一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
0 z0 T/ O) f5 o2 qtvb now,tvbnow,bttvb2.貓耳朵
% U4 K' K: T0 P; ~$ C1 a* T2 G公仔箱論壇3.油撒子# e+ b; p; J- k6 _# L
4.香菇筍丁素蒸餃
5 h, m  \. M. `& L7 v# N0 u5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 A$ c7 u4 z  I* @! Q2 \5 |# f
6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb) n6 ]! S7 C. b# R; Q# ?, q* I
7.芝麻三絲四季豆/ [: H! o2 C8 M; ]) o
8.麵托絲瓜條
0 p4 b( a% q0 j( @% N1 e& n% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚1 }$ o, L( g- ^) t7 i5 J- B
10.樹子炒高麗菜1 z6 I0 Z% u9 g5 h1 R1 a% Q
11.素肉燥拌小白菜
! r! a  K: ^  y+ J/ w12.梅香涼瓜5.39.217.76; I# a, e1 N0 s+ H' n
13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb0 @; n8 {. H; e( W" f: l/ S
14.紅霞映山湖5.39.217.760 r% M7 {( W( T# G
15.黑糖糯米捲公仔箱論壇& y0 S1 E. B( g, ]% ]4 c* j* J
16.雙鮮涼拌豆芽
( z: G3 }" E2 S* T+ b. r  `公仔箱論壇17.竹筍爆三丁
! y1 ?( ?8 v" Q+ N+ z) `( @: W7 _18.水果優格蒟篛涼麵! b! s+ J2 D: T5 f7 r& o, S
19.香椿豆腐
! Q- j8 j1 I8 ?" r9 \: i6 x公仔箱論壇20.白玉翡翠
$ f2 b( j! I1 l' n8 |. ]: f* Vtvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片5.39.217.769 Q  ]. v; }0 h- U" u" \) H/ A( }
22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.76/ E8 ?( G; x; Q% R" f; ^$ d
23.梅醬彩椒
' L1 u. G0 Q4 f3 ]' H1 E公仔箱論壇24.豆醬炒芋梗
/ j3 k) ]0 ?) G9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
: n* G1 v& V7 n1 M, I: G- U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.三絲素鵝
2 p5 _7 I6 Y3 L  I0 F" }( n27.和風春筍佐芝麻味噌醬) E* j7 C6 P6 E( s
28.味噌涼拌茄子
0 }0 a* h( J! @4 [4 y5 ~' {29.涼拌什錦菇公仔箱論壇- ^! ]2 j2 n# u- C8 L( O
30.法式炒蘑菇0 Z9 T+ Q( g- |4 a+ g
31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! k- x; c1 |+ l  f  G. E
32.XO醬炸杏鮑菇
' b. J4 d% C  v5 z+ v% |* ^; J4 \33.洋蔥海蜇珊瑚草# c  g/ K" G3 P" G* i1 b
34.茄汁豆包
% W; c+ ~6 g  s+ M' ^; `5.39.217.7635.素肉燥拌小白菜
/ ]& A# |, j/ t) j* k# H36.薄荷炒鮑菇5.39.217.76- C6 G5 q' ?, f$ w/ Q3 \* X
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 _; G, Q3 R+ C7 w" @/ @
38.宮保豆腐
. d9 o; @; H) y/ }8 m$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜
4 q0 l$ B3 |3 I1 ]9 q: x40.菱角炆梅肉
! s+ K: W) P7 n# B公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇
$ n0 S4 t' |' p& p9 k7 K公仔箱論壇42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 \4 w& R. p: J# T
43.菠菜煎餅3 g5 r- Q3 A8 I7 j4 X7 O
44.南瓜煎餅
& e8 G, F$ ~! R" i5.39.217.7645.白菜三絲福包
5 A$ A* U* q1 Y& ]5 {0 h" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲
' r6 y6 k3 U6 e0 Q, S公仔箱論壇47.紅梅石榴球
6 l3 \6 X; V0 r! Q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb, I1 D5 X: V8 z& A) u/ v
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb# W6 B5 p! q# w5 m* Z. Z
50.炒薑絲芋頭梗
3 b& k' d* z0 S, z! g# n公仔箱論壇51.鮮蔬手捲. i  |( ^4 k9 Q; Z: y+ M  q
52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m/ e. K  Z' x3 g$ f3 v
53.胡蘿蔔甘味煮
' d& w& q2 c3 J! |, A6 H5.39.217.7654.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb0 w; w) q: C. r7 S7 Y
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇  D( w+ H, E0 b2 E1 r
56.豆腐丸子
/ K- d  D- q" W! W- b57.香酥牛蒡手卷5.39.217.760 N9 T9 V* e! u0 r, s2 u! i
58.杏仁山藥球公仔箱論壇7 n! _) x1 }' i0 T, O  J
59.素燒冬瓜塊5.39.217.767 ]( [9 C5 w- s3 P1 f: ]% U
60.山野椎茸芙蓉
' W3 A8 M6 z: L: C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.素炒雪裡紅
- j* w0 [# t% m, g, n62.珍菇豆腐
: U, |- {; I/ i) a( w, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅
  |& {0 K( `- g: [# B* }tvb now,tvbnow,bttvb64.香草天婦羅
9 w) x& |7 I7 y  T, s65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 I# u) C7 u3 q. a7 I
66.炒鱔糊9 Z! n7 b/ i* J8 K
67.辣子雞丁
* j( j1 e! @# t9 ^5 V3 l& g
1 x/ Q# w2 p8 X( k: c( @2 Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
4 o) C* J, k0 K/ M, d: M
- s$ I: N9 U9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {& j" [% n5 f. L2 g2 S9 C【材　料】
% h6 P3 i" f% u0 l3 {/ a公仔箱論壇馬鈴薯 300公克
0 i9 m, r* K8 K3 _! o" Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
' g) J) J3 P, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
0 k+ j4 h# X2 }9 Q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒 公仔箱論壇" {: }1 e' r: m  @
乾辣椒 1支 7 g8 N6 U& [$ I3 l& D% a  H
【調味料】
, Z4 y! T" c6 p鹽 少許
  C$ g8 a4 g  q% ?" l# i5.39.217.76胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. P: I1 a% y( O  Z' J4 J# P# A
【做　法】
3 P' E8 Z2 ]8 W" V+ ?9 ]% {tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5.39.217.76. @7 L9 q" \4 u# ^8 T  t/ Q5 A

2 _1 t' ~4 v% N5 v! O. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
4 Q9 ~7 H7 U1 d' {9 B  L8 a* Dtvb now,tvbnow,bttvb
) d/ E- [! r; F) @9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。" M1 C$ }1 L+ e$ U( c% d5 n% s5 ?
5.39.217.76) [* p: i0 O3 G* z. J2 F) A
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
8 o, _' n( I7 [( q
, g9 G% O0 t! h9 {tvb now,tvbnow,bttvb5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
  q$ @) Z( x3 G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y5 I" K- T% Q- F* ^* T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 Y7 Z( O: a3 d  \
冷水麵糰  100公克 5 p. K* A) ^" x( j
蔥花  5公克 9 s. E$ ^+ G1 A$ r+ R
【調味料】
/ M6 E( o6 W1 c* K, e( d醬油  2茶匙
7 g$ H6 s4 ~& t蠔油  1茶匙 5.39.217.766 X* l) m8 m' k. U& S7 Q* i2 T
白醋  1茶匙
9 Z3 Y  \3 @! |5 i- U8 B: ~, G" \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙
  P/ i/ ^, I/ n$ R0 P- }5 G辣油  2大匙
. v4 x, G( E5 jtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% A! r% e# ^! V$ ^
涼開水  2茶匙 5.39.217.76& B' `! q2 d9 H7 C
【做　法】 5.39.217.76+ `* P1 z. u% L: b
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.760 ]4 ^* c+ r9 K8 M+ R9 _( Z8 Y, T

% W( y; ]1 t/ \: E) q2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。; h' G2 T, `1 {8 R# k7 }3 d4 V4 K
3 s& u- W6 r# T" t0 O3 b$ v
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇' H/ C" F( w" F; Q8 W4 n
7 W" g/ G  l8 |) g6 O$ q# }
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 - {; m( C  F2 E% E/ _- Z
ah ha..new recepit..thx andy.

3 n3 O  f8 k7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z7 F6 m$ [  D; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y9 F) }2 ~# E" ^  W$ W! ?4 g; L1 p5.39.217.76ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
( [3 {+ [, O9 O! y" k0 G3 H- F高筋麵粉  200公克
9 W% H9 f# ]5 |3 J7 T公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.767 I, Z9 S( [) q$ i8 C8 ^0 ?
水  120㏄
3 s1 u! ?' H6 r4 _. b/ {5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T, i% }/ C* b' ?# P0 Q
【做　法】
: c- p. J/ T( `5 p) Y1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
3 `9 @3 s$ _& g! \ 5 {0 p  f. t& Q9 D5 |
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
. l8 }2 Y, l. J5 X0 r8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( _- l$ p- t7 W  h
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
; K% @- C% K% a3 S4 `: N5 j, a冬筍  100公克 # B/ ]" o3 l# z8 g, P# a
泡發香菇  50公克
4 z1 F+ W* H: B, A* Jtvb now,tvbnow,bttvb豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 i: I" i5 Z: Q& O. ]
胡蘿蔔  50公克
; ^& M" V% p# H2 [1 o青豆仁  30公克
; S; ?$ C& a* W4 X. {0 R5 `【調味料】 9 @( |, C$ C$ [4 d6 @# n
素高湯  50㏄ 5.39.217.76' \7 D* U0 T0 M' I; s/ |
素蠔油  1大匙 . X3 m2 k7 F/ X# d3 K
香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" z  s! V6 j- {
細砂糖  1/2茶匙
2 e) \5 s6 U& ]' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  1大匙 公仔箱論壇# o( e; ~& Y/ p4 Y# O
【做　法】
+ V  z! P2 v8 `# ~4 b7 s1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。3 {) o' P8 t1 _
, k1 N! Z6 O% U) v
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。7 J5 J+ p# B' G2 L( f6 a

  y( s" r  T' ^6 S/ K0 \* i3 @3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。( i3 A9 [4 ^. A/ W* m) N7 q0 z

4 o6 A7 G& A* S# i4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。* c1 P$ t9 Z1 u
* j" m# u4 i1 K2 }- P
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 / M& i& L. i( T( Y5 q) T' f
A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% h2 Z' o3 ], N- \3 ~5 O
　栗子  2粒 + K" t" Q' [0 `" `7 Q1 l
　素麵腸  30公克 9 Q# F$ w) K$ F4 R* [
　白蘿蔔角  40公克 5.39.217.76& y8 l5 X% b8 }$ r6 E3 x
　白果  30公克 公仔箱論壇; ~2 O  b. q* G( @1 R% b5 T
　竹笙  10公克
8 j  }9 G3 v" A0 @& B$ y& H5 [/ @　香菇  10公克 2 [6 Z8 s8 v" K+ i
　素干貝  15公克 4 P  n* F2 t. N
B.當歸片  1/4片
8 e7 E3 t2 I, b- C" F- u- x4 y　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 \3 h( V0 V. [8 R6 s
C.素高湯  200公克 9 I' v! Q# l, x! Z* F. {
　水  300公克 $ ~1 y$ V  h* r# \7 g) C
　糖  10公克
2 d9 }' l- {3 T! `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  5公克
% \8 p  S8 E9 |5 Q% h" utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; V0 f- E4 o2 H0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇% \7 }$ a4 T( [, V8 D: u

/ `; l3 w, |- V- t) p/ F6 I- Y5.39.217.762.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
( V' Z& z# r7 R6 C( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \+ Q  z  K' _4 S+ M# t
腐皮  5張
  P& C5 S4 O4 m/ t9 F. s, s! V. ^澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* Q% [" l5 ?0 C/ @4 H! S' o
水  70公克
  ?+ O. @2 Y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉  15公克
2 K5 c5 o5 O4 W  Y. Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ c. _: Y! i2 y糖  30公克
+ D  B9 d- d" Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克
% o7 m# ]: Y9 B# R( ?$ d【做　法】
. i- _* H! O( R, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
; S/ o  `+ j  f! n  z; Ytvb now,tvbnow,bttvb
' l* `- B% t; c% i7 \% M+ q2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 w- I' Y& A& n! `/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 e3 [$ |2 l+ q1 @
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
- g1 J: Q1 T5 h# {; @5 r$ F0 t公仔箱論壇
  z: `* Z& T1 v+ p. h  [4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
' C. w2 ]+ T8 k3 t9 n' ~公仔箱論壇四季豆  300公克
; U. j/ ?* ^& s5.39.217.76木耳  2朵 公仔箱論壇7 o" V6 F% e, D  N9 [; B; w
竹筍  75公克 , m0 v5 S! G: n) h
胡蘿蔔  50公克
3 G' h! m% \6 f$ Y2 o公仔箱論壇白芝麻  1大匙
6 a$ S5 B- M4 m  i5.39.217.76蒜頭  3粒
3 }3 R& k- X  o& f' wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 J# t( m# t$ q
【調味料】 5.39.217.767 f5 [7 T* ?$ c( [
鹽  1/4茶匙
1 b: g& b& K' \) K& u9 T; `1 T糖  1茶匙
0 g2 h! s; M9 |$ S! @3 i白醋  1茶匙
( I- u) |" t/ L香油  1/4茶匙 $ M4 Y  w+ B' s1 v7 u4 o: j
酒  1/2茶匙
/ Q" }4 J8 |2 c1 [【做　法】
! t4 f. s" x) B9 I" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb) t2 K0 E; x" g% N

/ N: R' I5 d4 t& `2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
% s; z% r4 c) O" `4 F5.39.217.76 公仔箱論壇$ C5 s4 H+ P4 r/ G" ^4 m6 i8 H
3.辣椒去籽洗淨備用。
3 {/ k& T; C8 y' K" u5 u% _( g公仔箱論壇 公仔箱論壇, q# o6 c: x) w! E3 Y+ x0 V1 V6 b
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。5.39.217.76* K7 I& l- _! f9 P; a0 L

# ]3 S4 f/ O1 @- B. D, @3 E6 ktvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J1 P9 ]! L$ }5 {; l

/ k2 u4 U; G5 P' S& h" K8 v5.39.217.766.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
3 c6 h0 k3 G( l% B/ ]) f/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S- H# ]" M2 x+ L. L0 b4 _! w5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 l. l. j0 [. W
絲瓜  300公克 ' @- x( N$ x% g9 [4 @
麵糊：
; u$ H+ J+ R! e3 i  x' x! a# mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯
. Z' n. m: m5 y8 S  P- g' U/ e5.39.217.76沙拉油  2大匙
2 m5 @6 x- y- p$ q. G公仔箱論壇鹽  1/8茶匙
  F, X. U) K9 g  }) L) d9 G+ \5.39.217.76雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ u! W; W. M) w. ^
水  3/4杯 1 t% g% r  ], T6 d8 ^6 `
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; j" L( p7 q2 {( R" v, ~4 F' k. b
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, p- @4 j! F
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 |3 W% [9 j9 N: K4 p; K; e7 O
【做　法】
6 b$ ?8 G# q$ P& m) {1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇. b& v" G, N; q
公仔箱論壇6 W* p% k1 r" Z% K. p) y
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 5.39.217.765 Y; h) r1 c: x( g; `  f" }
馬鈴薯  300公克
4 f: N! _9 i8 P; h5 z【調味料】
5 W+ Q( A, \" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量 ' _' x* e. e; l2 N7 m+ D- R* T
鹽  適量 ) ], U) e% P  z- N# [7 g
青海苔粉  適量 ! B# k9 w  u, v7 W5 n& {
匈牙利甜椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ z% c6 o/ B3 o: ^7 p
【做　法】
( C; ]$ G0 a6 M# L( H# v: w1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76" X% P0 H' O& B( g
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。% |+ W" v' Y. t/ f- h- e
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
; A5 ]) X9 ]9 v+ Q2 ]醃漬樹子  2大匙   z9 M/ b; v7 V1 t
高麗菜  半斤 5.39.217.76$ a7 K! a, P, b/ s* d# |7 n6 @
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# ]: w4 z, R+ l" N0 U
【調味料】 6 U! Z" ]& A4 A) T5 U( u
鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇4 `' T2 j& T$ C3 y6 w
糖  1茶匙
  ^' ~6 P, y7 r水  4大匙
8 h! k* c4 d* c  k$ x【做　法】 4 |, P5 J9 r4 m6 L; C
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。" A! u5 t6 W+ X# r: m6 C6 U( n
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 y8 n, b1 [+ K

6 t; Z- d5 {: n5.39.217.763.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
0 C9 @4 v  z" o: j5.39.217.76四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( |4 q+ a- C' O3 ]3 R
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 D! M3 k( R% `9 c. U# }1 E
玉米粒  35公克
& l9 I4 ^" g9 V8 E5.39.217.76胡蘿蔔  70公克
; K8 J5 p$ _/ g5 M3 ~0 ~+ r3 htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
& M% f1 R: _3 G: h: Z5.39.217.76辣椒  1條 * ?! {2 a2 X0 |5 j6 {3 V% m; O
【調味料】
' I, `5 E8 a7 i7 E" X# S, [' f! q鹽  1/4茶匙
1 c1 ^. K  i5 ]- Z" l0 ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 k, Y/ A1 A2 s1 B6 K5 M1 S7 U, {
香油  1茶匙
- j: u0 f: u* ]2 x白醋  1/4茶匙 9 O( n( e2 \0 ~) W
【做　法】
+ c1 J1 t7 C; L3 d; D9 f9 Y5 a/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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0 X# _+ K: O- b4 j2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
4 J6 a/ |- j6 F# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {$ h3 G: C' k/ ^. j1 O公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
  y" z9 v! [% ?9 r/ S4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克
& m! `$ G) \8 Q/ Y: h5 R) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克 7 k2 Q7 m7 D2 `4 }: ~& U' p
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb. f. C8 l  V- k: P# U3 U+ }
沙拉油  4大匙
- s4 ?/ g, F  x6 l; r7 w+ s& Z公仔箱論壇【調味料】 * l3 \: }8 x0 p0 z) i
素蠔油  3.5大匙 ' |. i2 L; P5 @5 R' a" d  B: i6 x  {1 ]
五香粉  1/2茶匙 5.39.217.763 x: S3 E3 e8 Z7 V
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb- @; \# ?" k  U( f  G$ C$ w
醬油  10大匙
# ]% y) }% X, {% U; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙 / z4 _' o3 K+ c7 n# g
【做　法】 公仔箱論壇+ W2 z) i% V' e4 J$ W* K1 A) A
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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; |4 g: H) m" I) E4 w5 K公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }" y  j& z; s: R+ R5 y1 I1 a
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。