BeiDouChef

# j& {$ t) u0 j7 h0 x3 X
漂浮冰咖啡
, I# }& O# S9 a& ?5.39.217.76【材　 料】
6 T3 j" s* i, m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
) z& P. @4 q0 C, H) z* H2 e  J4 _tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         200㏄
; \- C9 A! T: w果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb; `. F0 F# w! M5 e( B
香草冰淇淋         1球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, m( ]; ]5 ?" Y& |
冰塊         少許# y& s) E# U2 u  A! y$ o/ J9 e
巧克力醬         少許公仔箱論壇9 r5 J/ _0 F) R# g$ `$ J& v7 ~) ~
        0 c" s) {' G! O( D
【做　 法】公仔箱論壇" m# z5 C! c: y. s
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。" A, p( S- S& t, |( x2 i, _
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
# h5 Q# ~+ }, m& a3 u# A8 `tvb now,tvbnow,bttvb3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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, a2 ~0 ]8 J/ L, g2 F黑晶冰咖啡
9 T4 E# E; V  _; W1 J5 G" g: O公仔箱論壇【材　 料】
% z# x; o1 X4 a5 G$ x$ etvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個公仔箱論壇0 X/ f+ _$ m7 @: v& ]) j4 T
雪克杯         1個
  w3 G6 X9 W! _, h9 @- r單品熱咖啡         100㏄
3 E0 w: w* J# B( r5 ]6 A2 Q! d; Btvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄
' J& G3 C0 ^4 Z0 o液態奶精         10㏄5.39.217.76+ T% E) [6 V& o
咖啡凍         1個
# `1 d: V4 E% Y9 t5.39.217.76冰塊         適量( R5 }( F7 {  |* n" y' F
        3 p; F8 A  d4 K& r+ F
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( c6 r% d( I0 S  n
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.76/ C. [  P6 r1 B
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。5.39.217.76/ g7 q8 C0 O, q5 X; O& X8 Y# S
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  b, |( U4 P7 F$ e- B2 c( I' p
維也納咖啡
3 O( L' ]# v. [$ F& D$ A公仔箱論壇【材　 料】
  e  C9 g3 q8 H" P: w5.39.217.76單品熱咖啡         180㏄
1 h: h( n) I% z發泡鮮奶油         適量
1 Y: x% a: A" `& p3 W       
3 n' ~7 p) r  Z" C【做　 法】
; p0 W' f% R. ^/ Z! w1 G  J將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇+ z! F+ v3 I4 S5 t/ u
愛爾蘭咖啡5.39.217.76& F& T" u3 J; x  s, r) B+ D
【材　 料】1 p: x& f" s/ E2 n# r
愛爾蘭咖啡組         1組
  ]5 D$ v1 y- u* R" B( qtvb now,tvbnow,bttvb打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# ?, j& x8 _4 A" d. X
單品熱咖啡         150㏄
9 u- q$ I9 G: x% p! j! p愛爾蘭威士忌         30㏄公仔箱論壇5 z1 Z0 T) h% q+ b- |8 e
冰糖         少許
- l/ R7 L" w2 T6 `% w8 F$ q發泡鮮奶油         適量4 {( o5 r( Z3 H/ Q
       
: J% T, ?* Y5 F' |: H9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: r, Q* Y: P2 i% d; M( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
# W# X. I$ T: |8 c8 s- J6 _$ o5.39.217.762.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
* t; L" j9 t, L- u$ I2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。公仔箱論壇9 F* j2 A2 G/ w, z
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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; ~: u$ W! F  |5 K/ O冰滴咖啡公仔箱論壇( o% S# d! t7 a5 }
【材　 料】
# ?, f9 g4 ~5 z9 u; r( r冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' f8 i% k/ Z+ `6 v
磨豆機         1台
& [0 M5 u) `, f; Z* }$ R8 V圓形濾紙         1張
$ _$ |- h0 g+ I5 A6 k: C( f! ^公仔箱論壇加拉米妮塔咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb; U% E3 T! b* k8 x4 K. h
東非肯尼亞咖啡豆         20公克公仔箱論壇2 B  r$ C9 Q; k' R0 S9 h. o
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
* ]/ J: V- |7 |9 n# `8 |公仔箱論壇開水         500㏄
7 N) [. s' [* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
0 F* z9 g2 Y6 R2 g' Q8 z4 g7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶         100㏄公仔箱論壇0 C4 ^; B( L; G* t0 n) T
果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 H0 ~+ O( K
/ J7 A( C& G/ d
【做　 法】
- k. E3 Z( i: t公仔箱論壇1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。" f+ I- ~& U% Q. ^
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
' A& X; E) ?; j4 L3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
7 s7 S# S: ^6 a1 e" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。公仔箱論壇6 U$ n$ T  z  k; t
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
( i# y7 X  S8 Q. gtvb now,tvbnow,bttvb6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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公仔箱論壇7 z1 @& A* V& Q  }# g
Affogarttvb now,tvbnow,bttvb) f2 I1 D" c; c" U
【材　 料】公仔箱論壇& k8 q8 z8 I3 @: T$ h3 a5 }+ U! Q5 s
冰淇淋挖球器         1支
( t' W, c# G7 q6 x9 g公仔箱論壇義式濃縮咖啡         30㏄公仔箱論壇4 E) l1 B- B9 R! Q' q
香草冰淇淋         2球
' R; |. ?7 t6 N. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. M" b0 i9 b0 H5.39.217.76【做　 法】
+ I( m# m% {  [% i0 ^公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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公仔箱論壇+ f! d! K2 h/ ^, h% \1 R( O
義式濃縮咖啡
# L0 {4 A* P  o  L( I# ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇. q+ v% h9 o; z+ @; k, t& {
半自動義式咖啡機         1台
0 L( R3 [# c/ A0 w+ [3 q- `& M& ?% Dtvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台: j1 ]5 i" e5 \  f7 I- k2 G
義式咖啡豆         適量
  \1 j" U+ S: G
# D. ?; P( a) A9 G% y9 b4 R【做　 法】
+ Q% j: K3 s- A8 X0 Y1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
3 a$ P% F1 j. e- ~2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
( D/ D1 Z4 m9 Q: v  u8 P8 `* _3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。公仔箱論壇0 t* j" k5 u: Q5 K
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
3 r5 @2 S' B5 D9 }+ g5.將濾器鎖進沖煮頭。公仔箱論壇- J, T. Z* h, h1 i# z7 [+ A9 b
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。; |3 R8 g- k+ o+ T" P
7.靜待萃取完成即可。

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5.39.217.76+ V0 o7 a0 i9 V) C' i. F6 k. w
俄國咖啡
8 ]; A+ E& H3 D2 B# @【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) g. F; E4 h# I( S7 m" ^
熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb; V! p: {6 @$ Z) j, f- u
柚子果醬         9g
2 ^7 i$ [) ~* H7 S& L: g) R1 K9 L4 K2 v5.39.217.76       
$ t$ T$ g1 x4 c0 K. l: Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇) i5 m/ z1 i/ L" H  N
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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/ Q# V4 V$ N; [6 q9 K. {, I白色主義6 _0 l: ]" T' u7 u
【材　 料】
- G- z6 a* d! p6 R# A2 b鋼杯         1個
. |; G/ \, t: d4 G單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb- e, r6 w7 M; g
蘭姆酒         15㏄" B' n5 Z( [+ K
果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb) \; y7 t5 z1 x
蘆筍汁         50㏄5.39.217.761 O4 a. R2 o( S7 p2 I8 W
冰塊         少許
  y: r- X  ^2 {$ _# X7 a+ ?- r公仔箱論壇       
# |0 l9 E5 i2 {: E5.39.217.76【做　 法】
7 Y2 V, e2 G1 c& H1 m1 Z% Z% n5 s公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。: @% T: U# l# W, H3 `+ X
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
* A. u" e6 @, P, k: V) S2 @3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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雪克濃縮
" U. Z- j/ O4 g- I4 g【材　 料】
' Z0 M3 Z" j0 w! r; U; h) j5 E5.39.217.76雪克杯         1個5.39.217.76. v" Z  q0 G7 j2 @" M" C
義式濃縮咖啡         60㏄
3 t1 y/ Q: ^0 ?7 S5 S& p0 ]5.39.217.76果糖         10㏄
. L2 u# G8 ]# B. a8 N3 ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         少許5.39.217.76& W3 u" f/ v5 t/ C2 i- M
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ Z3 y/ T5 i( D# c2 v

/ ^( ^$ e( @8 S" u5 G5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S& F7 Q( @/ _0 M, S: j" |
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。3 B8 c6 ~- ~. R9 r3 S4 ^
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* Z7 C2 C) `+ H
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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0 {+ O+ O+ j$ z6 n! x: E肉桂香咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 s1 w- C" V8 [. z0 ^1 c4 a
【材　 料】# D' S5 B0 g- ~8 a: W- D
單品熱咖啡         180㏄/ ?. H0 u4 @+ e! K6 ~% Z
肉桂粉         少許5.39.217.76! y" d/ Y6 s+ g0 p! x
肉桂棒         1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 U3 {) u- }! n. ^, x
發泡鮮奶油         適量5.39.217.761 R  U% [9 D& a% S1 _# X! B
       
: v+ b* o: I& w5.39.217.76【做　 法】
2 q7 J1 U% Y0 c& u* g* I$ p5.39.217.761.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。# Z7 l- |0 [8 _$ j8 q( m, C
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。公仔箱論壇9 b- [3 s( z1 k; m
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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9 ]9 i$ W. b1 c* v8 p. z+ Z
雲朵咖啡
9 I+ n) O+ R/ E【材　 料】5.39.217.76+ H. q2 f7 Y9 }# L, Z0 J# `
單品熱咖啡         180㏄
6 h2 C2 I. w# g' r* w棉花糖         適量
; h3 p, V! M& G; S. {4 E公仔箱論壇       
* V9 r1 Z) a6 d- I& w8 q- m6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" P) y( Q; e
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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7 X5 e) S7 R+ {0 X- I公仔箱論壇皇家咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: k$ U) W/ o" @# I
【材　 料】
; _+ q- S7 w3 e1 {3 e5.39.217.76皇家咖啡匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb. h4 U3 ~; Z  O' L- v- V  u
單品熱咖啡         160㏄tvb now,tvbnow,bttvb  C! _  x4 W. k: s- s. |9 s
白蘭地         15㏄
% ]# U. `. T" ~3 O- [冰糖         少許  _6 j  j6 k8 s6 l8 h
        2 z% r! `; h/ H6 C. O$ C
【做　 法】
( d: L1 w1 ^# |* P! J1 P/ |! M5.39.217.761.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 O% {/ I/ \
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。4 f; {( t1 [0 Y; C$ c
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% E- M+ e! @# k0 s
土耳其咖啡
* K, W9 V8 V8 u3 V【材　 料】
0 v/ R, f% L; N% W土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇' f" n* q: E' E) @
磨豆機         1台
' n) C2 A. O7 f0 G- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆         10公克
3 G: N/ t% Y9 E" g公仔箱論壇冰糖         8公克
, C) N* L4 J) ~8 X水         150㏄
; F3 ]% `1 P/ |& o; S        ; g' `6 \) S% T$ V8 i  |. n
【做　 法】
0 M# c, b& w' G) Q, k4 d" x% P$ r5.39.217.761.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
  K/ J9 m4 W8 c5 B5 d; \5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。$ D- E; r1 C0 x
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
; t+ V2 E& B/ r  H5.39.217.764.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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" M% T: m6 H" Qtvb now,tvbnow,bttvb衣索比亞耶加雪菲7 X" n! J( I% ^( ^0 J  E
【材　 料】( j8 C/ f) I2 M* @& r4 B1 A; ]0 e' w
濾紙式手沖咖啡組         1組
' K- Z6 d% D) W/ D& M7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙         1張1 s9 v7 ?) n( B$ i4 {# D2 W) [
手沖壺         1支5.39.217.76/ R1 i+ v& Q+ S& _3 }' m
小湯匙         1支
  O  B( r: X3 P0 Q/ D耶加雪菲咖啡豆         16公克公仔箱論壇# f* g0 b8 j: Q% k# C3 v! O
90℃熱水         450㏄1 B) |3 G9 t) h# d
        公仔箱論壇: D7 C$ @0 O) C+ O$ }% d% d- t  B
【做　 法】
  f% H9 X8 J) p( p公仔箱論壇1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G* M/ E1 u, e' \2 s/ N
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。9 z& e& J3 y9 A1 v
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
% T" V8 F5 E' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
' }7 X* @& P: U) i/ I公仔箱論壇5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。