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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 i( [% s* J# t
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯) F0 r! {+ V& J4 u
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯5.39.217.766 v% y! q" ?8 {7 [
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯公仔箱論壇& e/ V/ b  h. j) G: F
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯3 n! T6 Z3 J. A8 t# h6 `
19.青木瓜燉雞tvb now,tvbnow,bttvb5 W) [, @" U4 Y/ O: e# _& b9 f0 x
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯5.39.217.762 @. s/ |' v+ Q' Z; x  |
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ V, N# j7 {8 ~
26.匈牙利牛肉湯) V9 Y3 d! z& K' A1 ?8 N( n
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb9 A# }( g7 I: J" G
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨5.39.217.76, w& Y% S& k4 |
33.雞肉豆腐蔬菜湯" O7 T0 C  }$ q; y+ ?( u
34.紅豆烏骨雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; J3 r8 P3 ^5 x' F6 b
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯tvb now,tvbnow,bttvb2 v: Y# @# K; `( X) J+ x
37.百合淮山鱸魚湯8 _6 H! }& P4 `
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯tvb now,tvbnow,bttvb. i, M+ v- K' n' Y2 A3 z# l
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯- u/ @- V8 z* i& j
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯- }4 S# V) f5 v! x$ ^  |" @
45.黃瓜海帶芽排骨湯3 \. ^( i+ j1 y+ U
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯6 S4 z1 x2 D* {* A! F
52.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb4 I: z7 P+ F5 V  d1 X1 x6 w* M
53.絞肉鑲黃瓜湯# e( S- F9 \3 m4 G8 }2 `, A8 q
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯# z0 c( |! W* h  Q" ^( m9 t0 ?% y
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 m5 D% @6 t: n5 a- D  t1 w# A  O
59.通草豬腳花生湯tvb now,tvbnow,bttvb. o2 \" q/ @2 g: _
60.鮮蝦菠菜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, m/ Z( L& f
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B+ J5 H" K" S' w5 Z$ C& _
64.越式魚酸湯1 p  R' N( K3 E/ C7 U# Q2 t9 @% g
tvb now,tvbnow,bttvb' |, b( `) y) g( c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ y" a6 _9 f. x3 T* ~$ |$ m. T
新鮮鯊魚骨 500公克 6 Q- w! ~# Q0 p
老母雞 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E7 X( @" D* R7 [3 d9 T
赤肉 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 X: G8 P! D' Z) l0 _4 l$ F9 P
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。5.39.217.76% J# j! M$ F, z! ]9 d

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# O0 V; g6 Z* J
紅蔥頭  3粒 2 W) @) I2 j% U8 ^9 i
小辣椒  2支
南薑片  15g # E! m9 x7 _0 N- S3 W' Z$ M* I
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc
: P( l: d4 S( P8 T
【調味料】 5.39.217.76! }3 D! w+ x3 b3 }
糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: |# ]; U. C( d
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙公仔箱論壇8 Y$ {$ A% _6 }
奶水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 D" x* s) Q. J- f2 A" x, T

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! f0 @) ^8 g0 e8 E$ w# A. ]; S
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）7 ?2 x$ l4 J/ W* l4 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 W2 a" q, p0 X8 N! N4 `+ X/ J
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 7 I) B& s& W3 x# z$ d% v+ K
波菜  150g 5.39.217.764 ^0 n% ]  \& e  s
南瓜  50g 1 t4 r( `* l2 M- q  k6 a- I
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g tvb now,tvbnow,bttvb- `) P  f; U7 Q& Q2 t/ d
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 5.39.217.76; V+ J5 K5 W3 l9 o
紅蔥頭  10粒 tvb now,tvbnow,bttvb& B$ ^/ V3 p5 P+ g5 b7 `
小魚乾  5g 公仔箱論壇1 G9 ~9 i  ]+ N- T; Q
高湯  550cc
白胡椒粒  2g
tvb now,tvbnow,bttvb( H6 g; J) q2 U8 g9 D" X4 b! \
【調味料】
蝦醬  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 o$ P, H1 N, j( ~
醬油  1茶匙公仔箱論壇7 \+ P7 e1 N3 g( [0 G" _# f
糖  1茶匙公仔箱論壇+ r5 u6 y3 \4 H/ n2 \
5.39.217.76/ h( P1 z/ k3 `* ^& ~5 h3 t
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。tvb now,tvbnow,bttvb( t% b" t4 z3 H9 z8 E0 o

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。tvb now,tvbnow,bttvb% J4 ?, T# x3 l/ E0 H) K( j# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 {& P2 u- O. f1 R2 m" o
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 * {, D9 i/ x) z0 e6 m" l
冬粉  150g 5.39.217.76: E( S9 J, Q0 N! B7 w
芹菜段  20g 7 P5 L4 @6 N6 q1 J# Y+ z& h
蔥段  20g 5.39.217.76! k/ Y5 ~4 z$ P6 a% X+ S
紅蘿蔔片  20g tvb now,tvbnow,bttvb  E- j% o  m1 S' Z7 x1 O# @
草菇  70g 5.39.217.768 t9 r3 W0 z- q
豬絞肉  100g 5.39.217.76; r( x4 V5 t5 T! ^% \: V* C
高湯  900CC
蒜酥  少許

【調味料】公仔箱論壇. @; Y' j8 e  ~
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 5.39.217.761 Y( F3 V8 P+ q' t+ H7 v# S/ e% k1 T
雞粉  1/2茶匙 6 s4 S( m7 N/ @( G/ v) F
香油  少許3 U0 J7 w, D; Q" C5 ]6 [/ m

【醃　料】 1 g( _7 T/ f7 L$ p2 d
胡椒粉  少許
鹽  少許 ! ?# J. I, H0 A' i% C: N
雞粉  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' o+ y+ `4 S  g% ]5 s+ ?. O
【做　法】公仔箱論壇, h: J) \( I" x6 W
1.肉末用醃料醃10分鐘
8 z7 h! i0 M4 ^. c6 _
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
5.39.217.76: n" }! m; h3 ~( L: r3 t; K' x6 K
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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MagicAndy

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g " w- M, E- s3 f8 v
紅蔥頭  3粒公仔箱論壇. u. Y; T) P0 n  w$ {; k$ a
小辣椒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb' p& F% w& z7 S& V
南薑片  15g 5.39.217.769 A$ n) ^0 p8 a# I, h, j1 b
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc
海鮮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 e3 E' h! R
花枝片 115g 1 A/ [. z* O; l- h8 n+ G
魚肉  6片 - C" I- |" o& {) u& \  v$ C
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 3 x; q3 h# J" K" s1 [5 U
香菜葉  少許

【調味料】 ) F, e# ?3 j2 y% |* |4 B
檸檬汁  3大匙 ' ^. I6 A5 v  K; a6 L2 `
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 w% y2 O- {) C% P6 e
辣蝦膏  1茶匙
公仔箱論壇6 b7 j! |& q- E( g! W! J
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸tvb now,tvbnow,bttvb7 B# z% X9 z: i4 O* g. ^
0 J$ K1 @% S. N# R& X
2.草菇洗淨切半
5.39.217.761 _% Z* O2 p, }0 t: f" k- |
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾公仔箱論壇. V6 Q' i' ?6 L! X+ c

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; N4 T- k7 t& \
蛤蜊  100公克 % l" E- f( n& \- L
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙公仔箱論壇+ n6 ~, a9 B/ u% m" Q- @
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許
2 \- Q* x, u3 [, ]; W
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。, c7 v( ?- I% b2 J; W
1 I; s" b+ Z' ~  S% ]: I1 ~7 \* k
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 " S& ?6 P( J( W, P; }, ?
薑  20公克 9 L$ q" Y& z' e. P6 C4 D9 x' ~
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ?' B, ^! w+ ~) a& O2 Y* b
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! f- ?5 {, T' r
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
8 T3 o- R! ?6 G
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# G2 t$ V  o5 c3 o; m4 u0 A7 J# c
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: e- K/ k$ e- s) \' H, i
福菜  120公克
薑  20公克公仔箱論壇. y+ r( o6 q0 U3 @9 z/ b) ]6 v
高湯  1000㏄ 5.39.217.769 }7 J' r, Q$ M0 \
5.39.217.76% I: y1 v6 y. h
【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& i* \* h; u* P9 W5 x4 P% }0 `
米酒  1大匙 6 H6 U2 U! w& x. k; `+ m* f/ X' d
  H0 m8 H" ?1 l6 n
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P' F. e7 E6 k5 k
5.39.217.76$ P6 q/ ?* M& ]% I; D7 g
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ]' M6 I+ e$ d' c1 S; a
7 b3 h$ q  y  u/ H2 R
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克 $ R9 Y% q0 Q! L" Y& N
清水  1500c.c. ( d. X4 `( s' ^- }
枸杞  10公克
薑片  20公克 5.39.217.76/ X5 ?6 }5 L3 J

【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙公仔箱論壇" ~! T5 x# U) @# b- z7 s- H: z
料理米酒  2大匙
公仔箱論壇& F1 C- w6 I  l( D+ v3 y/ }
【做　法】 5.39.217.768 ?/ d# G- t6 C& q
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。! [, }3 [$ @6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: X" j/ a9 Q6 r0 c- _
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) k4 R- x& V5 K# m, ?/ K

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: \) v" G: X; B. `) d* f
豆腐  115公克 9 y: g( ^( ~) V) Y  f+ _4 L  l
粉絲  28公克
草菇  10朵 0 w1 j! a+ M6 f* C
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. R$ U0 Q' C! g# @% g$ Q7 r) ]2 U
高湯  2杯
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) m& q+ v8 T# z& c2 u$ J
魚露  1大匙
椰奶  適量 4 y  `2 M( |) B$ C( ^! m8 D& {, P
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量公仔箱論壇2 u2 J; K9 E1 i

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。, M2 R# \" P) c. y, T1 @
公仔箱論壇: }' M2 p. c/ Z" _! H- S+ `( y
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。5.39.217.76, Y6 I# R1 ~) ]: ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 @; \8 P3 ?9 s
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.769 c7 I( X3 `- v; a* n) o9 e" M
雞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. a; D+ z) J! u) P7 J- U9 ~/ `- U$ q
草菇  20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h# H& y, V3 Y, J% t3 `& b4 F
香茅  1/2根 ! A! \5 @! b6 }
檸檬葉  4片 1 ?; j8 G/ r) a+ e& X
南薑  4片 5.39.217.76: K& B/ L/ m, z- J
辣椒  3根 tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ O$ @* E' P. K' q
蔥花  適量
香菜  適量 8 ]4 s( H/ T8 b8 T

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 5.39.217.76  F  L$ Q. c6 h8 R' d8 T' n( j
B.檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t1 V: }5 R' P$ Y
　魚露  適量

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 ~4 B  g9 M

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。5.39.217.764 d% y; y$ ^) F3 }* q+ j

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" K7 Z  r% L: U* x% b- U5 R* Z
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量 ) t2 I7 Q" ?6 f5 X, |" ~
tvb now,tvbnow,bttvb# E$ s( |8 @9 U
【調味料】公仔箱論壇; w7 n( c1 Z% G' ]: J
鹽  適量 : M) m, K, m# g  ^) J9 s3 O
雞粉  適量 3 N# o6 p- o) s9 N; v/ A# |/ m& D
胡椒  適量
tvb now,tvbnow,bttvb. n1 B3 t4 Y, w
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]  Y9 C( A% E9 x  c% J
米酒  少許 " K# E' H* A: W+ F
醬油  少許
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! B1 |( Q4 `$ _0 s8 z% Y
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。公仔箱論壇8 Q/ r" X7 d2 _- R, A

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克 5.39.217.76* p* |% D1 T" D7 r
排骨  300公克 5.39.217.76+ ^2 j( b& i9 f  `9 n: P
玉米  1條 tvb now,tvbnow,bttvb, e' ~3 B) o$ \  x5 l9 }
香菜  少許
水  1500cc
tvb now,tvbnow,bttvb6 X# W2 X) W& e+ k( C# r
【調味料】
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: U( B) i, B4 z0 t3 I
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 e/ [6 `3 S# i4 b" }6 L
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( C  [$ K$ }1 n0 H. Q9 I/ q; J+ [1 Z

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 2 p# ~; K+ G- V6 d* D, K8 `! H/ i& A
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 5.39.217.76  I! V! V, O0 i6 h
藥材：
何首烏 20公克公仔箱論壇4 P  m  \! w. {3 R7 n3 n9 F0 w
枸杞  15公克
玉竹  8公克公仔箱論壇6 v8 m2 k0 B. o0 J& c
黃耆  10公克

【調味料】公仔箱論壇: Y6 b2 n# P4 G
鹽  2茶匙
米酒  2大匙

【做　法】 + e# L) t) w* [; Y  X$ B
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。& h3 @5 ]5 j: R
tvb now,tvbnow,bttvb/ K4 x0 K. ?7 `
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。! Q* u& c( |' @3 ^/ r  F% R1 m

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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