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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯5.39.217.76/ N: c0 f5 }/ s3 a* F; M+ O
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯5.39.217.76( u9 ?# O4 q) r* N# \  P3 ~' ^4 m
6.豆芽蛤蜊湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ a( e# y( T9 p, D% t
7.香菜魚塊湯: V, y7 e3 K3 |: F, `
8.福菜肉片湯( k7 O6 e7 F5 a) \9 [7 J$ |
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯  S9 p4 s  A9 J3 w: }" U4 t
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯公仔箱論壇7 i' l3 R. k0 U! Q
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯+ Z: O' [: g$ A) r  l9 \4 g+ h& J" M
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ X# K5 `' X
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯tvb now,tvbnow,bttvb. y  t3 S, _6 u; @* p; p- R
23.酥皮海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- r5 |: x8 D! L' d; o
24.綠花椰乳酪湯. x8 r' f8 O% Y" K
25.豆茸湯公仔箱論壇! l+ ?3 C  {% ~2 j1 h1 y
26.匈牙利牛肉湯公仔箱論壇+ _* h# \- ^4 b1 i& l7 k3 g
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚; ?5 y) ]0 i8 S" G
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 U, j& _9 f% Y
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 S( `% k" ]- q, B- l; n0 ]
34.紅豆烏骨雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 D! p; w/ c( u( B( G  k4 I
35.黃耆川七煲棒腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 a9 ]& ~( |
36.當歸煲虱目魚湯tvb now,tvbnow,bttvb# |5 ~$ @2 h, J- _
37.百合淮山鱸魚湯( S, M# U& t, N+ u6 k+ S" n
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: ^' X9 _, k
42.馬鈴薯濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- D$ Q8 ~; p$ S/ G3 k: e
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H. J" U: v8 \9 T
45.黃瓜海帶芽排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 w5 b9 p+ J, [' e
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; c0 Q6 B; Y6 a7 s
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯  ^$ P, O' l% b/ d
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯4 x0 F) q/ A9 L2 p! f. A2 |: \
58.鮮魚醉茶湯tvb now,tvbnow,bttvb# n* R" }4 u6 D7 v
59.通草豬腳花生湯5.39.217.76, u- H/ r" N  F: X6 W1 x5 ?
60.鮮蝦菠菜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 s, ~8 N" _9 a" e. d; b( o* V
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯公仔箱論壇: j' M! L' H% J, b3 j
64.越式魚酸湯( S! V9 g% Y, ]/ H/ ?
  k0 A. J& L9 f9 P, _1 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】公仔箱論壇3 h( d: H& a2 w* _5 v4 p9 M
乾鯊魚骨 300公克公仔箱論壇7 c' [. v9 l. C0 _- Y! X4 V# F
新鮮鯊魚骨 500公克 5.39.217.76# A0 `+ S. O* m/ v) l* e3 G$ O: }
老母雞 500公克 5.39.217.767 x7 X4 I2 h/ Y0 T2 h( ^
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 5.39.217.767 Y u4 x+ Y/ Q% i7 C
清水 3000公克
+ L; F" f7 N- G; x; ^8 g
【做　法】 7 D& ]$ U$ W: p, F# a
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 ) O$ a' ]' T4 u* `3 S# r
雞腿塊  300g / ^+ W/ t0 b. n8 Z9 j% U: x# j8 c
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 , I  E) H8 H# v& p7 }, l; S0 A
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc 5.39.217.761 q+ _. o- ~( @* E* m5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% v6 Y, a1 U% P$ K+ ~" @) l( y, }
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 j! r2 h7 r- O4 C
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 ]  A+ s; f/ Y$ i
奶水  4大匙 : O0 {8 X# X& P2 R) W
" i, b) f' M9 E6 Q# S9 X
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）7 l9 m$ F) f5 h0 ?1 i' Y4 p; J# i

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76( a2 L. d" d  S& ~5 N
波菜  150g 5.39.217.76# N# o9 G6 P4 u- n  b& c' c( v
南瓜  50g
大黃瓜  30g tvb now,tvbnow,bttvb+ [) A& i( [8 \$ F* t
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 , M! I' x+ u  X
紅蔥頭  10粒公仔箱論壇9 @0 _* ~4 ]: H# J- c- ]" h. s
小魚乾  5g 公仔箱論壇3 F/ j2 |* C$ Z; }" \
高湯  550cc
白胡椒粒  2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' l# ]( t; ^+ o7 J" J+ G

【調味料】公仔箱論壇0 B# j2 Y3 u# E+ N% d! o& `* S1 A0 W
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙
公仔箱論壇; S0 U8 f" q/ h' T
【做　法】 5.39.217.76( E9 ^8 S" z! m8 x7 T* ]. N& f% V
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。/ @' q2 D- v  t( M( c& ~

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇9 `9 M5 [6 g8 `# u- u
冬粉  150g 5.39.217.76  ^; A  @. a7 [6 c: p* f& H% h
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g 3 E& o: @  z; i) L) G/ t$ g
草菇  70g
豬絞肉  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! V) G+ [- z/ V) e0 W( f
高湯  900CC tvb now,tvbnow,bttvb* ]( g& M3 F0 O3 q6 d5 {' p( |! N" {  J( y
蒜酥  少許 + c& m* W5 p: T
tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 H( p/ D0 z& T8 @1 V
【調味料】 * O! K0 y( t0 p1 B
胡椒粉  少許公仔箱論壇! `* P* d/ Y* k7 ^
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許

【醃　料】 5.39.217.76. A$ A6 d, J" T" V3 ^) k  A3 \8 |
胡椒粉  少許
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ }# w& P# Y  w, P( v
雞粉  少許公仔箱論壇3 Z& y: D4 ~0 I' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 G7 g( `* g& X' Z
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘, i5 l7 F1 y" ]

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸( W$ r* e5 n6 y7 [! \) n6 `
tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 a5 e6 k2 y+ j# K6 m0 G
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 0 x% |& o  Q% n
湯底：
香茅 30g 1 X  F* |3 A" T8 g
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 W% _% U  j3 i
小辣椒  2支
南薑片  15g ( V2 F# |: A, M# o+ D9 [( O- e
小番茄  3粒 5.39.217.76! g3 I: B& j# D- y) f4 d
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D: K4 r( W; Q0 m  e, e( W
海鮮：
花枝片 115g
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許 7 X- D& M# k- `; V
% \2 P2 O6 g5 V4 C
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- O3 f6 h+ n4 i( Y7 s0 F& K
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙公仔箱論壇! G5 Z7 D2 h, A; A! e0 |) S% N
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) |, V0 s) s1 e: A
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】 - l. K' u8 \; F: c( J
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
公仔箱論壇) u1 R  _: g2 o( z
2.草菇洗淨切半tvb now,tvbnow,bttvb: x7 Q2 C6 G' {) W1 J5 k( D

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 * L; Z/ w9 i1 q( `/ s, e# V5 U
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ W& D; v: w
水  500㏄ 5.39.217.76$ y% G' `: e! u) u7 R
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 L9 K5 l1 u. I+ K% x+ F
5.39.217.76- C3 p* s+ v1 P5 [6 o& J. u9 U. k+ R9 L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ R- E& u- m5 M& n
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ T& i- }) B/ g/ R
香菜  10公克
薑  20公克 5.39.217.761 E7 Q1 k. L* \8 ~! c# U6 K
【調味料】 " i" `& S$ U% w7 J
鹽  1/2茶匙 5.39.217.76* I" b* c, P  G7 {/ }7 Z
酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 j8 L- o) V- N% O+ k
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 B$ C! @# r( q1 F
水  5杯

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克 . M. g% g* V: k
高湯  1000㏄

【調味料】 5.39.217.76- }4 A1 L  h1 N* A
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 5.39.217.76. W) s5 D1 {( Y( G8 u  L; j; w
米酒  1大匙公仔箱論壇8 ~: ~* T7 w8 K7 X* ~; ?
5 `7 N$ B% P% Z8 U& I" U6 ]
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
0 P9 }4 s' _- U
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, ~: z0 ?4 F& J# o& c, k( y) F; R
土雞腿  500公克
山藥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 E, ]5 D% w6 H, g
清水  1500c.c. * O2 t4 {% j; R2 `3 O* v
枸杞  10公克
薑片  20公克
; n( v! S5 y5 b+ ]  I
【調味料】
鹽  1小匙公仔箱論壇  M: I/ t, f: s7 v
雞粉  1小匙公仔箱論壇) h( _7 o2 V8 i+ v9 r) M0 X) V& J
料理米酒  2大匙 7 m0 F9 ~; H  Y  i6 L; _  ^3 {

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
0 X! g6 N/ f8 D) i" x
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
公仔箱論壇/ R" z1 p' W: E5 v8 U
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76. c7 R6 v/ e8 Z! o& V1 M# o$ A
豬絞肉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _* s( B0 P8 g. b6 V
大白菜  115公克
豆腐  115公克 / j( U' E' Z/ ?9 |+ m
粉絲  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P1 y% G1 c6 p% Q
草菇  10朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o  ]" i. C' I' X
蔥花  1/2大匙 5.39.217.765 x! ^* _6 W3 ]( W0 G, ^" S
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' S1 i# T8 ]4 A% Q" o
胡椒粉  適量公仔箱論壇( F; X2 f  p( R: g0 [& _, b

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 y+ j* P5 x. T9 H+ p4 l7 c; b4 q

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 % M" N' }: s( ~% S( w' E7 L8 ~
雞肉  150公克 5.39.217.76: @& Q3 [& U, B" s! \2 e3 ?. G' I
草菇  20個公仔箱論壇2 t! y  N" _# p. }
香茅  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb- l+ U5 d) ~2 s" Y* Y
檸檬葉  4片
南薑  4片 & A1 k" r! F& |4 D: \' @7 }
辣椒  3根公仔箱論壇  U+ z3 M" T, G7 J4 ?; @% G
蔥花  適量
香菜  適量

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' {  I; _5 B5 w  `
A.椰奶  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* t8 {' x" y( V
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量 3 M& |6 h9 i& l# X

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( R- B, ]) U! c" o
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。+ I1 ^4 o2 `/ w. s' [1 u: U  `2 n6 K
- M7 Z% @% a6 O3 o7 ~# P. _- W( Z
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。公仔箱論壇$ _$ G$ b# L: Q

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 1 H; o' g6 l* _( Y8 h! k! C3 v
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量

【調味料】 " t& l9 t3 ^6 i8 C) X
鹽  適量
雞粉  適量公仔箱論壇) v  [$ E; I% u
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ T; r2 {( y% P7 L: r, i9 n
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! X5 n  }: x# d6 S& m( b0 m' E
香油  少許
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。公仔箱論壇$ I* {- n+ G6 O4 D3 v4 U

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 5.39.217.762 t+ b; C: M0 W2 L' d
玉米  1條
香菜  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 I" n6 L+ V$ M
水  1500cc 公仔箱論壇8 s! W" V+ j/ q: A" K) l
公仔箱論壇1 W+ x" U; G: y4 i- _, [7 J
【調味料】公仔箱論壇* m. J3 T3 y- s2 g0 }- _4 r
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許公仔箱論壇* B5 I  r, |- |0 q2 r
5.39.217.766 Z! B8 k# a3 t3 `0 t) M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 g/ b  q# r9 i& E: r
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
5 R' h/ _; c0 z+ Q( G. K
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb" \$ g/ ^8 Y" x4 J: o
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克 & ]+ J+ {$ b8 K: z
黃耆  10公克
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% b1 ?# M4 |) I" Z8 ~
鹽  2茶匙 / P8 h  y- ^8 w- X" m5 X4 ~" d6 j
米酒  2大匙
5.39.217.769 U) C' b* ]1 v1 O0 y& q: Z( Z
【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。* |9 z9 T; y0 |- X5 H0 D
1 E# L1 s$ B2 a4 ]7 o, s, _2 M! Q
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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