今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~* l+ V9 u& R* T6 F: z' Z
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蛋撻 (正常SIZE蛋撻8個)
2 i! l" Q% p% Q# R) h+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜脆皮5.39.217.76, m) k% }6 E' ]
牛油 70克
/ K: E, K6 t5 Q糖霜25克
/ e. T p+ E: Q2 N' O6 w, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 半隻
8 {' e% |+ Q/ h& G1 M: r( f8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 14 克
- e+ o9 B9 H% y: r( N% X2 K0 t5.39.217.76低筋麵粉110 克5.39.217.76# _' d. [2 A) g6 ?
$ F+ T; b/ N$ xtvb now,tvbnow,bttvb
4 s- ?; N1 y& ^; ^& X9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿
: e0 H3 `. T* E滾水 150 克
! ]% m; f9 U) w! H6 @$ o5.39.217.76蛋 2 隻
9 O7 I4 V& X: g$ ~ x( t* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 40 克
. b ?5 s O7 {$ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 50 克 5.39.217.76, t p7 g h, C! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* P2 f4 {# u$ u
甜脆皮:
4 t% h& q5 O' ^1 x$ [; _1 u1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑
( |/ L% |, L6 d3 V2. 加入花奶，再篩入麵粉，搓成粉團。 雪30分鐘
. G/ b3 {7 l5 y) x3 t% @3. 將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模 5 o* v& s+ C+ ?2 \
4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮
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# t( J& U. |1 T* Z* etvb now,tvbnow,bttvb蛋漿: 5.39.217.76- I3 g7 u* m, Z3 i- `) i" a
1. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻
: V3 o& p4 k0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 用篩過濾雜質及蛋泡
: i; h1 f& }$ ?' d$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋漿倒入撻模至八分滿，置最下格以220度焗10分鐘
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( v' I+ d. x; Stvb now,tvbnow,bttvb- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固，可將爐温較至0度，用餘温將蛋漿多焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ `2 a/ m- I6 C. O0 W* A$ p
- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘9 `$ C/ r3 n" T+ _; V
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公仔箱論壇+ b; N, r# d/ O* n2 _
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發表於 2009-4-22 06:55 AM
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