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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 * \! d. e* E- D! J

韓式 色.香.味 料理食譜大全
L9 R U3 K) s( d! o
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... 5.39.217.76" I% W( A, X& w* b! o) D7 |
5.39.217.76, @/ I+ w8 u- r7 O; `7 p% i

熱騰騰獻上!!!

$ ?3 v9 p5 T$ i% W, Y
; J; v6 d; T3 @1 G
公仔箱論壇6 Y# U: M4 Q% F% u1 R$ m t0 |+ O
主菜

泡菜豆芽炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! q) i9 F9 _; t1 z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' Q  c+ v- k- k
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克

【調味料】
糖       1小匙公仔箱論壇2 @. s4 `* w# w' I. Q  w
米酒       1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 k; H! W& a, W2 c: t' M- U
香油       1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; i8 I9 y) R5 X% C9 g! a2 @8 m
tvb now,tvbnow,bttvb% P& g  D7 n: t+ l3 B  a; |
【做　法】5.39.217.76" C$ n6 S4 X3 t" g" I& k$ v5 L
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。公仔箱論壇) Z" F* z+ Q# J7 w( g
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊5.39.217.76# g  j! I" `0 c3 U7 e  t
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d' V. @3 J3 |" P, {: N: R
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克

【調味料】, U- t! a" t" A9 [5 `) ~! L
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X, e0 _# {- {- R* D6 Z7 B# S
糖 1小匙
鹽少許公仔箱論壇* T& l( C) Q* n/ \1 X3 O5 [
白胡椒粉少許
( ~, O& e1 ?1 U
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。公仔箱論壇% B1 w9 T  G9 M; m
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb) v$ _1 F7 @6 O5 @: G; U
泡菜炒肉片(6)
【材　料】
豬肉片 200公克
泡菜 150公克公仔箱論壇& c: \( e# }$ l8 m5 C0 m$ a8 P
洋蔥絲 20公克: R) E7 ^% J; y% X
蔥段 15公克
韭菜段 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 A6 j+ V$ \8 X; i8 P

【調味料】$ ?/ U7 f! N, Z& c- h
糖 1/4小匙9 @/ d% p0 H' P; b6 P- o
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙5.39.217.76" s0 I; O% v  g9 K- h! c- G
tvb now,tvbnow,bttvb( }/ x  E3 J- D$ G8 H. Y
【做　法】5.39.217.760 Z2 R% z9 o  G2 ?8 B# M
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- \4 v- B( ~0 c" X
【材　料】$ g  q, ]" B+ O. U- u" T  i; o7 u
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克5.39.217.767 R2 c: O: ~; v/ a6 n4 S
芹菜 3支
蒜苗 1支公仔箱論壇2 n1 ~& d% d% f
蒜頭 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb2 e) ~* s5 Y# [% `1 d
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ n, @2 K1 C# k7 q7 A/ {
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許- O8 ?" q5 \9 d0 w  y
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 l; F, u* Y# c8 c  L
公仔箱論壇' @% j2 q( D6 Z8 f/ }4 y
【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ p3 O/ S7 \$ s  L
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 K& j) n" F' z r
五花肉片 300公克公仔箱論壇4 ]8 x$ R- a! g
韓式泡菜 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ Q/ L, j. K. P* X
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克公仔箱論壇+ @9 U6 M: h, l/ Z2 h0 [

【調味料】8 U: B `2 ~, G/ f' l
鹽少許, Z: u$ U: V$ T
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。公仔箱論壇0 R0 J+ y6 t) P: ?2 }
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

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韓式辣醬拌牛肉
【材　料】
牛肉 160公克, ]  `% [0 A- |$ U" T. E$ _
小黃瓜 1條5.39.217.76: Z/ q$ H! o+ x% j8 Q, Z9 b* @
蒜頭 2粒5.39.217.768 {0 `1 m2 a$ k% `9 x- b
裝飾材料：
蔥絲少許公仔箱論壇0 Q2 i; t: w6 l/ M7 R5 z
辣椒絲少許公仔箱論壇4 ^; c( K7 f8 q: C; \4 Q+ n
公仔箱論壇$ c0 t% m1 @7 I! c2 a7 [1 d# f
【調味料】( N  p5 x. S1 S; S' O$ |
韓式辣醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% j$ w  u! X( [3 ^& k
香油 1小匙

【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 |, B% a2 c* a" N9 M
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。# E' h, N- K. h( J
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 a: O) p  B9 n. j
【材　料】
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  [+ k1 N! r1 P
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根
沙拉油 1大匙- [- b/ y+ z6 A. T8 j3 i' I
水 1碗7 A; o; {% i% I& i( l0 Y; k
公仔箱論壇+ y6 A) Q% M! n6 R
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙! ]8 |$ y% W# X& \2 X2 J9 W
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙5.39.217.76# v# c7 n# ~# h' U* S  k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, ~, t+ F% c5 j( t
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。公仔箱論壇4 P1 u- k( y6 N) G3 u
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。3 B( h3 L( J9 w" Y8 q& x
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】) k" H/ i7 j) w5 t, A5 N& Q& ~6 C8 a
大白菜泡菜 80公克/ L" Z$ ^: Q  H+ ?. Q
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) X+ y9 N" L) r% H( G
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 r# y8 u" F: D2 r' d

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 N# ~  H8 a, d: V1 Z6 b" ]+ C0 x  ^
醬油 1/2茶匙$ o5 L4 l8 }4 Q- N  X
砂糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 C  r4 e8 @2 T* e& L' j
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條. M0 p* T( Y/ Z* d
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. N, N7 x8 k  E" Q+ n' @3 b
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 c  l2 X: v
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& s% @6 [6 d9 Y2 n! c; }, ^
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙9 _7 h7 |' J$ k3 [; U, a# S
公仔箱論壇' ?$ h6 z$ X0 Y/ s, H0 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& P8 T" T1 m0 a1 C" F* F) D
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克/ S* H- {# z" {
洋蔥 1/2個  |4 u( T* D5 C# ?# A& x- X' w
蒜末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) x8 t  b  @) @; x; \5 i, Y
薑末 1/2茶匙5.39.217.76% H: K" k8 @# n' n/ g8 g! ?) e
油少許
水 100cc

【調味料】9 U9 i- w0 R0 l2 ^) ^
韓式辣醬 1大匙+ m8 C: n6 W; h8 {3 V! v# b
醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  e. \0 ^  M5 k
細砂糖 1/2茶匙公仔箱論壇  S8 F7 ~" v7 \+ ~/ N8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# m5 P2 T+ q0 {: w& _- q
【做　法】
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。5.39.217.76* {& D2 f- ]3 A
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干
【材　料】% q* R. V0 x* g
豆干 6塊
蔥 1根公仔箱論壇3 Q: O! t& ?& N6 t5 Y& u& k7 d
蒜頭 3顆公仔箱論壇+ T! Z& m3 ?, ]: a0 Q& o& r0 Z

【調味料】5 B q$ C( G& e$ H
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙) m/ F" C; x/ v$ h& E1 k& J

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 ^1 }: y& ]3 C1 \# \2 I- n( C3 l
1.先將豆干切片汆燙。公仔箱論壇6 X' p; h5 P. z
2.蔥、蒜頭切末備用。5.39.217.76, o0 F: |. N) r( W4 P' J Y2 N
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球
【材　料】
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 m: I! C4 i' ? [3 S
秋葵 4支公仔箱論壇7 i+ k5 m2 i6 {% t
5.39.217.76% q/ n/ `# d! E& l
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 y) W3 E, B9 u2 B2 K
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: p% a: e: Y: P7 q
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。) @+ j% [( u$ l4 t) z4 l0 V
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚4 S9 X) c4 g* E! C+ g
【材　料】
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。公仔箱論壇5 }7 S& U3 X+ {9 e) G
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。: @- W5 s( u7 M$ m5 u# B1 k
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 x" W- D' v( c5 v4 }
【材　料】+ U% A9 S+ s  J7 s! i1 q6 e! N" L
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯; r1 n6 [% I3 E
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯5.39.217.765 v9 Y& E; G/ f; z3 h) G* j
細玉米粉 2杯公仔箱論壇# _& \* E$ }  H4 n: w$ c4 Q
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯
公仔箱論壇# n$ A  j1 {- D- y" Y" D4 s$ J
【醃　料】5.39.217.76  f% ]/ M4 |0 r
洋蔥 40公克
薑 10公克5.39.217.76. o  K. p( S7 M* ?* D
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙4 f/ l& r, t4 d7 [# P2 A  E. r
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 I1 y" P+ H0 s/ \* }2 z& x
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 w# j+ L5 [! d0 ?
煎烤牛肉捲
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 I, d" F  ~0 M# K/ p- C3 ~* q
膳魔師達人原味平底鍋 1只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 `5 `- h' o  K' L
蘆筍 120公克5.39.217.767 T  S8 q0 G9 d2 f( K+ z
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' p- Q. ?. ^) F- z8 O
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* t: o( i, y8 P& d' o
沙拉油 1大匙公仔箱論壇/ T2 a3 E* l/ f( n: n+ h9 J
% r" i- a$ b) }" m6 d
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

2 \: k3 S) X# p7 V' p6 |' n6 }
韓式烤鱈魚
【材　料】
鱈魚 1片5 z( K) {) ]- y. O
洋蔥碎 20公克tvb now,tvbnow,bttvb# N8 a3 k+ `. x* W& `
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克' w5 N5 j% n) L" v* f2 c4 `+ N
5.39.217.76- |+ s, \0 K' X) R5 {
【調味料】5.39.217.761 y1 I. B8 F ^$ F2 ^2 ?; G
韓國辣椒粉 15公克4 N) x3 q! p: F5 \" w
醬油 20㏄
香油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 A4 M1 o5 Q9 o7 ~9 a
糖 10公克5.39.217.76/ v! K: E2 i4 g5 S: ~ ^) s' z
9 E( _; D/ ~- ^% }9 Q
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z% t5 {' k- D7 Y7 B; u! ?
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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