BeiDouChef

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揚州炒飯
- L2 B5 @* a7 D& ~. Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 C. r! v! V! M7 I+ a& J
叉燒肉         20公克
/ k; S4 i+ K  ~* V8 o' ^* J" ?6 u: C公仔箱論壇蝦仁         20公克
! }( Y  {' Q+ X7 W8 V% E5.39.217.76蔥花         10公克
8 G1 n: l: D( p5.39.217.76美生菜         10公克
7 A8 H" g- I: C7 p! }& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
5 t/ x  ~  [1 r- L5.39.217.76白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" n- k) e! U. M2 C
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb& U. \, K8 O  z7 O6 h' r, |
【調 味 料】2 W! s% r  h5 n
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j& Y( L9 v' m, B6 P
白胡椒粉         適量
5 y* J& D  e. ?- {2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 ^/ L! K% J- s! n, }. v- w
【做　 法】
3 ?2 L7 P- m7 V# n1 @tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。9 J8 t2 E$ G  q  W
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
2 x6 Y8 |( o' C1 F# t4 J, G3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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/ K# r; [/ l4 i$ _5 \# I$ w: p
茄汁炒飯
! G- E0 \. K- u; etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( |) B, ~, s5 X  K5.39.217.76雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `) [* y/ R; P; b" R3 I5 B
洋蔥         10公克5.39.217.761 b. ?! b' X$ @! o
青豆仁         10公克
3 o( Z6 {0 `) I% i& Q公仔箱論壇雞蛋         2顆
+ T1 d, Q7 I* u( V2 t5 ^: y+ x公仔箱論壇白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# ?- Y. b2 D9 h& g- H
沙拉油         20㏄5.39.217.760 {+ {) b$ r+ o" c7 H% E2 I. ^4 }
【調 味 料】公仔箱論壇# M$ S: _2 g+ V9 s( D
蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 S( M; \; F( R7 c3 C+ X% x
鹽         適量公仔箱論壇( p2 j8 ]# i5 c$ Z5 M  Z- w* I
白胡椒粉         適量5 q+ `1 s9 ~5 r6 Y7 A

2 a% U5 F% I7 [" o- {, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" U: K! f: T! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3 `0 o; f9 I! q5 d' }2 ~  C. U2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb; x5 N5 w- k( {* F* a1 t
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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: c! _" f$ F( z' O7 y) r- D翡翠蛋炒飯
! T6 }5 F! w! |【材　 料】
+ x9 I% k- o/ _青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 x5 n; v4 ]$ n1 x
大蒜         5公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 O3 ^3 @, {. j1 Q
中芹         5公克公仔箱論壇3 ^: e$ b- e+ j4 B' ]- c
雞蛋         2顆
1 q' e7 p+ @. G) J1 ]  F9 N0 q白飯         1碗
4 N$ T* U* h; h& h, M- U公仔箱論壇沙拉油         20㏄
5 s* s' d; V" ~, b- L: k/ l$ A公仔箱論壇【調 味 料】" u! y! L* \+ f/ R( o  E% ]* D
鹽         適量
, r% y& a7 o8 a% N: b/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量5.39.217.76# g" i( C( u" ^7 `! R' J

: d5 M) k- ~. ~# o2 g公仔箱論壇【做　 法】
7 e- W4 c' Q. I/ T2 k公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76/ l0 @0 A# l+ E3 c5 p1 [
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
  _& T& J# ~% w4 S& P公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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" [/ C1 }% r# a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋炒飯
- P7 F3 J* X% ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 A& Z% j0 @3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克& O6 A' F) J5 L) ~# f2 M
青蔥         10公克
: u  E8 k. [5 C$ g) O% _雞蛋         2顆
  o% C" C& D/ g; U, u# y5 x/ T白飯         1碗5.39.217.76* l7 O2 Z: ?& y6 i
沙拉油         20㏄5.39.217.76( q/ @8 Z6 j& E& f# p
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 e9 Q. E; ~( F
鹽         適量
  X: m( ?) l2 v3 Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
5 f8 [; V( x. S: S7 P公仔箱論壇
& F; C) y% y$ B  @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
& X0 L% O) O6 K8 Q: c/ t) Y, xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
/ q, s" K" w6 }/ ?2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
% J6 b1 v4 c5 P. J5.39.217.763.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
  T1 F9 H9 X9 @# b  a4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; b) E! M% D$ [; z5 o/ b
滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 {  `# c* u- a/ @
【材　 料】& }: r6 r3 X1 S9 }/ Y, y
蛋         2顆
! Y" A; B, k* c/ f4 Z. i公仔箱論壇牛奶         15㏄5 Z/ G* [7 W! g  A! r' p2 Q
鹽         少許
: E9 B3 m% d0 S" ]0 L4 Q# Z# }5 `/ |公仔箱論壇胡椒粉         少許5.39.217.769 G( Y* S; k) e5 j
奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 D. x* h7 V1 f" g8 b
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇4 V) Q1 S! z$ Z4 h" }9 w* u1 K" m
辣味咖哩醬         適量
+ v+ w& l2 t4 r6 u& ^巴西里         適量4 l5 X% J+ f( |1 e6 k3 U
7 Y% d( c- t* c. E9 D
【做　 法】$ L4 \8 x" a2 ?% Z3 i9 F% W2 u: o
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。0 N# L$ h- a4 c# G
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
2 B' ?6 S" {/ w" ]: Htvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
# d' t6 s8 o$ o+ s公仔箱論壇4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
% S8 d( p; t+ Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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3 c  W1 v# E; ^- R. t3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯5.39.217.767 E8 n: T- ]8 Z( ?$ @- r3 M
【材　 料】
! ~1 Z, \  ~9 e2 Z) ]! x5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆
, k) s5 e9 B, J公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I! i0 R  m3 {3 s; ?
胡椒粉         少許
  w# b/ ^3 h5 `$ i9 ^; z公仔箱論壇沙拉油         少許
2 g7 ?: u5 j6 _  h7 G; j: m5.39.217.76茄汁炒飯         1碗
/ N0 c' X) M4 {4 f  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
2 c9 N# j$ f) i8 B5.39.217.76' a! n. o; T) \* B# W
【做　 法】
' b% g: F: L4 V6 ?; W% c1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
2 c$ }2 r2 L7 K/ j, `8 b7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
+ z2 }4 X0 h" m* ]$ j2 r# gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。. H: ]2 g1 M4 U+ {
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 n* _% C+ i9 z( T. R0 O% M
茄汁炒飯
, c7 Y6 e7 G: a' g5 y  |3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# L) l- w+ Q  Y) Y白飯         1碗公仔箱論壇: |( F3 I  _4 T0 I. D) U, E2 ~8 P
沙拉油         20㏄
$ O; E. x1 [7 ?$ o/ s$ X  k2 W+ B公仔箱論壇雞胸肉         60公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]* h4 _7 |# ~# \
醬油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% e7 q( F6 l2 f8 n& b2 N' ~. D
米酒         少許
; q, Q* V. y' K5 e" Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克) K! b3 H! @1 t
洋蔥末         1/4顆
$ ~0 J5 `9 g/ f蕃茄醬         30公克5.39.217.763 V- Y6 u0 [8 n- ?
鹽         少許
3 d  ~+ v8 P- d# h, itvb now,tvbnow,bttvb
7 I) m6 [& P0 J, ~- @. `* p% ^# w【做　 法】
1 [! r; k% u' q, n1 z: ~7 g# Y1 V1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。5 z" n/ z. M! i9 `' x0 n  {
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u* e0 i  S3 K* l$ N
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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6 k) C2 H$ B+ m/ B公仔箱論壇滑嫩咖哩蛋包飯
' T& W' c9 m. g2 D, q  }0 P公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇2 |( K: T3 d; B" o. K5 M; g. M
滑蛋A：
. U( {6 F& J8 h. R9 `$ L) t公仔箱論壇雞蛋         2顆
7 b8 ~& F$ b6 W8 ~, b牛奶         1大匙
8 K+ @) l3 z2 D" |  Z" n5.39.217.76鹽         少許
; O& v( {+ n9 q% J+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
! K) h! F1 N* [1 r' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：
& x8 q3 i3 Y: z5 d奶油         15㏄
8 U+ i. d/ K( y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 @  w8 _: N7 c
茄汁炒飯         1碗, g  V4 x# b& d
咖哩醬         適量
4 E  r5 B. q! o1 }  P" n8 p6 Q0 u) B; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?7 y  L8 a4 [( n: P公仔箱論壇【做　 法】1 C2 F8 K) V" Y4 R. N
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
, B$ @2 d$ s. O1 l7 W( j$ @  Q公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇* Y, N9 V1 ~' _7 Z
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
& T+ A) X) W* L公仔箱論壇4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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: X6 W: ~! H7 N4 Y  r% A% {6 s
茄汁蛋包飯
3 G4 E+ d: z# A% u$ Y公仔箱論壇【材　 料】
* {9 z% z  }5 J, @0 s公仔箱論壇蛋皮：
: U- ~4 m7 d1 d6 A5.39.217.76雞蛋         1顆
: s  Z$ v; [% h# n! O牛奶         1小匙
7 P0 u& V1 w$ D0 S2 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 B; u  x8 s& S, F0 m) H* d
胡椒粉         少許' C8 ]3 ]6 o) W
炒飯：9 A+ @. {# Y5 E8 t* |
白飯         150公克
% o) V  c$ q  P# h1 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克
9 M" \9 e; o+ }& _) g* [) P洋蔥末         30公克5.39.217.764 l' w* _; c0 X# o3 c& c
培根末         20公克5.39.217.76  l8 Z( Z: o$ B; O7 u' z
蕃茄醬         2大匙5.39.217.76' l0 D* \- i+ ~: G& E: X
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb  K! X/ M2 C$ o1 ]& d+ ~
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 E- O9 o% O( M0 E7 p) ]$ _

# F4 g8 ^& `7 j1 [, H0 g; k) `【做　 法】
5 s% u" ?6 V, b8 V1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。' U8 M7 u: ]3 U( A: s. X
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
+ c1 t# w: }, ~3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
. k3 t7 @0 z2 w1 ?% Q4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

5.39.217.767 B( V! M9 U, F, Z% W& R1 p7 N( p! t
五目炒飯蛋包堡+ \% I8 x4 @# z& j# X
【材　 料】
6 ?2 L( f& [3 ]. k- yA.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O; U0 ]5 g8 ]% C) g! [- F
紅蘿蔔         15公克
1 n, p0 {0 `* n- H" H牛蒡         20公克5 a6 x. s) f/ {) q
水發香菇         2朵
9 V" u9 X* i  @. o3 K  Y) G公仔箱論壇蘆筍         1隻  I" ?0 Z  t  M  q5 C& n, w
B.蛋         1顆
0 Y1 g. R0 M3 G' i. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.76$ X; X8 e" h4 O% ?; e" k, f. _
胡椒         少許
- p" Q8 K/ V* W" t# Ktvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆5.39.217.764 W# A; o6 r, L6 d
D.熟米飯         100公克! I$ U' Z6 q' H8 l1 g; @6 A
F.大亨堡         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# F& ~7 L8 B- D) Y2 ?
【調 味 料】
. }6 O' D# T& p2 w4 q公仔箱論壇水         50公克
- D; `  Q+ E8 f) i! L5.39.217.76糖         5公克
3 _9 A5 Y) K1 Z. g* A+ I4 c  K& f$ |5.39.217.76醬油         10公克9 s0 m: @5 K1 F4 s9 i2 C1 T
酒         5公克公仔箱論壇, Q  \& A- U$ T- `- O& k

! K$ v  q) v' E7 k3 o【做　 法】5.39.217.763 \/ ~# Q' b; ]3 I8 g6 C
1.將所有調味料混合均勻備用。
* x* P; b) z- w2 _+ v. ?4 R6 U2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
% G0 @) d2 e$ T" _1 _5.39.217.763.B材料攪拌均勻備用。
; V2 m; m6 V9 y! n8 ptvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
* v  k4 I0 l5 q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。5.39.217.76$ v0 e) Q+ {+ h" z
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~