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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯0 J$ @+ {2 G6 M( l5 ^1 s' n
7.香菜魚塊湯. y, B6 A$ v% x! ^2 l* G" N
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯- X- C7 y6 F+ `
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯公仔箱論壇3 F& W1 E* G% {7 x, e3 h2 X
13.菱角排骨湯5.39.217.76! a. ~( A8 R- M7 b0 _6 L9 ?3 `
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* D8 V1 w) I. z2 x
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 v& H; C; c5 ~  _' O1 ^: E
20.酸甜大蝦濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" U" g% R+ m
21.蘇格蘭羊肉湯公仔箱論壇& S. A) i" s' x' H) z8 a5 b: O
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 M' E) t- T3 q/ Y
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯5.39.217.76+ N5 g* l" y- n  v- P3 p9 ^: }
26.匈牙利牛肉湯公仔箱論壇) ~: Z: i+ o: e) ?+ W) t
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚公仔箱論壇- J* {, H7 ^  P2 b$ ^+ a$ A' l
29.藥燉烏骨雞tvb now,tvbnow,bttvb' T* o2 X( I6 A8 z9 Z0 n8 Z/ ?8 c, Z
30.蘋果海帶排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb  \7 F  v2 N% t' w
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 w: F# T% a& {% a0 Y
33.雞肉豆腐蔬菜湯5.39.217.76" X. {" h7 ?; Z( ]4 Y
34.紅豆烏骨雞湯& M) q- }' }2 e$ h/ L; m" K& y  d1 u
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯/ a) o6 `# y* F% b) V/ Z
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯7 [+ r9 q# f6 b& m0 E1 S, \( J
40.茶油雞湯5.39.217.762 T3 ~5 k- X" i
41.金玉玉米瓜丁湯( K5 e! C5 E2 r7 E6 [3 D
42.馬鈴薯濃湯5.39.217.760 K' A6 ^% \# P" \; P* d8 `
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯公仔箱論壇- T2 F5 T- Z% R
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯6 D8 Q) V: W7 B+ |
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯3 O8 y" C9 h. {1 D. R: e
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 C" |; R* s9 L( ?7 b& S
53.絞肉鑲黃瓜湯5.39.217.76- r9 n8 E% ?# Q
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 p6 l; F9 r  I# P+ r3 l4 m/ V' P2 h
60.鮮蝦菠菜濃湯tvb now,tvbnow,bttvb' k/ }. Z: g1 J# V; W7 }0 a9 P
61.法式洋蔥湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' U% x  w. G# m8 }
62.韓國年糕湯公仔箱論壇- [* l. @! f" c& k1 B
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯5.39.217.76! ]; ], I( i# u% s* O! S# n5 ~) B; C
tvb now,tvbnow,bttvb' U% e6 P4 u% F/ L% B/ l0 y8 o3 V4 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 ! u7 [. |; C. E8 e
乾鯊魚骨 300公克 - y; \* i( h3 u# S1 E" C, U
新鮮鯊魚骨 500公克公仔箱論壇& L) m0 c P) h9 F) W! t7 b
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克 " r$ e9 R6 }9 I" N3 |$ S4 i
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克 5 l+ x& k% R+ ?
$ ^6 b N7 i: L6 O* L
【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& a' B+ K/ a! t. C3 |
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 e6 }; j7 W; w; Q, R2 z
雞腿塊  300g
香茅  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 q& A8 O+ @% v7 Q* n$ Z
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 G" i- G$ ^* }) [
南薑片  15g , T, p9 J& {! B% f8 c
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc 3 ~7 \! w0 b- [, ?

【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙公仔箱論壇# X# W5 g" B8 K" _- z
椰漿  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- V' z/ ~' W! [. F8 |! F
奶水  4大匙
tvb now,tvbnow,bttvb& x( {8 b; [0 B, [- b/ u
【做　法】公仔箱論壇. x% x2 }- W# q6 j* N/ U
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
tvb now,tvbnow,bttvb6 s! k  C4 Q: A+ _  ?
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 ! K, r# _* ]& k
波菜  150g
南瓜  50g tvb now,tvbnow,bttvb. N! j4 q1 m8 ~
大黃瓜  30g / q8 o  q. {$ \; S+ o
絲瓜  30g 5.39.217.767 F, h5 B1 K+ ~3 o$ x& r9 a5 t( p: \
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條 5.39.217.769 f! B2 u1 [  v* a$ p- r# i% }/ M
小辣椒  2條 2 H; ^0 q' @( q3 }
紅蔥頭  10粒 " S" [5 E" `' v0 ?0 x2 B/ U9 n4 P! v
小魚乾  5g 公仔箱論壇9 Q7 O2 k# V3 q# S  {
高湯  550cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ D2 u1 B( I; K5 e/ Q
白胡椒粒  2g

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, `  c1 ^' u. j: n: m1 t
蝦醬  2茶匙   @  O$ C1 B0 V
醬油  1茶匙
糖  1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 w* O- d* \; N4 q6 ^
【做　法】 5.39.217.764 |" n  d3 \" Q* Z* x1 O. D" O4 N/ ~' D
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 `% A1 B. T& m8 T% }! K
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 " x% N. F7 @6 V6 i& m5 R
冬粉  150g
芹菜段  20g , ^5 ], l4 ~1 X9 [
蔥段  20g . G, i( V" }4 H- k( H2 o
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 J: r0 k9 S5 {* w1 I% n6 \
高湯  900CC
蒜酥  少許 5.39.217.76' [% U# q( r/ T
公仔箱論壇$ k/ s" a6 Z9 @! \
【調味料】
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 F% l/ X! u$ x9 p6 q/ m
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇" I7 [& p! C# Q) b, q6 d& m7 S% @
雞粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% d% E4 ~' G+ }0 g; C  S# |
香油  少許5.39.217.76( w; T! L! U2 l; t/ K
公仔箱論壇5 p% {% H$ D. W, I' Q6 f3 q
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 G0 ]" N: l% G' _( M
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; T6 N- }. _8 M6 m" |
鹽  少許 / S: c, l6 e, k' `6 [
雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ w) g$ y, p) D6 ]

【做　法】 5.39.217.76/ y. Q) M2 B; f! L. w' T
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸tvb now,tvbnow,bttvb# h" S" \& L4 y4 _
4 Z# G2 o$ {4 M. @7 ]2 N; T# \
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇% m- ?2 d6 y. y- C* F4 |
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 ' H( e) L7 {) H! O7 D; @
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb) D) p2 l  b! g) ]4 O
高湯  600cc
海鮮： tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 ~1 \- r, e- q) q
花枝片 115g
魚肉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb5 K) g! T* i' n6 R! `
草蝦  3隻 5.39.217.76) O- ?7 ?9 o. b( h( D
蛤蜊  8個   J% N. u% Z3 z* ]) N/ f
香菜葉  少許公仔箱論壇% q0 V! v' e; e1 c$ t1 `
5.39.217.76- k" f$ R* T' Y% j& a
【調味料】
檸檬汁  3大匙公仔箱論壇7 ~* e3 `. o, `& z( ?
魚露  2大匙
糖  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ d& I8 t9 b: x$ m+ Q
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 M! k, ]% G# P
2 n: t: d4 Q- a( Z
2.草菇洗淨切半7 W$ N$ c5 ^6 x& p6 h

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
3 S# K5 {" Q1 ]# Y, j
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇7 d1 k4 C5 g0 E8 s( s
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙 5.39.217.76% R4 Z$ R% z7 u& n
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙公仔箱論壇, A  q' W& W: z5 C9 ?8 C
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# X+ l( b  D  R$ g* f3 h( K
香油  少許 8 z+ M2 R6 p6 }3 z
! s7 _$ m. A7 ~0 ^1 B8 B
【做　法】公仔箱論壇1 \. Z3 q$ w: ]8 v8 C7 J  P5 y5 \
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; Q1 K" G9 o6 l5 J3 N5 f* C
鱸魚  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ Y8 A% |' x. [
香菜  10公克 6 ^( g& a% E6 `, u* i
薑  20公克
【調味料】公仔箱論壇% {" b2 p6 P& d3 p, o1 _
鹽  1/2茶匙 5.39.217.766 W, y& Y8 V4 v3 U- ]. J3 U, E! J8 I
酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% ~$ |; V, g9 ]2 S3 d
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ i) {! l2 F2 ~  x  [- I0 s
水  5杯
tvb now,tvbnow,bttvb# u4 ]# `, c1 Q& Y5 M2 n
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
5.39.217.76& U% z% @& s: i- Y
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 Y; }3 R& ^% X" w6 `$ s! c

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 A: s9 X$ v1 L
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 & W; ?! G/ `) j9 \( K: z
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克 0 W2 c7 z3 o8 L& y) d
高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ F& w& B; ?. F' y! k: W
公仔箱論壇) q$ c) Z  o$ y2 \0 B. T% @
【調味料】 & W& r8 i3 q+ ^- U0 b1 ^
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ N/ l, s/ q% ]8 b. W( F
( `$ m  `, v5 d
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
5.39.217.76: H% |( B- `- y3 n7 `/ t
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。5.39.217.76# E# p% D$ @4 b; L' P% Y; M

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 - u# ]" M5 m9 j( k* i6 ]6 Q
土雞腿  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l( K% U# O; M& Q( [
山藥  300公克
清水  1500c.c. 5.39.217.76! p% a  o, c% X
枸杞  10公克 5.39.217.766 ]7 }; R( A+ y" p
薑片  20公克

【調味料】
鹽  1小匙 : K" O, w- M* H  G" |, C+ Y2 ^
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙
5.39.217.766 x' E2 c8 ]# U9 V& l  W
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。* o1 c5 ?4 E2 W& Q  B6 N

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# H+ x1 R0 P7 j+ m
大白菜  115公克 / G) R8 A/ e8 [* Z
豆腐  115公克 $ ?9 s  S- |4 l' e
粉絲  28公克
草菇  10朵 tvb now,tvbnow,bttvb" {+ q7 n% p8 L( y7 \; R! a4 E
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 5.39.217.764 J4 G$ M7 W7 Q4 _  H
高湯  2杯 ' ^0 t7 B- N% X+ e5 Y" ^
【調味料】   ?; Q7 J* N$ S) d- q1 ]1 }
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙公仔箱論壇8 M" P. Y- a4 `% f0 h/ ^# T
胡椒粉  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) A2 o' \3 u$ ~1 r
【做　法】 0 {/ s2 k- n$ u4 [0 E9 {8 z" z
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
& G" ?3 W, F! w- B! {6 u
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。2 z6 Y% M5 X4 z) _, w3 y4 t, \

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克 5.39.217.76! ]4 }% F; p$ h/ W+ l0 o  d- E. x
草菇  20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, R( [( d! d6 h# q: w
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 5.39.217.769 U  \; D; `0 q, |% B) K/ u
B.檸檬汁  適量 " {! l7 o6 y* A
　魚露  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 Y8 K8 Y4 M4 T9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 p/ l: l/ Q0 f# U
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 w' Y7 F  v% z
公仔箱論壇" c. c6 w' l! ^& y
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
5.39.217.769 m# q/ u8 X0 F" t+ `
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量公仔箱論壇0 s& ?! S- E$ K. X
肉絲  適量
tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 ~8 F6 |. p: h& a
【調味料】
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# q+ G* s! m" R% A, o# }
雞粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ \6 ]; ~5 J' W
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許 1 m$ l8 ?. m& ?
醬油  少許
香油  少許公仔箱論壇1 q  ]: M- N; X4 d
太白粉  1/2小匙 + f% n2 c. q7 K: B) V* _. ~3 C
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 D* C. F' D
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。- s- _2 T1 N+ x1 s& J) i5 {

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。公仔箱論壇3 G7 B2 f* Z' U
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3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x( m6 B  L7 W2 A/ G! b
玉米  1條 " W! O* X$ k* K# K* c2 r, g
香菜  少許
水  1500cc 5.39.217.76! D7 B4 }2 R& ?8 C& c; D& o
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【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 x7 c8 U0 o3 K# ~- U
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。  @* e5 P1 }% R* l
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 K" r" U1 S) k7 k' N; W$ h
薑片  20公克 6 }9 y! u( L) ^
藥材： ( [/ Y+ i3 ~% w6 `
何首烏 20公克
枸杞  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! A3 R  _9 T
玉竹  8公克
黃耆  10公克
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【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
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【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
5.39.217.76# w3 G3 B. E* c0 @" ?6 B4 Z& f8 U
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。公仔箱論壇) n. H* W1 Z! H6 j$ _

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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