BeiDouChef

公仔箱論壇7 u6 j' b( _# f- D. [7 d! p
漂浮冰咖啡
) D1 ]# d0 @8 f# D/ {0 {! P5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇+ U  Q# c4 a% x; D6 ~$ E
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 g, `( n" q0 C' z8 W! v" h
單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb! w: @( _. Q7 I3 `
果糖         30㏄
" f! Z0 k" `" t  Q) o7 m5.39.217.76香草冰淇淋         1球5.39.217.76  G- A5 r0 |  R3 G& F* |! y
冰塊         少許
1 c/ j+ g" r" {9 L, C9 G巧克力醬         少許公仔箱論壇6 k- P- O9 Q' U: u! a; L* u
       
, e5 U* ^7 t( A6 ^【做　 法】
  }& Z  Z+ u+ U公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
! _) b. K( Y5 \, f; q  z7 E+ y; f' W2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。  j  b+ E5 h6 P
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5.39.217.768 U# a/ c1 G* R
黑晶冰咖啡
% K6 i  @' L. x  L: f【材　 料】
% T" `9 p9 g" X1 a* O1 u4 R4 U& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
! o% @8 t+ P& {6 v雪克杯         1個5.39.217.76  ]; m- ]; k4 F  W, [- w$ {; A7 g
單品熱咖啡         100㏄
( x* h7 O% \3 o4 u7 L果糖         15㏄公仔箱論壇8 e% ?8 L8 D7 Y1 E! v
液態奶精         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 |) W8 M8 `/ D3 K. u5 [# _
咖啡凍         1個
# F7 C# P' }6 Q) c, A5.39.217.76冰塊         適量
7 r. a6 }/ c* A' R3 M  t  q! r, ?- h' u公仔箱論壇        9 R' m& e6 j& t8 v1 ~6 U
【做　 法】
: L2 m/ Q% P9 ~+ e# O; I公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb" y0 U. F$ a  _. E, ]4 S/ m+ k0 g
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
7 @$ m! G) |  |3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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! c0 _) h% o* [! ]+ ^1 o% |
維也納咖啡
4 q8 x; y8 F; }( G5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ x# V1 R% n- [: ?
單品熱咖啡         180㏄
8 U" e7 D  C9 e, Y/ T! y發泡鮮奶油         適量
# G& _! V. o4 J; |$ G公仔箱論壇        公仔箱論壇1 s9 P3 \$ V! b
【做　 法】
9 ~) {' K, F' E7 S將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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5.39.217.76) P8 ?$ {6 ~7 [, k1 v
愛爾蘭咖啡
  {8 T% N! U# c; [5 b$ G- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 V- }: Y. @, x
愛爾蘭咖啡組         1組# w1 L# v1 ]( Q5 n3 ]$ w* [
打火機         1個
/ m& L# k0 v' `( w單品熱咖啡         150㏄$ `1 d, w0 [5 H
愛爾蘭威士忌         30㏄
( W7 E% \3 G7 }5 E; U% Ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許5.39.217.769 o3 F9 P7 o4 r/ S) J
發泡鮮奶油         適量
8 x( X% h7 G* E0 W2 R: v' n8 U% stvb now,tvbnow,bttvb       
) W; B- U' H( |) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% `' B0 q2 f6 n公仔箱論壇1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- }' u3 c2 n' _$ k7 h# t& O
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! q$ z. s4 V5 ~! y, @$ {8 R6 @5 C
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
1 k$ p8 S& q5 J公仔箱論壇4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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; k+ ]  u% W9 R- {% i, e( a公仔箱論壇冰滴咖啡
, m; b. d9 `- }5 \! L( K5.39.217.76【材　 料】
: I& Y7 n0 j- l1 T* L! Z5.39.217.76冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 O- Y$ x/ H2 O: F/ q( w% Y4 B; a) @
磨豆機         1台
  x. d5 @1 j. l7 B% ]8 q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形濾紙         1張公仔箱論壇6 {% o  x; K3 B" J( [4 ]) H
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
6 R& N4 w' Q! K5 w3 ~. G, N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東非肯尼亞咖啡豆         20公克公仔箱論壇0 {# U, M0 d1 u  h' R
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \" U" z* j9 T- D0 {
開水         500㏄
3 J% U$ [# `% H冰塊         適量" F2 H3 I/ j/ A2 T8 {/ @/ b: [
全脂鮮奶         100㏄
& V1 h) q9 U1 z  n2 O: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         30㏄) p& k5 [$ b; D) Y& ?
公仔箱論壇; e- Z9 m# U7 E2 L* A# L
【做　 法】5.39.217.769 H0 t+ _5 n4 K+ \
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
4 m, {, D: N3 A. C9 U5 a5 i5.39.217.762.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。tvb now,tvbnow,bttvb% R! n1 a, W( {& O
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
1 g+ L5 @; }& V- Z/ Z4 B5.39.217.764.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
; i; w( o! U& x" o5 m$ z2 `5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。# W: M, `6 N; v4 N4 e6 Y. k
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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公仔箱論壇3 C! c: l( x- ~: z$ v
Affogart公仔箱論壇; v4 M2 ?+ H7 ]4 d8 n6 X
【材　 料】8 |# Z- R- f2 n
冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 s8 H) }/ _2 Y2 K
義式濃縮咖啡         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb! x0 y  t* a9 p* S0 |
香草冰淇淋         2球5.39.217.76; d/ ]0 p7 P% k
       
% C: w5 E: G9 X- q  [, q公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76! ~5 `3 ]2 t) X" I9 M
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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公仔箱論壇0 F$ j. x4 L, U& q# i" E
義式濃縮咖啡1 @% Z" P1 [: f6 a; L6 g8 N9 b
【材　 料】
* j+ |2 z4 J* C* z' V3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台
' [) U4 o9 q1 \磨豆機         1台5.39.217.764 M  g" B' h: I! \9 I
義式咖啡豆         適量
+ Z0 Q; A) o$ V! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* \0 X7 Q9 ?0 G; ]2 A
【做　 法】
/ e' `$ v& L, b. n6 R5.39.217.761.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
: y# Z* _6 e, Q2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
# G8 M! W& H$ e0 g" T公仔箱論壇3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
) D& v: v2 r# W% W5 V" W' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
: F) n$ W) |+ y2 m( Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。
3 K: H# o# B2 R6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
0 `& {( }. j# `5.39.217.767.靜待萃取完成即可。

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( O" Y0 v% k/ G5.39.217.76俄國咖啡1 C, {4 Y4 n7 W1 o
【材　 料】
6 O6 i; K# ?9 [, W公仔箱論壇熱咖啡         150㏄- P- W' f4 @3 x$ `8 N; h
柚子果醬         9g$ H# I* I9 A/ ?0 `; H$ W" h# E
        5.39.217.76: y) \! C4 B" H$ h7 k7 H5 m
【做　 法】
& b7 V& d8 G: y8 W: S6 N公仔箱論壇先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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! P  _: Z# \. ]8 @* u+ ?
白色主義tvb now,tvbnow,bttvb. Q- I0 H5 ?5 [# i3 O* |- [8 @
【材　 料】
0 E7 N$ c# Y# [$ a. x% M; F, v鋼杯         1個
1 c: q* l: z1 |公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄
. o- B8 Q) v7 x$ N& f1 _蘭姆酒         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ ~3 y5 B7 G$ W- T/ j" I6 T
果糖         15㏄$ t+ J9 U/ S) l8 `
蘆筍汁         50㏄
# F5 L1 |# _3 N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許% V) H7 Y, c  ^& j' g  n
       
' n+ B4 @8 I5 _; s4 t! c1 k5 `5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 U. [# H5 \5 s! a4 w
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
5 ^' k2 ?9 X! u' c  H  n2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
! u* n( n) \' Y. k% ], b& h6 z公仔箱論壇3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  K. P+ z) g) L! u: ?
雪克濃縮5.39.217.762 L* r: F. P5 N, X7 a
【材　 料】
' _, a8 ~4 V3 S7 \雪克杯         1個5.39.217.763 O" x+ U, Y3 c5 ]
義式濃縮咖啡         60㏄5.39.217.76( q  |; F5 _$ b/ x! s5 v  B* e
果糖         10㏄5.39.217.76( [5 p; {: s, _5 k& q2 J
咖啡粉         少許9 G, n% Q- w& r0 _6 S/ `
冰塊         適量
% v- U% S% J* C# k+ a; M* E1 q0 L5.39.217.76
$ b" S! c: R# r  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ i! W  K1 B5 c: R% u; K1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。tvb now,tvbnow,bttvb9 X, g. T/ S* y5 W( n4 \
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
5 b6 k* \/ L: T$ ^$ S& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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( d' }+ K! _9 \8 ^6 h( z5.39.217.76肉桂香咖啡5.39.217.762 X" J; m) M. j( ]7 N9 D
【材　 料】公仔箱論壇  h% u* W3 {! i- I8 B3 G- Y# ?
單品熱咖啡         180㏄9 W8 }, d. O' B+ N
肉桂粉         少許
3 y, I. C6 B2 Q2 `' r' w3 Ztvb now,tvbnow,bttvb肉桂棒         1枝, O. X8 d( I% A+ o
發泡鮮奶油         適量5.39.217.76; v5 t  [4 I  s  e% ]
       
0 R) S7 L! S' E2 ?/ h" Z$ r5.39.217.76【做　 法】5.39.217.769 i. Q; h4 l7 @
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
: J$ \( q( [6 @# v6 U% H公仔箱論壇2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。! i# y% B/ I: [, T) h( k( K# r
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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' h) Z: p& e, f雲朵咖啡' r+ M/ u9 P3 Z9 R
【材　 料】
, K( z( `4 P5 e6 L; P單品熱咖啡         180㏄
; L/ J4 ^5 h: n: `棉花糖         適量
! T2 M$ o/ _5 p6 L0 p- N' U0 T公仔箱論壇       
1 a% @1 `% ]; y: u5.39.217.76【做　 法】: [# A" r6 q& }* O7 t
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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$ r6 u1 h2 W' R' X- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡5.39.217.76- x# }2 {" j2 m6 C4 F( F
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; S, ?! ]6 F3 C  s
皇家咖啡匙         1支5.39.217.76: h4 f7 _, |/ U
單品熱咖啡         160㏄
/ X$ m1 p5 p$ g8 u" p& J8 X5.39.217.76白蘭地         15㏄' Z5 e( u+ v3 H$ T* |* i7 @1 ~
冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" G6 e6 p: ?$ ], D0 D
       
) ]) ]$ |1 y6 F4 j8 S! Y5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇9 A+ n% D% O% p* k
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
2 u0 H7 ^: l  A3 j7 a- k0 ?+ {tvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
+ e: s: X% P' }& z6 W, O4 n  `; d/ O& p公仔箱論壇3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 y  d7 p) E) {+ |, V7 \
土耳其咖啡* o5 i0 H$ A/ E0 q! a. M
【材　 料】
/ S0 x" i7 a2 X/ j; y% s8 [; n! B% etvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡壺         1支
. Z/ w. m, k6 F3 stvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
+ ^" d( B! n& n6 c$ V* i咖啡豆         10公克
: _! ^. u, n' l2 \% e8 ]6 A5.39.217.76冰糖         8公克公仔箱論壇1 P% `, o* I5 B2 }
水         150㏄6 J- l& U6 F9 d* I6 k" R& P2 i
       
! b$ n+ E2 u, r4 [; r  {【做　 法】
, z9 _' e( J, o* X5 R* R. [$ z- n8 Q1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
$ [. j- ]; @1 l( T  D5.39.217.762.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
" @& ^. Q2 ^) e+ S3 j3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
: t( ~/ ?; {* B, c: c$ O5 J4 a& j公仔箱論壇4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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衣索比亞耶加雪菲
6 s$ S, G% R) K. A. q【材　 料】5.39.217.76- }( s# g! [/ G0 [! y$ M
濾紙式手沖咖啡組         1組
5 P* k* C2 A9 t( ^* T7 x+ btvb now,tvbnow,bttvb濾紙         1張
% `; t. ?  n# S' U( X0 K8 ~5.39.217.76手沖壺         1支
& x6 p% }  i0 X5 P5.39.217.76小湯匙         1支
1 m2 p# V% F( t耶加雪菲咖啡豆         16公克
" k4 i$ h% m4 S: H, o9 w90℃熱水         450㏄
7 ^4 p" m0 P3 t5 X/ k3 X  P3 k: g% x       
1 q) j. L& H# U" V% n8 p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 e8 J) @9 C4 ?5 atvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 q" o! S' Z( D6 E  p  k
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。9 ?3 j3 {$ Y4 }1 E1 I8 L
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
) w, i# k% N: w5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
- f9 @4 r" Q8 j+ A" w, v) Q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。