vanbaswai

原 料5.39.217.760 U" N2 D7 l% n: C
鮮鱖魚1尾約1000克
* T: N. a# Y$ ^9 |# `: E公仔箱論壇香菇片50克
7 s; d0 f( M* J" t$ E. R5.39.217.76蛋皮片各50克
, W, j# \3 |5 L2 N* j$ w; ^5.39.217.761 W9 l: ]) _  o6 H5 X% `9 v
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" |& O5 _6 k; G! D$ z8 d
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 6 X/ ~# _9 o3 _) J/ ~; f
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇/ m) w7 n6 b+ u& b8 b7 {5 A4 w  q
蛋皮100克. J5 U& j  ~! ~  `+ M
冬筍100克
% t! u5 @  {4 D( F5 w) x金針菇100克
9 _+ B( {' m- K1 U. o- ^$ y公仔箱論壇
; T1 D  I+ c' W8 G9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 & X! D  M( a$ k: H; g
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ - x1 I: w: ]1 y# g# c
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料; b4 R& L/ y5 s- F# w* B; @
鮮鱖魚1尾約250克
) W; [9 `( l. b( @3 @7 ]" O白糖100克
% C0 d$ N! z$ q9 |8 p( s! ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克
7 }, S7 N) w* s7 ~, d; C! H6 p, W+ M公仔箱論壇蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb+ O, i. t% J- P
姜片10克
; f( ?6 @3 k% K公仔箱論壇
/ v1 W1 b+ T" y1 }3 }tvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. W2 b& {8 W0 m
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 $ h3 H% U) p5 {, ~- g* K
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 公仔箱論壇: ]! s& p8 S  t4 ^, P- d
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 R. n' m: }7 t( N
淨　魚肉400克
- m5 c# @' I9 M* `7 D% {5.39.217.76荸薺末5克
: |+ j  j& H/ s+ Xtvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克
5 Q8 |( g' t# E0 g2 j. `雞湯500克公仔箱論壇/ M5 q0 k" M3 |& B/ m" s
雞蛋4個
3 ^2 g' a- [* d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- _/ |* m. Y. g. ?! u8 u  L
制 法
! c8 H! s8 l0 O$ T' p+ u, A　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 L5 T+ Y* H, k, Z
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； . v& c, b! g4 m1 J) p5 X. h& @, @
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
0 H% j. x! g# u$ M, L) s( w0 _# Z水發海參400克5.39.217.76  Q5 Q: G+ A7 Q
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ U0 \. E; c$ I
水發蹄筋50克( s1 m5 D5 {- ?3 O3 p
蝦米15克
( L, R; D! i5 D2 q- a$ E- K, ]荸薺50克- e9 b, i+ k9 m4 B' l* w6 @1 e4 N
水發香菇5克
' s7 P. q! B% g# x4 R* v' Q5.39.217.76% a6 Z- m3 i/ i; F; g
制 法 8 S+ X" |& c9 q7 f/ }
海參、蹄筋治淨，切條；
- u/ @9 P2 Z5 m1 K( u. K1 R) h  @tvb now,tvbnow,bttvb冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
2 q0 f1 q8 S( C& t  k炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
. r8 @. o4 r$ E2 J將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
, a5 `, f  V: Y6 l2 P公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
' x. A0 _3 i5 }5 {) ~8 E. \7 ?1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 & ~+ i0 i8 U9 g' N6 Z
5.39.217.76" f( N8 }- E. i
制 法
$ C, Q7 R! n$ M+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! @' I. U4 u) E% G8 U! {- Q; C( A
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
$ L1 ?; p5 ]9 ~+ P4 itvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇$ a7 `4 \3 [5 W# S1 y' v: ]; T
鱸魚1尾8 \) r" m7 r3 e0 H: H* H7 z+ k
番茄醬50克
0 ~, x. [2 V& q! n8 c! e芥藍菜葉2片
' Q+ o+ @4 a% [& [# `" t. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干淀粉100克5.39.217.76% t% Z# H' b! z4 C- C
濕淀粉10克
* a( I7 H  y1 `: k) a: y- E; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P) ?; r: l" Y" a- \- u  Y& u* |5 M制 法
. t  y) }0 p' Q7 [. L5 htvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q  D8 z! H, X5 i( z
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 9 E9 l* P% a+ \; b+ k
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ % t. N2 @2 a6 g6 q5 I3 e! ^
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇% `$ T  c3 ~# Y, B  d  N8 }
原 料：
# h6 j) ~6 M" a% e2 k) ptvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量
% i* f' R, E7 W, K* M公仔箱論壇蘑菇适量
- ~7 x) s: X3 |( V  G發菜适量; {6 f% E) x$ [
蝦茸适量
" t# k9 G$ I* U! l9 N' E5.39.217.76蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. ]  H; V1 T1 u: V9 s9 `. H  g
紅櫻桃一顆
6 M$ ?8 C% n: I+ u: t制 法
! l$ K9 M( d# N, W1 X1 X公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 ( Z; E7 W( b2 x, I  f7 `* Z8 R2 f7 B
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
  g1 U1 Q/ n7 m8 Ttvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個, ~2 B4 x  o5 a5 u; O
鱖魚肉100克
& ~& E/ |, [8 q% e9 x3 U% ]7 z& H公仔箱論壇豌豆24粒5.39.217.76( e% X( G) V0 w, z! J
油菜葉250克5.39.217.76/ P2 B" E/ K& Z+ x' F4 R
雞蛋清4個公仔箱論壇, A* I3 d2 k/ U' Y2 t6 G
雞鴨湯200克 公仔箱論壇- m' b9 `: x& @# ~0 r
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 P* B+ |4 _2 J# M. a
鱖魚去骨制茸﹒ / r: [- E" q6 R9 b, p
油菜切絲過油﹒ 6 M! `5 v% j7 V& {
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇7 D7 e& B* b4 X. n" F* m( D7 A  `
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
" M- H+ s1 n; f1 `$ K豬 板 油300 克
# L0 o, f( K. `公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克! Q; \+ C7 k3 T7 d
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 `$ Z* y9 A" l1 a! ]! p
雞 蛋2 個 3 M3 ^! F6 o, H3 Z+ B' d5 x* B7 [/ [
制 法
+ d+ r. I3 b* K* e; |7 x5.39.217.76豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 5.39.217.76+ z" ?# T+ O" l4 u% ^) I' T1 `* q( C
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb2 x& I& ]/ s3 s, U; L% i  P
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 5.39.217.76& D) `5 ~/ u- t. y
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
3 {9 l1 K" c1 e3 [2 j/ d公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( N. S6 v" y8 u
雞 脯 肉 100 克
7 b1 F, j9 I! V% e  W西 紅 柿 3 個
. `' E1 n! |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
: i# {3 u/ X, t+ `; l/ p# s5.39.217.76制 法
5 D$ D4 k4 ^  q6 V油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
, V9 k: u' [4 _+ l2 o3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ m: n0 F$ t* U
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
/ b4 Y7 Z/ C3 N& m  ?% Y5 b$ l羊 肉 750 克
# n9 G" Z7 B9 \tvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
& G$ q) A# p$ \8 ~  q* H( E* x' O: P2 O$ ], }
制 法 % O) c; A8 \% L/ E* C$ n/ P
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
) Q. l# Y% v$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 5.39.217.76! O6 y  {+ _* t; \2 I1 R( R
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
" a) D, P! ^* _$ {$ @) c" `北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  }: B! n! ]& i5 d& ^, t/ t" W
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
8 K- J7 }2 W6 G: p公仔箱論壇
* B; i" K2 o* |" K6 C( s" X制 法
2 j# o- v" L, T# W, gtvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
1 S+ T: F$ R7 J& r" P將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
- A4 R. |: c  \% [; ~* m將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇! P, o2 g8 r" l* }
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) ]) l8 l+ \7 \6 Q, k" W; |" x
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# l! ?% ]# N8 e4 Y# h
水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb: B' L* r* |. [! X) U
火 腿 25 克
, b" h  ?" q( }2 |* D5 d- |tvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
. q$ |8 F# Y) I1 `) X. j! z  s公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
/ O5 q) \7 C* `. y; C6 U# t/ r7 ?/ w3 ^tvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
- v  H0 [4 U3 t3 u2 P* [, h雞 湯 1000 克
6 k/ q7 N9 W/ R6 E( u公仔箱論壇清 湯 150 克
9 d1 Y) i9 }4 V8 T- T
3 c* [6 Y1 l/ E公仔箱論壇制 法 ; M3 u0 [* `% E
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
9 l+ a! d, B, T) N2 X魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) A8 S$ j$ D- U7 T: U
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ % N) p1 Z+ y; |2 a
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
* U( @0 Y: h* j) m( L1 V; Z7 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克5.39.217.76% w  X# j3 y; v1 y& p3 z' p
菠菜葉80克
5 x8 t' s5 v' k4 H2 g) H櫻桃10粒
5 ~9 t6 m6 V% R6 s雞蛋2個
& }+ L* @! O0 s4 J) g公仔箱論壇面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* }7 J% w9 F& G, Z& {& C, v$ J
面包渣100克 4 Z7 b% Z0 F- e6 O6 k8 |' K( i: X* I

; r/ b1 t' A" ], [8 X: xtvb now,tvbnow,bttvb制 法
5 r- m7 a% x8 ?* [/ N& t8 S/ B' q) Z5.39.217.76菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ , a# m0 z$ T1 i
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒