一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條# m4 |/ z. b5 i9 ~+ I6 x: J# O
2.貓耳朵
8 ~, k6 p6 U1 {2 o8 u3.油撒子2 x4 m6 N/ E, h5 j+ ]
4.香菇筍丁素蒸餃5.39.217.76  ~! X, `: A* A& ^/ K
5.素佛跳牆5.39.217.76, i1 O3 P4 {  s  M2 ^
6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 I! A/ k1 |3 r) C$ i( U) l4 U7 n
7.芝麻三絲四季豆
6 A, Y8 F( g8 m- u, L" u" ?, C公仔箱論壇8.麵托絲瓜條
3 s! p) G. q3 C4 |9.薄片揚$ t7 w' G0 ]' j1 W
10.樹子炒高麗菜
& h7 j5 {0 @* H, A) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" N" s; f* w+ D/ H
12.梅香涼瓜
% j6 M6 y  M9 ]% `0 b6 D) v0 etvb now,tvbnow,bttvb13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb8 Q0 {! ]1 ^1 Y) X. e) g
14.紅霞映山湖
* a% Y! P2 n7 N5.39.217.7615.黑糖糯米捲公仔箱論壇* J1 d! r" ?) b+ N" m' b( E! t
16.雙鮮涼拌豆芽
; h0 g5 M7 M9 t; W* d) v' T17.竹筍爆三丁
, U7 ?  ~1 c4 F( Z8 S+ mtvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇# A9 K, w2 \" `  p% y: m/ m" q. E1 F0 K
19.香椿豆腐. I, Q; b4 B3 j% Y
20.白玉翡翠  J5 i  x4 ~7 r5 b3 W+ F8 ?
21.可口筍片
' G$ F5 O5 w" z) g22.芝麻牛蒡昆布絲
/ d' ^3 O1 W( H/ J. r0 `4 U公仔箱論壇23.梅醬彩椒4 `% s" s/ l$ P( o
24.豆醬炒芋梗
1 n6 T9 J# u7 o25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬+ L2 S' m! J% V/ E
26.三絲素鵝
) L# ?$ g* i: q! x" K6 O; K公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇; e" r- V  x& l, I
28.味噌涼拌茄子0 [! \# f6 e  \" U
29.涼拌什錦菇
0 a9 G+ F! u/ o* j6 A8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇
4 m, n3 b, K9 y0 u; X2 ftvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲
" M# @  [9 |' x- j* }+ P  j! _+ Htvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇
+ d* u9 n! S, }* h3 M' s33.洋蔥海蜇珊瑚草
. {% f# P" Q$ N; j0 h+ i34.茄汁豆包5.39.217.76' w* O% W" d2 z- g4 l+ E
35.素肉燥拌小白菜3 O) N" c, e" ]' V( N
36.薄荷炒鮑菇
& O$ \1 ~1 u5 q% ?* Q  ?5 _4 p公仔箱論壇37.木耳炒洋菇
5 Q: K1 g$ p3 c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐
, f6 V- T: w# G! J: Ntvb now,tvbnow,bttvb39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- {# i  ]" p% _
40.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( D0 r1 D% k
41.香根紅糟鮮菇' Y7 P5 U9 |% F9 c& F: J( J# z
42.日式生菜手卷
3 J/ a  x+ _8 a% l  x, h$ z1 _43.菠菜煎餅
1 S3 V9 Y6 S% {7 Q; G7 p- r+ a44.南瓜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- R. b4 B- N; e. `
45.白菜三絲福包
0 q/ r5 f/ `# K! m/ q6 i0 j公仔箱論壇46.白玉翡翠捲
; |' z) q9 v$ E* x- w47.紅梅石榴球
2 w1 {( x4 e4 N* l4 H+ D9 a7 L48.蔬菜素水餃
$ F4 @* ^: _. E& Z& y& Y49.三杯玉米. A, L9 L; }1 z- B9 B
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( ^9 q/ B8 H4 s0 w9 e  R! ]
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb# H6 C; f5 p4 i1 i9 S" }2 ^) s
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb& Y) p3 T: @) N' Y! v
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇2 ^" _' m! {3 S0 c
54.素菜鍋
6 @. I4 k3 L4 w& q( N  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊
% [. L0 o" y4 g5.39.217.7656.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& f6 N3 b) M' ]/ n# _
57.香酥牛蒡手卷5.39.217.766 e  o: c, J0 C% u9 e; ~0 d
58.杏仁山藥球
- Y& B9 Z( |0 l, \% l- J  h; w公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. Y# W; _) ?. @  G- ~5 Y, @
60.山野椎茸芙蓉
8 `( {# G& k4 M8 C  ftvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅2 b& J# D( o+ ~% _: l
62.珍菇豆腐
' A: l1 U$ Q2 C+ f6 A! N) `! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( G3 s( g( W  X
64.香草天婦羅
5 h& l/ v, {- q' C- t$ g65.鹹酥雞
# ]: u* t2 c- C4 M公仔箱論壇66.炒鱔糊
, B+ s3 ?; A6 H) z3 S67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 U7 z8 I( W! k7 v& h" O$ E) ?

- [2 x. D, _3 J7 u* t. h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
& |/ V+ H& B: T7 x) m. Y1 f+ q5.39.217.76# b1 x( w. p2 q# O

7 V9 e! F5 T% U: u- A2 p( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 `9 ~+ w6 _3 x5 v: M" u馬鈴薯 300公克 0 O; ^9 j+ g1 B
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇5 I/ [1 t' I6 P0 C  M
蔥 1支
" u4 {# A4 m; t/ A" W4 Y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒 公仔箱論壇* c1 l( k4 U7 ^
乾辣椒 1支
' [( m0 m4 |. g  Q0 A( C0 ^【調味料】
: z: O  r. O% n# Q$ U0 g鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 p; I$ _# @9 K4 u: b
胡椒粉 適量
! e, {8 p, X, i: r! A) M# T% k5.39.217.76【做　法】
/ n; I7 L( B. Q! I/ t4 Q1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
/ {! Z- ?" l& F- C! x8 a公仔箱論壇
* p7 T' W0 F2 P! C, l0 E( s5.39.217.762.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。  s/ {- O+ M& a6 V# b6 h
- @/ a% K4 l5 {, x1 M
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
5 g2 B. n5 l4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 O! v1 E; E: x8 {' @
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- i. ]% C7 x5 _
tvb now,tvbnow,bttvb' M* L) q: l9 h& `
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇* ~' a5 f7 z* g
5.39.217.76" l; H5 Z9 j" {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( k) d/ y# z( v冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h/ i. L3 C  a! W4 _( ]4 i
蔥花  5公克
8 n: v9 W4 V6 N' |* F# X+ {! ?公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.762 \$ b) ?, k9 R" v. J2 C. ?
醬油  2茶匙
5 W3 f' b1 \# s9 Q# Q/ o4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙 公仔箱論壇3 x/ ^/ u1 @& W; y) Z
白醋  1茶匙
/ g5 Q* t: [, \: s* y) Q+ {5.39.217.76細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇, U4 {! B1 F$ s4 u4 z- x" G9 M
辣油  2大匙
8 u$ B6 U' L( ?& \9 F& M1 B5.39.217.76花椒粉  少許
* l) G7 r5 s  _) j: ^- ]3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水  2茶匙
. k7 f+ L: I+ H3 \& c/ t8 d8 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.763 q4 J$ p7 V& P  E1 b# P
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ r( x9 R0 i9 `3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( M: c4 N+ J- Y; z" D
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
" [( h- w4 C2 B0 e5 j; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t! M; A1 H% O4 ~; L5 w2 ~$ \3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇! h% E7 R$ q( G7 H# [! ]

( n  p4 l3 a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 5.39.217.760 V2 s" f( o+ J9 \) O
ah ha..new recepit..thx andy.

% @& z5 q6 o1 S- }' b
0 M  q$ b! P9 _8 B+ w

4 n2 e- }6 q( i5 K8 J+ `7 VALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 . f: }( I6 ~) ?& k& B3 I4 P" R
高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇6 l$ W0 a. l. C8 L& U* F
鹽  2公克 , E1 T- z6 g# E7 M
水  120㏄
% O  [5 P/ ]4 L7 b7 Z& _) M+ W5.39.217.76沙拉油  60公克
& v6 G- _$ {# C- M- m; o8 p+ b# L( ~2 j【做　法】
" }# j6 T8 L6 d1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
# C% u: t7 W/ D" q4 ~& S! E. R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 \: D% U# F+ Q9 S4 Y
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。, c' Z2 D6 \: W/ }7 `5 L
公仔箱論壇, K& m! ~/ h  b, K
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 s- X+ P0 ?/ b& f3 C  }
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 b$ Y3 ^6 c' q+ E. m
泡發香菇  50公克 / [) i1 r; {7 |8 @  P; H$ x0 v4 j
豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' u1 ~6 V: s9 ~
胡蘿蔔  50公克
" t- y$ K' ]: k' o0 a: ]$ Z公仔箱論壇青豆仁  30公克 & H2 Z2 A* s+ F
【調味料】 公仔箱論壇# m( U* U0 Q7 q. H* ]
素高湯  50㏄
: g$ L( H- e! J1 i2 L5.39.217.76素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; F- L+ @2 f- g! i" `
香菇精  1/2茶匙
% U. w& F  D/ L公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  y% z) o, s- z/ T
太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, @) r/ q: Y$ n1 V# }
【做　法】
  E' H# Q# ]9 a* V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。5.39.217.768 P) B# e# D& c' i6 Y$ C- ?- M' S+ |
tvb now,tvbnow,bttvb; B, B9 M* H, N1 J) s: Z
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
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3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇, T  D$ ]+ O; O( B! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. O) q5 I! u8 x- x, g  U' _
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
: S5 H; ~9 Z3 h, z4 S5.39.217.76
1 _- B, Y' M2 {6 dtvb now,tvbnow,bttvb5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( R7 h1 V4 P* J% M6 V2 l
A.芋頭塊  60公克 5.39.217.768 }* s* w! @+ R% {
　栗子  2粒 6 r( \' I$ x5 Y4 a: A
　素麵腸  30公克
0 ^$ Y: |8 V$ h: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白蘿蔔角  40公克
$ K+ R; I! T! z  i2 z4 l/ [tvb now,tvbnow,bttvb　白果  30公克 % ~7 a+ ~$ q. L/ Q: D# h5 H) ~
　竹笙  10公克
; k5 p- E+ x" b0 i, T; G公仔箱論壇　香菇  10公克
$ g1 b8 |) y6 r5 a0 \7 Atvb now,tvbnow,bttvb　素干貝  15公克 / Z- P7 A: N! ]/ r  V$ h
B.當歸片  1/4片
6 Y6 ]" y8 m7 E- G9 _" j& s6 ^5.39.217.76　枸杞  5粒
( Z( z; P+ Z5 c3 \7 F& j) b公仔箱論壇C.素高湯  200公克
, ^2 x) R  @: X8 O2 N( i　水  300公克
* h2 _- Y& [/ p3 u# g; ^* H2 W' G　糖  10公克
$ E0 j- J" z* ?5 Htvb now,tvbnow,bttvb　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m; o9 w/ |' S" \" o7 @; d  |
【做　法】 1 p  N- O. D# j/ {9 B) N
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。5.39.217.76# I5 `/ c$ p; [' C: g2 e; M

0 i9 i) P( f6 E# d- F+ h( N  ltvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) h4 u8 f4 {0 w: k, [# p4 P
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# \- O- @, T) N/ \( U
腐皮  5張
- R. `; a8 O! O1 W) u4 rtvb now,tvbnow,bttvb澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ z0 }! R' C# i
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* Q: U( C7 M& n  V- }1 E
麵粉  15公克 5.39.217.763 R' r0 j& H% T+ j8 L: W/ P
【調味料】
1 Q) d3 G5 O, V1 v/ M5 s) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克
: \' q! Y" N- ?: @鹽  20公克 公仔箱論壇/ `* d) k4 x3 m2 n) h
【做　法】
+ z; s" u9 l% K- m; itvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
4 }# H: L) l+ |
* M) |" {3 |; v% ]3 k2 e5.39.217.762.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇" V) E. l: ]5 C0 l6 y5 D
0 W- a% p" O1 ?7 T5 x$ G; U
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
2 a! V9 {: j) N2 A7 b/ O公仔箱論壇 公仔箱論壇' A1 y9 @" f6 \( w
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ! Q& u, `" N- V( T
四季豆  300公克
: S- L6 n6 F% v8 f6 l' F- c- t木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb- E) L- U8 l* `0 t
竹筍  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: \8 l9 G- J' T0 @
胡蘿蔔  50公克
3 F, O1 a! y' Q" t8 Z* V; B' c5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  1大匙
) r2 Q6 y4 E& y$ j公仔箱論壇蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb. G9 v: C- I$ U* X2 h! d" |% g0 f7 {
辣椒  1條 9 g) }# c% A0 O6 k* n/ c" J
【調味料】
8 H; y, B! d$ w# Z4 H公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 , \6 u2 I) B( \$ L0 ]- H2 Q
糖  1茶匙
! [( S$ t; h# S2 r% o2 G' W) ]白醋  1茶匙
; r2 K4 `" I: X$ s1 Qtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙
$ v0 D/ |4 J% p8 T( U( ^4 [! ^公仔箱論壇酒  1/2茶匙
' I/ R) C$ I5 H  q公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 }; P/ g: }# h5 G
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。5.39.217.76  d+ b% t7 y" Y: q, y
1 t' Y! M8 w! f
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
$ O2 y  z5 v, i9 W4 W 公仔箱論壇$ |) B2 S2 l# a$ G. A& i5 f
3.辣椒去籽洗淨備用。  W: S. w2 T8 L& v2 F% ~9 b

5 F  K5 J- }* u% q& S/ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。# p: {" h, }9 O, T. @/ n

5 ?" n+ v* b. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
4 `; |  n* }# \( P tvb now,tvbnow,bttvb% w5 Z: q/ F( l
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇. W' L# R% S  v2 `! ?

9 i  B7 d/ M5 o5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
0 w. H: m* \" V) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ p8 ?5 S$ R
麵糊： 5.39.217.76* f3 v& e2 J8 n' M5 {
麵粉 1杯 5.39.217.76* `9 C( q+ i& }$ a+ Z  Y
沙拉油  2大匙
4 _% P2 d: `  o4 a! Z, n) A2 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇9 U! T; N7 _0 K* {+ n1 T
雞蛋  半顆 公仔箱論壇. N% L0 b9 }- S! r) |* |
水  3/4杯   n; A! e: T2 q
【調味料】 . T4 H' W! Y0 I- N$ l. Z
鹽  1/4茶匙 6 M3 ]7 z; N" `: _
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 I, ^# f8 r
【做　法】
* t  E; U3 @9 h+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
5 x3 V' k1 T# B1 j$ Q1 c5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 k1 h) T* G" @$ s
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇0 ]' D1 G4 u, S4 b& z5 N6 `

0 L" U% [" B& M: t( x( O3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 3 t$ F& ^) k: a9 T
馬鈴薯  300公克
4 F+ F5 r/ c$ h5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ b! Q3 t" J  `& j$ Y
低筋麵粉  適量
) t6 F+ n9 ]7 H- t/ P6 r7 T4 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 ; ~% k* ^' N& b. N' x
青海苔粉  適量
: c8 z3 B& x" s- \8 X  L匈牙利甜椒粉  適量
# x- K. Q6 {$ @3 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 L" O' e! j; X3 s1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 M# O. Q# m2 ^. f4 B' T

6 C; z9 u* r* X6 k4 ~7 Y5.39.217.762.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
8 V% A( ~" V8 n; s$ S3 `7 N5.39.217.76 公仔箱論壇6 }, x6 o8 g+ u5 v
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
) {) `% q9 @6 \5 t- B6 z1 w5.39.217.76醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" a, l4 V2 d: \: j( B
高麗菜  半斤
% X* `5 w9 H( u公仔箱論壇蒜頭  2粒 , o7 h# J' m8 x1 L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) m5 Q- Y, G& w$ A
鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇/ T" X/ P+ n  I9 q" \
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% X% c) ~4 ]7 I. l9 j
水  4大匙 & e" h+ X: b! N. @1 r
【做　法】
+ I2 i$ |5 E# ^+ Y/ |公仔箱論壇1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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8 |5 \( B3 |: O. ], A2 o5 O8 q2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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2 J4 z9 J3 D$ r7 n  l+ D. `' Y! J3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F+ g/ ~5 T6 y0 ]
四季豆  300公克
( A+ c$ A! t( A% I+ n9 c5.39.217.76香菇  3朵 5.39.217.765 o, ^2 T9 C/ t4 h
玉米粒  35公克
! B( B  b% ~: B/ L. I' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! q* R; B8 {% k& S6 k1 e8 q
蒜頭  3粒 " o% Y1 l5 C! L4 h3 t$ E
辣椒  1條
: l) l0 c& n3 R5 g: Y; n; V2 _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76' }8 p( K* W  @
鹽  1/4茶匙 5.39.217.76( T  x, s' h. c
糖  1/2茶匙 . g' I! x- L0 F' J, M/ t
香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 L! u: S0 H+ r
白醋  1/4茶匙 ' ~+ B# ?1 N0 U2 Y; X
【做　法】
8 F9 r* i$ S# W% H; X1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* v$ F4 b) ~( y& q* m' V( j" n

) R, Q& I6 ^4 v8 S# |/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。6 U: ]( j& F4 W8 z7 d, e
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" v. U1 S6 Y7 [% i9 e$ f
小白菜  300公克
8 _  ^* x' |9 L$ x# v7 {( J% x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克
2 ^8 Y9 L( ^  f! i乾香菇  120公克
' _/ @6 n4 ^  X, E& P: B* D5.39.217.76沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 R: q1 Y# e: o
【調味料】 公仔箱論壇7 g8 j: x: }2 S0 q: A8 d9 ~
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 T: t! h8 ^' }% T
五香粉  1/2茶匙
+ \- C: _* J7 c水  1300cc 9 E# {% I! T. q7 G
醬油  10大匙 公仔箱論壇+ ?  x  o: |- y4 U
香菇精  2.5大匙
. ^6 N& x4 O! g& J" s" D【做　法】 公仔箱論壇1 O6 D, U( ~# t) E4 ]: S. M
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇* Q; S* h: x/ U& P

: G/ ]& J* r- m8 w, U& p2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.76& Q- X5 {+ I2 v$ ~2 M+ ?+ j
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! f0 L2 U( a8 A: ^9 X& U
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。