今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料: 公仔箱論壇9 e0 S3 R3 ]& }$ t+ b
牛柳8襾(8件)
煙肉或火腿8件
* X- P/ ?, j: b9 x
蒜茸蛋液:
蒜茸2粒
蛋2隻 9 d) C6 ~4 c# [: ?7 D u6 }5 a
雞粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ B4 I: d; `: X9 [3 D; A
鹽1/4茶匙
胡椒粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& e7 g+ d- @2 u- @+ O
公仔箱論壇/ k! d8 p7 R1 o$ k0 s6 y
麵包糠料:
洋芫荽碎4湯匙
百里香半茶匙
麵包糠
2 p" f* [1 [, k* w/ Y6 t: V4 w" l
做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
2.煙肉煎香 6 `7 s9 U" ~/ [8 [9 j
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料, f1 I- \7 I+ j$ E+ t: F* I. N
5.落鑊中火炸熟
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：tvb now,tvbnow,bttvb, y) I1 t& ]' }; k3 U
牛肉(碎) 3至4襾
板豆腐 3至4件tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ h' B/ v' G+ q& e# G
冬菜 3湯匙
蒜茸 2粒
蔥適量5.39.217.766 b5 m8 o3 N9 O# v  |
7 t4 m  N* G! g3 K/ W$ r
醃料(牛肉)：5.39.217.76* O% V4 I2 u/ ^
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 C, W8 D" e7 C% I/ ]
水、油各適量
生抽 2茶匙
麻油、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 F' w) q6 R! E3 L
糖半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, C9 N2 q" }* P, H6 d  a
汁料：; \- f3 y" v1 t5 L; s% R* E
水 3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 B: f# g0 P; F% T/ k6 \# z  f/ d5 }
生抽、老抽各半湯匙
生粉 1又1/2茶匙5.39.217.76/ M/ z& b5 E) S+ |# y5 ^; n9 X$ f
糖 1茶匙
& F- `/ a1 G5 b$ K
做法：5.39.217.763 b- j% P* p$ i# B( A
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟tvb now,tvbnow,bttvb! C5 u+ b8 k/ k$ h* \; Z$ u, k4 G
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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33^#

發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料:
麻油1湯匙
美國雞腿2支切段) W, c% B. I& b: w
薑片2片$ d: U) e( X& {# h+ E5 G
米酒適量 5.39.217.761 c- U1 o6 j A" c
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( T3 O- h8 H( G$ @
火腿肉 2支
大黃瓜 1個
蝦仁 100克tvb now,tvbnow,bttvb, o- w2 y' i7 O: [
青椒１個5.39.217.76$ x# g: {% f8 C& B0 c2 B" |
黃椒１個tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 b' Q+ C5 }: {) [/ A& f6 L
紅椒１個
當季水果適量
青江菜 4朵tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 N# d/ ?; I0 ?/ Y9 O$ _
鹽 2茶匙
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: B6 j& T) i' A2 T5 F
紹興酒少許5.39.217.76* ?- B. i6 }4 W) W
胡椒粉 1茶匙
醋少許
味琳少許
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y ^, H# }$ N8 x: q; ]! e
豬肝 1-2個tvb now,tvbnow,bttvb) n" X/ h9 m% l9 i
洋蔥 1個
蔥5.39.217.76( G" q' U+ d- l) _+ r! G- Y
薑
植物油5.39.217.76& A) r' h, R& N1 \3 v
太白粉! o! n$ f* I9 F( V
醬油
胡椒粉
糖
米酒
味精
麻油
做法: tvb now,tvbnow,bttvb* G$ B! H" N3 E* l
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ H+ l/ A" d8 I1 d+ r V5 q4 C
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。5.39.217.76: U8 R5 w9 k* z4 d- @2 }: q! p$ `
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 H" E# I+ f/ o) D+ \
花枝丸6顆
雞骨高湯3碗& G, _7 h5 Y! l( Q+ @) a
鹽1匙
芹菜1根切末
做法:
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 m* f. h& e6 k# W& i& {
1/2 杯清湯
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸 ; d( i' s" a( w) ^; F' T( E+ ^
2 湯匙荵粒
2 湯匙紹酒
1 湯匙豆瓣醬
1 茶匙辣椒醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) \- @4 B* b( {
5.39.217.767 ?6 ?; u! ?' ]; h: [
調味料 : 1/2 茶匙鹽
1 茶匙糖
1 茶匙生抽
1 茶匙雞粉 - S# v' T' a8 O! n' J# J% R  S% h3 {8 e

做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。 3 W( n8 t, `, Q  i* b- @
(2) 指天椒洗淨切粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 G, }0 e7 w* P5 ?) Q# T" h+ Z
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. a+ v: c9 K4 R- K! [
瓣醬及辣椒醬拌勻。
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
荵花即成。

備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。公仔箱論壇. t3 H/ M% g  @- F" ?& t" S
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約 5.39.217.768 [/ B! D+ t6 a6 z9 d8 j* o' {. _8 f
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份 6 [" i, p% K. F0 ^  _+ X
蝦米 - 20克，浸軟 5.39.217.76- ~* u6 m- K; ]' R  A$ h
蒜茸 - 1大匙 : R2 y8 R8 W' i4 A& B9 f
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙公仔箱論壇. ?" i0 ]. r5 E* i

做法:
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。公仔箱論壇# D6 V  @" E( ^* V
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。 5.39.217.76  ]! Z+ r" _% k
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# @0 j8 @% F
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u' q& j& Y+ E) L
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料& h9 T5 B" b! o7 A: K- V2 _2 W1 Z
鯇魚 - 1000克
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙 ( C& \4 w$ y$ m# n
公仔箱論壇% l% Y4 ?/ B/ q! P
做法:
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 ) F" p. u" ?& c& F x
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。 3 e3 ~2 N/ \2 t( j
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ O5 ~' ^' h3 \; D1 A
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克 tvb now,tvbnow,bttvb* @( N* p( t% m5 Y K
瘦肉 - 250克
靈芝 - 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, |6 i. x7 C6 O' s% p# V; C/ S' ^
金霍斛 - 10克
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克 ! p$ [( X( Q9 q( `3 M
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙 / r0 u. a0 A" e0 b1 s2 w
做法:
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, G) v7 Z S. Y- n
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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