【材 料】
6 z# H. P9 \5 x3 l! u豬肚 200公克
7 T$ V/ p" ?$ s! G+ W J5.39.217.76白蘿蔔 200公克
3 Y0 R4 L4 [# I' S6 y# utvb now,tvbnow,bttvb銀耳 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# f8 W" r Z, D" [1 @) Z, C
蓮子 20公克 5 a. K, p5 W- H
草菇 20公克
7 _$ h9 e. Q6 `$ K- c" h* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果 20公克 5.39.217.761 X1 E4 k3 p& Y0 h
大骨高湯 1500cc
* |* @9 t/ Z9 E2 \蔥段 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ W* D+ ^" m; {- `
薑片 10公克 7 @! y; G9 b5 t# M( A
米酒 50cc tvb now,tvbnow,bttvb; S* t8 Z$ N, q. L
水 2000cc 5.39.217.76% |/ i5 f: I0 l" A
麵粉 適量
/ B+ S! M2 H$ y0 t: S公仔箱論壇花生油 適量
# g7 W6 c) Y& ?, m hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ u2 d! w1 y6 n# h* ?* g5.39.217.76鹽 少許
7 Y2 G7 \# G/ Z6 Q$ K8 H& ?) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: C6 \& G, w3 T" e, l5.39.217.761.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V m/ f$ M/ B- D) d9 g
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 公仔箱論壇8 f! e C. g" N9 n5 U: R/ Y
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。 公仔箱論壇6 p9 f9 @) ~5 R# w: i) s
4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
# V _2 M; v x1 j% }+ g: w5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |