一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
) l) x, q- N2 {! p: a公仔箱論壇2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# Q3 ]8 u" a( G* N
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb" t/ d2 C) a$ t7 m' \/ l  T
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& G' T1 J* E+ A. @
5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  {/ E$ r: k6 x
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇; E( z' l. g: e0 k  D8 F4 j
7.芝麻三絲四季豆. a" ?. X! r0 z3 w8 ?! L7 x% a
8.麵托絲瓜條
/ H6 ]3 c3 o) B8 ~& \9 }9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb. O/ j1 ~: L, G  E) W+ P, R; e
10.樹子炒高麗菜
" \/ ]- A# b2 y1 i11.素肉燥拌小白菜
3 _8 N) ~" `: T公仔箱論壇12.梅香涼瓜
" D$ w1 J, g4 n; p- u  o13.芋茸腐皮捲
, }: o. H7 ]* ]14.紅霞映山湖5.39.217.769 C4 l0 _+ _  x1 M! z  |
15.黑糖糯米捲
& w2 g4 X1 y% k  x; R16.雙鮮涼拌豆芽
1 [0 P; x$ y0 K! S) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁
/ g( p& l5 Z, z: f9 T公仔箱論壇18.水果優格蒟篛涼麵
0 }7 W; g  {: z9 A9 U. U19.香椿豆腐
# H4 m$ G6 y3 x' E8 P+ ttvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠公仔箱論壇0 y( x! |, J4 w' [& W
21.可口筍片5.39.217.76/ {4 y$ o5 [1 @
22.芝麻牛蒡昆布絲- {/ ~7 ^' R( h0 q
23.梅醬彩椒
! C6 V4 [% k7 S, k, ]tvb now,tvbnow,bttvb24.豆醬炒芋梗5.39.217.76! d; Z/ }! B: i  H
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
5 G6 Z! K- k. [6 T5 t3 W! p公仔箱論壇26.三絲素鵝
, N2 x9 P, W# X& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬
2 h+ w1 g0 c3 l: ?8 {5 z28.味噌涼拌茄子
% @2 y) g; Q2 a  Jtvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇# ]: x, r" O, g
30.法式炒蘑菇
+ R1 t; s3 q0 N, q. |5.39.217.7631.爽口馬鈴薯絲8 K6 C+ S# ]; ]) v2 A2 `+ V" E
32.XO醬炸杏鮑菇
- N; H( n+ B& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.洋蔥海蜇珊瑚草+ C8 Q2 Y4 f2 Y: t* L& T
34.茄汁豆包
1 m' ]; r- @5 G, h$ q/ etvb now,tvbnow,bttvb35.素肉燥拌小白菜
$ ?- \+ Y; k2 g- v, M' i36.薄荷炒鮑菇
. u8 R5 L% s2 f+ v. u1 L公仔箱論壇37.木耳炒洋菇
% i0 l, B0 o1 [4 \: c- T! Z2 Y, E38.宮保豆腐公仔箱論壇/ g5 c' ~" y8 j) ?4 [  q
39.破布子蒸苦瓜! Q6 I3 t3 i0 _$ O+ _/ k+ h
40.菱角炆梅肉
, t8 u& s% X, S( c41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb  n/ o1 m2 Q6 I* D" ~. Y; V9 \
42.日式生菜手卷
1 T+ l+ d" X; w8 a6 f7 Otvb now,tvbnow,bttvb43.菠菜煎餅
: o* \/ l: }1 ^6 y& ^4 ?; P0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅
: C/ {2 C4 ]$ a# P8 {6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包
7 E+ a% z5 o2 q+ `9 u公仔箱論壇46.白玉翡翠捲
' ]! ^$ N$ }5 p( N0 {( z5.39.217.7647.紅梅石榴球
, r' {% F) P( @# i( O# u4 X4 h' N48.蔬菜素水餃公仔箱論壇1 [8 f3 z% Z" s0 c/ w
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 |- [2 c- }, y; w- N5 O
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ s9 k) o: B: r9 ]
51.鮮蔬手捲公仔箱論壇1 f+ \! L9 `" g2 U7 S! ]
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb: _- O9 l& S7 g. M) [
53.胡蘿蔔甘味煮
, R/ m  g9 W* d5 E& a( D% ^# |5.39.217.7654.素菜鍋2 C4 y6 Z; E: S2 W! D+ y$ M
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb; R  ~1 }$ P$ S1 t
56.豆腐丸子5.39.217.765 y$ l; u8 v4 A+ k
57.香酥牛蒡手卷* \0 {- S% ?" |' s
58.杏仁山藥球tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 Y2 O6 C* {  P: V
59.素燒冬瓜塊公仔箱論壇# d2 |; {9 R8 t1 X  x0 f( n
60.山野椎茸芙蓉5.39.217.769 |  `* ^$ S+ j- `7 C+ v
61.素炒雪裡紅
4 q( z" H; x1 c# w0 }2 h公仔箱論壇62.珍菇豆腐/ A4 |6 h. s0 S
63.蔬菜捲餅
( c; {6 s) k& U; l公仔箱論壇64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 j. X+ y  n( u; h
65.鹹酥雞% x4 q" j' X0 x
66.炒鱔糊
+ }, U! F+ J; q* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.辣子雞丁1 K- d! z. z" l: j+ n" d) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& M$ a6 w/ F, |- t' K* S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
% s) o& Y7 L( p! `0 E  b
3 B- f7 b- Q) [2 A( L
9 T+ `) f2 \/ u2 |+ k' x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, R5 P% g* H& n# Q: b; V& O1 ^
馬鈴薯 300公克
+ [- }* j* ^6 c; T# ^' [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
- |1 v+ T* e( v4 s: n公仔箱論壇蔥 1支 2 Z% a/ d+ U' o
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t, p3 D* O- Q
乾辣椒 1支
) g5 G5 L  l+ A8 [" A0 N/ n公仔箱論壇【調味料】 2 I, c1 J4 k& F, p: `# x: X4 E5 [+ W
鹽 少許
$ G$ }1 X3 Q6 x' m& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
; a4 V- k( Z: J$ U1 ?0 }( o) x6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76! {/ g6 K7 x2 e
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' t& i3 W& w: D

6 K% d5 n. }+ u: N6 V2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
; m5 T' j% j* c# |+ @* [5.39.217.765.39.217.76: L6 [/ J' l) s1 ^( u0 e
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
* d* ?5 F7 h: G! Z: J& ]. \6 T5.39.217.767 X1 |' z: s' _5 e
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5.39.217.76! m: A' D# x% w9 e2 U) |7 f
5.39.217.76) g( R0 M' o- X0 G6 ]1 S
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。5.39.217.76) v! x/ _6 I- y! T4 q8 u
5.39.217.76; ~1 }. A' c! V9 c) O* D7 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. V, Y& ?0 ?) j% d4 a( `冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 P) Y$ G/ Q7 v6 C! D% {6 J5 M# I# Z
蔥花  5公克 5.39.217.76% x* {( x; S- T) m* G( C
【調味料】 ) a! k" }0 z; |+ L7 W
醬油  2茶匙
9 Z: w  j! [! t% U& _蠔油  1茶匙 公仔箱論壇" \- Q% K/ B* u3 Z0 h
白醋  1茶匙
& N7 @, D  I+ O; [' H6 t; M公仔箱論壇細砂糖  1又1/2茶匙   [. `- e& c  p: H0 r
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% a9 w1 u- a5 B* g
花椒粉  少許 5.39.217.76% x1 `: Y/ S- z+ }$ ~# T% [
涼開水  2茶匙
7 a! c3 I" z* p& q  H, C% r5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 A& S  C7 \# i, \4 q. V5 }
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
. ?+ z. w/ h. N" {& K tvb now,tvbnow,bttvb9 w: L' }% H% N& a: L, m
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇) L0 x, }/ y- P9 e( Q& E6 y- c
公仔箱論壇) D- f# A$ M: S! O- A" n
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。5 i" n9 ?% X( N9 j/ n2 ]. l
tvb now,tvbnow,bttvb) T9 ?6 H& \: s: l
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 @- F: h" f6 |+ g7 Z6 W" L
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb' f& R! \$ Q; `4 F- C
, B" k0 i! p. r
5.39.217.762 z& y. J3 ~. C+ n1 |7 K
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' X3 V1 \" L1 V5 p+ J3 C
高筋麵粉  200公克
6 K+ [( R: p+ s' S, o* n公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇; F5 t. k3 ~3 ^4 h
水  120㏄
- p* z0 W8 x2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克 + J1 z% P4 [6 E$ k/ G2 n
【做　法】
! v7 `* W, t* u- N) w) q5 c1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
$ d. j( y/ f5 J6 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' q7 v( i$ ~7 n; I, J  o4 D
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
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3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
: r* W! B# X6 w6 }! `; \1 ftvb now,tvbnow,bttvb冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 y) V3 v1 L$ a$ f8 N! I
泡發香菇  50公克 / o+ g4 j4 z( ^7 _/ d4 `, X; ?
豆干  80公克 5.39.217.76/ u8 T! p! U6 M8 ?1 s) Y
胡蘿蔔  50公克
% K, a# ]. B2 o$ I9 v4 g青豆仁  30公克
3 k2 ^* w9 Z8 A) l; k* V5.39.217.76【調味料】 0 G. p9 A, j  B$ M, H" B/ J
素高湯  50㏄
0 i, T9 i. Q4 P4 A' m3 utvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1大匙 & Q) a2 Z5 W( @5 r# j% l
香菇精  1/2茶匙 公仔箱論壇" s+ F% P& q8 D* a  a6 W& B3 s
細砂糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 r; ?1 ~5 A5 T
太白粉水  1大匙
( e4 P) H. t! z5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: }& @1 W7 [0 t
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 H! \$ n( Y$ |7 `

0 s& U* L" D2 O+ i* z# c8 i1 Q5.39.217.762.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.76) d  q% X% T- p$ Z( X
1 h1 K1 ?- Q9 \0 \2 B3 w
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
4 r4 _! Q3 a' j' D; V0 |
) B+ s' |- }4 I. k: o4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb! ?# F* Z  N; I" T) S4 e4 I( j, L
tvb now,tvbnow,bttvb6 h' L( z( |4 \9 M5 w
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 \) M$ c) ]! j
A.芋頭塊  60公克
& Q4 N6 U, W- E) p" O5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒
3 t3 N% v. n. g$ Z% H$ N2 Y2 c* E1 stvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克
/ q- v# O- U/ w! \3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白蘿蔔角  40公克 2 ?. I5 G  C! _6 Y+ K
　白果  30公克
. E' r$ e* r6 j* g1 y# w! [　竹笙  10公克
. A7 h! v7 o1 u4 @" C! @2 v' H. P- _　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. F; B1 E- s) \( _. y
　素干貝  15公克 1 H3 `( ]9 v" x0 \4 N
B.當歸片  1/4片
! w2 v' X8 _$ K9 d5.39.217.76　枸杞  5粒
+ [- ^. p) B1 }) D2 M* O. RC.素高湯  200公克
3 O6 I4 Q8 g7 F/ ]8 Qtvb now,tvbnow,bttvb　水  300公克 5.39.217.76: Y3 }! s" m0 u
　糖  10公克
3 U; w$ V$ M. J& B, l6 |tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  5公克
0 P: X- P6 d5 U; ?1 t& {& N! {- d【做　法】 ( q; p. i$ u: M
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: S* w  U* K7 a

; m" w" |" |/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" j0 }3 ^$ h1 B5 h5 a' c7 u
芋頭  300公克
6 F# M. q7 n+ P' \0 O- Q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 E4 E: A: W  \7 d
澄粉  150公克
  ?& `+ s; r5 }, ^) v) C水  70公克 ' a+ N0 [3 f$ R. E$ F2 ]
麵粉  15公克 / L; m- q7 z  \5 f0 _3 V
【調味料】
1 b; D, d5 r6 _: Y2 D2 I7 u& e2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克
! L+ F$ N/ B; R# g3 g; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  20公克
7 l1 o9 x) q+ S" n2 S4 i, H" f6 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  r) w% U4 H3 R/ o2 U0 X( t7 d1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。+ W" o- ^; `) |" ^, Q1 C

: j) p) j( S: P$ P2 Y% @3 P. b& dtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。9 d! V$ X" B6 k3 Z

; _; U+ @8 N/ w# N  K+ J* wtvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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" Z, x5 E0 z! S2 B4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 7 C( F! u$ x9 b- E
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 |; X3 h( d$ W
木耳  2朵 8 g$ \6 T! k2 h  O( X# h2 p
竹筍  75公克 5.39.217.76/ V+ h9 u) x6 H4 v! |
胡蘿蔔  50公克   u$ B; z& K9 d
白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u' I* g, p/ N8 E) v; x
蒜頭  3粒 公仔箱論壇: x8 i; P: x$ _/ M5 P! r
辣椒  1條
: U6 b5 s) o2 G7 h7 D2 itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ g' ]: L* N6 R+ d* _5 `
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" u  b6 s) b9 Z! R
糖  1茶匙 3 b/ j0 K  g; h0 S
白醋  1茶匙 % @9 y; T0 V+ I
香油  1/4茶匙 公仔箱論壇8 u' H! h& N  j! P
酒  1/2茶匙
4 ^5 z, p" o5 I+ o# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 a* T6 D$ Z; U
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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7 [6 O5 V+ s' x" M" h2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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3.辣椒去籽洗淨備用。
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) J. n8 N0 v) ]; f# b$ q# e3 mtvb now,tvbnow,bttvb4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇; x$ F( w- B0 S* k/ g( r' G' s7 t

- L7 h- s! B1 f* g: @! B1 C5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇, ~# u  @  G. y

) {+ d* c# @+ h, ~* M* x, {6 \; _* Z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
6 B6 s! }% G, D6 D; A  l公仔箱論壇絲瓜  300公克 公仔箱論壇$ j+ m* _5 J. s
麵糊：
4 u- ?! F- b5 |  c7 f: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯
% U' D3 E& @5 h7 z# [, t沙拉油  2大匙
; I# B, D& }3 e4 w鹽  1/8茶匙
$ W/ n, ?* x# ~; G公仔箱論壇雞蛋  半顆 + \) M, {8 |( d  c; |, m! s
水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: f* j6 G9 M0 R! k* t5 K) ?
【調味料】 5.39.217.760 {0 }/ A' h( a6 m' r4 `8 s0 z* u
鹽  1/4茶匙
# [/ k3 |  s4 m9 }" j& |胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 z- n9 d! R5 y
【做　法】
, p' @$ I8 @) E+ q4 n1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5.39.217.765 ^4 a: S- r" u! }

8 `5 s6 _& N8 t; @$ H1 N( H) h公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。( v$ A0 f+ q' r5 a2 o
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
: Z. ?) C/ J3 E7 x# otvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克 % J1 w2 Q% U' ^0 E& L
【調味料】
9 X; `, ^! X# @3 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
( `) u/ |5 t' l3 c, X8 Z5 k鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) ?8 x9 Z! j. x# [1 F1 o* |. m
青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ l7 o; J; e5 W0 i2 ?
匈牙利甜椒粉  適量
! I; r( D, j  v: Y7 C1 m" K【做　法】
, K- d' H* M& F7 N9 ntvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。4 ]0 f5 O) _2 N7 k( ?8 X

  y: o- ]$ S8 @1 _1 A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇4 R4 `- x0 H$ a$ }- c2 h

4 r3 N* a- G$ s! ?( G, W5.39.217.763.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 5.39.217.765 p/ S7 L$ X+ `* m; F0 I
醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: {& U5 n) _5 \3 T% l. p8 \/ Z
高麗菜  半斤
8 B  o6 V" b# a3 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒 公仔箱論壇; k7 N1 q3 W, [3 ^
【調味料】 5.39.217.768 H9 {) N1 C! |5 R# l& s, q0 x1 T
鹽  1/8茶匙 8 U4 N0 g+ T) E9 ~6 Q
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y  X: R- ?- p1 V  W. x
水  4大匙 % ]2 f1 ^/ C) B% W3 A: |
【做　法】
7 V0 C2 Z3 O8 E1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d, E$ W- A5 V6 x# ?2 X; M! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 d' I7 }+ `8 E, ?$ D, s5 I
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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; |% M8 `1 ^9 g" p4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
4 ]! {  H/ H' R& z7 F, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 y$ u! O8 x
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb, [; E  E2 ^) g1 k( w+ ?' H. R
玉米粒  35公克 5 v4 g) D8 g4 `0 e
胡蘿蔔  70公克 公仔箱論壇1 S4 i, r' O+ B) ]; W& F
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ H( x8 K" |' W
辣椒  1條 9 `2 {6 T( j% E. \! P
【調味料】 5.39.217.76' `% K* _2 j1 L) r
鹽  1/4茶匙 " E) A8 H) N( T7 ~- r$ y, S
糖  1/2茶匙
* e% T6 n5 @  |1 ~tvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 L' K: G7 j/ o
白醋  1/4茶匙
, T6 u9 ?$ J9 H: f0 }2 R  i( A. ~【做　法】
' Y# O! p! [+ D/ z. d& P1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。5 d1 Q* J" }1 M$ t4 q+ @
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ o& C4 s# {, a2 y5 o
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 V% y( p* L/ V
小白菜  300公克
( l) P9 x. C2 t9 E# ^+ g4 |: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克
" _7 o9 g! T6 S( L. Mtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ m" H. H8 m; ~& P
沙拉油  4大匙
% _" B( @6 t; F( z# `, ?5 O- {: Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  c0 ~5 \) I: S
素蠔油  3.5大匙 5 c% f! S1 U6 j, V8 u
五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇, z& w: @% a; u( l2 p
水  1300cc - y- U& g8 T' }
醬油  10大匙 * U) m" j( ~$ M: G* X
香菇精  2.5大匙 2 T6 c& \" M% e2 s  i  ~
【做　法】 5.39.217.763 X) J. p) \. M8 l' Z# f6 A
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ H  ~7 F0 {3 ]4 l. ]* z

4 }% u4 B8 ~' q: y) |3 w2 C4 e5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
; S! o2 @) z2 s; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~: r* r, ?2 G2 h, Z7 e7 a# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.766 L6 |  [1 A0 x% ]

4 ?- V& [5 i% A- z- z5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。