BeiDouChef

5 M7 |4 B0 g% a. H
漂浮冰咖啡
: v+ L* }- g5 A$ I: Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】4 Z+ r" w/ A# d3 l
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; ^/ r7 l1 i1 k
單品熱咖啡         200㏄& t' s" }1 l3 a9 t" n* s
果糖         30㏄
; h/ L2 b: N! V: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         1球
' @( C5 _! x( o, T$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許, @9 J+ L  }8 W& H
巧克力醬         少許tvb now,tvbnow,bttvb: q" K$ L% |' h
       
# ~: \0 r% {/ `* P% f$ M3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 `& F" @1 K1 \
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 f+ I3 Y8 k, R0 C$ t2 v# @
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
& D' V! R: N9 O/ R: S; G" ?公仔箱論壇3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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7 R. C) ]$ w1 Z+ u公仔箱論壇黑晶冰咖啡
" k) p8 Y: p5 x' a. u) r【材　 料】
, U, T( H, X7 H1 F  m7 x# R5 l鋼杯         1個5.39.217.76# r. O! ^2 ]5 `
雪克杯         1個4 K- t( V- [3 c& ~( m: d% W& R( h
單品熱咖啡         100㏄% z2 b! y5 _& Z. V- d
果糖         15㏄
! V0 o1 b! t! R2 S  u% ~3 a) _+ a  W  e公仔箱論壇液態奶精         10㏄: L% [+ |3 y" w6 x. Z' a: J+ ^
咖啡凍         1個tvb now,tvbnow,bttvb% x: _$ w5 n9 P; \
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ K  d( [4 {/ `' K6 b5 y! h
       
  X6 ^1 m; M) X【做　 法】
+ ^4 l7 @+ A4 K  G5.39.217.761.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
* n+ q) Z& d0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb( I  _% w7 x) \$ B5 }
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.768 C& f# y3 [; {
維也納咖啡公仔箱論壇7 b/ Z& {) \. Y9 E& h! S
【材　 料】
$ W  G' {8 R$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄
7 k# S' _. }# j5 Ytvb now,tvbnow,bttvb發泡鮮奶油         適量
6 _# ?% M3 g$ }0 l* Q8 ]5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; D4 s; o9 S3 n) a
【做　 法】5.39.217.76+ b3 \3 _' B0 X( U
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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2 g: ^0 Z( H+ C2 o' }. e) J3 Y& V" ?公仔箱論壇愛爾蘭咖啡tvb now,tvbnow,bttvb* u& @6 _1 M1 b$ B( w
【材　 料】公仔箱論壇" R( J5 S  [) z% j
愛爾蘭咖啡組         1組
! v  p& H9 L( \, A/ \4 ]( }打火機         1個  Y* }5 V; Z+ H& S, e; W9 r6 s
單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb% p- I2 |1 y5 x# s
愛爾蘭威士忌         30㏄5.39.217.76- E- `( @  i% L$ d' M8 b4 l
冰糖         少許5.39.217.76% a' R. w2 `! q1 I+ ^8 w8 B. O# x) ^
發泡鮮奶油         適量
) C9 H  T4 g$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ d$ u" W$ W3 i: }$ N( Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' ~8 Q0 F+ [& L  l5.39.217.761.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
* ^6 r$ _# T6 n2 p1 L' _' I& j2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 q. O6 G4 s$ X. ^$ Z$ }
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb6 E. Z5 j1 W7 g+ Z' s; a, @
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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- O, |2 h3 u+ ^5 @
冰滴咖啡8 {6 Y' j. W& W  x5 g. i, J1 W& a
【材　 料】5.39.217.76& W" g9 \7 x- `
冰滴咖啡壺         1組公仔箱論壇3 f; o4 f$ R: _- O
磨豆機         1台
$ w  h1 e' m, o7 M/ ?! P- `tvb now,tvbnow,bttvb圓形濾紙         1張
$ K" ~; Q; Q; Z. q& `4 F! X5.39.217.76加拉米妮塔咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 r' ^9 D. r# D8 i
東非肯尼亞咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb' J( ^* S1 k& j: ~
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克公仔箱論壇; d: P8 U% [! V1 }+ a( {* q8 |
開水         500㏄
; r! V; S' Y, G" Y6 p公仔箱論壇冰塊         適量
( J* S4 N( T2 L5 H3 `tvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶         100㏄5.39.217.76: g, S" B  p" o2 m& t+ }
果糖         30㏄
$ }& B, W9 [# ]; I8 e3 \& gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& k( @) Y0 S$ M- D# h- E" _! k' ]0 a
【做　 法】
( M) Y3 ~1 R- L* G4 ~2 I1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
( s4 K3 U/ m5 K: j; F$ n2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.76( L3 e, I# H. v4 C3 `/ i- S
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇; L9 e, F, R- R/ n9 ?
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
- N& Y8 L/ {# |( Y" |5.39.217.765.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。公仔箱論壇3 E( I. T; ~& o$ q' d
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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6 X! Q6 ~3 V/ m' H公仔箱論壇Affogart
7 ]" J/ D+ F' Z5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ O, q$ s+ a5 v
冰淇淋挖球器         1支' x% }: Q1 ]- _7 F/ s
義式濃縮咖啡         30㏄' u! H$ k( f# ^9 k- _. G
香草冰淇淋         2球tvb now,tvbnow,bttvb, P# N( }. k/ t3 z( I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 S$ W, y6 C
【做　 法】
7 h, c% B, @/ B* k" t9 @8 A3 S5.39.217.76在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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' @* L) D. t9 I5.39.217.76義式濃縮咖啡; w( ?; Z1 U5 P) k/ G1 \
【材　 料】
5 _# t" g! S7 ~% v" Ctvb now,tvbnow,bttvb半自動義式咖啡機         1台tvb now,tvbnow,bttvb- `: \* `5 T2 l& s; `/ N+ R
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 P2 P! y& K: t
義式咖啡豆         適量
7 Z! \/ O& ]" W4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 {/ ~) t  l" k0 ]3 j4 ?( Q【做　 法】
& z' G% Q8 U2 g; W: f2 z6 K5.39.217.761.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。0 s$ h& V3 h' \3 [
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
( ?) _( U. k5 A9 A: |' r: F8 W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
! k4 u& F; H3 ~+ C$ Y; J* b$ ]) ^4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 f& B. T. i$ V$ \  I
5.將濾器鎖進沖煮頭。* G; t: c: X6 A: N* R  B, F
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
# F6 S/ D, v. o/ o: W7 g7.靜待萃取完成即可。

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; w1 h( B, C  u6 q% p2 B6 G" O俄國咖啡tvb now,tvbnow,bttvb( L& ]' W! \9 g: L( Y9 d- c( U9 A
【材　 料】
$ n7 }1 d/ b9 c  D/ Y/ p# ]熱咖啡         150㏄
' V* A0 r( r; J  L3 O9 t$ c; z" V/ q! Otvb now,tvbnow,bttvb柚子果醬         9g
# k# ]0 T) a0 D- C, ~0 Ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 I( j- p5 A  a3 a
【做　 法】公仔箱論壇3 Y- E4 T& A2 f
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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7 a8 P- [% d) g4 A  v公仔箱論壇白色主義
  ^7 x! _$ z) z【材　 料】
# X" m0 @4 _4 p" b) W* |! ~鋼杯         1個
$ `( e$ d5 n% L2 X; b- U. V( H單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb- `7 L0 I  G/ K' i1 A
蘭姆酒         15㏄1 J7 c* A* E9 p; l( P
果糖         15㏄
" K/ v( }, Y6 o0 D6 ]; s" c' [* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄9 s) l) A6 O- F6 D3 M
冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m) s9 V7 w4 i( E* _3 v. x9 D
        tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ i! h9 v0 z8 ?0 c8 @
【做　 法】
% g) G' k& O/ r8 a- S1 ~2 x0 F公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
6 V, o+ z+ l+ ^4 `0 `: R8 S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
" f' Y/ z- m+ d9 l0 Y, ?: W, g; ctvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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公仔箱論壇7 R, ]3 ^$ B% c6 ?$ L) }6 Q
雪克濃縮
1 `3 ^1 U, b" m  P; G公仔箱論壇【材　 料】
2 b# a" M6 g' w  w' Htvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y- r/ o: x& ]3 u% Y# ^% O
義式濃縮咖啡         60㏄公仔箱論壇5 p! y; f: K% G5 h
果糖         10㏄
1 }: c0 H: q( `' b% E! O* S咖啡粉         少許5.39.217.769 c) v+ n2 m0 h
冰塊         適量
8 Q& h) U. `. H$ k  \+ L* ftvb now,tvbnow,bttvb
% ~4 e6 c$ K& k4 O+ w【做　 法】
' n. b& Z" A- otvb now,tvbnow,bttvb1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
/ W4 J! p* a% x) K- P9 L  @( ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& Z# T1 F* Q
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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  Q7 U/ Q. }+ ?4 {) E7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂香咖啡
! O1 }( `* ?3 x* Y2 a5 }5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ H; q% i  A5 M4 j
單品熱咖啡         180㏄5 T0 X9 z  w- R
肉桂粉         少許
. [  Q$ S3 x( a/ Q4 k0 N# g9 n9 f* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂棒         1枝
9 Q  K. m6 B+ ?$ F0 c8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量
: w9 v! {/ T" [0 |) u# T9 o8 G5.39.217.76        4 U5 g( R0 ]/ q, f% v+ u; N
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 |: w; R( J9 U4 k9 y/ ]
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
+ S# J5 [$ z" L0 {2 a/ A5.39.217.762.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
9 n; Z; \( |: F3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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' J, h9 @/ k/ R公仔箱論壇雲朵咖啡tvb now,tvbnow,bttvb" n. b1 X2 k4 O* A1 _2 s
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, g0 d) I% _: k* H5 d
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.767 y' O' V4 o6 b8 F
棉花糖         適量! L4 |+ C8 P3 P0 R* Z
       
) u- ]9 l4 s" v, |( Q  F, g5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 l, Z4 j- d; k; y0 O
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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: v: I9 q2 v' z1 D( b% H) N8 n5.39.217.76皇家咖啡5 ^5 K. W: ^8 Q6 b1 h; w
【材　 料】
3 f( S5 h( q/ i  ]) c+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡匙         1支
9 @* S' e/ L! [+ U& \7 n公仔箱論壇單品熱咖啡         160㏄
6 ?# E) l& d! X) a1 O! u2 {( L5 Q0 k公仔箱論壇白蘭地         15㏄
. B, z, J" e: [% n  l# i冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e  K& q% p- m9 W
        5.39.217.763 G* G/ p& e; u. W% q1 u
【做　 法】
/ f2 v, ?; E6 n: K2 U5.39.217.761.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
7 h- t5 d/ S6 Z8 p4 m! }9 h公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
! B2 C" B2 t+ O8 H& J! P; B0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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2 ^6 w; K' }& [( d" o5 rtvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡
3 y: l; }" P: T: K公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- [- f" O1 a5 d, M
土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇  m) N$ m* }4 ^3 E! N
磨豆機         1台
: q. M0 d: C9 O" R% |咖啡豆         10公克
3 i6 f; k/ U% l2 p公仔箱論壇冰糖         8公克5.39.217.769 z, N8 h2 }% ^0 k
水         150㏄  z1 n1 S, S/ J
        公仔箱論壇( R, @& ?* n1 p! }. T* s
【做　 法】公仔箱論壇7 d) O2 Z+ O1 |6 S6 j1 s0 x. \
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
, R3 `* f. o  N: xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。% y$ }; V/ X" k0 r: H- D+ _& D- a  ^
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
7 ~4 A( Y% j! v8 G7 b4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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/ n) C  ^$ g6 D2 A$ ^9 g7 S9 u, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衣索比亞耶加雪菲tvb now,tvbnow,bttvb9 R# }8 M/ t$ ~" M, @4 R6 L  x/ f
【材　 料】
. V- ?+ N( I& O8 b* R  _, H濾紙式手沖咖啡組         1組6 D: }% g+ L# o" {. Z
濾紙         1張
- L- [. K1 K, v3 f公仔箱論壇手沖壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# }5 ]9 W% m0 u+ a
小湯匙         1支5.39.217.76; }3 X4 z# J9 _1 Y
耶加雪菲咖啡豆         16公克
1 G( ^6 q) H% T+ n4 ^90℃熱水         450㏄
) `. D9 a) e, J       
2 r, l) i/ K" Z, s/ n【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- u# v% s5 Q# G5 p$ A
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
2 I/ R8 u! p' etvb now,tvbnow,bttvb2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
+ @: U2 q* ^4 }, J. a公仔箱論壇3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
7 o* ?2 [. d" L: |- p! u! x& G, ^4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
5 v/ \/ p' Q* W  n6 r* k5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。