今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料:   k: |0 d- J+ G- o& W
牛柳8襾(8件) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( G0 K9 u/ o( |" ?8 P2 Y4 l% f8 c
煙肉或火腿8件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ N  x7 n  h0 z: p* v7 a6 }" t
5.39.217.76! |4 f4 I  {& i1 W6 h
蒜茸蛋液: tvb now,tvbnow,bttvb* U' F; h' `( G. d
蒜茸2粒
蛋2隻
雞粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c/ ]* P5 P! A6 g8 b
鹽1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ _- j4 |0 N" Q* h5 |
胡椒粉半茶匙 5.39.217.768 \3 ~2 ]* n" M2 I% W" O' {" D

麵包糠料: , D2 w' b7 s1 D) S* v$ O7 x( F) k) h
洋芫荽碎4湯匙
百里香半茶匙
麵包糠

做法: 9 l% y, E/ y2 ^
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. v" K2 `; w4 m  H9 u; t
2.煙肉煎香 ) V" r! ~7 b. i' U$ M
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉tvb now,tvbnow,bttvb  ^4 I# F& b% b
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
5.落鑊中火炸熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) x; q7 S! `1 Z; v0 B, o& c! t, I
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：; K1 d! Y$ F% ]+ _( ^4 i1 E
牛肉(碎) 3至4襾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- B. l4 F4 s5 o6 Y
板豆腐 3至4件5.39.217.76% `: W% I; J* A% j
冬菜 3湯匙
蒜茸 2粒
蔥適量

醃料(牛肉)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p j" Q- F2 [5 U2 r% c
生粉 1茶匙
水、油各適量
生抽 2茶匙
麻油、胡椒粉少許
糖半茶匙公仔箱論壇) E; U' `' j8 y* U0 A

汁料：5.39.217.763 H% M0 D" M1 ^/ ~- Y
水 3/4杯$ z. H' s: ~2 B, b2 b& G' n9 L
生抽、老抽各半湯匙
生粉 1又1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: V2 C' u, @! z5 B
糖 1茶匙

做法：
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料:
麻油1湯匙
美國雞腿2支切段
薑片2片
米酒適量
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料:
火腿肉 2支
大黃瓜 1個, J6 t# ^0 {3 p# g4 r! Z$ w
蝦仁 100克
青椒１個, w9 ~$ B3 R, A
黃椒１個, o3 [3 F; X% L& }& Y1 D1 n
紅椒１個5.39.217.76- u" Y+ F, m/ s8 ?9 X4 P0 n0 i. s
當季水果適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( B. j }3 o) i' w1 w& o, }
青江菜 4朵
鹽 2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒少許
胡椒粉 1茶匙
醋少許
味琳少許 5.39.217.766 y! P) `* V- d0 u$ U) Z C3 m
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。' F, ?$ b3 a+ U
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料: + ^$ F( e5 `. E7 L( G
豬肝 1-2個
洋蔥 1個
蔥公仔箱論壇2 [1 _0 }: Q' G
薑
植物油) k7 d9 o% l* Y; n: C$ q
太白粉5.39.217.76) M! E) N" Y. @" C% a
醬油
胡椒粉公仔箱論壇1 w7 I* h; z9 J) Q
糖tvb now,tvbnow,bttvb/ a" }9 i9 ?3 T% C1 z* h
米酒公仔箱論壇0 U, l' z; U% W- J9 z2 c) ^
味精
麻油 tvb now,tvbnow,bttvb4 l' W9 j$ S \4 A9 D+ B
做法: : {* _% F1 @, K, ?/ }* D: s
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- H0 x3 d: ] U
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料:
花枝丸6顆
雞骨高湯3碗
鹽1匙5.39.217.76& p+ ?8 S9 F& w3 t$ f5 z2 F& ?
芹菜1根切末
做法:公仔箱論壇) j7 d$ H7 T. X) G& Q( o1 |
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺
1/2 杯清湯 tvb now,tvbnow,bttvb" E8 N; a) ?9 b" w
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 G5 ^4 @. j8 {
2 湯匙荵粒公仔箱論壇; @- I( Y% Z9 s1 P! k" F" y  R
2 湯匙紹酒 % j. \6 ]# z8 Q% j- d& \5 G1 M' Q
1 湯匙豆瓣醬 & r0 [. H. I+ [$ _" @
1 茶匙辣椒醬
tvb now,tvbnow,bttvb  N# U& @! a8 |) C4 C
調味料 : 1/2 茶匙鹽 ! A/ Y* x' m" c
1 茶匙糖 5.39.217.76( }* @  O' K3 }
1 茶匙生抽
1 茶匙雞粉
tvb now,tvbnow,bttvb/ H; x2 I6 C" v+ H! n( }  z
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb' @; P. c, H& D  v6 N1 z2 ~
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆 5.39.217.76; [3 Q) O0 L: h, G; a9 P. I
瓣醬及辣椒醬拌勻。 " N' j$ p( v4 Y
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
荵花即成。 . c' ~' d& I% T: P3 ]" b
5.39.217.76: g! ?$ E  r! m- n
備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約公仔箱論壇* Z, H- c  [5 l. M# t
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 6 r5 u1 ~0 d; S, y
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲 l$ c+ @5 I6 V/ q+ N
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份 5.39.217.76% _, @; o1 I1 T: c
蝦米 - 20克，浸軟
蒜茸 - 1大匙
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙 5.39.217.76$ L5 V) g6 Q9 |/ _
# j4 \/ x- h7 e9 ~
做法:- O L/ {, q$ W7 o2 | J, `
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 E! Q* o1 F
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。 5.39.217.76( |! e8 \! d/ _% m" Y: V+ ]
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 i4 @! d, ^
鯇魚 - 1000克
薑未 - 5克 5.39.217.76' a( ^7 \0 X2 M( o; ~7 z- ^
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙
% @3 d7 `/ {5 ]2 m8 k
做法:9 v5 h3 C4 B* s4 T8 @% K( W0 P/ ?
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 v$ C6 r# B$ ]4 Y
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。 5.39.217.76. ]# ^2 p# q1 \" ?
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克
瘦肉 - 250克
靈芝 - 10克公仔箱論壇* o, {- S9 n* `; k
金霍斛 - 10克
蜜棗 - 3粒 0 B. f; j; B" }: b: j! M3 s( V- o1 W
山楂 - 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 \; M# z. J8 @
金華火腿肉 - 10克切粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 k: r% K2 T5 |+ x5 r1 U, M
調味料 - 鹽1大匙 " P" {. T+ V. G' G( x& n, X! u" ?
做法:5.39.217.76* O5 ~1 b1 }( j; a5 H/ F w" B$ x
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 5.39.217.764 S! g5 n2 H: ^5 Y% e; ^
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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