一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條公仔箱論壇; K% I; C6 R! N3 m! T1 G" @& u
2.貓耳朵
8 C1 b$ M" \' ^) K3.油撒子
- {! t# j9 @& ~( H7 |- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香菇筍丁素蒸餃
/ K! W0 q: }, b, V( q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.素佛跳牆
. U- d4 M/ \' Y/ L公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲* B/ c; M3 G6 j' S
7.芝麻三絲四季豆
' N+ t3 U/ y& e! `tvb now,tvbnow,bttvb8.麵托絲瓜條' t# ^+ e1 p9 n) t/ d( M4 j
9.薄片揚5.39.217.76  K( U9 L1 I' W
10.樹子炒高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 h1 e9 C9 O9 D. p3 W( L: v$ ]( }; O
11.素肉燥拌小白菜
5 W$ K! d& @+ ?0 A! atvb now,tvbnow,bttvb12.梅香涼瓜
+ f& Q% L) |  b8 `+ |* a& i' e5.39.217.7613.芋茸腐皮捲
/ t6 s& P. X0 d; X  T4 D公仔箱論壇14.紅霞映山湖
5 D3 Y" p* W1 e# H- Z/ M& a15.黑糖糯米捲1 P' K3 `& l5 M
16.雙鮮涼拌豆芽5.39.217.769 {' f  t+ z" A. T* X
17.竹筍爆三丁
$ f! h( A  }, D! A" E2 P, W18.水果優格蒟篛涼麵
1 l  X- ?+ \0 F0 a% F3 M, P" ]/ }- P19.香椿豆腐4 k% t( F2 p- b
20.白玉翡翠5.39.217.76( [$ n! }2 o2 `$ Q
21.可口筍片
$ o( M, w3 j" X8 T: G3 Ntvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲
: [! r0 v. i8 I+ C- V- {8 c23.梅醬彩椒
. }( J+ l8 ?% f! a& k5.39.217.7624.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X  t: y: ?5 u% n4 A+ F, `
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 S5 k3 e/ L" ?% {4 n
26.三絲素鵝
/ `- g5 N/ v" p* W  V% y. Vtvb now,tvbnow,bttvb27.和風春筍佐芝麻味噌醬
, @& v8 p6 _3 ]4 H5.39.217.7628.味噌涼拌茄子公仔箱論壇1 \& X$ z: p' s- ?
29.涼拌什錦菇
; `- }+ c1 N5 A; @; G8 Ltvb now,tvbnow,bttvb30.法式炒蘑菇+ F. R6 `: e% ]9 F
31.爽口馬鈴薯絲
+ m4 ~6 i; Y( H5 ftvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇6 o) \, c; R& t; D
33.洋蔥海蜇珊瑚草
+ M9 Q' D- c5 b* G7 M34.茄汁豆包公仔箱論壇" z5 m2 t' Y+ F* Q! J
35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 i- k6 x3 t, |/ V) U0 K/ V
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇& N8 z3 M  Y7 Q5 |3 P& y4 _" _2 l$ m( s
37.木耳炒洋菇% |/ J4 r( R0 O, n/ d  g
38.宮保豆腐
- @9 ?, o3 b8 n  c+ E- O- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜
+ P  P* Z) I1 n' ?5.39.217.7640.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb. _8 `* o6 g& Q; D5 B
41.香根紅糟鮮菇
' v. o( n+ g# y% j2 V2 y0 R  f公仔箱論壇42.日式生菜手卷公仔箱論壇( H8 I! F! _, W6 n6 `8 A
43.菠菜煎餅- T$ R4 W5 Z* P, |5 {
44.南瓜煎餅5.39.217.76: p$ e/ u7 K* a
45.白菜三絲福包公仔箱論壇# `& I3 }3 B7 g+ E8 S* _! S
46.白玉翡翠捲
6 V; C  U# a4 t+ t8 K9 Stvb now,tvbnow,bttvb47.紅梅石榴球
  I; \6 y0 e- J/ V  O" N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb/ Y5 u* M: @; R8 l9 q8 I/ p
49.三杯玉米
3 b' M' L; q8 W: n  a5.39.217.7650.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇8 R2 Y; ]+ Z6 Y% S
51.鮮蔬手捲
+ a1 R8 B) e) b" Ktvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄
4 m( I. F; l2 M  d$ K/ l- p5 B53.胡蘿蔔甘味煮
% k) Q) u- X3 r. h# J* H8 t54.素菜鍋
0 `, r! U9 e% [2 M  I3 K& ^$ [0 ~  atvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊公仔箱論壇# I0 T# \0 K6 c( R8 O# B! N
56.豆腐丸子
/ y) a, M5 Q' W- m+ g: \tvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷
' [) g1 B( }; @) t* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球- [/ T+ v# `5 K0 R* S
59.素燒冬瓜塊" e. \# U2 W, H/ U; T: ?5 Y$ Z
60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 F& x4 W! [3 v; I
61.素炒雪裡紅公仔箱論壇: y' ^* {  y' ^# p! v& l
62.珍菇豆腐
' P2 D. u+ |- S" p  F# J5 \6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅
- R1 y) P+ |5 t! A" p5.39.217.7664.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb7 g, l( S! V( G: \0 v2 X% \
65.鹹酥雞
) L2 h, H- [7 T0 i* q! J( ^" S2 p) Jtvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊
6 m2 E2 i( T( C. u) Y: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.辣子雞丁2 }* E$ a! O4 |2 G3 }2 T# Q+ J

# p0 g2 h, l1 Z# `( Y2 P8 y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食: ~. ]. u6 J6 h- q9 N

& i: q) T- H0 \/ s2 A' Z, |公仔箱論壇+ `% \% |+ W, c, b
【材　料】
! `( L. N  Y% [9 G1 Y; ?8 `" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Q* [1 `  o% C- O5 K* V
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v. |" ^$ M5 F( g: {/ m7 i4 U& k
蔥 1支 & N4 @9 K& W" B7 Y
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, M' r- s  u8 [
乾辣椒 1支
4 o- Z% w8 ~1 b/ H) K  B* N, Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 v$ i- v  f9 e9 p# R( ~5.39.217.76鹽 少許
( R8 T. ?8 l; n+ r, T5 G胡椒粉 適量 $ X, e) K  s5 T9 D
【做　法】
; H  \5 g! I+ o2 J# R# u+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。1 ^# I) n0 _5 M1 [5 r
5.39.217.76$ s- N* Y3 _9 F- d; S( n
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
; s# ^% P& m2 P- Q$ j3 Z8 D6 T) p7 ^& l$ ]/ u3 I- h9 e) p% `
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
  H, D7 w+ S% f2 w" M$ p. l7 @3 m5 p5.39.217.769 Y$ J4 p4 Z) w( [( Q- g& j
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。7 R8 W% l6 \! Y- m1 l7 N7 S  M
9 B; `! l" C- M$ d5 e, e
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。& j. Y: I9 I0 |( L# P
公仔箱論壇8 A! `% t* |% X. V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 w- q3 h  _$ n- g冷水麵糰  100公克
/ H/ l! ^% Y) t5.39.217.76蔥花  5公克 公仔箱論壇$ |4 A! I0 Y9 t' ~6 Z* a5 O
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 X* q3 q: P% n# S( a/ C
醬油  2茶匙 : U, y$ r5 n7 K4 G4 d
蠔油  1茶匙
3 `% Q! c. R3 \: _( x7 `+ d白醋  1茶匙 ; P6 i" D; l/ v2 O: I1 m: F
細砂糖  1又1/2茶匙 ( s% ~- A0 E) T: B4 |% C
辣油  2大匙
1 `/ m& r. c' e1 A' f, _( Xtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 5.39.217.764 n# y$ B) \2 B
涼開水  2茶匙
5 W3 D2 l" }- m5.39.217.76【做　法】
1 e% O7 O6 A3 r( `; I1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
) q1 K" \0 K9 d2 E5 g公仔箱論壇
6 m- j; E  c) a  B2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.76/ y4 v# |( |( Y% w2 g1 g: o
tvb now,tvbnow,bttvb( B$ c1 M( E2 q- q# c
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
9 n3 \6 O8 R% _+ e" h4 l公仔箱論壇 5.39.217.76; q0 J7 E$ o" L
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- }+ F/ S" K4 C
ah ha..new recepit..thx andy.

$ }/ a9 F9 F- I5 H! N! T3 L

' k0 Z# n+ _& U/ f. i; {% t+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2 t2 }0 r5 _0 \8 {5 [% r8 s
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
6 b2 _% Y% u2 D% O" N- B高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* \2 L, r& J
鹽  2公克 / S. _8 l) J' p
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; |/ ?9 Z( I* d- [5 B" W
沙拉油  60公克
9 u2 b) C: U" @# n4 ^! F公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.769 _1 V4 P8 U, q1 `; L
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇$ p. a4 k! X  B$ q

2 ~( I/ Z5 T" s2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。; l( c/ P& o* @* L1 o: g

3 v+ q' C# w! L3 \' e' a0 Z4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
- m3 D& O* m' {1 X' e公仔箱論壇冬筍  100公克 0 N  C2 u+ @! T# ?! u
泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( l# f! p' T" i5 c/ T. Y
豆干  80公克
8 @* X* F% @8 p9 Q: a% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 M4 b! K; _" A! C
青豆仁  30公克 : G- y8 [% [: O$ b) Q
【調味料】 公仔箱論壇6 C( }( S1 H# U: T/ G& @# y+ q
素高湯  50㏄ 6 c! \! A- r+ }  \3 B
素蠔油  1大匙
0 |" q: x8 @: u' `/ O7 wtvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1/2茶匙 2 s' {* m, V/ J1 T
細砂糖  1/2茶匙
# a( a9 t) i9 P8 L. d( J( y% _5.39.217.76太白粉水  1大匙
* c# G4 B+ K- z* O+ _2 u. [# X) n【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- M; t5 ^$ C3 ~9 W
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
/ u, i5 j+ t: N2 X! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 t* T3 J5 q/ ~4 D' Q  c$ Y' d
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。* y5 K3 T4 k9 l0 R# u& Q

: g; e0 l% s2 s4 X; `" `; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
* O! V; C$ x' s" T3 F tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 w1 z3 Y  O& U
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
: [8 l) K, c! L2 _  }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, p' }1 y2 ^3 c
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 / H+ ?+ j: Y* u' f* ]
A.芋頭塊  60公克
- l0 ]2 [( ?: wtvb now,tvbnow,bttvb　栗子  2粒 ; G( `# Z9 z4 a
　素麵腸  30公克 5.39.217.76. K5 F1 n6 A# A
　白蘿蔔角  40公克
4 i9 `4 x5 F3 b- s2 B$ M5.39.217.76　白果  30公克
7 Z+ N& `% y6 M+ N, T　竹笙  10公克 9 {' F0 r7 @2 v. h* g( T- D' q2 s
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( E' o1 |+ r% Q  X  N
　素干貝  15公克
% B# K: D/ v+ N) ]0 QB.當歸片  1/4片 公仔箱論壇) F$ w, M( K; D
　枸杞  5粒
8 p: O$ {5 a+ Q% Z公仔箱論壇C.素高湯  200公克 公仔箱論壇  q# ^; A* Y, J6 m( W
　水  300公克
& h* r+ _4 z, B　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; m7 R& @9 w2 N: t% G
　鹽  5公克
+ ^( T- m1 F8 Z4 d; R4 q% J+ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 f. @9 ~4 d' n' @tvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
% |3 t0 A8 V; N. F/ T  U
  j0 y6 F( h$ p3 o( v* o) {7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
3 D2 r" _' {5 N芋頭  300公克
5 v2 P/ I+ n# \- \/ [腐皮  5張
( e3 I& q# W4 E# |- atvb now,tvbnow,bttvb澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* }& q, p& R+ C" M
水  70公克 公仔箱論壇' b  R6 _$ M' n* X( O5 }' F
麵粉  15公克
5 y2 ?8 K% d: g7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& u" o7 a$ M2 u
糖  30公克 2 n' t% I8 _, f' X3 u5 Y9 l
鹽  20公克
& e0 [6 B# ~4 i( z8 o公仔箱論壇【做　法】
/ k0 T! Q" ~( I" d3 H/ o1 b: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
1 F. c; H% F) p5 }/ xtvb now,tvbnow,bttvb ) q# F2 x3 N0 c
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
7 ~7 \, N; h& r2 X9 {
$ A) j& |% c$ f! K# b0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。8 ?1 y- K5 b6 k! e2 O

; `. w2 V( k3 m& D公仔箱論壇4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 W! p# J( v* b# L四季豆  300公克
9 Q: S7 z  h$ ^1 b. G/ K0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵
  U6 M% |0 H. o* K$ {/ L5.39.217.76竹筍  75公克 公仔箱論壇; z2 _1 A# c" f, E! b  O" D
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇& h% ^" I6 d* b* k7 ^: Y/ J
白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  v& w; K7 P- i* d  q' y: u
蒜頭  3粒
! F5 L  k# o# `2 Z4 s0 v% C- p辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 }( z' r7 B" u0 A3 O9 n+ H6 o" w
【調味料】 5.39.217.769 i! |1 }" H: V
鹽  1/4茶匙 3 a9 X* S  I% e+ f
糖  1茶匙
& P) _% w2 E- S; P9 b公仔箱論壇白醋  1茶匙 公仔箱論壇+ |- b$ C9 Z6 k" A  B
香油  1/4茶匙
; e7 f  b0 d: G, h- v+ p" v酒  1/2茶匙
% r* p2 _* @7 e  a. N$ g8 |0 z/ y【做　法】 5.39.217.76. ^) A3 f& q4 G1 Q# Q
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
1 w5 k4 r) D. u' e9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  n3 J: p+ U" ?4 B# F) X9 R
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.76  z3 q' U2 m$ Y1 y+ |5 K' f4 K
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3.辣椒去籽洗淨備用。
  ~+ e( }2 B0 O3 }( y3 d5 a公仔箱論壇 2 z  j  s( x2 {  k
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: }0 h! Y; n! d/ r8 \
公仔箱論壇0 V. z" m' n: T4 L& i+ J+ j
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
8 `+ p. t9 {+ g6 V/ gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) ~$ B* n- t
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。6 G3 p' T) _3 p7 w% r8 `

0 ?- c& T7 X1 O5 P4 S7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g# \1 S! c0 i& d) U$ `+ g
絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% M; s# V3 |: ?
麵糊：
2 F6 C- ^2 h4 W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' M2 j( l9 P( @7 E2 Z
沙拉油  2大匙
4 O. y" e; g; M" j5 N鹽  1/8茶匙
/ n- b4 R- U4 d# F$ K! x/ i3 m" `' Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆
' }+ \8 Z+ t3 @% ]& ]5 P5.39.217.76水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 X2 [$ }$ i& l
【調味料】 公仔箱論壇, y' K' X9 }9 V6 |
鹽  1/4茶匙
2 E. h- Y0 W2 v& G! O; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 0 w: _- i9 n9 o; _2 B7 V" a# F% y
【做　法】
5 u! p$ j8 C! B* C6 k' ltvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 E2 ^4 Q2 l; A( _4 ~4 M

' j& ]! M. {) Q: B: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
( z# M! e  ~- G  j公仔箱論壇
8 t( q3 F+ v4 `公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
2 s) ?" v' S( f7 b6 B4 a% @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; P+ T8 L( S, b  g
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 & t; N: I' g' P3 A: I; s6 `
馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N! m/ \: y! w7 f+ c0 B) y& J
【調味料】
" o# @) A  G3 x+ q# N  o低筋麵粉  適量
; w& q) A4 l8 L+ `, Z, I& Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 ) {& [* _% s& b5 e
青海苔粉  適量
1 G4 @- n1 y' D) c) Ttvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量
6 @1 W, \- c, s. d  M【做　法】
+ r* }- n; W+ |- @* A7 [5.39.217.761.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
( Z3 @$ P8 U7 _0 s: Y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I- E2 I3 L/ i# R2 T" L# U) g- G5.39.217.762.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
/ I9 Y: c3 W+ x8 r/ I0 Z! g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; l+ w/ K4 M8 p/ W8 b7 i) t; E  y
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
* G& F- e5 l/ y- B; |3 B# V公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙 + a3 l' e$ B4 A2 m. b" z8 i
高麗菜  半斤 5 ]3 S! h$ A  y2 @" a5 K0 ^
蒜頭  2粒
1 m! U3 i2 k8 _( u5 W0 y$ f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . N% t0 i: J# Y4 t: P& Q1 `
鹽  1/8茶匙 3 T' H: B; y, ~4 N3 Y& r7 R( k* L
糖  1茶匙
+ o$ S, a3 ^/ N- Z9 B7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 }4 i0 F# H7 v! d- Y
【做　法】
( {9 A! d* {8 F公仔箱論壇1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W" ?- R+ V' z6 i5 j* s# C. a

; E' g% n& ~- B- b3 F: h3 p, Z3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" p% V: r+ b, y+ V. S
四季豆  300公克 公仔箱論壇) X. f* `' [: K" I
香菇  3朵
, c& z; n2 B8 C( \! V& F5 s% L* \6 X玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 `0 W2 M& y
胡蘿蔔  70公克
# R) d- m7 P" |& A  A; o5 e+ L5.39.217.76蒜頭  3粒 公仔箱論壇0 N+ j5 c, Z% S* ~5 C
辣椒  1條 公仔箱論壇% K% G8 i1 _- \
【調味料】
  @- C( D& Y9 `4 _  U4 \鹽  1/4茶匙 : P' A7 c( d2 k3 |; u, G! v+ M
糖  1/2茶匙
7 E' G. a! l# r& Y! d6 {, V8 ~公仔箱論壇香油  1茶匙
+ m" u8 `( N  d9 z) P4 F公仔箱論壇白醋  1/4茶匙
8 p, j* \+ k" _, Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% t5 j- y$ c/ O" T6 S7 ^5.39.217.761.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
4 r: v& [- r. Z2 ?- s/ M: O. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p& v% q5 n7 v& n' c4 b  P, J9 s公仔箱論壇2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 q/ E0 g3 \

, r  l; L- j$ S) C5.39.217.763.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 @( C  S2 o
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ l0 K# l( Q2 a: ]. w/ ?
素肉燥  200公克 5.39.217.76+ b8 O. t. d3 p8 i) S
乾香菇  120公克 6 @# X1 g6 v% j0 S8 W7 C! h1 c
沙拉油  4大匙
! ?4 W$ |1 m: Y# H【調味料】 3 o9 i9 z$ C2 z1 P' n- b
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 f% z! A: k& C: i' Z. H& `
五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Z; A) L# }8 |! b4 G
水  1300cc . ?5 O: [) ~3 K
醬油  10大匙
0 i/ W! ~, [, g  B. ~- @  r5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙
9 n. {1 V# C# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  w: h' ?& t9 Q0 _$ z
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 X4 X- O" V) S
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。* p2 ^8 ^( n/ a; v. t( C) P
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇# n9 _2 ~* G; [

7 k/ w4 ^9 p6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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, l# n, o% l. I$ Y  I* c1 h2 y! r+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。