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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
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- g, S6 Y" D2 k1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.5.39.217.76* G- u' T! s: J
2..工具 沙布、隔利、刨  _8 I: I7 D3 O, j" B' P

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- Q* _6 _( g. p" o5 ^4 z$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (75.03 KB)公仔箱論壇( o2 m9 m6 d5 Y8 M8 G. Z3 D
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8 ]& G" U( |$ \: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3..幫隻菠羅刨絲先,) Z' b) T+ X7 c: H
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
6 l7 C/ s& ~3 T5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.! L2 `% s7 o9 K: e1 D' W
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% P& u5 ]5 q+ @. d/ F" i. ~
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ t% h2 m# j7 O7 s9 e0 K7 O
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.4 n( P: `( {8 v% y
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* Y7 L* O  `2 @7 l( O# Q$ l" {tvb now,tvbnow,bttvb下載 (70.32 KB)
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0 [  S$ W+ Q3 b; @; n; V( }3 {公仔箱論壇做皮嗱!我要需要
) z7 r- ]# M/ ], ~6 K5 A! p9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g5 P; R: P4 }; B8 S# u
10..牛油和 糖霜 打均
9 ]; {; z7 O8 Z$ G11...再加入低粉 和吉士粉
/ J$ [% ~# f/ j12...把所有材料搓成麵團.
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
8 H3 \: b& A( s+ I/ G14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]5.39.217.764 `& b2 `0 I# ^  Q5 P) F
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
/ D4 y- V2 y6 T/ h! f5 o5 J, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16...用掌心一壓成形& p! `( _# D$ W- x6 ?
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/ m& H* @+ x) ?公仔箱論壇17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.公仔箱論壇! J' T, U1 p/ D$ \' S) s5 j
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
; s7 ~' y2 m" o8 q7 `tvb now,tvbnow,bttvb18..金黃色靚仔出爐.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 Y! D2 l, A! R. m& d0 z
19..放上鐵架待涼.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* n- `" Q' ~. a% T
20..包好就可以送比人拿.) C" k7 R4 }8 f3 }1 j

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~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
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芝麻牛奶捧tvb now,tvbnow,bttvb* U" B  P# h1 t+ z9 ~6 |4 S
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材料方法好間單.
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1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。公仔箱論壇- d7 v8 G4 h* }* R1 F

/ j, ?  l# O' v( v2 Y# Btvb now,tvbnow,bttvb2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
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# [0 o' f! r# Q* ~7 k公仔箱論壇3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
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4. 封好放入雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( X' I: B; A; b* m+ G
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5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)公仔箱論壇; i' d  y5 z# }! f# V4 _' R
消化餅底
4 B3 z  D9 D3 ~5 s2 B公仔箱論壇消化餅  5 塊公仔箱論壇: x9 `/ i8 V  D6 [& N6 Y9 D
淡牛油  30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W1 |  h9 N9 ?: G2 z
芝士餡料:
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忌廉芝士 250g
; ]! B8 L& {& {% U* T: C糖 40g
) P/ \9 S% T, [, k2 dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250g5 q, ?* q7 F+ p  N
魚膠粉 2 茶匙
1 z% k' K$ w, @& s  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 湯匙
% K3 r( R) @5 _% w公仔箱論壇藍苺果醬 60g
6 d3 y- q0 Z& [7 n- C公仔箱論壇飾面隨意設計
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做法:
/ E* x& v+ m, H$ T& `5.39.217.76(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
& n; U+ `9 b& X& x2 p, p(2) 淡忌廉7 分打發備用。5.39.217.767 Y% t* F# n. k9 l5 N/ O
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。: k3 Z. C4 U/ ^  E: G( f7 Y
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
6 M- o; K" D% K& \, }8 J0 o倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。& f$ @4 u0 W2 {. x% T- O) D
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
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食物參考自~美味DIY~
& M( w0 v: n& l+ _, K/ `  V/ khttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm公仔箱論壇2 a- e) U/ z1 L+ J* \$ U: K0 b

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紅豆糯米糍
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呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ J. S/ ~% z
5.39.217.76$ U4 ^/ z4 h& h% ?
送比你地嗱.希望你地岩使.
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" p9 T( f# O$ j) n/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  200g
5 ~6 m4 t, o1 \7 J, _, J. htvb now,tvbnow,bttvb澄麵     100g$ y% Q1 l  @% T! s
糖        100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! p4 i- C4 k3 G
凍水     400g
9 J# b8 o+ |  A! m公仔箱論壇猪油      25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `2 y& ?( o: Q5 G: c* }

0 a2 o' }& b9 O# k. ctvb now,tvbnow,bttvb全部混合放入大碟中.
) u" ^! Q1 B" e5 ^  f% E公仔箱論壇蒸15分鍾.公仔箱論壇6 u. e( G* W3 I* i
趁熱用機拌勻.
$ o9 O. p% m% u# W9 K- \5.39.217.76攤凍就可以分成20件.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ k9 Q' W% ^( Y
包入你鍾意既'
餡料'.
! I% r7 p* Q, r- C0 `8 |公仔箱論壇跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.5.39.217.765 }5 [! w9 {, F- J/ d3 y' T0 r5 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 s9 E5 J# x5 e1 [2 G& u2 T
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
- s! }# ?$ F% k6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。( f" B$ m8 P6 T8 E6 X1 b$ y
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
0 Z/ X  Q& F4 q: E2 ^公仔箱論壇
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 公仔箱論壇2 o% o; {9 F4 @& @/ H9 ]- V6 i
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
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( X# v" m& p  n. }* f公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! k% M. ]* M( r. |( B- I
♥馬豆---100g
2 Z1 ~: v) m7 ktvb now,tvbnow,bttvb♥三花淡奶---170g  
2 n# m4 ~; j2 x' s♥砂糖---280g  2 Z. z5 E0 i4 |
♥椰汁---1罐(400g)' V% ^; n6 H; d0 a- \- ^0 W. v
♥鷹粟粉---170g ! P  F2 _3 I; E4 l$ o
♥清水---5杯(1250 ml)
. C0 x: [. H* f: S2 e% i5.39.217.76
# f) ]+ C* n1 t. i) Z公仔箱論壇做法:
3 Y/ T, Q* ]; i& [♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 m; p: H* a5 j5 l6 _' e
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水tvb now,tvbnow,bttvb; g2 ?, F/ e9 `
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
# S+ Q6 u* X0 a" B4 Q1 ~7 Utvb now,tvbnow,bttvb♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用5.39.217.76* O. J, z7 ~( x- b  Q2 s3 j# J
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶tvb now,tvbnow,bttvb0 w: j6 Y4 I. g
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; , P% R  p, G# }1 M% M  h" p
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
  N: E  B+ G( R% Y待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!( A  x- y- @& ~
5.39.217.76& [9 p. `+ z4 V0 u
1...做個原味蛋糕体先9 _9 a% c; C1 `0 U& X3 i5 D2 N& z3 |2 v
食譜
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材料 :
9 B! Y8 ?1 Q+ m( X: y5 `0 ba  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
* v( ^0 R* w# M  i9 l/ j8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g 2 G; \8 J  S' s9 v/ E
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
" f. I+ Q7 k) U公仔箱論壇d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
/ W" i! Y5 T$ C& j/ d公仔箱論壇1.焗爐以180C預熱10分鐘.
' {* V6 G8 }6 Z2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
8 D) X' [' b( W0 m+ V: U' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
: R: s  _  \3 D. z& Y4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
$ P, i6 J- {6 L" p8 N8 U& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    拌至完全混合.公仔箱論壇  G. b, h8 k; C8 K; Y2 B
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
9 e5 o) v% b+ a3 j   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
8 p$ v9 J% Y' @& R& a( _6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. |7 l! U4 z1 O! S! u
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.公仔箱論壇+ }8 E" R/ j; B+ y
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
' M( e( d& V( L5.39.217.76   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
; L# n0 S* j9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2....甜味栗子茸150g.
) T% X1 k5 y  \  a6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3....
忌廉 150g打至7成.
6 u) Q3 x. y2 A0 J- U7 V4...將2和3混合.5.39.217.767 ]+ q$ C) H: E- ]2 n

. U! c. P3 @& H% b4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n; q* o- E* ]# s  r3 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 Y& H) P% s6 `: J* U' a. A# n& T) r
5...將4完全混合打至有汶路.
3 n2 d! P0 }8 Stvb now,tvbnow,bttvb6...準備長面粉棒和間尺.
( b( F/ G$ ?1 \$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7..在旦糕上楂滿1/2的5.公仔箱論壇' y6 s( T8 Z# z5 d1 \. _
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
) Z" I) \" [3 j2 ^  |7 l公仔箱論壇放入雪櫃定形一小時.tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ r3 E' C, D% t! r
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
  X- s2 C  q# }" t4 H10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
7 l. }! b! u2 s- U公仔箱論壇11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
4 t' t( h2 [; j# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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9 W$ z3 C. l! K5.39.217.76朱古力慕士
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5.39.217.76! [& E* R/ L5 T: ^7 E3 z
1...6寸模具
& c. @8 W4 v/ ^) o9 ytvb now,tvbnow,bttvb2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )8 v% b, A3 ^. }9 G4 d) ~
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
2 F  w& ?- Y$ z+ @/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.1 A, c$ }4 a% u# ^$ c0 n, r
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- Y& X4 Q$ u- U; M( D1 k" s# |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 ~; b, ?3 r
5..魚膠片4g以冷水浸軟,
0 t6 l: J! z0 i4 b" V+ s# Atvb now,tvbnow,bttvb6...牛奶90 朱古力120g.- E! {! d# c' Q
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.tvb now,tvbnow,bttvb# |8 d6 b' [, B% W. n- U  s/ L* r" R
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
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9...朱古力醬要拌至完全滑身.
2 @4 \5 K; d, H, m# L7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.5.39.217.76. Z9 v) r3 ^' m/ g
11...將9和10完全拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  ^  _5 _3 N* P
12...將150g淡忌廉打起.! S# E0 h* \0 x2 S
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. r* n  j1 T' q1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
( k* f' ^8 O4 B) ~4 X; W.放上現成朱古力裝飾,完成
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