一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
; Q3 J/ A6 G. D4 z公仔箱論壇2.貓耳朵
9 f- y' s; a8 w" E; [+ \9 ~5.39.217.763.油撒子公仔箱論壇1 L& {5 E0 K' H( @- }) r' n; Y+ f% L
4.香菇筍丁素蒸餃- @& s0 i; E3 M( \
5.素佛跳牆
5 M% s0 \% p+ \1 G3 m8 g* M/ Q% y6.芋茸腐皮捲
( }+ S4 ^5 J4 A/ H. {5.39.217.767.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 }' p2 q, W. W2 o/ P. k3 e
8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb7 w, @5 P% B( u# q; ~- c8 z5 J
9.薄片揚
% u4 s) y) R& {% T' E! S+ P5.39.217.7610.樹子炒高麗菜6 y* A. z1 D! r0 |" z
11.素肉燥拌小白菜* x% w% U! |: H3 ?' p
12.梅香涼瓜
% O* B: M, Z) [5 A7 J13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇4 P/ h8 D$ v. X
14.紅霞映山湖
" ^, X. f6 v9 T5 {8 Y3 n, P, K) i& j15.黑糖糯米捲
5 [9 \0 ?5 o6 l  m; Y3 gtvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽) @4 R% i7 L8 A2 g
17.竹筍爆三丁5.39.217.76: p* p% r; r9 O) k8 M
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb; z9 o( {/ o, b  u! i
19.香椿豆腐
& t  Q: D' d5 P# Y/ F8 x- G% J2 `tvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
3 \% i+ z9 q8 g8 W4 @21.可口筍片5 M% R! h9 ?0 [8 V4 I' h
22.芝麻牛蒡昆布絲
- A! h$ n: a' J$ a! xtvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb: t  D7 N3 z: @9 q1 |9 l
24.豆醬炒芋梗
$ s* R% T  l, atvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇) y: Z" N3 c" i# m: z* F" D
26.三絲素鵝+ V! R% @5 z: A* D7 W! p7 j
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
7 c$ Z4 m& N2 g( F, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子
3 B) j3 O8 k" ]- E29.涼拌什錦菇5.39.217.76. k& }- M9 y4 |  \/ [; a
30.法式炒蘑菇
. t! x6 r2 m$ P3 g8 V2 ^! N# f公仔箱論壇31.爽口馬鈴薯絲
, _2 V. M. D) P' wtvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇
! o. E3 G; J+ z33.洋蔥海蜇珊瑚草
: f3 I4 B! {  W! ^( P34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 h+ W1 f4 g6 B
35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 l# w8 c8 T4 P8 o
36.薄荷炒鮑菇
9 [9 }0 c4 Y" v4 \7 e7 _+ x37.木耳炒洋菇
& ?3 R9 Y0 D- {6 H& C公仔箱論壇38.宮保豆腐公仔箱論壇' q# S" ^$ [+ V: }
39.破布子蒸苦瓜公仔箱論壇9 L# B8 p: w- c, C- f+ \  p2 ~3 G
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb  }$ k5 Q) ?; K( A. Q. ^
41.香根紅糟鮮菇
  t( h: l* H' `* y# L公仔箱論壇42.日式生菜手卷
) T+ Q- Q+ d$ E公仔箱論壇43.菠菜煎餅
2 a" @0 y7 n0 B44.南瓜煎餅
; j# c, T/ ?5 X- k45.白菜三絲福包
: g/ r0 m4 }/ v1 ~! `+ V, I4 W8 L! o46.白玉翡翠捲
" z8 M. T9 p$ i" B5 i2 c5.39.217.7647.紅梅石榴球" L7 P8 u9 A. f
48.蔬菜素水餃
% t, d% }! u" X5 A7 V! C' X. F公仔箱論壇49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s# U( ]4 ^8 H8 |5 n
50.炒薑絲芋頭梗
8 t; y  w$ D# `5 s. P+ n: v51.鮮蔬手捲公仔箱論壇5 p% |* Z) H# }* c
52.味噌佛手茄公仔箱論壇2 t3 ^$ j! v: @- a2 X
53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb6 T! X% N: F7 g1 o2 i- D7 K7 w, @3 F
54.素菜鍋* e5 M1 ^! c/ |5 f! C
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb% H3 h. q4 r/ e$ Q7 ?% e  `1 ^( x
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb; c  U7 p- K- f' ~5 f$ P/ O
57.香酥牛蒡手卷
: h/ [) L* @0 D& J. N58.杏仁山藥球
# z3 C. ~" ^7 ^6 J公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊5.39.217.769 f$ p% M0 E9 G% s/ {1 T
60.山野椎茸芙蓉! R2 J3 G# P) I/ K5 Q5 i
61.素炒雪裡紅5.39.217.76# n9 G" t* ]: s5 f- J( L9 K
62.珍菇豆腐
, w/ O2 U$ [. I( Y% O0 \2 [公仔箱論壇63.蔬菜捲餅. f) N7 V" w9 R# j6 Z7 W8 v+ b) M( G
64.香草天婦羅公仔箱論壇! L& O4 B3 I" b* |% i7 t
65.鹹酥雞5.39.217.76  C1 j. [2 W1 F" D8 o4 t# ~' [
66.炒鱔糊
* `$ R$ h  _5 N! H. E67.辣子雞丁' m$ c! F" Q8 J  O6 ~; y) D

1 E- `- D( o+ T9 S5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
  s/ z8 B' k' s9 ]  }* _  _# U  U3 N
tvb now,tvbnow,bttvb& D+ R2 T' W0 N: [$ u8 `' s- O
【材　料】
' M; X8 z+ U# Z" g& D/ k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克
: k* i' Y3 T+ t# Z" `' Z公仔箱論壇低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: r+ i9 w) `' z. d( Q
蔥 1支
- M# b  g2 q5 x, _& e/ Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒 $ R. N7 U$ N! x, v
乾辣椒 1支 5.39.217.76! s8 D6 N- @$ C* E4 V
【調味料】
1 B3 k4 F1 \$ i& u& ^7 G$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
* B0 G' a% q1 @  X胡椒粉 適量
1 ^3 N; P( |9 I  @, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& \: B# l6 _& s7 E* w* F% m/ u$ F1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) b) L& x2 f
' i, ?$ f9 d9 g7 }, W
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇4 S' C+ t# _% B8 j5 o. O

* {$ [/ @7 R6 \. }2 H4 D+ I# \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。) T; g6 @. q- o$ d$ M/ S( W

, S/ C5 O4 U! q8 T% Y$ b+ r% Z5.39.217.764.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
  t  _$ K2 k& O1 r9 v
$ m( e% o8 I8 N; Etvb now,tvbnow,bttvb5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
1 w% v  h7 H/ k% Z4 L' v& Z7 S% wtvb now,tvbnow,bttvb
" ^! c/ F+ S1 s9 X9 @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# h* }6 K  O. Z0 _1 \2 h  P5 l; n
冷水麵糰  100公克 5.39.217.76; y/ {" H! R; L6 M' U
蔥花  5公克 5.39.217.76) p" i5 i0 ~5 w1 _
【調味料】
$ }* z, ]; k2 n, ]醬油  2茶匙
4 X: K0 |* [. j2 z2 W( o+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔油  1茶匙 公仔箱論壇8 K3 H8 I  h+ N' _2 Y
白醋  1茶匙 公仔箱論壇- }* n. i! X- z- R# |% L7 p6 M) N
細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇& a* d& b3 h7 ?( B1 X! }& S
辣油  2大匙
& k! ^% w; h- n3 t; ltvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 & y) f- h; ?$ J6 U4 h, |  G
涼開水  2茶匙
6 d# e2 ~* }' ~2 u【做　法】
" f& P! D, O( O1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.76) [" s( e5 A. I; r

- I  G6 _  l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
6 T2 J& u7 A, R: }& Y. R5.39.217.76
( \+ S( a* o, Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
6 b% n5 g! t! S- Z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H) n6 P) B' B0 |tvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
  o9 r$ I6 M0 P; d$ x2 E- E# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.

+ z8 o1 g& A' m% z3 U( j3 X5.39.217.76
$ Z- t9 n5 U. o9 g, K7 N( f公仔箱論壇
' O. ]! H3 H) Q- o! y! gtvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
7 t3 ]; U7 R  P2 R2 j公仔箱論壇高筋麵粉  200公克
2 o# q# ~  H& D& K1 x$ k4 q5 j  l鹽  2公克
" t3 |8 @# p. E8 D% O* H+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: I2 U' i8 O; V7 {2 I
沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb; T9 c$ `2 W" l
【做　法】 # i% D  g* K1 ]2 W" J( A: i' |) f/ J$ B
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。5.39.217.769 R; }1 h$ l5 `0 ~+ I4 R

: T" U3 J. s! M# U, a8 L1 r4 x5.39.217.762.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。& r$ U2 e4 t- X2 e8 v% v
! P: L4 Q3 s" Q
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
, b8 v* G& y: `公仔箱論壇冬筍  100公克
+ g. n5 I/ W& q* c* Q( Q# {  Btvb now,tvbnow,bttvb泡發香菇  50公克
- A) h( T4 ~+ F6 S" c+ S2 J& u公仔箱論壇豆干  80公克 公仔箱論壇$ l4 {5 d: Q3 I" J) d5 @# @5 x1 F
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇: P! i* I) k: `& b
青豆仁  30公克
' Z3 ^% N2 `. f, _! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, I, ^1 t6 u: v" A7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄
, v1 F- d0 A6 w; y素蠔油  1大匙 7 l& q' h' [0 v
香菇精  1/2茶匙
3 b7 c: g6 n9 I7 ^5.39.217.76細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇! I9 ?, I3 t2 D0 s
太白粉水  1大匙 * {& w) y0 i5 \& K/ V
【做　法】 - i/ l. @9 x/ G( {& k6 o
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
8 a$ a# q4 l  w; B; l8 J9 ]+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U3 ]! J5 J; Q' O公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
6 `) L& S/ O; F$ `5 ]8 R# L tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ B- }, j6 S" P* V3 w1 W
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g# W1 I+ O1 `  |& m2 J& X8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; `3 A+ S3 g
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
" x2 o. y( P3 b* Z! W4 j- r4 ? 公仔箱論壇9 b, ^; M% F% J- s$ r6 L
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
: Z9 c" ]" r- y公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克
7 `& j5 I4 P' W3 B: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒 公仔箱論壇- ~- Q" Y6 M/ @$ o5 B) q. E. q1 O3 X
　素麵腸  30公克 公仔箱論壇  ~  _& N0 @; ]& L
　白蘿蔔角  40公克
2 x4 r' p5 z9 T4 I) r　白果  30公克 2 J; ^0 F$ Z/ ]# w' E- H
　竹笙  10公克
: Y9 `3 t$ I% \/ L  _' \5.39.217.76　香菇  10公克 公仔箱論壇; C( R- W5 ?/ V; d2 @9 p- a- @
　素干貝  15公克 5.39.217.76- V" H% r6 l0 p0 }, w; `3 A
B.當歸片  1/4片 8 \; d8 S1 h0 F8 F$ Q! S) k, _' i! J
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 e7 y8 p  H2 d
C.素高湯  200公克
6 {! F6 f: v+ a- D& Y: {+ F. ctvb now,tvbnow,bttvb　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]9 ?! n' Y9 S2 Z) k3 ~
　糖  10公克
' e2 ]8 R+ g* W* k* a; n公仔箱論壇　鹽  5公克
1 e1 [4 b3 b4 X2 W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* t' |0 d: x0 V6 [3 H. _+ ^4 n
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇) o3 J" |$ f! f( H- {: o' Q- [! g" A
7 z* a/ A/ O$ T+ X+ R; g2 K
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 ' ]) i4 v6 o) W4 @- e
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 S" g6 ?8 N6 Y
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! G# _* d0 }! U  t
澄粉  150公克
3 o  m" X7 i# O1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克 ! ?* E/ `1 l- x" o
麵粉  15公克
0 D4 M4 \" B. V【調味料】
4 B& A2 }8 l$ S  j. `- `糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C  C1 w; q6 ^. {
鹽  20公克 公仔箱論壇9 L) T, m* n. ]4 \) M0 T! v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O: t- S% I$ T& ]% b3 ]! l
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。/ s+ [8 l1 s2 ^( I2 L. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 A( ~( K  o) B
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb" `1 f# Q& c4 h& z. t
5.39.217.762 V7 |5 @* [" e3 y+ g; h( d
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5.39.217.765 l0 q" Q3 b% r5 @6 _( E+ q: L6 j

% u1 l2 X3 O8 @" R- A9 d' Q; N4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) r6 u7 n0 u5 \6 ^6 D四季豆  300公克
4 d+ p3 H2 Y# ^, i8 Z* q! ^5.39.217.76木耳  2朵 / s$ }* g5 G" f# r
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb( e1 h1 y) Q# U4 i
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `: U3 t; |; H1 g
白芝麻  1大匙
6 w: k0 {- i( H( g0 y2 P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 F. j1 p- I; y2 X6 l" }
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ j2 V/ m# }) r# S4 M1 C& E
【調味料】
4 U' ~/ J1 {; H1 [2 F7 `1 A& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 * G* A5 @) @) m; J- y
糖  1茶匙 5.39.217.769 M" y* U" a& l2 F( o5 k
白醋  1茶匙
% f8 O- p" R+ U8 ztvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙 ( P6 b* K& F# s6 h
酒  1/2茶匙
. r2 Z& L  i9 e  _2 z" g, Z3 H【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( u9 {- T! {6 o- w! z$ r
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! _5 i4 \- v) |  P
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
3 e& K$ _- r4 }; R! J9 o0 A5.39.217.76 7 I( f4 h' c" u% S/ k" A
3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇5 d" ?3 s, r+ T0 O8 x& c

9 Z5 _( ]+ e1 X4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
% Y6 \5 {& |( o; k6 @' g9 |
+ `2 {. m* Y3 p- m7 n# U5.39.217.765.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。$ ^8 b3 o4 N3 I/ l) Q

9 a( j6 O/ o' @- D6 E5 b+ y6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
; c9 f( m$ a# S* D5 p
5 E. B& n' E$ w8 Z' D* B+ a7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
0 s. `6 ~; r# [  F7 e2 O絲瓜  300公克 5.39.217.760 d# F# }6 n+ o; o- g. J
麵糊： 5.39.217.762 G  y0 \* H- H* q- v
麵粉 1杯
; o0 L$ N. O: G% `0 A( Y+ s0 ~1 i  [4 x/ Y5.39.217.76沙拉油  2大匙 公仔箱論壇" `* k8 A" N" y* Y9 U6 R
鹽  1/8茶匙
+ X; g1 ^# |, t% W1 d* C+ etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆 ! b2 J7 R3 y' G# p
水  3/4杯 3 n3 I! F3 j& ^& g' m: R' H
【調味料】 5.39.217.76$ O+ N4 h1 |: r9 u
鹽  1/4茶匙 5.39.217.76, h2 c- @" i+ u: C4 C# I0 w
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 x" l1 q$ q: K
【做　法】
9 O- \! _9 ?: m; g$ n1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。+ Q( k5 i, \  a9 R) S
0 K* S* s" N. E0 p, W
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ }: y4 N! x& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 B) v4 c4 i4 u  j9 J  A
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
% o& H8 G; p) V6 s+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / Q! p; k9 \  W1 j
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
8 U3 j8 V/ L5 C馬鈴薯  300公克
2 R3 i& V6 ~, i( I: x$ S$ q" qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 % @8 ?# f- {: r& N! Y2 F- p, B
低筋麵粉  適量
9 m3 U, [/ F: I' I. c; h$ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
5 k+ r! ?# o" S2 B青海苔粉  適量
3 g  ?5 w. j' [( G5 I匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 m! N% |' [* P0 J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ f9 V) H3 s2 n6 x  h. }
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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; [% g- }* k: ]2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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2 n6 ?) A8 F6 _; [9 C3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
/ C4 _5 J, J+ y* M/ P/ l6 X8 o公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( E& V5 p/ a) |% L  v; M
高麗菜  半斤 9 O8 ?& t+ X6 p- l& w
蒜頭  2粒
/ H; N- h, ^" o$ j; y# |4 qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* x5 c" a9 k/ f! ^- @1 f- a/ G公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! Q+ O. w( M9 o( W
糖  1茶匙 5 ~$ M. e! I4 j  B
水  4大匙
6 y1 U1 l5 }' ~6 C- H. K$ Y0 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: ]* \1 _# _) ~/ ~* A: i/ y
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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  J+ O$ ~8 _. X8 c- H! ~' Q0 ]5.39.217.762.高麗菜洗淨，切寬條備用。公仔箱論壇/ ^- q; O6 k" u# q0 f; S
5.39.217.76- W, Q2 W) r8 [5 K, k; P
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 l  f$ f& H3 g7 ]1 B
四季豆  300公克 - s4 w( l, J% y
香菇  3朵 4 d8 S# a1 e& ?; {& p1 I5 r5 `6 N
玉米粒  35公克
. E. ]6 @. s& g5 d+ d公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克 " t' Q* ?' `( X  H
蒜頭  3粒
0 z: \) V( c! }3 \) [6 e8 x5 A公仔箱論壇辣椒  1條
/ o: P4 o1 ~. C' n! |: ^% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 / g8 X, o. g% W$ Z. T8 j
鹽  1/4茶匙 5.39.217.760 x. R0 c+ A: a( R$ n# L
糖  1/2茶匙
4 ]1 ^4 u9 A9 f2 P! H/ @香油  1茶匙 公仔箱論壇2 U* f6 |% g, B6 h1 y4 q
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j  y9 R1 v) `
【做　法】 公仔箱論壇  O* u" p/ d! U( K) v
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。' G, ^* n) U  f  }9 f; a, w  \

3 A' m9 Z% _$ x  h  B- G" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇5 |# t* P/ @* u2 d  ~* @- }* q

- E/ m" ~, R# l) }- A3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
* U9 o- k0 {/ k9 O; z) |! [公仔箱論壇小白菜  300公克
$ w. {3 v4 a4 C+ N2 ^公仔箱論壇素肉燥  200公克
5 [5 v+ z2 w0 h/ f6 n8 D' Itvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克 3 y1 P$ K/ ^4 Q1 q5 U! d
沙拉油  4大匙 公仔箱論壇8 C( n$ l* b7 u& y2 \7 v
【調味料】 5.39.217.76, A* t6 l2 C0 O! j/ c. c
素蠔油  3.5大匙
" N9 I, P# x8 R; e& E5 }五香粉  1/2茶匙 % _# U* U' p3 L. R* p% u) p
水  1300cc 5.39.217.76- `+ t8 }8 O1 m4 v3 K
醬油  10大匙
3 u8 m# Q  m6 @# v: N) Ztvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T8 b: q4 Z, R# Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 q! f* Y/ L! U2 q  E$ {
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @# d3 N3 z8 l$ [0 J
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇  M$ \  ~8 ]( @2 ?; Q9 j6 d6 }

* }3 B" U: W* o7 o3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 l) l, R  `+ \3 v7 L

$ {+ L: w6 u8 c$ w$ o0 _& U4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
8 ?1 e9 {- G2 y2 j3 G0 [5.39.217.76 公仔箱論壇+ w% m/ M4 t$ F* M; [9 O+ E
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。