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材料 ( 6 人份量) . Y! z7 @; ^3 |5 D
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5 Z- `# y' V: @) s3 T4 B9 o9 S( _, _. p

# W- t: @' ?7 j" |5.39.217.76士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( p( Y& T( S8 w/ ^
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.762 e* `- E- [) j* w) d& @+ [
魚膠粉 1 湯匙
- h7 O" Q) t6 ^4 t2 q, q- `tvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
# a- L0 V0 W: O3 R2 `2 Z$ X公仔箱論壇蛋 1 隻 　
. m9 i+ V! a7 H7 e: C9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
5 p% p& c) P" Z# Btvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* C3 {3 P3 h4 v% `+ b
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
/ [( b$ U: F3 U公仔箱論壇飾 tvb now,tvbnow,bttvb6 X& T8 x0 H  V" B
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 E6 K3 b0 w- W# S. j1 E
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ( r( a! Y5 i/ m" w
用具
! I% V, _2 u2 M) z! K2 ^公仔箱論壇電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 C6 U/ _3 _' Y( M, p* P- _
打蛋器0 Z4 }! z" P8 S
直徑15 cm 圓形活底模一個
( V1 j8 S$ R, a; M3 v保鮮紙一張
3 B1 T( R- o) ?% E製作過程 % F7 x# y+ r& z8 i/ ~0 R- k" }
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
$ z+ {/ l7 Z# r2 ~, n5.39.217.762.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇2 t, F7 b2 O% o& q
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
; z) z6 @. b8 o. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 E1 [5 D# E! [) t
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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: [5 J+ l$ R/ {  W0 ]/ D  l% q朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% Z* O( Y9 G, p% A
低筋麵粉  50克   
9 G" w" c* e6 x7 l; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  / ^5 U/ H9 k" `& g4 X, Z
無糖朱古力粉  10 克  
7 t7 u0 \- Q! ^, T0 j( {5.39.217.76雞蛋  3只  ! k5 W. R/ Q; k3 B3 j: b1 B
白糖  80克  
$ z' \- w/ K* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 z' J. H! \$ e9 r; a! W2 {
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb4 {) ]0 [& n3 @' l; ^& }( I
糖  15克
6 h8 B  }7 ]7 a: w' H5.39.217.76鮮奶  125毫升  
. A+ }5 x' E/ u. @4 _) \白朱古力磚  140克 公仔箱論壇5 E9 U# }# z2 I& ]% h7 I+ W
魚膠片  4片  公仔箱論壇: X% X& c% ~+ b) w& U
薑 80 克  & Q* C) T1 N' r7 e
忌廉  350毫升   
) b6 u' C; p& G) L8 r+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
% O3 x7 B4 c: j$ L9 @4 n裝飾
+ @, C  i. N# e5 Z; E5.39.217.76打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇% r9 {; Q, y) s8 i
用具
" b; e8 A6 T3 ^7 `長半圓筒形模 一個  ; s  o* x& B$ V% ]- g. M3 s+ _
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# `  M1 x7 N0 T7 @
蛋糕製法:
5 x, Y% }8 U# w8 |1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.76& w, j& R5 s& o# y! @! T
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
: n/ B" B1 `/ q" u5.39.217.76慕士製法:
, p+ J. P( n* w0 L& Ktvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
2 `/ r* {7 T; A6 D公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
! i/ i5 {9 l& Y* {6 O4 E- |$ m- V公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
% ?$ ]5 s9 g4 C- U- ^% [- ?3 ~' z4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
, Z, B7 S" g. l- H0 Y0 [( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ |; C8 e5 ^% q0 a$ v* @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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  a* o. b- L8 [0 i$ o' qtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' J# P- U6 Y% @$ p, ?( a4 itvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
7 F+ U/ _6 z/ V+ ftvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 0 T3 U" p# C! S" I; F' B+ B5 i
檸檬汁 2 湯匙  
0 E1 y! f+ U$ a  T& j8 B+ }3 z! W水 1 湯匙  公仔箱論壇* x4 I1 i* r" b, k$ y. D
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇) q: e# ]9 `9 R5 @7 b. h: n
幼糖 80克
/ w# q3 {- G8 v; X% L$ _5.39.217.76蛋  1 隻   
, B- m" _( U1 y- e- x3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
8 P# q% U$ u7 J- Ztvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  , H* C' v* X5 C0 R
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
! o3 N9 S5 S7 |% J; U( }1 c0 k" n2 y做法:
, R+ k5 U2 _1 W, e, m, _公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
, S2 {, M& y, O. o$ `5.39.217.762.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇. g; P, p, G8 ^7 R- F
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 ! m) z  O8 I5 q1 j4 t
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 1 i. g% {1 z: O
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荔枝慕士蛋糕
- r; C8 n8 L% M; ], \公仔箱論壇
( _- d! x3 f5 r5 j  ?2 f+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: {& o  W( n2 ~" Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
1 H0 v: J& u% Z9 G% F公仔箱論壇荔枝肉 200克
( b+ A7 l  N4 Q1 C( Ztvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
6 [. U" F8 p% Q5.39.217.76水 15克
$ o2 Q* [7 T" p& G, k檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb; G0 t7 |( c' C- }! p* z) D$ L
魚膠片 2片  
' _9 z) ]( H2 w$ gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 f: g/ k6 B; D, s8 F
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 ^! r+ K) L& [+ v0 O8 M+ `
砂糖 15 克  
- o, s# e: C7 [) p0 o& ?* D, u做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ a; K2 [3 D; o6 e, w
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.760 Z9 a9 v/ W& p' v  A3 U6 n7 Q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: x. q' U5 j  q2 d. e
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 Z/ O+ g; t' z
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb) X2 M1 ^' {, a( _: N- l5 y0 ]
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6 [9 v* u# S+ O5 L6 L  D4 N: O6 n( btvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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3 C! j7 P8 a, {0 h8 A4 L2 J, S% _餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.769 c% Z1 m# \% B* `
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇. q! l5 Q; }6 H( ~  \
OREO 餅 150 克  
4 M- }9 u6 k$ x2 Y0 I0 ?; ]# C% X材料︰
/ s+ }/ ?+ {3 g/ Z5.39.217.76朱古力 200 克 　
( \$ x* G3 Y2 R/ K1 T幼砂糖 70 克  　
- y- ]; v( a, }& g- m/ k$ ]5.39.217.76牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb( d7 k# r+ S) v* K( [9 N" a
水  40 克   
: m- _5 A: G( e3 b# W* f- H4 \" ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
( I4 S1 T; E; q$ Z3 ?- u雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇2 ~  l" w" k6 g7 s
忌廉  450 克  　
+ E1 A  A8 o7 C4 i$ y魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; e  o' t6 j5 g* E" ?
製法:
) n) Q! T' ]( x' a, v' L1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
+ f, v" S( n/ @: L5.39.217.762.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb! s5 A: n; C! R& B9 I. ^! {
3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.76" y$ |, n( K8 I5 |4 t, {1 P8 `# j
4.蛋黃打起至淡黃色。
8 B1 `& I' P5 w: ]3 m公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
. W! l* J2 g& J6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& R" f3 Q, s
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇  _! I- \% `- {) m
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。9 C1 }* _" u, N, B2 z3 A5 i
5.39.217.76' B$ w7 S7 t& l3 Q, h+ R1 U
香檸慕思蛋糕6 v# V5 L) V5 M3 A

/ ^' |1 |7 t! T6 w5 \公仔箱論壇材料  
, y5 R! f: G; X% D) d清蛋糕  一片  
( a& S. u9 P% y* N& y; ~蛋  兩個  
8 u( R) K, ^7 L# ^栗粉  1 1/2茶匙  ' t: I! z. c3 J* v( ?4 [4 Q
糖  40克   
) x- t  x2 `1 a# y牛奶  160毫升 - j" y; H) i4 l$ S( M" {& k
檸檬  一個 (榨汁 )  3 e( d8 V. W. l  H
魚膠粉  2茶匙  
- j$ k6 t2 `6 a, K. M鮮忌廉  80毫升 . t: S9 ~6 K# E, z+ `0 }
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: q1 s+ k% N. z& i# y
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
& r+ c, |. I. z) o2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
. M* A7 M: {+ z# D' b3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
# G9 n9 _, V7 Y$ A4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
6 o7 p  K; M5 c5 K5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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4 Y/ ~  N1 L# l咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.763 [1 p( T. v3 A) w( n+ J; l- V
低筋麵粉 50克   
2 X, J( U5 C7 s& Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
! D, T' p0 r+ d* }" i4 ]* @tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   ) l% z0 T& N/ Z
糖  50克   8 s; a2 M' E. d2 C
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# o3 F' z/ Q5 F0 H
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb/ |' M* S% S4 R" A) v
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.76& Y; I+ K* e: n' a# D2 {& u
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
  T1 X" h. \* `公仔箱論壇蛋黃 兩個   9 s( X# O& h; U' R& U! l; m/ W! A
糖霜  20g   
& S2 ~# N% c$ ?! g' [5 Htvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  5.39.217.76) e7 D  ]  G* B8 f$ \1 F
黑古古力 20克   
0 N$ g, m3 w5 m7 Y咖啡粉  1 湯匙   
7 o* F8 w7 d( H% \) `tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
( W* r# a. V1 t* ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
7 K; _+ H# u3 \) x4 w) ]+ [+ u咖啡蛋糕製作 7 x# D/ [) m0 {
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# ^+ H: I: _' @
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
6 N/ k0 D7 b3 z. [0 btvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇/ _7 m' @4 u, L0 ~- s
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
2 f; b+ O2 T* \4 j5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.76( ]3 P3 v* G/ M- B& V
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( X6 w; p- k" j4 `2 R
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb* m$ [  q) a" l# K9 ?
慕思製作
. W4 k9 {3 I9 t1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
* `/ s% w, c  |: d4 r1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
5 @. a# V$ G# m+ n" Qtvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb* t" I: a( v& q
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.76' {4 h" F% T$ e( p7 E- k: z
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ U4 A$ V- m. S! k
6.雪四小時左右， 脫模

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材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ y' o4 F4 n! U8 J( ~. {
清蛋榚 一片  　
5 f' V: q0 H7 y7 @  A+ ?公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 8 b4 @2 ?, m) J* O! V1 M* J
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 W- N, C+ ~6 f4 r% e! {
鮮奶 80毫升 　
- Z5 h- ^; J! e+ k% Q7 I. \) y  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
+ S) U( x# L% [# w+ ~+ N7 x1 ltvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 8 P& i) r' q& j" P( f* S
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇2 _/ h7 u9 w& E  W  a( |
淡忌廉 250毫升 　
5 J  r' \& U$ w( |7 P+ h1 h" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ Q% `! L! O
1.蛋黃+糖打至淡黃色
) ^* v! c* D5 }6 s! a+ ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
+ t0 t' n$ A* {2 D2 `' V+ c. B* ]1 }公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" ~( p' ^0 s" w, g8 E/ c公仔箱論壇4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( s5 s! v/ x  r
5. 淡忌廉打至8成企身  
+ A- m" l, G0 z8 n$ n. S  I3 w5.39.217.766. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
6 {& x6 Z! `/ n) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
# p1 I4 H% c* I7 ^' u+ g* s
- d& E/ q: s5 T$ [- Z% }1 L! H" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z: L* z% D; D( O8 I: Y益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: i" D3 l. h: L; z4 l. L

- @6 e8 P( T$ V7 h" H* stvb now,tvbnow,bttvb材料
5 F, t- [' {& p" }4 l5.39.217.76檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 ~9 ?: e- @
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ w9 w0 ^: f  [2 O. L, e- G4 N: n
淡忌廉 200毫升
6 a. }0 M0 M8 `: K! \  Z5.39.217.76糖（可自己調較甜度） 約80克  
5 G4 O# `* s4 n6 M5 ~2 E5 a益力多 3支 (一支有100毫升)
" k# |) G3 i2 e$ k) n0 O8 I公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
" s; N; \' T% [# \公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
5 w3 ]7 p/ \4 g. i$ N* Q/ `2 B5.39.217.76毛士製作
: A+ K; {$ q( T/ i公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ @' `- N5 U2 m) ^0 M" r
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
: v% B) ~7 w  z) N3 `3.益力多倒入加入2拌勻。
$ ^9 p! h( b$ @4 }' v公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
6 n7 [4 N: ]; q4 D5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
: C  |- e$ n( r公仔箱論壇蛋糕組合 5.39.217.76/ _0 `0 J1 ]7 W8 x; c5 T( g( u0 l3 [
1.
* l! D# J* \, @1 }5 R) h5 V, ` 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

5 E+ G- w- s( o3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
# a9 R; N& K. z( V6 T# M6 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w; ?2 \) T. C0 V; A
無糖乳酪 100克 9 b0 x8 j4 J( e) l
橙汁 150 毫升
+ z, v( u! |, L5 j7 |5.39.217.76檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W. q$ }7 o) B# G8 g% s3 W
甜忌廉 150毫升
" \! Q5 i" v4 }' w0 ]公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
' V7 `! K8 s4 O8 B- J公仔箱論壇糖 3 湯匙
8 ?" f" Z& x% ~+ ^) q: }tvb now,tvbnow,bttvb水150毫升公仔箱論壇' {6 @0 F0 z8 T2 p3 i! B
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb  ~' p5 o  \/ R* x7 F
製作過程5.39.217.76" z" l9 d0 T, b8 E
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.76" `/ S8 k) A/ L6 n. e' v' s
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇8 Z) w9 C1 g7 {7 ]; U& f4 _, S4 ~' X6 h
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇2 B7 ^8 m5 }! b
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.767 n' [& P5 j- S) L9 ?- G4 ?
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y# F- o' C/ U( K2 @. U
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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6 Q( V. \4 r. x) F5.39.217.76蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
( C; E+ W/ t. V/ q清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 C( K% ^$ S& \' S$ m! Y
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 5.39.217.76  S* Z( t/ O2 n. [! n
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
5 N( l% K2 c9 @) o2 P牛奶 30克  
2 `+ h% q7 ~+ Z* Y3 ~0 w- Z: m椰汁 60克   ! x  O" c7 C2 u. D+ j% k3 _/ c
砂糖 6克   5 c1 z, w. P. }1 b! y8 a
果凍粉 6克   : ~! T9 S0 Q. H
芒果乳酪慕斯材料:
5 [) N/ _( w. Y. l8 [0 m$ Etvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
+ F( i1 u+ z! q' x' C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
- Y( R9 W5 {8 j: o7 S$ e/ v公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
. ]9 a4 x. }0 O4 @% `3 }5 C公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
. w( g" e6 R7 Y/ p水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
1 J+ x! O4 c% M5 c鮮奶油  150克    - z1 F6 C3 W$ M% H# L  y; x
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇9 ~2 f% T9 C+ K5 e1 P
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 ^/ H9 M! G3 {2 w) n1 j3 `6 b
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& r" ]  V( |& _$ ?6 v9 @' a& O, S
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q  V; k8 n: ]. a8 h$ q. d
黑珍珠 適量   
+ C* m7 `( t8 F4 R製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: e$ S% p( T; q9 j* {3 b' [) x
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 I5 O1 z2 `3 ?. c- z+ V9 A
1. 砂糖與果凍粉混合
; u& ~- j+ C/ l6 [- z2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.765 q6 f) [$ N- b- c
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb$ m( [4 R$ p- w1 ^8 R4 I
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb5 A' {4 [/ O( H- w8 o7 x5 l# u
2. 芒果乳酪慕斯 :
: h+ U, r$ V2 Q. d+ w, rtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ l" C- h5 F1 i5.39.217.762. 芒果茸加糖拌勻 0 F- J! x7 f, t1 @) `7 k  e3 O
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.76  w2 I( @% b' _1 a9 a' y
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 ) U, ~. n# c! v  q$ C+ ^" K+ x. u7 j- `3 R
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ; p  ^9 s" e- m- f
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.76) Y5 s$ b/ y1 k
3. 組合 :
+ K8 f7 U8 Q$ V1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇  x: N: q+ r0 ^
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇/ |6 G2 p# p& h# I8 |  p
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 & f! O5 K3 |9 V! P- s
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
/ N' P- C9 z+ _2 s8 x5.39.217.765. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 L1 s( o! K5 X: T& f5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : " f) E2 m( X0 O, {" Z) t
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
7 ^) S3 Z8 I5 W7 ]5 a3 t公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing