蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot tvb now,tvbnow,bttvb4 i! p$ ~5 j0 U3 G
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕7 w1 t1 B3 E% }
1.普通朱古力蛋糕! l9 T: |  z7 ?
2. 黑森林蛋糕( N' W1 i) x' O. d9 O! T
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb' S2 b( s* v: N- Z/ }- k5 u
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇6 j+ |8 B6 {; W1 k. V4 I' c: G
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇& I/ e# \; r* T7 @
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 R8 H5 T( l7 t2 a, ^/ m
9. 雪山朱古力软心蛋糕6 C. ^; M4 ?- Q9 o' `5 t
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇$ Y; w' w, e, L. j- P. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& I& i/ \2 L) T. q5 X- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* [& }% z/ N: w  E
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底公仔箱論壇- S4 B* P: C9 q% {4 }- Z
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb0 F# b. C& W" j
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉' g8 G; i7 k1 u8 t
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! a& D8 J( @+ W
1/2 杯植物牛油5 `! G; Q" A6 I! A8 X
1/2 茶匙梳打粉

可可糖5.39.217.76( Q- E6 \# _. J" a
漿材料 : 2 湯匙水( F- X8 \3 x8 `6 S
3/4 杯糖霜公仔箱論壇* {" N; U5 ?" U3 D* c+ d
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. }- q9 i. N0 A4 B. X
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。( O! p# M  e6 o6 @& \8 F4 C) [, l
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( N2 f1 j" \2 W  q% ^
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
公仔箱論壇' S  ?$ c& v) d9 Q# K- E) L7 G
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: i) b2 J1 b7 u( ?8 K
         3  安士糖2 k7 q" `6 V+ [4 d0 B9 o3 A, A$ T
         2  湯匙溫水                               tvb now,tvbnow,bttvb  K- T' d: P4 I9 ^: m
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液
公仔箱論壇4 e2 I4 z; Y8 ?3 U$ Y. H" }! R4 C
餡  料 : 25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 u$ Z  `9 `! a
         35 克糖( Z; J5 K/ }& ^) Q; D( }' M# T
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿5.39.217.768 _# |. }9 _; V( V" d; V5 A2 q
      150 克黑車厘子(罐頭)
公仔箱論壇7 w8 _9 A- O9 P+ y
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量公仔箱論壇: s/ H, Q& M# i" A/ l1 K. u, z
- l. Z$ V# l6 }9 Q  E
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛$ d3 T7 X! l0 x. @. J$ N# u
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y. O% @" D$ Y
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇  r+ i+ S) y1 ^9 \
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 L! W1 _! F* M  B% N  S
材料 : 85 克糖
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' x) N6 W$ p4 n/ X- q% A) ~. i/ F9 G( ]
85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# a9 I% T! \" e. U' ?4 l2 Y
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量
5.39.217.76# T  M( p: P. o3 e
餡料 : 10 克滾水4 H; r( I* g9 y/ x  @
250 克忌廉
2 克魚膠粉# e7 C8 u; h2 \
80 克黑朱古力9 Z' K  N; F% t! j$ }9 b0 A* n

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇) e5 M3 u' \# i2 @/ U9 {
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# k6 t! `- C5 J* S3 n
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z8 X' w9 t8 o8 X( z
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。  Q' x0 z' J) D0 I
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5.39.217.766 d9 c$ L; W1 O( \% `3 i( t( W
7 q* D' K/ N5 @- Y1 {& @- M9 X
5.39.217.76- m/ L5 o$ Q% Q
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ D9 I9 ~( @4 L9 t; [
15 克花奶 5.39.217.76: \4 `* p- ]2 g5 w" O! C7 Y
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ w9 d" p. W; l2 G8 I
隻美國雞蛋
餡料 : $ R3 h. {1 Q5 g
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋公仔箱論壇- P1 a- M# S5 G4 k% b6 j3 D
100 克牛油
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 _; e$ p6 T3 ~8 Q3 c# ^3 F
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5.39.217.76, ]* ^9 w0 }' P4 _8 C" r/ s
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 _" N1 R3 ~+ O
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼7 u% k/ J7 z2 Z0 f1 A
材料 : 30 克幼砂糖  b  d. Y, h, t( G7 t
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ X5 b+ {' B) m+ [) M
莓子適量5.39.217.764 k! U5 o" n: ?; g' p3 W, {( ?

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。5.39.217.76$ r2 ]8 {' a) o6 i
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 T% g8 q8 U9 ?9 r  r- i. d
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb" P, ]6 E  K) {. [, \% G( s. a
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇& i. y! F8 O3 S; N- W
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ j- C0 ^8 [; E; c# M# K
) C7 v- N4 q+ @( c
6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , , ?& h; I' }0 Q  \
300 毫升濃忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; K; o# t5 `/ a/ k8 A
5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb7 u  `' h- r. B: N. B6 n
10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb, U* i! O, x: k+ {! y1 E' o
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許
5 t9 k0 e3 R9 |
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb4 Y: @& R5 V! G8 a- X' m
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。& g$ C& i. y3 k+ T
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一; @* S, }, J, ~
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。5.39.217.769 L% O( a/ N0 ^1 B- q, j9 o9 Y. I
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
tvb now,tvbnow,bttvb; w  \4 W( G; U$ E4 X
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ Q7 {* N5 A! h$ a  ], F. e
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇+ L: m* J2 I* V$ ^( [
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油3 G, X2 t2 `, {& @( o8 `; _
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜) D( r( r% m5 s% h" l+ j6 b
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖9 t( t+ d* X0 W
2 安士野楊莓公仔箱論壇# h' U, [: T$ U2 v* l7 Z4 m
8 塊小片薄荷) y( E7 Z6 c( k0 c* f* |4 H3 a
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb- _2 F* P* k; j* y; v/ Z5 H
& m0 d% q. j9 _& J% W. k
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb: q. ^" n, N) D) k" {% {# B8 v
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤8 w0 I* W  n% H9 j
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~  Z; V- k. O8 X- S
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇! f3 o" n% D  n5 t" o# D
搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 S5 f) G* v) z& F( C
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb! l$ h& O' u: C' W  d: h
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間8 o1 [. p8 f3 }. K# W4 h/ Y  w
中攪拌一下。# S! _2 a" t; L6 o2 x
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。1 d8 w; V, M0 J
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.768 Q5 p) b5 ?9 ~$ I
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇$ V6 D" r7 |6 L/ j
有光澤的糖蛋白醬。, I+ v4 z' {- [+ Z& d
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反  }+ _  `1 p) k* z4 Z
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇; [* [4 g' H8 x1 d9 u
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗3 n/ |% A+ Z6 z* t
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼- B# n1 Z6 P, g0 K
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇; ^6 T* K( @# k; H. R  K+ I
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- v  x" h3 m6 Y6 [
可底向下放好了。4 c: M, I4 {2 d7 x
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 x2 v5 Q" t: S8 l
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成6 r& Y* ~! ~$ }9 B% |, u; K

/ [5 v: d) s5 B! P( @: b, O  u
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb' s; k8 G. z& e3 f
  1  罐粟子茸 (1 磅)  o: d- a) x) s& p9 Q" n* C3 d
4  湯匙室溫軟化牛油9 H$ c8 C2 F4 e4 ~& V
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5.39.217.762 w0 ]. B0 b, X7 U0 S$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( C* {0 [6 y- M/ j" T
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。. F& H- x5 b8 S4 `
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 Q) b- n- G( _) B. F2 |! ]" o
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發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕4 W) ], u7 a# M7 m. z9 z( L
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& v$ y; S) Q+ k. Z
(a)(9 個) 170 克麵粉: ?+ k. B6 x! t/ p+ q
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉! l2 s7 p9 `& U7 X4 \$ b5 m
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油公仔箱論壇3 h: E; s& t1 V, F- P
tvb now,tvbnow,bttvb5 e# ^9 T9 a# s! k' q
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋
* f' T9 }2 A& ~
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。5.39.217.76- Q6 F( b7 m& Z& c+ |5 I+ {
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇9 _/ x) m" W) G) x; e7 w% o  A
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。, \' E- q7 i5 |8 n- s" `& P
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。4 U8 l( @# t% Q) g
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。: @6 k, K* _5 y" W0 Q4 H  {

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加5.39.217.76$ B7 M  w, i  S" U' K! {1 ~/ n
         橙酒再攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. |2 x: s$ T3 A$ t* k
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.76- w! k6 q7 l, Z, B: K: m( Q8 i
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕5.39.217.764 _6 F: @( ^5 R$ X/ R8 x
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb  [  x- b: G# v1 {! o  Q3 C# ~
麥維他消化餅125克 ( z' }( K' @, W
糖15克 5.39.217.764 C4 \6 y6 B& ~8 |
可可粉10克 + `* y! e; Z6 P/ \' ~
生油50克1 y. ]$ _) v: C* D) D# \

内料:
淡忌廉 80克
奶30克tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ W9 N0 |& m5 V* y
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克 1 y# J0 |3 n( W$ F9 y  }3 J1 B9 u/ s
蛋1個公仔箱論壇' C" t2 N# F1 B" c0 e. l
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做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb( W; h( O7 j- p- p- N5 K
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 p6 ]1 x/ R% O! e0 T  E- l
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb  {6 }, {5 m. l4 I" H& U
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
5.39.217.76& q! C& p* r9 X. u0 \$ y9 T

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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

初級忍者

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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