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原 料
" P$ M# j1 o3 l- r4 f! H7 k0 O5.39.217.76鮮鱖魚1尾約1000克: N6 R" B: E# O/ n; [
香菇片50克
& P& S8 U$ `* t# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克
/ u# d+ o! J4 X) ^7 y8 atvb now,tvbnow,bttvb
1 t; p' j) }5 P1 l制 法 & X4 l9 h2 f% `3 }/ C# E# k3 H
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
, U1 D2 a: _0 h/ ^; qtvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料% j, S: o+ @  |4 s, B; F
蛋皮100克
. h" r, \# Z& r公仔箱論壇冬筍100克
- F) P7 X5 K* b. W/ v5 `+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
: h6 W1 Q, h1 m; u9 T, T9 n) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! y, G" ^# s0 q
制 法 5.39.217.76, u% f- h/ w6 C+ P$ @
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
0 m# @7 y% z3 f2 I5 J- v' h5 }5.39.217.76冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. Z5 ]+ o3 \# u/ c. Y
鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇" T' h+ A' M/ u% ~: ]) L
白糖100克+ s$ O, P; _) W$ @0 E5 g
番茄醬100克
) c- R8 Z5 \5 W0 G: e1 R' D/ q5.39.217.76蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W$ m6 S# u' g0 \- M
姜片10克 6 q) R- ~5 _% k. h

+ u7 b  q! {8 W% w1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
1 v6 ?3 D# h, D5.39.217.76魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
- w- [0 Z+ Z5 X. k* D* o6 Otvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 I  Y) N1 y$ K
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料  p! r2 l. p. V& S
淨　魚肉400克/ @8 k- }7 E) x8 t2 `$ \
荸薺末5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ g, I8 r, {
水發香菇50克* N: k; e% o6 l9 U
雞湯500克
' f- }9 p& z& R) y1 _, B& ^7 [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個 公仔箱論壇/ q0 R" [) X0 n( h2 {, {0 R' H$ {- ~

/ K! |5 d7 I9 M5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
) I" c. B* h8 I* J. {　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
, u+ q8 p. r4 ]- \6 x5.39.217.76鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； ; f# |3 k' B4 _6 G7 Z+ J6 L
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇$ n- v  m# O( Y, Y; y7 R/ P
水發海參400克
. B% Y/ L7 Z" @3 y6 y熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克5.39.217.763 h9 O1 L  \. u) d
水發蹄筋50克
( t( k1 r8 m) ?" }7 E5 t公仔箱論壇蝦米15克
: N. C- q  r0 T! y: i8 W" j公仔箱論壇荸薺50克* T( a- t% j( z9 _5 O( {7 A. h- K
水發香菇5克 3 m$ A" _- I2 W. }2 [& K
公仔箱論壇0 E4 h9 q; i" O4 K+ I; Q" W
制 法 5.39.217.76) |( r3 J0 p, g4 ]8 p# Z0 V
海參、蹄筋治淨，切條；
3 x2 c% y* s3 X. w; x2 n, ]5.39.217.76冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
# l5 X) m0 g/ f  I1 \3 c& y炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇5 a3 |" d+ D2 t) O- g
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ N# ?7 j2 Y
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
3 u' X% S3 {" D& I2 b# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
; f1 M! c  z! x: w, Z5 e3 _5.39.217.76
: a! }. ^  A( J, Y制 法
/ ^' V/ J( M0 ^- ~, o0 ]2 b! o公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
. @. J% i+ p6 L' @公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
$ w  J% a4 e. B7 [; Ytvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
; g. v  d; w" ^# b2 I$ a% |/ E; B8 stvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* k+ L( y& s
番茄醬50克5.39.217.767 k( ~# Q* C% Z4 I) l  S6 |- j
芥藍菜葉2片5.39.217.76; h: ]3 s0 U0 f/ w6 |
干淀粉100克公仔箱論壇! V8 j! f) v$ @. d1 V$ \5 \6 u
濕淀粉10克
& [5 N' U5 R2 i: C5.39.217.76
) j5 h) i1 h% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇% v9 B" @: K8 u) }* ~
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
: K" g/ {' H' j芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 h; Z: }/ k4 g, |
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ / ^6 ^/ ?. P2 @+ F3 f0 @+ O1 d
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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2 e9 j' H% _. G2 a原 料：公仔箱論壇" [8 ?" o7 E/ W! m) V
龍蝦片适量
1 ^% d4 k8 `- }3 e4 B9 D  ?蘑菇适量
6 N, p6 E& K3 K. q5.39.217.76發菜适量
- ^, F1 z5 J# u+ y5.39.217.76蝦茸适量公仔箱論壇& k( k: X) R( Y7 U* ~' r4 w
蛋皮适量
  {  z" G8 Z0 E5 ~2 T+ [- r2 h$ i公仔箱論壇紅櫻桃一顆 + b( Z! v" q1 A
制 法
  B% z3 k# D; u. ]: s& E/ E龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
6 z* g. f7 y7 R: @) j* g5.39.217.76蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" H: K; C: o4 e" u- _
罐頭鮑魚12個公仔箱論壇  ~+ y6 N: T% h2 l
鱖魚肉100克
" u) c: W; @  r/ wtvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒
( T" r/ X0 z9 H% M& \# `' ]  O  mtvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克公仔箱論壇- D( u7 ]# o! K. U* w/ b1 e+ {/ r
雞蛋清4個公仔箱論壇' t5 y# f9 E$ f8 Z# _
雞鴨湯200克 5.39.217.76! V  U4 O) q7 C
制 法 5.39.217.768 b) M: p; `6 S# @9 m3 a. Z3 T6 \
鱖魚去骨制茸﹒
# M' |2 A! V$ ^3 rtvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
) X0 e, K7 C5 E; F  N& U5 ]將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
, ]) t9 y- B9 M+ Z4 W5.39.217.76旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
$ m% ~; M/ l0 b' {7 N! D5.39.217.76豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb5 v! C7 E9 H2 d' x% D6 J
蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 e/ F8 l2 O
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. e6 G- J/ c1 E# v
雞 蛋2 個 ) _/ V. `" t( c  }% G
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% [& H2 ?. k' V" c
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 5.39.217.765 q2 `) N! W/ W. D( h: E
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇) j7 b6 R1 k; [. n' r
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
& [- Y+ p4 H) L2 K( ]板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
( u0 Q. o. o* E2 [# ltvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
. J1 d$ s5 t4 E, @雞 脯 肉 100 克
6 C- C% v+ S# C公仔箱論壇西 紅 柿 3 個公仔箱論壇9 C0 N3 O1 Z' V; \! Q+ L1 R$ A
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
( `! D) ~' v( V2 }% I制 法 5.39.217.76/ f; i5 ~& K1 R7 p
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇/ P6 g, K0 P- h& l9 j
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇: p$ j/ v3 |" \2 b$ u; I
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料5.39.217.76  `! ?  b5 m4 ~% A9 v6 e4 J8 [  ^
羊 肉 750 克
8 O5 |5 u, Z; a5.39.217.76白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  [' p6 H* n6 f6 u# j

5 Y  H: Z$ u4 K2 L' B4 c公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, K! X% L/ G! c" u2 y% Q9 _/ ?
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
3 v0 O* W2 b2 R2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ ! `0 [( s; `: l
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ U. i* H7 {' L9 y6 u1 C9 a
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb7 |, J: A+ I$ p$ v2 |8 U
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
1 X: ^" J& Y  v- U4 ]7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ F4 o  p. @8 K3 r* Z9 u
制 法
8 P6 ~; h6 E8 H# V9 A3 Ptvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇: k& X2 J. |( G
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
3 G! M. w* x- f% n( O公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ , Z. L$ \5 M- ^0 |& @6 l
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 5.39.217.76  x' E2 j$ R# `4 A0 ]0 \
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
. V0 Y' i+ q' C) f水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb* }  [: l+ Y+ {: c
火 腿 25 克 公仔箱論壇+ p2 ^: j4 p( ?7 n& I
水 發 玉 蘭 片 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# W1 P" |: v5 Q4 V& q+ E
水 發 香 菇 20 克
! s) w2 V! y6 x5 n  t2 F油 菜 心 15 克 5.39.217.76. {- h. y6 r' c3 z/ ^" G
雞 湯 1000 克
6 Z8 o1 V9 e( |$ g2 M7 i2 h2 z0 h7 k5.39.217.76清 湯 150 克
$ G! V6 O: `+ V# m6 S* U  v8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x$ J# l/ N1 d0 \6 K) L. k4 s- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
0 Q7 O' i1 u1 h: ?4 v火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ ) U+ L* ]6 ?5 t- u) ]- d
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
$ G+ d/ T% v; Z5.39.217.76砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' y0 N% {! U9 E8 G
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料9 H8 w; ~% S2 z/ o# G2 k
洋蔥400克
3 N1 T& X/ c5 ?( O9 v% ]$ T. y& B7 H菠菜葉80克
7 k' s3 z% X( O1 |8 [櫻桃10粒
( Q1 x' |2 a$ d4 d2 r, N8 ]8 A雞蛋2個
9 A, k" R# D( J( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克, f& {9 \  ?+ V1 U
面包渣100克 5.39.217.767 C2 k* t2 E0 }

1 l$ r1 p/ r  z7 N7 h5 z5 ]制 法 ' K: M% n/ |0 ^$ K
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
5 V: i; x3 H% k5 {  a# ~tvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒