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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯公仔箱論壇+ A0 n. R X N) o
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯; q4 C, @- ~# m' a0 }. p
4.肉末冬粉湯5.39.217.76$ t& Z' D# z J0 _) l; D; f
5.酸辣海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: s$ `) V7 |% M- p7 I% ]
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯5.39.217.768 i3 k( V+ L+ ~: {% K
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯! E& p+ |9 v1 r- d- T
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯5.39.217.766 c" f0 D# g( c
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹5.39.217.766 \4 j3 p7 j; d9 a
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb: z5 b, ?: |, m
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯1 Q: ?4 X; n' i4 s0 Y
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯3 C/ F' {; x5 X; l
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! \5 V3 N. d: [
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨% g8 K. g* X/ `, \6 y7 Q$ {
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯6 w% h! R) ?$ R, |" O8 B0 C; f" o
35.黃耆川七煲棒腿$ {# u; p8 k4 h2 m4 |
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! H; k- x6 Q6 E$ f
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 T! |/ \6 t. X
43.清燉黑豆牛腩湯2 b5 F3 r& K" ~8 m5 _
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' Y3 c, z) \& m5 i0 z0 l. O. b
46.柿餅雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- m4 S- v7 |, k6 m
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹3 Z5 a$ S, \* P1 Z1 A3 Y
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯tvb now,tvbnow,bttvb. x5 E0 G5 `+ Q" t) F' ~
57.黃金蔬果湯+ ]( E9 ^8 h6 d# M4 S6 F
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯; i6 V1 y, Y$ G
60.鮮蝦菠菜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* u; e4 m% E+ L4 N& T, I
61.法式洋蔥湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 }4 ?- [: C. Q2 ~0 ?! p
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯5.39.217.76# v# s( V- z1 v! \( S) @

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 ; F, `5 n' _& ?% G; L l: O
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb; M- f7 l6 v8 @3 U
老母雞 500公克 5.39.217.760 a: p& _( L3 s& r6 n3 j
赤肉 400公克
豬腳 200公克 2 V5 l4 [: P9 i' R' W* e$ n8 u
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克公仔箱論壇& l, ~1 M5 [8 j% b
清水 3000公克 tvb now,tvbnow,bttvb: V. D6 m$ K* |# p

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 ]0 a8 r) J0 ~
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb" ?( j* L) k: t1 J
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 " @* S( ?! ^# I
洋蔥  1/4個 : K) o( u# }' B& X( \( j+ K" o8 V
高湯  650cc tvb now,tvbnow,bttvb) v: z6 M$ O# f% |9 R. K% j

【調味料】 - {0 ?  p! a; s/ f3 v* g2 D
糖  2大匙
魚露  1大匙 2 f' @: N1 J8 E
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙
tvb now,tvbnow,bttvb) z: H9 A) P4 ?& r' `) O
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 P2 a1 m* K( f/ a" ^2 M

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g 8 q; f" o: ?; X- }
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g   @. P' R# c' w5 k: H5 {
鮮磨菇  10g 公仔箱論壇  X% z; T6 P$ t! c' C! y! |( a5 Z& `! z
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p  s$ o* O( Q/ N$ @% S
小魚乾  5g
高湯  550cc 5.39.217.76. z6 q7 ^0 K1 k8 V7 u! ]
白胡椒粒  2g

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' y8 h4 p' p0 O6 G; O
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ S9 m3 t8 J+ {  o
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
tvb now,tvbnow,bttvb) b' C* J2 i' ~: M
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 1 ]1 k7 P# L! V. g/ R
冬粉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I  H! c: V# ]# _; ^
芹菜段  20g 公仔箱論壇8 k7 i5 [2 r; y% H* I  o& |! M4 i' B4 H
蔥段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* G# I2 p& k( m2 y) {
紅蘿蔔片  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; z- c; \0 c: ^" Q  F- j
草菇  70g
豬絞肉  100g . b8 E' ~3 }* A6 \" m, V
高湯  900CC 公仔箱論壇* q& M7 T3 l1 v  M- a% F% [
蒜酥  少許
tvb now,tvbnow,bttvb( D0 {1 }2 Z2 h$ |, Y$ O
【調味料】 5.39.217.768 P' ~0 f+ w6 Z) k8 k! x1 g. M
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# s! N! h8 U
雞粉  1/2茶匙 5.39.217.762 E  n% c& c1 h3 W# A& n
香油  少許6 N, A2 x+ y- W2 L3 F
5.39.217.76- P, q) g# Q" ]7 a% Y- @
【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb- w! l. L6 H6 f& I
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! `9 x9 Z- a. ]- N

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 z9 ]/ Z2 s4 j  o0 }2 Q0 e4 ?
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 1 {  \( I( j2 D7 \' D
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g 公仔箱論壇. x7 |! L( O- s
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 N; w  l5 `) G1 G* n- ~% z
高湯  600cc 公仔箱論壇; I7 l+ d: e( I3 ^4 s! ^0 w+ L; }- q
海鮮：
花枝片 115g
魚肉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 S/ _; H  s6 N6 u
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 9 y$ E- p5 ~1 n) H! G
香菜葉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ a: o; h6 ~( `3 Y

【調味料】
檸檬汁  3大匙 " j: U$ l# \* F' [- P
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 0 u/ R+ f7 Z% f, h* E

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半
5.39.217.76) \7 W4 ^" k' f
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾5.39.217.76$ n) a8 Y  [* J6 @6 V( I
. l* @5 O, B& }! r1 N3 K: z
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 6 P7 E% V, F* u. _: K" y7 H+ y( T
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" t' q1 `+ b: d
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許 3 O  H2 [$ E% P; i7 \9 f/ t

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 O0 B5 C5 q9 Y7 S+ e
薑  20公克 5.39.217.765 g4 k# s- _% Z) N5 @; Y; a
【調味料】 ; R2 O+ W# U  @2 g3 T
鹽  1/2茶匙 5.39.217.76# y" q4 x' V4 D* M* {3 x3 \! ?
酒  1茶匙 - G  D9 s; e# G' I+ V0 |
糖  1/4茶匙
水  5杯

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
公仔箱論壇: ]" ~8 h7 [7 j# y' {7 l  ~
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克公仔箱論壇, r+ i- v/ n; ?( j3 X. B: F9 J! h
薑  20公克
高湯  1000㏄

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ K2 F+ d. f0 F* l7 Q

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- K  r  B! R7 W% ~- [
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。* u# o9 T  D8 B
5.39.217.768 e+ x+ d* f$ K2 E
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
5.39.217.76& F5 V/ G1 Z+ T
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c. ; i% a4 {" ]' Z4 u
枸杞  10公克 : X  i6 n6 n4 ^/ m1 C
薑片  20公克
tvb now,tvbnow,bttvb$ w' w  s; I( J( W
【調味料】
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: C% h* B% E: J7 m  `/ n" W( ~
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙
- |6 ^+ Q) }- M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" _' x0 `/ n! G/ b
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。1 j" F/ a. C9 H& @3 ~# J

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% u  E) F6 |( M+ D% B
9 }2 ?" \1 q1 {; g+ @
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵 . T- [8 `& Y, T" t4 h4 r
蔥花  1/2大匙 " ^; E( Q7 i; }5 R/ }9 ~7 o7 f  |
香菜  適量
高湯  2杯 - o- B" q& r" W! B3 K* F6 }/ t
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量 ) P/ m1 F5 `6 e
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 . f" R6 b- W1 ]0 Y- [/ V

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, y& h, }& w( H/ }- u! m6 u2 g
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。5.39.217.76! r3 J( I% a. |- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% m0 n  G' t' E( z
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
) E( O" {6 J9 t8 t, J
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76" g  d" H6 O: G' w1 t7 k
雞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, J- N6 i( o7 `. W
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片 5.39.217.76/ T8 M/ q5 S0 T. H5 R& x( O
辣椒  3根 tvb now,tvbnow,bttvb1 U' W' _3 R& P" q' v
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* s6 L' I) R6 n: _9 }8 U
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 4 t0 j* q; U. g3 H# B
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量

【做　法】 5.39.217.76$ G& f, r+ ~' ?6 o; U
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。0 I- v: ^) f& S; b6 J$ @
5.39.217.76) `5 O- Y" j2 S1 M) Z- o
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量
& f( H* H  _0 @. A
【調味料】 5.39.217.76, X, g& B8 H* w, ?9 O
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 u. q% |0 g' N
雞粉  適量 - g. O; p! o) c. d
胡椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb; v# S1 z: @4 M- q" C; |

【醃　料】 ! Y& _- U! t" q# C! g! H: h
米酒  少許 $ o8 G' p: |( C
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 c/ e" \( g: G5 g4 S" Z2 r
香油  少許
太白粉  1/2小匙

【做　法】公仔箱論壇2 J; T. {% Y$ W2 `: e
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。公仔箱論壇( r! l8 U5 W5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 c) u  L2 C! J
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 s' S$ o. M# i3 D
生菱角仁  300公克
排骨  300公克
玉米  1條
香菜  少許 ( A! E" R6 w% j7 @
水  1500cc 5 n; |2 A- z$ u1 {. j0 s
5.39.217.76) q7 F) X7 G; n7 {  V
【調味料】
鹽  少許 7 O+ U2 a( {1 _4 e) @
雞粉  少許
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! x; J  g* h0 t( B5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ K8 u& ^# \
【做　法】公仔箱論壇8 i: J+ J& ~) v4 ]# g5 T0 A& E
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 u# g0 d3 a
tvb now,tvbnow,bttvb" J4 V& ]9 G3 ?' @" J
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 T  \6 o! n. N( F
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 q: \: R! A/ ^$ _
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^( [8 y' C- I& I
何首烏 20公克 1 y  J! u( W4 @# @' G7 j2 _
枸杞  15公克公仔箱論壇; j" c% R, b3 ^8 t0 c; o. m
玉竹  8公克
黃耆  10公克
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【調味料】
鹽  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 V* Q+ ~2 R$ o- i3 f6 K( w
米酒  2大匙公仔箱論壇% z3 ~* S/ r) }2 S
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【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。, f( f+ U8 E6 k4 L5 F! D

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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