7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇+ D/ A1 e4 ~% `# S8 i3 Z( N
材 料 : 6 個雞蛋
# Q6 ]/ q- L* ]tvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.76+ q& h, Z G1 m
1 湯匙麵粉公仔箱論壇. ?* i* w6 X1 k3 [; N
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~ `# D1 X8 B- e/ L! J o+ R
1 磅純朱古力
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% ^! X5 M& B. Y* A+ `/ Q野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜1 a B( s2 b' ]7 v4 v/ M$ K0 t! ~/ Y8 e
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb1 x* E3 j0 S' T4 N$ E
公仔箱論壇& D, Y/ L H+ G2 `( `
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
/ ?' j' ~5 t" l( `tvb now,tvbnow,bttvb2 安士野楊莓
) T2 P" W c8 e" stvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷" {# @# J' [9 d5 ]* T( Q
12 安士高脂奶油5.39.217.76/ `3 G- C: B/ }' Q8 e
5.39.217.76# ~8 E5 W# S v8 ^0 t6 T3 @& M' I
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
; V( y$ i* S6 g+ [% V0 X; p6 E牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
2 H4 q. S" r) X: H% l角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤" K; |9 A3 _/ n- N3 K; T7 K, o
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇8 U! m: E0 l) x* N: ^: I& s
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* s6 M7 K9 U! j& [" _0 P- y
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
. g) z* c# y: |. q搖勻後倒出。
& }3 a! p, S+ u5 Q公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻: A! j8 i( E9 _. T q( E
璃碗內。
+ S% C; C2 {+ P, F+ ](4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇7 [1 X& w5 n' E' K4 y
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇* {5 S; l1 e: A f! d, A5 O3 g) Z
中攪拌一下。5.39.217.760 D, ~" x* h% n9 z! i% n& c
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
, {- Z0 n d1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。
) r) {+ J* x/ R; T& Z/ s9 O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
3 c3 a [; E- c- K* \tvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
4 I4 ]( {* K) J6 j8 }有光澤的糖蛋白醬。
$ K& d6 y R3 `! w; [; i! ftvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
7 X( P# q. c1 y9 [: ^6 Z# q& M5 G" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.76) I' D9 L* E& y* k
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇! j/ q) B3 }# j: @' O7 @( v
攪勻。, d$ h6 L" r0 f4 ?0 {) U& P& `
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvb now,tvbnow,bttvb, a) G5 d/ h( d0 t: h# ~+ z) @
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
- v( y( |/ `0 P/ j& z20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
, O! O0 q: q( {8 ^; K後，冷藏約 2 小時。
1 e2 D# `: D' ^1 H+ T公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕- ~* J' Y) i+ d9 ~5 L
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
" n+ W" q% t' K8 ~7 ?& d/ m5 E( W中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
' g2 U- q( ?/ s" ^- Ztvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便3 J) Q3 f( D2 o( _! x0 ?: J
可底向下放好了。5.39.217.767 K; j7 Z& u- ^0 Y2 Z
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪5.39.217.768 Z$ W) C7 F' W2 \9 ^; d
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。) L8 ~6 _9 N1 f. |
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb4 X% u% T7 o# S& P
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
2 O6 o8 z) ?# p' C+ G拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
3 ]1 F4 m" Y* ^+ B(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕5 w8 o) f$ w( @: e
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在, [. v7 c7 J7 e/ f6 Z& a" |
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
1 H4 q) b0 n5 d公仔箱論壇公仔箱論壇% ^& [ M# o9 z& S. j
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8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M1 O" e& c: C: f4 G( E! k
材 料 :
$ ^7 ^7 W! W* g5 \6 R7 L: Ftvb now,tvbnow,bttvb1 杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb/ q% d1 w) H( u2 W a
2 湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 |! o% E; P2 P# a% d
1 罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb; ]& S9 p: @7 Q8 M. S F' _
4 湯匙室溫軟化牛油
# S0 _$ T5 n/ U' Z- X8 T5 z9 Vtvb now,tvbnow,bttvb 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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7 \; O! J0 f* c s% m9 Z公仔箱論壇做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
9 ?: ~6 @2 z! b8 L# z% l' {) L }5.39.217.76 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。# ?# _7 c- K$ K# p6 p$ L
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇2 o2 F" l- c! w; k1 Z
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 ~6 c: J4 o3 B. R. @: u R. p
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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