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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯tvb now,tvbnow,bttvb# m/ Z6 ?6 p  w$ z) ^
2.南薑雞湯+ Y  e' |! {2 }# B; o8 c' K6 I7 I4 C4 s
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯' A. w/ ?1 W! D
9.山藥枸杞雞湯5.39.217.760 L" C; f% u% L" O" H
10.泰式豆腐湯) `1 s  O  x/ r& d& s, x1 Y
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯& S. K+ c- C: Z7 d8 K% n) l/ @
13.菱角排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb& y6 \$ s2 a$ v$ m, ^1 D  T
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹tvb now,tvbnow,bttvb: N" @3 {% a- Q( D* }$ v/ A: x5 @
17.干貝竹笙雞湯0 X0 J" p3 {5 p! r! v3 u% r
18.洋芋排骨湯- I$ R7 L& T# f( M  a
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! |; H  l7 g# g1 p- J
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯5.39.217.76, a- C) b5 u0 P3 a. l
37.百合淮山鱸魚湯! f2 T( w$ e+ r- u# l
38.甘蔗荸薺煲排湯5.39.217.76% M$ _( \4 J( @# p% w: n
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯5.39.217.76/ l5 w4 @, S- n. Y/ ~- N9 F1 B
45.黃瓜海帶芽排骨湯5.39.217.76; x2 `- d$ R9 Y
46.柿餅雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' L1 V" ~( j2 {5 \
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯  }! K. {6 e$ c3 E1 w6 c
49.紅糟雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, s* a' T- @$ m* Q: g8 n! E
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ ^" B' I8 j1 ^
52.綠花椰乳酪湯公仔箱論壇% v7 [" k( Y' x: J& a
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯3 u& n! i9 C' s$ k% v' q
60.鮮蝦菠菜濃湯0 r/ w5 o2 \. w/ k& h  v' V
61.法式洋蔥湯4 G; l6 v" C  [: r
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯公仔箱論壇4 v/ s2 E& ]  U' s. H/ S9 E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 _6 D5 e4 g F
老母雞 500公克 8 Q% s7 l. Z; `( a6 s# @
赤肉 400公克 5.39.217.76! |, |/ s6 u% @: K7 Y+ W
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" \2 M/ B6 n$ E% {/ ?
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 P: w" R4 ]
清水 3000公克

【做　法】 5.39.217.76+ C7 X1 E* A' R
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。公仔箱論壇5 f) T* x! z# G+ j8 u+ v7 ^$ I9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 M: g2 q% I& n I4 n) L! B
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 0 t& g6 B! Y! H" G' P* [: K
雞腿塊  300g 6 [% [% }- O2 ~; ~( z* Z, c
香茅  30g
紅蔥頭  3粒公仔箱論壇8 J6 n! J! e! D
小辣椒  2支公仔箱論壇) }0 }' d: s" g$ x6 v- f
南薑片  15g 1 K+ ^& R4 T7 d# `- c8 {' W
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 5.39.217.76# s7 ?! n# H# W' V6 p1 r  w. s
高湯  650cc * S/ y  T1 x/ n* L
tvb now,tvbnow,bttvb, i; y8 ?4 M8 t) e
【調味料】
糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 O6 h! V  A  G: C5 B" v
魚露  1大匙公仔箱論壇. N" x/ i0 x  S! b/ f7 ]  q
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, K) }, |" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# y2 m. q+ r2 l# v3 J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! N1 c& W) ^4 D" V6 ?
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
5.39.217.76/ D2 b9 I. s# {9 [# P. n
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇7 k2 m8 I' G( D) p
波菜  150g 5.39.217.762 L. z% ^9 v" i+ W. B9 D
南瓜  50g
大黃瓜  30g # m8 z; w: p0 U7 D- }
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g ( [7 j1 T6 z$ @- Z! ?
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒公仔箱論壇+ h" S# g3 X' Q/ h, t
小魚乾  5g
高湯  550cc
白胡椒粒  2g 3 D& o6 X: x% L; S

【調味料】
蝦醬  2茶匙公仔箱論壇9 V' |- E- h- U( I
醬油  1茶匙 # x' _7 w9 B3 |6 o: Q
糖  1茶匙
$ I* [1 T6 x/ d7 X" F2 p
【做　法】 9 L8 I1 A6 _! u+ S
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。5.39.217.76+ S4 j, b. U! T% O- c. q6 R1 J
tvb now,tvbnow,bttvb* d. D, R/ {7 H1 w% O& R5 g
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。: `# a2 F. j0 p4 e# ^( {$ Z9 f

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) s/ e, `- q0 h7 v
芹菜段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) X1 c& O& w8 V
蔥段  20g 9 `! J7 U" z! F9 g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g
高湯  900CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c: ?1 w  ]; R7 f' j
蒜酥  少許
7 |# q, Z( [$ o; `" S) x* {  C# S- P
【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙公仔箱論壇$ T3 d8 y7 c# M) }( V1 f3 y& Q
香油  少許

【醃　料】
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- }' C) r) y7 Z* i/ z- M. J# S
鹽  少許
雞粉  少許
公仔箱論壇: b# w; \6 h( f* ?5 {' e
【做　法】 8 A, F, r& ^. l
1.肉末用醃料醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% h0 T# p0 k3 o1 U' M0 u
$ C4 S% Z3 b. q
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸5.39.217.765 Y# r" u' C$ ^* ]' @6 a# U
公仔箱論壇) R; e, @1 m7 F8 ]
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒公仔箱論壇# q7 N: t3 u+ M
小辣椒  2支
南薑片  15g tvb now,tvbnow,bttvb. N8 O' E) k. k. Z( e
小番茄  3粒 + F" B: P' Q, c4 e5 h) M
草菇  70g
洋蔥  1/4個 ' ]% u5 o& w. J7 q
高湯  600cc 2 H/ |; r0 B, u5 A9 o
海鮮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- e9 F( ?  M" o7 @
花枝片 115g
魚肉  6片 5 D6 k5 f1 J4 R, s* J( H
草蝦  3隻
蛤蜊  8個公仔箱論壇: ?6 y' G  M9 z  ]
香菜葉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 e. ]0 L4 n% s7 L
公仔箱論壇2 \! o$ `6 N6 h; \. x
【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙 5.39.217.762 L2 q; W- J4 r/ r  L: d
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 f8 D0 j; D
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
公仔箱論壇  L- D0 u$ m1 M: K9 u/ |
2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 , o% T! X! ?3 J9 w: v- f5 h5 s8 @5 A
黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 A, P5 C: `. M+ L
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙公仔箱論壇2 E( f) g7 u9 P5 [( E; f
蔥花  少許 + D* E5 m" s5 g) E" ^; z, r: g
香油  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# e  \) D- X' ^0 {0 y+ A' J
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 F* h& U* c$ C6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. _$ e9 [! Y7 J2 q1 p9 ]- s
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇4 c& U# q# k- m. Y
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯
公仔箱論壇' I5 P# i$ p) e$ w& D
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
5.39.217.76; \4 b+ W+ g+ z9 _& T4 V; H! d# d: _
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。, {1 i: B) A7 P/ r! ~2 x* g1 f
% G, C* {+ Z3 d$ V
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 5.39.217.76/ W' q& B% Y8 }  I4 k- U
福菜  120公克 4 b* R% W( H/ N1 {9 V
薑  20公克
高湯  1000㏄
tvb now,tvbnow,bttvb6 |; H! q+ W2 e% A2 c
【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 5.39.217.76- [. {! S% n) q4 U
米酒  1大匙
. P+ h# X9 ]/ C. i: p
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。$ `3 A3 y! z2 U: N! _; g3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* ?, Q) K1 ]& v
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 # ]* F! Z# X# G8 H9 I; s1 t
土雞腿  500公克
山藥  300公克 5.39.217.76. K0 R! e. m" W/ g
清水  1500c.c. tvb now,tvbnow,bttvb  e" z2 l7 |  G  ?) T
枸杞  10公克 ' x2 E: Q) [* |' }/ m
薑片  20公克 5 u; d  n: k' S2 |8 W9 m' K: Q5 \/ v2 Y  `
: L; Z- P0 z9 \, D' @
【調味料】 2 [9 b6 S* g: _0 P+ @
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# t5 k! R2 n- g5 A9 c
9 t9 `2 ]# i; E  G
【做　法】 5.39.217.764 K8 `* {, W' s% c
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
5.39.217.76; Y( h" M' t4 \8 l
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ E( ]5 e1 B. Z& z! \/ {, K

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克公仔箱論壇" Y* b# m, f: v
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 5.39.217.761 Y5 y1 q- t, L) e
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 }# f, |+ G9 O
【做　法】   a) O. S0 ~; R1 y
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。+ M/ A* }9 |+ H. ~
7 b7 A) N3 j; e3 J
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 p5 m$ M* r% {$ F5 b6 b% |& A5 N
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片公仔箱論壇( i! C" T# j5 r
南薑  4片 , Z6 u( a9 b5 @* W
辣椒  3根
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& T1 L( ?; v+ s- q: ]
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 5.39.217.76! E7 F$ T) I  `& z$ h
　水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' M7 U7 B3 f$ O4 k
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" e0 F6 F' p) Y( d% Q/ g. e6 v

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 _! `* ]9 A
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
tvb now,tvbnow,bttvb2 u- H& s4 H+ A" x
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' [$ k  ^/ M! {5 S8 |; g; A1 _9 [
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 $ t( U& ^4 y% ^9 ^
莧菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, s# U: X7 d
竹筍  適量
肉絲  適量
公仔箱論壇# R- \+ {/ b  @9 m0 _0 r
【調味料】 4 k" O# X+ ]9 [- s3 v* t! l' m
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- M# U- m3 W6 U; Y& m5 |( E* B
【醃　料】
米酒  少許 5.39.217.76# T5 J# _) j4 p5 D& ^2 F: A# S
醬油  少許
香油  少許
太白粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. @0 y/ E1 ]% h& o) m2 e* {  l  o

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {' f; _7 D8 M( I# r
, w3 L, J% l$ K: Q' ?) A
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇. L' v8 E, v! V5 J: B
生菱角仁  300公克
排骨  300公克公仔箱論壇- o1 ~# {/ h8 s' H. K
玉米  1條
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) ?6 x6 m; y! j, {# y: I0 J! ?# U2 ]
水  1500cc

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 x" }& B' \1 s' h! z
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 P% F! c: V8 p4 D/ G& E
【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。
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2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
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3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 ; {# Z) a6 ?' _- H7 F$ C* L! V. E) @2 k
薑片  20公克 / i% j5 H4 g' h; V! {3 m
藥材：
何首烏 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 |$ |% y1 J, |% X/ |
枸杞  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 X& K" l4 o, w/ Z" U
玉竹  8公克 / t! R. S3 `5 p
黃耆  10公克 . V% A' e" ?9 L) F6 m+ B  o: ~. G

【調味料】
鹽  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ x- ~* I4 s  u  u, h: A
米酒  2大匙
5.39.217.76  r! C7 ?) {$ U3 I/ I9 }
【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。公仔箱論壇4 ]# M7 i' Q) Y: u5 ~
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。& B% Z1 d) _3 d
5.39.217.76( |8 O" i2 a) \, L! F! S9 v% ^
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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