BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 x* j; G- z" u, J* y; Q
漂浮冰咖啡
8 g# A* `" u, k0 q【材　 料】
5 L. Q# n. `7 H; _$ ^1 H公仔箱論壇鋼杯         1個公仔箱論壇: x' t# W$ d6 L5 X/ t' \8 v
單品熱咖啡         200㏄
- F# ], R+ o) g2 C! L  p5.39.217.76果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb" j- I1 i+ K! V
香草冰淇淋         1球
  A0 ]& S  I5 k2 r& c" x5.39.217.76冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 A8 W0 w5 A9 Z  w8 L
巧克力醬         少許
" _" |/ {" i  }1 {% T1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 E  q( ~6 Y; G【做　 法】- _' K: _3 D, k% j) q) q
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。3 R8 ~' |) B3 b: i" I$ [
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
3 O7 T. |5 Z, }0 W5.39.217.763.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

BeiDouChef

" P0 [2 Z# i' O% W: l黑晶冰咖啡
* q' g1 }5 g) X5 |. V【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 {. h: Y/ \7 R& E2 K
鋼杯         1個
0 d, H4 d) {% S雪克杯         1個公仔箱論壇4 ^5 f: _! r  J7 o" k% I
單品熱咖啡         100㏄  a: D4 V. F- O' p8 G. U0 `0 h
果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb' s; }# K8 C  _4 J/ k/ \
液態奶精         10㏄公仔箱論壇. p( f2 e: ~6 ^! V0 J) o
咖啡凍         1個
  D0 w9 I. Y9 j- j; s& s, X# ~冰塊         適量5.39.217.76, x$ x9 K/ q* g( Y
       
' C; r. n0 m, a# \  o! `tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
% T2 o8 Y2 r/ K公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
/ f  s* W7 F) d$ i$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。' m* X# j2 \% Y% m
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

BeiDouChef

1 T  o$ s8 O3 m9 ]  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維也納咖啡5.39.217.76% b# U1 L- @: G, K, t. L7 Z
【材　 料】
1 v' j4 G* s+ @, Dtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄
, ?& R! k& r) j# B) t- p* D5.39.217.76發泡鮮奶油         適量- L/ {4 q$ j5 L- u6 z$ I$ W
        公仔箱論壇6 P3 ^, Q- O# N( K& S
【做　 法】
2 t# B; `" ^9 f. I4 M* X' m' L! _公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

BeiDouChef

* l) n. ^2 e/ s/ S' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡- i4 C( u4 u4 H9 w. g
【材　 料】# q2 V2 o' g/ {/ _7 l
愛爾蘭咖啡組         1組5.39.217.761 k5 e$ Y. `3 B4 o. O* j( Q5 y4 ]
打火機         1個
! _7 f0 P) ~! `7 ^5 B4 W單品熱咖啡         150㏄
- v; O: s* ^  j% a0 f5.39.217.76愛爾蘭威士忌         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) |" L  l( g7 N* B
冰糖         少許
9 S8 L" @' W, C1 U9 B$ U# {0 |0 j公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量
  T, D( V: G8 I3 `5.39.217.76       
+ o# e- l6 p; V- Z$ s  {% T2 q. ~. ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 j, L" Y7 M% T9 W  L% N8 A2 x
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 z/ P8 J1 V6 v6 Y# E
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
# _) c; q. T# E: \  R* e* h& Q公仔箱論壇3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
% W, s7 c( D: D0 g, p9 d4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

BeiDouChef

. x6 h9 _5 e: B9 [3 g公仔箱論壇冰滴咖啡
# ^( A$ _3 Y, _  |3 E( d2 _$ ~2 A公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.760 E. R( R' x' c  U9 j: r& U! P
冰滴咖啡壺         1組公仔箱論壇; Z2 m$ [7 h5 Y
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 l9 F; }6 r6 b. s1 ~
圓形濾紙         1張. F1 L* _8 ]! j. Y+ S$ E+ D
加拉米妮塔咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb( p0 M$ [& Q* X( G" i
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
  R" E# c2 I" G4 P5 j# Rtvb now,tvbnow,bttvb蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
1 v* T0 I7 l+ v5 q, {! t$ A# {開水         500㏄5.39.217.76$ r! _( j, l4 h( Y( c
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb# e1 a3 _. i' }- ]3 e- L
全脂鮮奶         100㏄
7 F4 y3 I+ G/ o6 w# C5.39.217.76果糖         30㏄
. N1 U% o, o* U8 N* {
* R$ u; L' p( Z6 b6 ^" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 C, D/ i* N$ Z* L
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。* F, ~' K# Y0 n) ?6 S
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。tvb now,tvbnow,bttvb" i0 B* A0 S, x4 F8 o9 S8 R
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。7 c! m$ h* v6 T% E4 O
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。5.39.217.767 s3 ~# _* Z: ]6 ^: l
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。公仔箱論壇' b  l4 _+ m% z( Z7 d( b  j
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

BeiDouChef

5.39.217.76/ f9 `7 f% }1 A
Affogarttvb now,tvbnow,bttvb+ O2 `( Q9 I2 A! H6 o6 S: _
【材　 料】
* M& h+ \/ m9 S4 a' m& @% ]0 {冰淇淋挖球器         1支
% f/ Y# B- I4 @+ U: C; J: Z5.39.217.76義式濃縮咖啡         30㏄. W/ M: w- l( o# F% ^) c
香草冰淇淋         2球
' C8 g* g: }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! X3 R& |9 c3 \: K( b* [
【做　 法】
! C* b6 H/ k- q. X$ B5 C在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

BeiDouChef

( I: |$ O, t1 h, N" [& y義式濃縮咖啡
+ c5 d+ `. F: ~- x  j) _8 I: k【材　 料】5.39.217.76% ]: X- A7 ?* M8 H% K' j7 F  {
半自動義式咖啡機         1台
3 m/ d1 J: C6 j0 Q0 d3 P( Z8 qtvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台公仔箱論壇" e% Q, X+ s- D; k; q* [$ a
義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  j  z+ Y/ X4 [* V' K# {

1 [2 c& C& D& ]" L1 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】  j* w: h2 P% v( }% m
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
$ U* Z5 ~( L: y* i( w9 A8 o. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。. e9 i" l9 M$ [. }4 R# v' t, O
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
+ ?6 m) ~; ^9 T0 L4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb( D6 l/ t* a# R2 L/ @0 m
5.將濾器鎖進沖煮頭。5.39.217.76! h+ R# Q$ j- N& D& Q
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
; O- a) g1 i; ^1 h+ T4 B7.靜待萃取完成即可。

BeiDouChef

, ?  f5 t+ ~& u4 B5 u  }  m
俄國咖啡
% h1 y6 H" w9 U: a0 L( |% W( q【材　 料】
( G* n" O7 D4 X- y; M6 f6 Ntvb now,tvbnow,bttvb熱咖啡         150㏄5.39.217.76  M+ l" H/ @5 |$ d6 L9 t6 K
柚子果醬         9g5.39.217.769 U' z9 r# l% G9 |# z
       
; n4 b$ i* h, m; ~6 A2 H/ Q【做　 法】. h. p0 a7 \5 T% g0 |: [( I
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

BeiDouChef

& {( l% @# d9 q; v/ Ltvb now,tvbnow,bttvb白色主義
1 n/ ^" _4 n/ ?% K3 D【材　 料】6 A$ P( U3 D4 w. J  ]* v" t4 [+ C
鋼杯         1個
6 Z/ s% U5 @. ?5 T5.39.217.76單品熱咖啡         150㏄5.39.217.76. ]) u1 k6 u# G8 ?: F
蘭姆酒         15㏄5.39.217.765 J2 V& a, f8 \2 i$ B
果糖         15㏄* p4 S, ~, {; j4 Y  R
蘆筍汁         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; T( {6 ?) n* t  G' _" N$ M
冰塊         少許
; @$ l: D  ~6 H+ G1 t7 F公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) \. [" ~! P& {
【做　 法】
  j/ G: @, m" F: m5 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
, t* P/ i# u0 p3 W" wtvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。1 S+ J- |! |  v6 m% ?4 Z$ D
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

BeiDouChef

5.39.217.763 G* r: r  ]) l: Z( I
雪克濃縮
6 v( o  }, \$ I, y$ R5.39.217.76【材　 料】$ J6 p, T/ \( B$ h0 E$ ]
雪克杯         1個
% \# ], F) ^4 D7 V公仔箱論壇義式濃縮咖啡         60㏄  @$ `/ E* y1 w) C
果糖         10㏄
9 G8 B! p: R$ ^) Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 U/ H; f6 L! C
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) Q3 `3 [& E. t, s, k
公仔箱論壇0 f+ H, w; }1 ]5 @$ Z" A9 }
【做　 法】
" U# g' Y4 x5 \) G5.39.217.761.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
7 Y" t& g4 C3 I, b, B3 B公仔箱論壇2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。5.39.217.764 v4 k% R6 P! ~8 U
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

BeiDouChef

' W% q& }6 C  v. T  _+ M' F肉桂香咖啡
5 Y5 G0 N  b! ^$ N9 ~( _- p, r% j公仔箱論壇【材　 料】
1 S3 J  w8 G+ @9 z, v+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄
4 c9 Z4 G7 W" }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉         少許
' I" O# f% H- q肉桂棒         1枝5.39.217.76$ m/ @; H' I; z! c7 d
發泡鮮奶油         適量
/ r* I( F% q. G' B* G, i3 J9 \tvb now,tvbnow,bttvb        ' a4 s6 s) W, r  F
【做　 法】5.39.217.76! V9 a, \6 u+ \9 X$ ?& b
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.76# i6 z5 B" R  Z: j' K
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 t9 Z; U/ N' s8 M" E& p: A
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

BeiDouChef

; y( _' _! {# V% |3 b雲朵咖啡4 j: h% b% B; j, q7 B
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ b/ V$ S8 N6 c, Q4 W1 U
單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 q- f0 A) v3 a" r9 b. i' F
棉花糖         適量
. ]0 v- ~( M* M8 w* X& ]6 c9 T7 E0 O- P        % ]9 Q2 M: W$ R% t# Z- ^
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# \2 J$ g+ N/ D
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) T# }+ y  G$ u6 W. h
皇家咖啡tvb now,tvbnow,bttvb# q6 _7 [" Z; g
【材　 料】
9 x5 f5 {) l3 o3 G. Z5.39.217.76皇家咖啡匙         1支5.39.217.76: H. a/ q$ a" h( [# v: N1 `
單品熱咖啡         160㏄
; m# K8 }. |# w8 U& G6 V1 @tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地         15㏄  E) P1 M0 I; t$ p
冰糖         少許
# Y( l4 w! ~- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇/ K2 b2 j" n" L
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 w$ ^0 M8 |% L
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
0 Q; T) R; G$ u0 M公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
6 O$ @1 S: k1 n0 @6 v* o1 r4 H  H! C3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: U9 x7 ]! c9 h, C
土耳其咖啡& [9 @8 Y% e' P; }
【材　 料】
0 W8 L7 a, u! ~1 p% D" R" otvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡壺         1支5 M' F3 m& F  ?
磨豆機         1台
" M! D& v8 E# @) R9 ^7 G咖啡豆         10公克5.39.217.768 x1 J1 T& _! M; v# A
冰糖         8公克公仔箱論壇, j8 H+ K7 t2 r( v- X- b. ]$ Z% f
水         150㏄公仔箱論壇/ P( y, O; o5 g/ ]% k; `
       
6 S4 E2 {$ ?0 ?' p- B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! E) T) K2 f2 a9 {0 D公仔箱論壇1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
7 j1 N$ N: F# n# E- m5 v5.39.217.762.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 P. T1 o3 }+ E6 E4 l
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇$ J( @* y: }) a, B) S* x- I8 I: X
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

BeiDouChef

/ ^& ?8 q/ D1 x2 Z, Q% g衣索比亞耶加雪菲
) Q, ~  c, K# s; |【材　 料】
! L# f) }. F4 l; l6 v0 n公仔箱論壇濾紙式手沖咖啡組         1組
. b) d- y$ ^' `) k8 a) A9 ~濾紙         1張
% q3 W" j9 U" T& v* k8 o7 U手沖壺         1支
/ z3 @# [3 s9 ytvb now,tvbnow,bttvb小湯匙         1支8 B6 m, H- B9 y0 E5 T
耶加雪菲咖啡豆         16公克
5 _% O8 r  z! d, k% T. Q7 t- n* H90℃熱水         450㏄5.39.217.768 G3 J- a4 X! Y1 p) r/ W! r7 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 L; P, F' B$ ?4 N) E
【做　 法】公仔箱論壇2 i6 \2 D9 s) ~3 k3 W$ _
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( n0 X; V4 B' {9 F+ N
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
2 _- r; P  z1 Y: e. W0 u1 q3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
1 i* b8 M3 t" \0 h3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。公仔箱論壇# s5 p) `: ~$ _) Y$ u" e
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。