蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

初級忍者

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot tvb now,tvbnow,bttvb% O3 V3 i2 I& l4 f) O, K0 F
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇: w, D  E/ H% P0 j
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼5.39.217.76/ y8 N9 g) j0 n5 v
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷9 v/ G2 _  Q; M: G: T5 D
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb& W. R* J) u2 b/ K: e' W7 a
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ H( D; r# Q' w$ _% y, w
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕
0 D/ X$ W* `- r! N
5.39.217.76- E  h" P: j+ o/ G- v$ h! q( g
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) _# A4 Q: L9 n) o  j
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉! z# f# F' V( ?' h7 f8 K, \
5.39.217.76; e+ f; A; B8 T9 P0 ^7 n7 ?, K
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜3 x  R' a; R* r% N# ?" h2 O
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇$ ~+ g6 a5 e( [9 X# x( a/ y- R

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一5.39.217.764 {' H5 k/ `5 j6 h" [
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。5.39.217.76- @; ?1 T" C8 j& U9 ]: P/ t  R
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，( G- Y- d$ U0 D
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗5.39.217.76( o8 R& j7 f% W# W3 M
好後將蛋糕倒出，以底為面。$ ]! v3 P9 X+ o
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
5.39.217.768 d' e: z: \7 y& V$ d6 {7 n: A1 d% E9 z( b
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 R, t# _8 H' u6 Q4 B
材  料 : 3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 ^7 T6 v  ?
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               # m1 G$ n4 k" J6 ~8 t' C, m% m- j" F
      1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb" M+ O0 i' _' P* Q6 E& U; ]) a
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉. O+ e& w" v% F6 _. _
         1  湯匙牛油溶液3 G) L8 W4 e. |0 Q" C  t

餡  料 : 25 ml 水5.39.217.76& O$ C9 Q# n0 ]) ~# T- E; H1 T" B. n
         35 克糖5.39.217.76! p; j0 p+ r$ \" M
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇4 o' ?4 ?, S& V$ X; P. c6 Z2 i
      100 克黑朱古力漿公仔箱論壇. O/ x1 }0 Y2 p* i* u' k
      150 克黑車厘子(罐頭)
5.39.217.76: T) T: n, b$ W' c1 ~
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)0 O9 e! i' Q& ^- J, I0 z# X
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
% j( [5 V' D& b6 Z4 Z- }
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。# n  ~" p5 j( w" s: O! [5 B- N, [
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛5.39.217.768 T$ ]$ j1 W6 j( e
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 |% B9 h  z- i  r( B
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。7 ], V, r2 N, K5 {
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗7 C! o& c5 P/ T
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼# a* r* q7 `5 ^# k3 |" z7 M
材料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: T( |6 t( J! `! O
40 克粟粉公仔箱論壇1 _# L; ?$ X% p5 x" V
85 克合桃粒公仔箱論壇# E& }8 S( c& L" N5 q
115 克美國雞蛋白5.39.217.768 r* \, V4 s* i6 i) k
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L! t% M2 T# b; e

餡料 : 10 克滾水, o3 p  N2 D% G2 E* G- `
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb  c: f* M6 B; t* l. \3 @
2 克魚膠粉$ }5 ^1 p' s. O1 J$ F
80 克黑朱古力
) A5 U3 u5 }# U6 E1 M
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均4 ], Z6 {8 X1 b0 }
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.76& Z/ o, H2 `$ B/ S  }+ {
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 P2 `& K1 O8 m/ o# r9 R
圈中央待用。/ q" ?2 m- U) B. b! C
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠1 h2 l6 |5 r% c* g
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。# E9 F- T8 V& ^+ _) o
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
2 g! c2 P5 C( G5 Z& F; S

4. 榛子朱古力饼
材料 : - Z7 E9 g- |/ ]: o* L
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 [  R, k; g) y* o/ U
30 克幼榛子碎 4- O: ?( o. }* I
隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb" c2 P+ I3 c+ a8 N
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 b) I  K' c$ ^
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 [& a; P9 o+ f/ y
20 克水
80 克糖公仔箱論壇1 `+ Z4 ?: Y; y
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb- H4 F) U- o+ f5 _' M* K( `5 n
100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb* w2 ~% M5 J4 B
做法 : * c* P. ^. S2 D
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。5.39.217.761 c: I+ T+ T8 b! F, q
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。5.39.217.76) o; z% }+ `3 x, S& |- U

5.39.217.764 |# v$ Q2 b5 d& J( L- L
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
5.39.217.76  y% H% m' C6 T( N- W3 g8 z
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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 _) w  u) ~# h$ V5 c) `. _2 {
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。1 j5 y; O" j8 @1 \  i9 _2 T
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。; p7 w: n( G/ r' \
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇/ U- r$ Y) K6 F  ~4 v
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb" D" j. ~8 A2 X+ I$ ~' j4 w# x
tvb now,tvbnow,bttvb* l& K1 M+ M( u# l% `! {9 W$ q) a

6.忌廉朱古力卷
材料 : 5 l9 g" T- b. {# e
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇( H$ S0 L9 Z0 T" |; l/ N9 K
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 Q  y# Z2 ]% e' q
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇5 \+ C- Y8 U: y* Q0 y0 l% C! N/ q
10 粒士多啤梨- O5 k# q+ s8 l4 e% T
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 S! T  s4 k) }/ |
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 E; I. \# v0 ^. J: G8 C2 [
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.76. D; J. [" j0 F( a) S7 `( F! M
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪5.39.217.76: z" c+ Z( k& {2 f: l2 L
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇1 I1 m9 o1 m% C1 A+ J
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% y& v1 U+ f( w% Z% h6 t# H/ _4 k' o
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 w( R/ C, k* `" n! ?
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇" k7 P  }$ A9 H' |2 j6 d6 N

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋8 n$ p7 p& C+ D1 V$ J
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉5.39.217.76; f3 p1 E# _, i: Z& u
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 o: }1 Q8 n, r( f
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb# D3 o; Z; i; w5 b8 p( z! F& z
  E: y# U# o: [0 u  v% T; X* C
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓5 c, v- h8 X$ ~; Q9 q/ M- P% J

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.767 a0 w% B' i; ?, N  X0 g
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷5.39.217.762 u8 x. V6 x$ v. P: y5 c
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" t" @* ~& {' m

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇8 x* ^2 y, P8 W. T0 Z6 `
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) D/ L, t2 k% q  x5 |7 t
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f  b+ }; Z" x7 C- T: e2 G8 [- K' F
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻" i2 d$ {- N, f1 J
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ {! @2 l( n$ W$ Q" d1 d4 H9 S
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。$ Y# m( F+ P% y2 J. C2 X
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。5.39.217.76- v4 {+ r9 `9 b: I) r' P
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為5.39.217.76" }/ N" F8 P1 m% k0 o0 \" H- Z
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5 l, j) j5 h, R% Z* A  r8 W
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇( R$ {: R% Y8 l, w! x+ o
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。公仔箱論壇0 B0 I9 t8 q, m# B- R2 x
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) h: A8 Q. `
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb" T9 V7 y6 S: F$ l
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕- z. N1 l2 d8 @4 d, K% ~5 V3 t( V
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& Z( f( V. P) G" f: x3 }
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 O5 G, B2 q' V7 D& U5 U
2  湯匙 Rum 酒8 B  H* G6 s0 I; e0 A% a% c1 u
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇/ f( G# f- H1 d% j# q# x
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
) C! g4 t  B( T9 M4 e
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb! r, O2 {2 p8 `* r. Z& W* N/ u
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。3 X1 x5 n3 i& `7 ^9 ^( f
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。# F& I8 ], V* {4 Y& `( g
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕. l- g2 n& }; U* a6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% t. t1 Z3 X# N2 W: p5 ^' ~7 u
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力5.39.217.76& r+ C, F  @& r$ a5 ]7 |6 }
255 克無鹽牛油
3 t6 B  }# Z. e5 {; |. T; V# {
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖   `1 K0 ?7 Q9 `0 K) R
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb, k7 i2 U0 q: b  o
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇1 W- H/ U3 j/ c4 Q4 w0 N; ~; Q
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb* B% c' `6 P% @1 b
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再- x4 r+ S# P* M) D
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
# {; H# N2 p2 f  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ {& L5 ^/ K2 g: G" y) [
10. 橙香朱古力软心蛋糕& r! p2 X1 q* C" q* E( q
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒, }+ T. X8 G' x% |
      250 毫升雞蛋# P6 P$ n1 I' m) T7 w
      125 毫升蛋黃" a& M& `. I% @8 _1 f; {
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力5.39.217.76) F) F  Q& v! a! ^# @2 q
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.763 o7 B: J, B1 A! u/ T
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟) S8 {( u$ L* t/ ~% s& P0 D; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& |* C& F$ t7 G& j+ z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 V* \3 D/ q
麥維他消化餅125克
糖15克 / H' @' C, C& j5 M
可可粉10克 * w7 Z  J! `5 U$ j
生油50克
; M# u% o  T5 w4 K* N
内料:
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ L% {0 N% w: ?7 D$ ~. q
蛋黃1個 3 J) w% M; |4 i. s2 A
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: y9 n) `! Q
公仔箱論壇0 F4 O1 k3 F; C, u' ?5 T! w  [: w
做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.768 e, E3 ^$ m5 s7 `# K+ a7 |/ C
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。公仔箱論壇9 G* ^! M6 z1 g5 q
5.39.217.76. j0 u! x% h, P$ W. q. \
tvb now,tvbnow,bttvb) l) v! q$ Z, I8 d& s- f; Y5 T5 H1 z

( e! w* K+ w, B( R- @) h4 i

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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