BeiDouChef

& [& z5 y: P* U* h. [2 F5 Q
揚州炒飯
( ]5 U1 r4 D' D6 t' h) ^0 J1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
8 h  @* U% _& {, g" L9 ]叉燒肉         20公克, U. V4 E0 ~0 L2 v
蝦仁         20公克  g  t  D% T- e% `9 _8 ^- v6 ~- [+ ]
蔥花         10公克
0 u. s) ^% Z0 c% {& \7 @& L) p* y9 f5.39.217.76美生菜         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 [, n9 e6 X: _- }
雞蛋         2顆
* {* X5 H- c: p$ s* N, h) u. K. ^白飯         1碗公仔箱論壇$ H! R. H: r6 J% `4 \5 ]; w
沙拉油         20㏄
, A+ g# C! Q; e* y/ R  m【調 味 料】
, e! s$ H4 d' G) y" i& I! x' y鹽         適量
9 Q/ Q2 b& C/ a- F' m5 g( m( b: n4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量5.39.217.76( k; ^6 K+ U  b7 l
- X' O+ |+ p6 r3 p! B, `/ f
【做　 法】
' w  F1 d2 }, W# E8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76- C& h* A7 @* Y
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
" z/ ?+ Z+ @& U4 L; [! t& ~$ e5.39.217.763.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 {/ {$ O& g$ x0 A+ j
茄汁炒飯6 v/ J6 N9 y# c6 b" u4 J. y
【材　 料】
; k, K1 c8 P; q* J! ?公仔箱論壇雞腿肉         20公克
8 Y2 r$ ^$ S0 L. y. @( F5.39.217.76洋蔥         10公克
$ z) s+ J0 q9 r/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁         10公克
, V1 }& {: d/ n. }* v, B: g5.39.217.76雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb) z; E% k4 E: ^  k4 i! ^
白飯         1碗
$ C2 j; p0 {% L3 Z+ t, L公仔箱論壇沙拉油         20㏄
5 o5 o9 U, _$ d# j/ d2 a' \& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& k; h' z! x/ X& ]3 ?* k2 p5.39.217.76蕃茄醬         50㏄9 B" c- R+ C1 D
鹽         適量
# @( x) _# o: `+ Z2 @0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
% l3 c% d  g4 G% b, G1 a; N8 ^3 f1 F! |' x6 \2 T
【做　 法】
* Q% P0 X9 D) a+ ~$ h. ttvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 y& o. ~. ~) s+ A" Y& D* M8 v$ f
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
: }2 V& B* }( p  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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( }- U$ a5 J; ]6 T  W. ?
翡翠蛋炒飯
9 T( J/ {/ H* N【材　 料】
' e; o" \/ X2 z. U公仔箱論壇青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: A% W1 N4 ~# h4 L
大蒜         5公克
7 R# M& y, @2 S6 |6 D0 j中芹         5公克5.39.217.76' r" p2 p% E1 g
雞蛋         2顆公仔箱論壇7 |' f' z0 I1 X$ G
白飯         1碗
; E: U6 _, P( wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
7 [) i0 |6 Q/ t% y: H$ [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* ~$ O6 f" U) E5 D# s& o. U鹽         適量
( A' N% C" s& ^" f$ P5.39.217.76白胡椒粉         適量5.39.217.76( F" B, ?& v( a1 w$ H$ }" m% s/ N

* m4 i) n5 I; F; p+ {【做　 法】
9 d7 A8 F7 G2 l! r. Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇/ [- t, C, f3 K1 J: H3 s) l
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
. Q* Y( D9 ^$ E$ W- {: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.769 y  [4 C1 W& A5 B' P5 Q: }: b8 D
火腿蛋炒飯  i1 h  p/ L  K; x, ]4 ?" F( w
【材　 料】5.39.217.768 c; `; p  D! Y# Y
火腿丁         30公克5.39.217.76' \: ^, |, }' e/ c3 L
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z& X( L5 u2 t9 n/ _1 E8 `) M
雞蛋         2顆
) \" d- w& g; X* M3 P' f公仔箱論壇白飯         1碗7 z) E4 ~# a+ C4 T
沙拉油         20㏄
/ ]( \9 m& J- C  a2 C$ k; s4 \4 \& g. |【調 味 料】公仔箱論壇; j6 r5 }: ]% h2 _. I* {* z
鹽         適量5 x/ @+ i0 g5 j6 V0 B
白胡椒粉         適量5.39.217.76/ A! j0 @' j: C7 c/ }2 O

" w+ E8 p$ `' i4 D【做　 法】
% Z) M! r" L- k) _1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
5 \4 d" N' x5 y3 W6 G, c公仔箱論壇2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
2 x2 P: {! G3 X7 }3 J( g# v8 h/ d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。6 V& y! t# C' k* l2 U
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

. S4 N) r! w8 x% A+ W
滑蛋蛋包咖哩飯
  R, k4 {( _# ^2 @. R$ M# o公仔箱論壇【材　 料】
3 a9 K) Y  H# K& x3 u4 k1 f3 E5.39.217.76蛋         2顆
9 n( h- G# O4 g0 q4 e+ P  D* t2 }5.39.217.76牛奶         15㏄
" P$ ^) V- ^& B5 a4 m0 ^鹽         少許公仔箱論壇0 |8 [( a) a0 v# z$ l& s: I5 b
胡椒粉         少許
4 k, C: N, g8 Z: \公仔箱論壇奶油         15㏄
, i+ ?2 f1 f& ]茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇0 Y7 f4 u' x) B# }$ F" g' l
辣味咖哩醬         適量5.39.217.76' v" m) d& H' I& I
巴西里         適量
: z/ q: y+ @8 f. M' e5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 g1 P/ L" }3 v. t
【做　 法】
3 E% h/ x4 K9 Q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
% Z0 e) a, n( g6 Q6 T* K5.39.217.762.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇7 Z, {: g' o. p  K7 D* _
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。公仔箱論壇6 u: T1 k  Z$ i; g4 b
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。2 t9 n/ m; v5 U; V4 w) l" J/ }1 M7 J% V
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

- }- j0 p. r, w7 [招牌蛋包咖哩飯6 l0 ]( A$ R, _4 D  t
【材　 料】
- j( w* _: F" u5 Z8 B% \3 N- Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆公仔箱論壇" k! U4 G% K" l) G+ B1 k
鹽         少許
  j0 q9 M( H/ ~: E. K* V胡椒粉         少許
4 E5 g' R) x. d公仔箱論壇沙拉油         少許公仔箱論壇8 r1 U) k6 d* L& F6 @
茄汁炒飯         1碗4 p9 K: U. l2 f: B( R( o$ y7 @! ^9 O
辣味咖哩醬         適量8 b+ I" W' O+ h4 l3 m9 ^

0 ~6 X" ?# b, B3 o3 Y9 t) @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* n  [$ n  `5 f" {+ `6 {9 R5.39.217.761.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。* S8 h, S2 Z' i% F
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
' R6 i- `/ `* M. p' \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。公仔箱論壇9 M  P$ ^7 O/ E7 F! A. D4 w
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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8 \8 D, o+ c4 n; o) O
茄汁炒飯
. B# d7 U" a0 i  _) _' ^【材　 料】
: P8 K. o  T) `, z9 B7 E白飯         1碗& [/ b  t; N+ [9 }6 a, L' y3 ^
沙拉油         20㏄  r3 s2 m+ ~  [* [, |
雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g! J0 u, U" @, x# [! i! L
醬油         少許
% ]: F$ @% r6 i7 Z7 I& d* q8 i米酒         少許
6 W5 D1 x) M, z- d- Y! n$ n8 i公仔箱論壇蒜末         5公克5.39.217.76$ D9 g: h& |( f
洋蔥末         1/4顆
/ h9 t, j& |, X; j$ {8 _6 j3 ^公仔箱論壇蕃茄醬         30公克公仔箱論壇9 \4 b2 h# ?5 C/ [
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb  m* d6 [/ X% N0 A  E7 `* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- U" h3 s. R6 m. P/ F# g: |
【做　 法】
. G; J5 K0 z8 R3 q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% b( G% R  ~5 h1 ?
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
$ J6 D5 N0 g' g' T; ~6 o+ p* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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2 g. T: `% q0 g5.39.217.76滑嫩咖哩蛋包飯4 y2 ?% P/ V% n
【材　 料】5.39.217.762 r+ m( s( Y% \& n6 w/ i' e
滑蛋A：
7 G! O& h$ H! X! c3 ~# Y雞蛋         2顆
' ~: `# Y) B" g& C0 I6 b7 B' O+ X公仔箱論壇牛奶         1大匙公仔箱論壇5 @+ C" |. w$ v! D
鹽         少許2 |6 o3 ]' t4 T$ y! U' N& b
胡椒粉         少許! D  }, z6 Z' n8 s7 n$ s; g
滑蛋B：) J+ ~" R- ]) p
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, E8 W' o+ h$ A; ~
其他材料：
+ F; C0 d0 k& J- R: U! @* y2 }7 z, @tvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗5.39.217.76/ Q  |* s, |5 _: G( ~- l) Z& B
咖哩醬         適量公仔箱論壇' Y% L4 e+ \& j7 k& n, b: k
/ i2 i& x$ F) {, I, z$ \( d0 x
【做　 法】
3 R9 I& ]5 u, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
+ |  t, C+ C9 z公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
' T: S% ]7 d5 vtvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
( ~# a) p7 a3 o( w4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) k) q7 H" s% |5 o% v
茄汁蛋包飯
7 A% W6 N  L) x- w8 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】, c. w& F& o) y3 V/ e. T' ^
蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) O1 u; ?8 z6 A4 F
雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb# `) K# B' O1 Y4 N+ E
牛奶         1小匙5.39.217.76! a+ R& L4 c6 s" u. E
鹽         少許
- S7 p- C4 c/ @, C6 V; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ g) A2 o, U" b6 i1 N- t% q
炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& [5 r$ n& @2 Z! P4 s
白飯         150公克" [& {, c& Y2 W( a
蒜末         5公克公仔箱論壇. y6 n9 {# C, y2 F) U  P
洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 g- C& u/ a. z$ R7 b
培根末         20公克
5 @# _5 m! t: L* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         2大匙( t9 X8 Z  _- G4 Y1 p, E/ K
鹽         少許
6 c& S4 B1 F; H0 ^" m公仔箱論壇胡椒粉         少許
& `  W. v" P( s- E! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 E6 v# P3 V/ G( p
【做　 法】
, l! i" U( r: b5.39.217.761.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
, Z) v; C" s( r6 E, S6 l( t2 Z$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
7 ^1 h; o1 M$ }* k6 \6 y3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
/ c. b8 R5 V( J7 R2 K  o5.39.217.764.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

0 x) y) f5 d7 Y9 S6 ]
五目炒飯蛋包堡tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ k9 {- e  E1 F5 x4 @% ]" |
【材　 料】
2 P* _. O/ ?6 W# s. X6 e5 I; P公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克
8 x' M, b( V! L1 P8 K紅蘿蔔         15公克5.39.217.764 V& ~0 i/ V0 ~" W6 ^5 S! T
牛蒡         20公克
5 v8 h& D9 ~6 U! O/ a; {* A) A水發香菇         2朵
0 N, ?( E* ^6 j$ o1 o1 W4 O5.39.217.76蘆筍         1隻5.39.217.768 M3 ]1 r) e7 J+ I5 `' ~$ `
B.蛋         1顆
$ t% m7 q) d) }1 X1 u鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ h' \' B5 G8 Z1 o; h) V
胡椒         少許5.39.217.768 K9 F6 F- n7 Y4 M3 h% {2 h
C.蒜         1顆0 B! ]! a; s+ ~5 V- ^+ y, a
D.熟米飯         100公克# S( m6 H6 s( W6 r
F.大亨堡         1個
! `3 T% q6 u' f, j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
6 q% R; e# N9 Q6 @! Q- q5.39.217.76水         50公克
! ~; [- t5 }7 u7 x& a1 P7 m0 _糖         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ {+ P! e/ S/ Q
醬油         10公克tvb now,tvbnow,bttvb; B3 q2 X! i1 {2 k
酒         5公克
$ U5 a9 k* h8 k7 S" K( A+ ^' U公仔箱論壇
8 T7 h, a. `& D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ @  A: w$ K4 O- P6 ~- K公仔箱論壇1.將所有調味料混合均勻備用。% R2 F5 K4 C# J. B" [
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
/ U! }5 J9 g' `/ }, H3.B材料攪拌均勻備用。
% ^0 G: S: Q. h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ H/ i) p& _
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。% ?9 k5 O! ~0 U! a
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~