一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
! R; M4 \, O' u7 n6 U! b2.貓耳朵
8 w& }0 }; f* i' C3.油撒子
/ J2 C5 Q7 l! C5 Y# o$ U& a公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇9 L# j/ B/ W* Y7 \) \  p8 E( c
5.素佛跳牆
* q  |) M" p- b' f5 T5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲
- p" p0 ?' X5 O+ V4 O& c9 D公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆
0 B: U5 {4 x# C6 O& F/ k% Qtvb now,tvbnow,bttvb8.麵托絲瓜條
& ~0 _% S, x, O  H7 F5.39.217.769.薄片揚
& N4 A7 n. K" I* k1 A( |tvb now,tvbnow,bttvb10.樹子炒高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb; j( |  P' i6 q" z
11.素肉燥拌小白菜
4 ~$ B3 y* G2 ^* X. e, u; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜
! {; E+ j6 `1 E7 x1 \5.39.217.7613.芋茸腐皮捲5.39.217.76* h1 r3 _! p! k3 |0 x  G( P* h# l
14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 t. ^& P' ~' E3 m5 r* f( [) h
15.黑糖糯米捲5.39.217.761 M5 N5 u7 }7 Z- `- L4 t
16.雙鮮涼拌豆芽
) M. Y, ]1 T. {1 ?& Ntvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 S5 y3 _3 g. M8 b
18.水果優格蒟篛涼麵
# z/ Q& L% [  U2 stvb now,tvbnow,bttvb19.香椿豆腐
2 ?* \: V2 _6 Z% w% C20.白玉翡翠
9 `1 q3 M, x( S. V/ Q21.可口筍片公仔箱論壇- ^/ d  O6 a* ~+ j7 u- u
22.芝麻牛蒡昆布絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 A3 j& U$ b. i
23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ @2 j1 w% x* Q
24.豆醬炒芋梗
- \. t  n0 x0 W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬5.39.217.76; v+ C% S! }( m3 _4 b
26.三絲素鵝
9 ~' u7 g* \; S2 S$ v5.39.217.7627.和風春筍佐芝麻味噌醬
9 }. J9 u/ Q( g& Z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子, {4 }& w! L% {2 \
29.涼拌什錦菇
" K0 }, b2 M" K; A4 qtvb now,tvbnow,bttvb30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 h; X5 ~2 _
31.爽口馬鈴薯絲
3 S* @( \: N6 F) }8 |& c公仔箱論壇32.XO醬炸杏鮑菇2 y3 Y" ~. b2 t' e; T: ]
33.洋蔥海蜇珊瑚草
( D. ^8 y1 R% ^5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包, F: c7 z1 N. t- a
35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j: M) H( N7 k8 g, z% Y7 c
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇. E0 |3 |/ _8 A$ V
37.木耳炒洋菇7 t' D: D# d* A: m( a
38.宮保豆腐/ V, n7 ?- f( O: Z9 K  N
39.破布子蒸苦瓜
( p! G" S0 y) N6 s- {# E4 E! J! g40.菱角炆梅肉
# A: J3 I- }1 u, otvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇
3 W5 |% w" `$ g# ]7 n公仔箱論壇42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb& p( B+ i# m) _7 @
43.菠菜煎餅
! g7 S5 U/ Y: s. v2 h; j公仔箱論壇44.南瓜煎餅
7 u. U, C/ w, Q" T& D* P7 G' v( etvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包
6 |: F: _% n5 I/ t& T. J; C. o/ _46.白玉翡翠捲
7 x6 l$ b& F- |. U% I/ b' A; z$ V# R$ L47.紅梅石榴球
5 N! u1 s0 J( l! H" ^48.蔬菜素水餃5.39.217.768 s2 Q' P% G" I& r$ J2 e% c! g
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 ^$ j  ^' \3 ?8 z* [
50.炒薑絲芋頭梗
7 S- @& K, d5 r' H51.鮮蔬手捲  t4 l9 `, J) ^+ J5 x# h
52.味噌佛手茄
7 t$ e* r4 F* c4 C公仔箱論壇53.胡蘿蔔甘味煮; q) W7 w. ]6 a0 c; }8 P
54.素菜鍋2 o. t+ b* `8 P8 F1 |7 |
55.乳香羅漢齊
( {# X( V- j& t( u  ~公仔箱論壇56.豆腐丸子
" a5 ^4 V& H: L5.39.217.7657.香酥牛蒡手卷
3 Q6 T% D  o* ^5.39.217.7658.杏仁山藥球
6 z7 \) N% t# \# h) `5.39.217.7659.素燒冬瓜塊5.39.217.769 Q6 }% {: f/ s5 S) N
60.山野椎茸芙蓉
# \1 a! U' H/ q% qtvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅公仔箱論壇9 ?- ?; ?+ X/ t, f% z2 U
62.珍菇豆腐
- B- [' {$ f! O0 s, U0 j4 p公仔箱論壇63.蔬菜捲餅
: w, |& p1 L( w0 A. r8 C2 Q) B( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.香草天婦羅
( y2 P/ \% L  O公仔箱論壇65.鹹酥雞
7 I9 `* z$ F$ O! W5 V# C公仔箱論壇66.炒鱔糊
: K  H3 T, N" f5 c公仔箱論壇67.辣子雞丁
; h5 x+ k8 T5 B0 w% D) J  P$ ]" U: S* M* L" b, N6 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
' _! R- W) m! {5 H' D0 t2 q' H2 m3 M6 H
9 H% h3 J# K# ?2 X
% r+ b& M: F! A: S5 D, C5.39.217.76【材　料】
4 A/ D3 e+ R7 L馬鈴薯 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# ^% ^) S3 A( z) r
低筋麵粉 適量
- F3 U' ~' l  u) E8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 f) n, ~( f* [$ e
蒜頭 2粒 3 `# |; f1 i" ^$ B, V& |
乾辣椒 1支
$ I5 p* X9 I$ K6 J$ Z公仔箱論壇【調味料】
* R) ]$ s$ V' f2 c' |, h+ c2 C鹽 少許 5.39.217.764 u* t& t6 v* [
胡椒粉 適量 , d! \1 u! d% F: N" W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 z( v% U! E# y" R* D
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
) G5 g- t& v: w
/ t/ a1 x* l) A# ~" \: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.767 K4 o0 f5 u8 p  A
tvb now,tvbnow,bttvb7 A( g4 {* u5 A0 Y8 W
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
+ Z( E% C! s/ \2 {1 A) \5.39.217.76
& t+ t- s6 n2 ?2 ]: E. v6 B# wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
" P- m4 }" s0 e* W4 j. T" l; h2 ^% @% H: m
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
8 D- O. J/ X0 R1 N- a/ U9 I5.39.217.76- r9 F$ Y. H7 h" p* K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( j8 V/ y% p4 B$ \& S1 n1 `5 Q2 B5 Q5.39.217.76冷水麵糰  100公克 8 o- O2 t/ s7 g# T+ \5 k
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) [6 E% M2 G( ]* }" {- `+ I
【調味料】 # u- _5 }1 f' H, K; F
醬油  2茶匙 ; Q+ S' X0 _: G' i" H6 p1 m
蠔油  1茶匙 5.39.217.76" ^+ M& S) d; m7 q0 I! H3 p9 p
白醋  1茶匙 3 v/ S- n8 ]  A3 {
細砂糖  1又1/2茶匙 ! @: A' U5 i! ?
辣油  2大匙 5.39.217.76( V& n" k: S# G& ]' G0 M- i- ^
花椒粉  少許 公仔箱論壇% ^$ L( {+ x4 a* U; W9 v
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. m. o  ^" w- X3 d+ u3 W
【做　法】
) d& j0 v! `; C' y6 T$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇* g) U" `$ x; r" l
公仔箱論壇5 O, u& E  j: `; v2 c
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.76, L7 {5 w/ A/ g+ W- e

9 B! a7 J0 [) k0 j3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。5.39.217.762 ~. h" L2 ]# r, g5 G6 k8 Y/ X" K
# U+ G0 A/ k: ?# t" L
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 5.39.217.76+ u3 x) G7 o6 i  {
ah ha..new recepit..thx andy.

6 k5 ^) Z* h  i( d

' |# r5 V7 \4 ^) I+ N. C2 t. ~5.39.217.76# G$ @4 G# F1 e$ B9 d
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
/ H  m, m, h, S1 [: V' V! r7 {2 Y高筋麵粉  200公克 # t3 p7 ?/ ~3 W
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  J3 `% _$ Z' i: \
水  120㏄
6 ]7 Y+ `5 s. O# J沙拉油  60公克 0 q; o9 T+ C" v% s! S" h
【做　法】 * T& d' y; x; G4 J' x
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
$ D+ o$ k) ^, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B: k( S- x: C/ N# r5 n0 F5.39.217.762.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- q" c! m' S2 u- N3 L1 q/ T7 ?2 T

5 M/ u2 C1 q; `  }* ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! e+ M3 j8 @# e: z. O5 {' ?
冬筍  100公克
* S8 W- b. b3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發香菇  50公克 # ?: ]6 _7 e, h
豆干  80公克
! t/ @! p: U* p0 A8 c( B+ u5.39.217.76胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇1 q$ t1 g  h' r. N  Z6 k1 k6 h1 T1 |) x
青豆仁  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) t0 l0 E& v: d1 V, r! ^
【調味料】
# Z* g2 ?$ K$ w( R' x5 x' f- S7 E5.39.217.76素高湯  50㏄ ( M) z1 Y8 c6 a# F
素蠔油  1大匙
% T: J8 V6 [/ ~: Q& wtvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1/2茶匙
9 D0 }: p+ u( @" w  xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/2茶匙 * O. x' z; B& P& G' V7 R- P
太白粉水  1大匙 ; g1 w' P' k3 e6 _; n) }; q! A
【做　法】
7 O: n# A# x4 ~8 _" X/ e# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 n  K: P0 |

* d( o) e% x& x4 F* O# n公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。, i) t' i0 a1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \* h% M# _- m' U! n
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。5.39.217.76* u* ?5 A& Z% b1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 H! U7 h0 Y# q- s
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb- U$ Z6 H% ~; X5 d( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 w) I( S( e2 p2 F8 p9 l% A) O
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* }% d4 G) b) i  B  ?$ R
A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇7 D! u2 K  d1 }0 `
　栗子  2粒
6 F5 A; u8 l  E/ L# L2 A! G5.39.217.76　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 T( a1 Z+ K; V/ N$ |
　白蘿蔔角  40公克 公仔箱論壇4 L3 a/ F( D7 B' B
　白果  30公克
0 Z2 N8 s; y* L6 j　竹笙  10公克
+ }1 y/ f* E7 @+ `' j$ _9 b: R　香菇  10公克
; S' M2 b1 c$ G. _5.39.217.76　素干貝  15公克 7 b" C& s- J" i& V0 S2 A8 e  s
B.當歸片  1/4片
1 I" Q) p- ?) J) Y1 m. I7 E9 qtvb now,tvbnow,bttvb　枸杞  5粒
3 N2 J% S9 w( k* Q3 z9 ?' k公仔箱論壇C.素高湯  200公克
# L1 A5 q( n+ B! q. A: v公仔箱論壇　水  300公克 公仔箱論壇' k/ |5 \5 ~4 k1 h" g, y. @
　糖  10公克
8 ~; d) G1 w+ X. d# I- I1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克 公仔箱論壇  M4 F$ o1 W9 _8 t
【做　法】 ! M: [( z) A+ b4 [% u! Z
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 n  [! Z* q1 ]3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~8 q' [9 G1 ~6 Y! F
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
) Q$ E/ M) K: G# C6 q" {芋頭  300公克
3 L- S( S7 t. Z5.39.217.76腐皮  5張
8 P- N; S$ q7 ?, B; D; j+ d1 O澄粉  150公克
% z( t3 |! e% E1 }% P  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克 + \% f+ Z* h1 t. X" Q, Q3 S
麵粉  15公克 5.39.217.767 l+ F; c. A' p7 q$ Q0 V3 E% L
【調味料】
% g9 ~# ^. y$ [) p" L糖  30公克
5 J, C1 l3 ^; B8 o7 x+ @公仔箱論壇鹽  20公克
; ^" [: d- a8 b8 d  Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v  m) Q8 w$ k2 \
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
- s8 K$ r) ]! g/ ~" Y: A. y) N, P( H公仔箱論壇
/ I8 b, e  X8 O2 w$ Otvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇+ s# y6 K0 H9 `+ k0 r8 A) r( ~

7 y+ j/ o9 v: y8 W5.39.217.763.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
! z. r' L! _" ?' E3 h- l1 b5 w5.39.217.76 5.39.217.76+ N( G/ V: ~% N4 `* |  t
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
  F% C  `- m1 t3 ?  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克
5 `) W+ X5 r; [. M  \# J; g: M5.39.217.76木耳  2朵
9 c1 C) t) p% M5.39.217.76竹筍  75公克
2 A7 l& s" D6 ?! Q. ]- u+ s  q胡蘿蔔  50公克 6 N5 r$ X( {% D) [
白芝麻  1大匙
( k$ ~3 ^. \" ?4 C蒜頭  3粒
, c; J6 E+ D; e* `% E7 i辣椒  1條
9 K' d1 @6 k) u, ?& p* B* \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* T1 w2 u+ b* f1 R( q公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
0 }+ s) m( l, m# \) h1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
  q- R# g' b, Q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
3 Z3 F* e+ K: Q+ U$ K  g) T: M  b公仔箱論壇香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 [) L4 a2 l) y
酒  1/2茶匙 5.39.217.76/ t# W) m. _; s1 R, b
【做　法】
- U- [' B0 t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 Y3 F; l% C+ U4 h( V! j+ e5 I
) L5 m( }, S8 c9 w
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇% f( b& M: u3 T/ B+ W& M9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- z$ G2 ?* S- @) q9 ?. u
3.辣椒去籽洗淨備用。
: R7 W, O, p. _% C: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 ~+ D1 Q! o9 J
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t1 s4 W( N' d/ q
tvb now,tvbnow,bttvb% Y& b/ S$ }" U6 Y; x5 c  {. D
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
  a& K. P9 V% Q% B9 [公仔箱論壇
+ `4 z0 B) q1 g  r1 `5.39.217.766.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb, C9 g" N8 y9 h  ]9 ?; x$ B

  U/ z6 O( R$ `# E0 x公仔箱論壇7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
  I( f$ V; K! H0 ^9 Ntvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克 公仔箱論壇& f8 q$ A2 H3 H2 |0 i: N
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 t4 @6 E$ r
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb% U; f5 ]- O+ y# I/ @1 b9 I+ L
沙拉油  2大匙
# u+ ]7 `- e6 ], @, P. E" s' Y鹽  1/8茶匙
4 w' `. [1 j* g3 B' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆 公仔箱論壇+ y+ d, D$ O" l
水  3/4杯 / ~: G0 p0 \. I# Z6 n
【調味料】
- t4 f/ o2 ~$ h5 u$ ?! x( A2 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
1 a- A& @* c6 L) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
- U+ O; h6 ?. S* G【做　法】 公仔箱論壇5 R7 A) {: \+ N1 y
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D' l' A0 E& g& O# E

, q5 O$ t2 ~! C% e. L- R2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  k- Q0 U1 l; d0 @
) a, b4 Z) I5 l% ~
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
/ w8 z/ K8 l1 D* |! X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C8 z. I" `. d+ itvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
: `# P; ]7 u6 W4 O, x: l馬鈴薯  300公克 ( H% U0 a- e+ n% a- v! r! @* k' y  j8 E
【調味料】
& S! ?# _$ y1 ~9 o$ W/ B* k  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 V& o' J9 i  l- y6 @
鹽  適量
5 v2 v8 H( K$ R公仔箱論壇青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 D( J( F5 R( i1 S
匈牙利甜椒粉  適量 ) _# w2 L4 e" `  b  \
【做　法】
8 j: V7 i' L9 J3 R/ V5.39.217.761.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
- l- k4 q" c0 i- Q- |0 A) U5.39.217.76 5.39.217.76& W( P" s: P1 O7 S: C: C
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }5 R  O6 |: {9 B* ~" `. z- p$ s

5 X, Y) |# l8 _0 D( ~% G* \5.39.217.763.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 3 d1 T' {& s( i# m
醃漬樹子  2大匙
: |! n9 c2 @5 D, x, f高麗菜  半斤
. C) L6 t9 g3 u4 ?公仔箱論壇蒜頭  2粒
" ?; k5 n5 h4 A' X) d5.39.217.76【調味料】
5 M6 N3 t, A" n( Y; {0 v5.39.217.76鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 v; H% \+ a8 K: V8 O
糖  1茶匙
' n1 ^0 @5 e# H- |5.39.217.76水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* |' m: k( h/ [: H1 W' @7 S" P
【做　法】 ! ~) M) ^6 x2 O
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. G' D5 |4 y4 G

/ i1 L2 \. |% G( o9 f9 Y公仔箱論壇2.高麗菜洗淨，切寬條備用。公仔箱論壇1 ^+ |- a) M" ^1 h- d; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G  |8 H  W# d
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】
% X& V% L8 e9 _9 j7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ i& {# F2 e& A
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb0 R. K% J3 _% L+ f
玉米粒  35公克
5 o4 n! G" K+ V3 [& O2 u7 m胡蘿蔔  70公克 5.39.217.76$ a! S3 m7 e+ t. U+ F% {; y
蒜頭  3粒
! z" i) C2 {% Z# T7 b辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; ^' @. X3 O4 ^( ^. k) e7 x, a
【調味料】
6 x' U  Y( N5 T/ ^5 {鹽  1/4茶匙
* J' H3 A: ~9 B; W0 L( S公仔箱論壇糖  1/2茶匙
& V4 k+ j% q3 r' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙 5.39.217.76& W# c5 k9 `9 n7 Z& p# H0 M
白醋  1/4茶匙 7 o8 Y! Z; K1 n0 f. B; L, A  o
【做　法】
% U$ l4 |- p  A6 ^0 D4 ttvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
6 ~2 E& `! c8 G( U5 K, U3 v5 g! w- ?5.39.217.76
  m3 S1 w+ b  Z* T" L8 Z3 a5.39.217.762.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* i% Y" u: _6 M/ ^# _
5.39.217.76" v2 f. x! V5 [* u0 @9 @3 t
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 & L$ e2 Z1 S( e( P
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" ]( q7 @. p  O
素肉燥  200公克 " B" h7 @" l0 k0 U; Q( D1 @
乾香菇  120公克 公仔箱論壇3 [6 B. z7 A# y0 d$ F0 @) V
沙拉油  4大匙
/ b. N1 a8 _. J1 Y' {' P: P* S公仔箱論壇【調味料】
9 ^( ]+ x; \. xtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙
6 R' n& Z0 s0 [! |+ z( \公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙   M7 q: J+ O: A
水  1300cc 公仔箱論壇' i2 ?- c2 m2 m' k  u! U- h* y
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P3 G& C! j2 D# k+ i
香菇精  2.5大匙
/ [; g1 {. B" L2 K, C( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76, f3 f. ]7 F( d2 V
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 Q+ p2 K4 s; z/ l

" i+ X- F& B5 [- A9 \公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
7 _3 F' M7 }( Z( \  Z
7 N% K5 t" \* h7 D- \$ m) B3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
1 l4 W1 B' c6 L3 S, ~1 h4 ltvb now,tvbnow,bttvb
. q- p3 O/ o  W4 [! `7 Stvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
( W6 M# D( g! b6 A: P: P) [公仔箱論壇
& n& G2 ]0 y5 ~7 Y0 V) V5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。