原 料
0 @. ^0 E* i; f! z8 h5.39.217.76黃 魚2 尾 約1000 克
, }! F6 X. V& b) q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb肉 絲100 克
" x; T x7 b+ X; f' r5 u泡 辣 椒 絲25 克tvb now,tvbnow,bttvb3 m, ^! B9 y+ {, N4 p2 m
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
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制 法9 l) z/ G& _& w5 c# ~4 g( I3 I# O8 G4 E
: l- b/ q; b4 w6 v黃 魚 洗 淨, 兩 側 剞 一 字 花 刀, 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時; 公仔箱論壇+ y( x, u* L0 v1 W; Y
另 鍋 下 油, 煸 炒 肉 絲, 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒, 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲, 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻, 出 鍋 后 澆 在 魚 上; tvb now,tvbnow,bttvb" U# m. n) `2 U- R! }/ G* U
上 籠 蒸 熟, 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲, 澆 些 熱 油 即 成。 |