
: u, E4 p2 d7 U) _" y5 X五目炒飯蛋包堡5.39.217.76$ L) I N8 g* C" _' G* s# m
【材 料】
8 Z2 l: U8 i! V7 |tvb now,tvbnow,bttvbA.蒟蒻 30公克
+ h5 @9 l" h. P t" O, dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 15公克
7 q! l( S) Y& v) w4 X5 F& T1 wtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡 20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v' E1 f/ W6 |. T M
水發香菇 2朵
0 y# `1 ]2 Y' Ctvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- c* i4 ?6 `" b/ j- ?+ G
B.蛋 1顆5.39.217.76' l; K* {$ l7 R$ [) O5 l& S
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 o, ?% H! `+ }: Y) U1 N
胡椒 少許
: ?9 U; R$ Y( V* P$ LC.蒜 1顆5.39.217.76' E3 m6 p$ M, W* M/ W( w
D.熟米飯 100公克5.39.217.76( l5 M7 d2 x2 ^5 I$ U3 i! _( u- J! c
F.大亨堡 1個公仔箱論壇; u$ r) Q0 r0 U" \ r
【調 味 料】公仔箱論壇 }9 Q8 O6 N! j% K8 `* X- _/ u9 {
水 50公克
* Y+ V& J4 [6 ]8 R. \8 n$ g! vtvb now,tvbnow,bttvb糖 5公克tvb now,tvbnow,bttvb, W, A& r. n0 _7 x" @) l: s! @0 B* x
醬油 10公克5.39.217.76, p5 c# A3 Z3 Y' g
酒 5公克
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' h7 b8 ], M$ u4 g5.39.217.76【做 法】公仔箱論壇6 P( C- T8 m" r' e
1.將所有調味料混合均勻備用。
# f+ Y; x& n* W! Btvb now,tvbnow,bttvb2.用刀背刮除牛蒡表面,並將所有A材料切粗丁狀,備用。
}4 C2 z+ ?' v3 C' ^9 R! @公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。) J s' p) s. u
4.鍋燒熱,倒入大1匙沙拉油,將蒜切成蒜末炒香後,加入作法2所有材料略炒,再加入作法1的調味料拌炒至收汁後,放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明,最後加入少許鹽調味,即為五目炒飯。5.39.217.763 `* D- Z+ T2 F K# Y2 X9 G& i
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後,抹上少許的奶油,倒入作法3的蛋汁,並迅速移動鍋身,讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。5.39.217.76& v3 z* w7 X; C
6.大亨堡略烤上色後,塗上奶油,夾入作法5的蛋皮,再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。 |