BeiDouChef

5.39.217.762 e1 \( W; q8 Q. i# [) ~
漂浮冰咖啡2 w; t3 k4 }# @/ T$ G; J# k7 t# k
【材　 料】/ [4 x8 g5 A# t7 N7 Z
鋼杯         1個3 O/ Q" ?! L; q- y
單品熱咖啡         200㏄
2 b0 U# C0 V+ F1 U公仔箱論壇果糖         30㏄
0 \. a/ c: l& F& W2 B香草冰淇淋         1球
$ r2 W% c2 i$ d+ k5.39.217.76冰塊         少許
/ Q  N( e4 l3 F8 \8 X/ D2 U公仔箱論壇巧克力醬         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 v. J; v0 R: r6 B
        tvb now,tvbnow,bttvb. X& J& D6 L' I
【做　 法】( M& P& d8 y  {+ W% e
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 f" h: m( x% F  h
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
' G9 ?, {2 ?' _* s5.39.217.763.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5 e2 D; d9 Z' s; N0 w& s+ I4 D5.39.217.76黑晶冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 A9 S3 u+ J' }
【材　 料】公仔箱論壇' G* W0 b# V4 D# [* U3 ]+ T, F3 r1 }
鋼杯         1個
. Z- O) e' i: l& b! X( M1 T5.39.217.76雪克杯         1個- {5 ]6 e4 x! ~: @% O
單品熱咖啡         100㏄
0 z8 G. y; V* N7 `: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄
# j9 K1 U2 {7 z! P液態奶精         10㏄5.39.217.767 r" k* X* ^1 \
咖啡凍         1個5.39.217.762 `7 O$ f1 n- g  K
冰塊         適量
7 t2 [6 S0 X, M1 q' N5.39.217.76       
: |  d3 Y: J7 O3 K, }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 _# w0 _4 Q5 m/ @: }
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 c$ r) |$ L; L) w% T+ v. X0 n# O
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。5.39.217.76: w0 Y3 q2 I9 D# h" H& z* m& |
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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; ?- K+ y& e! x+ Q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維也納咖啡
3 ?. p. e, V+ x' D9 j: G1 w5 Z+ m3 a1 {# \公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 O2 Q0 a* e) y, R
單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇% E& F9 m( T& M
發泡鮮奶油         適量
$ J; ]- ^1 z- h6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 i2 z  g3 N9 C* K9 e! O8 `. l3 |
【做　 法】5.39.217.765 a1 v+ F+ F9 }3 u
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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6 U' m3 I  R3 C愛爾蘭咖啡
7 R. E: y* Y, Z$ Q5.39.217.76【材　 料】
( Z' ^4 l6 L/ l1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb. K% ]' u1 ^! o- n( H: W& \
打火機         1個tvb now,tvbnow,bttvb( s; b7 l2 s5 j$ m; m7 T
單品熱咖啡         150㏄
0 ^0 V" c( `& }1 \# T0 p0 y2 q3 ?# i5.39.217.76愛爾蘭威士忌         30㏄9 r) w. S4 |( m+ g4 c! Y) ~
冰糖         少許
( A) a; P6 d3 n. ^0 l0 g  E( t5.39.217.76發泡鮮奶油         適量
8 B% H1 h& F6 l$ [+ Z$ l       
. J2 @/ u  A2 d% d. {5.39.217.76【做　 法】4 }9 W* s2 d' o
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
6 @9 u8 F) r- R6 s' A. @0 \- V2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q* m$ c. |" u% B
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
( `6 g% S/ t- E公仔箱論壇4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 T( \7 c+ ?& n7 [1 K5 T
冰滴咖啡
7 R1 S" M; F) M% F5.39.217.76【材　 料】
, O7 u3 j0 E0 `0 M0 `1 q1 p冰滴咖啡壺         1組
0 d1 r! h( z4 t2 u8 v" a4 M磨豆機         1台5.39.217.76/ ^  z# l. n: ?' I
圓形濾紙         1張公仔箱論壇1 k. x' I# ~, l1 z) w. O  X" u) A
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
$ B2 _8 b/ M* Y6 `" c; o東非肯尼亞咖啡豆         20公克
! N" G* x9 s) _8 A; x* S% Z% K9 n+ h5.39.217.76蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
8 Y+ V* e" @, {6 u) B8 z9 G! a$ y開水         500㏄' y" Z) x: l' I3 T( N; W  s9 _& ^5 F
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ B, c5 _" h( N% o
全脂鮮奶         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb( g3 t$ M2 u( W: B$ ~
果糖         30㏄6 L# o+ F% Y, Y3 C# p/ H
公仔箱論壇# o( M# o0 \$ u; q3 g
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 ?9 ]  P  M, s: ]* C, {
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
9 z2 }% S- c  b7 A1 v4 @2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.76$ Q1 q* o- _5 v/ e3 Y
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。* B: Y! R& X. U* W
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。6 }3 [7 @/ C& }% s
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。0 F& i; v1 g% S9 ]1 N  Y0 N5 `( z
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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  m4 [3 S% U% B# Q! |0 ?( s公仔箱論壇Affogart
2 Z& X" j$ b( J【材　 料】
* E3 G. k; B0 w/ F3 F9 v: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰淇淋挖球器         1支
  f" D$ j4 f" b6 L5 i6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡         30㏄
( ]$ k  K( R1 C% P; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         2球
! v. `' c& v* J1 b3 m, d9 d       
6 M0 x# C5 i' `公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇0 ?# l: S  ?8 Z/ y  C
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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7 }1 o5 ]9 g0 W+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡
9 u; ^/ i2 S( N/ d/ U+ ?【材　 料】
" Y* q0 c6 t4 A$ T; g+ wtvb now,tvbnow,bttvb半自動義式咖啡機         1台公仔箱論壇5 Z' }" Z/ t9 [; x. {
磨豆機         1台
6 f! @& t+ Y' s( \2 U6 w0 P2 M義式咖啡豆         適量
4 Q" `( m" a! ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 ^# C, o7 o% g/ J; D
【做　 法】公仔箱論壇: B* D! K+ \# ^. q" r
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。公仔箱論壇' V7 Q* l6 E' G4 _/ J& R0 O
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
; S0 v* |' T1 U; N3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
) [/ {- p( ]( L0 X4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。5.39.217.768 d' W) v, I7 v0 C
5.將濾器鎖進沖煮頭。
, S" A  e/ n2 Y3 P' g3 D& T公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
9 r3 s- y3 @" o. ]2 W5.39.217.767.靜待萃取完成即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 r; Y0 Q/ @
俄國咖啡5.39.217.766 g; [2 p$ a. u4 ~4 ~9 `" W- `
【材　 料】1 v' Z7 `/ K" g
熱咖啡         150㏄
& I4 R8 O- l. M/ }# _柚子果醬         9g
7 X: \# V, N! r" X. r% }8 _/ }4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 D! d: f! j& q2 S9 _5 w" O' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇: ]( ]1 W3 a7 y* v# R  `; C" E. C, U
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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0 r0 z+ Q4 f# @) l6 A% X5 ]9 P0 P! V
白色主義tvb now,tvbnow,bttvb# L: c+ _9 F8 \, E5 w! f% t
【材　 料】1 ^4 I* ?3 o- h
鋼杯         1個
" Y5 t6 L: A; X# g8 n. }/ J9 c) A8 \5.39.217.76單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 w& _) E) d6 v9 [
蘭姆酒         15㏄2 W' n4 J& I* \1 W, I
果糖         15㏄
" G# P+ `0 o2 z* j$ d) e% F. Y  Q蘆筍汁         50㏄
/ D$ D: w1 [/ N& \; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
" B1 C- V: |; v% C1 Ftvb now,tvbnow,bttvb       
  E/ O( Z7 h! G1 O7 T8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】  H  b3 T) w2 g, e4 c
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。" ^0 n7 A; C' X9 u3 `
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 f  @$ Z: {/ F. Y  ]- G/ z
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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5.39.217.76& |; R- B/ `, l% D9 L  X, ^
雪克濃縮
- o- x# J' r! j$ O4 F- W1 {. @7 n【材　 料】5.39.217.76/ l) z; j2 y  t5 k( ?0 [6 d; R" O
雪克杯         1個
# b/ \) e) C1 u* o' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡         60㏄
. L' v% s$ W1 K1 v1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         10㏄
0 C6 W1 E* A5 \6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# }4 D' V+ N# T
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb: X3 J' o" p/ x& A" `
* o6 \/ g9 X* L1 Y( d5 D9 r+ x
【做　 法】
8 ?( M% S& ^5 o. N, n9 m5.39.217.761.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。; S& ^/ Y( P/ A& B0 ?" i2 J
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ _: m& N" m9 g, {0 j
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, z& o, V7 c- L2 C& N. x
肉桂香咖啡
5 u% r; F# c3 @8 [5 |3 y& x【材　 料】5.39.217.76/ C% i( d9 d4 x3 H
單品熱咖啡         180㏄& Y2 T- f' ]6 W9 ^) R( F* n
肉桂粉         少許
/ O  i. t# g3 f/ l6 r8 ~1 X8 w( C5.39.217.76肉桂棒         1枝
# v( Y. [. t8 ^2 O5 s, m公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb. v! K6 A. u1 U& V) X
        / N8 _5 H* V* D( C0 \& f7 d
【做　 法】5.39.217.76( B, r8 P' e' k) C, u
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! e& E% E; p' L& i
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。) }8 m* F* m  J' a$ m/ k, @' Q
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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5.39.217.762 X/ e/ ?; e4 P7 c% i4 ^
雲朵咖啡# O4 ?4 ^" J5 ?  ^
【材　 料】. F9 H7 ^! R% ^1 ^1 {
單品熱咖啡         180㏄: F8 G3 ~. s! @- M' [5 l: `' N
棉花糖         適量
6 t& S3 t7 d+ c+ M7 atvb now,tvbnow,bttvb       
, p/ `3 J7 \4 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
& ]' X0 z; D+ t% h- H5.39.217.76將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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6 p" M, J( a! n
皇家咖啡tvb now,tvbnow,bttvb: V' n% c5 x0 J+ P' X0 @
【材　 料】' L/ i2 G5 E, q# z, ?8 E8 Z
皇家咖啡匙         1支公仔箱論壇. W1 ]% o8 m# l
單品熱咖啡         160㏄
# l5 }# D# w1 y7 Q白蘭地         15㏄
. l* a5 s/ a( X6 Q9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許公仔箱論壇% e0 `# c! {8 ]1 g% O
       
; f2 ^& e! N& v) u9 P( [$ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】3 v3 U: {7 `) Z6 V& E; y+ t$ r6 K1 m) Q3 `
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
1 A) k7 f- b7 e7 h7 L; [" r2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。' W, f) _5 ~+ b+ C: o9 h
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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2 [/ m& h- X% {* [! L/ F0 }土耳其咖啡
$ E9 R+ l3 m3 _, G9 e) _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ q/ V# G7 D. }  J公仔箱論壇土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇; P# a3 K6 R! ~* T! F- E% l
磨豆機         1台公仔箱論壇' N. T  F8 y3 ^; {4 h0 C: R* _
咖啡豆         10公克
) S/ Q+ D& Y2 C! B; Htvb now,tvbnow,bttvb冰糖         8公克
- l5 Q( Y- y0 b6 X' {, {5.39.217.76水         150㏄5.39.217.760 M! m3 t9 E- w; r+ H7 h
       
  A$ I% b+ H0 stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76# a# O' s8 M' G2 N
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
! ?+ G) R/ @4 n2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。5.39.217.769 q6 ^5 G$ `' K4 j: A
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。5.39.217.76  ?! L: t3 I& P) a% ~- }* H! r" o
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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7 F" ]* r, e* O3 T+ _; Y5.39.217.76衣索比亞耶加雪菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% j/ V' n4 H
【材　 料】
3 o3 T, T5 H( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙式手沖咖啡組         1組
2 G/ [' A7 R: Z/ o0 I% B) @5.39.217.76濾紙         1張5.39.217.768 F/ w( V: v/ V* |3 Y7 @
手沖壺         1支
5 {/ P5 n2 Z8 }8 v' J, i. f5.39.217.76小湯匙         1支5 X/ R' v9 w8 U) m! Z+ Y! j6 Z
耶加雪菲咖啡豆         16公克
* }! x  L: z4 ptvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水         450㏄5.39.217.76# Q' M( M; D  n4 B% l
       
) |+ [5 d9 N6 }/ j7 u, Z+ J7 {【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ I6 X* W, ?+ G5 Z5 K
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
# }" N- L: f; h) M% u公仔箱論壇2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
/ Z$ s- z7 ^' O! ytvb now,tvbnow,bttvb3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
! s+ r6 C) S2 l5.39.217.764.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。$ O! s: P6 ~2 q9 x/ l) d
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。