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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 3 h- I2 m9 u- F9 T8 D1 ^% l

韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... 5.39.217.76* X7 I1 D' K& ?

熱騰騰獻上!!!

9 f0 ^; v/ C( \. h: A' C" x7 x/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb. O$ F6 X/ _& c- t; y6 X
主菜
/ O# d) g" O0 a% z

tvb now,tvbnow,bttvb8 c% y% H* J7 z
泡菜豆芽炒肉片
【材　料】5.39.217.76) F2 F/ w0 r  @' d( B! X+ Y
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克
公仔箱論壇* P9 S! \* F  q$ ~, Q) o% _
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, F5 M4 _* j# G! a: @  ^
糖       1小匙5 q! n; ?3 p7 \7 C3 ?; x: ]8 M* \, C
米酒       1大匙
香油       1小匙5.39.217.769 j8 t0 U; g7 e; q
- r  G8 {; O5 z6 K# m4 h
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。5.39.217.76- l& _" C- B% ^. j  W: s
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 i% _ o6 j5 E
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克
3 x1 _) C8 X% D% v3 y7 _* N: Q
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 z% w# u) b; c
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許公仔箱論壇8 H3 o; H" Q% H, D5 A0 l# S1 k# B
白胡椒粉少許

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。5.39.217.76+ {; ?) R: R+ K- a+ y5 T
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。公仔箱論壇5 P& v2 G3 v4 G8 G- z( v a" V/ V
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)/ e$ c6 o1 i, f2 R3 N
【材　料】
豬肉片 200公克
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克
韭菜段 15公克( y$ N& y$ u& y' K

【調味料】
糖 1/4小匙公仔箱論壇 a6 ~+ D# v7 r+ I0 [) f) o
鹽少許公仔箱論壇- }' P+ x5 z8 ^& a* N
雞粉少許, j: I) T3 ^7 ~; T) |8 p
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

$ [' r: |2 h& h" @/ m! b0 Y
泡菜炒雞胸肉片
【材　料】
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# _" ]* c/ r& R* \5 b
蒜頭 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 t) Q! k5 E* U' k, w
【調味料】
香油 1小匙/ K. P2 |1 }/ {/ N/ d( `0 \! R
細砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. r) G+ G# Q: w  o! d+ h
鹽少許5.39.217.76, X  i' q0 C! a( b6 ?8 r- I  w
白胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 S9 g" F6 N  ~: o
【做　法】公仔箱論壇; }! H, {1 g) \
1.雞胸肉切成片狀備用。5.39.217.769 y: f) L0 C3 `) @
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。5.39.217.761 U; q3 V/ {3 q3 ~; ^0 Z! H
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

2 z$ e8 K9 @9 b: A  u: x/ k1 [
泡菜炒五花tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 p8 z8 G; ]" V, E( ^
【材　料】公仔箱論壇. l; V6 Z5 ?/ H" k( M
五花肉片 300公克5.39.217.768 a( a+ ], b; v* [
韓式泡菜 200公克. a3 I  E. X- t. Y- J
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克' s6 l* J- u' X, i3 d; o. B
辣椒絲 10公克
公仔箱論壇3 [2 y1 a" L* }; o% W
【調味料】9 J8 }8 ~6 \/ Q( b3 U; [* K
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙公仔箱論壇5 H& c9 g9 I' i; i7 z/ ^

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。5.39.217.76! W9 o5 w! Z  k& a6 f
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( G, L3 t/ B$ G
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉tvb now,tvbnow,bttvb, C+ M3 q1 B4 Q( O+ T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' [3 w4 H7 `
牛肉 160公克
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：# \1 f! U& E3 i4 n( i' M
蔥絲少許, I6 M' V& e2 T0 s& R5 j! A
辣椒絲少許

【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙

【做　法】" ~0 u% @- f; J* [
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。0 z/ z0 B: g- R6 d
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕4 b: v) ^+ K1 f1 y# w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 g, w+ M! v: o; I/ U4 k6 t) s
大白菜泡菜 100公克公仔箱論壇2 X$ e7 G$ m5 e) H0 S1 _9 d
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克公仔箱論壇3 S/ W+ {, @+ Z  v$ J7 ?% ^- |7 i
韭菜 3根9 B$ o* a7 X) A  Q4 }* P
沙拉油 1大匙
水 1碗
公仔箱論壇+ J/ m, C+ x# i6 O1 Z* r
【調味料】5.39.217.76  K( z4 g8 x( _4 U+ v
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y: B5 i4 q8 l  W
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J( H3 P0 O1 e2 q" b- p' q
% e' r7 f& K. u; f0 e
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 z/ y( L" M: h4 R
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片5.39.217.767 q# [9 P# u" _4 G; \- m( r! g
【材　料】5.39.217.768 I- V4 R. @0 f- r1 q- O: ~* I
大白菜泡菜 80公克5.39.217.76, u/ ^& U8 y- {# ]3 ~! E
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb: [7 b5 `/ ?2 S0 U' I
太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; j5 F* z. X+ w u8 C% o& J
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙

【調味料】公仔箱論壇( w4 t1 e. p& j
醬油 1/2茶匙) V2 ~# H$ W% b) \' u6 b
砂糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, n2 g4 ?8 ?1 @: L' B
大白菜泡菜 80公克公仔箱論壇1 D: G+ T* E& o6 ]# u: o
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb- [2 F: w6 J# c, A. i
豬肉片 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 ?! H- w9 ]4 o
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙, F, j/ g+ ?2 R- o, e3 X6 \7 ]
沙拉油 1大匙5.39.217.76( F' R! ~/ v( [' G! X9 x
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙公仔箱論壇7 P! A6 @6 U* [& z) X

【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。5.39.217.76; o9 L# ~/ z8 [8 T
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e% J. H% f- H) F+ p9 }1 |
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: b+ A" M( _7 h) I( Q; E7 [
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb% n" Y1 Y- Y; l6 Y1 k
韓式甜不辣
【材　料】# U6 d' Z3 I0 o( d+ g$ a& p
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 t1 ^# T5 I9 m
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙% z0 o. p) e: l3 i
油少許: b2 @6 q8 K4 I2 v7 C& g
水 100cctvb now,tvbnow,bttvb) X! X8 N; W. m# @
tvb now,tvbnow,bttvb) n1 Y. Y$ k7 \- J
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 R4 S3 c- c( X
韓式辣醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% Q3 [4 _4 K3 |4 {1 H. B
醬油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D! ~3 {; f2 q8 X$ z
細砂糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( n8 }; c. y0 A4 `, f

【做　法】公仔箱論壇* _, y7 x5 e' K# _
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

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韓味辣豆干
【材　料】
豆干 6塊5.39.217.76! Q' N; l% m) K3 j6 w! T: B
蔥 1根
蒜頭 3顆

【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙5.39.217.76* W5 N x j% u% q1 O8 E- z2 `
韓國辣椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) N. V6 Q& z+ }* k) B
麻油 1大匙
+ a& v1 k8 @% c# j! L9 s M/ u( a
【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。5.39.217.76' ]) t9 Y2 Q5 \3 m" W' _8 \
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球
【材　料】$ d' a, B* ]( ^9 B9 ]% ]$ w9 h. I! j" I
韓式泡菜 60公克公仔箱論壇3 g  r: n+ f2 E+ ~
雞柳 4條5.39.217.762 Z- g9 [) G; [3 d3 s
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [  {) z4 ~  b* ?3 K
秋葵 4支5.39.217.766 j/ T, F/ G. `4 i$ }: i
公仔箱論壇, {8 a; d' z  ~
【調味料】
鹽少許
白胡椒少許公仔箱論壇0 b+ g5 \! c- x1 o# N% I* h+ {
香油 1小匙
糖 1小匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: h& ~. w$ f! @" \/ {
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚
【材　料】
鯛魚片 300公克公仔箱論壇! [( n9 Y4 n) n: K% s( F
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支
5.39.217.766 |3 t) E W; k9 [
【做　法】公仔箱論壇$ p' S- F, f: J/ R4 |
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。公仔箱論壇) ~4 f5 }5 o6 Y2 l
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

: a8 |0 c5 [% M! Z' [
韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯公仔箱論壇! I" h1 m, L- A3 p( F; ]" M
細玉米粉 2杯. F9 U2 R( ]1 ~) x; A) G
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v/ |8 h% I8 R; u3 }3 Q+ p# H
水 1又3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) _7 o6 G; [8 }% B  n- Z  y
公仔箱論壇  l0 |# q) B7 Y) ]
【醃　料】5.39.217.76% |+ W- x1 b- G6 X
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ F; i$ l7 \- Y
細砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 j1 e* E1 V6 \  G) P* D; V
魚露 1大匙
料酒 1大匙
公仔箱論壇# M+ V5 B& }, J6 |. P# Q: f* C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- C4 m; G# k' p# P
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。; o& m% `; T7 W1 u0 y
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。5.39.217.76! z' ~( F8 Z; X" F5 j1 Y: m
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

4 t, V% F0 L2 V( C
煎烤牛肉捲5 X9 g2 X; w, H- o/ P
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只公仔箱論壇7 ]6 L, P; e& Y) {' A
蘆筍 120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ j" i5 O( a6 N
洋蔥絲 80公克% z* W' R& n. s1 o7 y
肥牛肉片 250公克5.39.217.762 ?$ H" d: c% F7 n8 M  e9 F( l
0 q; d: o$ R5 f) B
【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙. N2 Q8 K4 k  f, n+ O0 w
沙拉油 1大匙5.39.217.76% Z: _- s( P& C5 P% o
5.39.217.76/ S; s# H; i; O8 w' J
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。4 w& v) T" c; _9 L; k/ d
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。公仔箱論壇5 K* [* m2 |; J# ?  Z5 M
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 y! W' D4 p* N! U
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克+ r0 ]3 g6 V% T, v, t" ^  I- r6 b# n
白芝麻 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ w( K: [9 g5 A+ O

【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄
糖 10公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 O% G6 [  R/ J+ U  n& U1 f: B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 m2 y$ o. a! ]4 g4 N7 f
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。5.39.217.76* Z, \  N* H# `) k
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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