carmen_girl

  }' k$ g* ?. W: s材料 ( 6 人份量)
  w& Z' \# l) ^6 V0 [$ t/ Y公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
' \2 y0 n! |" H: q. t0 q7 G5.39.217.76 公仔箱論壇5 `  `- n, w! d6 c  T
士多啤梨300 克
9 ?* H/ y4 C4 X" W; M( M4 N4 @; R公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 X' q* G1 p, N' ]8 ?
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.76, i; p- L" n/ P+ l! F- K
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb5 g) n1 V! l/ q6 w+ e  J
蛋 1 隻 　 , I8 [' d9 d$ o9 F
忌廉 200 毫升 　
. [1 q& p' o0 g( T9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 8 O5 A- D3 Y( g1 q
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇  _9 V$ l( _+ A0 t. P7 Y2 \6 M0 Z
飾
/ W; j: v2 ]' D5.39.217.76生果 多少隨意 　 5.39.217.76: m; ]$ \0 u& @1 y
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb) X+ P' `9 U  q, W7 d% R% ]
用具
3 P7 A  v  Q. Y! D- i$ H0 Y# v& S電動攪拌機
' t2 x9 W; c/ T# c$ R: b& H( d) d/ y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器- N6 T2 |  C& A
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 U9 t) J# g5 `' N
保鮮紙一張
+ W5 `7 r% P( E+ b6 @: g4 v2 }tvb now,tvbnow,bttvb製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb! p/ O% z/ L, U4 i. B& _. H
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
3 ~0 \  {( N0 b2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  & W2 O, v4 n! V8 e" N; a  H
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
5 K1 Q0 r5 r* e, h- H& D5.39.217.764.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
1 m2 O2 X1 l7 Z0 e& Z  _% f5 d公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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- d+ t8 H* J) g! n- ]4 e& m6 v朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇5 _8 O* t* N1 v
低筋麵粉  50克   $ y& \( k3 \1 s' F' V
粟米粉  15克  
1 {2 `  z  }/ q* ~tvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
, f& x6 G! I; i& V/ ^' Q雞蛋  3只  
1 z* A4 O& r7 I* U5.39.217.76白糖  80克  5.39.217.76* V8 U$ v1 f6 `" S! \8 |1 s3 ~
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
# v5 p  a+ w, K' C1 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
. U: |+ E6 V0 b+ _6 o6 d5.39.217.76糖  15克
* H. D* @1 X- c% @# ^! I鮮奶  125毫升  
# u; H  n. X8 ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
4 o7 N1 U3 O4 `魚膠片  4片  
- ?. E" P6 T, L  K3 O) a, N8 m' H5.39.217.76薑 80 克  
( f& h- ~  w% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
6 ]. g/ C. W. n& R. k黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* E' j7 i5 q" b4 ?1 _! u1 F
裝飾
  V! @$ y1 y+ t& F2 ^, X5 T, w# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 ! y! W/ Q! \5 _: [9 Y1 D
用具
& e( o# y6 w" W' g公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
/ q' {5 U7 ^" ]) l8 W* b長形模* 一個 公仔箱論壇# V& v! @3 e* U8 R3 a3 V6 P& o
蛋糕製法: 公仔箱論壇7 {/ i. `" j! \
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
* [& ~  }# w+ M  C4 x7 q5.39.217.762.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* f" ?. H( H% }9 W2 ]* s公仔箱論壇慕士製法: 5.39.217.76: y2 }9 D0 A( D6 Q
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。9 C! p" Y  h, J6 y5 r
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 n# [. ?& b2 n7 L# t6 f
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
2 m0 i3 t1 W  {% l' }: N/ p7 z4 e! y5.39.217.764.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
9 V6 N. P& q2 K0 g+ A7 o3 q5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb6 b$ X- \" x8 Z% x, e, J# E
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% a/ m2 a7 z, ^* Mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ w) a' G# O2 P# g' \5 K; Jtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　6 b- L5 t( e' C" B" B2 n1 B$ ]4 F
菠蘿蓉 234克 $ Y  u* v, M; e" l5 b
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ q' J; P  V, N
水 1 湯匙  
- y4 X- R+ [; f魚膠粉 1 1/2湯匙  
; C6 ^6 e5 i9 u0 g: D  J6 P  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 , v! Z! }9 o- S8 h. C
蛋  1 隻   5.39.217.76/ c8 X( E- V* R% v' t% h& u4 U$ M5 y
忌廉  200 毫升  
: f. ]. i8 x4 r生果( 裝飾用) 適量  ' i: @. M2 M' Q/ O9 F
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb+ k. |3 L8 }4 G; B3 d
做法: 公仔箱論壇+ s- \2 n: e/ d7 J3 H7 E( F
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇% P0 o0 N2 ~, [8 s  \
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
5 V, s- H: G9 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
* q8 o2 v+ M$ a, \/ y5 R; |5.39.217.764.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 L# g" V- S6 R7 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 U& w7 @1 F0 Z0 y6 b6 a! |  C
荔枝慕士蛋糕6 z3 @& f! c% Q7 a  e
公仔箱論壇& b/ S5 j  B. ?0 P
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇' B! {. s& {5 o3 ]
清蛋糕片  1 片 　5.39.217.76% z, h- P9 U3 [2 L9 |( ]- t! ]
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [) f* ?+ N0 d9 N4 j
荔枝汁  20克
+ F0 Z4 g% F# e4 v5 `9 b5.39.217.76水 15克 5.39.217.76+ s% L4 z4 f0 {4 E. Q) C9 @' ], H
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 q1 K! A/ \  Q( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
7 J4 J$ m* K: z. N! a" [' n6 {淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 P1 X2 z0 z6 p$ m
蛋白  30克  $ l7 V; W  x9 j- |- U
砂糖 15 克  5.39.217.76- x1 c1 _: M2 p- f4 H* E1 [
做法:
" ]) _0 I3 w4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 H+ D6 |$ [
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb" A5 X5 w! p; N
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
" L, n, {$ \, p  p$ y% p  N! w# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 G0 j8 Y, I$ |* @+ d& H
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
$ q# {6 w- y" N# G  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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  k% L" b9 [# N& y餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
" P, I* ]# p, h3 c. K  v5 j! V牛油(溶液) 40 克  
+ y# ?1 a9 K+ m) ], M! p7 K6 V5.39.217.76OREO 餅 150 克  
6 B7 N0 }% S/ ^; }1 V6 [4 T材料︰
% e& D2 O9 j7 Z2 Q5.39.217.76朱古力 200 克 　
( G# q( \- }! e8 E0 s7 y* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇( V8 C% W3 h. E5 i
牛油  175 克   　 1 F/ p8 F' M& M* V6 Y
水  40 克   
: B  x+ I# s3 T: p0 w公仔箱論壇蛋黃 2 隻   公仔箱論壇( X- ^* Q" P; ?
雀巢朱古力粉  40 克   
* D# O  y3 R$ \2 @, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
6 H3 [" a2 b6 U( o% F& M$ d4 O/ _魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb; z9 V) n* G. e% _5 u
製法: ; u7 `$ v( \& P/ F! q. I
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
4 X1 @$ k, I2 S2 o+ W( f+ m2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
% j) x* ~) }# w6 p5.39.217.763. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.76# X6 v" p- w! ?; S
4.蛋黃打起至淡黃色。
" q& e! [' m/ X7 U0 z5 Y: L5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。. W& ], i2 A1 T; g7 U
6. 將忌廉打至8成企身。
# g: n- w/ v: Y, f8 B+ U* ]7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
) b6 n' I2 f; m2 ?/ w% u+ F公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
/ D: F" K2 d- ~  N) N4 B/ W公仔箱論壇
0 m+ m2 Q. L2 p/ d6 \tvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕5.39.217.76/ _8 m4 M' U  Q8 W2 A' x
tvb now,tvbnow,bttvb; Z- D5 z3 n& d' i2 @
材料  
$ v: h! F8 `8 a: r5 ?) a& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
) ^: W9 x1 {4 D& |4 k0 D+ A蛋  兩個  
5 u8 m6 G6 A# ]! Q8 B栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.76& z. E: t  E* {! Q
糖  40克   
/ V$ ~* t% [7 [5.39.217.76牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% z8 [: `/ N; }
檸檬  一個 (榨汁 )  
& _" d: @* [5 d/ c# |  n魚膠粉  2茶匙  
  I# i2 k8 C. L+ S* }: C5 Z公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& z  S5 h# \% W, W' M
製作 $ I$ ^: }' P1 s9 {, j
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
9 s4 D+ X1 @" T5 g6 D/ a& D* L% d2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  ( h) C4 o& R. ^. z4 I/ |% S
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
+ S) u: |& F3 ?, w0 P0 V; E4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  4 A6 Z+ L4 C9 r; s$ h
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" ?& }0 I+ e5 `. ?9 M. x2 _
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.76, p) H$ k* {" H
低筋麵粉 50克   
) r: v9 I+ r8 l) P, ]3 W# R; s  ?+ l  X公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.76" o* e1 A1 T5 y5 ]
蛋  兩隻   
! ^  }/ {& z! B8 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   5.39.217.76" k: y7 j. U/ s
水 15毫升  
2 e6 W! C6 q: k( Q' D0 E% t: r4 btvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
9 h. t" I% i6 C* z- G" y公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  9 I+ D( M# g0 C3 s& v
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" d! o8 x! u" r' G0 E5.39.217.76蛋黃 兩個   4 I3 j! l7 e2 [0 a: c9 I
糖霜  20g   
! T7 e' i( l1 J9 z: {# T0 L5.39.217.76水 30毫升  
5 O6 }7 t4 ^9 k& {+ k  J公仔箱論壇黑古古力 20克   2 B+ Y' K& ~( i8 l
咖啡粉  1 湯匙   
% ~! ~5 x8 {( X' \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
+ ^/ N5 O+ u# C2 J1 V淡忌廉  125 毫升  3 J( J: L) {- d
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" L) B( P' R. d# J2 H
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
' h6 \% B0 o3 d6 f$ V% T公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 P) u9 W* m! ^3 Y; Q' w
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! E& k6 W. S2 t  ]2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
) Q! ~+ y4 n9 Z+ [; u5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.768 C3 D8 ]* {! G
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ v' i' X! u* l! P
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
2 o3 r, [& o( ~) {  D% g' ~5.39.217.76慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ q7 b4 Y  G9 c
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 T/ ?8 \# n2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" g! |& D6 E8 c, U8 R: I3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。  f" t% J6 @! R0 N; o/ X2 [' R
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇5 L) H8 \# r& X1 D
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 - Z& R! H4 a: [2 @: m
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb& v- e, i$ T6 Q; x) [  B0 B
材料(6"份量） 5.39.217.764 @, l" O; X# L: }0 [0 S3 H8 ^
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇+ C- |9 s9 M# ^& ~% q$ h
蛋黃 3隻 　 / n3 g, V5 M1 S' n$ k* N
細糖 40克  　
0 ~5 W! e  g, S5 K# i- P) O公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
$ M6 G  A. I4 P$ @/ M, H5.39.217.76無糖黑朱古力 40克 　
/ J6 ]4 N/ ^- L6 z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
+ B* l( a. e1 [7 A! h  r& a3 g. w0 _5.39.217.76魚膠片 10克 　 0 s; X0 ^( m1 v# V" p, q6 f
淡忌廉 250毫升 　 5.39.217.76' L/ L1 ]4 P0 v* E6 t5 U
製作
0 w6 Q3 J5 L" E6 T, X+ W1.蛋黃+糖打至淡黃色 ! N/ \2 {; c- @7 D4 L1 S
2. 將己溶朱古力混合(1)  
  P8 d: J2 k9 n  @8 u# F2 W4 }+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb. r  G6 s4 d: a% q# q3 H
4. (2)+(3)  
9 N# e# I- }& ~2 u* Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  ! l7 u1 S& J/ H" a: T% z- X
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
1 C5 @5 F+ P* z' e2 K公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 v& \& D* S: e3 a7 n

) V. d# B! l$ a; Q8 ]) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% V8 @- C/ s' [# h- i
益力多西米毛士蛋糕5.39.217.767 f: ~) H7 v! h6 A; h, T( W% w0 W8 x

. H4 D3 Y& C7 t, s( M5.39.217.76材料 tvb now,tvbnow,bttvb' v  S" W, s' ]% ?) K
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. c/ u8 P( _) |* y, M' S
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
0 M" K; W3 H  k. w% G. N淡忌廉 200毫升 1 w  S  ~0 N$ m; j5 K5 H: H( d
糖（可自己調較甜度） 約80克  
9 m4 S) u1 g3 R8 D  _. t, z公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' r, k; [( ?* S# z( @( O
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( V& e( O$ w3 o( o6 q
海綿蛋糕 1片  5.39.217.76* S7 ]& y8 X# c+ \! y! c; ~' B
毛士製作 5.39.217.76- z, a5 Y2 F- m9 x  f9 n' @% z" ?
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 O+ i* L9 X  a, C- X6 Z4 D2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! W/ X/ H, Z( g3 g, p  t& }tvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
) x8 g/ ~( m+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.76! _# P, B9 d3 }3 |
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
+ h" x4 S/ V8 t' Z; N公仔箱論壇蛋糕組合 公仔箱論壇# b( W1 |! R9 ^' W
1.
  N- t" K& E+ S# B; T9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

! @8 ^, v) J7 P& ^
消化餅8塊
1 D  n) u( p* j" }& U% R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
, Y! D5 j  n' `. A  X無糖乳酪 100克
# o$ r* O% }4 w: Q5 B5 a- {3 D5.39.217.76橙汁 150 毫升
1 @; v8 S" j( c$ k( [7 b6 L公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c" @7 A! J  b
甜忌廉 150毫升
  d$ q# j; T" x3 {, I魚膠粉1 湯匙
, @! ^% U' B4 g" g/ R6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* Y6 ^% F9 X1 B! `& F. J: r. H
水150毫升
5 c% v; C0 m2 Q7 B8 v: p) y橙皮粒隨意
$ S' L3 `0 |+ A( i+ Q! |, ^; N製作過程0 X; w5 m; `0 x4 t
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇, i& P4 a3 I8 S" {/ y9 ]) n+ R
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。3 f. G+ s4 [1 _- j
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 6 O+ P3 v- ^; p9 S2 H
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
- V( |5 i6 Q3 N6 d5. 加入橙皮粒 。
' _5 ~1 I& A8 h, M5.39.217.766. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇" s1 y  s6 @1 Z

* Y3 g  U. ]" K$ ^+ r9 R( C芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
: N/ g% A. U4 `" h# i: mtvb now,tvbnow,bttvb
6 T- ]7 x/ V; L: N2 i5 m蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.76/ v+ |3 j$ x8 s  W; V# @
清蛋糕 1片      y, g! Y9 _: y2 O+ R% Q
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
, P8 J6 k# Y6 q8 k4 Z1 D/ N鮮奶油 (whipping cream) 30克  
- P! C2 Q6 i/ R5.39.217.76牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 e) f2 l0 T" U
椰汁 60克   
4 c$ D: `2 v' o* j3 }. a/ ?* l, ?& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
6 F/ l: a& P: [  p' \' c果凍粉 6克   
& A3 u/ ~" Q; q( @- O! M( e5 F9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb. F' D6 L6 j4 Y" y% D
急凍芒果茸 180克   5.39.217.76- B. G4 d" c; @3 j
砂糖  40克   
' ?5 I1 b6 D  k8 g原味優格 (yoghurt) 150克   ) m& F; H$ b  T- H( F0 s4 l
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 j0 d4 h. N' z( {) q0 T
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
4 q! j' N/ M) L3 w; m7 v# x公仔箱論壇鮮奶油  150克    & x' T# [/ S: U6 f" {
芒果jelly黑珍珠鏡面6 [# v( @* n+ |' T
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& i. D' H* N/ I# J5 h
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 [6 S  n- `; j  J
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d" w# z- s- f
黑珍珠 適量   
3 N# Z5 Y  P7 r8 f0 z公仔箱論壇製作
5 U/ ^5 u: @! B: Y# U$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 : 7 m9 w! N2 L9 ^5 z: b
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇# Y8 z, q! b3 p5 v$ s+ N
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
. S9 l0 }/ a6 J  h: v7 O5.39.217.763. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb: @# H- t: W, |5 R: g* U- ~0 d- F# H
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ! ~" s- B# M; A4 O3 P
2. 芒果乳酪慕斯 :
' {5 }, Z7 q; r$ G: ~1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
) _3 o8 {9 n$ ~3 Y7 h8 ?+ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.763 N- H) |7 O9 [
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.76/ S2 F0 t* D( I8 m8 v
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.76  g( }0 Z/ k' t* Y2 o% f2 n' ]
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
- W' ?3 q3 K+ k# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
( a- h+ Y! ^( z8 E# m7 g4 N5 S5.39.217.763. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 H# B* T! V, [0 _2 Z  l
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
7 f' G+ `4 c2 `2 O/ X# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.765 |+ b8 o7 h" C& i3 r4 ~: ^
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
" f# k/ I$ Z& v* v* z! h' Y# htvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇- A9 Y3 x. n, S
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇% J8 {3 q( e- J$ o
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : . a" I% G5 Y; F% g3 h; `
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2 F! F; C* @  d/ C. T% r. }6 Y公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing