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原 料
, Y& z3 K" _4 c3 ]- a, i公仔箱論壇羊后腿1條
# N( p  U/ @* \% q2 R8 Q% J+ g黃瓜片50克
5 B* ^  f; M' o9 Y燒餌塊12個 5.39.217.76& ?% |  L: f2 |) c% ^9 @* F9 p/ ?- Z0 h

. g5 m  E% W8 ~4 p+ B制 法 " K5 w+ a& [, L6 g3 o4 U
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ u. e2 }6 S
用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料
) b' V$ A4 o. p9 E. Q1 Y% ~  g5.39.217.76乳餅300克5.39.217.767 r1 V$ g, Q6 j# p$ d
雞肉200克
0 v, J3 n) X1 @: P! ~* Z; x公仔箱論壇豬肥膘、火腿各100克
' \/ U9 x4 b* w% I公仔箱論壇黃瓜10克
% Q: `& u& Z' X% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 @" }: `1 z& [/ a# j+ h8 \
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 }1 g6 P6 _6 T' o; k' o
把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 _0 a' w3 p5 Y$ E2 i- m
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料
; U3 w; w, r! U% P% r0 ~- Btvb now,tvbnow,bttvb肥雞一只2000克
: J) j1 I% @( ^+ M% y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉3克tvb now,tvbnow,bttvb# I0 m" X; c5 y" y
姜、蔥各30克 公仔箱論壇2 n$ }2 X7 P9 B5 r
公仔箱論壇2 G7 f  i6 _; Y2 `: J- T
制 法
3 j4 a- Y7 t) u雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。
; N8 l- `2 q! g: f) M7 e5 y( A; ?$ N撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料公仔箱論壇( Q  N% K9 _( ?* i9 k
鮮鯇魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( j5 r  ]/ i% Y6 G  c+ G* l+ t
豬板油丁20克
6 m1 L8 n8 j' }9 R8 T3 O- }" X熟火腿片10克tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 n1 q9 x4 [. F) S0 \
水發香菇片10克
7 l8 H( ^2 @! s# i  m  |tvb now,tvbnow,bttvb筍片10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& u! e6 V6 _5 z
干蝦6只
+ Q+ l6 O, H3 z  \  h: q8 g! _) f& h- J. {
制 法
4 @. W! {* E/ ?8 X! M% j公仔箱論壇鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。 5.39.217.76% S# L+ d# W, G
從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料1 G$ ]" I( b1 _) c8 h
嫩 豆 腐150 克公仔箱論壇6 h4 c( a5 Z6 W7 U" l0 F
胡 蘿 卜50 克
7 ?' b0 _0 |0 G: w* U; h公仔箱論壇菜 心100 克公仔箱論壇* R! z7 K+ ~4 y7 w6 x
腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克 " J1 Z4 _" H* c" A; K! C
tvb now,tvbnow,bttvb1 q, o3 l1 P4 s
制 法
6 ~+ k- H/ @7 g% b/ P/ s5.39.217.76豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔
! l/ g$ U. Y' N5 @砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒
4 ]* n3 ~- j# otvb now,tvbnow,bttvb

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原 料5.39.217.768 h/ T( m- v2 T. c
鮮 墨 魚 肉 560 克0 e' R# T4 d6 q2 w" G5 c" z$ ~
香 菜 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb) [: N6 S8 G) t
水 發 玉 蘭 筍 片 25 克 3 H$ L4 h7 U' _. R8 p: y7 g/ B5 z7 X
木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克tvb now,tvbnow,bttvb* e6 H6 @9 e- ^5 Q. T8 ]' @+ F

! F  k2 w- {: r; a) x* e7 S5.39.217.76制 法
8 v; L) Z, E, m. ?( `' E9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干； 公仔箱論壇3 c2 U; x9 P( ]+ M0 g" Y
花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香； 9 Y" ~$ G$ I, j& v
再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料: I# ]; d$ H! |$ r/ f
燕 窩 30 克
# o7 Y. o& \, J& _" o( D熟 雞 腿 肉 50 克
$ Z* h6 J5 T& ~# b$ T, t% Y+ {tvb now,tvbnow,bttvb熟 火 腿 肉 50 克 5.39.217.760 \! D4 G, D2 F8 U
水 發 冬 菇 25 克
- b* y' N2 U: S  K) q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ Y4 w; j; y* D
制 法   ]4 L3 p+ U) a
燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ； 公仔箱論壇3 ]! j/ L4 m/ Y6 ~' x3 C
雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ；
$ z  j: `$ U& [& ^2 x5.39.217.76雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ； 公仔箱論壇" @6 i! Q( q7 ~0 ]
雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料! D8 N* O& ~; @! Y  `1 y
豬 肋 條 肉 800 克
8 P" _! t$ e3 c1 Y5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 50 克 5 E. l: \4 n& @$ t  `; L
蟹 肉 125克 tvb now,tvbnow,bttvb" t8 D& U9 J; v& K5 i
青 菜 心 200 克
4 s8 I  |3 R. H* W5 j蝦 子 1 克
& V# X1 U% R7 _( p; h清 湯 500 克
1 Q+ n4 T3 E# _9 l1 O5 I0 a7 \( a公仔箱論壇: D: Q  I, D# J) p) W  n$ n
制 法
! D( E* T5 i8 B3 \tvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔ % d/ I. ?2 C7 D% L# _
放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔ 公仔箱論壇* t& J2 |* d) c5 x1 S- W2 P
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
' i- r( G4 D/ e! W) ^5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" N5 t. O' \/ i% ]
水 發 海 參 150 克
8 O! Y5 ?8 N4 {+ j/ M公仔箱論壇鮑 魚 5 克5 N, d0 }+ {2 ~, U
油 發 魚 肚 100克
: v9 u' ]7 b5 j水 發 魚 翅 50 克
0 t- [0 ~8 ^9 b& D8 A/ o. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 m2 h- ?# u
厥 魚 肉 100 克 4 y7 [9 ?; v, p9 {
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克公仔箱論壇' y" A* n) q# P2 K; a$ ~; Y
: m5 @5 d0 w" V' s
制 法
9 d4 ]: A" @2 n2 Y2 O4 U1 _5.39.217.76
8 ]1 \7 w1 o. y2 X0 c$ q; I& Q8 Z, p& y魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔
# F  ~" i7 p! z# A! Y: N* c公仔箱論壇海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔ 5.39.217.764 Y  y# H0 B3 Z$ P0 C" D
炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料$ r  O6 u  r) ]! k
鮮魷魚150克 5.39.217.76# m; v$ }+ L8 @5 u5 g2 P: ]
5.39.217.76$ |/ D' a+ D3 Z$ A; @' `
制 法 5.39.217.769 G8 r+ u7 l- N# Y! K
鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔
0 N) U4 c* ^! ?+ H6 B5.39.217.76用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料公仔箱論壇9 q# q* L( N: @4 [: h
淨鴨肉100克公仔箱論壇2 X& q+ T2 D4 N) t( W
去骨烤鴨肉100克
" L0 G$ q; V' h) M+ d0 n( a; Q7 h/ P: Z% |$ z+ d% F
制 法
4 @1 J  L. g3 h% Z9 o& \2 W: ?公仔箱論壇蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔ 5.39.217.76% \. I( u% S4 h. a0 L
加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯
; g! e5 u+ L0 j原 料. I. U. g" @! U" T1 y) e
熟鱔絲100克
- B, ~5 ~' w4 C& V% H0 z公仔箱論壇熟雞脯絲100克' ^- D) v( M2 \! f4 Z% b
香菇絲100克
  b& ~9 o9 p0 f) X: l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' q8 _1 `& n1 y, r8 A( ~/ H/ M. M
制 法
5 \6 x+ r. P* [& H. n) {蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味； 公仔箱論壇; i+ M  _) N8 g6 ?% t7 x% _
加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料
3 e0 j2 Q5 p  C& m- g水發大烏參1只+ o% s+ Q2 e  W, u2 g8 R$ q
蝦籽2克/ @9 Q% U% W% t5 Y+ x
蔥段1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T. p) T9 w: _, j9 D
5.39.217.76. o3 c+ \# H) K- a" H6 m
制 法 5 @+ c7 C: B' m6 g( F
大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出； " {* y/ X) A) \/ e; V: j% {4 ]
蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。
3 D& @% E, K% v! ~* i: i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ _. l* X2 U

) ?& }  h  J, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 A* u1 Z- `1 }
去 頭 熟 白 鴨200 克3 b4 E4 O' @$ m! J; s
雞 蛋3 個" I7 V3 t& b0 c3 F$ T, d: g
雞 清 湯750 克
6 R# ^' s0 k6 B* P蝦 茸 适 量
( e- T8 a/ b! |5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 L# r: S/ |" j4 A
制 法 / j" O, T! ~( h" x
鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里；
. Z' U: |% C# |! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周；
7 A* s7 S2 U% }4 x1 \' c5.39.217.76加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中；
5 _' l1 A2 ~8 i% C$ b: `5 G$ F雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料公仔箱論壇( e" ^+ e' n" V! O7 q; p
鮮 蝦 仁500 克
' _. y" I5 i9 }) _6 T* ]0 Y; O公仔箱論壇土 豆 絲250 克tvb now,tvbnow,bttvb& F* Z/ U! B) d: A& k0 U8 }2 Q
番 茄 醬25 克
+ L) }7 E6 v! w. d+ D4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' \  _! p0 O# ~, q" `% Y7 N! t- t
制 法
7 p) W  v* W. f' ]公仔箱論壇土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
4 Q; q$ J6 @5 b4 p1 i: |蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟.
  u6 R6 C) \' R番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊. 3 v+ K0 t6 w8 N) R7 e; y
另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.