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消化餅8塊 公仔箱論壇3 p4 J+ m" p* N7 y: ?+ I7 A
牛油40克
. X; y4 t) h) g) i無糖乳酪 100克
1 c7 a- r$ n0 M1 z8 ~6 A7 \: G& H& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升9 d: N& J* M c. r8 l3 g
檸檬汁1 湯匙& I& A7 B- a0 n) Q* u. a( E/ {
甜忌廉 150毫升
) i2 I$ K# ]8 Z- l- utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
8 |' |' ~8 l0 W2 X WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
/ B% s% E: @4 }9 f. O5 M$ k水150毫升
0 L% v x0 N, s! W. `: X橙皮粒隨意
; ]+ L9 S- ~" N' @1 y2 h% e0 f公仔箱論壇製作過程
: v2 g+ b( K4 ]) \5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。7 ^" U) W' ~& D2 H4 E
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。; ^, h4 ?% J0 {4 V9 }2 l
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
0 V0 @* f# n2 n0 \% e4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" _ Z, {3 x' p' t( K2 w2 v* u
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 ^. O, a+ {- g" v& C4 d
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 7 W( s( v0 v; U; v9 O; \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* X3 A' I. w
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.76. E, n! K1 Y# s6 V3 v
5.39.217.76& d/ f0 F) j0 e1 }" F0 O$ {
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
/ i3 r6 }. d3 H清蛋糕 1片 5.39.217.766 z5 u4 M0 q+ D# A: B) _( K; K( m
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb$ K* D4 P/ f" L& `2 z6 g( N0 _
鮮奶油 (whipping cream) 30克
, A2 W8 u- S! t* \$ y牛奶 30克 ! q# b/ c, f6 X. c. p
椰汁 60克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 T" R+ M3 k+ \9 {
砂糖 6克 公仔箱論壇1 p5 H4 s' x4 x! E0 ? k! _, t
果凍粉 6克
# y$ X! l5 u* \! {( E' [* i% B0 M公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
9 z6 F, R2 w* V: c5.39.217.76急凍芒果茸 180克 & w& T( q3 w8 [2 v' I
砂糖 40克
- c' C9 e9 R, ]+ V4 h0 w公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克
+ v! Q- ]# q0 b) I8 E4 `魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
, q/ R9 d6 Y `. H公仔箱論壇水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
% G2 M* T/ U0 J, m5 W- z k鮮奶油 150克 8 n& Z- t$ _1 [& P4 ~7 s& e6 w: U% j
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.768 v T! N3 z/ ^; F0 |3 ^
芒果jelly粉 25克 5.39.217.761 s. F/ _5 h4 b7 D q# m
魚膠粉 1克
) M8 E) { B1 h9 \/ x5.39.217.76熱水 50克
?; i* w# O% e; E8 u& I2 H5.39.217.76黑珍珠 適量 ' ~6 A, o; A3 ]5 R% e5 c# D/ l
製作
" l# ?$ v9 W& }. `1. 椰子布丁 :
- Q' F0 U) E, O公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇1 H0 ^# \% q( u% S3 d! E
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
. X+ Q& K% O! K3 ?) |3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ' x- P. G% a0 i; j N% J
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2 x! s2 _+ |: z公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
9 ?% @$ Q2 f/ O ^" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
# j6 d, q% `; l8 {& b- R Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.76& ]7 i L: e4 y% K4 V# d/ t
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
# ? N# \# S$ {: `4 p5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
- R! W! ]. G! M8 {& s5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇+ k6 K* h# y- f2 \* @( s
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- \% u/ ^, b" B5 v. j, ^( T+ l公仔箱論壇3. 組合 :
1 W; T, g5 [ q+ v" ?0 C6 g公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇0 {3 b' d4 O$ F: f. f" i; n
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3 Q* g- v; ` M. `" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) e5 r7 H0 J0 z0 [ S, B% T4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇( |/ J* C3 h) a4 I2 C" g5 P& U6 p. p
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
" E$ f4 P/ B% e4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
0 l2 N( G* ^! f0 j# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 : O: U B! n# c2 O. A( D
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |