一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
+ J- z# `, L) M4 k0 G% V2.貓耳朵
6 t" ^# m$ Q3 T7 `( ^* J3.油撒子
( v" F! }1 S) z; \  T4.香菇筍丁素蒸餃
0 k8 I1 @' v6 y" p+ m公仔箱論壇5.素佛跳牆& k! x/ e4 s9 f$ K& K& S/ L
6.芋茸腐皮捲
& t, L, v( }2 O# {7.芝麻三絲四季豆
* c5 R5 I! ^7 N6 b% y8.麵托絲瓜條
* m% l( |& X! D0 q2 A9.薄片揚
* r! B; j) w5 H+ K0 Etvb now,tvbnow,bttvb10.樹子炒高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb6 w# X- |" j' c0 t- y
11.素肉燥拌小白菜
5 X! h+ |+ y4 b) j' {8 o公仔箱論壇12.梅香涼瓜
) w5 k$ x( H7 g$ F0 `公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb, q  p' m* ~$ H1 f8 X
14.紅霞映山湖9 J" h5 n' ^- G) b5 q2 L% h
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 w. g% P' S8 U, t  W+ |9 }
16.雙鮮涼拌豆芽" H( o& F4 Z+ r
17.竹筍爆三丁5.39.217.76; s" ~6 n8 P# S
18.水果優格蒟篛涼麵
; F; C! c& c1 q" B7 W19.香椿豆腐
5 a+ L7 U* C% ^5 y9 wtvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
- L2 h! i7 b  E21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb' T* M4 t" j! q9 g3 I
22.芝麻牛蒡昆布絲
5 p, S3 F+ v7 J( wtvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒
4 ?  Q) a; [! J' d$ R5.39.217.7624.豆醬炒芋梗
( i! u  k7 I( x25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
& B  W8 [1 t0 r5 ]4 X5 N26.三絲素鵝公仔箱論壇) V8 Q) f; B% I" D
27.和風春筍佐芝麻味噌醬5.39.217.76% f  X" Z! x+ m1 Y
28.味噌涼拌茄子4 `* x) A6 u! }
29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; O3 c3 Z$ [1 y
30.法式炒蘑菇
: |) ^" Q8 O1 Q! k9 z4 S) T6 P. B公仔箱論壇31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.766 l6 N2 ^( n0 t& S( _. U8 P* d0 Y
32.XO醬炸杏鮑菇
# D3 \: R" `8 U8 w8 D  \公仔箱論壇33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 @0 l/ ^2 G3 w
34.茄汁豆包. Q! `: a  p- T) n" K3 u" Z
35.素肉燥拌小白菜
' ?- M$ I) u% A/ v36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ [! L! f* v
37.木耳炒洋菇
# K2 H; u, K4 ~7 N  r& `& jtvb now,tvbnow,bttvb38.宮保豆腐
  h6 R2 M0 p. ^9 r# @; V5.39.217.7639.破布子蒸苦瓜5.39.217.76$ A: e  T$ ^% y6 |& l( w& D
40.菱角炆梅肉
  J$ T5 o" |, E& p. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇5.39.217.76, Z/ X" l- q* @: |8 c( l
42.日式生菜手卷公仔箱論壇! {9 W- _$ x! `. @
43.菠菜煎餅公仔箱論壇; k- ~- I2 |) \: t4 ~4 _$ u
44.南瓜煎餅
! R( ?3 O7 F/ ^* `) N% s( |5.39.217.7645.白菜三絲福包
8 @) |; e& m2 \9 n46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 X" G& }' Z  A2 N9 `% ^8 w% X
47.紅梅石榴球
% C+ N9 }3 g1 T0 `  U48.蔬菜素水餃公仔箱論壇. j$ |2 {% o5 Y9 ]7 m5 P
49.三杯玉米
- @6 k& {* p' m6 ^$ O5.39.217.7650.炒薑絲芋頭梗
) C8 t$ y9 p- ]+ h! p' u& \公仔箱論壇51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb/ J, ]5 ?0 c+ M- S& r2 ^+ z- D
52.味噌佛手茄
) V: L/ I0 d1 r$ h$ j+ ftvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb7 |% O: {$ L. A6 D& p  b+ h
54.素菜鍋" \& I- R* y) X7 [
55.乳香羅漢齊
0 N0 p2 \  `+ g5 \% `3 R  I) e56.豆腐丸子$ S5 S2 ]1 w, _) F
57.香酥牛蒡手卷5.39.217.763 s3 S; v- e+ V- W
58.杏仁山藥球5 |# w8 Z( y; \" }
59.素燒冬瓜塊
2 I2 n2 L# |  P7 m9 d公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉5.39.217.76% o$ D; [/ I/ O/ t; z4 L9 c8 X, q' y3 W
61.素炒雪裡紅
5 v# v3 e7 v0 h+ w, }# t  M; ytvb now,tvbnow,bttvb62.珍菇豆腐0 k4 V9 Q+ D9 f! d- g1 \
63.蔬菜捲餅5.39.217.760 q0 {) N( J+ t: V) V6 k2 W
64.香草天婦羅公仔箱論壇/ v0 Z* P9 P9 r  p- r3 Z2 ]( j
65.鹹酥雞
1 W, k' g, k8 G/ D4 _' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊
+ K% ~) b/ \/ X$ W3 ^* W7 jtvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁
. ]0 g2 C1 o4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. k0 L& B  G) @- v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食0 h- Y! C( H  w9 z) N
tvb now,tvbnow,bttvb3 T; c5 U- F% G$ C5 F9 X& ?9 ^
公仔箱論壇: b! m. }- `5 R- o2 B
【材　料】 5.39.217.76% x" x- F' O  t: ~
馬鈴薯 300公克 3 c) P7 W- L3 C3 ^
低筋麵粉 適量
0 k) a; K9 k/ w' h( X3 n/ Q# ^蔥 1支
+ z4 P2 S  c5 t3 U' N8 r! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒 + g( e2 x( i' p# z+ v; m
乾辣椒 1支
/ _% f3 s; Y" k9 c7 Y1 Y# ~$ z6 g【調味料】
4 @! {0 X: Z( L) k0 o  Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' @2 W5 @1 Z6 b9 \5 l
胡椒粉 適量 公仔箱論壇) T( U: ]5 a* C
【做　法】
4 o7 a" S9 F7 X0 p( B. ]: U1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。# W4 q! S4 ^! S7 ]5 N5 T9 v
公仔箱論壇1 W9 Y( ]; B/ L6 I
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
# {; H0 C% a2 _  W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l8 N2 Y, }- v: I9 I8 |7 M" K& F( t5.39.217.763.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 b: V8 B* m  u3 Y, N
5.39.217.76* ]4 @( E: D; K$ i! y
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
2 V, H/ e9 b, N$ W  b$ W8 a9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. [6 T& u" ]! a
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: l7 i7 q6 N& \! s* _

8 ]! h2 }1 M: F$ n! m, j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 G+ {9 K9 ~0 p' i+ h0 Q7 J+ p+ p/ [冷水麵糰  100公克
+ a9 B. Y; i+ f0 U5 w) C公仔箱論壇蔥花  5公克
+ y: {1 Z& O3 b* u# y5.39.217.76【調味料】
9 T+ b# \& y. [- Q% Q公仔箱論壇醬油  2茶匙
* K* [5 B5 n, E9 Q/ O; T9 R5.39.217.76蠔油  1茶匙
  ~3 N$ ]. v. h7 j- y+ g8 c' K0 D白醋  1茶匙 5.39.217.76& b2 k7 X* z0 j! A7 A$ e
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.76+ R, r2 M2 _5 L
辣油  2大匙 5.39.217.768 E2 d% g& m  S
花椒粉  少許 . f8 m) p' F" w& g+ m
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; J6 _4 V1 B
【做　法】
& M, e4 z" |9 c7 t公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
, r; W0 M+ C$ l6 k" b* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r% u$ I0 @7 s7 f' o# itvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.76) X$ o1 h  P3 L, [& j8 h5 E8 c

/ d; P; }( D8 C- z. `3 C3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。5.39.217.76* E1 O+ I% m9 P. M+ B' R

, v3 K$ K" r2 X# ~  \: B, y  K+ [5.39.217.764.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
* P6 X4 @. k0 I" r# b5.39.217.76ah ha..new recepit..thx andy.

5 P8 O$ c. d0 S7 P- c! D* u8 B

+ G% a( a, h+ I! b% W9 E% Y" F( i7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 P& v( Y  a3 H; j$ }9 ^$ J
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
" `! N% y) Y. W1 c公仔箱論壇高筋麵粉  200公克
9 i) b7 _3 L# Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
4 ?" I) u% Y  t# i! z* f水  120㏄ 7 L( \/ M7 J0 D: j  m
沙拉油  60公克
6 {3 V; J8 W. S) f: [9 U+ B# f. Q& \- m【做　法】
& I" [# ?% [( C. ktvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
  _) F$ h' W# d( ^) ~, \5 q$ S, ~公仔箱論壇
2 Y! F% M5 k# f4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j1 y$ `: }! L. J1 }% B; w

3 v0 Y+ C& v# L+ `3 h9 O0 n3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 |, j2 `" d7 `+ F; R
冬筍  100公克 公仔箱論壇  K1 k2 @: n0 A
泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& G, ~2 |9 d- D, X0 L
豆干  80公克
0 B4 J+ r  N" ~: q1 n公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
' \" o7 \; O  D: c. B7 [- l! f' dtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克
+ A9 Y  T3 A. h* D" H4 K5.39.217.76【調味料】
  S2 H2 a) S0 `% N4 X4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄ 公仔箱論壇! H9 M+ ?  R! ^( J
素蠔油  1大匙
; n% U/ G$ v9 R. ^) f* f5.39.217.76香菇精  1/2茶匙
) M2 z* P3 e  q1 t9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙
3 E! r1 N* A$ @2 A: m$ E) e3 mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙
1 c  L' _' l; y/ r7 k& X公仔箱論壇【做　法】
) c- |8 J& V/ r# n公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。1 O& Q( p( k) A* L& d. N% G
7 r; c8 q- X6 K
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。公仔箱論壇: E$ H- V. _- W# x/ G
tvb now,tvbnow,bttvb2 J' [6 k  Z/ J4 r) `7 {
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。" [) z# u; n+ J+ v/ p; W
5.39.217.76  f- c. T# r: T4 |2 W: m; C
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。  l, y" H6 G" N: [9 t: q+ ?% L( k
公仔箱論壇. G! }7 j' k/ W. X
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
" E$ k( I& m4 R! V公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克
( j, c2 d. r0 q' g' \6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒
! O" ~: {* n9 t1 T% s　素麵腸  30公克 公仔箱論壇' R$ D  _* C5 ?3 [- @7 V( L) z- L
　白蘿蔔角  40公克
8 e# o' l3 e# t/ R1 L% D　白果  30公克 2 P2 b1 ~+ [9 R
　竹笙  10公克
' G$ h; Z" p( I+ i/ D0 t　香菇  10公克
- w/ u) c. n' a4 D6 h' ]5.39.217.76　素干貝  15公克
1 _' E. _0 n# ^) v, z4 V( oB.當歸片  1/4片 - B+ Q9 U3 Q% L8 _/ _. b% V, T. y
　枸杞  5粒
1 V% H5 q- n4 u- G$ u2 `4 z  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.素高湯  200公克
- \7 n5 a( o) v公仔箱論壇　水  300公克 ) E6 {: l) U0 h* u: y
　糖  10公克 公仔箱論壇, E6 d$ e, e  _; w
　鹽  5公克
( S  ]1 M3 |  S5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 O! ~) [! s& q2 w7 S6 S/ T公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
0 G9 f1 R/ a' c- F$ |( q* Utvb now,tvbnow,bttvb & o* q& W1 ]  _% [3 v
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
! Y3 B8 ~! T% e/ v7 x. o- e' c; k芋頭  300公克
5 ]) {# n$ M/ T' Q  e3 X% s9 p公仔箱論壇腐皮  5張 5.39.217.76" a* M! w% y, u9 ?4 |9 [: O" `
澄粉  150公克 公仔箱論壇$ i" I. Z: q6 Y3 ]+ o) t/ M0 e, _
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 I& G- U7 ~1 S9 [
麵粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 Y3 u$ L4 \' B, ~" \3 x
【調味料】
! L5 b- U: X+ D0 B/ Q: Itvb now,tvbnow,bttvb糖  30公克 6 e. O: c9 x4 Q& u  Y( z
鹽  20公克 . Q4 T, Q" D' b! h" M
【做　法】 5.39.217.76* W3 E/ e( J+ W9 n+ O
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
0 ~  Y* y0 ]3 g0 b- C公仔箱論壇   |) _8 ?- E: O
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
9 z5 M6 q( U* x* b% m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N; D6 b9 o; E$ a. t6 V4 u
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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5 X& ]7 u: l8 }/ b: M0 ?公仔箱論壇4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
' c; a0 G, o7 M* f1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克
* h. j4 O% W% C* N  T' e$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵
: z( E8 D9 e" Z! w: T- b: ctvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克
& ?! R# B2 y, _) v  q; I, m胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( u* h4 [- c1 N4 ]
白芝麻  1大匙 / q. z- S8 _/ z8 J
蒜頭  3粒
( d; @3 R5 R6 @/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- a. I7 J" d5 c+ C. M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~) O5 u; U) F1 I  C
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 T1 o) z2 P% t- {
糖  1茶匙
" h- E# m2 A, [; \" K% ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 - c8 m1 S" U9 w; B
香油  1/4茶匙
  t% Y. N0 Z7 n& G; \* g公仔箱論壇酒  1/2茶匙
8 [5 I& W# [- \! S  N" ~公仔箱論壇【做　法】
( J" @8 l4 w' g* o" o6 Q1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。9 G) I  ?  Y& t! e
( {+ z  f% D# H- `: Z3 G
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ l4 u2 i6 ?4 U

$ b; g& y2 b) V0 X: j; x0 D3.辣椒去籽洗淨備用。
; R4 w( q% ~9 V* y1 T 5.39.217.76% w# J3 ]" g- a9 e
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。; q0 m. e- `4 z9 I7 w+ `- V9 V9 f8 g

% E+ R8 R; x1 D# @' y, Ctvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
/ o8 T& I$ `7 N3 n2 K
8 D  e3 Z; v5 E% Z6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇- g* o: x+ T6 Y" D% I

3 f% ?( F; g/ j3 ]8 D4 ~7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 k( i- [6 B$ P$ |& K* J
絲瓜  300公克
/ b* _# Q8 H! X公仔箱論壇麵糊： * T: D  R* g$ q4 J7 ^& E+ q
麵粉 1杯 ! R) i; E. u" o, l/ }
沙拉油  2大匙 5.39.217.763 m+ }4 x0 s: J; o8 x, V2 y# K9 o& G
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 }- _: I# _, o+ f+ }8 Y# K
雞蛋  半顆
: E' M: L% J6 }' w* ^/ G7 p- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
# \' X3 A) t6 u. s【調味料】 公仔箱論壇/ q) H4 @& X- w  D$ e
鹽  1/4茶匙
5 _- R5 Z3 f- J. r公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 4 @5 Z+ E0 [1 X0 ^* \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 ]! a7 j9 a6 \
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。, T8 z- M' I" s& B3 k
5.39.217.766 P2 Z% O4 {  b2 C0 ~# b
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.76% ^! l6 @; C( a0 b3 x& L

# _3 z. f% [( F' P5 R, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |: g8 Q' _% t+ I$ h% w

9 [0 s; {: I0 o1 x5.39.217.764.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 5.39.217.76  D" y; L9 w1 \# B9 ~( O$ J
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# L0 f' M& c6 E: Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: g0 t4 X) h" Z2 `7 D- J# O
低筋麵粉  適量 0 M1 T$ i  T3 l0 X6 D+ T
鹽  適量 $ s/ O& O6 G6 {9 c! J# ]! @
青海苔粉  適量
3 Z. ~  b" D/ }1 o+ C: ~5.39.217.76匈牙利甜椒粉  適量 6 l% A( i' f5 J3 y
【做　法】
8 c$ s& A& H6 J& @6 t公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
2 h  S2 h  Q2 |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C& k% l- n5 m0 C/ w3 i公仔箱論壇2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 Q; ^' p- x% G; h' B) j( i  o

5 n7 O9 }/ P* L' P0 h8 t5.39.217.763.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇' p4 g% _7 ]$ ?' T, i7 O
醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; r3 k! E+ W* C5 ?: h' z( V
高麗菜  半斤 5.39.217.76' p( A3 A: N/ a+ ^. h
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- q1 \4 A8 E+ Z1 T& L9 v- q
【調味料】
% ^7 ~/ Y0 j0 F4 J5.39.217.76鹽  1/8茶匙
5 A" s$ Y# |; i4 A/ _- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
, ?3 q9 L" k$ j) ]# o- n) N5.39.217.76水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# g8 S& O1 ?- n7 q+ s* e: t; K% [' u
【做　法】
; x5 {1 C5 Y6 y5.39.217.761.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
: X* Z( }1 r- _0 \- w3 i6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n3 f- }3 ~2 C$ O  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
( b9 N: l- {+ f5 I& @. Q' Ytvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
0 o! @1 [5 k3 c' G& s- ]; [4 ?9 N) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 ( H' A& a% q& B! }0 B
玉米粒  35公克
0 z) h3 T9 l4 {6 T胡蘿蔔  70公克
9 q$ W) Z' |& |6 {5.39.217.76蒜頭  3粒
9 x! f/ H* s. a6 `* G5.39.217.76辣椒  1條
/ ?  c& ^, |- G0 n【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 Z' E2 P- h1 x6 g
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. G! |7 Y1 }/ H
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. c; f4 F0 _9 L1 D
香油  1茶匙
2 y4 z7 m2 z9 O) o! N白醋  1/4茶匙 / m7 P7 e0 v; m4 A) b5 d& x
【做　法】 % ^( d, y5 @; ?  T7 O
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ A2 M+ `4 m  G: k8 I; d* @
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
  r, ^+ k+ ]' {+ s5.39.217.76小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- @- e8 U2 Z# G6 E3 w
素肉燥  200公克 ' T) p" R7 Y- j/ v
乾香菇  120公克
6 V# I7 p# N& g5 s7 L! rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  4大匙 5.39.217.766 a# [: A2 @( x4 S0 q4 t
【調味料】
% _' f/ N  }- p, a( f( w公仔箱論壇素蠔油  3.5大匙
( @3 A4 T3 u* M* Q- q5.39.217.76五香粉  1/2茶匙
0 L$ E) V" \7 B% _5.39.217.76水  1300cc 4 h: v9 o  P: u$ {
醬油  10大匙 公仔箱論壇+ E9 i! g+ X( N, J* G3 m
香菇精  2.5大匙
5 B/ G7 {/ n6 |5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 X# V. m: G& H+ O2 q7 f8 G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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$ ]6 j5 @: S$ S* P' y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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. T& h2 j2 F8 m# F) O' E4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。