carmen_girl

材  料 :   1  斤勝瓜
- q5 y+ U$ B9 D6 d, t! e公仔箱論壇           1  隻皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 T+ M) d* x7 T! m! Y& q2 C! ]
           1  隻咸蛋
) g' S3 f5 [6 o1 C9 z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 罐上湯
7 a1 u7 S- d6 j. b0 C- _$ a! x           2  兩原粒蒜肉
" J, o. R& V2 U( ltvb now,tvbnow,bttvb0 ]. p# k# w3 t& v, v2 V
調味料 :  1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb4 B- h. R$ X2 [  R4 p
          1/2 茶匙鹽公仔箱論壇+ e4 |6 `8 _0 I3 a' W
          酒，麻油及胡椒粉各少許5.39.217.764 k, a7 @# e( g# H. r2 h
公仔箱論壇/ a* V# E: P0 c! b
做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨，切成 3 吋長的幼條；皮公仔箱論壇. A5 B; |6 w! ]
              蛋去殼洗淨切粒；咸蛋洗淨打開留起蛋白，蛋
1 J7 }/ ~  _7 dtvb now,tvbnow,bttvb              黃壓扁切粒備用。) H7 A+ d* G2 H& x& |
          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
2 L( n9 Q$ n# U3 f/ L/ P7 p5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟，瀝乾水份放在碟上。1 s. a4 b4 y8 @" Q9 L
          (4) 燒熱油鑊，下上湯，咸蛋黃，皮蛋，蒜肉及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: e1 u, p7 p% X# I2 M* W: S
              味料，煮至蛋黃熟透，下蛋白，便可淋上勝瓜
( y  [; x" G6 E' N- t* Z6 ^$ j& o" V公仔箱論壇              面。- X! n/ e% y5 W! z  t3 t

carmen_girl

材  料 :   2  件實豆腐
6 C- y8 `7 }4 c  f3 G/ ]+ A& Etvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙椒鹽
! R) r+ i+ Z9 ?公仔箱論壇公仔箱論壇1 d7 y( J1 y1 ]) T& B( v
脆  漿 :   3  安士水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 q8 h: b8 p- Y/ M! f2 f
           2  安士自發粉
# Z5 T3 N8 i0 _( e% D" F          荵及紅椒碎各少許
. `8 _7 B8 j4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; C' j+ |4 @# a1 N
做  法 :  (1) 實豆腐切件，用椒鹽略醃。
  m3 C6 p7 |' M4 _: ?; A          (2) 將脆漿材料拌勻，把豆腐沾上脆漿，放入熱油
$ H$ `7 E0 i: w3 i! s5.39.217.76              中炸至金黃即成。
. }* k4 l% N& N: ?  b
0 l3 L7 u& P7 R# m: Q" X

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材料
/ K$ E* \4 f4 ~' W' u6 f5 z6 A1 z公仔箱論壇鵪 鶉 4 隻
1 V! Z7 x3 v, Y, J3 y瘦 肉 4 兩
! @  N- Y0 i6 U' A白 蓮 子 1 兩5.39.217.76( J# z  L) {2 o, x6 h& }
芡 實 1 兩
6 V% U0 w# N: C# O7 o7 N淮 山 5 片
/ l% n, F$ s0 Y$ b' \$ U/ S& A0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳 皮 1 / 2 個
# J* d; k7 `* k公仔箱論壇 做法 公仔箱論壇3 k1 n5 q# B0 |
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
$ m! |! Y9 b4 a. F1 @' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳 皮 泡 浸 至 軟 ， 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。 公仔箱論壇8 `/ w0 V! B9 z  N( m! C* |
鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 ， 瀝 乾 水 分 。 公仔箱論壇9 X5 ^0 S! u& {
瘦 肉 洗 淨 切 塊 。 5.39.217.76- X' h$ K2 H: u+ j3 L& s/ g! f1 _
陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 L, t' \0 G0 S; L2 w$ i

ricky711

好味道。。。
- p5 H7 t8 g' i& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加油>:D<

carmen_girl

材料
$ u3 I0 A% m6 L2 i; B& p- Q" ztvb now,tvbnow,bttvb
- u2 q3 X! L+ Q' i0 ]% R" u# z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]，
- N7 ~/ x8 k& N* n蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v# a) ~: m" U9 q0 ^7 r
甜椒 ½ 個 [切片]，4 h5 }7 v: c( N2 M6 S+ `" t
粟粉 上粉用公仔箱論壇8 n# F# a( D/ ~6 B2 ~) R2 |

: T( u& d8 g$ a8 G- ~  |& k5.39.217.76芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 h& s& \1 t9 @. p/ N) i; Q% x
舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙
4 x& q% H4 @' ], M+ l5.39.217.76XO海皇醬 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，胡椒粉 適量
! u+ @) m9 p# U4 l, R' i& t
; X( d+ a) c1 I! _5 V% u# [2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% |9 n6 Z. ?1 w1. 將魚扒拍上適量粟粉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 K$ `) \: M) I1 ^2 D
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。 公仔箱論壇% a) R6 K' t) n* m
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。
( K. H5 H* I5 k7 j
" H+ n8 ]: P  t

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材料
2 h$ C6 J+ D8 M: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; k' w# W9 h2 s" D4 _: y# n
帶子 300 克 [10 安士/8 兩]，- M9 E% I9 r: T
西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊]，
) L( m& {$ W* D. ~: ttvb now,tvbnow,bttvb甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，
- f' D4 I  a4 X2 J  t4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙公仔箱論壇# E* q+ J5 ], q
) D9 y& q/ R4 z& K. o5 u
芡汁 / M5 [6 r2 T' r7 B- b; D; V- k
舊庄特級蠔油 2 湯匙，" b- i' ]$ n" H( ]7 B6 l+ Z, ?; K
粟粉 1 1/2 茶匙，
+ {3 O) U: }3 I$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4 湯匙5.39.217.76$ N  ~3 k, H, T) K# z/ q+ r& O

- Q6 h& `: [, E, U- p+ A, G: L做法公仔箱論壇' |# y8 e1 I8 ]8 `' ~/ A8 R
1. 帶子放入沸水中煮熟，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ |: h# Q) C2 U" T* f; S0 b
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮，瀝乾。
" i+ y  @2 p7 C) A3. 用1湯匙油爆香蒜蓉，加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁，炒勻至熱透。  tvb now,tvbnow,bttvb0 l" U# K) c; M+ n/ x
**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。公仔箱論壇7 T, z" ]! ?! [! B8 t: S* K' x
5.39.217.764 T4 S2 R' S; E- T

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材料　：
  U  M( F5 n1 b% M. q) l; Z公仔箱論壇急凍雞扒　　　３塊
- e# q3 p& Q6 G. I  k檸檬　　　　　２個　（一個裝飾用，另一個榨汁做汁料，取少許檸檬皮切碎混在其中）5.39.217.762 z4 J& T9 a" j& c) H- y' @3 U
麵粉　　　　　適量" [0 l" Y5 n5 b9 N. T

! T0 u0 Z9 u# v調味料：
( R5 N$ p: E) X' C% C; P! M1 ^2 v5.39.217.76雞蛋　　　　　１隻5.39.217.76  N  {& L9 [! p8 J6 B" S( e2 _
雞粉　　　　　１茶匙
% Z+ X8 k: l6 }生抽　　　　　１．５湯匙
  p" z0 R* L. g4 m$ P胡椒粉　　　　０．５茶匙8 Y0 p" X9 o3 C9 i; K
生粉　　　　　１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ W# o* N" M0 Q; ^4 d
tvb now,tvbnow,bttvb  Z) o% {* q2 b! o7 Y1 b7 c
汁料　：
% s5 x7 P! ?* l: {檸檬汁　　　　３湯匙
: ~$ W- P3 x7 J  m1 \. w& I* x2 Y: |清水　　　　　半杯0 j) ~1 s% A1 f9 K# H
糖　　　　　　３－４茶匙
2 k; C, b; s. C3 F& Z
% I. z3 N& ~' e& b# h: i3 J" d做法　：
0 g7 k/ h* y: l（１）　將雞扒解凍，用調味料醃２小時備用（雞扒暫不用切件，雞蛋最後才放）．
  _0 [6 C! S& r4 j# U公仔箱論壇
8 @+ E2 ^: v& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(２）　將雞扒沾滿麵粉，燒熱油鍋，將雞扒炸至全熟，切件備用．公仔箱論壇/ y) u3 I8 u4 T3 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 M8 o: w3 K" y2 M; u
（３）　將汁料煮滾，（可隨個人喜好再調味）淋上雞扒，裝飾後即可進食
" q3 J, T& y8 C+ x) I( L( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料：（5至6人份）
9 x& ~. o5 n8 e4 E  k; K花旗參5錢
# K- v* t8 o, n: y( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗12粒
& T! p9 {- m" E2 ~公仔箱論壇生薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 n& ~2 q* v7 v1 r5 S2 j
生魚1條8 \' p  t- o, p# v( D" t! o
水約10碗5.39.217.76# o, @' e7 S1 Z7 ]7 ~
　 　 公仔箱論壇: T8 ]) _/ C5 _4 L7 _0 m
做法：公仔箱論壇6 F! `; ~! r( j: Q
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n; ^7 Q2 t7 o4 k/ _
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb. Y: P8 e. M& F- l
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。5.39.217.76. a1 V. W& _, B- t
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
, F$ p. d, m2 Q$ q- _6 _/ v# g1 t功效：
6 I4 P( }7 e$ Q花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。tvb now,tvbnow,bttvb' N$ t( s  i! c! _

carmen_girl

材料: 公仔箱論壇1 W9 `6 q0 X0 q
新鮮的魚   1條tvb now,tvbnow,bttvb& t0 Q) t/ r2 t! `0 b
香片茶葉  半碗tvb now,tvbnow,bttvb" U: H0 C! K4 g4 \, N/ i& i
鹽及油  各少許
, U: U" l- j, s) R0 d- f4 `9 U公仔箱論壇 * O$ X' i, Z% t0 _4 k$ ?- y; f
醃料/調味: ! K: |8 @1 c! w/ u3 f
甜椒絲、紅椒絲  各數條
. b+ C; V2 F/ J& J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  C& z( e+ ]0 C8 \; z2 C
製法:
5 T9 ]+ b9 Z: y- o$ i, o3 l$ A6 Q1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
. f7 K# v( {/ J( J2.蒸盤內. P4 j( B1 s) Q; _# i
抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
' A- P5 U8 W5 _9 c$ Y5.39.217.763.魚身上tvb now,tvbnow,bttvb: j* P9 t5 B/ d/ A" L" p0 s/ e
及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚身上。tvb now,tvbnow,bttvb* G0 [5 D* W7 p1 K
4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. a' k* x8 M8 ^# ]- I
彩，即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q1 M7 E! Z9 F, A% ~
tvb now,tvbnow,bttvb: p+ C) o7 {# B
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; Y" ]  i2 m! A
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料: 5.39.217.76. P1 x5 O5 k& y$ y) V5 c$ l  K5 n
蝦仁(切丁)一杯、
  E! k$ Y& u5 H2 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋六至七個、
( d$ `( a& X; d4 j( m/ _公仔箱論壇炸熟米粉一杯、公仔箱論壇. J8 R' X) \2 E. X1 ~0 a
火腿屑二大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 O2 M/ P8 H; m2 `: }
碗豆仁二大匙、公仔箱論壇. Q0 v; [, M; C) c2 I
香菜少許 。1 S" [( f5 S% @6 S, h% u* M+ B# [

5 p) ^3 D# i/ ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: $ U  ]3 D1 C. @% v( R9 Z- n
(1)蛋白六至七個、
' C5 P7 q& f: P公仔箱論壇鮮奶半杯、
, E. w: t. N/ _, v9 H鹽半匙、2 \) i- z; t0 q7 f) l9 Z$ y
水及太白粉各一大匙 。
& T  D2 o: w+ U, y9 z(2)蛋黃七個、
  t, ^8 }% z4 d7 I! H5.39.217.76水二大匙、tvb now,tvbnow,bttvb( f5 m8 X. i, M. d: I" R5 r. w
太白粉一大匙、. Y$ U# W( o3 J6 G
鹽少許 。
" P0 d# Z; P* d3 F: O, ~公仔箱論壇(3)公仔箱論壇7 j3 n" r$ |; H# B6 U- Z6 f
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
) W# v# |# V* N. ~3 `8 T) n0 A9 b製法: 5.39.217.76  R8 d* i( [" Z
1./蝦仁除去腸泥，以3料醃十分鐘。
; h9 Z1 |: C( j9 x: f/ i公仔箱論壇2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
% I6 [' K# R$ l9 Z5.39.217.763./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻，切長薄片做成玫瑰花，排入大盤中用香菜點綴，盤中倒人炸好米粉備用。公仔箱論壇) x! Z  r  U7 H$ Z
4./蔥薑少許以油三大匙炒香，倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上，撒上火腿及碗豆。
+ q, ?3 V5 s: {# X9 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& O& p& W5 z& z3 |

1 P' X$ x9 c( a3 o' I* p% I[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料:
" ^2 y/ Y% \9 a7 y3 v+ M3 d5 o公仔箱論壇土雞一隻， 5.39.217.760 W) k, v4 b6 @$ ?! j* R2 R( y
薄荷5.39.217.767 x; e0 a( v* i' f) a
! k; w7 w, i% x$ R% c
醃料/調味: 5.39.217.76! n( y0 y9 E1 x/ p4 d, m& v, k( }/ K* T
五香粉或鹽味精
! L" |4 F  L9 b' c7 D% Utvb now,tvbnow,bttvb
9 X' i& U- Q3 `5.39.217.76製法:
1 f: [/ @: q# |, U( r; N. k１．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷（薄荷愈多愈好，而且更香！）
# V* B' c, N7 r. R' S; f! _２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長，多做幾次就能熟能生巧．
2 q1 ^& R0 L* Q$ D; I9 u5.39.217.76３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油也會更香哦！5.39.217.76; U7 J6 z* F( s3 a
４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味，但不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．* A$ j# a0 x) U( f2 n
５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷，味道更好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 X5 c9 Z' z' }8 d0 v

carmen_girl

材料:
! m; ~4 H; d+ h% R# b4 d- |無骨牛小排(short ribs)200g         tvb now,tvbnow,bttvb3 y# ]! \  o; F6 \
嫩豆腐1盒      公仔箱論壇, L  h2 e% H) m; ~, c* a% c1 v, M
蔥末1大匙
0 _7 U- r7 h9 `
% f7 o" K' H$ C) u' p公仔箱論壇醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 q0 B- C7 m% p. l- Z" j( |7 M
高湯4杯         tvb now,tvbnow,bttvb9 _. Q0 z( ?# G7 o' ?9 i* D; O$ ]
玉米粉水2大匙          ' \! i3 e: z/ C" `! N  c; v
醬油1小匙        
5 W- D8 O+ `  A: i$ n5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2小匙
+ h6 {. j$ `! N  o; jtvb now,tvbnow,bttvb
) }! w8 X# ]+ j" s* ^% g, e5.39.217.76製法:   tvb now,tvbnow,bttvb8 v" {& k0 N  I" J# n8 V$ _: k
1. 無骨牛小排切成薄片公仔箱論壇# B, ~4 U' m2 ^& d$ J% T- T: K% c( b
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中公仔箱論壇) z2 ~# K6 _2 F& n" R+ y' i
3. 淋入煮開之高湯，加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡; F5 ~8 b2 g+ W/ _6 e* K8 D  a
4. 攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @, W" [0 S( V0 _

cheecheong88

\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx

carmen_girl

材料：
9 \" a6 a) R. l& c) q$ _* Z半肥瘦豬肉 4兩 5.39.217.76" q6 g- `* g( @: L1 t0 r# l4 i
茄子 1/2斤 5.39.217.76! o' g; g1 T6 t8 o
蔥 1棵 公仔箱論壇; F) t8 `+ u$ @! J7 }+ I
調味：  
8 N6 {* Q0 P+ x5 L9 s, X3 P# v$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/2茶匙 5.39.217.76: q* S4 M5 W' Q( A
糖 1/2茶匙
- B% n7 A' _4 T# ?5 ?+ Q2 B; `: T公仔箱論壇 生粉 1茶匙
- S8 \9 V- `- F# {. Htvb now,tvbnow,bttvb 麻油 少許
3 P& V+ K$ A1 E 胡椒粉 少許
9 T! A  S6 c; s5 m9 v公仔箱論壇汁料：  
$ d$ r" W# X  q! v/ v# O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
# H  j* k6 }; S3 W: U 滾油 2湯匙 公仔箱論壇6 }5 I9 }6 E. X1 P
; ?' _, Z3 C& J; z0 [/ `
做法：  
; L$ _* D; Y* R% x, R公仔箱論壇1. 半肥瘦豬肉剁爛，用調味料拌勻，醃約20分鐘。
9 G0 x/ o6 i# x2 ], e. J% p5 r2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 公仔箱論壇& C& J$ X+ k1 S5 }& o0 w1 H' O. t
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。

carmen_girl

材料:
, x2 t3 _! V, e1 c! c3 X公仔箱論壇中型鮮魷 4隻
- @7 s7 s' _7 o& j蝦仁 6襾
% q1 ^' J. p1 F4 [公仔箱論壇蔥碎 2棵
# r2 x' b: X9 w$ E2 d1 u4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 1棵
8 z. t! p" Q' ~5 G公仔箱論壇椰汁 半杯
. ~& H/ }* h# g0 x9 H+ D9 C
, r4 Z* N" f' s1 I' q香料:
0 S$ S8 F" m% I/ q  A  Q& C乾蔥 4粒
# f! O! p; a, t  C$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1條切碎
; i8 M6 k% A" C5 J; H7 i6 Z公仔箱論壇紅椒 1個切碎' y  T. {$ o/ l9 a
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
& H& W; b3 k: `  ?5 W2 q公仔箱論壇% t7 ^& i" `% W: t5 m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. Q1 m( z9 Y6 J3 V
鹽 1/4 茶匙
% I" [, d) y( c0 I0 @$ dtvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉 各少許
" e& s- p/ J, a粟粉、蛋白各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M( U, J/ U" [0 o

; r. ]2 N: u: t9 A( k- j公仔箱論壇做法:
+ e4 @5 d9 c, X+ P  n; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)清理鮮魷魚內臟等，撕去皮洗淨，留魷魚鬚4 ?  i: q( Z/ m
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料，大力攪至起膠/ v2 q# _3 }* }% v, q9 C1 z, M! E
3)釀入魷魚內約七成分量，用牙籤穿實封口公仔箱論壇1 [% G8 P2 Z2 V: L
4)炒香料，加入魷魚至微黃，煎魷鬚至金黃$ @2 ^2 I- A/ N2 z
5)倒入椰汁煮至滾，加蓋用小火煮10分鐘，期間不時翻動以免焦底