7. 野杨梅朱古力蛋糕5 w; l. j, a4 k6 G6 S7 |
材 料 : 6 個雞蛋
* x& _! _, Z- }5 t$ G8 ftvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖
: M+ ~; [. T' |3 @9 D |& v1 湯匙麵粉5.39.217.76! K) W9 I( a# z# i2 i. b
5 安士淡牛油5.39.217.763 |( w, I' v% \3 Y( b, s
1 磅純朱古力
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.76: L- O% W! y# t, i$ U$ Q
3/2 磅野楊莓
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
. J5 M8 ~8 l. P6 ]( U' R& E2 G! w5 `1 d2 安士野楊莓+ Q' ?( p+ n- K' _
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* c- r8 m9 `9 K+ E
12 安士高脂奶油
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$ m4 R' b; \8 o, Z/ V做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.763 R+ @2 }& t) F1 I n+ k6 w
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
7 P/ h# {! M; i9 E5.39.217.76角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb6 V& i; c+ Q/ E7 N9 f
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
3 g' ^& c! O4 X( s! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇8 m8 Z* x+ t% [8 h' d# l# B# n
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ a* t) `9 M9 a5 F3 G' E
搖勻後倒出。公仔箱論壇- E o$ [& {" p. x5 z
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻2 a C& M2 y6 n# c; K
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. B# H: u+ }- i
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一1 E9 Q* V. Y5 x( p+ b! \. h: u
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
1 y6 w+ q: |. l中攪拌一下。! N4 g. @8 G! F0 h( C
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
6 b( r" q1 l4 Q$ a$ e ~# K匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 X( ^0 z8 _% Y1 W4 E7 t* `
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
5 S8 F x+ }1 i0 G. M# p8 L- d( {tvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- }& S' O1 w9 \$ x, {( w
有光澤的糖蛋白醬。
+ X; O- K2 r$ Q: R" Q(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇- B/ S' u0 ?. G3 i
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
2 [* V$ w# {2 H時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
% ?, F. _8 Q1 @( x R攪勻。' t/ Y! X! v+ E
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
8 R& e, ]) `' h3 i$ H5 j使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇- M3 G% y' K: r& D
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
2 N. P; B/ w. v. C後，冷藏約 2 小時。8 x! K+ B1 L, ?8 } G0 W' J2 j
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
1 z. b4 y- {. ~" M% ~# C; s& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
8 \ L# _4 L. N: A* y6 U" Ktvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
# S0 v# \/ Q5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb& X) g; |1 Q. B
可底向下放好了。
, e \: x; I0 C# q& U1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
d/ C" T" S/ U0 y拌成茸，用篩除去野楊莓的核。" f# ` V( \7 M
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5 i0 w3 K5 _% ~7 [( J# O# V; N4 ^
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續: o2 ?6 ], R6 C, ^/ H1 {3 A2 v) X I
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇& ~0 I X9 y# t3 `
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
) H& u" _$ `( p3 Z公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
8 Y' `' L; K) `8 A+ z野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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# p' M: v8 H2 _3 z0 F$ _3 I! ptvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb, ?& B( e2 |: [' \( e5 ?
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 @: ]& L1 I! k
1 杯酸忌廉
( o( V& ]# k) b4 F( D h# b5.39.217.76 2 湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* K( Y8 ?1 ]+ a8 f5 m
1 罐粟子茸 (1 磅)
- B2 S9 a5 O% I9 B' W9 p3 utvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油
1 |" h' \* n+ D( v* V- u4 ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)公仔箱論壇# r7 G* y x, s# r3 D
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
+ {* l4 r- Z/ K7 U2 j9 ttvb now,tvbnow,bttvb (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m4 @9 J" u0 V9 n( `$ g
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
+ B0 H0 y& F! r7 q2 i: `+ B8 N8 l5.39.217.76 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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