carmen_girl

公仔箱論壇6 ~- L. u# J4 [% p+ H* m, x
材料 ( 6 人份量)
1 {4 P/ ^* d) O/ D; T  [5 q清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
3 S) n/ l6 ?; M% O$ g! [
7 Z& Z4 {$ [; Y" i& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 公仔箱論壇' a$ a6 T1 Q7 X- S1 b1 N3 ^. i
檸檬汁 3 湯匙
4 n+ D* F$ Y+ u8 K3 _& V公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
" [8 }8 X7 H0 h2 m# O) O1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  + W( C& J* \7 u8 d3 t. ~% x* d
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇. m& o9 @! T3 g- M6 \4 `
忌廉 200 毫升 　
; `8 k  v+ J) R7 z+ j5.39.217.76櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.76. a7 C( j- V$ Z% {' ^3 |
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 & ?# E$ m8 _2 |1 n; O# ?
飾
3 n# Y# @( \7 r# r+ X! [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　
2 t0 J4 `5 J$ H% r8 J1 L& I士多啤梨 100 克 (一開二) 　
1 ]: G' ?0 z# H5 M用具
0 Y# R3 l% K" m. k5.39.217.76電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# N" H. U, z) |0 `5 B$ k
打蛋器
+ J# O: m  T8 A2 p直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇' u4 y4 O3 B* J' W4 F4 w( a
保鮮紙一張
- ^7 J9 O: j+ C% k* q公仔箱論壇製作過程 9 l# J8 l3 h! V* n
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。; g' L/ n7 K/ h1 x3 Z! m
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
; r' r% R, p! x+ e6 P% W8 A6 `# c. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇/ m  G: v: ~( w/ Y; p7 o' E4 I3 V1 H
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
+ t7 E$ F/ M. k5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇3 J3 [( `' V3 x2 p2 _
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
, C4 z" C0 T+ W" T( \* z低筋麵粉  50克   4 W! @2 n" e: z) T1 t
粟米粉  15克  
; Z# ~8 _5 v. j無糖朱古力粉  10 克  
9 _# S4 V# _/ r1 R4 q! K0 y9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
0 d) ^: W' z0 }# F$ s5.39.217.76白糖  80克  
7 K  F2 v9 |" G& Y0 _, Y( a' M. }5.39.217.76白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
8 `0 }3 ^9 _# p0 a; F蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  R) v  ~& f8 x$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
" w" R8 i9 J# L鮮奶  125毫升  : g, R5 E; }$ \  v
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇0 v1 g; T2 t( t( q0 G
魚膠片  4片  
' m& q( Y! z/ r( ]$ s5 n2 ^5.39.217.76薑 80 克  
' p5 \- F( _" {3 T3 b- _4 b# g忌廉  350毫升   / n. ^7 v' A) {$ a0 w) W
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 R: `6 Z: F8 Y( a; W  a' F
裝飾
7 M) e/ O5 E% M# w& X( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
5 P& y( T# T1 i0 P; |- a6 |) @用具 5.39.217.76; A( B3 }3 H3 N) i: }; R
長半圓筒形模 一個  
+ V$ n* U# C8 g/ T5.39.217.76長形模* 一個
( @7 t9 J" z: Q# T; Z8 N公仔箱論壇蛋糕製法: 公仔箱論壇9 Z; L6 U+ M  @  t) ^# W
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
! o3 E  f  p! i2 K# I3 M2 D! m# e2 z2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* ?+ S3 I; ]2 I. utvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
6 x) c! C5 _; T5 D! E9 O8 a公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。& [1 y. c  {4 a$ O4 \
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇. a; v4 ~: x% o& b! d. m2 H. j3 ^& U
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。& I/ r( F6 W8 N
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb! E% S: W! b9 K3 q/ b& `$ E$ X, t
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.765 F, K( j8 z+ D0 v
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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. N* ]1 b9 |5 Q公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) / q+ P. r0 ^- A! u* G% P6 x3 p
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇5 r2 v* _+ ]# @# ~1 C6 {" U
菠蘿蓉 234克 5.39.217.760 k1 C: l. U5 E' P9 E6 T+ ]" e8 c
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇$ R! E# B" t. k' ~; r) X9 e
水 1 湯匙  
. g- C7 v% l- h& e# M公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 f. }9 v. B) F5 \
幼糖 80克
, w+ a% \2 F0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ o/ \3 n$ {! M2 p  y
忌廉  200 毫升  
* |! d+ V1 b' d7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 Y' n& l( [9 |6 B
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
  n! s! P  Y' U8 a( K6 e/ H5.39.217.76做法:
" S2 k0 H5 T2 R$ y* j公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
& p( a8 g/ d4 Z* btvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
1 m( }% l7 b6 Y& ~& D2 I3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
0 b% s; A% C$ w% o+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
- D' d2 G1 {" m4 p: f; r" k; D7 w5 ?5.39.217.762 [( X  Y0 M: l) y& h6 M) S* J; Z
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% q) O/ A9 T1 D: z  @

! r7 m1 A( H- }2 P5.39.217.76材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F: b' Z. _. f5 Q. j
清蛋糕片  1 片 　
9 a3 ^4 `$ a. w5 q' P" x# u5.39.217.76荔枝肉 200克
+ ~) k' l- S9 x# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 % A; [2 Q- n% l* F% i" D0 r& \6 M
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ b% h6 Q& z
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.766 z+ h; \2 I8 u/ ]! `. o# I( s# Y5 S
魚膠片 2片  
* j! E0 U6 p) l. ^" @6 W/ ltvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
# i+ L/ r! x3 {8 ]( |6 K3 p, V  i/ y0 C5.39.217.76蛋白  30克  
& p7 y5 N3 v" j; I4 [砂糖 15 克  
! i1 d8 F- k& @做法: " s' o2 h5 z2 `3 q' A
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* \& C$ @  E' i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.76" j; t6 G& N% S; K% B! H
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
# C7 }7 v. f& ^4 B# O7 V% M4. 淡忌廉打起。
) ?0 h4 x5 `5 g' k( Y! d5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 / J; L& R: n6 G1 N8 O
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.763 a. `+ [& P$ G
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.76) `. C4 j1 S1 ]2 J. F- L8 X% V
牛油(溶液) 40 克  6 @" r; O7 ~& ^" f% c  H! p8 d" c
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇9 ~9 K1 v/ d; w4 f$ L1 b
材料︰ 5.39.217.76) j  m, X* O) j; U: t6 b
朱古力 200 克 　
: J( x* A* u3 E: Z/ d幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 h" }# G8 A" Q% T& n  g, }
牛油  175 克   　
( I! {, L2 @7 z& V# d; W  A3 ?公仔箱論壇水  40 克   
  Z4 a& q! q3 z& Q; q蛋黃 2 隻   + m) |+ K+ e5 _5 e' s& U2 H' G. {
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇$ P! s. b- J2 _. d2 b  f# k
忌廉  450 克  　 * h, g+ _6 ^8 S! @* I$ m! V
魚膠片  2 塊(大約10克)  
2 U3 v, v/ e) Jtvb now,tvbnow,bttvb製法: 5.39.217.76' O% l7 r6 [* w( s
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
% `' p0 ?' ~) i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. h7 D( M2 e- C2 n- A0 l: d5.39.217.763. 座溶朱古力後加牛油。
, q0 e1 v" M" @, u/ T4.蛋黃打起至淡黃色。
* T; P2 h9 N8 s5.39.217.765.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
, C& F/ c, Q$ ]. K0 d. a7 F- C8 g1 c+ P) Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.761 I3 n& i: F9 {  O2 S: L9 I' q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.76* ~# ~* T% H/ S" F8 ]
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
; s+ E* M4 q( ^% k0 t" e公仔箱論壇
2 X/ L+ c; E" N: [/ l- b香檸慕思蛋糕
/ i( N2 z, M- M: h4 F9 o5.39.217.76
& d) L  @; ^4 p: g  ]9 R! f材料  
/ O* b  m8 F, y  ]1 W8 S, U* f公仔箱論壇清蛋糕  一片  : a% W: W( e( l2 v
蛋  兩個  
5 k4 A" }$ M1 o* G4 X" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.76( B9 R* R* e4 Q! k  k
糖  40克   
, I* v6 q; }8 ^1 _1 {1 t5.39.217.76牛奶  160毫升
% j! P6 S) p5 D, Y- h5.39.217.76檸檬  一個 (榨汁 )  
( Z: _; W/ R! L+ j7 f7 L1 ?2 g魚膠粉  2茶匙  
% o3 L! p, e0 k) h) Z0 n% j公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
2 \. q* S# [% e! G  O% X' P% q製作
' e' X4 K# \" Z' G公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
% r+ n) t# ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.76+ S$ E3 X% v' Q
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
7 y2 K. U, E$ z4 v% g4 ntvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 H7 ]: u4 c) {
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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  F$ T/ K" C* {咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  9 ]. m! E" O- x1 @1 h0 {/ P* l
低筋麵粉 50克   
+ H' U6 W  D5 }! A1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
( X' E4 s2 `4 Q* V5 t, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" O: a+ a# L: n7 j4 v7 m* ?
糖  50克   
& d- I. i* C3 Mtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
) o5 l: J1 y1 H" m$ }: S) N公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
/ O. D0 _# T) O5 H公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  2 G' g+ l5 ^9 e  Z( T& _
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
7 M! m( r2 j6 c5 b蛋黃 兩個   公仔箱論壇" W+ S- C0 W$ j8 a6 q/ o7 C% u0 ?
糖霜  20g   
, {$ V& o+ j% e  T) B5 p0 f# ltvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
, J$ Q& |' ^1 l6 K" `: s5.39.217.76黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% h  {  N/ f% E7 F3 F
咖啡粉  1 湯匙   3 J$ R1 G5 l4 x. M7 Z3 B
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
8 ?4 O* q1 ?# c( Jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
0 Y5 \- a: @) b# l0 |6 E' J5.39.217.76咖啡蛋糕製作
' z6 w/ K! R. I" m! C9 W公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。- C( l2 Z" }* e! z  W- r
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
2 U- S* D: T# @' O" ?; X) V3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
  L0 z6 f) f1 Z& F4 E& r4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
/ x0 N, x  p) i& C公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
. c/ j9 @: k) |: v2 ~7 M6 ^5.39.217.766 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb' d6 \4 I0 b8 X5 Q* x5 Z
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.76" ]6 C& Z8 A  K; H& E$ O0 ^
慕思製作
+ F1 k, X. ]7 n+ j9 E9 e3 ~8 t5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
% l5 w: }; @  [# O2 ^2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。3 e5 w; }+ _( g: a1 J: S2 Z
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
- S' i+ f% }2 |% x3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
6 ]6 g; u4 ~" y3 B# ^$ l5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 N8 X# h4 L1 K( b# q, V+ x
6.雪四小時左右， 脫模

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" J7 P2 j1 A& G- k材料(6"份量）
, c' M/ F# k! E5.39.217.76清蛋榚 一片  　
9 I- m3 S+ q1 }! d6 Z公仔箱論壇蛋黃 3隻 　   c8 ?, T" [: k- k( V0 B" S
細糖 40克  　
" D+ u. c6 f! d% T) B# G公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb* u/ ?/ m/ L, A4 r
無糖黑朱古力 40克 　
4 ^) F. s, L, w& a* S: A7 q紅茶包 3個 　
8 r! X& I& V9 V! ^  e5.39.217.76魚膠片 10克 　
( z8 o: G  X. A+ d4 E) z* Q: d公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　
+ y6 }% X+ {  g- C: Y' N& Z製作
1 ^, u9 e- U9 G8 \0 ^; [' d* H3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 U3 @7 p. M4 |+ u$ I
2. 將己溶朱古力混合(1)  ( w$ S8 `/ c- p& Y3 O
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.769 y& t$ W9 u' r1 Q( i+ s
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb0 |' n2 p" a3 _) z% I3 A
5. 淡忌廉打至8成企身  
4 @) W4 Y# J0 o+ Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb) y+ \) ~4 U" L
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
* Y6 r) g% e- P* K6 S
# C" v6 a  K! Y. G6 j* t* K$ t' L  ]; }' W. L" Y7 ]
益力多西米毛士蛋糕
: t$ Q* ?: v( M+ f; I, A公仔箱論壇
: ?& W4 O% J3 {0 {! C7 ~# f+ ~5.39.217.76材料 & {, |4 T* B- H- x  F
檸檬汁(或水) 2湯匙  
2 P. \. e1 v# d6 p$ |% B! [5.39.217.76魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
* a. w2 K/ o$ j1 i1 b淡忌廉 200毫升
: e2 K7 ]+ U5 Z8 D5.39.217.76糖（可自己調較甜度） 約80克  
$ b$ S5 L3 r! w5.39.217.76益力多 3支 (一支有100毫升) ) o( S2 a, s$ Q( f- M% I
細西米(己煲熟) 40克  1 S/ V# l7 L9 J+ [' X5 e6 U" L
海綿蛋糕 1片  ! ^4 i& w  y" B
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. z0 N# ?" _( k+ C3 ^1 m
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  @" N. S+ g4 q; K5 W' U2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
) v& X* F4 {) Z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
: R! }% U2 r# u8 ?5 W5 Y& b公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
4 P/ z- |% ?4 F* h% j) Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 1 y8 Z% `0 S/ }# I3 [% o7 k3 |
蛋糕組合 5.39.217.76' K7 b! T; y6 b( \4 y" p$ D0 b
1.
& _8 j4 U7 Z+ M/ n7 ~5 s公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.76* b) F' \1 u# z- m
消化餅8塊 # `0 H$ C' h( _+ j1 H7 X
牛油40克4 q& B1 _! G+ x
無糖乳酪 100克
3 d4 h0 \# H: n2 v6 h2 W公仔箱論壇橙汁 150 毫升5.39.217.76. T, Y/ m8 u. _/ W' \3 ^
檸檬汁1 湯匙. ], G/ y; ]& g2 i2 X7 T, o% ]
甜忌廉 150毫升
& H) R2 L0 c4 O4 f. N' A. Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇- k- s* q6 O8 R2 H+ F, T
糖 3 湯匙
. m" o) y* `2 E( }. T* a' D水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 A# X) A& k- h2 f, d
橙皮粒隨意 公仔箱論壇) ?3 i6 M; A: P2 W
製作過程5.39.217.768 K* A! W% P. E# h
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。& |9 r' ^$ P9 G. g: Z' m
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇3 g; W; ?/ \  v* b
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ' L1 P" J7 {0 \6 M* l0 [" R
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. \  I. L4 q- I& c$ _; y! M2 ]
5. 加入橙皮粒 。 ) X# }4 C6 {# }& |9 _- R, {
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
' H' i& Q: C5 j1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G" ?/ t6 e1 w0 b; j5 L; ~tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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0 T1 _* L0 E7 ~' }/ ~9 M1 n公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇. J9 M8 m, }0 c; \% ^
清蛋糕 1片    1 T& i( N/ G! C1 h
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 5.39.217.766 R3 k! E+ ~" H
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇5 |5 B, Q4 i4 F, a. d
牛奶 30克  ( n* E3 C+ j9 z( |& p
椰汁 60克   5.39.217.76) R# A5 @! b" P" S/ ?4 V
砂糖 6克   & z# Y' Q; h3 n9 K
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 S; }" A1 j- g! K: w
芒果乳酪慕斯材料:
- }- i* h! }* P  d# L# O. s" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
: q( k5 k* F) ~6 ~1 L' w: G* Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
9 K0 x8 }1 @+ a, K! X8 _' s8 k6 g原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.76: n2 ~9 k# Y- F& o) o/ L2 ^
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
; m/ @$ w' v* L1 ?公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
) q+ A+ C: A4 \* Z$ ?; ?7 K6 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb* m1 R3 [( r: s$ y
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.76+ \9 C' K  G5 b. @( |# z; B
芒果jelly粉  25克     
  D* F( H+ U0 B5 A4 h; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 ?! v4 x! ]% C3 E3 Y" n! ?
熱水  50克   
4 K$ S  R8 T3 l8 X: _. n- M黑珍珠 適量    5.39.217.76, h* A. u0 f: h, z- n
製作
8 l8 ?5 ^8 M5 I6 ]/ p1. 椰子布丁 :
# K/ ]  m4 h( z, |1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" [5 p0 w$ m* O. A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb- _8 ]$ U# F+ V8 N& [
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
! j: g4 Y5 O5 O4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?1 s7 J( M5 v
2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.76- f3 i/ y0 A8 G8 o! `. [
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.76+ X9 g( c5 F8 r5 S
2. 芒果茸加糖拌勻
6 M( g" p9 f% g4 N3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* V3 i. V% u' Y+ N# m/ W* w$ r! b4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [% [8 p! n5 u: h4 ^8 T
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
; P, G) P/ Z/ B, Y1 ^/ O& I( |/ l6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* @4 d# P% `1 f' W9 D# h, M8 k公仔箱論壇3. 組合 :
0 ~% l# j$ {+ a! |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb3 \( [# \1 a' a( F- U4 b
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
  b% Q/ Q) ~2 [. K( E3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
$ t: o7 E- i( h5.39.217.764. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
; o5 C; b: t  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 3 d: \9 F2 p( ]5 w4 ?8 U
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb6 D  L+ o/ ~5 z( r# c- F& Q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.769 i6 V0 S  p" c6 Y) m. W# b
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing