今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 F& y: S" D5 z0 d, R
牛柳8襾(8件)
煙肉或火腿8件公仔箱論壇1 i$ @- P7 ?) s8 J9 z+ X* }# q
tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 C- q/ N9 y4 j  P
蒜茸蛋液: 公仔箱論壇7 K" m9 Z- ]  C" O( R  X& n. p
蒜茸2粒
蛋2隻 5.39.217.76/ G% F0 d" e& |
雞粉半茶匙 7 E& Q8 W& j. G
鹽1/4茶匙
胡椒粉半茶匙 9 f8 ?8 n. C7 d

麵包糠料:
洋芫荽碎4湯匙 5.39.217.76( C' c  q7 S4 E5 g. f; {
百里香半茶匙
麵包糠公仔箱論壇- i: f& {: I* z! p% r- W

做法:   b( z* a3 n) r0 Y' v, {: J
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片公仔箱論壇: e+ z, M7 o$ `- k8 b2 B2 V
2.煙肉煎香
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉5.39.217.76( C( p5 g9 l( [
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料" J5 l/ s6 r2 k  r- y8 i
5.落鑊中火炸熟
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：' m: R& ]+ [% _% f$ Q R% c
牛肉(碎) 3至4襾5.39.217.762 W$ y9 \6 K' I- y% F( c
板豆腐 3至4件
冬菜 3湯匙2 Q$ S5 b! |% d: @/ I$ ]: U5 A) o
蒜茸 2粒
蔥適量8 I1 q; S* V8 p
+ A/ x4 V) t) M- N
醃料(牛肉)：
生粉 1茶匙
水、油各適量
生抽 2茶匙
麻油、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; v! y# W1 q, V0 G% L9 N2 S8 U
糖半茶匙
5 B# C% q$ H' D; a
汁料：
水 3/4杯
生抽、老抽各半湯匙
生粉 1又1/2茶匙
糖 1茶匙

做法：
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟3 ]% l9 M5 Y; _& U e; l5 v
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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33^#

發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料:
麻油1湯匙
美國雞腿2支切段5.39.217.761 H- ~! x! t# u, `; _- g9 I
薑片2片
米酒適量公仔箱論壇+ i1 Y. B+ [/ q" E: }0 b
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料: tvb now,tvbnow,bttvb) X/ ]% h, [$ M M
火腿肉 2支
大黃瓜 1個5 {8 x/ x8 i8 `% c3 B# ?' f; L
蝦仁 100克
青椒１個tvb now,tvbnow,bttvb. G' e) P5 a# J
黃椒１個
紅椒１個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' c) h) q; s: l# [* J, G) }. ~
當季水果適量. D, q$ I, X* H* C' o
青江菜 4朵
鹽 2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒少許- {+ t! T% u" }8 i" V
胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x: J2 @% l/ D) J, O' `
醋少許
味琳少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 A& R& N2 r0 Z
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。; s4 W) C8 j5 Y3 n& v# A
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料: 公仔箱論壇, u) q8 L1 m( s! |$ Y
豬肝 1-2個6 u, ?* S; M: C. c3 Q/ G0 X0 W
洋蔥 1個
蔥
薑
植物油公仔箱論壇0 R" B4 D9 a; k+ i$ s' O, g) d* W' V4 s
太白粉
醬油
胡椒粉5.39.217.76( G1 |7 g1 t; b- S5 ^0 {9 Y3 Z
糖
米酒
味精
麻油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 { a$ y3 d8 A5 M
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 X/ S7 D6 |2 N: @
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。, [/ @5 N& X, h" v4 X
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。( U) y& W% Y+ g) a
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料: 3 t) D/ a. ?' M [
花枝丸6顆
雞骨高湯3碗
鹽1匙公仔箱論壇" \/ n) j' I+ s/ H9 _/ J
芹菜1根切末
做法:公仔箱論壇( W+ k# a$ {) M8 A
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺 $ [3 v9 ]0 q! H# R2 V$ j
1/2 杯清湯 5.39.217.768 v3 H8 |2 l: N8 C! D/ p: _  w& w& E
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸
2 湯匙荵粒
2 湯匙紹酒 + `3 x+ k3 g8 ~/ @; _( J
1 湯匙豆瓣醬 " T  t  i6 O* e$ Q
1 茶匙辣椒醬

調味料 : 1/2 茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb* d  w. D8 x9 ~$ O
1 茶匙糖
1 茶匙生抽 5.39.217.76* _7 n7 `3 Z) N& @
1 茶匙雞粉
3 H2 V% f' \/ U+ ]( y' n
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。 5.39.217.76- N. U0 Y0 i# h% [# r' D. n
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ f  R; K& M2 q$ G+ Y. I% X
瓣醬及辣椒醬拌勻。 6 ~3 q* P! t* ^, s6 `
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y; _9 g7 [) d9 Q) L- `) m
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
荵花即成。 5.39.217.76+ w7 i4 J. \7 P1 V' ?' o, R9 I! j. l

備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: ]; d/ m7 {, p3 b2 H
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲 0 f6 \# J" x* n4 P
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
蝦米 - 20克，浸軟 5.39.217.76: i- `/ ?" ]' I4 u
蒜茸 - 1大匙
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙

做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ Y$ K' c! v) z
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。 ( }# N6 Y: g5 I1 C1 L
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料公仔箱論壇. ~7 m! M2 r4 i" S5 y) V4 f
鯇魚 - 1000克
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙
" L i K$ M+ X. O8 o
做法:5.39.217.76+ p. w) G* j! \; b; W
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。 & K- B, [6 G/ a) i8 h; G- S* p9 j( b$ A. r/ v
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 ; d6 W# E' Q* B
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。 2 r1 S4 K" H! Z& m% f. G; k
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料5.39.217.76" F) g2 U3 E, X0 l# G1 F# W2 L
猴頭菇 - 3個約40克公仔箱論壇1 N. v% L7 e- Z2 S, d3 x
瘦肉 - 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. y( o9 p3 }/ {6 z7 U; Q! O. t
靈芝 - 10克
金霍斛 - 10克
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克
金華火腿肉 - 10克切粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- Z& ~: Q( G
調味料 - 鹽1大匙 ) F( b6 z% P2 }* U: h7 h- d
做法:
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。公仔箱論壇* E# z& Z5 G. T& O3 J4 G) Q0 U, ~
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 6 u" ~7 }1 K0 ~- n7 U2 d
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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