今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~
W4 e4 K2 V0 C' b( w4 N. J8 ^公仔箱論壇% o& V4 N+ b: q6 u
蛋撻 (正常SIZE蛋撻8個)
9 J7 _" U8 d/ Q- Utvb now,tvbnow,bttvb甜脆皮
# ?& ~: d; j! M" `$ d* r- \2 Z+ N牛油 70克5.39.217.768 t3 y, A( g0 n6 p/ c' g
糖霜25克
1 f* Q, _. ~" L) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 半隻tvb now,tvbnow,bttvb- d L% R3 U, t) W+ } R
花奶 14 克
2 H$ u' V' v: S% Z N& {1 Z8 d, P公仔箱論壇低筋麵粉110 克tvb now,tvbnow,bttvb) C4 c. N$ G, h/ g# i
9 D; I* f# b0 C) _" g/ _5.39.217.76
) R8 C6 f% C/ w1 f蛋漿5.39.217.76! R. m4 M- n+ M, q
滾水 150 克5.39.217.76. p' A! Z2 B! d0 ?7 T6 N
蛋 2 隻
1 \2 y- ^$ A0 j* J花奶 40 克* R, ]6 f5 X$ X G1 a. J
糖 50 克 5.39.217.760 E2 i0 J3 T/ J) f0 M$ e
: U; x: D1 p3 vtvb now,tvbnow,bttvb甜脆皮: tvb now,tvbnow,bttvb, _0 K* p+ k2 S/ ]) j5 ^+ c
1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑
' C% c$ x$ o# n7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入花奶，再篩入麵粉，搓成粉團。 雪30分鐘
% j7 r& C z1 a& i0 o, r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模
5 [' X& ]; x: v* {$ E1 Y f公仔箱論壇4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮5.39.217.76% Q$ s2 y% ~. P( L* l! O X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! [* d( Y- t6 [+ m
蛋漿: 公仔箱論壇9 Y! x$ m$ V1 r
1. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻
) }7 M4 J3 h Z" S5 y& t [5.39.217.762. 用篩過濾雜質及蛋泡5.39.217.769 j, x3 W' B: h) Y2 m0 U. g
3. 蛋漿倒入撻模至八分滿，置最下格以220度焗10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) A" j) d/ K, a! B( Y, z
5.39.217.76# f2 W" \8 u" Z; a& m9 P
- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固，可將爐温較至0度，用餘温將蛋漿多焗5分鐘
3 x7 Z* D3 _% V( }: X5.39.217.76- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘
" A7 d/ R0 {5 ]4 E( q! b
- n, f( v% L2 O3 d
. R, Q- N$ H( s2 j5.39.217.76 |
發表於 2009-4-22 06:55 AM
| 
