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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 O1 R4 R, b: X' W7 a! V
做餡先0 L0 d- P+ L% r: t: b& ?/ w( u
首先我地需要% r, H8 s( @9 z
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.公仔箱論壇; L0 `' b9 D& L
2..工具 沙布、隔利、刨
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3..幫隻菠羅刨絲先，1 M1 g, `  J+ l4 i
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
0 ]. {6 K: K, Q* h+ |公仔箱論壇5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.5.39.217.767 X, L$ B2 f4 {% G' V
6..放於pan上炒佢10分鍾，加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙5.39.217.76- ^3 l8 {" Z7 i4 J, W0 H9 ~
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]$ D: R9 W7 V8 R. q. a% R
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.5.39.217.761 m/ O9 t/ v5 N& m& t; V: D9 B

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. T: U# u. p5 [/ j. }& A8 _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 D% Y$ n% f7 g! o* Y
做皮嗱！我要需要
) F# L& i- G) b* [9 {5.39.217.769..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g+ P& w" i, X) Y" O* s
10..牛油和 糖霜 打均
- u$ g- O( Z& O9 ytvb now,tvbnow,bttvb11...再加入低粉 和吉士粉5.39.217.76" D; p# p4 \' |3 D
12...把所有材料搓成麵團.0 S5 x3 P9 A- n* e, z; p
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8 r9 @1 b9 X/ y( R5.39.217.7613..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份4 a0 o+ c0 V0 d1 ~5 Q( @, F
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
6 L( w3 P0 r* x6 [% X15..麵團包入餡滾圓, 放入模
- ], H6 l3 {  d3 L6 e' k# y5.39.217.7616...用掌心一壓成形# h9 n; U) g2 ^; c' v8 E+ [$ \  i
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* X, c% Y# s$ E9 d: O  R; T公仔箱論壇
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" @7 ?1 r$ r- P) x1 ?7 G2 U/ Rtvb now,tvbnow,bttvb17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可./ l: R# f) G' F+ A
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
$ o& Z, r4 ?+ E4 E. ?, ]4 P. \0 o5.39.217.7618..金黃色靚仔出爐.
! v$ f8 e" l2 wtvb now,tvbnow,bttvb19..放上鐵架待涼.
( `: D# v1 V6 y& T& utvb now,tvbnow,bttvb20..包好就可以送比人拿.
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, P4 z4 j2 k; P0 A~~ 唔知邊個會交功課呢？ ~~

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芝麻牛奶捧
% I6 Y1 s) b, q* F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ F8 Z3 q0 ]1 f. H* k
, s7 p. `3 s, ^+ k" {
材料方法好間單.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 `; c4 C7 }

) _) ]+ q* i  p3 C. C, y- mtvb now,tvbnow,bttvb1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻，然後加一個蛋用手再拌勻。公仔箱論壇) J0 c- l/ b% @

3 X2 V  q+ W% @/ rtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.公仔箱論壇4 O5 m* x/ g) T* r

. x; k' f, l* A. y1 n5 X) V公仔箱論壇3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍桿平均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 I# S+ S0 K
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4. 封好放入雪櫃30分鐘。2 X# v- o, W% {3 f4 b

# `/ m& _# U! j  @3 Q- Y' ?; h5.39.217.765. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液灑上炒熟白芝麻，入烤箱180℃烤20分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，最後放涼就好了。

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''藍苺芝士凍餅''
5 F5 y4 r" T- B, S材料： (6 吋蛋糕模)tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 v0 D' a/ B1 j) V0 x7 Z
消化餅底5.39.217.76! [+ T: z1 H4 _2 h3 _' p* o/ u
消化餅  5 塊
: @! j6 ]2 P+ W- n) F2 w! j! X; E淡牛油  30g9 U' u4 e* u0 t8 P' t  s
芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& R) S/ `) o# d& @
忌廉芝士 250g5.39.217.76: k! N1 V* J, k1 M) P8 |
糖 40g
& Z3 g, F) G- r淡忌廉 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H  M- B. w% }& J% f8 Y5 y; q
魚膠粉 2 茶匙
1 m5 i: k" Z: z) ~/ u5.39.217.76水 2 湯匙
4 y! b* I  M. U) k藍苺果醬 60g6 w; @7 U# h1 l# `9 J' r  B. b* w: m
飾面隨意設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( v- _/ `/ Q; P  U3 y  b- a( q/ i/ r

! j' X7 _' D7 i/ @做法：5.39.217.76/ Y  j) @, P. w* p+ j$ |# O
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。6 \- _: f* \2 ]/ b% Q0 z+ ]0 j1 h
(2) 淡忌廉7 分打發備用。
3 Y. R. \# C: }& @0 u! I(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解，再加入藍莓果醬拌勻。( F# \3 g; E/ k( b
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
  n$ d+ J! ^0 {9 N2 h1 D3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
, M. k8 e0 u( i4 j2 M3 ~; F(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
& D8 F4 k& O+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% V8 D3 A: D: w! U- _4 Z9 x- b
食物參考自~美味DIY~5.39.217.763 ^& q' q6 F# J/ n
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
0 ~: V8 N% h! C* c$ r! Z公仔箱論壇! s3 m) `. A/ a; z' ]: `9 F
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紅豆糯米糍5 r' F& c* |" z/ H0 }3 z
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
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送比你地嗱.希望你地岩使.公仔箱論壇5 G( ~5 ^+ m4 r1 h* T  @
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糯米粉  200g
1 _) j; P; o$ s( U' B$ t1 M5.39.217.76澄麵     100g
  l: |  `5 j/ h2 o6 d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        100g
) l9 D) ]$ H7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水     400g6 @: o1 f9 b1 O4 Q4 Y, g' p4 J2 q
猪油      25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ ^! R+ L& T. v* a* Q7 J; Y% x
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全部混合放入大碟中.
4 }2 Z5 m2 a, F. }, S, R5.39.217.76蒸15分鍾.6 F& W! R* g6 f0 T7 C" v
趁熱用機拌勻.5.39.217.764 G7 B# y- f" i3 w) }7 a9 B' W
攤凍就可以分成20件.
* n  P- |) ~  Ptvb now,tvbnow,bttvb包入你鍾意既'餡料'.
- G7 ~# l0 Q6 o) _7 a! L7 d跟住放入椰絲中.外表黏滿椰絲就靚仔咯.
; S0 |, y2 b4 a5 ctvb now,tvbnow,bttvb; T% j6 q2 W  A& A
紅豆茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3

• 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
• 水 1 1/2杯
• 冰糖 適量

將紅豆放入煮滾的水中，加蓋用中慢火煮至軟身為止。tvb now,tvbnow,bttvb% s$ d+ C/ R9 h3 L" d# o9 S
中途下適量冰糖，甜度應略比紅豆沙甜些少，就會適合做糯米糍。3 m2 j6 m$ f! l/ S4 q
到水份快乾的時候，自己試味，若不夠味就再加糖.放涼備用。$ L' `. k* D' a& p% z2 U/ Y
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1 P/ @* `3 E. q+ |' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥ 椰汁馬豆糕 ♥  5.39.217.768 L1 n$ c1 T! [
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb: }8 @1 F/ n, c- z( G7 n& v, }1 {
♥馬豆---100g
- v! h; s! m' t* r* k) ]9 ^♥三花淡奶---170g  
" S- a& j" o* e5 c1 @, _  _♥砂糖---280g  tvb now,tvbnow,bttvb! u5 f3 N$ m5 _
♥椰汁---1罐(400g）
" _  E+ F0 @& F3 o/ \5.39.217.76 ♥鷹粟粉---170g 5.39.217.76: }9 e9 y$ E) X5 `  w
♥清水---5杯(1250 ml)
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做法：% _* a0 R* o3 E) h6 i( g$ J: ~
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# i( _: v2 k# q. L
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
6 X6 o% c5 V7 [9 I公仔箱論壇♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀公仔箱論壇, R6 R6 @) J: C+ m7 `5 n
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 O6 ~5 k: o- O: P2 m) z
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶公仔箱論壇% X& L  h; w  L8 ?9 Z3 ?6 E# O
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾; 公仔箱論壇* Q2 W% q  C3 d
再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 _, m+ {( B) q5 g# d
待涼後放入雪櫃，雪凍後脫模~~完成~~ ♥
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！5.39.217.76* `' \* ^- A: [: ]
5.39.217.76% z1 E$ l) F6 j: w
1...做個原味蛋糕体先
0 n6 g! @5 z$ ?8 h% O5.39.217.76食譜tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 g, p2 @# q, ~! d2 _
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- C4 \$ t2 w; \1 |; S3 r% J/ }; d
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
! e; {) c, d( l) i8 tb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g : u6 Q1 N: O8 J  d' T6 Z/ l
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
0 P. B( Q0 D; @, p' Q; j! \2 kd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
: v1 \: I, M  U8 h- B) [5.39.217.761.焗爐以180C預熱10分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb: u9 _2 H9 K$ \$ {/ W# x/ N
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.5.39.217.765 A* E3 N9 V+ ^, a
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
9 O+ z8 X! t7 q- k, V; Z6 f公仔箱論壇4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切tvb now,tvbnow,bttvb, ]& E9 y0 B. a0 q+ ?6 C
    拌至完全混合." _% U% Q9 o8 b* p6 d) y+ h
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
1 @; i5 w# Z5 }9 P% O& O& @* q3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).公仔箱論壇: S; B7 D  w% L' r( s
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
1 b' A8 f( Q$ k, `7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
" l: L* n) j- q; W) o  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) X; U. c3 a/ X' H
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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9 S; ^5 K0 E; J+ |. K8 `# D( ^tvb now,tvbnow,bttvb2....甜味栗子茸150g.
& ]8 w) G, `- E3....忌廉 150g打至7成.8 o& l) ~7 R5 `- l0 p3 {
4...將2和3混合.
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5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ e% N# q4 T! M
6...準備長面粉棒和間尺.
; f  V1 z$ ?$ x0 w0 Q公仔箱論壇7..在旦糕上楂滿1/2的5.
* W) Z- g% [$ A6 M: b( A4 i! X9 b公仔箱論壇8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
7 |/ ?" ~4 V/ \( X; ^! {0 J放入雪櫃定形一小時.
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) w: @# H5 e* m" z! Z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O9 C3 [3 A  O8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
$ r% Q: i7 ~' `: r( @6 i! ctvb now,tvbnow,bttvb10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.5.39.217.76# M- j9 u! J2 ?$ y
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
7 x' j, D" |& h4 ~: m12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！

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9 E( q( a8 e3 x4 M* ]& b公仔箱論壇' n, f1 q- L  X- F
朱古力慕士
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公仔箱論壇! O: Z/ E5 ~" @6 y3 h8 _
1...6寸模具公仔箱論壇. A9 H. ]  E2 N4 ~1 y
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
+ x6 w: }8 n- x3 F0 l3 K5 h公仔箱論壇3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋，以木棒搌碎餅乾.公仔箱論壇% @- d' J2 m4 I
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中，輕輕壓平後，放入雪柜中備用.
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/ M# {5 K+ q/ R' D; Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 y% H0 i! F& ~. c$ X) I
5..魚膠片4g以冷水浸軟，
) F' _) p3 Q3 Z# s( y- ^6...牛奶90 朱古力120g.
  m+ j& _9 F1 ]9 X7 X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
% L( ?4 g$ Z0 @" q% w, a公仔箱論壇8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻，備用
5 K# l% ^3 O7 i6 i" i# l, etvb now,tvbnow,bttvb. \+ C. W# E  N" Y: X
5.39.217.76* q6 `0 _# ?! A4 I8 i1 v# q, v" @' ^* S

) v9 X% D7 L0 I! q1 Q9...朱古力醬要拌至完全滑身.
8 u% C6 Z4 P  w$ h9 x9 @; a7 ?10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
. w7 z- v) W7 y# |2 P- f7 E8 K% e公仔箱論壇11...將9和10完全拌勻.
; q- j$ h4 Q% Q. t! x12...將150g淡忌廉打起.
6 y# U. A6 W$ e, P7 m; A( Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) `- L# o# G( `) P, V

) z# R( c: Z0 b4 C1 o# I9 {) `tvb now,tvbnow,bttvb
4 N. G3 ?; z2 m* }( \' a2 R$ E! T) I9 a13..打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" l1 a' m: `! F; V
14...將一半13做入11中.拌勻.  g+ [5 s: {% Y; z- b
15...加入另一半13拌勻至完全.2 F, Y4 |  N/ G) o* C  [
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
6 j  ~5 H7 J1 Z; z2 H& o9 K6 F# b

0 z! C6 r6 C1 w$ i* j5.39.217.76* M; p  E( |  M' N0 [
ps 取出凍餅，拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘，然後向上拉，取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
8 y7 e* S4 q6 I# t. v. I3 ]公仔箱論壇.放上現成朱古力裝飾，完成
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