BeiDouChef

, j8 x% q# M8 Q! ~漂浮冰咖啡5 v$ p2 V/ _" E( x1 n
【材　 料】
3 \4 x3 T5 M. U( ~( l" M- x公仔箱論壇鋼杯         1個5.39.217.765 G, |7 v3 M+ r# s
單品熱咖啡         200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# }8 h. Y& d) L, R
果糖         30㏄
* k0 b6 h% S( h6 s5.39.217.76香草冰淇淋         1球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ y/ L6 T' X9 I, n
冰塊         少許
+ d5 H* [  V3 I巧克力醬         少許
) e/ g+ b+ F6 g* ^1 U- W0 wtvb now,tvbnow,bttvb       
8 i7 f) w) b; P; Y& j: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
' N, Q* h% a7 b; j& l. n5.39.217.761.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
2 P5 J" a$ p, Q2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
  [6 [" f2 ^& Z- L3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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7 l* X* j& Y) H! y" {* b! b4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑晶冰咖啡
" D% t8 g4 _# ~; P" h" E【材　 料】
/ y" K/ G) I1 D2 s! L; ^5 w8 D# _鋼杯         1個
* m6 D4 b2 p% t; ]( M; w公仔箱論壇雪克杯         1個$ n; U. b0 U" e7 Z6 H
單品熱咖啡         100㏄公仔箱論壇. |+ U0 w* E" H) W+ l( M
果糖         15㏄
/ f" h0 G& r8 x/ V2 c公仔箱論壇液態奶精         10㏄
4 L; v: R& r8 _4 W  Y咖啡凍         1個
  z9 ?: [! o5 w& I- I, ]tvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量5.39.217.76  c' x4 [7 X9 k* h3 _0 [0 D$ {* ]
        * _/ d) J* A$ S
【做　 法】
- f2 b! U3 E6 k) D' S9 L1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.76  v$ G4 _0 t+ h, p, ]+ q
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。4 J* _" K$ c& B5 V1 k
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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3 d1 V5 Q4 x4 [9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維也納咖啡
: c) Z/ y8 U7 N6 B0 ^/ a. M【材　 料】
6 i' Z- V6 r& [, t' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ @) C. R: z+ H5 A
發泡鮮奶油         適量5.39.217.76: s3 `2 i) s8 l( k9 J
       
' Z5 {2 L6 k6 M: E4 Y2 t3 R【做　 法】
# j- {6 {2 J9 ~  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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, d* V3 K9 k4 e! {1 M5.39.217.76愛爾蘭咖啡6 S: H5 N3 v# J% e3 K5 D  b
【材　 料】& S6 L- w" f- q- m8 V" N
愛爾蘭咖啡組         1組
# R; l; |- X: N5.39.217.76打火機         1個
4 D. [/ ~. A& g& h+ U7 }: k* T單品熱咖啡         150㏄
! t* I. ]# s8 y$ S3 a愛爾蘭威士忌         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. ?4 `! {# n0 M1 h1 a
冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' m0 p! b# }% O. l- e# d. L
發泡鮮奶油         適量
! ?, R8 `! U" G' d; `        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 I8 ^5 a* B* D" K9 a' [
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; r/ a0 B: z9 u8 i% n  I2 s
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
* g* T% G5 p0 {% n( w# {0 q5.39.217.762.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
  C/ j) w9 w. Q8 m% _9 L* Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 o! h* T( \/ g7 c4 g; @* w
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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/ Z2 C0 x/ `  Z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰滴咖啡
. [/ \1 n+ \) v8 I" j3 n: Z! R公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇% T8 B. Q! z% W! A6 e  B  H: G4 P, V+ B8 y
冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb+ v: A! K: U1 v5 A! {1 O. c
磨豆機         1台7 z: O! K( }" t+ r! S+ a, S2 [# y" s
圓形濾紙         1張
) _0 ~- R' t3 X0 A2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拉米妮塔咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& z, x1 W3 C7 g" C
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
, E0 _+ N# j* m7 l/ o+ m( ^$ s公仔箱論壇蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
$ ~( o/ r' J2 ?公仔箱論壇開水         500㏄
7 ~2 y6 N- ~2 R4 `冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 a" h- k0 C" `! F- f
全脂鮮奶         100㏄公仔箱論壇8 p( z; ^! m* [6 J- p2 {/ q
果糖         30㏄
) O4 A  g* w3 L6 n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 O- d$ h# g, R9 K
【做　 法】公仔箱論壇1 b4 ^0 Y! ]- _9 m! x4 Z- {
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
$ @! n; B$ ]' X2 r) t4 q公仔箱論壇2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
  J) H4 a* }! |) Z0 T' K5.39.217.763.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。! }3 F6 K: l& k3 V# q
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
8 F& p* W" w0 [) r  l5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb- |" X5 q3 S5 [
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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- q! M* j4 b2 u2 @! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Affogart
) g7 [* _0 r; v! T5 e9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 l0 ]" B3 V$ }/ u5.39.217.76冰淇淋挖球器         1支
6 U- g4 ?( w) D( }9 c# d4 l2 h4 {tvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         30㏄
( D/ f1 q" M0 Q$ Y: Y香草冰淇淋         2球
8 g5 o( u% h1 @& ]# R$ D5.39.217.76          p6 I5 y2 D+ ]
【做　 法】9 A. W! k/ b# E- s
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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5 G. J9 G9 S8 R# Ptvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡
* ~* P* H  s* O9 q) {. xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】0 g" ~* t, m, v$ e% W- J
半自動義式咖啡機         1台
( ]1 k: v' L- S( ^tvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
$ F# {( e) m* ~7 b9 y$ `) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式咖啡豆         適量5.39.217.769 g3 P. B) ]0 ]& ]/ c/ |/ Y

1 o; c5 L  _7 s0 u9 {公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76" K6 u) A9 J+ S& l
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。5.39.217.76% g7 P( b+ z- S; {# Z2 |7 r
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。% K  U" K( a- s* [9 Z; X
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
3 D: j" T" o' c! h4 j9 K4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb& e% ]5 B2 a  s# ]. S- G* Q) J
5.將濾器鎖進沖煮頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& n5 A- ~8 O! z4 q" j$ P7 }
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
6 ~" [3 O1 X7 \' T3 n7.靜待萃取完成即可。

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* I" ?& A  S, e  S5 I. @4 c8 y; e公仔箱論壇俄國咖啡
" n5 \) o( V; Y9 m$ j* O; n% T. D5.39.217.76【材　 料】
7 C9 ]  c/ O& p6 ~2 T熱咖啡         150㏄
, t* ?5 W* _8 }9 p3 S" I$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子果醬         9g5.39.217.76& U7 {) f2 g' x! b2 R9 k( ]- S0 f
       
, Y/ T) g1 t2 k  S0 y& D  X8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
( C2 }" `% n. q6 n6 r2 R5.39.217.76先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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6 Q, J" g$ W/ e2 e1 y5.39.217.76白色主義
/ V( E* W8 J$ ^+ n% P/ p1 b【材　 料】
1 q+ }8 P: }9 a0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 r2 Q$ h4 @/ t4 [5 M( n
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 I0 y( k7 T$ D' |
蘭姆酒         15㏄! _  Q7 z9 U3 t5 m( {4 q
果糖         15㏄
5 H3 ]7 W, w; E$ d- v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, U1 G4 P9 f' {1 Y
冰塊         少許
# i6 S' c* a6 y6 S       
; y# w7 L2 H0 `【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* g$ u7 E& h
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇7 h' a. u4 I1 ~& B1 j- V6 |
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。公仔箱論壇6 Z0 n6 O; T. O; m8 D# J
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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; x) @2 C4 A; u/ Z雪克濃縮
% N8 ^: ^% T1 [6 l. C2 L$ t公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ }/ g2 Y) y8 v- t
雪克杯         1個
7 {% {! A) `0 X$ C- o. l3 ]5.39.217.76義式濃縮咖啡         60㏄公仔箱論壇( A* c. S" v, C( V$ w
果糖         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 ]$ f5 K3 Y5 T# Q: r
咖啡粉         少許5.39.217.76' B0 r! m- E, g- `: ^8 q
冰塊         適量
' e0 v  A0 U) l4 a& s* w; Q. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f/ p" E7 g! L0 k( S7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】; E1 c6 [: J/ A4 B
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。公仔箱論壇9 g; g9 S5 e6 e4 I) X: w
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。  Y3 a" u3 K& x; Y6 |# C
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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- ~( Z8 P0 c5 T: _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂香咖啡公仔箱論壇7 Z- U% S: R, j  |9 t
【材　 料】
: e+ I* P; o) e8 R. e$ S8 y5.39.217.76單品熱咖啡         180㏄
8 [, L1 j3 A5 K5 b! m- A( ~公仔箱論壇肉桂粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. Z6 `# M- Q: e
肉桂棒         1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- L# _! z# j
發泡鮮奶油         適量
1 h7 a  N' H- Z6 J# ~       
8 z. m: L: ~, ^【做　 法】$ H7 n  W! q. h: J4 X- W! R4 V
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
. }) Y5 F) R1 U! k. ^5.39.217.762.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 G3 [2 M, W- g9 W
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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3 n  p0 C8 e: L& ^5.39.217.76雲朵咖啡5.39.217.76* y" [5 H1 Z" X
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 S: x8 w0 e2 O# J9 j+ t( Q
單品熱咖啡         180㏄
; q3 P: B: w* @( o3 Q" t/ m5.39.217.76棉花糖         適量
2 G' r/ Z4 D/ g* z       
4 X4 o$ ]+ ?3 j5 A: k【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 q' c9 e- Y' a
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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1 Q) F' e/ b8 s4 U, k皇家咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 |( D9 T1 R/ u- t1 k2 X
【材　 料】
: a' |7 }( W, f% D& S皇家咖啡匙         1支公仔箱論壇9 }8 G, ~( ]8 Y5 A
單品熱咖啡         160㏄
7 {" [8 I$ N$ _3 y8 l( n  B% Btvb now,tvbnow,bttvb白蘭地         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ X8 \5 G2 P( H
冰糖         少許) R$ l! ]1 N) N0 y) L  y
        * `2 C( o3 t, f% Q
【做　 法】% }* V& X! Z4 ~' j8 I% A
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。5.39.217.760 [+ P5 P8 p, F& _
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
0 f# c& n; M8 l, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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5.39.217.76- C; [: e1 [+ L- v
土耳其咖啡
% ?4 S. U8 ~. ]4 r" v/ ?1 e8 s( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
5 P! y- {7 [. T, Z' h6 v6 F0 B公仔箱論壇土耳其咖啡壺         1支
0 n+ I4 _9 Q' S% `tvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台1 o8 n; f) N, k
咖啡豆         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# e! d8 y! g2 o* n
冰糖         8公克
8 k# Q9 o" {, t8 g水         150㏄
1 p4 [8 X) J8 {3 G        公仔箱論壇/ _3 J, |( V; y3 I1 u3 R. y
【做　 法】
4 o$ Q7 s# G$ D/ c6 O; Q& o5 w公仔箱論壇1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
; }6 L% }8 S* k8 x" M8 O" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。公仔箱論壇7 A) \  M. F& E$ Q. d) Q* |3 t
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
: O/ D! o3 P; q/ L' H" k0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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5.39.217.76, L" K2 q+ Q3 k+ f1 j- i
衣索比亞耶加雪菲
8 P8 z/ f" ]# P, w7 X【材　 料】5.39.217.764 g3 E0 B0 x' l  M9 ]
濾紙式手沖咖啡組         1組
! Y$ w: N$ L+ o4 n0 }0 T9 y* n濾紙         1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 q5 R  {% m7 z  V
手沖壺         1支
" s9 l# n: ?$ i3 v公仔箱論壇小湯匙         1支5.39.217.76( G& G; n' U5 k& O
耶加雪菲咖啡豆         16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 c" {) o+ j& N& r& d
90℃熱水         450㏄公仔箱論壇% D0 U8 e% {# y3 N
       
$ @) i5 x/ o9 @+ W$ P; C【做　 法】
7 q  z  b$ |( k# E' Y; ztvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。tvb now,tvbnow,bttvb% Z: ~7 [  W5 l: }7 L
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。2 f$ p# `8 H$ Y' \
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
, d' W6 K4 @/ W7 k, J, Z8 H5.39.217.764.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。; l. r& B1 l" C* {, F; o% c
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。