【材 料】 公仔箱論壇/ d4 G1 k. V) g% y: o o
豬肚 200公克 ! _/ p! e' e% q0 o3 p: g/ c
白蘿蔔 200公克 公仔箱論壇7 I) g8 T2 G% K3 V
銀耳 10公克
2 H/ ^7 `( S: X, l. f蓮子 20公克
" h4 |7 T9 I, ^- O `- ?' o0 ~! g6 X公仔箱論壇草菇 20公克
; C+ O3 `! @( L, v" c0 \- ^白果 20公克
0 Y0 h l" y& k# n. {6 E8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯 1500cc
; s0 X$ I& Y5 ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段 10公克
- G' v$ M& [1 C s5.39.217.76薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 P4 X/ ~6 d. A+ z
米酒 50cc
+ l; ~4 J/ V: I. \% ]5 V3 C水 2000cc % x0 w' S/ H5 q" ?+ H
麵粉 適量
5 U" ^5 M7 \/ P. V$ |% h ntvb now,tvbnow,bttvb花生油 適量
2 x- l3 w) C( Z$ a公仔箱論壇【調味料】
6 y4 B# t( v! S( S. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: ^, w% [# q) A/ S2 }+ _) K
【做 法】 ) M* m. I |1 P2 ~1 r1 {0 e
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q* B* C: L/ Q7 U" S: }
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 2 i/ D, i8 j3 O1 d# C8 W
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
8 n& B, r4 o% s @公仔箱論壇4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \: `; h$ S. E7 I Q- _5 u% @
5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |