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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
. |5 K# N" Z! Y" |* Utvb now,tvbnow,bttvb做餡先公仔箱論壇* u( Y' T! v$ ]5 P* X5 w. K
首先我地需要
1 ~& U, h: a6 \: l* ]1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
5 k7 E% o/ H/ X# o: o0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2..工具 沙布、隔利、刨  C% P' i1 i( `, a( {
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昨天 08:33
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公仔箱論壇0 }* q: `. v4 E2 Z) x
3..幫隻菠羅刨絲先,
4 n' c# o% _% G" j& qtvb now,tvbnow,bttvb4..要用沙布隔去菠蘿汁.8 D5 Q  `; o  g
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e7 G, I7 e# i/ I7 I
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙8 S& Z+ `6 p" C9 }$ a
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
5 ~2 _. c. @5 |8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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9 A7 S8 D: k+ C3 }2 m4 Y公仔箱論壇公仔箱論壇. j& @. n. t: R# @# J5 \" b. Q, j* F

' v; {  b0 f( M做皮嗱!我要需要7 `5 R" M, ?; K& \
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g: h% y; c; j2 c' F8 N. `
10..牛油和 糖霜 打均5.39.217.764 b. N- W; {$ X4 n: b& E, ~
11...再加入低粉 和吉士粉
0 A; {) C! q- q3 Z8 G0 ?# z12...把所有材料搓成麵團.0 v' d* @& ]; k  W2 i! @
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
9 ^; g/ k% F( ^  x* B4 Q公仔箱論壇14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
* r2 C9 R/ J$ N. O% H9 p2 o& d9 \5.39.217.7615..麵團包入餡滾圓, 放入模
  O1 i" G+ d$ Y: Etvb now,tvbnow,bttvb16...用掌心一壓成形tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 X. L% y+ v" ~2 }
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昨天 08:33公仔箱論壇" a3 ?/ S2 N3 x+ X! b! P5 T8 s

- B$ V, M1 ^, L# i. _. `, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ W; d- ]. C1 R% H7 q
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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.公仔箱論壇  j/ k! N$ i3 ^3 ?) j$ u
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
4 e' Z' Y* w# e5.39.217.7618..金黃色靚仔出爐.* s- O; R4 K$ Y/ Y& j, g
19..放上鐵架待涼.
! e2 ?" F/ ^6 f" V* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20..包好就可以送比人拿.
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0 q9 z) z. ]. L5 M' m, jtvb now,tvbnow,bttvb昨天 08:33公仔箱論壇1 `2 z9 P3 a( F/ }8 Y1 q
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: x+ o+ l6 [# I- E4 t, ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]  m8 o, A4 A3 W- ^4 m- T
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧6 d0 C) K1 j% e3 d

6 {  X' c5 l. n* F: ~4 D/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G3 ]5 t: a" b2 R0 @, ]& z' `& I) X公仔箱論壇材料方法好間單.公仔箱論壇0 R# \$ c; h3 x& T4 n

/ V% v% P3 }, |1 s1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。5 k4 O' k: F* B% }: `, \4 n
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2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
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: q: ~6 `$ X- A* [' i3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' f0 g% n7 ~1 R, L4 A; g  f
tvb now,tvbnow,bttvb  I) e, K8 p& u  c+ A, t0 A) }2 d
4. 封好放入雪櫃30分鐘。公仔箱論壇: R6 U" r% `0 r
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5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; O! A' |/ Y! R4 V
材料: (6 吋蛋糕模)
( D. I# J- e( J8 D7 g! K8 [# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅底5.39.217.76% t' A% p4 I* {% z4 T& r
消化餅  5 塊5.39.217.76% v% U6 C; v- Z$ I8 w
淡牛油  30g
0 h4 f' \: W+ L5 H5 j公仔箱論壇芝士餡料:tvb now,tvbnow,bttvb' p7 D$ ?& T4 k
忌廉芝士 250g
( j. z/ m2 Q9 Htvb now,tvbnow,bttvb糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb  u4 H6 p! C- U' {4 u1 u% M
淡忌廉 250g
& c: m6 B1 U8 F  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- y% r1 f$ H5 p, o4 p! r& i! K$ I
水 2 湯匙1 H0 d& n9 T% Q- l! A
藍苺果醬 60g
. C2 Q2 J% A& u- s  F) O5.39.217.76飾面隨意設計tvb now,tvbnow,bttvb$ X: J$ w; a0 W3 z; w1 Q- B
0 {! V: i& I4 d& o3 S9 _6 ~3 a
做法:公仔箱論壇; o9 y! O% b- j# \% C% ?
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
2 c9 q) D! e+ s9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 淡忌廉7 分打發備用。
: j- J$ s/ U" ]/ f8 E& u5.39.217.76(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。5.39.217.764 P/ D# ^' K( }7 D* _7 O6 E: L
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
& H( f& w' z: G* x; C& N倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。3 ]" Z5 p9 d0 K! }7 ?# ]+ ~& Z
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
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7 \, @2 |/ Q3 |+ `* B公仔箱論壇食物參考自~美味DIY~
* [) O, q' |) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htmtvb now,tvbnow,bttvb" v. q! o; g" Q4 w, G2 b5 ]

1 h) S8 E+ y0 i# O' d. f5.39.217.768 e) E! k* j1 Z& @
tvb now,tvbnow,bttvb! G1 ]0 r' |' ]6 V0 @3 ]5 A

& A4 S% P4 B4 H- }& M: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅豆糯米糍; {9 t! t, m# g: ]3 O. S* c8 i: x* F' y0 `
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
8 S& O  ^/ b( C+ q' g1 x2 x, i- a公仔箱論壇
+ ?7 J) A1 B) r; ^6 X: G/ ]公仔箱論壇送比你地嗱.希望你地岩使.公仔箱論壇7 \) S( B6 h* P  W4 }' ~
公仔箱論壇0 R8 b  v. Q9 s( F5 @9 M9 I3 W
糯米粉  200g
9 c7 s# Q7 V) }; o2 ^5.39.217.76澄麵     100gtvb now,tvbnow,bttvb) g6 K; @* f( a! ]/ v! Q
糖        100g" p, W; O- y( x; D
凍水     400g5.39.217.76/ r7 R( p4 C" b
猪油      25g公仔箱論壇2 ?# l2 F  S3 o/ U4 ^; {7 X4 X

: M( Z. M( b& z" [3 `9 X0 V) K5 N全部混合放入大碟中.
! `8 Y. u( A5 a3 f6 N蒸15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 H0 V! s4 K
趁熱用機拌勻.5.39.217.76( c6 B1 J7 ^. r/ w. f
攤凍就可以分成20件.
$ ~. F: \1 h) O! I. _包入你鍾意既'
餡料'.! m, ~1 Z9 {" b, N8 Z2 s! a8 {9 y
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.tvb now,tvbnow,bttvb' i7 L& z% d5 v; D/ a( ~

& {% L- o8 `9 r5 g2 r9 Q9 l5.39.217.76紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。2 k, f! _1 a/ F+ H1 d! C
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。5.39.217.76( g6 `' X5 s) N2 X7 {
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l* a& }! t7 C5 r/ C) l2 a$ V
5.39.217.766 r5 e0 ]1 N& F$ r

/ `  k7 f' k( I6 f/ V7 G; Y+ `" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, p* H/ T: A6 d% ^
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 5 D* N) ?0 X/ G+ B# ~$ V

" y; |( Y- ?+ I♥ 椰汁馬豆糕 ♥  5 _$ ?9 g- B; _# A+ L- I; U, s

, }( }8 Q0 a. b+ M5 q8 u材料: - K2 o9 [$ ]- C' ?0 @
♥馬豆---100g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) `- j3 K. u* q6 o" [% K
♥三花淡奶---170g  
, t. T1 |% B& t3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥砂糖---280g  - u% n/ g5 j7 u  n0 D8 v/ o% l$ ?1 k
♥椰汁---1罐(400g)
) H1 V4 Y0 A- Z  ?/ J4 j( R公仔箱論壇 ♥鷹粟粉---170g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g3 w& G+ c1 }0 z
♥清水---5杯(1250 ml)0 X$ C; X$ u& K* X3 N7 m
公仔箱論壇/ i; a& A* j2 w( M7 [& e8 i% q$ ?
做法:2 J, S: M5 z( p+ n
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
( Q) K! D" d5 ]8 o4 t0 W& b♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水tvb now,tvbnow,bttvb2 s; C4 T1 ~. d/ a- R
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀公仔箱論壇4 S- Y. c0 I' U: T1 K1 p9 I/ {) N& ?
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
$ H2 [2 g9 o/ W! F公仔箱論壇♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
$ o- @/ ^$ f5 R7 ]9 a1 S3 H公仔箱論壇♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
* V4 D' Y/ T9 g# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
& O, B* g0 H" d2 @( |, B待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

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) e" x: r. C+ d# m
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
! b8 Y' `/ I2 E$ F' L) U% Y
$ M4 {+ [/ P3 k; Q6 S( e4 Q" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1...做個原味蛋糕体先公仔箱論壇+ U" f) w3 V, I6 M0 {
食譜
tvb now,tvbnow,bttvb5 {) U$ h/ L- |5 m6 @( X5 N
材料 : ! A* Q* w% A' D( u
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g 5.39.217.764 k6 i, h- K* N* H8 a: K
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g tvb now,tvbnow,bttvb* w8 U' G) N! \" D7 I' S; k
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
6 a, M0 L4 P& G, dd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
8 |* P" V: u- s; ?* \+ z, `tvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐以180C預熱10分鐘.
1 J4 b, N* E- K- X! U0 D公仔箱論壇2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.公仔箱論壇8 ]: E5 u) L! o  R5 e2 d9 {& Z
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
1 }! `! T9 J+ R/ P/ y4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
1 Q0 h2 Q2 q! K' h4 W  ]  B5.39.217.76    拌至完全混合.2 g* t# ~! z: }- F/ V9 [
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
" v" F1 a, N- Q, t: n2 Wtvb now,tvbnow,bttvb   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
! q! s- {+ \9 h2 n5.39.217.766.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,7 z1 I8 s% Q: @! p
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置., W* f; N. X7 _
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.' [' d3 z% f$ ~6 J
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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4 @4 }6 Z7 @. I0 o/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# X/ N/ N" T( c6 S* q. @
2....甜味栗子茸150g.
  ~& ~) v. c1 w! h& a5 A+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3....
忌廉 150g打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb" @9 T' j& w  j
4...將2和3混合.5.39.217.768 Z. @# J4 ?" y/ J' ^4 `* c

/ V% E8 L1 J% t. F0 g1 Y3 A1 H" P公仔箱論壇1 z2 {" R! m( _; I1 ^/ R

# t; o' v3 F2 I公仔箱論壇
5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb# D3 _) X) s$ S" Y
6...準備長面粉棒和間尺.; @% |5 r1 s2 A2 ^
7..在旦糕上楂滿1/2的5.tvb now,tvbnow,bttvb( f8 B- A7 }% \' d  j
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
  ?& I* H$ y# l) R" J0 atvb now,tvbnow,bttvb放入雪櫃定形一小時.4 V& ]: X* D! e
5.39.217.76) D( Q2 N4 N/ I. ^9 a% `
tvb now,tvbnow,bttvb  H3 q: b( R, x# p5 t1 K

' f* V; a+ \/ T5.39.217.76
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
) [& P3 K% d3 H9 X9 i+ Y# M10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
( a( ~2 `/ e6 h$ H0 Y* ]; ^, D4 h/ ^tvb now,tvbnow,bttvb11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. ~% a, Z3 e; ~. V* Q: r$ D# a
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 公仔箱論壇; ^! M( t" ^) K6 I! T

" Y6 {8 g1 \  d; B5.39.217.76朱古力慕士
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1...6寸模具tvb now,tvbnow,bttvb/ T! R' F" R2 ~0 Q+ l; [
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
& R* Y6 z! e  y' ]8 g+ G7 e$ Y$ ~3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
7 H/ }% [# i" X+ O5 f& a, O4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.5.39.217.76, U, T- E  O7 w# w( t
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tvb now,tvbnow,bttvb( x; D" s6 I' B2 Q$ }' @" R
5 Y  t5 b: _5 @, C6 S
5..魚膠片4g以冷水浸軟,
* G; l, j6 N) ]* S" t: q# a公仔箱論壇6...牛奶90 朱古力120g./ C2 g) V* Y2 |. i
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
/ D8 h7 O" @  C& K$ E. x8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用公仔箱論壇7 H' M/ k+ A1 h' n6 \+ W; |6 t. Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 n9 }. E# \
tvb now,tvbnow,bttvb# B, S4 y  B8 g7 _5 j8 c  D1 P
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9...朱古力醬要拌至完全滑身.
; a' W: R: L5 F8 |2 f9 h5.39.217.7610...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.8 M1 W$ V  n/ A2 ]- o; U( Y
11...將9和10完全拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* x% p1 b' N/ j5 M; c1 p
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13..打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb  G: {8 a; S5 g
14...將一半13做入11中.拌勻.
) l4 H0 J% W; q. S9 m+ F5.39.217.7615...加入另一半13拌勻至完全.1 e- d: p3 P  K3 z8 O8 ~" U# g
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# P% m+ \  K) y) Z" F5 Bps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
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