[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
0 f# E7 }+ I7 H4 b( d2 j: c2 I5.39.217.76    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ Y% k8 Y  @7 O8 U; g! O
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。5.39.217.76- c  W( D5 Q  Q/ J0 c4 v
    製法
3 o( |, U2 F. ~# `% V! X6 x      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
; m/ g2 U; O  J1 V9 V. k/ Dtvb now,tvbnow,bttvb      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
  C6 s1 i* N& J  i; A! {) W- p% O( `1 p% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。公仔箱論壇* I+ R9 t1 R1 x
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
. I. U0 y! {9 G; r2 `' u) g1 B& Y$ z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩公仔箱論壇6 z- A1 M" Z! h4 b. {. O
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carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 ; V( v' N" S! S9 R  L
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 公仔箱論壇6 t6 e- z6 e6 Z3 D
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
4 z0 Z9 n# S' v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L' B- @$ q: E公仔箱論壇做法：
: u1 C4 l, c* {1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
" r- u* k) \/ E7 ^+ l0 w2 Q2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 橙皮切絲，橙榨汁備用( W  }" A) n7 O" |  L* T
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
4 r8 W+ t3 D6 \( _  Y- T' Y1 `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @* i9 v5 v) |6 s5 ]: ~0 ]
公仔箱論壇& \: r3 z7 k) p/ ]& m
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ [" q5 z3 z7 S/ k
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& E$ d% O, |6 v/ N
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
$ V7 A: d% M0 @. D水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  公仔箱論壇8 {4 s' U$ r4 ^& y1 _; B

0 z7 z% z4 b. C4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 @; G: Y' Q: X3 D1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 5.39.217.761 |5 f: O7 p$ z  D6 I: t! x6 u
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
- F! F7 f2 y4 j: |8 k( n* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) v6 W8 ~2 @( k5 D
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 公仔箱論壇4 L' @1 L( M/ A

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- U) k4 `0 {% b4 x& E. J
白蘿蔔  100公克
0 Q$ n. {7 Y' p+ y, E& U( ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  50公克 6 O+ G2 K' k, P% x4 J$ _: ]
排骨  100公克
+ C' `7 O5 F6 v% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  2片
) i- j$ o9 h. Q! _% U- {油蔥酥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 a  o! |* N4 M/ }
【調味料】 公仔箱論壇& b; |7 \% J  |4 j3 ~( C6 e
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d3 Q9 j8 w6 G% C& G" h
雞粉  1小匙 5.39.217.76: s( l3 r0 G  d: v+ l! _
白胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 X% R3 U. W- {7 r5 A( d7 J+ h
酒  1大匙
9 _& T* @: q( M4 i2 i5.39.217.76【做　法】
$ x7 R: T2 p' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
7 C% _# K" D$ K* j$ `9 Z: Z# m公仔箱論壇2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
2 x# f* t5 ~/ d' \  w; Z4 \公仔箱論壇3.再放入油蔥酥、調味料即可
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% S5 ~8 v' l- B) z+ F4 u
肥坑腩1塊
3 V) V1 p0 V5 v5 d. m2 Y2 s5.39.217.76蘿蔔1個5.39.217.76' r5 A2 @: k$ t2 }4 [$ r
汁料花椒2小撮) n9 W, j: z5 \2 [5 z4 ~
八角7、8粒
) B* c9 m" m  c" o, m' k8 o老抽、生抽、冰糖、水適量) b7 V( C8 v' E7 r' n* S
烹調步驟
$ X9 g8 I4 [9 B# \. [$ E6 s1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。5.39.217.76, F# t7 `  G8 M) T0 v) D
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
1 T; k1 g" p9 l3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。0 p# J+ A/ `9 O
4. 將汁煮滾，放入牛腩。tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 w: x% Y0 I" X
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
" A# S3 b- U9 A8 C& B6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。* J( ]' r) K- A1 K  W
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
, S! `2 ?" c: S# ^公仔箱論壇8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可. U) m7 |3 n" v4 E+ I. m* a$ R

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材料5.39.217.76, x6 d/ N: j. ~) E/ R. v; z  i+ ]
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 5.39.217.769 d+ [( ~, J" y0 {8 e
四朵乾香菇
/ A$ Y7 M/ b+ r1 U+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米
" i+ g% b# u9 N3 }1 Z三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 S3 E' G) q, P( ~5 P% R
二杯高湯
8 b" m2 U9 l2 @, ]5 m調味料
0 `; [) E4 o! [/ ]公仔箱論壇一湯匙米酒 公仔箱論壇6 ~1 i. B; [  o8 I8 b4 G
四湯匙醬油
& G- ^! Y+ y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb' \3 v1 m/ n2 V0 l
二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇1 y; o, D' o* Q: r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( J6 O9 q" S, K  W
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
" v3 S) K' }1 E8 h. Dtvb now,tvbnow,bttvb

carmen_girl

材料：
7 {1 s$ W0 u: G公仔箱論壇雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
: x! ^! O) P2 U& n6 g- {陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
0 [; V; S' l2 m7 @: w$ h+ D公仔箱論壇做法：
1 Q! f. y5 T, V, ~3 N6 P. e5.39.217.76先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
; t3 S, M7 @9 T  u) N9 utvb now,tvbnow,bttvb平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
4 w& @0 |) g% I; Wtvb now,tvbnow,bttvb雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
8 N% T$ h# [8 R, b3 S3 w4 ~公仔箱論壇放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" Z; m7 V9 F% X
起鍋前加醋拌勻.5.39.217.76, d7 O7 w( ~, N$ _# `

carmen_girl

材料8 M1 h# Y0 U7 z, t: ~4 g

! ?2 p- r0 h5 O9 ^5.39.217.76蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
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做法:公仔箱論壇$ S* b: G% H- I; \+ H& z2 U5 t
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
2 _5 E0 a2 P3 W9 T! G, ~5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
- \. i! m; S: c! o' c% D7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.( t0 O' X* B; p9 _  b* L
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
% K5 y$ B# c9 q$ y5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
7 A$ Z( ^) n9 ^3 e  y  ]' I" V2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
+ k  v; X  ?# m8 `0 X, h) X& ^0 R7.放雞腳再煲多四十五分鐘
; W# B* \" _: x8.落鹽調味即可。 5.39.217.76' o, T# A6 W* K4 j; f

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
- k; e& T# B0 L" L公仔箱論壇鮮牛肉八兩8 o/ S6 a' J& b/ p% L/ S
蒜心4公仔箱論壇+ ?8 V2 U0 j5 \* G2 e7 S: n8 ~" `6 I
蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d4 B0 L- \6 I' l! }
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻公仔箱論壇0 R( I% `* b, @5 U+ Y. b

( N, P/ R7 Q9 L$ I& g! Z# N5.39.217.76醃料:tvb now,tvbnow,bttvb$ L( M( }1 a9 \8 H0 z2 ~  W
薑汁, 生粉各1/2茶匙公仔箱論壇5 Z1 b( F9 k8 G4 r( Y0 y3 k" t
紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* i+ L  V( u! k
生抽1/2湯匙公仔箱論壇8 m6 }0 y% B' t! w
麻油, 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ u; F! g+ j" W( }0 }9 g
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許5.39.217.76. a8 r* }  D$ v) h' u% V2 y
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! N. w4 r9 q' ^' H5 F! R調味料:
2 p* g& k2 V% o4 H. X6 m0 G5.39.217.76水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 Z6 t3 L7 r  K9 q; M% T$ Z) N
生抽1/2茶匙
  Z2 v/ Y6 e$ q  i; m2 ~糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) k7 R1 o) P. ], I
麻油, 胡椒粉, 少許
3 q$ G7 x$ y* t1 l& t5.39.217.76
  N- @8 J" m: @$ u! c公仔箱論壇做法:# @. x  F7 v; K. G1 H

2 a, ^7 h# \) ?1 r) J. Y公仔箱論壇1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
; ^  R. p5 V0 v  P7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用公仔箱論壇: m; G0 C8 I% ~9 [
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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