一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條4 ~" y( B/ ]& }& H# z/ b3 \  \
2.貓耳朵tvb now,tvbnow,bttvb9 D4 h' c& P' C% Z6 V
3.油撒子/ g6 ^2 _  M6 z0 z+ x
4.香菇筍丁素蒸餃
/ k2 @, o% x) k: r' N5.素佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb1 K: m( l9 o6 B0 c; d
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇9 K. u  F8 e. m( U. r' e
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb# I, ^: E, g( J2 P2 H" r3 r
8.麵托絲瓜條
) f; v, N. f& B- x0 x5 C. |公仔箱論壇9.薄片揚
' a3 Z7 p4 l3 j) [$ K. b; ?$ H10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇: Y* f! q" y* z6 D+ @
11.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 X3 j" W$ [& h+ M- ]8 q9 k5 p- U
12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 S' ?1 H' H9 m$ m5 H5 n5 a1 D# r0 Y
13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇! v$ o2 M% q5 z
14.紅霞映山湖
# a) ]* r, R1 Y3 ?) d# Htvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲
' I$ Q! ~" u% d. j. R$ u0 ^5.39.217.7616.雙鮮涼拌豆芽# q+ x2 i) c+ w! P& W
17.竹筍爆三丁
- y0 v8 u0 ^8 V$ ^' c2 d2 z18.水果優格蒟篛涼麵5.39.217.76% }, V! \. B7 U* \! U6 c) Y5 e
19.香椿豆腐
( O' \9 v- Q7 P- V1 [, c9 T& rtvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 v! c0 }. N1 P1 M. U. d
21.可口筍片
3 [' `2 o" l% Z公仔箱論壇22.芝麻牛蒡昆布絲
& b/ P' W7 K+ W0 M# [23.梅醬彩椒5.39.217.765 j5 B0 V2 E) ?" [; U! |, |5 N
24.豆醬炒芋梗5.39.217.76  p6 g9 p" d9 u, l- o7 n  [4 e. d- N
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
: ~% m1 ~3 E& h) J26.三絲素鵝公仔箱論壇: S. M# Q! z0 z& x
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇5 `' D. r3 g' O8 q
28.味噌涼拌茄子% i" u( }) u' v# v
29.涼拌什錦菇5.39.217.76" Y3 E' f6 G5 F6 }; t
30.法式炒蘑菇' y' s- u" I' ]# ^
31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: \9 u, N% @$ A  E4 X  Q
32.XO醬炸杏鮑菇
% S1 c0 O$ y9 ]3 p* E5 O5 g33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb# b# J9 n$ [9 r$ e8 Q# |
34.茄汁豆包
  A# t4 X+ x7 y( i9 N5 j公仔箱論壇35.素肉燥拌小白菜
3 W8 R5 I! C9 c( b! B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 I+ u, \0 ?& h/ L- A9 v
37.木耳炒洋菇) P# l" O4 y. \, j* o* e
38.宮保豆腐
/ i$ u+ a! B- d% Z- ~- c5.39.217.7639.破布子蒸苦瓜1 }/ C2 P8 I+ V( O# }; h, q
40.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* A  h1 o/ F, ~( R- m$ `8 y
41.香根紅糟鮮菇
1 |9 i& l  V& E3 K42.日式生菜手卷
, |0 H7 B* N' ^2 u2 R0 w43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m2 A* i2 R) |7 z; a. \8 h8 A
44.南瓜煎餅
/ _% `% A3 E2 K% q+ Q) O3 u45.白菜三絲福包
9 L8 d5 t4 s) x# itvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb% \- h7 H' {5 N% x8 x6 `6 ]. c
47.紅梅石榴球
; |! e& z7 R! c, P6 c$ x# ~48.蔬菜素水餃& R; R5 g+ K( i' L% p7 s
49.三杯玉米
( E( _4 G! Y8 b2 [3 `* ]7 c& n50.炒薑絲芋頭梗
0 K# f& y, a0 M5 Ktvb now,tvbnow,bttvb51.鮮蔬手捲
: d* k5 Y! x' n; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄
" i2 Q5 m# ]$ l: [; x+ ?# F53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇9 D2 s& l7 w* l. Z
54.素菜鍋
/ w) g7 b+ j& D, l" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊- M5 z* _4 \2 k# G  U
56.豆腐丸子
+ }2 S7 x. A0 o4 K, k公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷' s. {" F# g! K; I! q$ i& B. Y, H" O
58.杏仁山藥球公仔箱論壇9 ]8 j# v8 O4 D' o
59.素燒冬瓜塊* O* a5 p% d/ A
60.山野椎茸芙蓉
2 L  w6 y# i+ e" ztvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
* O  v! r3 Q1 k+ e公仔箱論壇62.珍菇豆腐
* s' N+ X* ^% q3 W# X3 D+ T% M63.蔬菜捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h0 M  ?, S4 S" P+ p
64.香草天婦羅
3 |' Y- ?9 f6 F1 k5.39.217.7665.鹹酥雞
6 s) V# v7 f; H% b; j公仔箱論壇66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 O% J* C) }+ k
67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 u- d2 @6 d4 o& R2 R. {

% X; ]& U+ T- ^% E5 Q) m公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
; y! c5 h5 d3 T# t" ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 N9 b  I' u& a$ w" X8 L, Y0 k
5.39.217.769 C! W1 F( h! W0 X5 {- S
【材　料】
4 D/ h# Z) P+ E0 M5 R% p馬鈴薯 300公克 5.39.217.765 s; q. B% B+ a
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 {! U$ J0 r" m- b
蔥 1支
  f- {4 }3 R3 o蒜頭 2粒
1 L# j: u! H* l乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |. `7 g3 m, n! o% i5 y+ P$ c
【調味料】 . {* P* U) A. ?0 g4 ^1 w; T1 q
鹽 少許
+ \: w; C8 r; u. {5.39.217.76胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* g# U% s) K- ]0 t8 {
【做　法】 * Y, V/ L% W& t; E3 u. [; i! S6 T
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
) X) g  d3 x  E8 R  q5.39.217.765.39.217.760 Y" ~  F  _0 S# H7 y( _
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 P$ j% }7 Z& J

9 d9 f6 \9 T8 q3 F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' o8 h+ q/ J0 Q1 |7 y3 _

) w9 T  m0 v5 O" }* Y  D) X4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
2 B9 M0 z, o5 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ b7 r" K, `9 v8 _  I
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
' @( L) h8 A5 Y2 x: K5.39.217.76( u  b6 o: o) r: G2 F* k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# G. A+ `6 p, R2 q公仔箱論壇冷水麵糰  100公克
: K; n. [8 ~; Y+ ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
& m" y' F. u! U% h* o5.39.217.76【調味料】 4 [6 T* H; p% Z$ [( a
醬油  2茶匙
8 A+ k# U9 z0 {* m/ ]; V/ B5 o% p蠔油  1茶匙
. W: C' a6 S$ b# z5 j/ V5.39.217.76白醋  1茶匙
5 Z2 P  q# \' y: h+ W細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 r+ R) J  M( o6 S
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 I7 k1 j# y0 w: @
花椒粉  少許
. E) a4 g% [2 |7 C! L5 v; G7 T+ m9 A! Gtvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙 / A" ~5 p, p& Q4 L# z
【做　法】 ) H8 R7 u) K' K/ o/ u
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
+ G, \4 f6 A0 i7 K2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n  H) D2 s5 t3 l6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。/ q! H% s6 p1 k8 o

5 h+ Z; ^+ C8 z' G# H公仔箱論壇3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
# W8 R+ \, ~6 `5 Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 z$ F$ O" q" f0 b* H0 @& W2 v* ^" w
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
" B& D4 x* S; @2 Zah ha..new recepit..thx andy.

5.39.217.769 p% F1 x, h3 @" a: t

6 t' `! c8 V- ]- }& C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 ]7 Q: B, u3 l4 X* m
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C  w6 \6 J7 G3 G7 k2 l
高筋麵粉  200公克
2 A& K. M/ U, [- w$ E, Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 4 w9 a3 s+ I) W) \
水  120㏄
& a) R% o+ ~! A6 j& g5.39.217.76沙拉油  60公克
6 ~* `9 u5 k: Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' v9 G) Z& W6 ~" ^# j  Q1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
3 G5 r& L6 D3 O5 l- ?  d
! R9 ~; {' V: ~2 O6 _! mtvb now,tvbnow,bttvb2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& ~: e( p  [6 C- D
+ O! X8 M' _& C  @6 n3 D  O
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, g8 M1 r" W/ c1 d
冬筍  100公克
5 \& _8 W' g( w* B$ O, Z: v5.39.217.76泡發香菇  50公克
5 N# a' W$ x! t8 p# t豆干  80公克 公仔箱論壇0 f+ U9 Y! y3 e- D
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @. ~+ M& D- d4 G
青豆仁  30公克
. A% W, ~/ m# G( {! M5.39.217.76【調味料】
1 ^- X6 Z# G2 L8 G- Z) J+ T/ [0 R9 M素高湯  50㏄ 5.39.217.76* y! S! [8 {9 ~9 U/ w$ A& Z/ }; L
素蠔油  1大匙
/ o; }, o6 W5 Z% b6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙
) c+ x4 L0 C- U$ L- ]# S5.39.217.76細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: P5 g5 T2 h) Z
太白粉水  1大匙 5.39.217.768 I; E3 C2 v8 W4 F
【做　法】
' {+ b( |  n4 L* A' I3 x. |5 X5.39.217.761.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C# U8 M) X9 z# f2 d' B
* a+ Q) K! X$ ^$ h# K
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。' n3 P! p8 y, a, c6 k

  D! ~; r2 E& D# `. d3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) a: G! Y4 t3 H! e

+ X+ Y0 \! e' q4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
% C0 y5 o  j' C( d/ D# N6 I) Atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76, m$ Q! f: b3 r# m5 d! ]
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 y1 p) ~; f2 H
A.芋頭塊  60公克
2 v9 b! v* {5 E" |& M( ~' D& N$ {　栗子  2粒
& D4 s/ l) R* P; R+ A" m7 s　素麵腸  30公克 5.39.217.76% A) L* W# T4 ]
　白蘿蔔角  40公克
6 S; p9 r+ J# Z$ H. }" X, Utvb now,tvbnow,bttvb　白果  30公克
" S/ G; _9 p: F  V公仔箱論壇　竹笙  10公克 ( X8 N. p) j; }; I0 ?/ h
　香菇  10公克 公仔箱論壇1 ?/ e" u* c2 D# B0 ?8 k, l
　素干貝  15公克
$ _% r) R* b; {1 M2 bB.當歸片  1/4片 ) I% u+ u8 ?# B: A( @+ s
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb! U6 g# B0 a$ {* |
C.素高湯  200公克 5.39.217.76# w7 \1 q5 X# M
　水  300公克 . l7 d" {" R4 z# E) s3 \4 ]4 Q: p
　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 q0 r- Y+ @# @' x
　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 i2 p& r% f* F3 V+ D  ?4 E" s3 ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) m$ U; E8 J1 x+ v
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
( Y( A- Q( F7 d# [
8 ?8 L. u& U) i, L5.39.217.762.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】   g2 s  {2 @; M! T+ X
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H" a. ?+ z" ]0 n
腐皮  5張 " a' j# w6 ^; F. |+ l$ r6 y
澄粉  150公克
- P) \1 ^2 M! a5 ?' T9 t) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克
" K" b1 b0 p* _! l  m, c' o5 g5.39.217.76麵粉  15公克 " [- J+ L- f1 M
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 M) p9 L* ]8 o: T5 k
糖  30公克 5.39.217.768 s# k2 A* A9 g1 d0 u% X# G
鹽  20公克
6 o4 D( m4 J: J【做　法】
8 v1 ]( d4 |$ j+ ]- `1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 \& i" f. |& y$ e- b

' T+ X+ l4 J7 ]' k2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
& B& E0 F7 [" m% b 公仔箱論壇) T$ W, k3 D# y" L/ v# f% \  S
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。/ E  S  n8 k  N$ ?% D3 y5 D

0 U  ]  x  R4 i6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. k$ ?4 P# L  I& x0 \/ l
四季豆  300公克
; q0 t$ K+ s  J' ytvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵
' S+ ~( S# a5 n/ n2 G2 g9 M竹筍  75公克 6 V* }, g' l# @
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w( j* G& I+ Y. c  \" u# E% L
白芝麻  1大匙 5.39.217.76/ ^- ~  I4 }+ u# P( J3 l! A
蒜頭  3粒
$ W; p. n" U9 C( e4 ?5.39.217.76辣椒  1條
1 m- u& Y( ]% Q% H$ A' h  e【調味料】
; m- E4 ~8 Y+ u+ m- r5.39.217.76鹽  1/4茶匙
$ w: ^5 y: y4 ^3 n糖  1茶匙
+ d! k. Z" {9 T8 Z5.39.217.76白醋  1茶匙
' E1 V9 G8 _2 d- }* A- V/ U香油  1/4茶匙
/ z  Y. }  s% r4 R1 x  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 p" ]5 e' ^# T# A2 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! ?! h2 l9 e; t6 `# g8 v/ F$ Z5 ?
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
: J5 T7 w2 L" \. W9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- B: Z% H7 S9 T* x
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
( ?, Y7 V5 U/ @; s# O' m公仔箱論壇
! E" a) v- S$ S9 E. l& Z公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇8 C0 m* M# z/ _& T& t! i
9 A. `1 P1 ~& F( X  q5 P0 Q
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
  m5 L9 B0 Y2 ~% b/ }* [$ e' s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 U, k; E$ W9 Q% w
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。* m4 e+ Q& r$ T: L0 h

4 q  [( J" l8 Q3 z1 N' R; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
$ d8 _) Z/ y' t) J5.39.217.76
1 j$ R& V- l' a/ e9 }: ^tvb now,tvbnow,bttvb7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 C! d% w9 Q2 ?4 Q
絲瓜  300公克
7 s+ G* i  ?) m6 {" V1 O麵糊： 5.39.217.76# Y. c% }# T" }, @% M# a
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' G4 Q) ?4 ~* ^2 u
沙拉油  2大匙
1 Y9 p& N5 v5 d  }+ ?公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 i- W1 [3 ?3 l
雞蛋  半顆 公仔箱論壇8 F6 J! ^* k' E. u% E+ H1 i+ H
水  3/4杯
1 k8 {) @0 c3 r+ ]【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 A( \! ]2 R1 [5 _
鹽  1/4茶匙
5 S* L/ r1 O1 ~) i& j! M% D7 Y胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 e% [# @& R% s
【做　法】
0 z8 ]6 R2 e7 I9 w公仔箱論壇1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
& ]! h8 E0 [  V0 M8 L; [8 L: y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 Q  A9 y# q1 ]: |4 J2 i
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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8 j* `1 u5 f! ]4 C5 `! d1 btvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 i$ p+ e- ?6 f; U

: w9 O0 W' D  z+ Y/ V4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 G2 z1 m6 i7 V" n
馬鈴薯  300公克
- a" S/ D% Z1 R' e% ]+ u8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ r: x9 M3 n* D0 C" O5 `# g公仔箱論壇低筋麵粉  適量 2 |4 H) s9 U3 _7 j
鹽  適量 5.39.217.76$ z. E# d+ y3 O- M
青海苔粉  適量 公仔箱論壇& U5 B( V" l/ B" O/ S. i
匈牙利甜椒粉  適量 公仔箱論壇$ i! a- |! w6 D' y* G8 \! `/ |# A
【做　法】 8 `. P& j" N3 I/ X& {9 F( E
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
* K) f) i4 C+ h7 U1 k9 j+ {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- J( K/ F4 f# X) o
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。5.39.217.765 S6 V. E$ I$ Y) C

; K& b/ T- C  w8 x! H# w% G3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
! a7 X9 C% q: ^% d% ?4 G公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙
4 Q5 s4 g4 q# \" |$ O高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# M" `# A# f. p5 a
蒜頭  2粒
) [, |# V( x1 g2 |( ^) H& gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ G+ G7 p) V; Z# ~* Y. J2 ]; t6 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙
1 F" z+ v9 [1 d$ e0 Q  y糖  1茶匙
3 z1 r0 A: Q2 o6 M  u# m- rtvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙
- ]5 Z4 Z8 ?  f  ?公仔箱論壇【做　法】
7 D/ n) ?; }" Z+ p; ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# R- C- P4 I& p
5.39.217.76. v4 X1 i$ z$ `) N" z
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
- X4 E; A: N% V& Z0 u6 D; e' n0 t四季豆  300公克
7 U8 F. W; ^4 U4 }4 r9 v. g+ k% Btvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 # A2 c* E8 k. b5 y- o
玉米粒  35公克 * u/ S' |4 D. s1 \: V; j! t8 P
胡蘿蔔  70公克
; J4 Y8 W+ F' l! N9 ?蒜頭  3粒
+ Q# ^- h. g  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb# S% y) V9 P/ v6 \
【調味料】 7 B3 a" O8 U% k- D, v# {! `* b7 Q
鹽  1/4茶匙 ; ?& V' w' j! Z" V" A& Y
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ n% h. d0 G7 K6 {
香油  1茶匙
4 q! g/ F1 l2 x9 x1 A( Q: m5.39.217.76白醋  1/4茶匙
1 D) g% k, O3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- R! G0 i% D% E5 b# E& x% B# C' C公仔箱論壇1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 b7 l) h% _: e( L7 l  s
小白菜  300公克 5.39.217.76* b8 Q& Y0 R- h: f8 X9 f0 ~
素肉燥  200公克 公仔箱論壇# G! g+ u6 t8 b+ g! I
乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; z9 j* R+ c& c
沙拉油  4大匙 5.39.217.76% v* g# q! a  ?) H; d' z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; ?4 q/ y9 {: O
素蠔油  3.5大匙
$ S& [# H1 y( _# `五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇- _8 v+ ~" l. o; o6 ~
水  1300cc
% a" k0 f; i+ _/ s. D  C" t! \tvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙
; Q) `- ^  B: w$ O4 ktvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙
4 T0 _2 K5 x0 T4 L- W, _+ H4 g, P( Z【做　法】 % a+ `5 T: Z# ?- \  t5 \( L+ Q
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.762 Q! l" T' `# k& E+ ^8 z9 t

% J& V+ w4 X3 W" f* O$ y. e, @% ctvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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5 V6 B2 |( s) L% H公仔箱論壇3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇) v8 S/ C- a( q( L+ V: x

1 W1 r! |& X7 t7 dtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。