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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% g4 X3 X8 c$ o! w& m
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韓式 色.香.味 料理食譜大全

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5.39.217.766 L# C# `) d* }0 `* f) q: _* Z( b( ^( I

熱騰騰獻上!!!

公仔箱論壇; ^2 K, T# o9 J/ V- B
9 p: F( F* T/ M' B

主菜5.39.217.76' h2 N) b+ M; s4 y- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 u; U: g- D8 a

公仔箱論壇8 R0 F9 L- A% N- N% F0 q" J
泡菜豆芽炒肉片( `& |& v8 q7 s$ |+ H3 X$ C
【材　料】
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克
公仔箱論壇8 N8 F# }# D( p6 t& s9 A3 R0 H+ E
【調味料】
糖       1小匙公仔箱論壇. K# f0 D' _- V( g1 A1 i1 S) M
米酒       1大匙
香油       1小匙
5.39.217.76& o. h# d/ [0 L8 b, y! z
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。5 S# L; e$ f; t( u, B
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊* E. [9 s# t9 g6 Y6 k1 x
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支公仔箱論壇- ^) t ~- x9 d; y2 z' T7 b& N4 P9 K
洋蔥丁 1/3粒# Z& w4 Z$ K* v
薑絲 5公克1 I, b5 i6 q; q' R: Z' M8 k
tvb now,tvbnow,bttvb, y) q( Q: @! A! V$ P( w! b
【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許
& E8 @& D- L- T+ A1 t
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。5.39.217.76+ x8 N7 h8 A/ m$ ]
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  I: c" V* D. ^8 V; k2 o
【材　料】7 b! B1 w5 M1 O1 q  x, I7 B, x. l% S8 r
豬肉片 200公克
泡菜 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ U; b7 j4 S, w3 |
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克公仔箱論壇3 w! E3 ]4 }4 ~
韭菜段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb! `% d0 ?& W) i" d  j& |, p
5.39.217.76$ R1 p3 G5 t& u" W
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許1 h# M; ?# I0 S
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' j+ w- a* {
雞胸肉 1片  O$ q/ G; q) z7 @) ~( V! Y8 f. k+ R& \
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支公仔箱論壇* K6 U0 Z, k0 J9 L% g
蒜苗 1支
蒜頭 2粒

【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w" W/ a+ u5 P- d4 D/ \
鹽少許
白胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb+ x  p4 v' ^. z
【做　法】5.39.217.76% W! o" [1 @" z% K) _: C
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。5.39.217.764 g3 W7 E  M. }; x! ^- j# s
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 r0 I( x( M0 K  E/ V' T6 {
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花% c$ Y% x* P1 ]( ]# d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 @+ y& o% T) y+ x+ U
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克5.39.217.767 f1 c( S4 [+ r4 M
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克

【調味料】
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb. J! y, Y9 b- e1 N' j! K7 T
【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! {; e7 C S
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% G& n1 t9 \# t& Y2 I! S
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb/ H; q. w9 C' I! X+ A
韓式辣醬拌牛肉# ~" {. z. j  b6 a8 B- t
【材　料】! w8 K; U5 M7 R) W, B- g( V
牛肉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 j+ z) Y2 i$ y, t" o+ o
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒# L* [* V; l$ |0 p4 G+ o7 G# b# q
裝飾材料：" v& m) T& _2 |( Y9 @
蔥絲少許. O. [& U1 y3 D/ i4 b
辣椒絲少許

【調味料】
韓式辣醬 2大匙公仔箱論壇& G  d) G' o$ w
香油 1小匙
4 K6 R/ x  q4 L
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ Q7 U( K9 n' M; b+ u
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。公仔箱論壇0 K7 ^* P; P) f; v( f
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

5.39.217.766 a5 M. Z! _% r4 N% r; z
泡菜炒年糕
【材　料】公仔箱論壇/ r& p& d# z! \7 y
大白菜泡菜 100公克5.39.217.769 v7 X/ v3 m2 p
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, T& c) V4 n( ~; j. s5 f3 X
水 1碗公仔箱論壇! Y$ d  j, f5 ]; p- G% K8 e

【調味料】" _" l) F4 `, u! C: e! e' V( D
韓式辣醬 1茶匙5.39.217.76& w6 v" w! K# y/ _' W
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙5.39.217.762 M: u5 a5 l& N% Y: K0 W" y5 g8 k6 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 D, c0 }( h3 _: W# H" H) F6 R  M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# T2 J% T( S8 \7 W. n! Q! ~  Y  w* J6 I
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。4 w3 _9 ^1 [% c0 j9 W
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb5 n# Z4 i: R4 @8 j! t! E6 c
泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗4 w; W% m3 _: t6 ^2 a* [
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙

【調味料】5.39.217.766 n2 L% m! f0 C' p$ v- K: B
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& k1 Z* ^3 d0 q* g3 A- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( U4 X* A) D, S, r6 w z- R5 J% a
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb. W' z' _9 `$ G% p
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 l! N$ U: C# t6 ~9 Z; @
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
/ h% ?% J' v, U3 J1 I5 y$ x# F
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- M8 U6 R) n0 F1 L3 Z/ I: g
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: n+ ?' `# Y! p: H5 f
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, U+ r  K) |! H* p. a: j7 V
蔥燒甜不辣 200公克公仔箱論壇. m8 S3 d; _5 ^# S: k. y0 F2 P
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A' z  J( v( l  B2 l
油少許公仔箱論壇( u$ S7 C7 p- H
水 100cc5.39.217.76- N5 A% O, n& `6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: y& I! M1 }: E# ]7 T; o
【調味料】
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙公仔箱論壇) g+ N, W% A* c4 P/ |' l2 g
細砂糖 1/2茶匙7 U" }  J% c& U; y* j
" Q5 {* P# F! d: A6 A7 x1 `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 Q* }! g' {" z# l" l( \
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。0 f% j8 @. _8 M5 e) Z. I3 A# L, u
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干5.39.217.76; A3 V% L7 F8 n6 Y
【材　料】
豆干 6塊公仔箱論壇# C6 U ?" |) B# B" Q7 j
蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ R$ ~* W. m& v: {
蒜頭 3顆: o( ~' b4 [* _; c) y4 R5 n

【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙 A8 r) @/ n. U- V4 f" B
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙# g! c" p1 s& A& P5 n: Q

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! d# P. [: v9 w, g* A
1.先將豆干切片汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb5 k: j8 @0 \0 }( `
2.蔥、蒜頭切末備用。5.39.217.76, j% Z/ [6 h( b' Q
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。; F# v+ O1 {, G% _
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

5.39.217.76& Q' A# }' y) \( \1 P5 m2 q
泡菜炒雞球
【材　料】5.39.217.76 [' S1 ~/ ]5 g& w
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條tvb now,tvbnow,bttvb' c/ D0 L% K4 ?
蒜頭 1粒
秋葵 4支

【調味料】
鹽少許公仔箱論壇+ F' S, `3 A! Q1 j
白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! W8 _, ?& e* t3 X2 J: W
香油 1小匙
糖 1小匙' P+ _4 Q+ t* h$ J
1 [* U! U2 T9 I, J4 h
【做　法】公仔箱論壇# @$ a0 w" Q4 h+ t+ q5 l
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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12^#

發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

& N2 D+ T. }6 G# n# O3 k0 g. X; b
韓式辣味烤鯛魚公仔箱論壇$ A9 G: {+ p$ h$ w- t4 l( x% B
【材　料】
鯛魚片 300公克2 a- J- o8 `7 m N
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支3 _" D3 [0 I2 G

【做　法】4 {7 @0 r: F3 X- m0 v
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。5.39.217.760 t4 q% l7 m( |' ?
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排- x  n7 M6 n8 G/ Q
【材　料】
豬里肌排 4片9 A7 }. N' h& ^5 }
低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇( s% u! @# S$ b% g3 c
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 V! n- X$ h! Z  R
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( m8 Z! }! [3 t1 ^* N2 \) w
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( B! \! F6 n1 {8 R* `/ m
水 1又3/4杯5.39.217.76/ u% S, t- A2 k7 A  X9 d* _1 `3 e" V

【醃　料】
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克0 c; _6 e' \2 a0 y+ ~" c
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙- Y# U/ M( B3 U( I
料酒 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ b& K6 Q/ i. l/ a; }
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。5.39.217.763 M2 h( r! H! P1 P3 E4 ~, P
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。公仔箱論壇/ M7 ]3 I6 n$ ?5 n; g7 l1 ?
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇  e& A& u1 |& f0 N3 |
肥牛肉片 250公克! Q& ?7 |- P+ L8 y) v4 }" y
: P/ @  e) s; ^
【調味料】5.39.217.76. g) V9 ^, x  d5 f" [
韓式烤肉醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* M0 p: P, T+ a. i3 Y* S; g
蘋果泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. h7 ?7 l" A
沙拉油 1大匙5.39.217.761 {4 D% V' z0 K" n/ P6 _

【做　法】公仔箱論壇2 a& N1 D" P/ r% e
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。公仔箱論壇* t/ g, @$ h$ c6 s% o$ ]4 u5 O9 K
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 | Q3 B- m7 L4 k1 J
【材　料】8 L: u, `7 g8 ?
鱈魚 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) {9 A. d: _: @$ [
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克公仔箱論壇! Q4 k* F6 c% e! v h7 h% y- `
白芝麻 10公克% j5 z0 {7 z% n# Y7 Z9 J2 |
公仔箱論壇2 v9 S# N- w3 o5 J7 j* g
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克6 U4 D: z2 M) h: @
醬油 20㏄5.39.217.76; C9 v& H5 ^1 G$ P% [
香油 20㏄) S, t, b; [* l8 H5 U
糖 10公克

【做　法】0 J9 ^- X* Q# A6 ~( g
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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