BeiDouChef

公仔箱論壇" w1 U, H* d6 v7 S! J
漂浮冰咖啡公仔箱論壇/ p4 W3 z' G! L  ^- U5 {2 A# P
【材　 料】
6 P$ W# b- S7 ^- G5 H7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
: _1 H  c: h( t/ t+ o單品熱咖啡         200㏄
2 U- a9 L& }+ r) ^# ^) ]8 I果糖         30㏄
4 b+ W. b! v" b4 V/ T8 ]香草冰淇淋         1球
4 \; p1 c! d% h* H: A公仔箱論壇冰塊         少許5.39.217.766 D9 c8 f. Z) w5 c1 U8 A' X
巧克力醬         少許
1 Q/ {! d6 f( Y( [2 G5 s+ e# s1 S1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76. j+ L! R; w; E+ K1 z/ {& w
【做　 法】
2 ?" v7 ~1 G) `5 W1 l4 U1 {5.39.217.761.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
' `  U7 b2 X5 S5 x3 d. ^公仔箱論壇2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ J/ k: D$ ~% x3 n
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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/ s+ ?8 o2 K7 I5 B4 j" u+ l: u5.39.217.76黑晶冰咖啡( Q' f" {( q, j) ?0 k
【材　 料】& v  m$ t1 I: @8 q8 ?) E- L3 G
鋼杯         1個
+ n4 h4 h8 K6 S% v) Y* T& V5.39.217.76雪克杯         1個
0 @8 Y/ A0 }2 r單品熱咖啡         100㏄
- f- R) f% ~. k8 L公仔箱論壇果糖         15㏄" Y0 O, a6 S# S% z1 R# `
液態奶精         10㏄5.39.217.76! ^6 O( H, Y5 D" {
咖啡凍         1個5.39.217.763 n" R/ |+ s7 b8 Z* ^; N6 d1 m
冰塊         適量公仔箱論壇6 c9 }) v: v* ~
        公仔箱論壇! V5 J5 J5 }" O5 k8 M5 E
【做　 法】( ~( O" s# E& F" T0 f: Z
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
# t! S: i% C# j$ ^2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
2 P  {& I6 L3 m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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  l4 \( ]- H. s" r+ }維也納咖啡
. {$ T3 @: A# n: Z* n【材　 料】公仔箱論壇! l$ V1 G+ z) P  q, a; j
單品熱咖啡         180㏄
6 ~0 r& P2 ^" a' m5.39.217.76發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 o( e3 Q9 S6 j4 ~) t6 f
       
2 _5 m& ]* A5 b【做　 法】, C2 q2 t4 f" B- _* k. J
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇4 ?9 R% t( t$ X9 A8 I- H$ N1 j# K
愛爾蘭咖啡tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 Z; C) @) P; k! ?, B
【材　 料】
8 Z- x% g# k2 \" f0 a: M6 X愛爾蘭咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb7 }& Q( L# X: K" z4 S
打火機         1個
. ?( [9 o) Z4 j0 @2 l) y0 L5.39.217.76單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, w# s  x- r/ l0 D: F
愛爾蘭威士忌         30㏄; M& r1 R/ x2 t: t' i/ P  q) w
冰糖         少許
( r, v9 D0 v% F! i' M0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量
+ c$ ^8 }" R: c. w. _; M9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76! ]& H' c" u1 e8 q9 v
【做　 法】
3 a5 t9 l. v; w% l1 u5.39.217.761.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。, t# T7 M' X) ]! e5 @% c1 ~% g' l
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
3 s% C+ l. n  M/ @3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
: k( o2 O9 U" p6 [" B  B公仔箱論壇4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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1 U: ?- z! d, W" M5 V; L+ f2 d7 p% J公仔箱論壇冰滴咖啡
/ k/ O9 U, W& Q* M  k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! a5 O( M& j# X* f( z, w! X$ D公仔箱論壇冰滴咖啡壺         1組
$ V( V+ j  [0 c( K8 n/ H磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb5 [; d- b6 x. J9 U5 F" j
圓形濾紙         1張
; P+ r9 [- l% A+ S! t2 t5.39.217.76加拉米妮塔咖啡豆         20公克
3 t4 C( A! _6 V5 R1 s4 t9 ^4 [/ d東非肯尼亞咖啡豆         20公克
4 s% ~+ _% O4 n$ a" E! L/ y; z# Z- ~蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
6 f: @! Z1 k8 I( ^( Ltvb now,tvbnow,bttvb開水         500㏄公仔箱論壇, l' b. U. G, N# K: V, J
冰塊         適量
! _; R( L; z9 X* otvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶         100㏄
7 S: l; `% u5 f1 f* j% L5.39.217.76果糖         30㏄
3 F. p* ?4 V9 @. V' `/ ]) B5.39.217.76
$ g  _( P: y/ I【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( J( {( M  v% ?& {+ ^
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。tvb now,tvbnow,bttvb. P0 y% O: n0 p. F  p) K
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
& P) E1 x4 T3 c4 O: o公仔箱論壇3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
& d9 b/ R3 e: U9 j3 g7 q, {9 ]4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
) u/ J5 \' c# ~) }$ }. y5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
" X) S7 h( b% Y+ v6 u7 E0 S+ g; O7 f6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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; A' L! T  U* W: ^
AffogartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 M2 W  E  \: @- E0 n
【材　 料】
; H) B1 e6 a( y" H3 f# Z冰淇淋挖球器         1支公仔箱論壇, Q2 y, e0 l, \4 @& E- b1 O5 p1 a
義式濃縮咖啡         30㏄% k. j  F' K, ]7 ~; w% Z+ n
香草冰淇淋         2球
# H) y& N* Z2 C       
( @8 Q8 O2 D& t: F0 d* e8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ |9 f- y7 P2 k! k1 e* Q
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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' C' Q& K! M! h8 |- u  b% y( q公仔箱論壇義式濃縮咖啡
$ R& {/ S5 t0 x3 g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
0 l4 L6 K) Z3 n! j公仔箱論壇半自動義式咖啡機         1台
1 U) B; O$ C' }& \6 O( p) g磨豆機         1台
3 Z; y% y: t# E2 e# r: b; utvb now,tvbnow,bttvb義式咖啡豆         適量& p0 f5 K; y% H( v( o

# ^2 T8 t; `9 O9 B5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ o, y  Y0 z( D8 _
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。公仔箱論壇  B! x/ ^" P: n8 m( C) p- f
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。5.39.217.76# L7 }* ^- C; F+ K
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
7 g# b4 `% d' H) c1 q4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb; t( b- z$ T* }7 S0 B$ Y
5.將濾器鎖進沖煮頭。2 _. p  p  U- U6 h- p) R7 ?
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。6 }" N6 s. i/ @1 ~1 G+ l
7.靜待萃取完成即可。

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' K/ D7 [! x- N& H. ?& X- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄國咖啡
+ s  {! t2 }/ \* X5.39.217.76【材　 料】
0 I; Z7 k1 H( D4 L! i5 M熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 @1 ]- z+ ~6 k1 u! x1 B
柚子果醬         9gtvb now,tvbnow,bttvb+ C7 J# |9 Q# `/ H1 P9 V
        $ _6 `! `2 I" `  t% S1 q
【做　 法】
. ?1 S* D  f2 ~8 C4 p0 `先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' U+ H9 n, x3 r3 C* T& Z
白色主義
% F7 b# W9 r9 A# G5 `+ ~5 `5 I公仔箱論壇【材　 料】% A9 M! Z# M9 C9 x- v
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# Y  }& d9 o- N
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇6 n( p  ^0 Z1 J2 N
蘭姆酒         15㏄
- M+ e8 |9 v; T1 f2 n4 m( ntvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb& u6 X3 w1 y0 k8 F( l! Y
蘆筍汁         50㏄
5 l0 a+ ^# B3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
/ h) l; K: P2 X0 F9 N, N公仔箱論壇       
0 T  r0 |/ T! @! N1 D2 Z& \8 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) R; c; F  M) k; J3 P5 Z* F7 `公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
% q2 A8 U& h+ O  u" O5.39.217.762.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
4 w0 W1 B2 w! W* L0 ^+ w3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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3 @# H. E0 F3 d1 u: G0 t雪克濃縮
% o" |+ {& c4 k, D* J. u- r' I【材　 料】
( I( E* d  j; G& D公仔箱論壇雪克杯         1個
( P2 y) i0 o/ o5 qtvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 u, ]( `$ u- i" n7 v8 a
果糖         10㏄公仔箱論壇& ]2 k. _$ _3 |, W- Z5 D
咖啡粉         少許
, o& K  _0 g3 o" \公仔箱論壇冰塊         適量
3 U' G, V+ _& M- l! L% i- ]- ]' H1 rtvb now,tvbnow,bttvb3 U% C) g/ D. i* x6 ^6 ?
【做　 法】
+ G  ]3 r  o, l4 j8 Z) ?5 [1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& ?0 W( b. i3 c$ @
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
4 k1 u8 Z  ]  ?+ z2 U2 R4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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$ p2 o  W! V+ t* O( g; ^# y
肉桂香咖啡* j! X* @0 g7 Z1 h8 u
【材　 料】5.39.217.76: h( J0 Z$ k% M/ `9 _. p: X
單品熱咖啡         180㏄
( n2 d+ @6 y. L7 W8 i公仔箱論壇肉桂粉         少許公仔箱論壇" W. ?$ `* g# U2 f5 _1 ^. o
肉桂棒         1枝公仔箱論壇4 r3 N1 H5 c5 \7 f
發泡鮮奶油         適量- c3 S: M. n, L3 I, W. _
       
: O( }! L$ D% N【做　 法】5.39.217.764 a  `8 C  l. q1 n* j1 c+ d
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。9 f: Q; U& }; z) D! T' m
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
! m  Q" \# M9 H2 {2 a3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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( R/ Z, c# R7 ]雲朵咖啡
- O$ ^" J% z" Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇( ^9 h' O! l- c# u6 `
單品熱咖啡         180㏄
9 s2 E5 X5 x( v9 Y! h7 A公仔箱論壇棉花糖         適量5.39.217.761 V2 k2 a# ^9 ~" \  d  L
       
5 k; G( r; X, t公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& l* `7 }- B* Y& T2 ~
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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$ q3 c* N" B) U+ \( ?2 e) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡2 }- Q' @, J- l6 c8 S# g2 O- H
【材　 料】5.39.217.76# c  W) J2 y& M* c# R! N
皇家咖啡匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb! C2 Q# p2 M6 j: T
單品熱咖啡         160㏄
# j7 P* @. t. p& b. d  H. {白蘭地         15㏄公仔箱論壇) y' I. k; l5 c
冰糖         少許公仔箱論壇2 u! {7 u# E4 L# E* G
        tvb now,tvbnow,bttvb: {! J1 Q; V; A* p' ^" N7 w
【做　 法】
/ h) t: f3 r4 ?6 Z$ z1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
5 K4 h$ N; n9 O' Utvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.76# X9 p8 e( ~2 B: B- w
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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6 a5 r- \  F/ S; A- D! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土耳其咖啡$ z: t4 N% A7 C( c8 `) c
【材　 料】5.39.217.76' S: o1 t8 q/ X9 k
土耳其咖啡壺         1支
4 c% K- l# ~( f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台8 O( ^; F+ y9 O& r6 R
咖啡豆         10公克
2 b7 P% ?% H9 K4 Y7 I冰糖         8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 m- L( Q, O3 n" r/ v
水         150㏄公仔箱論壇3 T- Z' M2 L6 T2 K: R* K! [
        5.39.217.76& H" e1 f5 Y- g8 ^4 p/ F% _6 u
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 R( D& d% `- [! F
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。- s  F3 s0 E8 h) n* H& ^
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。- V+ x, R" h8 D& G4 N- S
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
) |0 m: H9 M% m) T: X. k4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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. {: w# E! d$ x1 e+ [- e, A衣索比亞耶加雪菲9 M% z% h5 i6 u& z' k! v
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 U- B% P; A1 _0 _
濾紙式手沖咖啡組         1組
2 `; A' ~8 ]8 d: K( D; }5.39.217.76濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb4 `, X# e& V* M1 F0 ]6 d
手沖壺         1支
1 W& C, M2 g5 ctvb now,tvbnow,bttvb小湯匙         1支
0 n, V5 S2 l" R4 O公仔箱論壇耶加雪菲咖啡豆         16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! ^' z/ t1 p6 E, n
90℃熱水         450㏄
0 W, ]  Z4 @/ w3 B" c) K( F       
: q5 I6 X! A8 n, K* \5 ~: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ Z% v( `$ o: B! S$ ^2 {tvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。6 x, n6 {9 h1 x$ c
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。tvb now,tvbnow,bttvb) r$ X  O! G3 Y7 P% R
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
! p7 q1 I) D! _4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) E: z. F' X7 Q6 B
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。