【材 料】
. J! y; z6 c; V9 z. [7 g3 i5 C2 |白苦瓜 800公克
/ P' V/ l1 p$ @$ w) [$ w- Utvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】 % E( K- E" |, [3 F; f2 I- ]) A+ ]* Z3 ]
紫蘇梅 120公克
2 Y' [+ ?- }% F' y4 L4 _8 x' S7 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
5 f- `$ T' S% Y; I9 d公仔箱論壇糖 200公克
' n# p! J0 w. v- C9 L- [9 itvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150公克
+ D" A' T3 Q6 m. {& G9 t7 t5.39.217.76話梅 5粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ W6 b1 W, O, x. a
水 200公克
) Q: v- \/ z( P, Otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' }4 p. O" I" y- {1.白苦瓜對切去籽後,去除掉內膜,再切成薄片狀,以滾水汆燙約1分鐘,撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ a* a S2 ^/ K. [
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2.取一大碗,放入所有醃製材料一起拌勻後,再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中,醃漬約3小時,放入冰箱冰涼風味更佳。 |