
: d. Y# I! S+ M: h; T% H2 z8 ~消化餅8塊
/ Q- H) Q# z# W6 [. @公仔箱論壇牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 u' n$ r% t3 s1 [2 H4 U
無糖乳酪 100克
: u' P: L4 ~8 _2 G) m, c7 d# L5.39.217.76橙汁 150 毫升
6 m3 i! Q" b2 c6 A檸檬汁1 湯匙
' A5 D3 B p. ]2 }甜忌廉 150毫升* n' y: b0 N4 ^2 m5 Y
魚膠粉1 湯匙
# } K7 C8 u" _. E. R* Y* m公仔箱論壇糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% x9 a# U8 I+ P4 l2 a
水150毫升
1 n8 o r2 D7 ` a. y1 j: ]5.39.217.76橙皮粒隨意
1 P! X5 U! ^" b( \6 S' Q- i製作過程
0 f+ ^+ l1 e: I& x+ p* F公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
6 T* p2 B1 o+ a# t4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb* }8 v, _$ |1 ~" o$ ]: `2 L
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
* u. X0 t3 [" s/ e8 utvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 5.39.217.760 _0 s4 e! R2 U, z
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇6 G1 W) l5 Z" r4 k8 F% a$ h
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 公仔箱論壇# l9 z ]# G% a% {- Q
$ x8 x: I F0 X# d5 |+ V$ M
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
|- s% o( a4 u: W4 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! ?' N) L" d& Z( ^
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& ?+ g6 m/ e: W! Z
清蛋糕 1片 0 \5 `' {% c1 g/ ^$ ^
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
4 r, E9 P* L5 `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克
8 b( }6 N! t- _公仔箱論壇牛奶 30克 公仔箱論壇% p4 }4 i1 _6 ~0 Y1 }
椰汁 60克 9 a- d. t, P/ n* u
砂糖 6克
8 R( O0 H+ X2 h0 O% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克 & R0 Q# K$ @$ Q" l4 B" j
芒果乳酪慕斯材料:
) P. ^2 d% [/ @0 F, d" j急凍芒果茸 180克
" d/ a1 q. }& d; K砂糖 40克 公仔箱論壇2 D$ n: n( M* b6 |7 T
原味優格 (yoghurt) 150克 公仔箱論壇- l" ]4 r' B4 z9 v* q8 W
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
6 |6 z2 P+ e$ m# h$ s0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
3 T+ A$ M& U% x$ v# t0 J* c5.39.217.76鮮奶油 150克
9 c* }. E* X3 p5 G0 r2 ~公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
' n( z3 ?) b' N a& o( I4 [. b5 d公仔箱論壇芒果jelly粉 25克 公仔箱論壇' F$ O! D, V7 x& D9 _3 i
魚膠粉 1克 公仔箱論壇8 z ?0 l; L7 ?7 E) f/ m; p
熱水 50克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 u1 @1 w% Z3 e
黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( A( d. A$ \
製作. T5 |; v$ ^' A2 c& Z3 Y
1. 椰子布丁 :
& l# j! T: ~, g) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb) ^& ?- G8 g. w w; S Z
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 2 p* g O j' B- j5 E+ s
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
9 P2 r) T& M5 L" A o) d2 U4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇; d, h4 j* V+ H3 N' Y
2. 芒果乳酪慕斯 : ' Q% O3 h$ P6 g5 ^2 [; c
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb; T% l" V. v0 x/ p9 t0 v3 z
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.762 ~& C0 k$ y& t, |+ x
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.765 ?+ h* m' ?9 h4 }
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 `: {; E( G9 h公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 , o' D# }5 n* V9 J2 K
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
& F# q) f. V7 E. d% l$ y/ [. {- W3. 組合 :
3 Q% ~: _" H3 T1 m7 Q! w1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 % I8 M$ W0 G; g9 t. Z' t
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
% P. D/ `( h# g5 U' g公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
" n1 \- B* c. _( O公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5 z; {* x! i5 \. T9 @' H
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇5 e$ H F% Z4 A: x6 q' T; |3 H5 V
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇0 U( x5 s) [% t) h6 u& F
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 r9 ?/ ~ K- Y5 T" L, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |