BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( S1 @8 @* I8 Q# D! P" n8 B
揚州炒飯tvb now,tvbnow,bttvb9 y& u( G0 D- T
【材　 料】
7 X- q; |, Q) g, L0 P公仔箱論壇叉燒肉         20公克
  n  \2 [* F4 I) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         20公克5.39.217.76* G* k3 W' E5 g7 f% I" s
蔥花         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* M! Z. v! R6 w) J2 E
美生菜         10公克( ~) `! o: I" s
雞蛋         2顆
9 q8 k" w* \: M' @$ o白飯         1碗
4 l4 X$ v4 r" b$ a1 e, D/ P" H5 `公仔箱論壇沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ e0 s% B7 d
【調 味 料】( D  v4 U6 _/ ~
鹽         適量
: m. q7 O) d3 n$ _0 R白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 K) S: u+ v

! I% l' [, \  j! X% e  M  x% F5.39.217.76【做　 法】1 l# a& C2 O1 R# u6 h6 w6 q$ ^
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇: k4 z% X% r8 o7 T3 k; I; E
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
3 a* }4 N% _# x& @5.39.217.763.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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# P; U# Y1 I: s$ ]  a
茄汁炒飯
7 P/ p! F) q) ]0 f0 i  p) `【材　 料】
( t3 z1 P/ I! h, q* f7 P- I: W& |5.39.217.76雞腿肉         20公克
$ ?; j# K: j4 l1 p* Q( {公仔箱論壇洋蔥         10公克
: ~. M3 ]! t" }5 E5.39.217.76青豆仁         10公克
" C1 M  p. c8 Q雞蛋         2顆
+ J3 f4 O0 O( ]1 E8 g7 i8 N公仔箱論壇白飯         1碗公仔箱論壇( J! [5 g3 N7 E: b: D4 |/ ^- `
沙拉油         20㏄; ~. d$ u0 T8 j" {" k7 u
【調 味 料】
  u$ ~& v. C6 {- z9 \6 C+ O公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄
1 n# m+ u) S# M鹽         適量, C. V. y5 G" ^( T5 Q* B
白胡椒粉         適量5 k" p6 \4 j+ Q
5.39.217.76" M  f  ?5 r9 }; _# c) F  K0 f
【做　 法】
& b& L' a" `# E1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76% Z& o1 ~5 b% t$ h2 o
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
* A6 i+ j* Z" |" r  h$ f5 |& ^0 f3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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& L* X" ~$ y1 P) f; R" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠蛋炒飯
. W# q5 M# f& g" s2 K5.39.217.76【材　 料】
) v" b# f$ g" A7 i+ |3 F0 g. Q$ z青江菜         20公克: a7 ?* v8 o$ a
大蒜         5公克
4 s  c! H. \5 ^- Itvb now,tvbnow,bttvb中芹         5公克
4 J% P5 U3 C% ~7 r# C& P) F雞蛋         2顆3 |" V0 x" d1 W$ @  ?3 ]
白飯         1碗
! j/ @1 C! ?( H& n沙拉油         20㏄
2 `7 F) Z, b& y, e* D2 wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: O! z$ R$ j. D/ T3 e, p' H公仔箱論壇鹽         適量
% z0 N- Y  S+ ^8 `9 p0 qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, ?6 |+ o( G" Z; u/ n" m

) D" L  D" k4 ^- D0 g$ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. D9 u5 @7 `- c. p
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ `% n9 u1 J8 T: |: Z; }* V2 ^  v0 M2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
% f8 f: _+ v- \# U6 w, I5.39.217.763.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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8 M6 b  O: I  f: e2 ^4 a火腿蛋炒飯8 H: Z' }; j' d6 r5 k: _' M
【材　 料】5.39.217.76, b5 a! |5 Z0 D
火腿丁         30公克
; ~3 Z" }* i$ e/ ]/ x) k8 N: ]# u, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         10公克
$ K; {, L0 S. x5 ?+ J$ E- J; m雞蛋         2顆
" J, D1 X( z  p( C5 B( q, Rtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
. \& M  B9 b% v4 {6 y+ S0 a5.39.217.76沙拉油         20㏄
! j8 j- i) P: d公仔箱論壇【調 味 料】
1 l2 j$ T% P: g5.39.217.76鹽         適量
8 S: s: n* ^5 f5 ?% e, z/ htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
3 F/ m0 X* q% {3 K7 i6 k: f
. y8 ?- ?& z, P4 T/ K5.39.217.76【做　 法】
" a7 Y, d! d' l2 c) l* p0 Z# W! C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 y7 A4 t  T1 k
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5 W2 K" U' w' `1 [, X& y! Q3 L8 @2 ~# ]
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
, Y" z' y5 F6 J) d1 _( d1 f# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.764 `5 N: B3 @8 P, Y
滑蛋蛋包咖哩飯
, ?. `6 e& H7 i5.39.217.76【材　 料】
  W( p. V/ y$ z5 K: j蛋         2顆
1 R6 W9 D6 x9 v% u; qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄
7 d* L& C- m# |5.39.217.76鹽         少許公仔箱論壇- [+ @# L  Y! `7 M8 x
胡椒粉         少許
- m9 ]+ K( I( m奶油         15㏄
$ J3 c4 Y' w$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
+ |% n0 g: H2 ]4 m; {5 i+ U辣味咖哩醬         適量
* K  M% m$ V3 f8 u! d5.39.217.76巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: `5 d) ?7 u0 _8 F
tvb now,tvbnow,bttvb, D2 q, R3 Q5 Y# I+ m. I% {& M
【做　 法】5 T8 `) S$ a8 n7 o0 Y- Q; U/ [
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。5.39.217.76& \% V( |% {4 g, ^! R# W# Z
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇2 c/ f; G2 {- J* U% q
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。) |3 d* A, X5 V$ ?
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
0 H" p" L& z# X' ~  e4 Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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9 I% B) ^8 i9 i2 N; V& ftvb now,tvbnow,bttvb招牌蛋包咖哩飯/ R! C  w  z' [
【材　 料】
* Z9 J$ T; f. F* O* Y5.39.217.76蛋         1顆
' C9 Q2 V& {* l3 x' D3 T5 O5.39.217.76鹽         少許公仔箱論壇2 C( P, D9 B% u$ [- Z* n( Q0 m
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 r( Z* ^% n
沙拉油         少許5.39.217.76: S! @) U1 |0 g0 j& t) N
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇' D7 D/ L% \" g1 h* K) C/ ^5 c
辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 |/ p  P( r* E1 p* ^) b2 X

! }  j# A% p5 E8 K" |【做　 法】
) W/ G: v( I4 k5 N" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
: A3 l# z0 ~5 O" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
: f8 F  y# q4 H: k& U3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
1 |, z4 l3 m7 o. x# |& @) [- x公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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- Z% _1 L+ V( `2 M茄汁炒飯
# |" _+ \1 k3 M  ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
) a/ z6 v: O- L; A" a公仔箱論壇白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb8 i+ g% \% p8 r
沙拉油         20㏄
/ M" a8 m2 P; n5 b& `3 Q7 n雞胸肉         60公克. {  z2 o' l  L5 J0 w
醬油         少許
* m8 F/ L1 S- T) v+ y# X$ [4 @" t米酒         少許" ?* W3 ]( Y0 e) ^; e" j" \
蒜末         5公克公仔箱論壇* l  I; k2 Z0 {
洋蔥末         1/4顆5.39.217.76, Z& U# @" n0 x% N: }1 G
蕃茄醬         30公克
2 q. T6 M- C# S3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
+ ]7 b' t6 i: i. r公仔箱論壇5.39.217.76$ r# y$ M, V3 R) F; }- ~% n
【做　 法】
3 V# ?0 @5 F( Q8 i5 S公仔箱論壇1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
5 y' P) O& \3 g8 q' K# A+ @! _" @5.39.217.762.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
7 B% L* Y4 [( I4 }" G) U* b( M5.39.217.763.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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5.39.217.76- a3 W" s0 X- I' ~( Y
滑嫩咖哩蛋包飯
1 f: e1 I% y+ f4 b4 C+ e【材　 料】; I) {4 M: B8 E6 y
滑蛋A：
( ?. Z  a2 g; S雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb; x0 \; w! a" D2 C) \; J( Y
牛奶         1大匙
$ M$ g) Q- L( ]& V6 ^( b+ R公仔箱論壇鹽         少許
. X* H# _; I/ z5.39.217.76胡椒粉         少許公仔箱論壇/ ?' P  z: Z* L9 F) Z/ E
滑蛋B：
% W- [( D" A, J9 V) \3 e- a( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄5.39.217.761 r  A. b: E; X! K
其他材料：5.39.217.761 p+ U8 V: C0 D% Y4 I; }' w0 X
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇$ H9 j; ?! H# i  K. b
咖哩醬         適量
5 h9 Y4 _7 c) X0 M5.39.217.76
" ]- Q$ S/ D- t" {8 \% A; Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76, T, C. i, h" X) a3 Z% ]
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
1 I; W) W8 o' x0 j- l$ S$ ?2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
3 ?, S3 j2 |. X- Q" ?( Y" p0 F3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
) b9 ?0 t4 N' T: }0 K4 h4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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公仔箱論壇+ n9 v( F, ?. W4 S) b8 M
茄汁蛋包飯  R7 R$ |% C9 C
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  E  X- o/ f: u
蛋皮：
4 y- b* B; ^. U5 E+ l雞蛋         1顆. X5 z/ j  G! A8 \
牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 D0 R7 v# ^2 n0 G; a" n
鹽         少許
% @6 {2 h, D( R0 V胡椒粉         少許
3 }* X6 X. n  @/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
: C+ J" E7 x- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         150公克5.39.217.760 Z9 h9 V) ?: y8 {0 a- T
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb* @$ n0 C: `3 a! Y& h  [# z, h3 C6 b
洋蔥末         30公克5.39.217.76% k0 r( h0 X" f& |( U: Q" ~6 O
培根末         20公克
% e, ^7 b' S" k  Q. _3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 s0 G$ d1 ?5 e# M
鹽         少許
0 K6 _! H9 b& L$ {* s# T$ Q胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 G( E2 r+ [  ^: g, Q
  n0 G% N: I2 z) T- z
【做　 法】公仔箱論壇+ w% E: q& h( @) o/ q+ e7 {
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇8 Y/ x9 t: K6 T) g' H- J# c' Y
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
9 }0 v5 d2 w* j" ]( u3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。$ J* I2 _- ]+ }- d7 s' l# I3 O
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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7 E$ ?7 P* ]; A0 `) [& R1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡tvb now,tvbnow,bttvb* s9 h% R* z" R2 z
【材　 料】
1 p8 S1 }% G( j, U' i1 M6 xtvb now,tvbnow,bttvbA.蒟蒻         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 M$ B8 T4 k
紅蘿蔔         15公克5 v- H% n$ n& V. g" M; s# P
牛蒡         20公克8 ~7 o% s9 ^0 x
水發香菇         2朵
1 N5 S( E, A" k; T2 ]蘆筍         1隻
$ [- c! k1 X( r& ^* Y) _& a! t5.39.217.76B.蛋         1顆
- P# C+ @7 h0 e! O+ K& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
7 K6 E. H; K( o1 t1 u8 U4 P9 |* otvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 \( B' v, |2 Q5 K; Q8 X5 Z
C.蒜         1顆
" c  I- a( M3 u- iD.熟米飯         100公克
$ s7 l5 J! ?" |: a$ j( AF.大亨堡         1個tvb now,tvbnow,bttvb' o/ Q: }( t# \" y0 z$ K1 w
【調 味 料】
+ {% V2 Y: t& l水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 I, l! J4 u3 l
糖         5公克
. c% F# \0 H9 s2 e" H4 b& ?) R5.39.217.76醬油         10公克' T! `" u4 q" @$ K$ d" l
酒         5公克
3 a( \& |* e4 a5 ?; }公仔箱論壇
  G/ l9 g) X* m) I6 o0 [7 D5.39.217.76【做　 法】
& ]1 d) A& _7 V+ w- g0 Z* u公仔箱論壇1.將所有調味料混合均勻備用。
4 E2 `1 N/ ]$ N2 o' A公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
' F, `/ b1 d% W公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。
; L3 N8 V7 L- \; T. E& \公仔箱論壇4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: ]3 V! L4 e1 {
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
/ p3 x8 [, Z, G3 r1 M. S5.39.217.766.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~