K
A.牛絞肉  150公克
- t+ z; |$ s* E: \8 p; o5.39.217.76　高湯  1大匙
5 s: Y& n% i; l, q5.39.217.76　醬油  3大匙
! {8 N& R. b. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙 公仔箱論壇& D& r6 `( [7 c$ I0 f
　砂糖  2大匙
# R6 F" s- m! N: m2 S: R9 J　蒜泥  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! ?4 y1 Z4 p, I! J  l
　胡椒  少許 , r0 h6 P3 }3 j6 t- V" I4 w
　芝麻油  1大匙 5.39.217.76+ b' k3 F# T- J, a  X, F& E# y
B.菠菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g$ g: `9 d3 V7 H) d* J
　鹽  適量
; m- {7 B' ?8 b* ?6 _# p7 L: R# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  適量 5.39.217.76+ Z* H3 ~* p& R* p& ^. S# o  S: w
　熟白芝麻  適量
! Q7 G: z5 {, [; Ctvb now,tvbnow,bttvbC.黃豆芽  100公克
% ^# W( n7 x6 ~& P5.39.217.76　鹽  適量
, m. O0 h, `& ]- o7 q　蒜泥  適量
) e& X; t- `+ K7 \) ~3 D7 g$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  適量
9 ?- f7 c$ z9 b0 l% s) }- i! `9 stvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
$ i# I  D0 k6 m5 B" W　熟白芝麻  適量
: n+ a3 f* U" N; P/ K) D0 oD.紅蘿蔔  100公克 ( x, e: k1 z3 z0 {. X) [
　鹽  適量 * m% N' x: @- U$ P8 @: l3 F% J
tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 ~. {  v8 F; L
【做　法】
/ F& _2 t7 X& h% M1 D! A1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
% t. m9 B8 c. J: k7 k$ B8 q 6 z% @! }5 r" u1 R
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
# H2 [" K" H6 i  q% F& ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76/ Q  j* q) x0 c" W3 N* r$ V; R
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。7 K1 ~/ P% D* R5 b  U$ G8 u

% E0 g/ C( R+ j# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
$ O$ w. N, u+ S# c公仔箱論壇 3 A. h$ b( Z# N7 ?
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
9 ?( `0 l, y% d+ Q. k6 X2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
# [$ ^- A: j( S9 {* B5 w公仔箱論壇6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
9 g2 b% u; O4 T& v: d9 G  Ztvb now,tvbnow,bttvb
. R+ Q4 p: {: e2 o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. ]8 `' N- h
蛋糕體：
& D1 H- ~$ T4 y, v, m; I5 ^/ ~低筋麵粉 72公克
) ^* \' ~: h) J; k1 F4 P, M可可粉  15公克
% K  W& N- a: ~2 t8 Z$ {蘇打粉  1.5公克 公仔箱論壇; \+ q- R* x. @) D' |& C" P
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb7 @% ?* v# H+ E' y" w4 i
細砂糖  90公克 公仔箱論壇: `5 ~& |" u% f0 K
牛奶  35公克
( ^- i: X1 f! ^. q/ S' W: R! F沙拉油  25公克   x+ H0 k8 K( f; L3 N. S0 X
奶油霜：
: F9 T1 ^* ?0 M4 V; rtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
2 c7 I) c' d+ l( m+ _, _4 \奶油  100公克
2 h2 |6 b+ E8 a0 v公仔箱論壇果糖  120公克
& \  r" V( U0 K* ^木紋：
# M/ N5 i5 G3 p5 x5 u" h白巧克力 150公克
; O* [% N9 j, w3 Q/ I9 F沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" \3 I3 ?  y6 b% F% ^1 I" G3 A
木紋轉印紙  2張
+ g' x8 q9 U# y$ j# H4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# ^4 Y8 O" k! r+ Q' }0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~. ?- N# @" \

8 v: n3 ~9 S. v# t$ z  n( K5.39.217.76【做　法】
+ F4 ^* A1 u" t6 j5 }9 ]公仔箱論壇1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
7 {  y6 g. E& W0 ?5 ]; h7 q& R5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( I& x& D5 ?: T. X/ D
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
- n5 U. Z' M) q$ p, ^! U- g8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z/ W- N0 k) W" S* @9 }, O3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
2 ^+ K; @: C1 m. P" H5.39.217.76 4 d  r* j$ r$ ?' L+ t! `
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R& X  ~( F% O4 \5 J
5.39.217.76" s, s# [. k. U5 o- b
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。% T8 o- b( P, ]9 ?& f7 a* Z( l# E$ K
tvb now,tvbnow,bttvb1 o4 w1 ?' D) ?3 G. a" B4 D: A
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。5.39.217.76% ?3 C! Z+ Z. l4 K& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: W4 O3 }# h0 R  m; r% |1 O' Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 W: s( R8 c7 `( m# F關東風玉子燒蛋汁  適量5.39.217.76' h& p) Y1 {+ I4 v6 Q8 G( ]2 `
3 b7 W* C1 z2 \* I, R1 Z6 `
【做　法】
% p0 C3 R: B( j將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。5.39.217.76- l1 o8 J# D. j
5.39.217.760 H6 Z" O2 n% y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ x! l$ k. X& d白果  150公克
$ R* R6 @6 R% F1 N! v- h7 M花枝  450公克
8 W8 K# v1 X) t9 h% V7 j! E辣椒  1條
& G+ k% M* ?# V! a* o6 C薑  15公克
4 c+ p" u+ R9 S& F; e% r- Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支 9 m- K/ z5 T. b8 L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 P; D. n" K2 L+ b1 D
鹽  1/4茶匙
4 C2 V( g! i9 g+ M- M公仔箱論壇酒  1茶匙 7 k& e# _. F3 x$ q# N# G
糖  1/4茶匙
- ]; ?' P& L' |" P5.39.217.76胡椒粉  1/8茶匙
6 K2 b, R# ~7 H1 j5 E" f) u. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
! `4 `$ s4 i4 ?$ i5 X; utvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙
" ]  p& E' ^" n) l2 R, C6 z公仔箱論壇 公仔箱論壇' }& P5 W! C, Z8 G" c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& y. m9 F4 h- @# Z; p: {# ]$ D
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
) \" y- `) i1 O5 t1 W0 O9 h9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
  I  U; \& x: D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
0 b- E, E! \; _9 k; X公仔箱論壇
7 l* g( S; W( n' Z: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
6 C0 a( Z/ U. o+ A4 J3 C' L& s4 a2 y
0 g; M0 ?0 P- Y3 m4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。0 r6 c1 z0 @! u! u& o2 n) ^( `
5.39.217.76+ r" u$ F  U8 s( P- K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 l/ @: ^  C, t- g1 A3 i+ Z7 o( j9 U枸杞  1大匙
6 ^( Q+ [% U% b' O玉米粒  50公克 公仔箱論壇) K- q( B4 q( v! e
青豆仁  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( U1 _4 u# S
雞蛋  4粒   x- F5 z, f0 z- v( u) J6 J0 K
公仔箱論壇+ {4 e: R# Z+ J# o$ Q8 u' N0 o
【調味料】 ' v9 T, s8 ^1 l+ u8 U
鹽  1/4茶匙
7 a4 @1 D0 F- b+ q8 S' V' A8 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
9 B" C  s) |5 A( p2 R5 Otvb now,tvbnow,bttvb
1 O: z  M6 S3 B! R9 p3 H+ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 a/ g1 U8 t5 J( f# L7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。: m9 Y% G& k1 K7 K! _7 \* T

9 k4 s8 ^7 N4 z# `* J! y2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
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; P6 n% i2 D( F% C1 Y2 Y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
+ u# u8 M1 m6 s! G! j1 e* ]  W5.39.217.76 5.39.217.766 h9 l( w& n+ r1 v; T* w
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。5.39.217.769 m& |! O" R* A( m6 z

8 B; Q$ Q( o8 _( C5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; U2 d( V0 v9 B2 Q0 ~中種麵糰：
$ p/ A1 l$ B6 O- o- s5 G- D  k  I4 s6 y5 O公仔箱論壇水 107公克
- Z& y* J% C0 @# otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  153公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% {2 u- X- u$ `1 k. Q1 }
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# \& \% Q/ f3 P
速溶酵母  3公克
# `1 u: x  j* [3 T5.39.217.76主麵糰：
7 ~  o3 G  f0 {- Y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 76公克
1 F& k% v( t4 p3 M鹽  4公克
6 Z' \/ D& D' C$ i8 S2 @" ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克
6 m; t" j4 \& z: M2 W( _9 M2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  43公克
# ^* X# K5 @9 a" c0 T# }- w/ F改良劑  3公克
) {/ }5 o2 O! _. o* N1 J5.39.217.76橄欖油  18公克
/ Q" D+ Z. R; ptvb now,tvbnow,bttvb田園粉  20公克
' q: z) u! z$ s+ k+ m公仔箱論壇內餡：
) v$ q& @! G* O3 T/ C  ?洋蔥 適量
' e! ?8 @+ `1 p3 {! G# ^! K5.39.217.76火腿  適量
( E  G: `/ ~0 m& y紅椒  適量
4 c$ u+ V/ c2 D: W7 A/ M5.39.217.76 公仔箱論壇, S$ Z" G0 R+ w) c! s- g7 |
【做　法】
1 K0 t* T1 k) ?  _) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76$ h: n- n: D7 L$ H2 {) Z5 ^7 c

9 P+ v- e# \8 M1 f+ l/ V2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- b5 x. ^3 p( x+ s/ s" h

4 w: I% H9 U5 P  z; Y9 K  c1 g4 U( }3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 _! y) Y  r% Z& C
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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8 _" Y; v! K0 a4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇% t$ I# y! ?0 s! m

7 g/ W7 F/ `" h+ D" K" N# Htvb now,tvbnow,bttvb6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。公仔箱論壇4 [  I: f: ^! g. e1 k) A
公仔箱論壇8 W5 F% d9 \. M, E5 e  E5 p
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。7 f4 @) r  M4 a0 P- m3 W3 h
tvb now,tvbnow,bttvb! F( r. y& s7 _" w- I  J# E9 O
【備　註】 $ U. E( g) e! y
份量：3個
- _0 ~5 N' ?  S4 {tvb now,tvbnow,bttvb
" T* _. [: k) ]& Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
  p' [9 A" o2 D6 V$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克
' I3 B% Q# A( n4 n) ]# W1 A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/2粒 # U+ _4 e# S* o
小白菜  150公克 公仔箱論壇- y& H7 k2 z& F8 Q. B0 H
白芝麻  少許
7 o& Q2 T! ~# i8 p  [  }: v沙拉油  少許
5 p$ w+ Q: y6 t9 j4 H% D# ltvb now,tvbnow,bttvb香拌茄子  80公克 ' Z) s/ h2 g# G3 S
【調味料】 公仔箱論壇$ n& N, N# l; Q1 Z
烤肉沾醬  1.5大匙
; U, l+ ~7 J: v( g0 m1 S) X$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20度料理米酒  2中匙
$ p) h: j1 p/ V9 o/ f韓國辣椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# X. S! b: h5 C
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【做　法】 " F: i& b: R, Y. p0 w+ Q4 }
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
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# U. V6 Q  x- ~  m& w5.39.217.762.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。( |& G; N+ n( q! I
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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% g+ e% o* Y" @2 N: x, ^, K( ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]