carmen_girl

3 e) u3 }0 e, J/ S7 g5 c; Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) : w; B2 v& ?0 [
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.763 ~) t1 Z% A; Q! ?6 l
公仔箱論壇" x  j& A& T# m, f/ |# G
士多啤梨300 克
" u9 D+ W  w8 w9 G& B" a) t- ~檸檬汁 3 湯匙 # C% b# B& T' @
魚膠粉 1 湯匙
4 @8 @  _0 p/ d! O2 X8 T5 z+ z$ F' K幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
0 `% _& v# E, i+ x5.39.217.76蛋 1 隻 　
' B) L+ y, t& [* m; X忌廉 200 毫升 　
+ ]% |- Q' \5 L" w- H* T櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
& i" r& o/ a+ A& {. S/ V$ T  I公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
2 @% C9 U/ _: Y0 `& ?, C飾
5 _" J& q- v2 c- S5.39.217.76生果 多少隨意 　
2 }0 p; B* y% P5.39.217.76士多啤梨 100 克 (一開二) 　 5.39.217.76+ U/ i  I# ?4 M3 S
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% A( j# m7 [: j9 I% z/ f
電動攪拌機
4 i  p' b4 @" @1 ?) @+ g0 \5 m5.39.217.76打蛋器
" w/ Y4 W2 w& N! M! P% @4 ]5.39.217.76直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ C0 J- K8 v& ~
保鮮紙一張5.39.217.766 }9 E5 Q, R0 _, i; w3 _2 U; R
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb' Z" o, {+ t9 m- c( s
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
' {: e. @# G6 d, B& f4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  $ ^5 X# V& I; `
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
4 m& v8 R) r8 k6 ?& d- \tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 R3 W" T/ A6 [. [% E) V: w; u" ttvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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/ T; \/ [- W6 T3 }/ o; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
% g3 W* r3 B8 R! ^! V5 c- F低筋麵粉  50克   " Z3 f; P) F/ W' V7 O1 U7 E4 l$ ?& i
粟米粉  15克  
3 I- v# K* ^7 A! _, z: m. m5.39.217.76無糖朱古力粉  10 克  9 r! I0 Y, e9 Q
雞蛋  3只  , [. n3 b4 p6 h3 |/ T' _0 ^4 z  ?
白糖  80克  公仔箱論壇% ]) D. q6 U4 V
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
+ S1 P( b* o( r2 q$ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   + Y3 H& A. N6 d% l( ?, M5 Y9 A: W1 ?
糖  15克 5.39.217.76( r8 @' {3 }0 W- V2 l/ }, s; \4 i
鮮奶  125毫升  
- y$ G$ [* [' q$ I/ U* I* ytvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 7 ~4 g  A3 o( n6 m) y4 N7 i
魚膠片  4片  % i. O, d9 W7 q0 b8 m4 H
薑 80 克  
8 q% s7 k4 D# M& b. Y4 I; m8 V忌廉  350毫升   5.39.217.76" ~9 n& f- n5 _/ o, ], N
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  : a' q( C' b  E$ Z" c# X5 b
裝飾 & j8 o9 ^: d. K% V+ l+ D
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
% s. y" ?4 B- y用具
4 b& N- ?; c/ I( D  B" ^2 U+ U, U" W長半圓筒形模 一個  
/ Y4 M9 d2 {8 P7 q長形模* 一個
& x3 e! X- K& M0 @0 F蛋糕製法: 公仔箱論壇+ d! S- W- V# h
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。- A3 `! F. W" }' g+ p! E! [" S* ?
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
) ^/ G# u( w% v  j公仔箱論壇慕士製法: $ V5 |% Z5 ~- r" B. i0 g
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
: A# ~" f' d0 L8 v7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 g  J: V9 L2 T& K' D0 h0 J# Y
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
, i4 ?$ G$ m2 C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 u7 V/ D+ u8 \: {* U
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.76, u7 H! Q6 t) E2 l/ w
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: `) k3 E+ f9 R2 ]材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- P/ I4 M; ^; e- q( a清蛋糕片  1 片  　
! l  y3 t# o/ B; s1 ctvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 5.39.217.76: a1 h7 N8 q' I
檸檬汁 2 湯匙  
. A. X& c- m* b4 C% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 z  x5 b6 r3 `' g0 A! Y
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇. `" p- [4 o$ D6 ?
幼糖 80克
- n, z# B1 @* Y蛋  1 隻   5.39.217.767 ]7 t9 n/ \+ z; ^( J
忌廉  200 毫升  5.39.217.76& x* l  l4 G9 l. p4 u
生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.76' n. s2 P3 G' v/ I$ _9 F) |. }
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
, e' }2 _6 C3 `4 _2 p5 f- B5.39.217.76做法:
, n1 A) P4 g# z1 F. k2 L0 j6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
! K* k! ~) X9 S; K, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。9 k" h; L, ^# A% z" E
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
$ S9 V, C+ C4 N! E9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 x' N7 C; k0 j2 B; b/ C; @' P
5.39.217.769 c: m; x# B; i5 R
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇$ o! P* o- `) y. V

% Q# h7 B' e/ }. K  C- X8 Z; D7 {! X公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇: f: M0 r4 Z+ s
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb) r' }" i9 ~" g; h8 W) a0 R
荔枝肉 200克 - B- b( L  b' I" D" y' |
荔枝汁  20克 5.39.217.76# c0 J4 ^# R) V- x  i9 m2 i  P1 r
水 15克 . q2 A. _) i6 R- N: c
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  1 V5 m8 P2 n/ H
魚膠片 2片  公仔箱論壇* Z/ ^, i/ S6 ~2 U+ j2 @
淡忌廉  120克  公仔箱論壇3 n7 z1 f1 E2 o9 D9 L
蛋白  30克  5.39.217.76+ `& p9 c  S: R4 i/ l* n1 h
砂糖 15 克  公仔箱論壇7 a3 b( r' X% D# V( v0 Y3 y
做法:
8 I' R: \/ T% |: z0 ~* ~& w2 ?8 ]# Utvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
1 p4 c8 e* R2 Z9 C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
' ^' M0 i* e8 {& K- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 / P2 h& L! H8 y* [2 m
4. 淡忌廉打起。
" ~+ @3 t. n9 }( r* j; ]) ]5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! I4 s3 M4 @
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.76/ p- ?4 K) m- P( T6 Z% x. M) T
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
4 _# ~( {% s5 q; [6 g5 F/ Q公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 {5 i4 k* g, y# P
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: D1 e% x9 a3 L. n, _
材料︰ 5.39.217.763 M# j& o8 o' H& p4 m6 V5 f' P
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇. g" B9 s! W' U4 H- C% H/ D6 o$ G
幼砂糖 70 克  　
: B$ x, k/ ]9 K/ Z' c6 b1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
+ l( h$ c$ J$ F/ b水  40 克   : u, a9 r' N0 {6 @
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇! x- T4 F3 ?, a) `+ L1 O; O& R/ s
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 u. x& s7 S  e/ x' S: T
忌廉  450 克  　
0 Q  \( w2 K% y6 u6 ~1 M5.39.217.76魚膠片  2 塊(大約10克)  
  F, t) Y; G2 Z, _9 \2 J公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇. b' ?9 |; G; y) F' ]( G# C
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb: i3 M0 p; b9 U1 s% H/ C
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.76) E6 c! i" s' i7 {$ l1 T1 S
3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.76' K  w+ m  @3 j1 O$ S  {" |
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇' t( S; b& z1 V7 x* ~) m. c
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
. [/ ^, ~& x8 j8 O- ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇8 d2 g" \* a5 S$ _/ S8 \6 U
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
! j( k* [" v" y  [8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& ~- U- G" |+ ~
8 v$ `1 N# }* x
香檸慕思蛋糕
% u7 ?) a. H# O7 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, k: S: c% j/ y8 L6 F
材料  
: v3 v. E6 {: a' P& r' j6 R公仔箱論壇清蛋糕  一片  
$ c4 x3 }8 W8 w, p) ~) I0 R  @4 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
! W1 H0 z8 d& v- `$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
9 n5 k- [; i  ^7 P6 X5.39.217.76糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; \; t# j0 Z- b3 C
牛奶  160毫升
- e- z" Q; a- \, u" s8 P  g檸檬  一個 (榨汁 )  
) |/ a" Z+ k5 {, O魚膠粉  2茶匙  
( e4 x* J+ Q5 J- ^: Btvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 0 x" \4 [5 y$ H" r, T4 g: O9 c) {. R
製作 tvb now,tvbnow,bttvb. w' [% R! `7 e; i; a7 g1 o
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇1 E. A! C& ?1 f! T1 A0 K4 v4 t+ ?
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇8 K7 {: q9 w7 a# A5 b3 f
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
' O' |4 x/ L5 e% R6 i* ]5 Btvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
2 z# X7 q) P# ]! y1 g$ c3 m5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇/ \7 v) M1 @. @
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  / |& c$ @$ O& U# W5 e7 Z
低筋麵粉 50克   
& K: ]9 u% |, [& i9 |) f) Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
' s5 d7 Y% J6 ^# y+ D9 S: q4 C* B5.39.217.76蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. h$ i3 D6 I- H; F$ j* C/ H5 S9 {
糖  50克   5.39.217.761 G% T9 S. H6 S  r
水 15毫升  
9 m4 [8 j7 H0 f溶化牛油 10毫升    L. A& S/ C4 b$ Z
咖啡粉(即溶)  5克  
, h2 v: b  y% ^' i; R公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  . C  R4 k$ f) Y3 B
蛋黃 兩個   + m3 I8 K7 k' T  Y1 [! d
糖霜  20g   
) o; @8 l7 Q9 N: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  % S/ [, c$ y. h) O9 j! a% Y
黑古古力 20克   
7 p/ \* @. S+ |9 u  J6 T) X6 ~5 h5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  `- w0 v; Z7 r7 m% v
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇6 q+ [& G0 ~3 g4 j
淡忌廉  125 毫升  ' s2 ~) z) K$ u) c- G
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 h, X& Q; y9 o. d
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。7 n1 b7 Z, F% `, c/ U" v' d2 v
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
* j2 d  z% e7 c5.39.217.763.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。! z# h' a: F! \& l% O4 C# e. [0 q
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。7 t3 z* u8 ?; B  y9 o
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
: ~, q' m4 U" Y9 Z5 l公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
" i( R( @. C" {5.39.217.767 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 : p, {9 ^" t4 k/ K8 h
慕思製作
; g& E! U. y( G6 R9 b1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇8 D8 R6 n) X4 b8 [; }7 ]
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
) _: E( f0 w! i! L5.39.217.763.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
. r# w, j. i1 y0 ]+ A  C4 @! R公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
: \  y! n, Y6 F公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇& ?" Q9 v0 i6 c$ p' n( n
6.雪四小時左右， 脫模

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0 F% S8 \# j% D
材料(6"份量）
& w* y3 W% K% d" L% Q" V) u3 _* @清蛋榚 一片  　
8 d$ A9 v) `  P- X( r. dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
/ u8 L! B2 Y1 M, z; J; otvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　
5 }& X+ Z1 E& M' K0 ]/ w# k4 f# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇3 M+ _% v: {1 w! U* f) ?
無糖黑朱古力 40克 　
( i$ p) G6 V" _1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
0 A! K* f$ o; [5 A7 S7 |* e! }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb) A) p2 `6 r8 d- F7 r4 H2 Y8 r. L1 d
淡忌廉 250毫升 　
& ]% t! P2 @( L; ?' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
. ~# G. n" k1 G/ O. u( J- g7 X5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.761 |+ N* t' w2 p2 i/ t4 z' `
2. 將己溶朱古力混合(1)  
  M7 z# S: b& \1 `- z$ |  r公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  $ ?5 m2 t; }4 }1 |1 J( E
4. (2)+(3)  + |- P8 M$ J* d% e
5. 淡忌廉打至8成企身  
/ n" O: `; V- j7 z/ j( G9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
3 n. ?' q2 \0 i+ ?' g$ q5.39.217.767. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
2 ?" I+ g4 n' a( x8 l& ^
! t) ^6 S  F% q- M1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" d, G3 w5 Y1 x* Q; l& d2 `6 A
益力多西米毛士蛋糕
4 X0 v+ ?) `) m/ ]2 I5.39.217.76
8 P+ q+ K/ p9 f. c4 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 . j, n; X- @/ ?, h. M& T# I: p; T
檸檬汁(或水) 2湯匙  
) a* x8 N% z# a" Z; W& l魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' R8 l" ^  c$ a5 l
淡忌廉 200毫升
& i/ X: [+ M$ o) M4 Q* Etvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  
/ h" }5 V) G2 w' a5 T7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 e& c/ u  y$ G
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.769 J. _- G1 U2 s8 R2 R
海綿蛋糕 1片  
+ O4 [( X' Z" Z% h毛士製作
( C$ U& j  k! R9 X: R6 H0 W5 X1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇& O+ O: M! k1 m- S
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
8 I/ k: \! {) n* w& d) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇' K3 H$ U4 V+ h  q# D% Z) ~
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" q9 u4 u0 A3 ^; O/ u# w
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇2 ]* R2 J" H7 V4 i+ Z- j1 n" Q) M
蛋糕組合 # E: ?6 d' Y7 d% g% m- n) p6 b
1.
6 P; s% b' w8 D5 j5 l/ I7 f: p4 e/ K 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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; a! h3 t: n; P  stvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
. P4 G; m( ~' I8 _5.39.217.76牛油40克5.39.217.76! X+ g/ N6 ?  ~. M) }
無糖乳酪 100克
- J1 H( s* G: K% v0 q' @公仔箱論壇橙汁 150 毫升
- R/ E$ e$ g! q/ x4 H) t1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" g" f! z* q, f" X5 M9 ?: \9 L
甜忌廉 150毫升
; l4 M6 H3 X0 c6 p' h5 H5.39.217.76魚膠粉1 湯匙
& v: C/ A  N/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
6 M. {. d  F$ A' j水150毫升
- }$ g9 d( c& e' Z8 ztvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. s2 U4 v3 v8 l: ~; r
製作過程
/ O9 ^8 f! ^" j8 j5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
0 G7 {3 e1 P: `& ~; X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 t* R( L" L; I: |
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
$ e, d: }. X3 m# N6 t# W; N- }tvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) X( V. V6 R5 S, N+ k
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! R. x# V  y1 w6 U
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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. _* ?/ V- |, U, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.76  n  C- \  @) N( O3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. m, u6 c. M+ L- A. ]/ J3 M
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇4 V# o( `1 O7 e$ [* w+ y. J
清蛋糕 1片    2 g' H7 m5 q1 J; e
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇) K. i1 r& X1 l% T4 d
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
2 W) d0 `. u+ y+ r" q, O4 |% U牛奶 30克  5.39.217.76( ~5 b5 r$ H$ S8 V
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb: |  g' a, @9 l9 j1 ?2 H1 y' q8 g7 n
砂糖 6克   
8 Q* y2 u1 |4 M+ L) C5 f/ A果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 p9 u; H5 r. _. P" c$ d+ Z
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb! h+ j# t  W  `+ F. q4 r  e$ u% T; |
急凍芒果茸 180克   5.39.217.762 Z: u0 m2 b" B, j
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 |$ u- w7 ^/ v! V) @4 E
原味優格 (yoghurt) 150克   ; f/ U9 S8 i! w& R
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb" G* D; ^; o" Q( Q
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇! F+ h) s& p* c/ T3 u
鮮奶油  150克   
( a; |6 O  x& T4 P3 gtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面9 {0 F8 S" i$ u* l* Q9 m! x+ X
芒果jelly粉  25克     
; P' m1 |% v) {公仔箱論壇魚膠粉 1克     " G! {# F- f; t
熱水  50克    * c: q% W2 i8 [
黑珍珠 適量   
( B& e2 d+ A8 [0 W; i0 d2 s% }' ~2 `5.39.217.76製作
+ r9 F* j# @* v" P3 P1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇; n) m  @7 s$ M% b
1. 砂糖與果凍粉混合
: z3 a  r6 E, ?& y8 g5.39.217.762. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇8 Y+ x9 Q: ~, b  J
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 " H' h/ \* a7 O3 @. {1 B
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 g6 i/ @6 S; b- G6 j7 o
2. 芒果乳酪慕斯 :
5 x2 g) a; }; t3 u. u' L1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
% G2 q8 U( j6 Y! a! b; R8 s! V9 I) a5.39.217.762. 芒果茸加糖拌勻
- j) {% _/ B: K' i% P% ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 Q2 w$ B/ T: h' n6 W% h9 ?: ?5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 + T; y3 I: U4 C9 E6 n# i# g1 B- X
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
% @! K7 f' P5 Z5 [6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* t  O' `3 C9 y' r9 w( z3. 組合 :
+ S2 x; I$ p) |# }- _8 I0 e  d5.39.217.761. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 `8 z3 I2 o4 s3 {1 \/ u
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ) a0 K& R. R) g2 P* f
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ L. P: A* A2 n. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇# E7 y0 t# B' j8 J& U- T
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4 Q; K9 ?# ?4 ^: S3 s3 e- |公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb- j) t; t& S' M* ?* i0 Y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
5 P( M8 n+ |$ u) |. d4 d8 I2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing