材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& V; Z3 H, B9 k" r! {, O8 ^
芋頭 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- U" k* ?4 q% ~8 V1 x0 J6 L
腐皮 5張
% x# M4 I% x5 T2 H+ r( F, y5.39.217.76澄粉 150公克
8 C+ g$ P" {1 L3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 70公克 5.39.217.765 }5 z4 K* L% K, v: T" n
麵粉 15公克
; q# B5 J% D4 j3 V【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& h: {% l+ r" W; ~+ T
糖 30公克 ( o8 H- d0 `& ~1 C
鹽 20公克
; ]+ b$ x- O- O* Z: C7 o5.39.217.76【做 法】 ) T$ T( c. S8 ?' h6 T# Q2 Z8 O
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇" i5 S4 l% ]% _
r1 U9 G _9 X* g4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
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4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。 |