BeiDouChef

5.39.217.762 E, e% ^2 [* R% v* u/ l
漂浮冰咖啡& s3 \( j# a! ?7 z/ F0 m9 r
【材　 料】5.39.217.76, @( |" ~+ B5 z, W, B0 s- @) ^
鋼杯         1個
  I/ {: x$ E$ \7 x) C* W. y  `tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         200㏄
5 E  ^$ Q# `  N0 F9 a: c; F公仔箱論壇果糖         30㏄5.39.217.762 K5 P7 S: z# A- \/ b0 c: u2 n& ?% H
香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb; S( \! x, C( j/ x$ o) R, P
冰塊         少許
  N' ~# E5 m) \: Q4 D巧克力醬         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* v2 E  g3 c0 @# g4 ~
       
7 D$ I2 N# U0 E. p* e8 S【做　 法】5.39.217.76  Y6 e! U) ^+ M; |( A4 j
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 e: m$ ]% ]
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。5 j" W0 c, ?% |
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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公仔箱論壇3 Q' g0 b  I' J5 f& e
黑晶冰咖啡
, B+ g" E- z" V* R3 p; M【材　 料】
& t8 {+ C: f- b  ptvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
4 E2 A- l: d) j) Y6 L7 @4 q" O雪克杯         1個
1 b5 a7 Y8 [! @% v3 p  x  utvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         100㏄
( [: }  `: e( P0 u, N( Ntvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄
6 V. y6 y2 E) ?8 G7 Y' _- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。液態奶精         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ z4 ?/ N( W0 o4 D
咖啡凍         1個
1 l3 J$ w7 b0 F1 S冰塊         適量% G! {" ]$ {& P1 \
        tvb now,tvbnow,bttvb# e3 Z7 `1 I) K  H' Z- }' P9 x
【做　 法】
$ C. |& |* p1 H8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
, J: @$ r, a5 ~2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。- Y, K( L1 t9 O$ Y+ i1 z
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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7 J7 V* v6 Z) Z" r3 T  s維也納咖啡
& `" H( `! O) {* J, a9 @【材　 料】
3 f' V  o$ q0 I2 A; Y  g# e公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb* D- a& e7 C$ b! D- _7 y
發泡鮮奶油         適量5.39.217.765 S4 d, K3 u, _& y9 T- w
       
7 u' Q. s6 a% C" X【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: C5 R* L. w8 l6 x3 n9 _
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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, U+ c6 y  `8 e
愛爾蘭咖啡
4 H( @1 {) J& J4 G/ C* d【材　 料】5.39.217.76+ h/ s1 k" f2 q, f
愛爾蘭咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb5 w( w- _7 U2 y. g+ V  t/ L
打火機         1個
4 `4 `' ~; {  t) o! `tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄
9 c1 X3 ]% ~- D9 @5.39.217.76愛爾蘭威士忌         30㏄公仔箱論壇' l" f; V, ?& f0 ]: o( l- R& S% r
冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. h2 O( }7 V
發泡鮮奶油         適量
" j+ Q8 ]% e( Otvb now,tvbnow,bttvb       
: R. D0 A! M, W7 S8 x; u! X/ T; `公仔箱論壇【做　 法】
; S9 d4 G+ v% C6 d公仔箱論壇1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
, n+ Z6 Y5 v2 a. U  n1 W9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。; f! H6 K! q' M5 \$ N* Z! s
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
! a( r6 ?( f- ?" o# S4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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- x; p% F8 N3 G# N* H8 {  I; D) q
冰滴咖啡公仔箱論壇% p3 l5 Z4 G2 ~2 F0 @; r# d& X
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 ?/ i, h* I
冰滴咖啡壺         1組3 m/ Q4 ]  T' H! |! q7 g+ ~5 v
磨豆機         1台
, E  g7 Z* S! `! }- c& x6 p; u7 otvb now,tvbnow,bttvb圓形濾紙         1張
( h9 h: c1 S# U6 v* A. h" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拉米妮塔咖啡豆         20公克
1 `* X5 o0 H) S7 U: H/ O東非肯尼亞咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ u0 ]2 G. e  A: t5 w
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克0 r' |, _' n- P; I
開水         500㏄
0 L' p5 J& H- J0 L冰塊         適量
+ K: f$ u" I( g; J1 M3 f8 H4 |+ O; a全脂鮮奶         100㏄( L, ?2 ?0 ]6 W3 p  g# T
果糖         30㏄5.39.217.76  h2 C* s. {5 K8 w0 v7 `

- x  k2 L6 }% W) {$ x5.39.217.76【做　 法】& p0 n, h. W) u) I9 w4 h
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
& h, e6 x( y( \) {- \2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.76  V4 E) r! R# y/ B8 N- W* [
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
. D( |/ H& t3 t" w4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。5.39.217.76% ?, E4 c$ j0 z- t5 J1 D$ M
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ q) h3 V# C8 {3 B; l% W* w. \
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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. S. u* a; b: l% v2 N) ~% X) C+ o) W
Affogart
, j& ?7 Z' Q( G+ `【材　 料】
) Y; S/ Y! [# j" J0 n: l5.39.217.76冰淇淋挖球器         1支
: Z* p9 n0 b4 `& h  g' D義式濃縮咖啡         30㏄
! P4 ^0 s, G; n2 M0 n香草冰淇淋         2球公仔箱論壇! c7 Y7 m  u" K9 y* h2 }
       
; l4 o; P' M8 T( P, j) ~# Q公仔箱論壇【做　 法】
' @' }3 M" q9 ]$ Z( L! x+ T) W公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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  M  }% x5 n; L' H6 j義式濃縮咖啡tvb now,tvbnow,bttvb/ e; n9 T8 {: {+ |- c& p
【材　 料】
, W3 B: c/ G7 [, S/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 o( |% r+ Z3 Y/ O& B5 F
磨豆機         1台
0 B! [7 \) o8 j; M義式咖啡豆         適量
/ y% w2 F, I! |9 o' Z3 btvb now,tvbnow,bttvb
, D; {3 H5 ^) i3 P) }( J3 Y6 {# R【做　 法】
5 ?, y9 A# [6 }( j! G& b. ~1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
- c6 k+ S' H" d( A' m& y+ Q公仔箱論壇2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
7 L- t3 z( C( K# h/ a, Utvb now,tvbnow,bttvb3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
: a5 ]$ d+ z2 Z- G7 l0 l# T+ a/ N) E公仔箱論壇4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
% J7 D/ u$ m+ `' ~! U  n9 S- C公仔箱論壇5.將濾器鎖進沖煮頭。
8 C$ o8 \8 K( e0 s% l6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- d0 {9 \8 m' m! ~) ^# F
7.靜待萃取完成即可。

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" v- W4 \% H- t0 ^( d8 f
俄國咖啡
& S+ O4 F1 _3 A) M2 C+ F【材　 料】公仔箱論壇' ^3 i! \$ k" f, p1 Y7 m
熱咖啡         150㏄
+ i* P# K) a3 O9 z+ K0 A柚子果醬         9g
1 v" O, k) S. j; d% [0 R* `$ E公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; x! J. ]1 t- ?& p, X
【做　 法】
- O; n; @" A( D4 Z3 |; y$ ?先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 K8 a! {. p- ]) N
白色主義TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 O; \& X, \1 |( N9 i
【材　 料】7 v" |' q% M/ t5 d4 ~* P' v
鋼杯         1個
, {5 ^' h, k* `# o) Q5 p! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb# h+ s' P  m; B/ b$ ]
蘭姆酒         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 |2 n7 q+ m& r7 u
果糖         15㏄6 K3 S& m% @5 \7 ^3 G
蘆筍汁         50㏄
! |# f: z1 H9 n; Stvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許
5 Q, L" N9 B' m- T9 h9 }' _公仔箱論壇       
" q& G' h% h0 X% [, h【做　 法】
+ q1 H  H# w: N* k1 x/ u公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
% [* n8 s* Q) S; n* z& ]. Y公仔箱論壇2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。公仔箱論壇' d7 X2 Y! T: Q" n! L9 \4 d. M: l9 ]2 N; J' Z
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

BeiDouChef

5.39.217.769 h  o! k6 K9 y  ^
雪克濃縮
; |' L/ k7 |5 R4 a! t) @5.39.217.76【材　 料】
, P0 @* A5 V8 X7 {3 H/ Z雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb1 [! ~4 [+ S8 M8 p
義式濃縮咖啡         60㏄
- F# r# K- |4 stvb now,tvbnow,bttvb果糖         10㏄2 R! o2 E; X; b* q/ T" {; x4 N
咖啡粉         少許9 [7 S8 S1 f, B$ Q
冰塊         適量5.39.217.765 m2 b8 p3 G4 D4 R+ d

, w+ V$ E7 J; m% rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇( S7 g0 H) z4 _9 m, l
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
, M7 [- _6 t( @! T2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
" B! m0 t- R& Z  B, m  Otvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 I" e. m/ l4 |
肉桂香咖啡5.39.217.76! _3 G9 u8 w2 Z) }5 H/ S1 x" o% {  Q+ Z) k
【材　 料】公仔箱論壇1 A' _6 t5 U; d4 \6 ?6 f7 z- F4 O
單品熱咖啡         180㏄
1 o  Z3 f# y' S& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉         少許公仔箱論壇5 h8 V2 e7 ~' B8 t, g
肉桂棒         1枝
( I- d/ w- v7 C4 N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 o# V! o9 _2 x: x6 I7 X
       
# d+ l5 ?" Q$ e& J7 H3 j+ l【做　 法】6 r$ i$ @( [/ B5 i/ O9 I
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.767 _9 k+ w4 Q% _8 w! ~: {% A7 l2 y
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
! v4 d  G2 U- d' ~tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 L( O1 R% T
雲朵咖啡
, i6 l5 D- T2 S/ m) htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76/ t) d7 F: U& j. a6 @& b
單品熱咖啡         180㏄
  k( X% a% M! m6 u2 o, B3 S. \! }公仔箱論壇棉花糖         適量! b# \" y! W6 E2 b% r& }
        公仔箱論壇% N! J5 R1 S4 _' @& u
【做　 法】
5 V8 B9 t8 t- L5.39.217.76將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

3 }- w! z$ m/ ?  ^3 \皇家咖啡
& Y% d( H& o: i6 u, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】- q: F, f. L. @* _2 H$ w
皇家咖啡匙         1支5.39.217.766 Q& C' S) t8 A0 G* U- f. P
單品熱咖啡         160㏄
8 c' J1 ]; y2 j, Q5.39.217.76白蘭地         15㏄5.39.217.76. ]+ m' [) `5 u% `$ t
冰糖         少許
7 j% Z/ \/ ^1 O; f* k! M+ K8 D5.39.217.76       
: t0 Q5 D' ?' \) t) Z. btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, l8 t0 z  c1 M5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
- X8 h0 `' X$ X5 }, l2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
3 _' Z& g0 I7 t# l3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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; Q' o9 Q, m- C公仔箱論壇土耳其咖啡
6 F7 a& D% k, T& n% itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.769 w5 v4 v* i+ \% }
土耳其咖啡壺         1支4 V. t- C, h% T: }
磨豆機         1台
3 ^/ G6 ^/ I8 O; |- gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆         10公克
$ _: [+ [+ g: w+ S3 b# q: [5.39.217.76冰糖         8公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 f2 L+ r: ]3 ?9 d
水         150㏄
6 k+ M+ T% u7 t& z8 y$ @9 z1 H公仔箱論壇       
6 G% C8 c( ?# c$ H& L5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' j1 M5 f9 `6 h7 z
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ O* G( R7 O& Q
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。4 S% U9 D* N2 P& A  d/ l, x* L) N2 D
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。5.39.217.76) h3 m! u3 \( V- g$ K
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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5 j4 u: p6 V& H; f- x* {/ ?" Rtvb now,tvbnow,bttvb衣索比亞耶加雪菲0 P$ w$ ]9 z1 w: A- V& c
【材　 料】. }* q" h0 g5 G6 s* W
濾紙式手沖咖啡組         1組' x; l9 F3 {8 n
濾紙         1張5.39.217.761 [' \- K3 M+ n5 }7 U* v) D8 v0 J
手沖壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 p3 ~( [' F  i9 e
小湯匙         1支5.39.217.762 `/ A% S/ k0 H4 b
耶加雪菲咖啡豆         16公克
1 l9 i' Q0 I( s5 I2 j  J5 d90℃熱水         450㏄
" e+ f9 j  e; t5 V: ~tvb now,tvbnow,bttvb       
) J. D: t, n4 I8 K: H; |【做　 法】公仔箱論壇9 L9 h$ j! @  C
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) S. \! d& q
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
. E3 C8 w& a" P/ Q公仔箱論壇3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
( P2 H' a& _. ]公仔箱論壇4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
* X  O; J; X% S' L" k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。