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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條5.39.217.76* y$ r4 _# r: J
2.貓耳朵
7 |) u' I6 y( e# O2 q$ n8 _& h% b& j公仔箱論壇3.油撒子% P* L3 U+ X4 W; A
4.香菇筍丁素蒸餃
: f, j. ~5 G2 itvb now,tvbnow,bttvb5.素佛跳牆
, K9 y8 ~/ X7 H% o+ ^3 E$ v公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( _: }9 ~) t# p! F* W
7.芝麻三絲四季豆# o8 u, k+ |" X
8.麵托絲瓜條* Y3 t1 ~! w4 `
9.薄片揚8 O; S6 ]7 |7 Q" y5 O
10.樹子炒高麗菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 o- K( K& O6 H8 k
11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇5 f4 P  k. y7 x, G) D0 f
12.梅香涼瓜0 H* ~( f/ _" Q
13.芋茸腐皮捲
1 }1 L+ D* Q' b1 T公仔箱論壇14.紅霞映山湖
' e  {  Z6 p$ O5.39.217.7615.黑糖糯米捲
" ]& q. z3 ^; q' z0 L% V16.雙鮮涼拌豆芽
! L& N% m9 g: J! D! o17.竹筍爆三丁
6 a7 b; m1 F# Z" U18.水果優格蒟篛涼麵
$ f2 w4 T' I, f0 h8 L- M0 p6 q2 e19.香椿豆腐
, c% e0 G6 B; O  x5 s* o5 Z3 n5.39.217.7620.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb( u. p7 ?/ k! o3 g
21.可口筍片
/ \) g7 l' z8 a: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲( v0 R4 B& U: @8 i7 A* `
23.梅醬彩椒
/ W( ^" g5 {& j2 F! ~, T6 P1 u公仔箱論壇24.豆醬炒芋梗
7 f, P! r3 V# U+ E! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb9 @, ~7 M1 D3 W+ x/ [4 F! l
26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' N# `% K( `
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇* W3 D5 p+ x6 G9 H( l1 i1 s
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇# e2 m4 H! p- y) O1 @( w6 F% L6 o
29.涼拌什錦菇
7 j4 X9 B) [% G3 P30.法式炒蘑菇
- \7 _4 l" x4 D1 i. s7 B7 ]31.爽口馬鈴薯絲
. [8 _# Y" }/ w. S$ k+ D9 R3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.XO醬炸杏鮑菇
1 t  [: `. g( ^3 Q33.洋蔥海蜇珊瑚草
% f" Q3 V7 Z& P; y' q5.39.217.7634.茄汁豆包
$ T& R! T( x: otvb now,tvbnow,bttvb35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb3 J  U9 Y; b: f- X
36.薄荷炒鮑菇+ I. i6 N/ G  R( a: F1 }7 A, C
37.木耳炒洋菇
9 e5 N) r# A$ E( o+ ^/ t  X公仔箱論壇38.宮保豆腐
+ m/ V7 ]+ y9 z4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜
/ E% V( a8 d: S) e  [) G- u) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菱角炆梅肉6 B+ X$ Q1 U! B8 h6 d+ K. k
41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇( z3 }6 o: y$ [1 s' T
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& W2 e3 k  c
43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 K$ h; {! e0 Y! O& X. F
44.南瓜煎餅7 D4 Y$ I! C" b2 |' u: ^
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb0 |. s' ~3 t5 T( d$ n  F
46.白玉翡翠捲
5 x) H) X; c$ q% I公仔箱論壇47.紅梅石榴球5.39.217.76/ d/ h  O5 q) H+ Z' [2 `
48.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ n& y2 Z: y0 u
49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 Z. w0 X" b2 I& P  v1 q
50.炒薑絲芋頭梗
% n* m, W; F# b# ]; J$ n51.鮮蔬手捲
. Z8 {1 f# w8 o" H0 j3 K, \4 s公仔箱論壇52.味噌佛手茄公仔箱論壇7 l% s6 T2 _0 O+ N
53.胡蘿蔔甘味煮
% j) {' Z  W/ ?1 f* B. n公仔箱論壇54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 j9 M" M: j1 T, A$ O5 Z
55.乳香羅漢齊
5 p. |) @; a/ W" ~9 z! v/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子5.39.217.76- X+ [6 h$ b2 ^6 J7 L
57.香酥牛蒡手卷
# I- \/ W- e% D( ]- G( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( \, f: J% I; ^
59.素燒冬瓜塊# {7 B: z/ T) v4 K/ N7 {
60.山野椎茸芙蓉
  ?- r* Y) C0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.素炒雪裡紅公仔箱論壇9 Z# h+ b$ l7 o/ j0 c: W: P# e- g
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb6 t# d6 ~! J; n! Y1 g- x
63.蔬菜捲餅公仔箱論壇  H' k( B- f- H
64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 `" b. T1 D' [- l. h. F. o
65.鹹酥雞5.39.217.76$ l' W% Q5 u/ O6 h1 n
66.炒鱔糊
' P3 i8 U5 b. r; {& M公仔箱論壇67.辣子雞丁5.39.217.76: g! f* Y* a) l9 e) K
5.39.217.76* }, b# z+ W: T) J5 W: b6 N" {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb" V3 C# ?% x- Z0 T7 ^8 a
tvb now,tvbnow,bttvb: H! }& y. {8 A' Y4 c9 e+ z
& `" g) Y3 U6 Q3 r# W) B
【材 料】 公仔箱論壇) T# p' n- w! Q$ s
馬鈴薯 300公克
4 I7 |+ v" f# \% n5 k公仔箱論壇低筋麵粉 適量
! c3 n. F- f- k+ G# t, F, h公仔箱論壇蔥 1支 5.39.217.76% A. P0 Q3 L9 H1 m; Q3 y4 A1 Z- n- ~& H
蒜頭 2粒 , W  T0 g& A; B0 v$ v1 r
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb5 v  I9 F4 ?: N+ u7 |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, N) v% q/ [
鹽 少許
9 ]% |- z1 s6 t- o, o& g胡椒粉 適量
4 k5 g+ G& c- W3 z" K! g【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' Q  c( H' B% I
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。公仔箱論壇( y8 O5 W' }. d- z; Z. Y/ I) y
tvb now,tvbnow,bttvb1 c- ^9 o2 P+ R
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
' y7 ?, V- S6 q* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 ~) L% L. Q7 r2 S9 ?  G8 A
3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。- M' \* E, S/ c/ c2 g1 f

: d. q# U/ q$ B1 X8 C8 {& k2 w, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。公仔箱論壇, V9 U/ t" r+ K% I. F% q) F
  Z- U$ v/ b9 \$ F& `) m0 b; ^
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
" y; v1 x% D; Y
! x. k& s( H, H0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
1 h: u& l: M! W" t冷水麵糰  100公克
, e* q7 X: p, R$ e, e蔥花  5公克
. e4 k6 C0 w3 [! ~  X% N【調味料】
% Z6 [7 x) v/ F7 ?% ~+ |公仔箱論壇醬油  2茶匙
! [. M1 k  |5 `7 t! H蠔油  1茶匙
4 A) Q5 K" f8 |0 l! ]白醋  1茶匙
1 [. G( T% x4 ~5 J, c; X$ [: J細砂糖  1又1/2茶匙
* K! C/ L" O6 [# Z: w. e" f5.39.217.76辣油  2大匙
) `0 n) v% Y! Z+ M5.39.217.76花椒粉  少許
& s" E" v! Z* @  }! k4 K5.39.217.76涼開水  2茶匙
& t. H5 B0 H+ t9 L; F【做 法】
9 t$ T7 s2 R' N9 v1 a3 ~8 K* w5.39.217.761.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
# X  V- s; [$ D  Q8 A  T 5.39.217.76/ k2 K; F* a4 u2 E: J9 i% r& o
2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
' v; X! \" b: j& g5.39.217.76
3 z0 f1 w/ ~+ M" b  ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。4 j1 {1 @, F1 X2 n) `+ o' v

& C3 D# R2 J. L. |4 }tvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
% `% x1 C+ n% B7 W$ o+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.
- M0 T, w- `/ `6 H* G( H
tvb now,tvbnow,bttvb, N& Y- B5 ^' o! w1 E
* h, _$ C4 T  Q* i$ C1 ~% R$ t% y
ALWAYS WELCOME
【材 料】
: s1 x+ x2 u- a# A# ]公仔箱論壇高筋麵粉  200公克 . n6 b" b8 y6 }, |! n
鹽  2公克
7 \* a/ c/ B( W* Ptvb now,tvbnow,bttvb水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 A; n% o7 V) l: Q8 M
沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w- X7 t* O/ v: H
【做 法】
& Y+ a5 [* e1 b+ Y3 `4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。
/ b6 c* _1 @  a# N
$ t7 r6 L! p- m9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
, y( O% p1 B* `# g* ]5.39.217.76
) [1 o& J0 q& T' M8 a5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 ) o) U; U# @- B) w$ Z" E: |
冬筍  100公克 5.39.217.760 R! ?8 c) o  Q& X# B7 C
泡發香菇  50公克
' ~0 O% X; z' A9 x2 ]1 c豆干  80公克
7 \  Z2 J) ~& ^: h: O1 g5.39.217.76胡蘿蔔  50公克
1 ^# b+ l7 ~( y6 G" O( _青豆仁  30公克 & @5 S( m) N6 {1 t
【調味料】
0 H6 ~) m/ k' Y/ _# @4 M素高湯  50㏄ % a% a; A7 o- t5 c
素蠔油  1大匙 5.39.217.76) z: _) |" W, x) y% Y2 E$ h1 L5 N
香菇精  1/2茶匙 公仔箱論壇1 x1 g7 j& }  ?# u
細砂糖  1/2茶匙
9 K# k9 V3 x7 O6 @$ j0 [太白粉水  1大匙 6 F6 R0 y# j- a/ I' g0 n+ P
【做 法】
! V* P5 P9 [) Y; E# O0 t* A: n1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
! m% b5 x% [; m公仔箱論壇 $ _% }3 K  u4 B2 ?
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。" m3 h; e, ]2 c' S. `
tvb now,tvbnow,bttvb6 E- ]4 y! v- X
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。9 n; l: L" H" ]% `/ V

% i( `% i" q. I: n' H8 l4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
% H1 s, |$ O& b) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 ~; \4 i; O  N- `! f1 ]
5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】
& _1 j4 o  X1 b& Y! j! y7 i5.39.217.76A.芋頭塊  60公克
* [' s+ f; y7 |2 J7 b) _tvb now,tvbnow,bttvb 栗子  2粒
/ }$ ]5 M8 K) n% t' r 素麵腸  30公克 5.39.217.762 D( [" U0 [# }( D6 ]
 白蘿蔔角  40公克
2 ^3 z- X! ]% ?1 R* O9 B5 X+ Q5.39.217.76 白果  30公克
! X. x* a( V$ B! @- Z; f; B  l5.39.217.76 竹笙  10公克 5.39.217.76$ b  a4 q  e1 G
 香菇  10公克 5.39.217.762 g$ a% q, O6 c3 I( I
 素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' _$ j9 J% f  {
B.當歸片  1/4片
, z  I* ^5 w; v$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 枸杞  5粒
, v+ \6 V* C0 O+ t9 u5.39.217.76C.素高湯  200公克 5.39.217.76- T! D. n2 {9 Z$ K
 水  300公克
9 F. O. L+ i2 Y) n) @/ ~公仔箱論壇 糖  10公克
% }/ |( X2 r+ t# v 鹽  5公克
4 X8 x  {: n0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 ' P* D! ?1 p- k! O9 y* D* t
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
) d3 h& y& W" c) }0 \5 Q5.39.217.76
; M/ G/ B" A/ g7 C2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
; b( l: G. W8 F4 D9 H: g. t公仔箱論壇芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& D( O* }) e( c& m
腐皮  5張 5 [6 \4 o4 S9 Z, h) c6 H  b  b
澄粉  150公克
( _0 f; C5 r: {/ v5.39.217.76水  70公克
. `) E+ M( F9 {& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克
- j- p6 Z/ I; C【調味料】   U3 T. B- P' j7 G2 P* e
糖  30公克 , x7 m6 y+ m( L2 a$ {
鹽  20公克
# H, E/ G& Y+ H+ u3 c( Xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ \  k/ S3 ~+ u& X- I
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。6 y2 e9 o9 X- f5 t
tvb now,tvbnow,bttvb, z* u+ W& H- _) o  ~
2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇% K7 \4 u4 K' J8 Q3 l

& j9 }$ D! X# N/ C: p- M; q3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。5.39.217.76! u7 g- B" w6 K4 l4 E& j
5.39.217.760 v9 y4 r* S' H- \( p; F
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
; W  E3 I  B. H! K4 d) F3 \" p公仔箱論壇四季豆  300公克
1 _7 ?8 }9 {; y+ j, s; K% M" B; ]木耳  2朵 5.39.217.765 t+ i0 E( e6 a2 }* I
竹筍  75公克
$ o" F' F2 z8 S8 }3 R% O7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 ( [. O6 B  W9 f# n
白芝麻  1大匙 ) d) Q2 Z. L* E, v
蒜頭  3粒
, `5 ~8 ^9 [: V7 V  D/ v) A5.39.217.76辣椒  1條 / x# B7 B5 o$ V: p7 e- t
【調味料】
" F. i) ]5 X6 h) z7 X公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
$ m1 ~1 Y" S! g# `& }3 U7 e- L糖  1茶匙
$ x4 `$ ^0 O* t7 E& y白醋  1茶匙 3 ^3 D3 y% d/ r: R3 G* n: L
香油  1/4茶匙 7 p! n8 k! `: E) t- W) ~
酒  1/2茶匙 + K, M9 t$ O& l) Y/ t( Y
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* D1 G6 @  A( y0 p/ U& K
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
( @# }* L: b) i" U5.39.217.76
  V- Y5 b$ P. r3 Z6 S! j$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
4 T& z8 o" {2 O  T( Ktvb now,tvbnow,bttvb
# j2 X: a. L  @9 S. j公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。5.39.217.762 o% b" F; k  ]

% ^. N2 k0 }# k1 a, Q- G7 a- V公仔箱論壇4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇) r9 a- T0 b' N% L3 t0 [5 c( r

, _1 s6 V/ P# Y& u5.39.217.765.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
. c! p" g% y* x1 s5.39.217.76
4 Z4 p& e# {( R& [" v% T6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。! ]& I+ n4 E# @# ?! `! ^

' t2 G. K4 ]. i5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 O! T2 @# j9 h) V5 O9 I
絲瓜  300公克 公仔箱論壇4 W) E: W- j6 M3 z4 d0 N" S& Y
麵糊: 5.39.217.760 w* s/ k/ T) j& i4 F  C, n& B
麵粉 1杯
! d! p$ O( ?  J2 K' E沙拉油  2大匙
& I# q; N: Q% q. f' m$ R. I0 |鹽  1/8茶匙 6 S- S7 i) n4 ]2 K4 e- u
雞蛋  半顆
5 L+ R! K4 }, j" ltvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯
, G% P5 s# l6 A8 C+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 F  L5 R5 a- q1 m' @$ w6 ~  _5.39.217.76鹽  1/4茶匙
  a2 t; }" m' F8 Q" k( V/ `5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( e7 x& z+ I0 O6 Q
【做 法】
2 d0 {5 L3 r9 q# q公仔箱論壇1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。/ w$ _+ g" U  v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 V; k4 r9 f6 {, j4 o
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
" l( k: G0 q6 {5 w- z" q' \9 Otvb now,tvbnow,bttvb
; _4 a5 }) A" B1 |/ Y7 btvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
3 b1 S' s. E0 @0 j/ ]tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克
& ^, K" i  Y+ H0 Q" o【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, u. f+ r0 Z4 ~4 K, `
低筋麵粉  適量
" \% l, n, T7 t" H5.39.217.76鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 x' N* B! `" C
青海苔粉  適量 5.39.217.768 i) U) R( L- b7 ~2 @
匈牙利甜椒粉  適量
9 H8 V, S  m( v1 [# \( C【做 法】
: m1 D; \. {1 x/ i8 S1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.766 d0 [$ ~! S/ R  u  r

; X/ ?/ n, G) h, o3 H0 r( {2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
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% L" g1 b  U4 O6 Q8 Z5.39.217.763.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 5.39.217.76* H# K, G3 O% k
醃漬樹子  2大匙 1 K5 c& e1 c: Z: ]
高麗菜  半斤   y2 X& d9 b8 ~* p9 w
蒜頭  2粒 5.39.217.768 H4 c8 A' u, u$ Y
【調味料】
6 Y9 b2 M, a% K' w4 `% t" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
& S" Z$ v8 N: |& j糖  1茶匙
9 X4 y" `7 s$ {6 J# V5 ~$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙 6 p: @/ e4 j( n+ D
【做 法】
0 A% }5 v8 X' }% Y: F, S6 `+ ]公仔箱論壇1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" w8 _$ u7 D9 [
公仔箱論壇4 D9 z3 I5 G: S# L7 F
2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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# _; l0 U* H+ }0 S3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
" u1 n' J4 \9 G! C% E% w/ a公仔箱論壇四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l) R3 A0 t( A- b8 [
香菇  3朵
. w/ ?6 x1 t* c. w: P0 K. M7 P0 Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  35公克
$ l2 P' x, x* B% ]& G* h) ztvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  70公克 5.39.217.76  U9 ~7 O; D, E2 B, m/ x! u& @# `, _
蒜頭  3粒
! c8 `$ r( K" Z) t  B" J7 R: o辣椒  1條 公仔箱論壇1 Q& Y* ?' ~( ?  P
【調味料】
  U3 A* N, A  D5.39.217.76鹽  1/4茶匙 + Y/ c5 k. G5 {
糖  1/2茶匙 8 M+ @' a; [8 M/ K4 X7 R( f4 m
香油  1茶匙   W: ]/ V1 c# }5 @# h0 U
白醋  1/4茶匙
( T$ c4 ~$ U; c【做 法】
3 ^$ l. @7 b2 U' d7 {5.39.217.761.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇+ }3 u) x: G' I( c7 l
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ _" B5 u* W2 @2 H- q
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3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
) v8 \4 a. ~: L% I" Y5 }- y5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克
3 M* v: @+ i: }3 {3 k公仔箱論壇素肉燥  200公克
3 c  S! D; I- q- X1 O. q% P5.39.217.76乾香菇  120公克
! w" F5 @' Z# V# ?公仔箱論壇沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 J  t3 i4 y8 ^2 \1 M6 }
【調味料】
' }+ K- p6 ?' O2 Y+ ktvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙
% G3 F3 r9 O; I6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2茶匙 : J3 W! E. q9 L6 L: t9 o1 |
水  1300cc
& s) V* E5 z1 S0 O8 f; Itvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! c( U' a+ F
香菇精  2.5大匙
! {4 @3 a; \  M  S9 z公仔箱論壇【做 法】
( w4 l9 T% Y4 \5 O, }4 {8 D, i公仔箱論壇1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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0 d" {" D# y- E$ x$ Q( {! d' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。3 j" d: s& ]. m' e

) r1 y1 e4 }" U: G! f0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。, d7 n! {# r& ?  g

: W3 m8 g( Y& [' Y: Z6 y+ p5.39.217.764.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。' S* j! [8 e8 Q$ ^6 f

9 w$ ~$ V4 @1 v1 d; y1 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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