BeiDouChef

" r8 v+ B  O9 f' |# U5.39.217.76揚州炒飯公仔箱論壇; Q. j4 C0 D2 ~7 Y" M7 @7 f
【材　 料】
9 I6 U1 V( Y) d2 i: M+ M5.39.217.76叉燒肉         20公克
/ h' G$ f( K  t& Y& x" T蝦仁         20公克
: I% Z4 ~2 r& R5 ^) }7 G$ K: Q2 k公仔箱論壇蔥花         10公克
% [% n. |, q. @: d* {美生菜         10公克
( k' u8 W* [, ]8 {: ?1 F- o8 itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb7 I! g1 H3 X7 H. {
白飯         1碗
6 m: t. Z1 X. d0 ~3 J; H" {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x( Y: f' P; x# M. ~2 ?
【調 味 料】
& _- L. M1 L) y  K, ?* n/ F7 c- e2 t+ ?5.39.217.76鹽         適量
" N) V7 u! P$ M白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- G# O  d* m$ V8 _, f
: ?9 n  `) T: X, e
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" g! r. T$ [9 t, _
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76: i' m0 k0 B- Y: l7 O
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
1 I# d1 x1 D( q* y* \+ o9 u* V3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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+ p/ v1 i7 j( V4 h
茄汁炒飯
1 S. C$ ~- O$ T% s* A/ ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.760 O7 S/ [9 u+ V, _! F- v
雞腿肉         20公克3 F! H0 r0 g  h3 g+ w" V
洋蔥         10公克5.39.217.769 c0 \5 F& a! C& R
青豆仁         10公克
* x8 X% e) ~* `公仔箱論壇雞蛋         2顆
9 k1 H/ F+ ?2 ^+ S4 b5.39.217.76白飯         1碗4 |  F2 Q( o* u# P2 C9 z
沙拉油         20㏄+ }. Q/ Z6 v( g& I9 Y8 `# \
【調 味 料】1 n+ G$ \$ O* Z( e
蕃茄醬         50㏄
6 {7 k, H  \% b! |& R, q( E公仔箱論壇鹽         適量
6 t' W0 Z8 Y# W5.39.217.76白胡椒粉         適量公仔箱論壇0 H  H0 C4 u1 v+ o
5.39.217.76, q( g7 n, c# b" G- V% D9 P% J
【做　 法】5.39.217.767 w8 G0 X' H* b+ Q. ~
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
4 D  F9 e  G3 u$ J. J" l  q5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。. R" q4 ?" p/ M
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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$ U! U! J6 t. h# I翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 _4 V! P9 p9 N5 X, w/ q
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* p; w7 {( s$ A
青江菜         20公克
7 Q) Z8 H7 a9 ^8 @/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克" s; c9 U. u: D" ]+ G1 ~3 _0 w: ]
中芹         5公克
# T) p- P3 y0 ]- P- ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆  K% w8 s1 b( P- @8 h6 N/ N4 q& c
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb3 _) S9 a- ^5 x
沙拉油         20㏄公仔箱論壇1 E( T: d( S+ s3 m' F
【調 味 料】
. e0 M0 F" S: B- [7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
1 x. m  O4 H8 e. g( r5 K+ p白胡椒粉         適量# k- J; t, Y) ?- t: E* Q

2 ]4 J' W! v' U+ w; P9 w2 b【做　 法】
0 Y! m7 g  s; p! S7 a7 K4 U1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6 m5 x7 ^5 ~3 q公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
, [; \- r* G  N5.39.217.763.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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5 k$ F2 {/ h" H) s1 z火腿蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb) B3 k8 h7 C& L. V+ H
【材　 料】
8 M  [% ~- O, c2 d- R3 G/ U0 utvb now,tvbnow,bttvb火腿丁         30公克
8 K) Y: f; I6 `* B5.39.217.76青蔥         10公克
; k# R8 A) t, R雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G  h4 q' ]2 W: B( }. G5 l
白飯         1碗- R/ d3 S; j( T5 r( E3 q
沙拉油         20㏄
0 ?. n& u4 _: `. t9 N8 C) h9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 C' D2 o9 E% ]
鹽         適量+ {! `" h9 z7 e0 m; |
白胡椒粉         適量
$ A) c; {7 w! \$ [tvb now,tvbnow,bttvb
3 C0 i, ?0 ^: a; _' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】0 ~  w, V6 q& ]9 x
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
4 }6 _0 P/ e" l, M7 n; ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
5 x; U) O2 g7 w* @) D  _7 y5.39.217.763.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。5.39.217.76% R9 u4 [$ F: R) B$ b- B
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; T# Q+ G8 Z6 [- t! Y, X7 ?
滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ j  p+ f/ j- A8 Y* w
【材　 料】
* M- |0 b+ U) W- a% \! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ {$ j2 `% l: h+ v# N! |
牛奶         15㏄
8 t2 c( w9 c* e' H% B5.39.217.76鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! d3 g; k  x. J- P
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! k8 v9 o; [8 Z3 w1 O0 P
奶油         15㏄
5 j$ E+ M4 V5 ?3 P5.39.217.76茄汁炒飯         1碗5.39.217.76. w5 G; i: E! ?' \# o: q" x. g
辣味咖哩醬         適量
; q0 B! ~0 h' v# H3 D) [巴西里         適量
- K8 E# a/ a8 o' [  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k- X5 r! c/ b7 \% v% `  V. r3 p* v公仔箱論壇【做　 法】! a6 c# W6 k  x, v' k
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
# o2 O/ M: B/ O2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。* @* U. h' r  c% H7 w
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
; c0 B9 X7 @' |: P: c& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
8 s4 {/ |3 O  Q' `# ^公仔箱論壇5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: U% `; G# K9 K; P1 e8 D
招牌蛋包咖哩飯
* g% L) e  y, q7 ~  U3 L/ l5.39.217.76【材　 料】
  x* V3 j) A% P- Y$ F1 K+ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆
" P& ?& V/ o" l+ G% A; X公仔箱論壇鹽         少許
& a$ h. F: [9 R7 j9 e% T5.39.217.76胡椒粉         少許5.39.217.76$ h, X1 g" R, z8 T) m
沙拉油         少許
2 ^) e4 O' p% {. K9 ^茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! S0 ]1 b9 m8 {7 u+ |
辣味咖哩醬         適量
% l5 L1 N. m# r8 e2 U- D! ]. H公仔箱論壇5.39.217.76; i1 b- b8 C$ W) C, X1 `7 X( }
【做　 法】
5 J& L- y6 H& r" P1 r* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。9 Q* c5 v8 z. u+ o& \- `/ n
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
4 B) _  m  R+ [: n" k3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
, W: X; D  _0 T6 i$ l# q公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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, A. l: t7 m. S; z& R: m: N
茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 }. }1 Z4 e7 }- x
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 R. m- J5 f' l
白飯         1碗
- j  y$ R3 ?8 H% z5.39.217.76沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% Q- M$ h" [0 @/ E7 l
雞胸肉         60公克
: _- d0 ^1 m6 I% e' m公仔箱論壇醬油         少許
5 V* p- r% u; D/ W4 x3 ^米酒         少許
/ `6 ~& Q* M: p& j6 G5.39.217.76蒜末         5公克4 N* o7 N+ q% t2 N5 o0 Z+ U
洋蔥末         1/4顆
8 c( m: v( [& |$ {公仔箱論壇蕃茄醬         30公克
, b) D3 ^1 B9 P5 H9 _5 h; f. i' `鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. w, x9 j( Y- B  R( N+ S: K

, q; A7 E, ~# k【做　 法】
: w+ O4 F  J/ [7 V4 G, \( H0 y公仔箱論壇1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。  b7 s6 o; Q" N4 r/ ?7 H( A6 `* `- Z$ p
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
: e' _. p, u, C/ W* u$ A3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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" k/ ?  C- N1 d$ y$ G" z; w滑嫩咖哩蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb# s4 i! N3 w" N8 e8 r! J
【材　 料】  S# d: A# Q! P- y+ V" }
滑蛋A：
# j: c: N2 q% N, l& Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- f5 B  [. x8 B5 `7 F7 Z
牛奶         1大匙
1 u, C# h. n5 o5 `/ V$ c4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
7 ^( j: J  `+ z/ y$ j7 P5.39.217.76胡椒粉         少許
" A% E4 ~8 R+ }  l2 v! r/ m6 l滑蛋B：公仔箱論壇) y* |/ D# }7 u& D$ G
奶油         15㏄
' T! G; m/ f9 }# m4 N4 Z' }tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
9 U3 l1 [! J" G6 B! d. c. f5.39.217.76茄汁炒飯         1碗5.39.217.76+ o, t" {, x) I+ l
咖哩醬         適量
* c$ R! W/ u5 H* N6 l  ^8 H
2 C, `% Q6 E; E/ {【做　 法】" L8 |  a1 q+ ]( q2 \
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.767 k1 b3 i, E8 ^, v! z/ o
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
  U7 d( ~& Y: {* Q; O1 u5.39.217.763.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* [; {5 ]- G+ A3 @
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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5.39.217.76$ l6 p1 M8 i' F$ u2 i- H
茄汁蛋包飯5.39.217.76- g& `% ^  T- O' I. K
【材　 料】* y- p4 y) I5 q# o
蛋皮：# T3 E5 s* d  h, ]% \6 u
雞蛋         1顆
& Q+ `% S' @' A: V& [5 I  X公仔箱論壇牛奶         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: w) h. F4 w9 z# h# g, Q
鹽         少許4 H7 |: U- ?2 ^) j3 z8 W
胡椒粉         少許1 d7 p5 Q) `, }
炒飯：
8 `7 I! A% z$ [& @5.39.217.76白飯         150公克
% ^& E) r# q1 \! m" y蒜末         5公克
% W2 Q/ [" b/ ?5.39.217.76洋蔥末         30公克
" r( g  [  v/ L. l2 w培根末         20公克
- U. D7 N! H5 v/ U3 N) n蕃茄醬         2大匙
/ \0 @- F* ^- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
( h# ~# t1 l( V% g. Z) E5.39.217.76胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w+ ^9 k" T0 ?* m, u& ^# A

' l7 h, n. N* P8 o【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* M" `' C& A* j% Y. U# S
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
- Z  G! J7 D: J% k' k' H/ k$ Q2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
5 O. n: i/ L" w9 K. d7 dtvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* V! J( i+ P6 Y4 M: r
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

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五目炒飯蛋包堡0 [+ ~4 \* @* o# a- t& O9 f
【材　 料】
% I$ H% e2 X1 R1 u4 vA.蒟蒻         30公克
& P; ?2 q' r/ U8 l$ z1 s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         15公克
  E- a1 Z& ]. Q9 J牛蒡         20公克
. O/ t# j& I! c/ l/ s6 N3 w公仔箱論壇水發香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 f0 u* N; W
蘆筍         1隻
- N$ _. ~0 d# N% }7 O: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋         1顆
3 ~' Y2 f2 I$ U1 @4 D5.39.217.76鹽         少許
% J- J: h* n! a2 z( r5.39.217.76胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb% n! m# U# C% l9 p2 E+ @( Z
C.蒜         1顆5.39.217.76$ i! Y8 \  l8 @& _( M$ M2 f
D.熟米飯         100公克5.39.217.762 i' H3 ?' a% q8 D+ n* X
F.大亨堡         1個
: z4 R$ }" M! q( U) m0 K8 s公仔箱論壇【調 味 料】
( P/ g0 ?- H5 }3 @tvb now,tvbnow,bttvb水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb" A/ l& k; c' \/ q6 b
糖         5公克
8 H; M8 E! b7 Z+ F( ktvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& x5 D1 m) ]* B' L
酒         5公克公仔箱論壇( a4 O( E$ M8 M; b: B, g% C

0 ^) e* h& S2 q- h& S8 Y【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. h) d) M; ~% C$ W9 q
1.將所有調味料混合均勻備用。
* q# Z/ r% N3 c8 q0 \/ {2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
- ~2 V3 G! f1 @公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。
. Q& h! ~- d% ~! o3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。7 F% T5 W& @5 w( w
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
- \( _% a& @2 v, B6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~