BeiDouChef

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揚州炒飯
6 N) v9 {& r% f5 R9 i6 c5.39.217.76【材　 料】
2 b8 }. _! m1 N. ?3 a! Y' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉         20公克
% m, A6 T! ~5 C: etvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         20公克公仔箱論壇+ G& Q7 }& {8 S  O' H8 y& \
蔥花         10公克
$ ~/ ?( ]+ C: W6 y公仔箱論壇美生菜         10公克
# `8 Q5 d7 F  a1 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 a8 b7 ?$ }
白飯         1碗( Y( p' p, S! U- \1 R
沙拉油         20㏄
. \, f; y* P" `: D) l5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76  _. \. d3 U6 ], P; I
鹽         適量
, m2 G- A' V9 e+ I! O7 u白胡椒粉         適量公仔箱論壇+ a: x+ g2 t7 m% A
2 W$ X5 M7 Q4 K
【做　 法】3 H7 n4 q5 i9 k/ W
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
& `8 L+ t2 C7 G) I5 q, J6 X/ I2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
4 L" X, C5 N! K' k6 l9 n* D1 _公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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$ l3 k1 F# K; `. g2 i8 F4 c茄汁炒飯5.39.217.76  F& f4 b/ E  N! ?6 V
【材　 料】- l) |. b1 ~/ K! C$ f9 K
雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- P3 g3 Y$ \
洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 Q. \7 b+ e2 p
青豆仁         10公克
  ]. D* q$ V& f" k. E( Z0 L雞蛋         2顆
7 i+ `% R' g; O: C5 ?% o  g. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
6 r* @% U) o' c, J/ I  M  Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄5.39.217.76. O/ s! I8 _. a" }9 @; F8 H$ M, o( x
【調 味 料】
% }# t- r% {' l0 |1 G* d: v' k蕃茄醬         50㏄* ?. v- ^0 ]5 Z; i+ O* P
鹽         適量
4 T$ d. `9 l9 M7 b5.39.217.76白胡椒粉         適量
9 r2 X7 q2 _, j  B' {9 p' U公仔箱論壇! U+ R6 n+ K. ?2 y7 L- W' L2 P
【做　 法】- C7 g1 K& B3 P
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
1 h2 |% ?9 Q- d公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。& o( Y, o* X; @$ c5 m0 S$ {( z7 z9 F
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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3 ?+ `9 ?0 g9 g2 J2 h$ I8 I翡翠蛋炒飯
# V  d$ Q3 m- i3 c" o" r" I7 p5.39.217.76【材　 料】
* `! F" Y1 X* W9 n- h  a公仔箱論壇青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _  a  F4 M' a' F- q" V0 `' m
大蒜         5公克
/ Y! s8 s* s" W* U  d中芹         5公克* G. _8 \" M5 w
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- Y0 ~% P+ F" Y+ j
白飯         1碗
% t. T1 s% ]! r# e' D& {公仔箱論壇沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ H1 b4 ^$ Y
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% n3 p2 i/ x+ E" t# Q% s+ d1 n# y
鹽         適量
: H" O- g# T. w6 \% G白胡椒粉         適量
/ h2 P+ A9 u. S# Etvb now,tvbnow,bttvb
2 v* m/ `5 l, G7 n' |/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】/ s3 {- j7 n% r, K8 Z5 j
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
* a! P% u7 ~' P0 e1 E. F7 }7 `7 F2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
( E- _$ h8 G- P, O5 u3 b3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" m( B) |! q. d; r* K, V2 X
火腿蛋炒飯公仔箱論壇3 w. E; W1 o6 r
【材　 料】5.39.217.760 H& Y4 l" y: ~1 f: E  A; |; y0 J
火腿丁         30公克
3 f' I9 Q9 T9 S1 d7 y% ntvb now,tvbnow,bttvb青蔥         10公克5 P& A9 I( i6 [& k4 }/ B. F4 n8 B
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb9 H) s6 f8 v! t3 ]  I
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 V  @" x* I& ?+ n, r
沙拉油         20㏄$ _. T0 z' Z9 |" @
【調 味 料】- k- Q9 O. _" ~  D; l. @
鹽         適量
7 G2 g% r: Z! `( i  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
$ }. W! |( X9 W" z8 o& v; F2 S1 s. U% J' Q( R0 Q; v8 d
【做　 法】
: _# J- t! h2 v. H9 @1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
' h/ h( j( c# J9 ^  p2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
4 E* G: G; i/ F3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. v4 X& b. f
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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$ K5 q8 z3 `% H# y1 |5 v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb1 [: Y+ F9 K7 q- h! Y. Z
【材　 料】+ j% L; f- v& ]% U4 k
蛋         2顆
4 [2 r& u( b* I- s/ u# j# Z- ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 D$ b8 T2 X4 j! ?+ a  a
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A  G1 n& C2 }
胡椒粉         少許公仔箱論壇9 M  D* h! W8 C0 O8 w- p' x. [5 v
奶油         15㏄6 Z" q( F" U( i5 H6 @  f
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d  }( G3 C+ ?6 N8 r
辣味咖哩醬         適量
) n7 i5 c0 i: y: d9 c巴西里         適量) g4 G: m2 [9 d9 z

6 q* ]3 B; c: ?【做　 法】
6 }0 C% @! [& n1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
/ w$ p/ M, b  b/ w& \) f2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。% T* y( y$ y  _$ J9 E! O
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
# E' O8 v$ t+ V+ M+ G8 g6 n* p& s# u* {4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
! {7 e1 p" I8 J- t" h& E. o* |) d3 J/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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公仔箱論壇; a$ e' @+ m: n# N" ?
招牌蛋包咖哩飯1 Z3 Q- I9 N% n7 \5 {* I, U
【材　 料】5.39.217.768 n  E  z. k& v- g9 k
蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 p9 S+ f" s+ ^, Z# h' Z" k
鹽         少許
* O% W& _: M& B* W' S* ]' J: X/ btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
( K) z7 o4 p" A. f; O/ ]4 J  }沙拉油         少許
+ C. N* ?% H& w; K+ s1 c  jtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
4 E" f, I# t$ y& y6 H2 o' G0 e辣味咖哩醬         適量3 R; a9 p# H0 o1 {' A1 d2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) U8 V9 |4 F6 h. t6 Z
【做　 法】
+ W2 o- a2 `# ^4 ]  x5.39.217.761.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
6 o1 a: j: z+ O) t& Q& Z/ N0 e$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvb now,tvbnow,bttvb+ h) f2 H0 k: V& _# w
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。# L& s3 T2 R2 K
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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* W( e7 h% ^0 z3 Z茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# P% G) J9 g8 J( D- U9 i. q$ L
【材　 料】6 J8 z7 X: O( A* [1 h: R2 K; U
白飯         1碗7 U3 o6 i8 C6 D* b
沙拉油         20㏄5.39.217.768 n# d8 L& j% K
雞胸肉         60公克& ^$ H$ l) V1 ?2 t2 q
醬油         少許; a" u4 }" r$ W( Z: D" N/ {3 R" _* K
米酒         少許
* ?7 P# d( {9 n& f: c: ytvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克& K7 l. c7 J6 l% G
洋蔥末         1/4顆
7 S. s& L" ~9 L, E/ a蕃茄醬         30公克
) w8 ^' Y9 [; L2 t3 R/ K4 \) _7 _鹽         少許公仔箱論壇% o' p) h0 m4 \' V/ f" E. u

6 J# D8 ~9 S4 f5 n7 etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
" ?0 W- r% q( C0 \7 }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。5.39.217.76. B3 H/ w9 E. i8 q
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。, Y8 @/ O% t) v; Z
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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9 O+ ~! l% C( t滑嫩咖哩蛋包飯公仔箱論壇( \+ q* R& }! C. }% c8 R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ E; U0 ?2 \; R# `$ w1 p
滑蛋A：公仔箱論壇: p2 @  v  J; F' \5 b2 f4 _
雞蛋         2顆
" M8 \; m- w0 y5.39.217.76牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. a' k! R) P$ k1 M8 C0 l4 t' z
鹽         少許) r9 n+ G  t/ t& e
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! i1 C) G* D
滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ l: p% R  l
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 w# c4 ~; [3 i' X% `& b# R& S
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ ~) J  H, I- N
茄汁炒飯         1碗
4 D4 _% E6 v/ j2 y5 H咖哩醬         適量
0 |' \4 `$ _6 I1 ^5.39.217.76
9 E5 L* h7 W0 q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
) R( J/ ]. ?% b1 W1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
" Q  n% }! A4 c; Stvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
, j" a' H  l5 f. Q5.39.217.763.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。: y; i" K( r9 {7 ^7 G( P5 h; W1 G
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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" n0 N  a4 v+ V8 S. o
茄汁蛋包飯
, d. ?) w  L! @: b【材　 料】6 X9 Y% `( t! X+ L; Q. C, j
蛋皮：
1 e4 w% ~+ g  T2 g2 I% Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         1顆$ q# L6 h2 K3 s3 f6 c% g  Z
牛奶         1小匙5 G# N( u1 e* r: n
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 `( A" {8 Y7 g0 X: y0 |* {0 ?% r5 ~5 i: j
胡椒粉         少許8 U2 W; I! {) Q0 O# N3 ?7 n
炒飯：
* t1 K8 X1 n0 ]" ], S) K# R, b1 J/ A白飯         150公克5 X0 z/ N3 k2 z$ o
蒜末         5公克
( J& _) t$ f4 G& y0 r( H* q8 f3 j洋蔥末         30公克5.39.217.76  w$ O2 l# r3 _
培根末         20公克
/ X5 t# C; G8 O: K; @蕃茄醬         2大匙公仔箱論壇2 g9 o, r/ q3 [5 B' _
鹽         少許5.39.217.76# v" ?, R& p4 _/ t) \1 p
胡椒粉         少許0 j9 h2 K. l* D( F; e; z1 U+ U# }' ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 x7 `, b' O" G# Q2 o" H" G$ [* Q) x
【做　 法】
$ A! D7 Q/ M: p, Ntvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
- n% ~# u7 {1 ]7 `5.39.217.762.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
9 z8 d$ f( p  h5 B( d$ @0 A: M3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
, V7 F" c. M; ~& b公仔箱論壇4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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4 z# ^# @! l2 T: e- N, v0 f2 S. l2 ^五目炒飯蛋包堡
! ~- |7 M$ r" U1 D+ h( o( g. o公仔箱論壇【材　 料】
. s( s7 \9 y$ g6 t( gA.蒟蒻         30公克
5 J# X% b, f+ Q- I/ E公仔箱論壇紅蘿蔔         15公克
; P$ Q/ j3 t( j& G5.39.217.76牛蒡         20公克5.39.217.76! \, A' E; ?6 B  ]
水發香菇         2朵
( ^  H9 R4 z$ M  Q6 v4 a) G$ v8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         1隻
% T. }- K) k$ K2 U$ a$ WB.蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P0 ?0 X* Q, p8 m( L, R" r
鹽         少許# y- S  G3 P/ y4 m; ^$ X# @$ U1 q1 ^
胡椒         少許) b; a( |) C8 r& v( o
C.蒜         1顆
% |' }) W: w5 B' [. QD.熟米飯         100公克
' D% l, E5 {# a. T% V公仔箱論壇F.大亨堡         1個
* _0 E' D! {) X. _9 w* F公仔箱論壇【調 味 料】
/ r: D! l; s! [' etvb now,tvbnow,bttvb水         50公克3 g1 I7 ]; }  B, Q( L
糖         5公克
, c9 c7 t, D* @7 h4 d2 c公仔箱論壇醬油         10公克
  ~/ V7 O9 @8 ^* o3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克2 Y4 e/ l* i/ _6 o/ p* U

4 h7 y- {8 |( r# l9 O. X1 w! s  N【做　 法】, H3 P8 u, D* Q/ Q7 j; w
1.將所有調味料混合均勻備用。
) v4 S6 E% W0 H9 M公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
6 x$ _) v2 N1 c/ i5 c8 G* Z' Y; _9 ~6 t5.39.217.763.B材料攪拌均勻備用。
9 A6 U' q/ u2 r; }tvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
" k7 t5 w! P% I3 f, i# h9 w5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. J2 J# O/ ^3 {1 o( p
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~