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5.39.217.76; w1 |3 w. V9 J7 D- \: x7 p
材料 ( 6 人份量) 7 x+ D3 \' ^5 W; o# `- h( Y0 T7 F* {4 S
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
% Q6 H( x4 a5 m& `: O) t. c+ k9 ?
! p+ p2 O- R# z  x7 F4 c士多啤梨300 克
5 P2 p+ e& ^) W; z$ C5 _檸檬汁 3 湯匙
2 H  x8 G+ ?6 f5 F: B9 x: V  e2 `* F公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( q9 F' L; T- n. ^
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
1 K/ [3 [& R* ]: Q8 g4 n公仔箱論壇蛋 1 隻 　
& A. I% E/ m8 X8 O) d% q& ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 X3 s9 P1 c8 i; E2 \
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
0 Z6 c7 Q" T7 U7 K6 K: {% ]5 I士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 V1 L0 Z3 \0 N5 M8 k/ O: d
飾 tvb now,tvbnow,bttvb) d! U" e, D/ o( |) k, ?2 X; z
生果 多少隨意 　 公仔箱論壇; F0 ~& I) n6 [3 }% u4 T
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
& h( ?& Q% M, J$ P- e公仔箱論壇用具 公仔箱論壇) U  u" ~. C0 T& _0 C. G/ h
電動攪拌機8 H1 ]- c! p4 k  ?3 E! c
打蛋器
$ S* [2 b3 ~2 l. D公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個: G$ i1 n/ G9 a+ J1 n8 U+ W
保鮮紙一張
( B" O+ H9 B0 l% f9 h+ w6 c# P5.39.217.76製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 ^2 o1 h3 D5 q  ?1 g" l
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
, x2 W* g" u, atvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  ; Z+ H% B/ |$ j- Y/ B  }
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ P! H; I; @9 u" d( j
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 D/ A* W. }/ q! q! M: t
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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' T2 \0 X5 N; {) Y朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) V! n7 O) H+ l. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   5.39.217.76  k; B) W; J) n2 ~
粟米粉  15克  
- X8 l  }. b, p9 q3 u% @# K無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb' s  b" t7 p: E6 ^9 \
雞蛋  3只  
; M4 f* F4 r- D! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  0 a& x* y4 P+ z: n8 `6 Z- U
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
8 F( A& t5 C: b* ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   $ ~! S1 B6 l- K3 C' [: y
糖  15克 " W% }0 y& @0 C# R' Z
鮮奶  125毫升  # O- I# K5 }' y* U" P: G
白朱古力磚  140克
6 d1 z& s/ k: i+ a# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
+ ~8 N% h2 r( ~7 o3 h8 g  H% H9 }" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! Q$ y7 N$ b4 R, z
忌廉  350毫升   5.39.217.76* s) \/ |5 j- B, k% Q! o
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 v* H7 z; l- @% E# ~. J8 K公仔箱論壇裝飾
7 s+ I1 L4 G' s* m$ p) o. b, b+ ?# R打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
6 b+ ~* Y" k* Z5 z3 c8 O用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 f2 q& h; M7 p& \- a3 e
長半圓筒形模 一個  8 P& k( S; q  m
長形模* 一個
( |8 e# Q7 g- m1 l5 M+ I蛋糕製法:
6 G/ f$ K9 ^% ~6 [# ^0 }6 t1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
9 d2 [& o0 q- ?9 R, v9 y1 v8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
  N0 s5 o3 z& o. U) d& w$ K5 N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
2 {! d. R: f6 d4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
3 q) e/ G% M6 j' r$ U4 g8 j5 B2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 g% Z' x1 h) c7 v3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 y' e8 [6 E+ W5 A6 A/ [" F: k
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: P. S- }) K1 ]
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇4 W3 P6 p& P# ^0 u7 ]1 O/ o% i3 ~
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇  g+ M4 Q6 z! b, @" A8 T! E
材料︰ (6 吋蛋糕份量) / e1 R5 [0 f. ~9 X5 J8 N
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ P3 o2 O% ?6 b3 z. Y
菠蘿蓉 234克 4 \; y  o: x- z- H, u( h$ X
檸檬汁 2 湯匙  4 f1 b; H3 w! H1 t& @
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" f6 ?/ r3 O# }+ c3 @
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" Q/ R, u1 y9 i( @& [* ?
幼糖 80克 % @$ `9 N/ K1 [! q  f! D
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 j4 H. g, |" K" _
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb! q- B: x. k; d. p; R! \! R9 g
生果( 裝飾用) 適量  
, A8 ^8 x" }$ b+ M' e菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb' L5 Z- M! k: |# g$ p" k
做法:
% A4 A. j1 X$ y* ]1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb. r5 y1 e8 ~; N  F& t2 |. q
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k% Y+ F( ^* K* F2 m; |* m2 ?
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
% m+ K/ s4 O0 D$ W7 k+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
+ E& I" g7 W" N' Y, U7 {" T% D公仔箱論壇
% T+ I7 ~0 @" x' ^5 j5.39.217.76荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇7 S0 p3 v" w1 M2 O/ P

4 r! }1 y7 ~! Z; D1 ^( L" B3 e9 g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) i- v$ t: P9 O% \: ]公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
- l0 p% }/ V6 |, G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
& c8 e- D" z  D. l/ M& ~' @& u荔枝汁  20克
% o' R* y6 J5 b% ]1 X水 15克 / N/ _0 W& D! d$ @' N
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  # M4 T- ^5 H( l4 X8 i' \& u- Y
魚膠片 2片  5.39.217.768 ^, Y5 f2 Q3 ~+ C
淡忌廉  120克  ( a" C9 W! H6 H( y. z
蛋白  30克  
5 c6 [# u$ @& D公仔箱論壇砂糖 15 克  5.39.217.763 s4 h* E: B- L$ N3 j- h& t+ i
做法:
4 k$ |0 A/ T6 D# N2 h! z# @6 C公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.76; n) c8 H5 q: e& W
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。$ N4 {) t$ M5 `. {4 j
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ! l; l$ p1 I6 P4 d8 F1 \. T+ C
4. 淡忌廉打起。
/ g4 k( P( b1 q- N# w5.39.217.765. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.76( P8 K) v& V8 b" T
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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9 u' D- j  j( z5 p7 [
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇8 S% B! g( b; b8 `# s
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇# \8 m* H7 l7 ~: Y2 r# M" N  ?: v
OREO 餅 150 克  
% O( J8 ~' {: h- U/ r3 p; z! r6 _5.39.217.76材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- g5 M$ S3 w& d% M
朱古力 200 克 　
. U( o5 y6 `6 b9 N( [3 f公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 $ M) ~7 A0 ?2 y* N" D3 ^" U. T1 b) ~9 n
牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) f: k* g, c6 M. W! T7 r1 Z! t
水  40 克   
$ v! ]/ q* Z, ~. p公仔箱論壇蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb! j* _& [6 ~7 T+ t: a5 S
雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.76/ y9 J' t1 [3 k6 D" G
忌廉  450 克  　
7 h0 M# |' @" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 F) ]& y6 Q) J6 N3 U, n* c
製法: 5.39.217.76$ W1 I5 E* n9 ?$ k+ ^
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb' g( b8 j) b# j7 n0 u# |
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 u: F' O( }% p: {/ w6 T
3. 座溶朱古力後加牛油。 ( {* w9 Q9 f- f& ?* r
4.蛋黃打起至淡黃色。
6 _: m* ?; G6 ]* z公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
3 c4 O) M; ]4 e- r/ c3 e6. 將忌廉打至8成企身。
* ~. Z1 y: Q- u/ S, z7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
$ Y. _7 P" ~  r, ~: H; H7 X8 F9 J8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
0 s6 O, C- R9 Q! H4 B  w% q  x5.39.217.76
/ P( H0 T  T" C+ w5.39.217.76香檸慕思蛋糕
- y& U0 ^( N. J! ]4 a  q9 h* Q
. \; ]; `. o8 s$ m" J; }# `& x公仔箱論壇材料  ) E; M$ I3 d8 a, C
清蛋糕  一片  
' ]6 y8 z8 i0 X( }' g: v7 @蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 a7 K1 \0 I" e3 d
栗粉  1 1/2茶匙  3 A0 x5 |+ W$ q2 C  {1 e, e  W
糖  40克   
/ Q7 ^) f2 D* w# T* [) P. [$ e  u5.39.217.76牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 n/ h' @2 M2 i: N
檸檬  一個 (榨汁 )  
; y4 b; Z' s9 l$ R魚膠粉  2茶匙  
( B, h1 B* a2 ~' _/ n/ T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇' O2 i- t7 ^1 c: k) D6 I; H
製作 tvb now,tvbnow,bttvb8 G( f4 s5 T& R; D
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇/ v' f; W+ M! F" I" \$ K9 T9 p2 J
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 I3 ^# M& t& m2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" |! z- A& \! x" L4 c3 J+ Q5 u- ?
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
8 E- A  @5 ~) p8 W4 @5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇0 O/ r: D! D+ V9 E& s. z
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
% l' @$ y: m' H. U5.39.217.76低筋麵粉 50克   
6 B1 b5 g9 F. {- G3 Q5 X6 W2 Q+ i公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
+ `; f9 ^: w/ T  ~蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb8 \7 R+ t% v# c
糖  50克   公仔箱論壇; D0 ~% w) r; P; [( o
水 15毫升  
. X+ I$ [4 [( N公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  * V# [1 X! `. p/ }# G  S) J
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇4 X9 K! q  z6 i* f. F6 r9 C1 R
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
1 x2 N. D3 c* u* g- B蛋黃 兩個   
/ {2 V7 ?) m6 O糖霜  20g   ! F2 a& s% b( d+ G& r" H
水 30毫升  
( t1 u7 ^# T' s# r% m黑古古力 20克   
4 O+ w, ~/ J+ S. q3 p2 x* q5 s咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 k$ S9 q- F9 z6 V2 Q0 ^  {2 e
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
; u$ U- E2 H! p* H# @/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  & N: \$ A- ~* A  p
咖啡蛋糕製作 7 g- }: G1 ?+ `1 y# `& f& W
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇& b3 }( R  v5 ~, N
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.765 p5 Z% M/ W. J0 H
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# f/ }* \- a6 |4 X
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
& B3 _7 S) ^) [* g0 O. P5.39.217.765.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
+ o1 L; W. [$ r! Rtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
  ?+ O$ Z1 ~) i8 e  y( ~% ~5.39.217.767 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.76) T, \6 C% \% J. y; x# Y2 O
慕思製作
: [+ M+ O1 C8 X6 f( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
9 g2 G  o0 r, H3 p" Q$ @2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇7 A( W. [- F0 b. l4 _8 E; h
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇% u! L1 V: {* R8 L4 ~
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
. U2 S! @, k* J: q9 z) L9 h; o0 P5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
( K1 D7 W* ^3 s* q4 Y  x+ l/ F2 u6.雪四小時左右， 脫模

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5.39.217.76# ]4 B. x+ r- k+ C! l2 }
材料(6"份量）
  |9 d* T1 S. O4 r/ p5.39.217.76清蛋榚 一片  　
0 G$ q9 J2 j7 X8 w& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
2 c: D8 R5 O' {! b6 j5.39.217.76細糖 40克  　 公仔箱論壇% Q) [9 B' {: V8 w* t  v
鮮奶 80毫升 　
: Z7 ~( X' H7 r' O0 M7 ttvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
1 @; o3 R6 I* `' Y" h紅茶包 3個 　
0 o* l+ ~/ j8 F$ \魚膠片 10克 　 5.39.217.769 L! t  x5 E7 T4 o' S
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! `( c% p# d' U' W
製作 ' p' l: o* |+ [+ X/ e
1.蛋黃+糖打至淡黃色
9 l8 u5 c) R' E( b/ k; Z4 j- v8 U2. 將己溶朱古力混合(1)  
( M0 f; Q7 F  E5 }# R1 Z8 o5 T( X) T* Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 B3 m$ ~# j) n; |; `/ i4. (2)+(3)  5.39.217.76( C! ]" q2 ^4 z: `+ s
5. 淡忌廉打至8成企身  % ?! l0 R  Z) M7 \5 ?7 z, {' x
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb$ Z# A0 Y, D4 T
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  2 n7 q0 P/ ]2 v  b# P. [

9 S7 G* T9 U4 [) @( l; H' g/ D/ @公仔箱論壇' d* Y( x  n7 E2 V" v: J* h
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: D: _* m4 U- V4 u; E8 o

3 c  u$ o' v* H; Q* Q' n; y/ htvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ H3 r! k& n9 F' }$ L
檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 G( l) y& W0 x5 a4 O5.39.217.76魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# N4 ^3 Z# e; Y, F# c淡忌廉 200毫升
$ N6 Q7 _/ S) i: u+ Z0 E% \1 _公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  0 A0 R9 l* o6 S7 C
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb* }0 ?$ M* o+ `* n9 ~1 |! h  T9 w
細西米(己煲熟) 40克  
% M5 s* U% _' j6 j: {/ stvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
( O0 `: Q" \/ X' {% q. s6 \2 X毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb& o- e) C  v- k1 ]. E  i" J
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 ]$ Z" L# x7 o; ?- S" q7 @, t2 d5.39.217.762.另外淡忌廉加榶打至企先。  
4 C" `9 r0 Y' Q, Q3 q公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
$ P$ `. F( U1 O- Y6 u) U4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
4 d3 |" ^! w) O+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# S5 N) m; J( I
蛋糕組合 公仔箱論壇9 C8 t9 P$ a1 [$ ]
1.
+ g; y$ u& Y5 V1 Atvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- `9 ^! g7 S% N
消化餅8塊 ; O: U# h% X% ]. @" W
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 x( ^0 D; q5 c  }; S% `
無糖乳酪 100克
# i$ ~: o- k& e8 m公仔箱論壇橙汁 150 毫升3 d9 T& n" U: N! C. q" [
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 y  m7 t7 R) [# f8 {; T
甜忌廉 150毫升' ~7 S/ l6 N9 [+ w+ d9 ?% w7 Z8 [
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇; [! ^- L$ b7 B. H* N2 m6 R
糖 3 湯匙
9 l; b; \1 H2 w* ?0 p1 U+ d) g水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb- V' b1 B8 C  s2 v) g% [* w8 v
橙皮粒隨意
6 b7 V- n) n0 X8 y2 ]% M3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程5.39.217.76+ D2 {( A  U* D' I2 l, X0 l
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb; q8 `" P4 z" Q, m- t& z. `
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
4 i' `" B: R, A- ?公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb" i! \- J1 S/ T' g$ |
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ) f9 w# s" j* N! y) I, u
5. 加入橙皮粒 。
1 Q" G. E$ m" q2 m0 P2 d# o: |5 Q6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb& i6 ]/ A) W" b
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
+ }' g) V$ e+ U; J2 s: d6 B公仔箱論壇公仔箱論壇2 _4 s. x: j/ ?4 o. i
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
, o1 E  g4 Q& a$ }/ V" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    公仔箱論壇. n& o6 b4 t  f; r8 ~
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
6 Y, n3 Q, C" j. [+ \8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 p# `+ }: e* F1 \
牛奶 30克  
/ e$ k6 Y# x# L/ x0 C% f, t7 Z椰汁 60克   
8 B0 w, D) K+ h" H$ E5.39.217.76砂糖 6克   
( k- d. @; b6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
/ s: W, j  i0 u1 E芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% T8 {  Z5 l+ O# c
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb  ~! Y" M/ w; n- n  B
砂糖  40克   
3 K" ^  B4 F, s5 N" ?- @公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   . w( d5 p' G5 a+ w5 D( _# A) ~
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.762 T" O  E  I$ |! M9 W! w) w( Y# T( G
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  & z6 |# _8 P6 O  K) |2 h2 m: T
鮮奶油  150克   
1 m; S( [3 I0 a: ^3 ^芒果jelly黑珍珠鏡面
) p7 U' U- z* R& W$ Etvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
% G1 E+ _3 N& n6 Q公仔箱論壇魚膠粉 1克     5.39.217.76- k' ~; @, P& p. q
熱水  50克    8 I% g3 \$ E+ G: }: s2 `" i
黑珍珠 適量   
) q( c. y* H* z/ d9 I! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
2 ^* w( N& E( S! z1. 椰子布丁 :
  e0 G: j7 J5 c! t" n; K) J5.39.217.761. 砂糖與果凍粉混合
- h2 V9 `7 {: H8 h1 M2 O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇4 k7 ^  m! U# b
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; ~4 @9 T  V9 a9 `0 Y/ A; L
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 1 R/ I0 ^9 N+ W+ z& J  k
2. 芒果乳酪慕斯 :
! i7 A. y0 n! g( q! D+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
' K9 _( I4 A; D4 N) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.763 J+ [$ C  C7 v5 C& i- x
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ z# _( o' y/ @! v% {4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
! x% M2 l4 V* @9 ^- l3 Y2 z$ O5.39.217.765. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
% o- p% {% d# J- q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 X) x% {- `) R, \' D
3. 組合 :
- Z) ~3 u( f4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
1 q  ]) V; |7 @  w, _  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: K; [) d2 t8 j( \tvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
2 T7 u* k( o5 Y/ O4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, ~0 q- [$ g( ?+ B! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 x" W8 t. q. E4 L0 V5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. D( u* _* L7 U* O1 V: Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.761 D$ M8 t# _& u* E
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing