今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料:
牛柳8襾(8件) 5.39.217.76" \2 M9 A9 S7 _/ `; {" ^
煙肉或火腿8件
公仔箱論壇: E/ b" [2 ^( z" [4 z7 Q
蒜茸蛋液: tvb now,tvbnow,bttvb- h. A( e; @; P
蒜茸2粒
蛋2隻
雞粉半茶匙公仔箱論壇- J5 U3 X) [, i- }
鹽1/4茶匙
胡椒粉半茶匙
5.39.217.76( A/ e; `: e2 }1 h# L6 d8 `! s6 Z
麵包糠料: 公仔箱論壇9 n$ U9 g v& b; }, F T) J
洋芫荽碎4湯匙
百里香半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) m# O9 {2 B
麵包糠

做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片 5.39.217.76" }! R" y! J1 }8 e
2.煙肉煎香
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
5.落鑊中火炸熟( ], d8 y% {. J1 O6 K% T7 A4 J
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 W8 u% `. G" r* A
牛肉(碎) 3至4襾
板豆腐 3至4件
冬菜 3湯匙
蒜茸 2粒
蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 W. d+ H- N' Q; q7 r. U

醃料(牛肉)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ T# y0 b% G! p, S% C
生粉 1茶匙公仔箱論壇3 s3 @! P0 f$ J8 \
水、油各適量公仔箱論壇2 p0 J5 H' o+ p/ Z$ E
生抽 2茶匙
麻油、胡椒粉少許
糖半茶匙公仔箱論壇: X4 |" E" x1 _; c$ \% m

汁料：公仔箱論壇* \  X  m+ V$ @$ G/ ^
水 3/4杯5.39.217.76* q9 t) O+ |3 R* k* G- n5 x
生抽、老抽各半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 f3 M  R" Q: z- b
生粉 1又1/2茶匙
糖 1茶匙公仔箱論壇- Q, Z: B/ w1 n  G+ S' X" T. L
, v: L. t: W, U$ P, P0 s
做法：3 V) n' p' ?  Q, x
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟tvb now,tvbnow,bttvb" V5 L7 ^9 K, v
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料:
麻油1湯匙9 p7 [1 n" H: n/ `4 r0 |# W$ R
美國雞腿2支切段
薑片2片2 J* @3 F; x5 x
米酒適量
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料: - f1 m) f1 v( J6 w% ^
火腿肉 2支
大黃瓜 1個公仔箱論壇' {' I5 K$ A$ ^" \5 y
蝦仁 100克
青椒１個4 s7 r- }3 g, Y! f
黃椒１個
紅椒１個: p: w$ H6 f/ l$ A3 p9 M
當季水果適量公仔箱論壇: e4 E% c# i& o. l2 ~& D
青江菜 4朵
鹽 2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒少許tvb now,tvbnow,bttvb% r" t0 Q" _" Y" Z3 m8 y Q3 O
胡椒粉 1茶匙
醋少許
味琳少許 5 W! l$ M: U9 ^ I5 f. m! L5 y
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, {1 s' }4 I
1.將所有調味料做成調味醬汁。5 i) `# ~( j5 l
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料:
豬肝 1-2個tvb now,tvbnow,bttvb, A# x0 O# j) F9 e. m
洋蔥 1個
蔥
薑
植物油公仔箱論壇9 Q' M3 |+ r5 p: v @# J, o
太白粉6 G8 |/ E( N) `( b( ^, d) z; ^
醬油8 N! l. X% `; \- q! V
胡椒粉
糖tvb now,tvbnow,bttvb) F6 s& P( ?9 E
米酒& O, I4 X7 i! f `/ f
味精
麻油
做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 q; ?- _& `6 D+ e
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。公仔箱論壇6 w$ G* d+ I* t
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料: 5.39.217.76/ s, V, B6 y# k3 c
花枝丸6顆5.39.217.769 A) e3 r9 |: `+ {
雞骨高湯3碗& g' G6 \$ l8 _+ Z. X0 g$ C
鹽1匙
芹菜1根切末 " J3 {$ G0 N6 F6 w" L% z
做法:2 c6 c* p& l# T: g5 \
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺 tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ d7 m- g6 T* k8 Z
1/2 杯清湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( g& D' F8 J9 i* z+ j
2 隻指天椒公仔箱論壇% f! h' ]& b) U; c
2 湯匙蒜茸 5.39.217.76# U' S% |- g9 Q6 I2 u
2 湯匙荵粒 + k( f+ `, l3 f; G5 P/ Z2 z
2 湯匙紹酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( V% D/ K! \' |, g4 `
1 湯匙豆瓣醬公仔箱論壇; ?+ X  v6 D) k" ~! [
1 茶匙辣椒醬公仔箱論壇; A. p; s: L/ F5 |# }
# N6 v. g/ {* {7 e
調味料 : 1/2 茶匙鹽 2 M$ U5 V! E! c
1 茶匙糖 5.39.217.766 @. e$ Q: Y- ^! f9 p. }- \
1 茶匙生抽
1 茶匙雞粉
tvb now,tvbnow,bttvb. V  l! X) D. g% `9 H8 x
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
瓣醬及辣椒醬拌勻。 . g  D, m: e2 R) y$ O
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* d2 p! |9 Z
荵花即成。
* n! ~+ u( a, M5 A
備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, e. J5 c0 p; @; u3 c6 t( Q1 E
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 4 H4 z+ v0 _' w2 ?& ]' o0 p
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料公仔箱論壇+ Y' k7 X9 M0 {) k- |
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲 * \2 o1 F, R0 Q! E5 F2 t3 h
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份公仔箱論壇' t9 T/ B/ w4 Z$ w
蝦米 - 20克，浸軟 5.39.217.760 u: X  a. s) {! z1 r/ ~8 i- n9 H
蒜茸 - 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ n5 e  v4 p3 X  I/ `
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙

做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 \" e* l/ `, {/ p1 o; o, Y
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。 5.39.217.764 {0 k$ i( s6 T  O' l
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。公仔箱論壇/ G+ h2 k' y' n5 R4 }
4. 加入蝦米，略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, H# H1 M$ S; _) V7 ]
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料
鯇魚 - 1000克 tvb now,tvbnow,bttvb: }3 ]% M. D6 c) i* a4 ?* j
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' K5 {( o7 ~' S: e+ m2 Z

做法:5.39.217.761 i. T+ \+ ?9 n" y/ C
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o9 X3 v: x& d5 {: a% P4 _
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。公仔箱論壇3 ?" k, T+ F% k* e& e) [* Q
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 5.39.217.76; G, F/ [, u+ m1 k
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。 * Q& j! ]4 Q( \- m
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克 tvb now,tvbnow,bttvb0 k% X/ L; y7 k. T Q* E
瘦肉 - 250克
靈芝 - 10克 9 j( p9 g+ J$ n! q
金霍斛 - 10克 0 A+ ?5 ?4 r' ~
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- [. k& I* S$ n
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙
做法:
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。
2. 瘦肉，汆水，洗淨。 " Q$ U5 N4 u4 q4 D
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。 1 l+ U- X$ a* W/ E) `
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 % R9 Q4 B6 r! Q8 h7 [
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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