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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
' i& v. C/ U8 @2 w+ K5.39.217.76做餡先
& w0 u5 L* n! Z* J7 |+ b  O; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先我地需要
) G+ k+ W5 U5 }  m1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.5.39.217.76% \' {0 H9 o6 O4 b" E6 p
2..工具 沙布、隔利、刨tvb now,tvbnow,bttvb8 }! n1 _6 \  k, ?" c4 B2 u( o" t

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3..幫隻菠羅刨絲先,
2 n/ D9 l& E* r, N4 V( R* c9 I! @8 m公仔箱論壇4..要用沙布隔去菠蘿汁.
' ?+ f0 g! d0 V7 W# W) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.公仔箱論壇; z0 J9 {* ]! k
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
) O* w4 P# w5 @7 x公仔箱論壇7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]5.39.217.760 M1 s* i5 x, \5 N/ n
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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1 x. F7 Q7 P$ g9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做皮嗱!我要需要tvb now,tvbnow,bttvb' p0 J/ z$ |! b
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
& y0 o8 g& k6 l3 g& \' p10..牛油和 糖霜 打均
/ _# d! Z' w0 p/ D! V11...再加入低粉 和吉士粉5.39.217.76" o4 |+ \7 _8 C, D2 w; a( v1 X# b  m
12...把所有材料搓成麵團.
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* J* c9 ~" ~' N& `0 a
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]公仔箱論壇$ f/ h% x6 ]7 f' g
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
% q- l' i" V$ g0 u( q5.39.217.7616...用掌心一壓成形tvb now,tvbnow,bttvb/ G' g" @+ A) U  `/ r( W4 y& Z# e
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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
/ Z8 n$ D5 d8 l2 A$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
2 Z6 z" H4 ]  U" T! P3 n$ @, Q5.39.217.7618..金黃色靚仔出爐.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ w! M/ k( s: P
19..放上鐵架待涼.
/ o9 a: ~# I7 g5 v: ?公仔箱論壇20..包好就可以送比人拿.9 I* y* r) o. ]# l1 U+ I0 G0 m

3 D, L, b, H+ m& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (63 KB)
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1 r4 y7 \$ a7 a/ C, rtvb now,tvbnow,bttvb
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/ N5 e9 B5 W: w~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?3 z" h& R* T' S& p2 a0 W4 b- `
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5 }  ]; n& }# K, t! I: l. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料方法好間單.+ Q# B# r7 f3 t1 G/ A
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1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
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1 l9 P' d5 l" y! t5 S5.39.217.762. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.5 o5 K% Y+ E. w: I
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
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" B: o. d7 H9 T1 ^# L) C公仔箱論壇4. 封好放入雪櫃30分鐘。5.39.217.76" M0 C- K1 h' e6 J

( k) Q8 \/ R" P9 d0 b+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''4 }4 C  t" k9 t# C! h$ D
材料: (6 吋蛋糕模)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( S" E2 i2 j
消化餅底TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ h% R  p5 t9 ]  C% K- X4 }
消化餅  5 塊5.39.217.76& N7 i' H: ^6 x+ O& c( u% h% v
淡牛油  30g
8 R% }" e6 ~% O+ h* _5 {芝士餡料:' L5 p. [: z( i# @$ W0 A
忌廉芝士 250g公仔箱論壇* y$ a$ C" r: Y7 w9 G$ F  a
糖 40g
  P( h; B* E0 K/ u: F+ ]  h淡忌廉 250g$ E' z5 t/ o, S* v& \
魚膠粉 2 茶匙) B! S8 Z7 _1 N
水 2 湯匙6 E: H  ~8 x' b" S! v9 R7 [
藍苺果醬 60g( Q5 N0 `# J+ l1 y0 ?- y: S. C( J
飾面隨意設計) g% A% s8 @3 Y. C/ C

" n' \" r0 [8 p* V5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
' E: U; d* y6 \' d6 @# L1 E. p(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" J' R. \% F5 x* ]
(2) 淡忌廉7 分打發備用。
/ n# H! l- d. s# F(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
* X) s" r: G( Y2 S公仔箱論壇(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
( L# U( A# w0 A5 Y1 q% a2 B5.39.217.76倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 m' _" e- |" ^* n
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 H# I+ j# {/ j/ F* C

* M$ q) g" e4 T) {& G食物參考自~美味DIY~
  `7 _. l  o3 ~, X5.39.217.76http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm5.39.217.764 \  k. M8 o0 ?) \- l/ Q, Y
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紅豆糯米糍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 X& L6 M! C
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
& M, y  M& `1 g3 D% M. {# R% Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' ?, K. K, t$ ?% a
送比你地嗱.希望你地岩使.5.39.217.76  j- n8 g0 ~" b9 ~( A( G3 @

8 D* G! K& K( t' Ptvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  200g公仔箱論壇& U2 B+ O" @4 d, D" Y
澄麵     100g8 w: ^( _4 ^- v% p; C
糖        100g
1 h. h. V" q$ ^/ s8 Y% i+ j  _5.39.217.76凍水     400g公仔箱論壇, h8 ^+ j' {5 y- a' V
猪油      25g
6 _% r) h" P- k2 c" c公仔箱論壇
2 K" L2 `6 g( R( t$ G! R0 u% G3 g) @6 _全部混合放入大碟中.
3 K3 T+ g0 }9 S! X! P- X, itvb now,tvbnow,bttvb蒸15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 P$ n' M1 t. b. e
趁熱用機拌勻.
) T/ b9 ~3 O) l& a  M) D攤凍就可以分成20件.
) j! q6 @1 x- `- j+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入你鍾意既'
餡料'./ \  F( [6 F$ p, B! A& R& O
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.7 y( u: H/ j/ f$ g1 E% c
5.39.217.766 P9 u9 p: e2 }4 ]6 T4 f, b
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
8 ]- |9 H- D1 n) ]3 _中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
' V$ p* j3 Q( `4 {1 D, y! _' t! x5.39.217.76到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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8 q) f# e" f( G2 U% stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# U% z  `# b5 e. G' W' X

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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
1 f' g  A0 D# `5 F0 g- S, [tvb now,tvbnow,bttvb
, a' R0 b5 [1 `) n" o公仔箱論壇♥ 椰汁馬豆糕 ♥  5 h) r: s# P  ^: a* F" V; u

& _0 @; M* v( e* i材料:
7 u6 |5 R6 [0 p+ x( B- }: X$ G# {♥馬豆---100g $ ]$ _8 f5 r, i4 d
♥三花淡奶---170g  tvb now,tvbnow,bttvb& Z; E0 k3 R. \3 Z
♥砂糖---280g  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" B1 y" R, f- F* z* Z  a/ c' C
♥椰汁---1罐(400g)
+ ?; f7 {# @  o! |4 D. ?tvb now,tvbnow,bttvb ♥鷹粟粉---170g 2 {0 W# t1 U, P! A* L
♥清水---5杯(1250 ml)
: Q1 v- C: j9 r0 F' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) c6 D7 ]+ A% w% {0 j# t% p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) \; n; g  s5 r' j
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ g/ D  X# G. @  J! R
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
: b4 F/ S6 W+ Y! k1 g/ J* q' V. `5.39.217.76♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀公仔箱論壇0 U' e. m/ ]% v  C* |7 L$ k
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
: F" _) i  Y1 Ztvb now,tvbnow,bttvb♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶公仔箱論壇  O  Z2 _% }! r. I/ Z
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
$ h1 l: h" P+ [6 x/ S+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,公仔箱論壇7 Z! z9 M+ {- H. k
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
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1...做個原味蛋糕体先
2 h" f- b7 ]/ q: f, L+ O# i5.39.217.76食譜
0 W4 U/ u+ c/ L& U) ~, b1 D
材料 :
  Q6 F9 B+ _1 z( Ztvb now,tvbnow,bttvba  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g : p0 k- M* k1 R1 n: M
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g 1 H% T5 l* Y# a! k3 w. w. y
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
2 K" b* @! b" k" f* ttvb now,tvbnow,bttvbd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            $ _/ N3 s# }. q* q
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
, p. l% e' b8 f5 w" stvb now,tvbnow,bttvb2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.公仔箱論壇2 u7 |0 V9 N/ G+ U. C$ r& x; Y
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.公仔箱論壇3 B3 k; K) I# O6 n) U2 J4 n
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 f: R! Y# c7 B- Y8 @
    拌至完全混合.
2 J5 N9 N! f* k& {3 A5 a: ^5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
4 s) O' F# u8 }+ z4 p1 o! r! A* jtvb now,tvbnow,bttvb   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
9 T) H( S( n0 c, F$ E  J! f, S; B/ Btvb now,tvbnow,bttvb6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
+ |  X2 I1 N: K+ q8 V公仔箱論壇7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.5.39.217.76) b0 v6 n' Z! V; |) t6 N$ E9 K# o1 c
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
) z' D( K1 w- I# F; S: V   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.5.39.217.768 J5 |7 H/ {, A% T4 ]5 p  z" ~

& i# L4 v7 W6 q; {! rtvb now,tvbnow,bttvb
0 e% z9 q4 s  v0 j! X+ l$ i! }$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2....甜味栗子茸150g.
- U4 T! {6 W0 P! \9 q3....
忌廉 150g打至7成.
' b, [$ V; H& @) f, A( @4...將2和3混合.
2 Y9 B0 C6 X" p( X. @9 J' i- s% ytvb now,tvbnow,bttvb
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5...將4完全混合打至有汶路.
, I7 c" _' z1 F: c6 V& mtvb now,tvbnow,bttvb6...準備長面粉棒和間尺.
9 M( a4 D5 k& I: y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb7..在旦糕上楂滿1/2的5." W! [( `! U' M3 w: o
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
# H2 ^' @+ m( X$ O% ]$ }3 J公仔箱論壇放入雪櫃定形一小時.5.39.217.76/ k- |4 a" C. g: k- y

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5 c0 W8 j8 \* i5 g- g1 O! v7 ztvb now,tvbnow,bttvb
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.5.39.217.76) H5 X; h$ A# `( u( F- ~/ }5 @( a
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 `! t) }5 N- |
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
  Y" G& V# B& |0 |) A3 S0 k% j1 `5 o: r( a12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
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  C8 n% w3 z4 p& mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕士
. N5 ]8 Y5 U' b$ {6 y; B. h3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ _: Z1 e1 C3 I( p3 k
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1...6寸模具tvb now,tvbnow,bttvb8 q9 n+ y! }# j3 O' t: L% C* {
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
8 q1 {7 L4 V! a4 K4 v; {2 |5.39.217.763...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
! h4 Z) I! J: ctvb now,tvbnow,bttvb4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.* z% D. V% r5 y& H% r1 p9 H
公仔箱論壇/ t. w2 N; N- x; n
/ u0 `# L/ |4 W7 i7 M
5.39.217.767 R- a/ o9 k6 H0 \
5..魚膠片4g以冷水浸軟,5.39.217.76. ]/ Z- Q8 G) [; W3 o9 n
6...牛奶90 朱古力120g.
( r0 ^9 r( ?" y# S& o# _6 |7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
" ]2 Z# K& }0 @$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
. F8 }- F& `5 S, l3 ~- Atvb now,tvbnow,bttvb
* ]" h) a+ H  p( O# ]$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 C& c* n4 Q: D# l. A8 u8 U" U$ X9...朱古力醬要拌至完全滑身.
8 z9 L9 ^7 I' u9 q: G+ E7 N  r10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.tvb now,tvbnow,bttvb; r" d$ ]2 q) w; C
11...將9和10完全拌勻.
, @. Z4 \& w" i) d12...將150g淡忌廉打起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 w5 a5 ]# O+ ]1 }4 A$ i- r

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13..打至7成.
6 i' h$ a5 ~& \6 B8 D! M5.39.217.7614...將一半13做入11中.拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb; l" b; G; x6 ?4 D( l. B; L1 O
15...加入另一半13拌勻至完全.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 E# s: b% F, B# v
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固tvb now,tvbnow,bttvb& G: z2 B4 o8 v# {7 W/ x+ d& n

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0 N7 c8 C5 d0 y, J+ @( T1 C( b. G! gtvb now,tvbnow,bttvbps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
4 u% A- q5 y5 ]! X0 I, R5.39.217.76.放上現成朱古力裝飾,完成
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