原 料
' Q: Q: Q; J% B; [+ ?1 Y淨 牛 肉250 克$ b M8 J/ I Y. r+ d9 f
炒 米 粉40 克
7 D9 b3 w3 a5 F- S! x! I' q9 O公仔箱論壇青 菜 葉100 克5.39.217.76# y; ]" U5 @2 ~( e- \$ }6 B
蔥 花, 姜 末 各3 克
" X5 N) w( I, e5 k& C) a9 V公仔箱論壇甜 面 醬50 克) S7 }4 q2 P( h
郫 縣 豆 瓣 醬10 克公仔箱論壇6 H8 d) Z x) @+ C
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制 法
7 A* }. Q- Z7 _( a$ `6 }: v) u5.39.217.76牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. tvb now,tvbnow,bttvb0 x, K! R& O6 k6 v8 ?
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
8 u' j# d2 S5 H5 k* X用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |