【材 料】 ' k, ^& `! G. @% j4 \. l) O
香菇 8朵
( {4 G) L1 d* G W! J: J5.39.217.76韭黃 100公克 ) `8 z( u$ M+ R% z* I5 W. @# M
薑 3片
$ d* e( Q k% J, G) J' F9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 1支
% m- O6 q- J4 k/ |tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 1大匙 公仔箱論壇! T& n* w1 d, z, f% c$ G, }, a9 @5 u1 o. ]
【調味料】 5 P1 g5 [& F) h9 I @; M
素蠔油 1大匙
" A9 V, Y9 C! F1 B* {* k5.39.217.76素沙茶 1大匙 5.39.217.76/ W9 H( K% B# \# b4 c: z* o+ I& f. V
香油 1小匙
. O: c5 h4 g1 P% s5 d/ u胡椒粉 1/2小匙
. |& g U1 \) M6 V a1 O% Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇- X) M* L8 o0 j" n' _+ D. `# w
1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。
: |' i X$ m m, {5.39.217.76
/ g: K, @: N. G5.39.217.762.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
0 O7 D$ J8 U$ y z. s' @3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |