BeiDouChef

# u6 F/ E5 m6 `$ j' I3 C3 L# h5.39.217.76揚州炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* [) B1 F8 x' t
【材　 料】
. O; H0 X8 Z* P1 l* ^' H5.39.217.76叉燒肉         20公克6 }) O5 E; r' k! s
蝦仁         20公克公仔箱論壇6 r! G4 B- v( ]8 @+ P
蔥花         10公克: M; I8 ?7 @/ m. z2 x0 T5 r
美生菜         10公克
0 O% A" N9 y6 x" l+ u雞蛋         2顆
- `! }' j& H# T( _公仔箱論壇白飯         1碗公仔箱論壇/ B2 O% X" C5 p: ^+ M) ?7 l, G
沙拉油         20㏄
' h' V9 ]' d) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& |+ ~8 Z! h. y$ n& \' l3 W
鹽         適量公仔箱論壇/ w3 s' N6 ?8 |4 |$ R& [7 U) }+ w2 K
白胡椒粉         適量公仔箱論壇/ R2 ~! c- P1 T% ?' C8 a6 K; D
tvb now,tvbnow,bttvb' E$ [9 }! b: }9 G# T' ~
【做　 法】/ ~' U. z# R6 q; r. o8 d
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。0 j2 s0 h1 u& r% O  |: n9 n4 {
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
6 b; B' f+ }6 ^5.39.217.763.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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; z9 e2 C1 [% a8 w6 d' Y5.39.217.76茄汁炒飯
4 c# V; `1 W+ r+ s' C% e" A【材　 料】5.39.217.76' J& h1 f. l0 E+ B  ]
雞腿肉         20公克
' ]5 y' z! T' c! X. E* i洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `: W$ S! P2 H
青豆仁         10公克  i) H7 j; |3 A. }
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 J( r  ?5 E- d0 q
白飯         1碗
: u0 {8 w8 z! R& G! h( A2 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb: {  g& \8 ?: B. `
【調 味 料】5.39.217.768 j! `% G+ {/ p5 A- g# p
蕃茄醬         50㏄
8 C7 }) G4 ^: T鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb( J! s3 E: A+ t0 S
白胡椒粉         適量- R% U- j; G& Z
公仔箱論壇& R5 K2 \; t# I' j
【做　 法】公仔箱論壇% m: q. g. K1 {' M
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb. l$ ~% ?  B* ^  q, m
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
0 f6 w6 v& H6 d* u. Z- K公仔箱論壇3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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7 U. ]; y2 D8 B' |+ L! Z3 c6 Q翡翠蛋炒飯
- O0 _; b/ i7 w: b公仔箱論壇【材　 料】
, ^# F6 J: _7 ]5 g" `tvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克
- X9 O, U. I% @1 a$ A) m9 {大蒜         5公克1 b7 ?8 W2 |3 ^5 p" h
中芹         5公克
# Y) ]; I3 X4 [雞蛋         2顆! h& V% @( ~7 ?. r( Z) }8 [
白飯         1碗
- N& k  \4 b4 R( T: x0 c3 ~5.39.217.76沙拉油         20㏄
0 F5 u( k+ y( d0 ?+ ^5.39.217.76【調 味 料】
5 n# b/ k: w" g3 y; N3 V3 stvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量/ ?3 K2 W- u$ A6 p
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 w: l6 _, R/ q

7 p; o( V  e9 Z/ R! x, l, G【做　 法】
; L3 g) z! `# j0 F9 j+ `* @tvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。7 ?2 O: h3 u7 V& r9 e" P
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
% S9 X' d0 ]# K8 \) C2 X- y) z9 \: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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: O: r7 \8 Z& P: z4 e0 a2 i火腿蛋炒飯5.39.217.76% p/ O( k; @6 T5 G
【材　 料】
* ?  R. E+ L; ^; F5.39.217.76火腿丁         30公克
+ m) j5 N% z( @) s( A6 F青蔥         10公克公仔箱論壇3 d( [* F) N+ z
雞蛋         2顆, s6 L9 x8 T! i5 @8 R
白飯         1碗
* p4 `& m2 C5 e, y; p* C0 W8 l公仔箱論壇沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb- a2 _3 H& j0 w( X( u
【調 味 料】
! f. G% A. V! s" p8 @公仔箱論壇鹽         適量
" Q7 o7 o! d7 D$ N3 rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 f: q0 q) B7 P' T* t9 O

5 ^/ @1 A9 X  `2 _) A7 {; M0 B) g* J【做　 法】
2 t4 U/ D" a- _+ Z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 p. M+ [$ A6 m
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 N3 Z! W- b* Z2 T" q
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# E6 l8 a1 j3 _( S; O9 p+ @( _  v
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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+ F6 g" }2 r# x' v& z# ~5 G1 l
滑蛋蛋包咖哩飯
7 G1 r8 X9 r6 g: t  p+ Z9 k$ l5.39.217.76【材　 料】/ ^. \/ l$ A/ c
蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb- H3 T: n% p0 A$ g4 a! x  D1 w0 {
牛奶         15㏄+ W4 g) i" F: P+ \
鹽         少許
9 {# Q5 f$ `" X( B7 I& L胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' z. y' h% n5 w5 B: g
奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb. t1 n9 Y9 A; Y* u" C
茄汁炒飯         1碗
6 z6 n: Z$ p3 W0 J; I5 Z6 z辣味咖哩醬         適量5.39.217.76: _" U( J: q3 z; ]9 P
巴西里         適量$ Q( O, A5 r' t$ [" U0 A/ K# m3 g0 {
tvb now,tvbnow,bttvb' ]5 A* }; N, \3 \  x
【做　 法】
$ l. Y. R" {/ t/ q8 J2 \1 U- [1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
7 [4 n9 ?1 W' \' L9 ~2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
; p8 ?' |4 v3 q: C" ?3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。& f, Y7 ?' i9 x. `$ H; K2 L0 L
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t  `2 X* d% _4 d7 L
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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$ u7 w% k( p, i& [2 F
招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb! A% a4 z6 }9 O. t$ @6 F
【材　 料】5.39.217.76) ~1 F! H6 o" f1 T
蛋         1顆0 G$ f5 i9 ]$ I
鹽         少許
4 X  f6 i# W( ^2 m# a) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許3 E& x( Y7 x. i4 C3 Z
沙拉油         少許$ v! B' T' Z" k- ^6 @/ l$ V( N
茄汁炒飯         1碗
1 P% S/ q+ r. {1 \0 {. }' j辣味咖哩醬         適量1 z4 O# \0 o# O- @& y7 d
8 J3 T; Y7 b% ~$ ?4 L8 s0 N! d
【做　 法】
8 j, Q8 C: B) t! g4 i5.39.217.761.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇4 E8 c3 Y5 ]5 @+ D6 m8 R8 R3 g+ @
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
! E- t5 m' z1 S1 R% Z# k5 p- r3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
0 s7 ^) [$ G3 _( [9 O( a: e3 D2 I% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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! a: E- w4 w2 @; E9 Q, }! ]$ D茄汁炒飯
/ n( b/ O, V3 @7 z* U+ N" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  e8 }& [  F  w0 H$ Q7 e; s  q4 y( X+ z白飯         1碗
9 [5 G, v( Q8 d# Q沙拉油         20㏄7 h5 f$ X* A0 @
雞胸肉         60公克& B' a7 Y6 `* I5 u0 M9 a, O
醬油         少許
1 a! P, k( e/ @. _' T* g" O$ C米酒         少許公仔箱論壇! h' R; e1 Z2 u6 c" M& N
蒜末         5公克5.39.217.761 [0 j* [7 p5 m: M
洋蔥末         1/4顆5.39.217.76# i7 U1 F5 k& Y  N2 D. o
蕃茄醬         30公克
$ K' G$ S+ d9 z2 O; x  d. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.76& ~- J2 a& `1 P- c6 w2 j; _( z

9 \, f/ Y/ G1 i% n& A8 ~5.39.217.76【做　 法】
. a$ j! y. d) \; K$ p$ G+ z( K1 |1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
* w7 Q6 z: A2 _+ j4 t. t) |公仔箱論壇2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
$ R4 I, G. o7 J6 I3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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& _7 [) E3 U" _0 ]5 C% A+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩咖哩蛋包飯% K- P7 G6 ^; C% H7 M, d
【材　 料】
6 k) g! T( ?; T  E滑蛋A：& N8 N+ L4 Q  }. k
雞蛋         2顆5.39.217.765 k% d  i* T- C" ?, a
牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H' u0 ~0 E6 e" f1 h" D
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) Y8 |+ [, o8 j8 m1 u- d
胡椒粉         少許
$ ]" q7 I& }! j  z0 x) k$ p滑蛋B：
6 Y% C% O9 C  S; O/ {# o/ O9 t奶油         15㏄公仔箱論壇* S) B. P7 P" ?' y/ g
其他材料：
$ u: A6 u0 r1 L) q% _# n6 u7 |茄汁炒飯         1碗
) }; k8 h8 s, R0 c4 [5 _; v) h+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量8 T; C0 m8 c' m+ p+ G
- g) j% f$ ^# z% e9 F3 J. _, |
【做　 法】
; t, G  d8 V+ r: R) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# R" L" V) E: c4 N/ V0 z9 H" V0 d
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
, s; l: w& A) ^4 P7 A  F3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。) j3 T7 x* g( K8 v! Q- _2 N
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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5.39.217.76& X6 c, k) o9 O: _# D
茄汁蛋包飯, X9 P3 F6 y) B' u2 J
【材　 料】
% k$ v5 o4 v0 ^公仔箱論壇蛋皮：公仔箱論壇4 d7 g7 C. ]% h) H' E! B
雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 F( E- u2 t( n7 c% |4 _
牛奶         1小匙
3 y: }. y6 d: b+ Q鹽         少許
" Z4 {! T  T9 ^0 w% n5 `' f公仔箱論壇胡椒粉         少許
; U' F8 J3 P; c4 Z' T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：, P( A3 q- u. J  m/ K; M( ^5 `& k* @
白飯         150公克
: w, N: e7 l4 C% v公仔箱論壇蒜末         5公克
8 a$ w% W! ]# L6 h% z2 P- \7 B( a洋蔥末         30公克
0 I2 q% x5 f1 {5.39.217.76培根末         20公克
( H+ e0 ]) N% I' y/ d7 f- j公仔箱論壇蕃茄醬         2大匙+ @4 ^$ A% G3 f+ b! a! @
鹽         少許
0 d7 o) J7 X3 Z* r" l( F* I胡椒粉         少許) R" J' P6 A, O% D+ K

6 f' r4 ]" _/ H- t: j6 Q$ r0 L【做　 法】
, U: `9 c8 R; M$ A3 D3 B7 F公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇& C4 D/ \, I* D4 D" a
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。. o0 N+ [% Q6 S9 N+ J6 B
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
0 g* e% x, K& X% M! l$ |" Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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五目炒飯蛋包堡tvb now,tvbnow,bttvb& A6 ]' i: P' }( Q/ {
【材　 料】
& A$ |. ?, a% g1 Rtvb now,tvbnow,bttvbA.蒟蒻         30公克& _  o" r5 e7 k3 a$ x! N2 u3 w
紅蘿蔔         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ }& C, B2 _
牛蒡         20公克
/ ~" Y) T) Y+ Q$ N6 g0 n5.39.217.76水發香菇         2朵0 D* e3 n1 ^+ {# L. a; s/ p/ C
蘆筍         1隻
1 @7 y8 d: ?4 h  ]5 UB.蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, i7 r5 V1 g
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb" y' V5 }( A6 B' C7 z3 t+ W5 b0 Z
胡椒         少許
* ^, J0 R: O) ?6 ytvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆公仔箱論壇; P- J$ f% O: F+ l* ]
D.熟米飯         100公克
7 y& s7 T4 j6 Z' U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F.大亨堡         1個
. P0 y3 R4 Y7 i2 B公仔箱論壇【調 味 料】; J% N) U) _, J4 j/ g4 J5 S& w
水         50公克
' u* W8 _6 E  o. k9 A糖         5公克5.39.217.762 h6 ]3 E! {) O7 F
醬油         10公克
8 G+ y% o$ @  }2 Q3 u5.39.217.76酒         5公克
$ v7 r4 A2 j- k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 l1 x' m0 o( @- w- q5 f
【做　 法】
( M4 A4 _; q1 P7 }* O+ j$ a: Y1.將所有調味料混合均勻備用。5.39.217.76, }# @4 j6 m- P4 d* Q8 d
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
2 R$ o- j2 Q, b/ Q5 G3 L6 R1 stvb now,tvbnow,bttvb3.B材料攪拌均勻備用。4 S, y* J$ a4 ?1 v0 [
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb! O/ [' @5 u5 c1 B$ l' }: o
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。5.39.217.76+ B% v; \1 T4 r9 t- Q: N9 J
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~