一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條+ z6 c, ~6 ?" K  [
2.貓耳朵
& A8 E; @/ \7 G公仔箱論壇3.油撒子
$ e: R& a4 s5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" U" }6 k" f+ u4 g$ P8 F
5.素佛跳牆公仔箱論壇5 L/ }# _4 z5 [! w' l. |
6.芋茸腐皮捲
  `$ @7 D' Y; r$ F- c7.芝麻三絲四季豆
: ^- X% B8 }8 B: q" b- ctvb now,tvbnow,bttvb8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 O/ K- G. Q2 M/ p- e
9.薄片揚
# R; G$ N2 U: V4 Wtvb now,tvbnow,bttvb10.樹子炒高麗菜# r) N6 a/ k- e
11.素肉燥拌小白菜% `6 l" x' G9 \9 U7 J
12.梅香涼瓜
/ f7 R& u# S# H( D# Ktvb now,tvbnow,bttvb13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb: `- o# j1 D& L0 X2 f
14.紅霞映山湖
$ j* o$ v, P% @( n; Y5.39.217.7615.黑糖糯米捲
- ~: ^- m0 O* N+ W" B5.39.217.7616.雙鮮涼拌豆芽
$ h0 K# }; G' D( u& F7 Z17.竹筍爆三丁
% U; c2 H1 N* ]! W' K; K18.水果優格蒟篛涼麵
# E9 F. j% q" p+ V6 ?  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香椿豆腐
& T& P2 I6 |0 ]6 |9 l% a- O5.39.217.7620.白玉翡翠1 o$ P1 s9 p$ W. }, A
21.可口筍片
1 Z' _. z' r$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲
- d( J" x* L' R& Y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.梅醬彩椒公仔箱論壇, Q- F, N% [7 R3 C7 |% W
24.豆醬炒芋梗5.39.217.76$ p& K. V& Z" h2 s, ?' L6 [
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. ?: i! \# P$ y8 r' k* ]
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb( h' S! c# B* W% V; M, a" J' A
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
& t/ l# K" ]- a- D( d28.味噌涼拌茄子
3 [5 I- Y1 i/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇
3 S. X" O+ e3 R" f. k# \( {  c公仔箱論壇30.法式炒蘑菇
# |9 @9 {( ~) f5.39.217.7631.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 F" g' j/ T8 e" g
32.XO醬炸杏鮑菇
9 q5 c# ?& V5 M2 |33.洋蔥海蜇珊瑚草
$ c, c% d5 c$ @* btvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包
" _0 U/ U3 `9 ?: ^3 l+ j. f公仔箱論壇35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 G4 G: B! P. Z; _8 A8 m
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb0 t) V" T8 _. c/ c  C" m! A
37.木耳炒洋菇
* y, `2 X6 u; e+ A. R% _; Y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ u% v1 J$ N/ p- K, p1 S
39.破布子蒸苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 O) V& z: ?$ ~
40.菱角炆梅肉
7 @% a: x  q# q8 Q5.39.217.7641.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb( o/ h$ q) _+ ~/ r' K9 J
42.日式生菜手卷
% Q- i+ m( \  t2 l/ b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅5.39.217.768 \4 B; E* [# }6 H0 n5 F5 `1 c
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb* h5 x) g% ~2 w- P4 c1 w
45.白菜三絲福包2 Z! g8 m+ B  e' _$ }! J# v" |
46.白玉翡翠捲0 W# M2 w+ c+ L  N( M" j
47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb  U( r( l2 h; D! V, k: W
48.蔬菜素水餃
3 j3 M+ O0 s' a6 xtvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米6 ~( a: e9 B1 E/ n
50.炒薑絲芋頭梗2 q9 k7 P# ~; J7 E
51.鮮蔬手捲5.39.217.76" w* U$ m( i6 a0 R
52.味噌佛手茄5.39.217.76. N4 @3 G1 ~! G+ x7 k; r+ z3 K
53.胡蘿蔔甘味煮, l8 p/ Q; z2 X/ ]  d' P4 A
54.素菜鍋! u# ^7 o, H* Q5 I7 d
55.乳香羅漢齊
/ b& ^. ?( z: i3 |56.豆腐丸子
" c/ ]7 F8 m* \9 x5.39.217.7657.香酥牛蒡手卷
1 Y& s8 k0 ]- ]tvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球
3 b# f7 j' Q7 [tvb now,tvbnow,bttvb59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb0 f. s+ [1 F# N: u7 g& H. L
60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 f1 n0 @, V% W" ]- h  R/ \
61.素炒雪裡紅
  W! H' O, k- D0 @62.珍菇豆腐
  t' v) j" n8 O3 v5 x! g* B1 s- A公仔箱論壇63.蔬菜捲餅
! T/ B4 y% ]7 S1 J5 t4 r& \64.香草天婦羅
, v0 v: Y, x6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.鹹酥雞
# y/ h7 i; C4 b5.39.217.7666.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb" q( L$ {' ^) V; o
67.辣子雞丁9 j, s6 u% N+ ]: M! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @! p5 t, c9 N( B- s5 L+ g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食4 {8 u4 \( _, E7 R. H( Y& N4 M

6 p) Q& w4 T+ g/ _; y" i$ Y3 Q7 w& o
【材　料】 5.39.217.76) \+ r0 i! @9 p
馬鈴薯 300公克
. o: Z2 y( D' ~1 H+ i# E低筋麵粉 適量
8 t) J' V6 a. l+ a蔥 1支
; |; q, G) x9 t1 T, O* ?蒜頭 2粒 公仔箱論壇/ O) E7 X! A% A  u$ ~
乾辣椒 1支
) `1 ?* W8 V; i. _! [! u) h" Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 K3 Q; z4 K6 k3 r% ^- D鹽 少許 # }/ I2 e) K1 I1 T
胡椒粉 適量
0 q, f; T* m, O' Q' j【做　法】
- v  I- Z: P( u: b9 [& I1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。  K) H0 A7 S+ b8 [3 O

5 u- `4 g% g; D! l7 h! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.764 a; R" S) b2 [8 k

, v' s' X) S7 E% M+ y5.39.217.763.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。5.39.217.76" o# i% ~0 w8 m. \7 h3 R" c

3 H6 d4 |& {+ N  J# z/ D/ T7 g4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。; y/ ^& m: I% P8 ^

7 }. a* }4 s, `" t% B8 o9 W9 P5.39.217.765.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' c4 j# J! y
5.39.217.763 C5 `9 S# R- t: X  O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 |, L3 S- T+ \; O4 K/ s, Y冷水麵糰  100公克 ; l/ y# o/ `8 y; _: W# _
蔥花  5公克
  s3 R' e9 M- I【調味料】 9 M. s5 f) M' i7 ?- ~+ _. H0 o
醬油  2茶匙 公仔箱論壇6 F" r) @* ?9 r  E
蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! D  v2 A% Y& [) E' n
白醋  1茶匙
) G  H! G% R1 T2 V) @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙
" _2 F4 }' T/ T4 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙
! a4 s8 `" y1 f* S; P花椒粉  少許
' [# c. S8 Y7 ~- K! z. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水  2茶匙 5.39.217.76. Y; Z" Q0 ^  ?4 e! I7 ~2 z
【做　法】
! r4 E4 Y/ ~$ W- R1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。/ a9 a  P" u# C6 G8 P% x( l* D4 Z* S
5.39.217.76& \/ D3 z6 @' g, [: v# z# r* V
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
5 ~; l. c1 M1 b6 T5.39.217.76
% ~; ^: ?$ c" j1 I7 g3 A/ x: I' l3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
0 e- Y1 E. R3 o* z+ Q4 K公仔箱論壇 5.39.217.760 N2 ?# a  Q  U
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
! f. e/ j; w+ m) S' Wah ha..new recepit..thx andy.

) m- n8 q) z2 k; ~

$ l) O1 L5 ^5 Z/ C/ S! D4 B( _" b- s" p7 g. a
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
& t. Q/ G. p) d( M" x4 ^; s高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 C8 Q+ r: d
鹽  2公克
, ?3 B/ D" a8 I. C- [/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄ 公仔箱論壇8 I- S6 t$ n4 |6 g( F
沙拉油  60公克 5.39.217.765 ?+ X! r/ V  a' \: _& l# n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% ~$ Z0 y  }4 z9 y
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。: n6 p/ S4 l  {3 j; N

( y! J6 o) U2 U6 i4 _2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 N% Z6 Q+ r) A5 p# D/ Y) N- \3 b
5.39.217.76% L' b4 p3 b9 \
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! j0 |0 Y/ I8 I' r: s
冬筍  100公克 5.39.217.765 B# M& o0 T! o7 S, v
泡發香菇  50公克
0 t5 C5 J; n" u2 ktvb now,tvbnow,bttvb豆干  80公克 1 l. _2 s* \' u$ S. @) h
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" c# D( ?3 x4 s8 y. f8 ~6 U
青豆仁  30公克 公仔箱論壇6 ^# M8 u* s  A! z# I% I$ n4 e4 S* B9 O$ U
【調味料】
$ t( q0 e( m- `: u" l( D  Ctvb now,tvbnow,bttvb素高湯  50㏄
: p) z* P) U& `1 K/ g素蠔油  1大匙
6 a5 E4 L( |# h# L6 G( T& P香菇精  1/2茶匙 5 M" V- E  @# g; c' P# l
細砂糖  1/2茶匙
' o3 k2 c0 i+ F' u" Y1 E8 k( n! f5 K太白粉水  1大匙 公仔箱論壇6 ]7 E6 x$ }( u. X' M
【做　法】
4 `# r. ~0 i5 K" W' p" c/ T5 w公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
/ C- f+ w+ ~) q7 e" P公仔箱論壇 # ~6 P1 r' M0 m- C. n- H; b! a
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
7 K  o1 E* H- G5 _0 S- F, d - Z& V# Q) i! k
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
9 k+ b' v# v6 h: ^tvb now,tvbnow,bttvb
  I4 F4 z' X+ s: K  f6 V4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 m- Y* L" P! [5 D4 u& N5 U
公仔箱論壇3 o* B6 ^7 z$ t3 ?
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
% J# t8 p) G% h; w7 B2 s公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克
8 V5 S2 _: S8 T9 n" m3 }2 j1 }　栗子  2粒
. e  Z( U5 O0 {: |　素麵腸  30公克
2 h+ l% Q' c. J' Itvb now,tvbnow,bttvb　白蘿蔔角  40公克
$ z% g: q8 c# t* b0 f: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i  S; i- z' g. H; `8 b/ E
　竹笙  10公克 / i3 G; X0 ]2 X4 M. ~' m7 V& [
　香菇  10公克
, d; T  {# {* g) j  q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素干貝  15公克 5.39.217.76: V' {+ z6 M, K$ G% V' [0 U
B.當歸片  1/4片 6 w. e9 A0 a. Y, c& s9 j6 J4 u0 m
　枸杞  5粒
. G2 I9 k. ^, o- U- }! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( t5 l7 U6 S3 Q# O
　水  300公克
  A! ~) @1 Z9 Q& Qtvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ e8 E5 m7 h% {; F) v- H/ q
　鹽  5公克
' a4 X  J1 e6 N  L9 @( ^【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* v3 z" C2 |) k
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
( j/ \" B2 g' Htvb now,tvbnow,bttvb   z3 e& b8 v( T" z" W
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
4 Y1 `, @( Q- T2 y. P. ^7 V公仔箱論壇芋頭  300公克
7 o% v: W. r& e! H. F8 \% ltvb now,tvbnow,bttvb腐皮  5張 5.39.217.76- v1 O6 I- U  b3 O1 J
澄粉  150公克
2 D1 D$ Q; |9 A0 ~% vtvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 公仔箱論壇- w( p9 y, f1 k( y8 A
麵粉  15公克
. k- s- y0 }1 P4 g2 ^) u/ z公仔箱論壇【調味料】
; R! ~' T2 t% B1 ], htvb now,tvbnow,bttvb糖  30公克
8 ^6 c0 k5 E+ d* {* ?; n' N公仔箱論壇鹽  20公克 5.39.217.76: d+ [9 U0 G+ l
【做　法】
# ]7 J' f- D7 M! ~1 c! F; ]1 }0 i1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
7 _- D7 Z2 C$ ^6 P" W: c* Y- G# ]5.39.217.76 7 m4 G9 @  c3 n1 Y3 l6 C' C
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。; a8 i3 p6 o7 P  l

, K  M& S) k3 O; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。# S, V3 D9 Y2 P" G

- g5 ?4 G# O5 u% ~) {( Y- n/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 7 e# T5 I' V4 ]5 N, B3 q
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 d8 ~( _: V0 M! |1 v
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) h5 }  O9 p% L# F% f4 f( T
竹筍  75公克 公仔箱論壇# t* C9 f3 l$ H3 m1 c) U
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇3 e, }0 O3 U7 Z( U( Q- u* q
白芝麻  1大匙
+ I+ p8 |7 ^  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" _# L0 _8 i9 H
辣椒  1條
7 q: [% h; d  ]& h! [5.39.217.76【調味料】
' ~# J8 j" Q7 G3 j' V+ ]: e& Q9 O2 l鹽  1/4茶匙
9 y: ~: j0 W  qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
5 \. r) B8 i5 P1 h9 q白醋  1茶匙 公仔箱論壇  n' N- v5 d8 o
香油  1/4茶匙 公仔箱論壇3 H' ~+ N+ ]( o) E) b) \2 t
酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 p# h$ J; x! o7 i; h) r- L( w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" w) u6 T4 D* n/ @
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
5 w1 z0 K6 D+ _5 s( g公仔箱論壇 公仔箱論壇& ?0 x* p2 m0 R3 `3 ^5 o
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |4 c3 C5 Y- l7 ^6 F" N

7 h& x+ D& d- b8 ~/ ftvb now,tvbnow,bttvb3.辣椒去籽洗淨備用。+ \! t6 j/ L. k
6 g5 C1 p/ R0 t' P. C, K
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇4 X) H) Y( D! i' D1 \( y5 _

4 x, E/ g2 V6 b1 O5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
3 a7 Q9 U$ H  ~( l+ S3 a# M8 r( |公仔箱論壇 公仔箱論壇* }; C$ K# w% J! g/ h$ Z
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
1 @9 ]6 Q& [% S+ ^4 Z) g: h0 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 q% L) |8 H  S0 \7 n! z- ~
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
% ^6 z0 F1 k1 M" ^" C公仔箱論壇絲瓜  300公克 5.39.217.768 Z( C. h1 A) t3 S2 _
麵糊：
0 X  |- q3 `) q+ U/ [- R+ B2 a麵粉 1杯
( a, W$ `% k: P5 ]. x1 {1 p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
, a; k) K* Q) t" T! ^6 ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 3 X5 L! ~' A* w* d3 I; D+ m
雞蛋  半顆 % s7 s( K! q6 u8 z1 S1 s
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 f( z9 m$ P( g$ V4 [
【調味料】
: l+ V- B/ z7 d4 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
7 y7 U% }/ D! q! Q& q9 Q) E- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
$ u% j* X4 c5 L4 u  z公仔箱論壇【做　法】
  t4 c& D1 K; ^& U% O5.39.217.761.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇, {  b3 [1 r$ J* J1 c3 S

" ^+ q7 @  ^6 W$ m# i1 L9 [2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.76! |- L8 j( s! l* h) m% v! m0 h5 j

  V% p6 H5 [# P# p1 j! A# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。/ q) U/ g1 L9 m0 g; ?$ i

/ }- t% N0 m0 M. @' [, s3 t公仔箱論壇4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 h" u0 C, Q8 a5 `1 V
馬鈴薯  300公克 5.39.217.764 ~$ T" U' m0 d! j. Q! j) g6 [6 S3 u5 S
【調味料】
* h& e8 r3 S, B, k. w4 V8 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
$ G9 [8 Y" n% |鹽  適量
1 v, s# q8 e/ v( k: T3 p青海苔粉  適量
  i; y4 H2 q1 _0 H! C& z匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 a, Z" J: M: z8 [
【做　法】 . J1 J( e- ]8 y! }! }! r
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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' \# [8 A( }: V7 ?( [9 R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- S: s' e- H
醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 n& V; z5 A. J( r# R1 C1 m
高麗菜  半斤 公仔箱論壇7 Z3 K  w& A, z& z: T
蒜頭  2粒 . I# [4 c3 v6 z7 G9 M
【調味料】
8 V# i- P9 ~. E3 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 - u: `$ ]& A2 q3 ?* x  ?' o
糖  1茶匙
- f& Q, w; M9 j8 R1 [. t/ x4 D5.39.217.76水  4大匙
  i+ K2 z0 e* e% A【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- T2 r. y' \7 a8 t2 U4 S  s
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
, J( G3 o8 M' B# P+ U$ a 5.39.217.76# I/ a+ J# e* ]8 l4 h
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 5.39.217.76) i: _2 A: _0 [0 Z
四季豆  300公克
! V% C1 m) A7 t0 xtvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 5.39.217.76; G+ z6 z& r6 Z" m2 F3 n) U5 d! D
玉米粒  35公克
" e' |2 S" H2 b$ q2 s9 x! m' u公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克
# G. L$ B0 r! E* l6 s: w) J# m" ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
  y4 l% I% f/ h+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
& p% z* W) e) r0 `9 k) G3 X1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 # \+ f" d4 G: i2 ^
鹽  1/4茶匙 5.39.217.769 [# A' U$ H8 f$ Z5 P" @- G
糖  1/2茶匙
9 J( W7 I0 J9 |1 q9 {. p" c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
5 \2 P4 ^) s  Q( d5.39.217.76白醋  1/4茶匙
2 S: L3 q0 j$ X: }7 T- l) f) O【做　法】
8 d) m' u8 h0 |) ~$ t5.39.217.761.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
5 U7 k6 g$ q3 i! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R: ~. R! j" a% B$ d9 P! ]4 B  y$ q' M5.39.217.762.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。# B' p% o3 e1 W  b3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" ^$ L& T2 k9 `+ M
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
, H% A/ J3 \/ c& B, h小白菜  300公克
5 O- t& U5 P$ ?/ P/ M素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d/ x: z. ~8 R" E$ K! J! R8 g! Y
乾香菇  120公克
8 g' q: T6 i/ U$ \8 H: u* `沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* v0 t2 r$ B1 |8 p- W; y: p# P
【調味料】
' K5 R5 v; d) e: K! P0 e. }# R2 L素蠔油  3.5大匙
( C0 {/ [  Z% o- Z* f% d7 y5 b五香粉  1/2茶匙 2 y( u) `: v$ m4 n
水  1300cc 5.39.217.76) j  O6 A. z! w# _9 u% H9 m
醬油  10大匙
7 ]) A" Y7 u8 b5 y5 M0 Vtvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: ^0 _1 J. E* x5 D" i
【做　法】 公仔箱論壇9 z+ g2 Z; \1 P
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。6 C7 H! ~4 g$ _+ ]) m1 q, W0 Y  c

/ ?8 y2 t  x  ]! u# Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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. s8 N3 @5 ^, t: S! z+ h5.39.217.763.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 j: p+ L% R' ^# Q4 \

$ v, X3 ~; o+ l( Q; p) }6 v4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
7 F9 u% t6 X  Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 w& U. P% \7 g, m
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。