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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條( n+ ~0 O, M: ]; \; n
2.貓耳朵
3.油撒子# Q' l9 [! p5 N* i0 F) d, _
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% }9 f6 g) S: K/ z" y
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜$ k& t) o. A9 J! m6 I2 _
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇$ _7 N4 T0 Q$ C$ f' J0 N/ L
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲+ O3 R( k! P- Q& q& c" ^3 P$ F8 q
16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇! w# D* t9 g9 n+ ^' M3 k
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲+ i# k( b% h# a$ p2 H! _8 {: W5 X
23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ p! p# s) }
24.豆醬炒芋梗4 t7 n5 D' [6 H  E% X+ w( @8 n
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ c% w5 R( c( T, _. l6 o
26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, Q8 T1 t8 B& r1 B
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇1 b+ [2 |" ?$ m0 L( P; Y
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇3 B+ T; T6 {1 q4 V
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇$ e% ?" B6 O( i- v3 g5 s* E4 v
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包5.39.217.76- O. z3 r( D& H! M2 _
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜+ F# G8 |) d7 t+ L3 w! M6 D  \  ]
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷5.39.217.76& K5 a0 X/ f. I* ?# r
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ I7 u+ B$ }8 h0 g
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb* ~) F. [) i6 g# H6 l3 i
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球- E: Y2 i5 Z/ _5 {2 K
48.蔬菜素水餃5.39.217.766 H$ m, Y6 U7 k
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇  w- q$ F) C' G0 {
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄9 |2 z4 c0 v, R6 B$ {  N' s
53.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.763 g$ U  e6 |7 ?0 S
54.素菜鍋5.39.217.76" B" D6 f" Y0 ?; J# G
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb; O- i9 N$ J( d- M# M, w: r5 I2 k
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 ~% Z: r2 f4 E! @, X
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅) i$ v' f! l, z% P& T
62.珍菇豆腐公仔箱論壇. {) C2 ^, F3 @
63.蔬菜捲餅6 D% j  w: |( m/ T9 Q0 Q
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊5.39.217.76* k. D+ T  \8 K9 G$ W
67.辣子雞丁公仔箱論壇' i$ w2 E! q+ H
5.39.217.76" A: ]; i" @# W9 G. _: t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食

5.39.217.76' g$ C, U$ s' R4 G$ |  P( `
【材　料】
馬鈴薯 300公克公仔箱論壇+ u2 Q* c8 {' a) F- Q. ]
低筋麵粉適量 5.39.217.764 t- Q5 _) p8 l+ k1 @2 ^% K5 _' R
蔥 1支
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ B. l0 g8 ^6 {( A0 e
乾辣椒 1支 5.39.217.76( ?, a2 T) w% j( E6 l" d! |
【調味料】
鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- ~; Q1 T- E8 K; t  d
胡椒粉適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ V8 Z# {4 f% f1 L
公仔箱論壇5 |8 b$ v" s& s" I  I' X4 g! [$ Q- @
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H. G+ d6 S9 D: ~& x+ B" z
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇6 ]4 j+ A. @$ z* z# B# e
4 o, |9 e, n: K! k$ R  |$ f  N8 {
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: a+ |2 _! f, J# j; Q
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 [0 ^/ S3 r, W  O& V& i) U

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】 / ]/ p: {, R7 T$ ~
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】
醬油  2茶匙 5.39.217.76/ K% C4 [# @! C
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 v8 a& s9 x  r1 a% ]! ^: j/ s; S
白醋  1茶匙 0 ]; |" o/ {( t" H, x6 Z
細砂糖  1又1/2茶匙 + @, D6 r$ Q9 |  i8 Y$ ?4 p
辣油  2大匙
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! W( n/ ~4 t7 a) ?& E& j
涼開水  2茶匙
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ r. W3 Q, q2 T- e' @9 u
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 # Q# I7 l3 v X+ [4 u6 o
ah ha..new recepit..thx andy.

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ALWAYS WELCOME

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) r! M! U: Q
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 X, v6 v. J2 V
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇! c4 }# }& O) N# e+ B# Z4 C8 u) ~

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
tvb now,tvbnow,bttvb% F& |, A1 W7 M6 W
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
冬筍  100公克 5.39.217.767 I: j/ G2 E* v- T' q& l/ K3 S6 D) A; r
泡發香菇  50公克 6 G) |1 A, |8 v1 s2 p
豆干  80公克 " a9 z9 x! A- A' [
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙公仔箱論壇* }- d4 b/ j0 ]; Q, d5 n8 Y- u+ o
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q( o& W) v+ V. T& y
' y2 B: t0 f, N
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.760 p2 |0 N) G; j5 Q& K8 p" V

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
tvb now,tvbnow,bttvb: y, i+ N  o1 b+ k3 ?3 u
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( m$ d2 ?* ?$ O! I+ @

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇7 X# {; A4 Y9 D' {; `
A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t, v2 ^8 x( d; F( R
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( m/ L4 |6 L8 a
　白果  30公克 5.39.217.76) h2 J" [% x" P/ Q
　竹笙  10公克 5.39.217.766 G% t; `* T* y! k& h  g
　香菇  10公克
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片公仔箱論壇- D1 H- c, N  p3 q3 K5 @9 H: e
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克 : F4 x, q: X' r2 ~
　糖  10公克 5.39.217.760 a4 W5 p* y3 v3 Y8 F+ j
　鹽  5公克公仔箱論壇% V3 r. y' }9 _+ A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ U- ]5 z% W( i1 s  R
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇/ ~+ L( E1 f" d1 k

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張 ; ^5 s% }( U* m, J  U* ~4 S
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 i0 d, ^0 ?/ Y# B/ q7 f0 F( P: n
糖  30公克 5.39.217.76! K% Y2 |) ]) k
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P9 U! Y7 @; z
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。4 N; M- {9 `( V. _# ]

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
$ y- x) e8 w. d* q
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】 : g, {. @4 W- i6 o$ u; w
四季豆  300公克 5.39.217.76) O1 D( B/ q/ u0 C# g$ |
木耳  2朵
竹筍  75公克 * {8 C3 S. V' x- D) V& i
胡蘿蔔  50公克   [( e" Z! |& }9 F0 ?
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. B' b" g5 o% F3 j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* H1 W/ L+ ^( P  M1 V. y: O  l& o
鹽  1/4茶匙 ! ~1 g# Q" F- ^) K5 K
糖  1茶匙
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 6 y! A3 J. n* h; A2 h, {
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。

3.辣椒去籽洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 L( y* B% N; Z7 K: G7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 W, f- B) u  l) \
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
5.39.217.768 f; E" ^( Q. X7 h3 n, ?3 ?. X
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
% z5 S* T# S) D/ i( x
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。2 O5 h% V( m# M9 o; x( `! a0 F4 O5 b
7 q, E& g% x: k) k# C2 q% V
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.765 w. d: ^5 U  {( {* H
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯 5.39.217.76+ V! f- P" [. X4 K5 E( u; i
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙公仔箱論壇# `* M0 W+ D1 m4 o; Z
雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; F# {5 q9 J1 I
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 a" R/ x& T, b* k# }$ |- I4 h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. O& o# A+ r3 V% f7 t
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.763 c; R4 G; z. e8 z1 M8 j- n/ i
【做　法】 4 [5 |& t5 z5 e3 l3 `- H! i
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇9 e# h  m! {" a# x* H9 G4 N  D# s& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ [/ o& X) F8 T1 z
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。& ]9 g2 s0 B) ?0 Q: ^" }0 g1 _
5.39.217.766 R! n! T$ K  D
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】
馬鈴薯  300公克公仔箱論壇$ T) D& s9 J9 {
【調味料】
低筋麵粉  適量
鹽  適量
青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 e" |$ p" f! W/ M
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】 * w9 G( C( V! P
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76, [% c: Z9 Z  s9 y% u

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。5.39.217.76* Q$ G% U, [4 H. Q8 U

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 B, K9 g6 E1 L, \
醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. R' x9 r+ e0 F) u. Y
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 g) R4 Z# h; W: a9 g: d
蒜頭  2粒
【調味料】 & u' n2 i* M3 e& r: U
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 6 j, N3 A6 N9 S) [2 p* Q- U2 A
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 q. G1 W- q2 b- T% @# P. v
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
公仔箱論壇% i& M' B4 d* P
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76+ N1 u7 v' ^( S1 Z0 x. V$ d
四季豆  300公克公仔箱論壇* y  l1 r4 z9 _2 g
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, \6 O/ M! V8 t
蒜頭  3粒 , t7 x2 Q# @% U0 y! q. U) W# j
辣椒  1條
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 b( t; \9 l, P! R5 ^
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 o9 ?' z- z. ~8 X" ~
糖  1/2茶匙 5.39.217.76! R* g# ~2 ?6 Z* {8 T. H2 i
香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 c6 Q0 M( c  k" H2 p% V1 l8 t
白醋  1/4茶匙 ) w$ q6 y3 [% F! h8 X
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ v/ U* H6 X% ]
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- B7 V8 Y" \) _+ n% x
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 / ~; g) Q% }$ M3 ~
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g. k2 u4 w# z+ Q2 s
五香粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* w4 z+ b+ {4 J/ \
水  1300cc 公仔箱論壇4 w/ o/ p( ~0 c7 R0 a
醬油  10大匙 2 e% X* {. i6 e9 e$ [
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ j8 E( s6 b# J# O" g
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.76; {! |5 ^8 s- ~. a
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。4 b6 q, S7 t) h
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" O5 V% B6 D
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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