BeiDouChef

2 |! B+ ?  z% k4 E6 m- W: K6 z漂浮冰咖啡
9 u2 F3 g4 t& |7 u* H) q7 d0 Y公仔箱論壇【材　 料】
- W) W/ n" Q7 h: P; A1 C鋼杯         1個公仔箱論壇$ i3 I: e, m* K7 R( ~! h4 ^
單品熱咖啡         200㏄
/ E3 H+ e; C6 P) W果糖         30㏄: ~+ b4 ]6 o" x: n& K
香草冰淇淋         1球
" D2 F8 E" p, i% S( z% ]5.39.217.76冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 J( o; \. G2 o: q
巧克力醬         少許3 P8 t3 M6 o% m( J) |& B
       
$ y2 }+ @8 B- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】1 ^9 X% p1 Y* p& j1 q1 |7 G( Q
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。8 ]$ S. `; ~) ^8 o& F3 M$ K
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
. L& `7 B, e- `" }" |! _, ?1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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! I) L! }' h! U4 h2 d3 A5 k
黑晶冰咖啡5.39.217.76- @) U% C+ `" R/ e) D  j
【材　 料】* h; e/ I" H0 j/ F4 s" @3 {& P+ U
鋼杯         1個: I8 c  |$ v2 |8 _
雪克杯         1個
2 h+ G) u4 j/ K8 a0 h  m& X公仔箱論壇單品熱咖啡         100㏄% s# V) X* I% r1 E: l2 u
果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" M' _4 C1 \; _! w
液態奶精         10㏄
. A* l2 B* U+ X) b" G8 P* w咖啡凍         1個* {4 N1 w4 |& I1 A3 Y! {  G
冰塊         適量0 o2 f' J/ ]- F3 K
        tvb now,tvbnow,bttvb' m0 V; L1 E4 I# n
【做　 法】5.39.217.76  F5 |( {  v. I' _8 w/ l- n
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
* z' m( X* e# `& g2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。' X1 d3 m4 y; S; O
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.76# D9 a" o  A6 @4 a$ q
維也納咖啡) Y8 {1 [! i% R7 ~9 q; y
【材　 料】
; S: B" i* L$ x0 M- @4 r公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄
; M( b! I( l3 t& C) [" B9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量
5 y( Z0 s" D* O5 u0 m3 O( s. c! y       
/ a% w" l! M, X* Y8 d! V公仔箱論壇【做　 法】
0 z3 T9 d( S+ X( Z' ?將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  D% v% [  c" h3 d# h
愛爾蘭咖啡tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ X- |( E- Q! Y
【材　 料】公仔箱論壇, t8 O/ O7 f' l
愛爾蘭咖啡組         1組
% f7 H5 [) O9 {! h2 |* X) Y+ z& @公仔箱論壇打火機         1個
$ i% y! B+ ?( e# `2 Z. e公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄' G. {* }; q. k& p) k
愛爾蘭威士忌         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" r7 y# ]+ e; G/ K
冰糖         少許
" n8 m( v+ e/ M; b; e+ f  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量4 R, [! D# b& M" ]: L% h) p& N3 y
       
4 ^; y9 x5 E4 H- R3 |- x9 S* d7 ~【做　 法】
& ?% r! M7 A' N/ P7 q5.39.217.761.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。: J; K# j, Y$ O5 h
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
7 z* M' u" m, N; ]$ \1 [4 H3 H公仔箱論壇3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
* D+ c" P: \5 h& E+ w7 v5.39.217.764.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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- u; i' B9 x/ Q4 s! |公仔箱論壇冰滴咖啡
: Y% U2 L* f/ U8 i公仔箱論壇【材　 料】$ }! r# J' A. o) J% X" {4 J7 P3 E7 p
冰滴咖啡壺         1組
9 O" G! W& B) X7 p5 E, O+ y磨豆機         1台
+ t$ y5 \. Q! i" {$ ]圓形濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb; W/ Y! I7 @! v! w$ l7 x
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
2 T* o: D8 U. w  a6 Z# ~) {東非肯尼亞咖啡豆         20公克
9 o7 V1 U" ^% F蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( a% F' ^$ |' T
開水         500㏄& Y1 n4 n' S9 [: Q* A! E3 i, Q
冰塊         適量公仔箱論壇# P  g% C2 B$ c" ?9 v7 q
全脂鮮奶         100㏄
+ |$ N6 H% r* U& t8 b% A+ _' Q公仔箱論壇果糖         30㏄' p& L) h$ R6 I( V  U1 G

  g! @& d3 p# g$ G9 e, c' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
' d) `8 u9 R! g' P5.39.217.761.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。3 @2 H9 S; N% j: U7 v
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。8 c- x% N1 d$ ^0 \5 F
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。tvb now,tvbnow,bttvb: [5 ~% ~* a* h9 X$ H% {& B& @7 \
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。. y( A8 y9 ~' W
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。# Y8 x* e8 U% R  `6 B: B# D
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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5.39.217.766 I( J, W- q# ?; p
Affogart6 `' g( S% p9 l9 T5 Z
【材　 料】
  w4 O0 [. ]  Q7 {) t7 [# U/ h' j" ]公仔箱論壇冰淇淋挖球器         1支
9 x6 h8 s- h7 `# X5 r/ p* F5.39.217.76義式濃縮咖啡         30㏄
7 I% }# K- p* T( x; r+ f香草冰淇淋         2球
5 l5 u4 o" H  q6 c0 ]% H        5.39.217.762 U) W% R7 s2 V6 c
【做　 法】
% f& B2 f% B( |, j0 [tvb now,tvbnow,bttvb在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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2 p& b6 ^. }9 o2 s- Y5 }0 v7 G
義式濃縮咖啡5.39.217.76% y9 ~6 [3 P4 g
【材　 料】
+ n+ Y+ G9 ^7 s; E2 [! h; J/ A9 Vtvb now,tvbnow,bttvb半自動義式咖啡機         1台公仔箱論壇3 _. u0 i1 q4 K
磨豆機         1台% N' I7 r6 N# j! P% R# o3 d
義式咖啡豆         適量tvb now,tvbnow,bttvb) t# V- J* G3 t, H, n& S! n1 s8 I

5 i+ @% `1 C& ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】% G: S) G5 I8 I  D2 s
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ }. n3 K& l( u: P
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
/ d* O) ?+ H5 Y7 V# r5 F% z2 \tvb now,tvbnow,bttvb3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
0 ]% ~! g4 D) m! c9 Z# b4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
! `& A4 i" k7 C/ \$ g- M: X4 I5.將濾器鎖進沖煮頭。
$ y; X/ E/ v1 R4 Q8 F% Ttvb now,tvbnow,bttvb6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 J( O( a: N* L) X$ A
7.靜待萃取完成即可。

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  P% ^1 K% b( _# otvb now,tvbnow,bttvb俄國咖啡
) s1 _8 h2 \0 h, v【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# [1 r2 U* c+ z* o+ N3 ?6 K
熱咖啡         150㏄
6 u$ b) c# v) s/ `& N: K, }- @5.39.217.76柚子果醬         9g
+ U, t! {* s' l公仔箱論壇        ! A! K7 `9 e- W1 @4 s: G
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 G8 ^; d) o: a1 G6 ?
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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& ]% Q: F% s5 I  T  S# A
白色主義5.39.217.76( s( k) Q. Z' H$ M
【材　 料】
6 Q) s# B4 k- S& Z/ y. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
$ W: }4 h1 ^* M* K5 f- w5.39.217.76單品熱咖啡         150㏄
9 ^* n# `8 G+ c  B. r% w5.39.217.76蘭姆酒         15㏄
. @3 i6 c9 r+ X! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄( k7 e7 @8 B  {6 j3 p
蘆筍汁         50㏄
% C/ ^1 ?% }, G冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& c4 `! ^6 C: y2 L
       
: b- `1 h( K; _9 c* d* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
  d9 R9 b2 B: U9 s1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。$ Z' `) ]/ A! [8 [5 n
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% I; Z; o! a+ q2 b
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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5 L0 z* s4 v/ U: m  z
雪克濃縮0 h0 E! h+ n% j7 Q
【材　 料】
) }4 e! H1 y' x* g; A, ]雪克杯         1個
* Y9 ]  }1 o3 V5 F% K( o- a公仔箱論壇義式濃縮咖啡         60㏄
; o( Z& h9 s: G8 I, w+ W8 L公仔箱論壇果糖         10㏄
$ |. [# O- v1 l7 t, E# utvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         少許5.39.217.76( `1 ]# g" _- Z" }
冰塊         適量公仔箱論壇- \9 `/ [/ ^& N9 n, B

0 Y6 q! V/ }1 L; g! {, x( l8 e6 e公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇. L' x% t, g9 ^. X) p( m$ T
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。' i5 R" k- c, L0 i$ S
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! u- E; U6 V( ?  z
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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8 h3 \+ ?  I6 M  \  U! t5.39.217.76肉桂香咖啡
% `7 J5 w$ U' T5 I+ N  M公仔箱論壇【材　 料】
, @3 @5 p0 x4 x! p# V公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄
1 ^7 _6 ?4 ^: U' e: V& d* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉         少許
2 |( v! g# l3 g. x/ [) m) I: i6 C肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb* |5 B. d7 O$ ^6 w% }: X; J4 K
發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( J1 K7 V- [6 U& X
        tvb now,tvbnow,bttvb" @& I; j, y/ y
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 v& v6 z' b5 c% n4 \8 I, S
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.76: F5 e8 I. M) s, E+ S' y
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。公仔箱論壇4 s% }! h) p; ~6 z
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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4 d* ?$ D  n; o
雲朵咖啡
8 u  b) m4 e7 w8 F7 O, c& e) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】: {4 s5 X. O0 s. j2 J. \. ^
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.76) Q0 h; r7 w0 n' R8 m
棉花糖         適量
- p0 ~- h7 \) x8 E9 Qtvb now,tvbnow,bttvb       
* `: U) [2 [% D% m# T0 e! F# ^4 G* o) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
) T4 G$ Y$ A$ D' D公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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7 k4 f" i0 k1 g8 Z7 J% [3 u5 ?公仔箱論壇皇家咖啡tvb now,tvbnow,bttvb- F/ C! e% N4 ^" B' h. s( W5 A8 ?
【材　 料】
: b0 w( D" ^) F+ v皇家咖啡匙         1支
9 j6 t8 h8 \" h6 Z5 N( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         160㏄公仔箱論壇1 N6 W8 c8 W- v' g0 y
白蘭地         15㏄
1 r5 i% S: }: z+ @& y4 t: S冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb- k$ G3 s- Y2 l) L2 Y6 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( q4 e- x. [) [: [  u$ q% \
【做　 法】  `6 i1 n6 z6 c: V, b
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
) W, q4 O6 i6 U0 w  Ttvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
# J, p8 }3 c* n5.39.217.763.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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6 B$ R: G" e/ p8 M4 n- l5 I1 f% X* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土耳其咖啡5.39.217.763 k2 x, V# x" D& l& X
【材　 料】
% e/ v1 [/ b" N土耳其咖啡壺         1支" L+ n8 r. D6 e
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb. _* T' P, _$ U: W- A# n/ C; a
咖啡豆         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 B" `" p* J2 M8 d4 a
冰糖         8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: W7 j' v) o( N& h4 \  _
水         150㏄5 U7 P1 f8 e' \
        5.39.217.76' Q) v0 e  b) K( [# [" ]4 ?! x7 Y
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- c/ W- b1 \* i& Q) V- p: z+ b
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。/ n$ @/ j. d5 g8 b3 p, J) p
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
9 |; m, I; M, `tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
! _4 U2 i1 g) j3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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+ ]2 C' `. P% E$ G) s衣索比亞耶加雪菲
) L- T% j2 M* v2 `. w& [) n) F5.39.217.76【材　 料】  [: r9 g9 L7 {3 }* \, b3 z
濾紙式手沖咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb  R  H6 }7 ]* Z: x9 c
濾紙         1張
. o+ ]/ M- d* o! Z2 M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手沖壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb7 M& X  L( z6 p* D$ k
小湯匙         1支
" w: J  P: ~, c+ o) \$ v5.39.217.76耶加雪菲咖啡豆         16公克
, {: o9 Y: Y! _( t+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水         450㏄# h- ]( i" A1 R0 u' s; T
       
9 J& `7 Q# D7 f9 T# o; b& P公仔箱論壇【做　 法】
$ B- J+ e0 a6 \+ m; _. f9 S5.39.217.761.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。) b- Z6 ?# A4 C1 F
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。! C9 x. R- a% }) b7 u
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
  O. G8 o- G  b2 V$ X2 V5.39.217.764.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。1 _  S$ Y) b, L- T" O
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。