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原 料1 Z$ J7 ?3 |6 A1 O3 D3 a
鮮鱖魚1尾約1000克
* p3 m9 L- A+ ^5 y香菇片50克
. l; Q2 E" t& \4 o  Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克 5.39.217.76# _6 c5 g1 ?& G$ [* l7 H$ A* o
7 |4 g3 A& b; w- k; n# h
制 法 5.39.217.76, j* {" e, C7 I; \; k2 a) v7 t
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
2 B% D, c3 j8 ]4 Z( x7 \冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇3 S- G$ S" Z$ ~# x1 J/ m8 n# b' C
蛋皮100克
' S. F8 r$ s2 a  t- G; G1 s+ ]% Ttvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb  H" {" u3 c* E2 ^9 M$ d
金針菇100克 $ `4 \* C# t& U1 y! v

/ w( _; Y0 s% n8 d公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇( I3 d9 p, J# y8 j# j* x, |
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.768 T* ]* z$ A' u1 ~" b9 G; U
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
1 ~2 b- ^+ G" C4 M& F- H5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克5.39.217.76) ]6 K* O( }, ?! ?7 c+ ^' K( |
白糖100克/ t0 q5 y- N" }: V: ?- J  X- J
番茄醬100克5.39.217.765 c6 e8 Q/ m4 O/ o6 `
蔥結5克
6 _4 a+ a4 K8 u公仔箱論壇姜片10克 公仔箱論壇- C- _1 P. R' c1 q4 j# `

7 T. n4 r% d# q: e7 M, H  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇7 a* ~: u) v* q
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
( K; r( ?. x/ K2 z% f' i/ T青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 6 j& A' J5 T3 Z/ \; ]
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ w. {. Z* A  M& O# f
淨　魚肉400克
; f3 u- x% E* L% f1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克: W8 d4 @3 q7 B; n8 @
水發香菇50克+ S, ]+ q" a4 c; w
雞湯500克
9 b( r7 `8 y* n6 z+ N6 N$ B雞蛋4個
' D2 y4 I4 W4 f4 q1 C5 f- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% u% [+ \# y' D2 L: L
制 法 9 i7 B( v0 s+ |% R* x  t  B$ [. d  h
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. X, k7 g3 @* e$ z+ o$ t
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
- B0 z+ y9 z$ c) y5 y1 ?( p雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
4 u- C( A0 n4 V, t( L; [2 L4 E水發海參400克
  r/ X' m* a  \7 }: a! N熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% w* k# G, S
水發蹄筋50克
" V' ?& T5 P2 _* k5 A2 A# z蝦米15克5.39.217.763 F3 v' r: Y- y7 H6 g" a
荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; A! }4 Y- `: t1 V
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g2 Q: n+ @( J  F2 W; R% i* h4 C, B

, s- M2 a$ n8 O( O& `* l6 J制 法
: ?" ?1 e& A) Y' G' q% Q7 k海參、蹄筋治淨，切條；
" n3 g- O+ |8 ?# ktvb now,tvbnow,bttvb冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
! M5 d* z4 a- D' `* qtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
- U* ?/ C; @! |( p5.39.217.76將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
9 F# i% v( b/ F* {+ d5 M, d公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb- C. b' {5 }+ V8 I
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
/ _) K' T9 V  X+ ^4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
: t" |& n8 M5 ~' Z制 法
) k9 P6 g, f) Q: h' I; `% J+ V9 mtvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
* q5 e' \9 L8 ttvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
. [% e# p  N, @9 K7 i2 j各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: [" W) b! B1 R1 ?. Z6 f
鱸魚1尾
+ O: {9 z' e9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克
% t. e( K& `3 O# J- ~) l# Etvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片7 i- [- J/ @; Z, n
干淀粉100克& f# W# J. s, l! y* U
濕淀粉10克
( [3 E3 z2 ~* ~5 T6 Q* A1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^' W, F) I+ G* Z% O  v1 a6 V制 法 5.39.217.76. {% p( F) [3 q" r+ m$ S( B! G+ N+ J
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ ( q& v3 Z) d) a* Y: {5 Q/ s
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ) p5 d2 W% N6 b- L* @; }7 |
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇: D& T) T1 A. p9 w" y
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇, H- J0 h; z' {3 F* j5 c
原 料：公仔箱論壇5 g  O# Y3 `8 \9 c
龍蝦片适量
& ?( H: o3 I' l, o/ a9 L: N9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量公仔箱論壇- O) i; R. @. h# g% ?
發菜适量
& m( q+ j0 U& K% Z, h5 }5 Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量
8 ~( m2 w' |, b' K蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z5 A4 i+ v, R) @! [
紅櫻桃一顆 5.39.217.76" K/ b# M2 B& ~. g; Z
制 法 9 x3 J0 j* U4 q/ o+ a7 v. Q2 s
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇# V/ V% u6 @8 i& b! T0 }
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ O: G5 g  b. J
罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 @2 }" t7 _+ U, P: Q% K
鱖魚肉100克
! _  R0 ^1 P" E  g/ C' l& t, [2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, V( k* w6 x5 {  K( r
油菜葉250克
. k6 {8 {3 }, }6 I  I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個5.39.217.76; l5 u7 P9 u; w- c' R: s2 t! x
雞鴨湯200克
9 b: |* \# c4 C: O制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O' J! Z  S5 F  N+ f4 F) f
鱖魚去骨制茸﹒
& `- H0 b  P+ ?tvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# s( e* N/ I9 ?1 r
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
4 K& A, m5 ]. O7 H( U公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
0 @2 G; O# e6 B3 j公仔箱論壇豬 板 油300 克公仔箱論壇) q1 z4 \6 R. J( a; d5 U" g7 J: x
蜂 蜜 約200 克
; x$ I& v2 @9 i! w% Y青﹑ 紅 絲 各15 克# n  v9 X! W  f( b( U3 U8 `
雞 蛋2 個
) r! ?1 a' [  {4 M# d- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 , q& E* u* l0 F2 ^( E. R8 J! t7 A
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
6 j& L- p; p: ?$ g5 }/ D5.39.217.76面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
! {2 D) E; F, c0 Vtvb now,tvbnow,bttvb再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb. k/ N0 B$ S4 c3 P8 h
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 5.39.217.76* c) ~) w) k0 o# p( ~9 t
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕8 ^! ]' k8 F  c$ Y6 K1 A6 G7 t
雞 脯 肉 100 克, n! o) ?; v+ I/ c3 R1 C1 j
西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 N4 {+ W2 t- o4 f
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
- P' G  r, {3 C' x( }9 N  jtvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# ~; u# B2 w! U+ ?. C7 g
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
9 C. w) i) w% B% p# W; s7 a7 d公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
0 T8 j% g4 O7 J公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 \+ g7 i0 o$ c  B" D5 I4 z
羊 肉 750 克5.39.217.76  s' G1 N8 T2 E$ F
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 $ C4 S& q# i6 r

2 p4 p1 \; T- N( I. R制 法 公仔箱論壇8 r: h2 Z4 E7 s
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;   P1 q0 P  g2 n8 X- F
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 r3 q+ U6 o7 z. C) E5 A! f
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb  f" _) D. U9 V8 B
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 a0 f( J( M. A# H
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
2 {; G$ R- n( o6 n6 f$ }+ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ V$ Y2 r' x4 I% l1 Y
制 法
6 ^: k7 ?; e# y, `7 }) O5.39.217.76選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
* S: `' M4 n0 |9 B$ ~- X公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
6 k4 s, G7 G$ a5 g. ^, \, s9 O5.39.217.76將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 5.39.217.76  n' g( x5 u* D7 L9 ]
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
% x. T/ e$ s! B1 |# g公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料3 ?: u" v* R5 ^3 _
水 發 魚 翅 500 克
9 {& Y- a! ^* a( i; N公仔箱論壇火 腿 25 克 6 F& H4 D  n( B' F/ d$ L9 U
水 發 玉 蘭 片 20 克
1 ~; E$ X! y  @! N' m# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 6 J. w$ F: x5 m. E1 l8 Y
油 菜 心 15 克
7 r+ P) Z& [% D" z8 i1 i4 Q雞 湯 1000 克 5 j$ X- B; `+ o2 r. E7 M3 k  P9 c
清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb: A. m% t" f) C+ C: _" M9 E
& m( Q9 I9 ]" |  v9 E# k( L
制 法
1 b. f' E9 y6 y" g公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
0 ?. y4 f0 l9 l* e; n3 H5.39.217.76魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
! F$ z0 Q  r. E1 [% @* ~砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  I7 l2 E. F7 W; l; B. Q
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
9 j' [4 b0 A; W! P公仔箱論壇洋蔥400克; O8 L; J8 ]0 Z  p* v- E
菠菜葉80克5.39.217.76/ ?8 p, c2 p$ g" a
櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb' J6 M8 n, J2 ~1 ~/ @" [( _7 E
雞蛋2個公仔箱論壇& p  U) u/ h: @  J/ e+ ]
面粉80克
7 G# c) H% |5 M3 C" |! htvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 公仔箱論壇  V0 [5 `* a. }% O; `

/ M' B& c% }/ d; s, @9 f1 G制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 c& d- q; T. M' ]
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
9 k9 j3 P- O9 [5 ?7 h+ w, p0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒