BeiDouChef

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揚州炒飯
) Y6 c4 C) w# q" |! Y  otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 _3 c! Z% z, g% q* }7 I5.39.217.76叉燒肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, B% ]- y! R2 X. r+ c- `
蝦仁         20公克
4 u- f3 X, l. b3 ^$ @5.39.217.76蔥花         10公克5.39.217.76' Z- ^' O0 r3 j' @# _
美生菜         10公克
, k5 f; _( m6 g( Z" b; ^- R5.39.217.76雞蛋         2顆
% }' V% f$ q0 _9 u2 ]( c* D  L4 Ktvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 x3 A* N# B* [# i
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 Q! c$ O# C/ I; |# w
【調 味 料】5.39.217.768 \& L  c/ |  P8 _, V
鹽         適量
8 A1 r% L& ^( ~* L' ?) L+ T白胡椒粉         適量公仔箱論壇, p9 {, N/ n- |$ U, g7 k

  k$ W7 F  `3 K& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 o/ h+ y( V! A
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
% V# \8 F0 ?  r8 u3 X6 g4 m5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。6 }' o/ b* L6 _0 k
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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. d1 L% }4 c9 Jtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 m* C) o7 [' T# f& z
【材　 料】
! A7 ^7 R* {1 P% w4 e0 C8 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克
$ O( ?7 d# T' m4 }/ H" u公仔箱論壇洋蔥         10公克
  {9 o$ Z% C5 e5.39.217.76青豆仁         10公克
7 A3 x( l- e. e; k雞蛋         2顆
0 m+ m6 R7 c2 |# z" |( @# i% q! `公仔箱論壇白飯         1碗
. W" @/ H6 j2 G4 e9 d公仔箱論壇沙拉油         20㏄
; C; M) A' U: v: h/ K$ v6 f【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 d6 g5 i$ I0 e& M" M
蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {; u9 \2 J% C2 {' h$ s
鹽         適量8 _$ v( v7 l6 {8 u
白胡椒粉         適量- c  i4 a6 t& i5 c# Y8 ~
公仔箱論壇) P4 s8 V/ {5 i4 a7 ?6 L3 M
【做　 法】3 ?2 S' I0 G6 q- A) \; G5 b& ^
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  q9 j6 N, Y. ], U0 K
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
7 s/ P3 F* j% ^7 @3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5.39.217.768 d9 L# s4 Y4 B2 d) g
翡翠蛋炒飯
3 {/ m7 ~. C7 Z- O9 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76: ?1 n! \. z$ F! Y6 g! U
青江菜         20公克
4 j9 x  u' `  A大蒜         5公克
5 Q6 Y+ U4 X* U7 _9 }1 d7 N中芹         5公克5.39.217.766 w: ^: d$ x, ]6 N8 Y- ~: B
雞蛋         2顆
  v) b& F( O! b8 [8 ^公仔箱論壇白飯         1碗/ A0 `' Z! q) ?+ o# }
沙拉油         20㏄
; f  `% R- C+ R. u* c5.39.217.76【調 味 料】; [3 E* m3 K  D/ E3 M8 c4 }/ n9 F
鹽         適量
6 i, ^- _6 U8 K. ?8 M8 utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量. N' G0 \* u$ \7 M0 m

. s2 s; S+ w( n$ }6 w- w( [5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ {. G# y2 ^5 Y1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb! j* }. J" [" I! w. _; d% j2 U
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。: t+ N5 j( {0 }7 s7 u$ F
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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* B5 N6 S# z, s7 Z/ d2 ^) v火腿蛋炒飯
2 r  W( k5 j1 W1 Y  Y8 \* ?) X$ \9 o3 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 L* K; w' {) J- _9 j+ X; |火腿丁         30公克( B; |, u- `, N- o
青蔥         10公克公仔箱論壇" [, \% U/ L3 ]3 o- y2 x4 b/ `
雞蛋         2顆
" a( B- S% k) d9 R; o6 ]& M5 Y白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb  e/ \" o+ l  q2 ^, H& v% P
沙拉油         20㏄
" q, l5 q3 a3 c8 j【調 味 料】
7 C0 h8 r/ n* `- d鹽         適量
2 A9 C$ h7 `$ x, K$ A  O8 w公仔箱論壇白胡椒粉         適量8 f( B2 [4 C5 m7 e

3 v+ ~0 {8 e* N- ^) j5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇5 j9 x) P/ X% G( \. x- k
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 T& T5 U( n. Y7 I
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb$ V/ [4 t/ k" ~4 J3 ?1 s
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
& u- h3 h) e; T- r+ [tvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.765 W2 X, b2 a3 Z5 r: r. ?
滑蛋蛋包咖哩飯
& l, x( x. S; T/ M6 Z【材　 料】
0 F/ C& U6 u9 z. i& o0 i" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆
6 m# i  b! ]. f牛奶         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb- X+ e1 W" @9 D4 o: |
鹽         少許
( i8 [$ O  T' b, T4 _公仔箱論壇胡椒粉         少許
$ `" ?- ]5 n8 t0 z; }奶油         15㏄
9 D7 \/ M' `9 r% z( h5.39.217.76茄汁炒飯         1碗& G8 C& X5 D5 ?$ p& A4 Q
辣味咖哩醬         適量公仔箱論壇( i; X7 ^4 A" h8 }
巴西里         適量
1 `; P# I* l1 |2 d5.39.217.76
# O2 g2 M; m$ e+ P5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ i7 v5 {, Q5 [5 d7 x( W1 @& T  {& N
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。5.39.217.76$ Y- h/ H1 u/ a5 k$ Z4 U
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。5.39.217.76" E  i0 u( }1 m( V6 V* U; E  \
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。/ P; s- Z/ O/ r' E( v9 G) @
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
" j) L! N* y" {) t+ ?- O5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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招牌蛋包咖哩飯
! Q$ n, `/ x8 t. O1 M  k9 x【材　 料】
: V; O6 I- t8 E# |8 E- c公仔箱論壇蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb. z9 G& e' i' A9 J
鹽         少許
0 [$ N' V/ {# H; d" E0 j公仔箱論壇胡椒粉         少許
( E9 z; {5 }! ^+ W1 v) i沙拉油         少許公仔箱論壇' q, ]3 ?% _% b' \
茄汁炒飯         1碗
8 c9 I' p; \3 v/ E! @辣味咖哩醬         適量
! ~% [# n2 ^; _6 Q2 N% [$ g9 D  ^tvb now,tvbnow,bttvb
  H5 ]6 y- J9 i( s8 C: @( `, o【做　 法】" o9 {4 k1 l' q" [1 C) }$ T
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
9 R$ }/ w' }" O0 _8 E8 @* _; z2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
+ X5 @/ |6 J* R% d' G/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
# {: l: ], ~* q9 q& C; n公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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  P" j8 t! P5 l+ \+ C5.39.217.76茄汁炒飯
! E* C- g4 Z* ~6 |( M【材　 料】
) o* e+ F0 ?% }) \公仔箱論壇白飯         1碗
' I- w3 ~1 k1 X* c4 Q沙拉油         20㏄: D& n% z1 w2 Q
雞胸肉         60公克
9 [. n/ L8 w/ X1 i  A/ c) _  z醬油         少許
% R; {4 p4 j# O0 d' b2 B米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! x4 [0 D2 k) h( H
蒜末         5公克5.39.217.76. `" i# }: t- `" A' t+ B
洋蔥末         1/4顆1 `  M9 ~5 W5 q9 R( f! E( }8 ^2 K  u; w
蕃茄醬         30公克( u6 @5 K8 [$ n: h# A4 i
鹽         少許公仔箱論壇' U' a  E2 W2 f# W

) `2 G; V! N# {. h( s* b( m5.39.217.76【做　 法】: P& ~% E2 ^9 b  i7 M# x% Z% B2 B
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
6 C( @4 _. L3 k2 B0 x( ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。- N) q9 H; N- P# V
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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2 D( g" c& d! f3 d# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩咖哩蛋包飯3 j- j6 x' b5 e6 Y/ z3 n0 Q+ e1 W
【材　 料】5.39.217.76* z  b# {/ B$ K3 S
滑蛋A：
7 v; F4 |$ Z( B" N4 a+ Q公仔箱論壇雞蛋         2顆/ F( V* p# M. Z) u
牛奶         1大匙
- J1 V# j- [4 O% b% q' h; \鹽         少許0 f) y( n0 `( n/ Q3 w
胡椒粉         少許, n8 ~% c# z7 R
滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C  q1 b. q- ]" @- `
奶油         15㏄
& [* \1 }! V- M) q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
+ e( c& [* t: w茄汁炒飯         1碗
0 f  P. g5 Z) K+ {$ N4 R咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 t& L' `/ P! O" {2 |! k
5.39.217.76+ ~8 n) k/ ^4 E& v6 b8 z5 a
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; Z% ~4 P5 K& g: Y5 A/ t# @* e
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。公仔箱論壇- X! p- y3 v5 D: d1 z' k
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
2 i+ |0 s# j  n$ U/ s, _3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
8 m" c/ G4 g, i( [! N, Z( e7 U# i7 R5.39.217.764.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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* J8 C$ p0 K9 w2 c4 e% Ztvb now,tvbnow,bttvb茄汁蛋包飯5 P4 `3 q6 Y" h7 Q
【材　 料】
; @: c' D0 C% H' |3 z蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb" B5 Q+ l+ g8 F- Q" I
雞蛋         1顆5.39.217.76/ R% H4 i# t8 C- L* R! Z$ E. H/ a% n
牛奶         1小匙- T; G& R2 T3 {
鹽         少許
8 `, B# Y0 P8 h: n, D+ @" u7 G% u8 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許: H) G7 F& K4 l% k1 {
炒飯：公仔箱論壇& k1 z3 H8 n- h# M  }1 `1 w( }
白飯         150公克5.39.217.766 ~' y* X( ?  L2 V) U
蒜末         5公克
4 m8 j! s, n4 p5 j2 |' ?洋蔥末         30公克
3 Z1 p+ f' G* h+ `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根末         20公克5.39.217.768 b" x2 w1 T% n/ C8 x6 P9 F* U
蕃茄醬         2大匙
* g* @9 N# ?3 |! p鹽         少許
/ _1 r" c  K2 b: p公仔箱論壇胡椒粉         少許3 Z- h6 P* {0 m+ f
公仔箱論壇+ h! ~. B0 t* v6 h
【做　 法】
" T9 g7 y# r0 t# O( o' N) ~公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
8 l2 W$ L9 D( Q% x2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 O" H9 C5 W; _0 H6 \) j! e
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。6 ~5 Q- }+ t% w1 s) I
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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) O  b: E2 V# m五目炒飯蛋包堡公仔箱論壇# h* c1 {1 v0 d) }
【材　 料】
5 o2 x- `% K  C2 c3 Q9 U+ Z  L5.39.217.76A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M: v& J- j4 g1 W( f
紅蘿蔔         15公克
+ u" R9 q1 P2 rtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T0 L3 J8 X3 g9 b, l# ?
水發香菇         2朵( {0 T8 d! m7 d1 L7 W
蘆筍         1隻5.39.217.76! `0 ^0 ]- D& P9 A$ C
B.蛋         1顆5.39.217.76! O, F& F) x( X$ ?4 @: l
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 |6 L$ x0 @, v
胡椒         少許
% J: o5 P5 x* J. |9 y. }& n. A5 f: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蒜         1顆, Q# o6 Z! C( i& R8 c
D.熟米飯         100公克
7 F# Y7 b; r" q7 Ctvb now,tvbnow,bttvbF.大亨堡         1個
. v6 d9 H3 s8 `9 l/ H5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- }; D0 o+ F3 [/ p5 G
水         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 L2 S  P7 p- a
糖         5公克* }4 i9 H/ b9 a* Z' h
醬油         10公克- G5 \/ ?# Z1 ]9 H. p; H3 J0 y
酒         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- U# Z) L% [; u

# n3 H; B) J: |1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( U5 |. y3 G) h/ H1.將所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇! Y4 U- ]4 u- E9 h- i7 a& H
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l  p1 n1 B, q9 W9 l2 S3 K$ x
3.B材料攪拌均勻備用。
; Q  e! S2 ~5 l3 k9 y6 p公仔箱論壇4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb) I0 b0 W& e/ g: M6 B) S! U7 n
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
( Y0 K0 a2 g, P% t4 X* p6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~