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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 5.39.217.766 M; S# F; x0 f, U- b* S2 X
) u& G6 F/ c7 A+ d1 S# l# A+ ?
韓式 色.香.味 料理食譜大全tvb now,tvbnow,bttvb4 z% t$ @" [3 P

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
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熱騰騰獻上!!!

+ W3 t1 t! k# F* e; k A
tvb now,tvbnow,bttvb4 B. S$ T& V' \! H0 w
主菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 \5 v' n' ]7 y

& M+ f, j: h+ j6 ^
泡菜豆芽炒肉片
【材　料】
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克
# e# C" K# Z* E, ]8 I& L( ]( e
【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙公仔箱論壇% R) j( v/ ~- k, Z5 m! Q" h- t7 x' o
香油       1小匙% Y6 K* Z9 D4 x5 W) n% M
5.39.217.767 y& n, J3 C* ]& e; k7 [2 z/ S8 c1 B
【做　法】公仔箱論壇/ C. W0 E* k1 C9 ?$ R
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊公仔箱論壇+ w2 {" {2 p' r8 k9 R
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克5.39.217.76/ h' o4 ]5 H9 Y4 E) G0 L
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克

【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許5.39.217.76+ F! m3 v! w3 q9 w% ?$ k7 w* w
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; p1 q9 v$ v/ F5 ~( `; n5 E( f
- g5 p2 L# m1 C/ B+ t! C* r
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。5.39.217.765 [% ^: W/ i. ?, v' J
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X# z L. z! W" d/ A) ]/ m
【材　料】/ k/ o# {! e/ q+ f. C7 ^) K+ \8 k
豬肉片 200公克公仔箱論壇/ _5 j0 r4 p7 F' Y
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克9 T; q6 P$ s% S4 g- R9 a
蔥段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb; s! z4 a3 o; J- a- G1 h% L
韭菜段 15公克
5.39.217.76' H6 |) l# u7 P6 w4 x( |
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許4 R" O' P4 i( f/ G- m9 h$ @
雞粉少許
米酒 1/2大匙8 i4 _3 k5 K0 }& F

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" F( ~9 d) _; _. D
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。4 C% c& L/ `" p" i7 E
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

8 n, K5 c9 Y  P
泡菜炒雞胸肉片5.39.217.76& f5 v8 [  {9 ^: U
【材　料】
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克# w/ T+ ~7 S: r+ r% M
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒5.39.217.762 l: w: R; Z* ^" Z$ r2 a

【調味料】5.39.217.76; J4 \/ b9 U4 D4 P3 J, ~) a% v  y
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" b  Y0 j0 L! d3 u0 u  |, n
白胡椒粉少許
  a* x: B2 c: ?1 E) g
【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: Y6 l' |% j) v% F4 {
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。9 p5 o! E5 n$ `
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' \" e- o! F0 l* h
【材　料】3 D& G) l) D7 o2 ]
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克公仔箱論壇0 ^* P8 z, a- p' v* C, M4 [

【調味料】
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; I8 v, g+ B6 A, g
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) P1 a. N) a3 ~& l x: ]
公仔箱論壇( g7 J x7 h* i1 I
【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。5.39.217.76: v1 e9 s& S- Y
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉5.39.217.76, ^" d; Y' E5 b$ W- F% j: ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 }$ E) o( x7 m: X
牛肉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ P5 @7 t0 Y4 u3 s0 x
小黃瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  n; P! r$ ?9 ^5 d9 P6 v
蒜頭 2粒
裝飾材料：公仔箱論壇. h9 D* Y4 L& _) l, r5 q
蔥絲少許
辣椒絲少許

【調味料】
韓式辣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  Q( O: T# V& e/ r* p8 A3 x
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ l( W( W6 G* E! ?8 `
) c, B2 J  @$ n/ v: T" o: M2 l6 U
【做　法】5.39.217.763 F: e; o; J/ Q) W% b& b
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 p( u, r7 {: U4 e# a
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

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泡菜炒年糕
【材　料】公仔箱論壇9 |  }1 }2 H1 ?) y% d" Z; Z3 _
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克5.39.217.76. c6 i& P& U, W, k" o; H, `, {
韭菜 3根; R8 g5 e! m7 X# Y$ [. o
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! X2 f$ {. C& \
水 1碗公仔箱論壇: _, \8 t. X8 y" o7 A0 h# Z
  v& Z+ q7 ~0 ]' r
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。% c' `! W1 D4 Q: O
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ R  b- W2 E
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】公仔箱論壇. Z: i, ]& r! y9 i- w8 A2 }
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb  Z; S% A) c1 ]1 T9 L3 p1 [: M8 D
豬肉片 100公克; G7 y' y3 H, \. S" ?: b
太白粉 1/2茶匙  Q: N- y/ l0 x- X0 a
水 1/2碗5.39.217.769 R) g. y" A; ]- e) _" ]: k6 I: k# r
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙5 J8 M$ H5 E( I) N  }% I  }  g

【調味料】8 g; X. c1 o1 I
醬油 1/2茶匙* b) {/ p& T3 e- B- e7 t" Z
砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- W  H& A, v" G1 o, a& F

大白菜泡菜 80公克5.39.217.765 A7 x9 _8 K/ @/ N! W% z1 S7 z$ r
小黃瓜 1條5.39.217.76/ k+ _" q! Z. x4 ^# }
豬肉片 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; F  v# P: A! z6 \0 R' S
太白粉 1/2茶匙5 M" [! m. Y4 b
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙5.39.217.761 R# _4 B2 Y5 {) ?0 z
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙公仔箱論壇" m  L6 c, b  O8 g
/ U$ A/ v1 {# R9 F* ?
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。公仔箱論壇: g; b3 _- I6 Q' G7 r
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。公仔箱論壇# r4 Y; b4 e: A" W6 b' J
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。" ^; s3 j3 w/ \; y5 z0 v, M
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克5.39.217.761 l) b- k& j1 v% j" A, n4 F
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q" N, ~( K, @! q* ~3 x
薑末 1/2茶匙- n- p- }& c& _2 x/ ^
油少許
水 100cctvb now,tvbnow,bttvb, [7 E) Y4 P5 F3 c
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- |+ h/ x6 W" \
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 ?' d9 L/ d# P  u! I" ^
韓式辣醬 1大匙8 s7 T" w( ]2 T0 L8 b
醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m0 I- y: J% A. n% ]: t
細砂糖 1/2茶匙5.39.217.76  S* i: j7 m, K/ \) D- i
5.39.217.76, {# R9 b2 t7 y* v- n2 q& ~, s
【做　法】1 O$ O4 T0 D6 d& z6 M' b7 I
1.洋蔥切片；備用。5 K4 _- l' a  T( t! q2 v: _
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb; n& R( ]" h8 L6 [3 ]
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干
【材　料】3 E+ {0 J% E' }) @0 W
豆干 6塊
蔥 1根5.39.217.761 K, ]8 G- {# Q, S
蒜頭 3顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 C' s) r2 W
【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙, d: Q+ P8 w; G1 r3 q

【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。$ \) {9 q7 u1 X+ V! ^) O
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。tvb now,tvbnow,bttvb% L$ w1 {2 j' u0 n
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球3 [+ I/ S; t8 n4 t, i
【材　料】; S1 W: _" Y4 @' K
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條! u4 K% f! E9 ^- `
蒜頭 1粒( ~! |6 Q, o8 ^9 r+ }
秋葵 4支公仔箱論壇- `" o- l' W. w& G* X1 Z6 Y

【調味料】
鹽少許4 Q. b8 C* O9 I5 V# O: W0 e% _
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙公仔箱論壇3 ^: c& x; n: }" s T8 L
( Y1 l# X o4 c" m
【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。公仔箱論壇4 {, I( w" l3 U3 q
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚
【材　料】6 i. V0 R7 W- s1 c
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 L; }) O$ P" o' {& d# y* k
tvb now,tvbnow,bttvb7 C* ~( J3 Q G3 Y- G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: G: Z+ Z8 T9 n2 P+ Y
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {/ T; W2 d; k' {3 }" x, p
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 r- n4 j" U: B; k
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

* I. _9 u) z" `  d3 E, X" \
韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：5.39.217.76- l% A) ^" O  n0 n- ?1 p  c
低筋麵粉 1杯  F  V/ K+ |! U
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇# Y/ t$ q& k1 L. z/ M" _% I
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# o& N# e# o" k6 u$ \2 k

【醃　料】公仔箱論壇% V" }" M# T! o: q8 I
洋蔥 40公克7 |  x" b- w, n. B7 c5 j
薑 10公克* \  N  |- x5 U0 U* @: `2 N; V
蒜頭 40公克5.39.217.76% R8 O8 g& Y) {9 W% Q
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b% K, t8 o- E* [$ w* A* e7 V
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙公仔箱論壇2 [# K9 K9 v6 a

【做　法】5.39.217.762 }" \) c5 @* `- E1 b
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。公仔箱論壇$ \, {! C  f' j( |+ b) c, E3 M+ ~1 e
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb( ]* W  \* Y! w
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

4 h4 `* T3 X& P
煎烤牛肉捲; }4 G( L- ?! l7 D
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 e4 x. |9 O2 h; N
蘆筍 120公克5 P8 u, Q. o( @) q- N* f$ z6 S2 ^. Q
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙: n0 x& w" Q8 M0 S0 m, } A: H
沙拉油 1大匙
公仔箱論壇 c; U$ L- X# S2 K$ z3 C. y
【做　法】5.39.217.76) n- L5 O4 Z; K' W4 |6 Q
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 Z! P6 K$ u$ S
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。tvb now,tvbnow,bttvb7 e- S2 \. g1 {4 H" n4 @0 @
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" `" {/ U) E/ ?1 k- v. v# H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" g7 i5 J8 r: a7 z4 Z. ~) d! C
鱈魚 1片7 t, |, \0 s% p! r7 Q8 a
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克tvb now,tvbnow,bttvb' A; n1 @7 `/ v$ |& y

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb `; A" O" j b3 A. p v( p( o1 o
韓國辣椒粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb! H) e) R: Y3 D& {, l. l$ U$ n
醬油 20㏄
香油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb% a9 g9 Z+ Y8 D$ R# h& M' q( f1 I
糖 10公克

【做　法】5 U7 x0 n" C7 a- p( j
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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