原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ n% h. b _: y4 |) q& U
淨 牛 肉250 克公仔箱論壇) N f ^/ G9 P" E( G2 q0 q( v
炒 米 粉40 克
' Z* K" h$ N5 J) ~5 y8 m& U" P- I) M青 菜 葉100 克
' { }8 a# n) D6 n, c% Q. J/ b" Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 花, 姜 末 各3 克+ J7 P+ i" h2 V5 p e& ] w7 N
甜 面 醬50 克
" i: \! C& y/ q郫 縣 豆 瓣 醬10 克5.39.217.766 M$ p% H1 F6 M6 _) U9 o2 R
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牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
. o1 J; ?- x! n4 h# b用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
, \$ q3 i7 c2 N1 R5.39.217.76用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |