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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯* f  q0 k. L+ W8 S1 ~- A
2.南薑雞湯0 J' Z: N* Z9 `2 u! u
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯5.39.217.767 Q+ G1 A. `% ^) p3 K/ H
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯公仔箱論壇  \; E; w- i/ k) W
10.泰式豆腐湯公仔箱論壇2 R/ c( d& m" S
11.椰奶雞肉湯, a. ?; j" e3 d& V( ~
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯公仔箱論壇$ \) M+ ]2 p. B- K1 q' {  Z
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯5.39.217.763 c1 q2 o7 i  o9 p8 d  q/ G
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞- d0 ]5 @0 ]7 d% E
20.酸甜大蝦濃湯5.39.217.769 s  D  H7 T( ?
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- r: `1 X  t+ n& m, F. o5 O( F& H
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯公仔箱論壇: M  i( Q0 T0 K$ p  e( R
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚5.39.217.766 ]1 x0 d; E$ S; C' m  [
29.藥燉烏骨雞公仔箱論壇0 @. U6 [+ N  m. ]& J
30.蘋果海帶排骨湯+ y9 \# ]: i! q+ g# P2 f/ B+ v
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨tvb now,tvbnow,bttvb* A! z/ e9 b7 {& j3 t& Y
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 }% {: B( U! G1 h& ?" Q
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯2 `1 ^; S3 k  Q& f6 J& l# F, j
38.甘蔗荸薺煲排湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 }- B' r; B2 L( b4 r! v
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯$ m! ^* I+ N# d9 j6 t" z
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯tvb now,tvbnow,bttvb& {. o) h! w1 |& i4 ^* {9 v
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯) J* K9 d6 k! X/ k
49.紅糟雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, n- b( a$ A0 |$ }% o: Y
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯3 C" V9 \/ c) k2 L& u" v0 }6 }
52.綠花椰乳酪湯% I6 N/ o& ?0 v- z) V/ ]+ F6 f
53.絞肉鑲黃瓜湯5.39.217.76% w# F0 T, v# Y/ |" T% F! U  d
54.蓮子綠豆湯公仔箱論壇+ f9 Z) s3 U$ Q7 `% V! K" ?
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯5.39.217.76. b. m" a( p' g( g& y' [
57.黃金蔬果湯* I/ g; v7 D7 t# j: r
58.鮮魚醉茶湯5.39.217.769 D* H# B& F+ @) Z/ r+ T) I
59.通草豬腳花生湯5.39.217.76% I- [$ y" L( [
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯5.39.217.766 P, p0 z/ A$ `
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯公仔箱論壇; L0 j4 ^3 g( `
# q% v( m7 E: \2 V1 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [! b) l: ~3 r% Q0 K) ^- s/ g
雞腳 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 H7 t3 ~( J3 G! X6 H
白胡椒粒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: s2 v" @# I4 U
清水 3000公克 5.39.217.76( o; O, j! G$ j) n, C
' m" a" g3 U" O( M0 r- H6 P) d/ ^! h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g D& K( c* ?5 b5 T0 [
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
, T' {* ]7 z2 O8 l4 a
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】   Z( l+ V1 ^9 V
雞腿塊  300g 公仔箱論壇+ z0 \% A* |  k, l/ L
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 9 T8 M% o/ B# t2 m" L, B& X
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" y4 D5 K9 q4 Z: H2 I$ G7 z
糖  2大匙
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 R3 J8 X( s, ~
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 % p6 ^" f- f, f( _

【做　法】 5.39.217.76% a/ z# I- h+ B/ j$ q
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）" B' p! y% d- k4 E
+ W. O, X6 W4 s" o7 q! O  ?( S: u% N
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 4 p) }& Y$ g6 ^; v% f& b9 T
波菜  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. a8 J1 p% N1 t# X
南瓜  50g
大黃瓜  30g 5.39.217.76* Z/ i& K# T- ^- O
絲瓜  30g * X: [5 G4 W/ ~4 T( M/ K9 \
鮮磨菇  10g tvb now,tvbnow,bttvb" D7 T0 p! q2 M+ ]3 @- I  M0 Z
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 - }' ?8 x9 x# i3 m
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g 1 o# D" Q- C0 p. U% g( J
高湯  550cc 5.39.217.76' n$ K$ @8 P5 G$ j
白胡椒粒  2g

【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" P0 {  Q8 u: Q0 W4 r# e# a
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
tvb now,tvbnow,bttvb( V" D( Y& c# }* H; e5 b
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! p+ x6 {) J5 p9 C( F8 M
公仔箱論壇% u9 a/ d5 R, p4 c2 H
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76" ], x# [! c# \0 ?. X7 y
冬粉  150g
芹菜段  20g 公仔箱論壇8 M& q. `5 h4 v: `& A
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! D" Y# r9 f  k
草菇  70g tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 d# C1 A% F+ ^  l. i
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許 4 Y; J# r) R7 y; J' y; P0 }

【調味料】
胡椒粉  少許 + x& I' N! ^( e- s
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許5.39.217.761 T8 d8 h8 ]/ n  u

【醃　料】 2 V% H2 t- X& _7 I8 u$ I
胡椒粉  少許 5.39.217.764 {5 L2 F8 h. C: @3 j8 P& _. H
鹽  少許
雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb) `8 ^8 E% h% R) V
4 x5 N3 w8 {  l: |: W
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸4 l. {+ @, ]$ K

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 P- z2 G" l( p
湯底： tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ x9 W- ?$ P; R/ c7 w: F
香茅 30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L/ _* _& q. G1 d* n7 y0 u
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 5.39.217.76, H- S. X# @' r, C/ v( g
南薑片  15g
小番茄  3粒公仔箱論壇& w6 F" o9 |" H! o+ F( I: l
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g tvb now,tvbnow,bttvb+ G: p! |0 m! H% l2 B
魚肉  6片
草蝦  3隻 ; `  V) w! A* [% D- p8 y5 o# R
蛤蜊  8個公仔箱論壇6 e5 H7 }: m% B$ f0 d5 y% }
香菜葉  少許
5.39.217.76- u8 u* G; t4 |) B  S0 Q* @
【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙 9 E1 X+ l& m) M. w; T
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 5.39.217.762 T: T6 p9 S+ {( s

【做　法】 8 Z1 u: G5 w$ [" W, c7 d
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾公仔箱論壇. t5 Q9 H2 e4 ^) ^0 v2 x2 Y) z% w

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! `$ {: j9 P" c4 ?- w- n5 S
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m* b% F! G/ ^9 ]! {4 t3 y
薑絲  少許 7 r* y. _: f  _! P8 t( x5 R
水  500㏄ 3 H. D$ s5 t5 |: c; M
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' N8 K3 ^) S- E2 `
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許
5.39.217.766 Q, M" K  I' E
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克公仔箱論壇1 ]  m: E3 ]2 r2 ]
薑  20公克
【調味料】 * U* H) N, `$ z/ o9 r
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯 $ w7 v3 b7 r4 g7 y/ e6 `
$ \: }7 V: M9 t' E+ d9 I
【做　法】 5.39.217.766 }* C4 J7 j+ X) \' A+ b( O
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
5.39.217.762 j9 A1 k  m# v9 [: N
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
5.39.217.760 u/ `* |' r* j4 U6 Z* O
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) e1 T) N8 \2 X$ @8 Z/ E
五花肉  120公克
福菜  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb# a0 `9 L1 z/ f' `) K4 z  v$ d/ @5 N
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l  a5 K8 k, G' y. o% @! {
高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# |6 [. q. h# q, _
公仔箱論壇2 k% A4 i9 u+ \: y
【調味料】 $ u# ]9 b1 r9 A0 P3 i; X# q6 b
鹽  1/2小匙公仔箱論壇* O! z# L) ~8 v3 V
糖  1/2小匙
米酒  1大匙

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。5.39.217.76! o- S" v* q0 ^; s
tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 k: ~& _. B3 T5 g: i
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76, i" {" k! ^3 W% Z& f' |$ a
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c. tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 t# R2 `7 m$ {
枸杞  10公克
薑片  20公克

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ i, l: r/ I7 |5 W% c
鹽  1小匙 5.39.217.76- F6 C' V6 s4 n% M3 n
雞粉  1小匙 8 _' E) U$ n5 V$ m: G
料理米酒  2大匙
公仔箱論壇4 N: A) Y- j- I: @0 F# J7 {
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。$ X% ?1 {: \5 E! g! t. ^  j
公仔箱論壇9 Z7 x5 g0 P% k( ?' v+ _$ c
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
公仔箱論壇% z% |; I/ y' I2 h
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 4 [( v7 A$ {& ^2 |5 {1 P4 N* O
豬絞肉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 ^/ Y2 k; \' c1 Y% `
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) s6 o- U( G8 ]& S7 T0 Q# a% V
豆腐  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 Q* T: p4 j
粉絲  28公克公仔箱論壇0 q2 Q2 G7 ?( O2 ]3 B0 v' J  V
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 l/ ~6 }. m- C0 g8 T  |% D$ t
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙 ) L5 K7 ]% n6 i9 [& |
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) D5 K* _& k) }
tvb now,tvbnow,bttvb  H% e- d5 h4 X+ t2 O5 R5 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 F% Z4 c& w1 U0 F
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
6 ?+ H4 c; O+ d' s. B7 v
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。tvb now,tvbnow,bttvb& x$ W- Y, k; {. F4 t! l$ d

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克 5.39.217.76( ], i- ]( q% _) U
草菇  20個
香茅  1/2根 5.39.217.762 B2 Y/ a$ D, a0 T
檸檬葉  4片公仔箱論壇4 I: t* ~9 `# K! O
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量
香菜  適量 * a8 D" d: p  {$ Z

【調味料】 5.39.217.768 {( \/ R' Q; s, |; h8 ^$ v
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量
5.39.217.769 W& V: e) ?( F  |
【做　法】 ( b2 C( a7 F; t
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
" b, H% d5 |0 G- J6 D
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b& i3 P9 W* I+ F
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ S5 _  V  V( B  m
竹筍  適量
肉絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! Q& J" j8 h9 N

【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- j6 a& F5 b, ~. U& \" ~9 D
胡椒  適量
公仔箱論壇; q6 H& {# g* ~4 ^% V
【醃　料】
米酒  少許公仔箱論壇* S% R+ I4 o" t% v/ V
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 L5 m& v; w
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ y3 z+ G% @' D8 _3 D
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
5.39.217.763 S1 \) N5 K8 Y
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
/ w' e$ V8 V. h4 s- M  e+ W, c
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q* K. M6 J6 h7 y' |; t6 o
玉米  1條
香菜  少許
水  1500cc
公仔箱論壇" T- Q4 U1 J; g, ^/ ~
【調味料】
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% S& ~5 L% e" Y, B2 u2 r
雞粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  l" d+ a! E. S- ]
胡椒粉  少許
5.39.217.76% ?  _6 d) n3 Q9 t% _- e. r- o
【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。& i* ?7 }  N# y" `

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 5 O. n2 z" D+ G. ?! U5 {7 D7 v
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 }) G0 i7 o* k) p8 c: c
枸杞  15公克
玉竹  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- A6 H# z* u8 q4 _# K3 y, v( ~
黃耆  10公克

【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙

【做　法】 : ?) l1 ]/ P0 \% m
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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