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) x! \: B5 z2 v) Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇+ Y& O4 S' s5 m& B! Q9 T
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇, P7 O( A9 ~& s5 ]" S

9 A) C% [& |; X士多啤梨300 克
& P. B1 I+ U. x, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙
* R" w# E  A1 ]& z/ D2 b" U" D公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* q* a2 A, f! A" N+ x/ j
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
4 _$ i' S/ U2 n( b3 t* _4 f公仔箱論壇蛋 1 隻 　
% n/ g6 e2 T' T# D5 M4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
% M, i6 a# X4 q% x% p" S+ m公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
2 x" f1 {# [+ H6 v2 o& t+ \公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
1 t1 `5 D7 @# i公仔箱論壇飾
' v' w# g7 {1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　
$ k2 z+ x& ~7 I4 J) x) ?6 N公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
7 p' t" Z( q7 c7 c0 U5.39.217.76用具
4 G+ b' o8 `' H4 ]8 ~/ V電動攪拌機公仔箱論壇; L7 Q$ A8 ?5 ]/ t* R
打蛋器公仔箱論壇  z4 w6 B! S* Z
直徑15 cm 圓形活底模一個
- ?' z; r" i, e8 T2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
) ^0 x# Y+ E9 ]$ U; w; b公仔箱論壇製作過程
! q4 [; L( h" I4 S1 v! q1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 D% q: B4 `% j7 K, v* @. I' q
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
, G+ [) a* J4 I% w5.39.217.763. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
8 M3 k" b$ s: \) M# {" m& m' ytvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 J% i& _4 ?( \5 d& J+ ]! D) \
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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$ ?& B2 h/ B8 b( rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5 M! f: [- ~& J$ _6 ^  K
低筋麵粉  50克   
+ G- Q/ \' s: ^; B1 f. p$ p7 S粟米粉  15克  
" `' r- P0 B6 E  N/ [' W. V; X無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.765 u0 M: R1 s* o; `% E" J
雞蛋  3只  ! \, d, y. W1 t6 v  ^+ p
白糖  80克  
- u, a' R2 g* b7 a8 v4 P( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)   u3 G8 g, H& j1 N% W7 n
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb  i' T8 A. y9 O4 z, E5 v
糖  15克 # _/ q9 ]9 z: w" g
鮮奶  125毫升  9 K/ M8 G# q1 W5 d4 F; E: d2 ~
白朱古力磚  140克 2 M+ W  F  h# p- d) @! @" i, D
魚膠片  4片  2 P% \! d8 l7 z- w
薑 80 克  
& x1 w# E9 B! ]9 M9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
, ~9 G& a: L4 C9 [" P5.39.217.76黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ! _( d: I: w: V1 q. d$ e: {
裝飾
& B7 v% y& ^& htvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 " H: n% L0 M- q! p. p& ?) Y- q- t, I
用具 & z* D8 \6 z1 V+ Q. a
長半圓筒形模 一個  8 I9 N& J9 t# F2 U9 p; n( s
長形模* 一個 5.39.217.763 G7 i8 g' a5 z6 o: b" C/ ^
蛋糕製法:
% k4 A* \- W5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb- \$ |6 o+ B7 Z& n
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
/ y* r0 C  ?7 a* @9 {& E0 O9 S慕士製法: ) I* L" d( S: w$ p/ T  T3 {5 P
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
( u% A' B! d8 a9 W8 ]( R: o5.39.217.762.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇7 _7 t  N9 C# k( v2 I5 E
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb4 [! U# w/ W$ Z1 V: u& x
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' |( a6 ^; k8 ~3 b
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固+ O6 e* k) O# W0 X* c; a5 m
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 ~% _: M/ `0 d, h  z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) ; U* ]; k- e& _6 J- y  D8 ^. ~
清蛋糕片  1 片  　
- X/ [6 V2 C) `" n: ~菠蘿蓉 234克
3 S4 L0 y( }& x0 w3 n: Q& [檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb* v1 t5 C8 B# w# o
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 K4 R. W  @: F
魚膠粉 1 1/2湯匙  
4 @0 q+ m' N2 a% }tvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
" c! z0 u" ~& t% rtvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
) L8 T  E& b* ^, z, r6 O忌廉  200 毫升  5.39.217.76- U0 [: y$ b3 ^5 I  g* s
生果( 裝飾用) 適量  2 e) M; Q" [- r2 ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
' ^: G7 w( P. j% P0 j7 h8 |( L# l做法: tvb now,tvbnow,bttvb: r% a7 D% g6 B8 O! r
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
* {; {+ q( G, W" p  l& P" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇* E" E! C9 E! F0 ~# m
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇# a$ h3 Y/ _2 X  S- Y# ~8 B- [- \* c
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.76  i* K" M0 p. B+ a* w* K
5.39.217.76* i+ M0 B+ _" n* G7 M; }; `; P
荔枝慕士蛋糕
5 G* U" P( s! z' l  c8 T5 p+ d5.39.217.765.39.217.76$ z  v" k$ s0 z: C- M. H+ \( ?
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% x; m  A* R7 j0 z& U
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇$ n- Q" u. f4 V3 T* H
荔枝肉 200克
) @3 d6 d: f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
' y2 {$ y9 ^" c水 15克 5.39.217.766 M6 Y1 ?! R2 }$ l* `$ U' X0 V7 ~2 j, O
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
" C0 U5 d( h: V; Z* T/ V6 z魚膠片 2片  
+ Y+ R* }1 K3 z5 Z, v淡忌廉  120克  , e2 A4 I5 V6 W( U( P; ^( C& U
蛋白  30克  
4 h0 U7 l  ~8 B% a) Q- P! z! o砂糖 15 克  
" o  j; V. n/ A/ j9 ?0 @公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇- M9 C7 ?0 q! U2 B
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
% T/ d. i* Y) V( P; h; X5.39.217.762.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。3 B+ J$ u$ z* i+ M& `
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5 C. w! r$ u4 q  o' p
4. 淡忌廉打起。
& ^1 r2 p" B, t4 Q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6 I: M, T. c' V; @- d$ v, f" qtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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: Y( u( i5 d7 J% R& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
- B. o' k* E2 ttvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 _8 H7 |9 W/ N3 `2 o, z
OREO 餅 150 克  
9 a7 |/ i& v+ k( d$ l公仔箱論壇材料︰
9 J. ?" o- ^6 y$ u- d) R朱古力 200 克 　
4 C0 q! q3 b- l- C" A2 {, n公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇8 ?5 P( ?* c, c. N& n2 i! U0 `
牛油  175 克   　 5.39.217.761 {9 U. ?4 D; ]9 M" P
水  40 克   * h) s' v' U4 M$ M1 y! M* b2 ^
蛋黃 2 隻   5 p  h& C3 H; E, T* Z) \
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ b8 ?3 ~( P8 G
忌廉  450 克  　
  T% t! v1 Y/ b% c( `  q魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 ~; T9 B. T- i/ j
製法: 5.39.217.76- J$ Y4 B$ J. j8 ]# M
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。& D7 |$ A7 o/ c2 H3 C  g' W$ D
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇* x5 O3 u4 |! J+ I
3. 座溶朱古力後加牛油。
) ^3 [. _" H! m3 j# Q* B% h' L% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
! w" T3 c2 {! b- \2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇3 ~8 u* x- w* X0 b3 Y# Z5 B" K$ [
6. 將忌廉打至8成企身。
6 s+ P+ s/ \6 a: n% G: J5 }公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
& r& j& p, v3 B  f1 v5 p9 x$ c* @8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.76- _. ]$ u: Y, C9 d" [9 F

+ Y" w& G( K, i% }& l% g5.39.217.76香檸慕思蛋糕
5 H8 m" Z( i' P$ x! g  y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; {- G- B0 U7 {$ \. }: h0 c) A8 F  o- q
材料  
# d) g& H% m6 j3 r9 ]4 o8 e5.39.217.76清蛋糕  一片  
* K' d1 h) W9 L( t# a& e公仔箱論壇蛋  兩個  
9 J' ^5 K' P! E/ n+ K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
/ Y9 O/ u- @9 W; g' |糖  40克   
+ Q' |3 W' b  Y9 K7 I. ~0 w5.39.217.76牛奶  160毫升 7 b  k: h2 B( l( G& E% n: O
檸檬  一個 (榨汁 )  
% S0 I0 J" m! [: F6 C公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
, J9 u9 s+ c7 b' f鮮忌廉  80毫升 - }+ r, w9 x4 P# Z$ M; p4 b
製作 . N) r- [7 B* G& B% |
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
- Q  x7 b& M4 m+ O/ G: }2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.76+ o" d, i4 z1 V& Y- X
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.76) N+ V/ I, a1 t, a) ~' Y- k
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.76, B+ C* u! N: v/ N; ]4 W
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5 p% f1 N+ s- f, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 K* }8 a7 b$ Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
& z; ~% v* j& p) j/ M2 i奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇, _% H* P, `+ u. }* l* \
蛋  兩隻   $ |+ A% g4 w; P; T
糖  50克   
0 }2 N" l/ I& O/ _# f' r; |  A公仔箱論壇水 15毫升  
5 C' ]9 ?+ V2 u% p; W! q* p/ x7 N. C' ptvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ |4 x* `; r! r) U8 \2 v
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.76  }- u; r0 p' o' s! I9 [) I
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  & G2 ]1 b/ p6 z* e2 F
蛋黃 兩個   
- a+ U4 W) B$ Z4 D2 ~5.39.217.76糖霜  20g   
6 l! u: M! z; `. M' u% c; l1 g5.39.217.76水 30毫升  , u3 v0 @2 N7 U) D2 b
黑古古力 20克   
% F' ^/ {6 w0 G, C& V. R$ z) ?公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
. ^/ G- D" Y# E1 W: e魚膠粉  1 1/2 茶匙   
# v9 I7 m5 A2 y! M7 M淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇. `- X  y+ I! P
咖啡蛋糕製作
1 o+ `$ _+ K* U9 u8 r1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
1 {1 M9 V% D' N( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 m4 U& t  z1 V; ?, r
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。7 d0 h* Y: k9 F4 }
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
! N0 I! K$ J4 [/ c5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇/ k! J, [9 r: f+ j5 B* G8 p  z& Z
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.76# `, _9 U* P9 z7 a2 o7 `; L
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: N+ N# H- J
慕思製作
+ m+ ]1 B  v/ R0 d: z& s( j  F5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ E' i0 _7 ^6 k& Z: H
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。2 N! ]9 r7 I+ d
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。, v& z$ u- h, o- G. }$ v' c
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
% C% h1 U' `4 A7 g3 V4 b公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 f$ w5 M& r. T* [) n
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb& u( @  U% d2 g- a: P1 K4 l- {, n6 n
材料(6"份量）
6 P$ s- y& f2 ?% J/ N4 L2 mtvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" }+ P0 b# Z+ {
蛋黃 3隻 　
8 `# y" i; B) J7 Q/ o0 n5 l公仔箱論壇細糖 40克  　 6 @6 F+ }  G5 s) @, z. E1 _( E
鮮奶 80毫升 　
" K  ?7 E# z& x6 A& {5 X3 `公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
& s8 D% |$ G3 X# K$ S/ w紅茶包 3個 　 公仔箱論壇0 }8 `6 g  e1 S2 Y% O1 o; {7 J4 o0 \
魚膠片 10克 　 5.39.217.766 ?+ q: S" m" ~$ k! _
淡忌廉 250毫升 　
, ~( R( C' T* h. C+ Z5.39.217.76製作
, P. R! y7 }; `6 t+ s. _( S1.蛋黃+糖打至淡黃色 ( g4 v  e" G! r6 \1 s8 Y$ s# a
2. 將己溶朱古力混合(1)  $ E* \9 H; Q& R5 D2 V
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
4 ~' `: c# O0 P) o+ K2 l4. (2)+(3)  
2 F! N4 E3 W' J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  
, b& g. y/ s1 A' W# ]6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
( y  h+ A+ f3 ], S' r公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb' t  l; T9 ?4 K! G' V" y  P
9 L; n9 }$ |- L9 ]! a0 v- c
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益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ j7 O7 \/ g' [3 \& z/ }
5.39.217.762 L+ W% N; F7 p% a$ y' Z' |
材料
( p$ {9 F+ ^, a: @5.39.217.76檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \9 x# I1 Y8 h8 W5 @* `, |( {
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
/ l8 u+ F- o3 \6 s# X5.39.217.76淡忌廉 200毫升
* W* ~3 [& ~6 F& H# o9 k, S+ S! Mtvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  
7 P3 l7 y2 u3 g' i9 c: }益力多 3支 (一支有100毫升)
: Q% T; @+ K! t4 |% m- m9 @  {8 W細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇! e( b3 F1 S* |* B; q0 V
海綿蛋糕 1片  
  `4 f, S- Z5 n3 X公仔箱論壇毛士製作
% L$ ]3 d6 h; U0 S3 j; Q! Z5 _! `5 wtvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 , J  {6 @3 u6 N! d" Q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇9 U5 g1 P, j3 _' |* F% r
3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.76+ G4 T' i( B8 J3 e+ ^, R
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ; K: A8 {) j: i: Z7 F: o# f
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
2 j7 G7 ?6 ]- X" ]蛋糕組合
1 j  {5 J2 z# n1 p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
( o+ Y( P" b6 y+ p! S4 n9 d4 O9 O+ H5.39.217.76 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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- [# f$ |0 ^/ i4 b$ K+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
; p2 M/ _) e6 J9 b! W. `' M- b牛油40克
  y6 W; ]( E  j5 _4 c4 R1 p4 p5.39.217.76無糖乳酪 100克 % i1 F+ y# l; N# f  W5 ^3 q2 ^
橙汁 150 毫升5.39.217.76' X0 {' C$ n' u2 U
檸檬汁1 湯匙
; x4 k$ a7 \0 s* K3 w3 x! e, P甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 p  j$ H. D# i3 f9 r
魚膠粉1 湯匙5.39.217.76% ^( @4 f- v1 v1 q' C& y6 J% I) R8 ^
糖 3 湯匙
3 k8 n3 ?. L; l% t& u* d0 g: @水150毫升
6 R2 P! |1 s/ K. R* Q; ~8 {( @$ t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
; k0 Y6 ?- w0 _& G製作過程
+ @( Y- b0 k, @+ K! b3 ]6 D1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。) a1 R6 E) [5 I
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。) @! j* t' S+ K8 `9 }1 {- ?
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
0 c' L- J$ F* j4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇. u/ A7 s4 f8 n7 m0 k$ y6 h  `
5. 加入橙皮粒 。
9 h# a$ I- L: g8 x/ [# k6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.76# {" A6 B2 H" b- z7 ~, ^" L9 X

3 J7 @& l, K, b7 P* A4 V! P+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇8 G! P; Q6 k3 y' {9 m  e

- y0 V2 T/ _3 H! j' s7 p蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇/ f- z- U& I! Y0 c0 `$ o
清蛋糕 1片    ( t( P: v% ?1 l/ |& h) y
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb2 q  b  b) M. P
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇/ ~; H* G( Z  N9 N9 x/ u* w4 t5 F
牛奶 30克  , A# @/ y, P6 E7 D3 r# M
椰汁 60克   
! t. ]1 z( D9 C1 }砂糖 6克   
0 I9 g8 N* @) j# I5 Q5.39.217.76果凍粉 6克   
1 H- Y3 y# B# x3 @5 r; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
+ r! j2 {, ^% i8 jtvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
* l( h( b2 g* A  y+ @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   0 d  L( n$ g9 `, F! K' G! a) o$ K
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: Y8 ]1 s- v- G
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb6 L, t. H3 Y; M
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  . p! L% q) T. u; h, h+ e
鮮奶油  150克   
( n) J1 x, T3 j+ x, vtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 J+ y/ A+ a. I' e4 U
芒果jelly粉  25克     
. i1 b" i, i# [# P) z* f5.39.217.76魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 a; W: o  J7 A- N# d2 R, L
熱水  50克    1 D' b5 _- J2 K: U( y
黑珍珠 適量   
9 j" B3 k$ C4 C2 c$ }) o+ Stvb now,tvbnow,bttvb製作5.39.217.76) i! E; K; p1 F1 u7 g" |# o
1. 椰子布丁 :
5 N8 `4 B. M; a# [: w& xtvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇8 x: e6 k2 g4 P8 ^
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ) [4 D* X% ~9 P. t9 E& o3 }. |
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
7 V1 C( M9 l$ R( b2 k" Y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
- s$ U; D* \9 i- }. n& C" {. Y. O2. 芒果乳酪慕斯 :
6 ?/ Q7 J% m" y! `1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
0 G6 a. O2 W$ ^- O5.39.217.762. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb. \$ A$ R# M2 V
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb1 {- A, A- y- L( W$ L& _  W
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
* @9 x& {* L% |4 f7 M- t5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇" ?( G* D& b! A7 t% o5 `  I
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
& S- s, T6 R* l6 f9 v% g: J: p3. 組合 : % |5 k1 b) w/ m+ D) w
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb8 D! X6 |4 R% X
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇* w/ ?! r+ z  B6 P- X2 ?
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.769 t& M) B; \) a3 `
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.76( O! L4 X# Y! |* \
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
! S- {2 q7 N' T' G. P" b$ ~# k2 stvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇; z" C% S) R4 Z9 I5 P
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 * ~- |, G3 \1 t7 P5 I' p
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing