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士多啤梨慕士蛋糕


* D9 [" b& v* y/ v6 k' m' _5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量)
: s2 H/ [9 ?1 S- _% j9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
4 I) {8 e# F1 S/ {) j! t
1 u8 ]& ]3 m# s% s* x  R7 b士多啤梨300 克
2 H5 r2 ~: K8 L2 q& c公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
& S* C8 ~) e$ b0 _! C/ u$ O5.39.217.76魚膠粉 1 湯匙 0 J0 ]( h; P2 l
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
6 d5 W, z. P, |2 I蛋 1 隻  
# \% h2 B( m! n- _) |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升   & t" n6 Q2 F0 R- a7 x( A# S' P
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   8 u, ]1 v7 x1 l0 e2 ^
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
3 o* n) g/ c2 B9 r2 v公仔箱論壇飾 tvb now,tvbnow,bttvb' h" i2 Q, W/ [3 e1 @
生果 多少隨意   tvb now,tvbnow,bttvb  F2 J' I0 @( j6 }, G- R$ p
士多啤梨 100 克 (一開二)   5 a2 @4 s7 C: t. R0 }% z6 k; n
用具
6 \  ~: E# {8 c: W0 o電動攪拌機
6 X1 B0 ~* K* F  J5.39.217.76打蛋器5.39.217.76- K2 b! P8 H  G+ F6 l
直徑15 cm 圓形活底模一個
& J2 d5 Z9 x$ w公仔箱論壇保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb5 c' A8 B$ r9 J6 k
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 y- b% a2 G# T0 G
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
- h0 C! P6 T. l8 ^公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
8 ^  I5 Z' d/ Q! M+ O. }5.39.217.763. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 k! t) n% ^+ o  {- d
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
' r+ p$ C  _, t5 U* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


5 a. d9 T( p8 s8 O6 f( d7 |( s' G9 s5.39.217.76朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ , }' l2 s9 W0 m4 u) _
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 x. y" D& v3 k6 b+ r# U7 N
粟米粉  15克  ' ]% q; C  B9 }# b/ e  m1 c
無糖朱古力粉  10 克  
2 k" a, v9 Y' h  I. e3 J+ t* e! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
9 z1 p- A9 W, w, j+ |* N# G3 M4 K5.39.217.76白糖  80克  
3 @% ?" t% w1 T$ r& w  \! G, t$ N+ y1 u白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
! g) z2 B; V9 G) W  i/ X, d+ @% I  u5.39.217.76蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.76$ r, A( m) ^9 h; ]9 c! o( G
糖  15克
& G4 c0 J9 ~8 }. C5.39.217.76鮮奶  125毫升  
* V0 _3 ]# ^/ w# z+ V/ a& ltvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
$ Y9 K- G/ H9 w3 F5 @魚膠片  4片  
) o9 J; c6 [  x# G: ~2 I) l: z  U2 m薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& S& o! \9 H
忌廉  350毫升   5.39.217.765 _. J2 o# m+ [. v2 f: B; ]( m
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
- X" x- `8 O) V: h# r" E0 ^裝飾 % }  E5 K5 M9 q! Q5 v
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
6 Y+ T! P. ^+ a  D5.39.217.76用具 ; ~3 B9 D3 n+ G# `0 j  I2 X0 t
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! k0 n/ c5 ]) D
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 }# w) l( p2 u9 ?$ N: d
蛋糕製法:
+ {! L. Z; ?% h9 m2 p6 m- S公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。5.39.217.766 H5 F. R% f& o2 o8 z
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! `4 I9 r* r' T- p
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ y" \2 S3 w' Q1 W1 ^) ~
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。$ k) d* n- {. R% V) m. A  r
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
# z: V$ \$ T) ]* vtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。5.39.217.76# {7 M4 C; t! B: J8 V" v" j( ~
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
3 q/ {5 W: e; i" l) M公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
% J/ F1 G, K# A" U7 W9 }. F6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇  P+ _- R8 C+ Z! Y' L
材料︰ (6 吋蛋糕份量) & `7 B( ]) K9 w7 q' v
清蛋糕片  1 片   5.39.217.76) {" ?# z: ~1 ^/ n  C
菠蘿蓉 234克
# [/ c- c1 z; D# `4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
6 c6 I0 A- P" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  0 x/ t7 J7 e# K* V+ [
魚膠粉 1 1/2湯匙  
  v8 C0 X8 S8 j  v: g5 W9 ?5.39.217.76幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! z$ z- z- r% \# C* C- \1 E
蛋  1 隻   9 W$ S; S2 b8 l! ~) U! A+ G7 z+ p
忌廉  200 毫升  
, U( C8 @0 F- M5 E: O# i4 U( r公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.76# g9 m4 {2 V) }, B1 t) c
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; t' _/ g4 j2 f& F. z1 B$ b
做法:
& M8 z! \+ |7 N% \2 t' N公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。9 n( Z9 q6 Y3 w; D3 V! {( `
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ A7 Q) r) F) e3 p. E3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
( t" J  D/ X0 \1 y/ A( Q  F- D4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 5 x& U7 M& ?' l" K( D6 ?. H( b

0 p& t- k# d( F8 g8 ]荔枝慕士蛋糕
/ @& q0 b' c+ M公仔箱論壇
* U! X4 f4 p8 d$ `+ v% x/ h材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb. I0 p# _4 K( f7 j$ y. s! _1 u
清蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; N0 {  h7 v! A( T+ u
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb' e. H, a" z, @+ o' d
荔枝汁  20克 公仔箱論壇+ f6 a6 |  _: |6 j( K0 f
水 15克
7 M! ]( o+ H- ^/ g8 C' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb& a3 A* |" S( r! @, r- I
魚膠片 2片  
! {( a4 Q3 l! P7 _% I7 j  R" U1 N& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb4 m, i5 @- ^$ W. `! N
蛋白  30克  
& ~) t1 Y2 W; T9 K' ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
, i; F1 U1 N* ]  a6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% M) _3 W' [2 x& S& |+ t6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 k+ H  h" _$ q$ r; M
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。) }" T# @: m* T6 j0 `
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
. Y+ ]% J/ w  s# I! ?: A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
8 u( g" S  b' v1 C. ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇' K+ w6 P9 D% G0 i& r. B3 d
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

. c7 L7 M9 D0 F% N$ j4 ?
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 公仔箱論壇7 l. K/ x" p  G  h7 x$ Q
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 L" C5 [" f" V0 ?: s* v  u
OREO 餅 150 克  
8 @% b! j# t' j: w3 ?! v3 F材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb0 E$ T% h! T& F8 ]
朱古力 200 克  
/ i. l6 z1 s0 B& Y/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克    公仔箱論壇; q# l9 S& c* E  b) [% ^7 \% p
牛油  175 克    
2 ?" e" R. g3 d+ i- X" ]水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb5 P( A# f6 x% f
蛋黃 2 隻   
" E9 v; x, c! \3 i1 U雀巢朱古力粉  40 克   ' v( F& S, q$ m( d' o1 P
忌廉  450 克   
9 W, w+ @+ L6 Otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
% O: o. }; c1 v9 l2 M( d- S2 T0 atvb now,tvbnow,bttvb製法:
( l) r& s5 b% v: f! ^% z1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 s4 E7 R4 b+ {6 ?3 S
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  1 x0 _8 A3 R% q% U2 I- ~2 G4 v
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb! m7 D2 T+ P/ S( K
4.蛋黃打起至淡黃色。
3 [4 j$ a$ t4 R' C0 J; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
6 B2 p. U( z5 h/ \5.39.217.766. 將忌廉打至8成企身。
0 b( p4 v- D' [8 Q/ V% W# O9 _' O7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇" z9 e# Q" \- \
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。0 z& c: c. ?/ Z5 Y/ X5 A4 Y; E7 J2 j
' O+ O$ _# r& k4 }
香檸慕思蛋糕5.39.217.76" k1 r9 ]9 L" D, ?! X
/ O- z/ e, N- u6 a- k  E
材料  ! q# U0 w& p: p! H5 G7 A: _
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% i! d$ n2 q3 i" _0 z; l
蛋  兩個  
* b% Q; C# Y& z2 f, Etvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
2 {+ v$ ?4 u) W% f  j) R5.39.217.76糖  40克   % D* U7 [0 ^9 |; q3 i
牛奶  160毫升 5.39.217.76$ A/ b+ z6 J) E) P* `+ U. l
檸檬  一個 (榨汁 )  
' I: J8 ]) w2 \% M, r魚膠粉  2茶匙  5.39.217.76, G8 Q) e% ^9 Y6 U" y( y
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 @3 o, G3 n0 U5 P/ Q
製作 tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 Y7 |3 ~/ k! k
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
# M2 V1 j/ O+ R# B- R2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
$ X, Z7 E$ |2 \' `* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
0 s' {1 q  J3 f/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
% |$ Y7 T4 t" g. o公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


$ a! k; ?' V( m: @) P% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇( D: i5 A+ I' j7 `, ]% B/ t
低筋麵粉 50克   5.39.217.76. L3 b0 E5 p6 G/ m; v% h
奶粉 1/2 茶匙   
% `! ]/ [% r* E5 W7 `# p9 r3 p& L5.39.217.76蛋  兩隻   
1 g. Q% F1 F6 Z5 \* ?, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
/ K2 }; j) T: G4 c公仔箱論壇水 15毫升  
+ q1 k2 x9 |0 E& f溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇0 x* G, o2 w+ H- n
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 O5 t5 a( B7 F
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
: I% k, x( O' l. M5.39.217.76蛋黃 兩個   5.39.217.768 _$ D6 u+ {2 i" m2 \- c3 Q$ ~
糖霜  20g   
6 n# \( H- C& o& ?0 L' _7 J0 b% D5.39.217.76水 30毫升    D" l6 s/ x6 _- a) b, G; t
黑古古力 20克   
5 A9 j. O5 s3 j4 A' f) `8 Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.766 a  k0 d1 z  x4 O* v3 i
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
6 V3 ^) V" r+ T1 r3 t. t# }淡忌廉  125 毫升  5.39.217.76- u+ I" ~4 f8 L* J
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb8 C: {% E" T& v: M% d/ d" p' O
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。$ v: w: G* S8 _+ ^
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 ! s8 X) I; `* {: @: h
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。+ i+ ]* R: c, e
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.76" Z$ }! s5 p9 T9 x, @" \1 u( e
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇; U" ]  o4 W- {
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A) N: e) a# C! T) G" Y
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 5.39.217.760 j& A1 {' D" f" d9 }( e
慕思製作 5.39.217.765 ~7 b/ j& M" j% m; x
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.766 {& ^& S3 \0 B/ ]9 @
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" |2 t8 S0 T1 x% s& C3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇' V5 L2 m; @( W- r9 ]0 z
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇+ @7 ?2 D3 B& i% B
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 5.39.217.76! F- L( T$ |2 b* B+ C* B# u
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


& Q4 ~5 @- q) A- @( L/ x3 b: d) N5.39.217.76材料(6"份量) tvb now,tvbnow,bttvb& O  Q3 m+ j& r2 D: u, v- V
清蛋榚 一片   
* x! }0 [5 Q+ ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻   ' v7 L' n. x1 [/ s0 Z! h# L
細糖 40克    5.39.217.762 f- w6 U4 f- J+ D
鮮奶 80毫升   . T) m7 T, _* G( ?% z: @
無糖黑朱古力 40克  
# ]! A$ D5 O8 G+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個  
2 e$ C& C6 o5 L& R公仔箱論壇魚膠片 10克  
$ q/ }7 S* B8 ?5 y6 k. z4 o/ D5.39.217.76淡忌廉 250毫升  
( t/ G2 B) w9 j3 R- B公仔箱論壇製作
$ w6 H  D6 r2 N5 S8 m( R- L  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
' f* S$ j3 [! F  q2 T' Q5.39.217.762. 將己溶朱古力混合(1)  
: g  b9 f# O7 F8 N- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 r  q: y2 p& e8 {! \7 U
4. (2)+(3)  
8 N  G+ }* H% K* I( N5. 淡忌廉打至8成企身  
% z! y- Z% J0 t. i6 \0 v: jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
0 y' s5 A" g9 K% j4 F9 _1 f- r0 C; m5.39.217.767. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  3 l+ y$ c8 e* b- |

4 m- `7 G  E& G1 L% b7 w: _) Ktvb now,tvbnow,bttvb/ S( f0 G! F3 @9 _. d% t& t+ u; ]' o  ~8 B
益力多西米毛士蛋糕
* @5 V( L. M1 R4 q+ X4 a/ e4 v9 x( _) p. L3 G  i4 |
材料 5.39.217.76. K! o! C: X$ l6 a
檸檬汁(或水) 2湯匙  
( w4 {$ Z  _( c4 f4 r* d# h5.39.217.76魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
- {0 E5 E/ @& O- f1 V) ]淡忌廉 200毫升 , ^$ O# G8 o! L& Y8 j$ q
糖(可自己調較甜度) 約80克  
# I/ ]3 T/ E  l& }2 V9 t; ?4 ^* d3 G4 _公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇3 i' A( ~; m; _% h- K' T+ U
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! y! D5 X/ D6 p1 a, A: P
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb5 y: `" L: |3 h8 I
毛士製作 , n6 f; H  J2 ~  p$ R
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
+ S+ Q% U- K4 t. v7 A5.39.217.762.另外淡忌廉加榶打至企先。  
  \' B& U- ]/ t9 X' T3 _% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
8 {+ _9 r, W: v6 o* g7 U5.39.217.764. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  & H2 _1 n  H( j0 j
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p! G) X; b& T3 Y
蛋糕組合
) f/ L# `% w8 t+ a! vtvb now,tvbnow,bttvb1.tvb now,tvbnow,bttvb! z4 q) }1 z4 K& _7 B. V
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb( W, [+ [5 ?  M# u: z6 ]6 {% W! a
消化餅8塊
  o+ F0 m  e4 F4 S# ~牛油40克
9 |" j! A; j% J; A, M$ e5.39.217.76無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 c) K, @2 m; x; ~# Y
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb) {5 B( N' [; b# H2 K  f' Y9 v2 R
檸檬汁1 湯匙
* V* ~; i9 W8 B3 Q$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升  c3 `! ^# L2 P9 O  p' g
魚膠粉1 湯匙
/ ^* ^% d) g% U糖 3 湯匙  D8 F3 \% ?: P  r
水150毫升9 N5 X$ b" n) J- `# [$ G, H
橙皮粒隨意 公仔箱論壇! ~$ I8 k! ?- k$ w! {
製作過程
6 k8 |6 ^+ C4 x6 s5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 L6 s: O0 g8 q$ a5.39.217.762.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
4 ], h7 \# B2 N7 p9 Q! E3 htvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
/ \, x0 m$ ~. m# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
0 t9 _$ q. t2 I5.39.217.765. 加入橙皮粒 。
' `% F' N6 ^4 `  R( vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
: H# I8 ?: L" E% \% |! W0 W2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y% ~" d* }/ n# G) _  t$ i5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.76; F  n" u; K0 q# z* C
tvb now,tvbnow,bttvb. _# w; Y* q& o0 A, N; r2 F
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)5.39.217.761 B3 k$ Y# k( P5 N7 a' n
清蛋糕 1片    5.39.217.769 s$ _4 J6 ?' ]* }! _" G7 m1 Y$ q
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
; b: D, ?, u7 ~4 p& p5 v# u公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q6 X2 b2 I8 m% J! X& J; I
牛奶 30克  
6 i. Q+ N, Z. Z4 J, z& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ `& H3 {( x8 E2 o; @5 a# i' o; J! s
砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 a* S* k# K1 k
果凍粉 6克   
8 @8 a/ |, X! P$ v公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
! Q$ g4 w4 l, b. _5.39.217.76急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! |, X, F5 Q2 d$ f- e, r/ p
砂糖  40克   
4 i; h5 f+ B* |( k5 k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇% c9 ]7 ]8 ~% z$ ?3 Q/ D4 z, T
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  3 g4 M" b( l. l) d
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇* D' s, W. K1 ~. B; g4 }+ W! p
鮮奶油  150克   
8 e- |5 [! M2 I5 ~1 J芒果jelly黑珍珠鏡面5 l1 v( B6 ~+ v' S& ~
芒果jelly粉  25克     " w( h9 i) b4 g3 @
魚膠粉 1克     
8 @% [8 @% K- D5 k熱水  50克   
# B% Q' G( w% d) e! W( |2 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    公仔箱論壇& E* p. N$ n: ]# G" X: \
製作% D6 x1 S7 d/ c
1. 椰子布丁 :
: o1 R- X. u: }6 O& u3 R8 x5.39.217.761. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.76, L+ }, h% a+ y. U! c
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb+ o" L% H; L& y$ a! _
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
1 _/ Y) }% j; o+ `* q) E3 @; S  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 $ W# H) _( E7 Z& |( c/ Y% G, p! f
2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.764 |: j+ g' N0 ]" ?
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb* M( }& }( c4 Z0 T
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.765 G* d7 T1 d& G6 o6 W
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 R! _) Z0 j) k- {4 v( `2 v% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
9 ?0 p1 {' B: x* _6 h" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 T$ j5 F9 ~- m
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* m( }2 c4 k1 v9 g) Y' mtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : 公仔箱論壇. S( ?$ {; N+ u+ G/ E- V
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
4 G: N7 D/ P5 T: \- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.767 V3 L. e8 _* f, n+ C4 e
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ! {$ g9 W5 v6 N( u2 {( r+ K. v3 p: J
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, x* K6 Q7 s9 b, P" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
. T& f2 g2 t2 Q& A( R: z7 j4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
( L1 i0 w/ u+ T8 w. d7 S( R( }' z# H1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
( h6 v7 A3 v. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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