今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~
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蛋撻 (正常SIZE蛋撻8個)
% G/ J; i" a: z9 v2 T5 Z甜脆皮tvb now,tvbnow,bttvb' o8 z0 ]! _. Z. ^- C5 C5 @
牛油 70克
6 k- j$ R# y: L0 o" G5.39.217.76糖霜25克
% {5 F/ A* \4 V( a9 Q. ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 半隻
" ^/ b) P$ q* |- z5.39.217.76花奶 14 克tvb now,tvbnow,bttvb+ D0 Z r4 e$ M7 o1 Y+ J. E. z
低筋麵粉110 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 N7 L# U1 Q; Z) L: U
) h8 r* y. D- {! B2 F \公仔箱論壇3 G. s' p' @ @3 g. R
蛋漿
% v- ^0 {9 C& J3 J公仔箱論壇滾水 150 克
: B5 c' \% m6 i2 Q* R2 M- u1 A7 |# w蛋 2 隻5.39.217.76. s& }: ?7 @# F+ c- J
花奶 40 克
8 F7 M9 B. v/ E- E: h糖 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb* p/ R2 S* q$ O; m& ^3 E8 O
3 z0 j. X" r. ]0 u, k! S% h& f/ `tvb now,tvbnow,bttvb甜脆皮:
1 A `& W; \5 w' T5 w' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油和糖打勻,加蛋打滑0 B. S9 ~& V! X! O) Y
2. 加入花奶,再篩入麵粉,搓成粉團。 雪30分鐘
' p! `2 n5 @, \; b- }4 S3. 將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 X" g0 T; [. {, E! |5 w' Y
4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮公仔箱論壇3 q0 S/ Q) ^* |6 p" E( ?5 H
+ V# d7 l1 f2 M5 B( Y" d. Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿: % F6 \1 P% _4 B; L0 | y
1. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻5.39.217.76: M6 Y2 C- ^8 u$ e/ P' t4 n
2. 用篩過濾雜質及蛋泡5 W8 R6 ~: D" K# w
3. 蛋漿倒入撻模至八分滿,置最下格以220度焗10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& P% r4 R; t" S1 f: q, Y
^) s7 Y$ r, ?8 p [' _/ K6 K) }tvb now,tvbnow,bttvb- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固,可將爐温較至0度,用餘温將蛋漿多焗5分鐘
9 B! p* B/ K7 n0 Htvb now,tvbnow,bttvb- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘5.39.217.767 ] H% @' S! ]- j" E5 d8 a
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