carmen_girl

! P( u0 c4 q9 N0 n' {2 o' p材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇. E2 K. w/ v, c# m  p/ Y8 p
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  " N6 S7 a) i2 y4 b  a$ @
tvb now,tvbnow,bttvb  }# ~! ?! k$ d. T5 x, x
士多啤梨300 克
# G) Z% Z2 K! D& T0 g檸檬汁 3 湯匙
7 h/ x" B  _0 Q* i/ j公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
" I7 X2 h5 ]+ T" m4 ]/ }公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
  N8 i/ ~4 x( [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ z. Q5 n, A- V9 t  c
忌廉 200 毫升 　
: b2 T" G& N2 S2 ]7 s) ?tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb% F/ `- e6 i& W& \2 ^4 Q0 K
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ( y9 q$ |1 D9 b
飾
% e' y- N0 ~* y" @0 C& O) w: Mtvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　 5.39.217.765 t5 G& ?( B  Z3 V9 b
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
' U- ?" w6 B1 K# y% E* ?用具
- R/ J, U) [9 v* Q- b- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機- D: s$ t' j: {2 S. q0 |
打蛋器
$ [: o, M2 z! A7 R8 B- v$ o. R直徑15 cm 圓形活底模一個
& ?% p; M5 r, H) j! O8 @保鮮紙一張
2 f* i  k- K1 }( F' b製作過程 5.39.217.76- P/ a, K, r5 V7 g1 Q" k
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb. r4 Z1 X: u2 k- s. Z4 m; j
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb, R' l. p. B8 ?, Z
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5 j- @) {0 G  C1 }" Z% {
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
5 x6 Y0 Z5 ~( W- T5.39.217.765.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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! R0 G: \$ N, R" [& i
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
" o; ]+ V7 z/ p; z' ^0 j公仔箱論壇低筋麵粉  50克   ( o- a/ T  G5 y; ^# p, E/ Z: b/ V
粟米粉  15克  公仔箱論壇! p, L0 o9 S( d" D& g
無糖朱古力粉  10 克  
! H( s: g$ i! v8 I/ p' z' r; W雞蛋  3只  
. H+ j+ i/ p* Q* C5 o8 c' @; m: n白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* s1 e# S8 k! a  ?5 [/ Y
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.765 ^) P) d  Q9 R5 m8 U$ l
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5 D) L7 O9 Z5 [. V
糖  15克
: m) I8 G2 \& u2 }3 w% \5 g5.39.217.76鮮奶  125毫升  
0 A0 M; G9 y$ ?% dtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. H% V% K7 S, |  o
魚膠片  4片  
9 \% s7 H/ S  @: l& o5 d# ]& a薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb( q" l; G, t. v; B; @& \. l: Q6 |
忌廉  350毫升   5.39.217.765 g; v2 E! y# p' i
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇2 z) R3 F7 h' o: p
裝飾
) L0 |6 I) P; z/ w& _tvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
, i6 P+ E! E  Y用具 & l3 V* a1 r: p) T
長半圓筒形模 一個  
) [' L- ~. B1 w+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
6 ^$ L% A# c/ {/ S4 Q" W! }公仔箱論壇蛋糕製法:
4 Z* D( I! g, w5 P+ C! x1 I5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
% H; s$ |7 v% p: V4 D8 E+ U/ A公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
  Q( i$ d  K3 ~8 z( `, g. {; X, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! L- p$ d0 Q7 S: N) U% V
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
) b4 f/ j: N5 c+ m" N2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
) K# ^* g8 w0 ~$ }& a+ Otvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。% U& b$ |$ Z) r2 V* x, ]2 W
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.76) t# ]" d" S4 m4 x
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.76" v' e- V6 y2 B9 q1 `" `) R! h
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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  G% V* R" {( p: N; W) f公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) N& z+ Z' v$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　5.39.217.76" Q9 z9 |' n6 y3 \5 w; g( J
菠蘿蓉 234克 5.39.217.764 l& J3 c0 M% D! }3 F& Q+ {
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.76' X4 X0 A! E# x6 o! l
水 1 湯匙  
9 ?' h2 F; W5 \9 y8 S$ w! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
3 x: o* O( h/ x6 ?3 d+ ]. E幼糖 80克
5 p& x+ V, B8 E# \+ B公仔箱論壇蛋  1 隻   0 |2 F1 H  `( }, F: l) C$ O1 t* `* g
忌廉  200 毫升  
* N0 p8 M. v7 u4 z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
  @8 v5 B8 v5 B/ v菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: d6 ?, K) p% Q做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ u4 C1 K5 b* y
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
9 w6 \3 @- {$ {" I2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^& B7 j7 C1 E! g6 v, V  i
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
. f5 y7 \0 o$ W' d+ W, d4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇+ m4 i6 W1 \# R

' H% m3 V+ O; g6 e荔枝慕士蛋糕
( H" u1 d! E8 F" H: B' n: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; ^+ a2 I3 e) `# ^  f
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. @# i* G0 Y& w公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
1 r  u+ n& M9 Z" d, L! C7 T4 |; x9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
0 {2 i  f  v/ Z! w+ a$ f+ ~% ^荔枝汁  20克
6 p6 h+ P; p+ L# z8 \% Ttvb now,tvbnow,bttvb水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R  @! K: v% b. J) _3 ~
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
* e: y- p0 }5 K% P6 I魚膠片 2片  / s. @3 r- C) T0 Y* W0 _- P  l
淡忌廉  120克  7 z. ?3 y5 ]3 I' Y2 b/ ^. D
蛋白  30克  5.39.217.76: k8 N2 ?9 Q( Y
砂糖 15 克  
5 Q- b0 `! u2 u3 K1 x做法: $ d$ ^3 L# A/ ~# r' E* ?
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 ^: @. ?) D( ^! H  X( j5.39.217.762.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.76! x" N1 |* x+ l1 M
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
0 b, A4 ?0 n3 w! _  r* N  c! k公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
& f  s/ F0 I! J8 x5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
* p; ?: h8 a0 |2 Y: u- ]公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5 S% }1 G: b) N8 S2 x8 c+ h5 L# j
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
; F/ ]" p! C, D4 dtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
- c3 l: h$ d. g1 ], m" F7 u' ]6 L0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
2 P5 y- D0 Q) i  ~材料︰ 3 g. `+ m4 G0 W4 b$ K& a- d! l* u& n
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb, G' C) ?6 m8 m2 N6 j5 s
幼砂糖 70 克  　 / [1 K" D- U$ h9 |/ _! v# Z
牛油  175 克   　
2 Q8 d6 W8 R: `& X7 i2 y水  40 克   
+ J. e: [- q2 D( Q公仔箱論壇蛋黃 2 隻   5.39.217.769 U% K% ]/ R- Q3 I3 w
雀巢朱古力粉  40 克   
' t6 _- o% ^6 z- ]: }% |4 w; B公仔箱論壇忌廉  450 克  　
1 ?( D4 K& n9 K- Z) t3 ?- [公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇. A/ O1 p0 p; @5 y3 z  }0 j, J
製法: 公仔箱論壇' W$ ?* g4 |- Y4 ^
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
7 C. S- R5 o6 v6 W  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  , B0 g8 t; T, U7 y
3. 座溶朱古力後加牛油。
- c" R5 d3 l, w: T* A5.39.217.764.蛋黃打起至淡黃色。
# W8 K& p8 B% p5.39.217.765.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ N( K; N  K! V4 `) [! k" T公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
: i) ]! X9 L) X# w: F+ h公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
! F' }$ a) g) o1 ?) q; R- M6 S5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.76: M: J( G; {# P) o5 b- X$ l
& f# R" a- `3 z, r. m
香檸慕思蛋糕
" m* q1 Y: V9 I, [/ U# Q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Z! D  P" n: `" z$ i, l( C( N
材料  
7 t/ B# Y2 m1 H3 Z  H! @9 T/ K清蛋糕  一片  5 ?# z5 B  X7 f, _8 C" f
蛋  兩個  / I, S2 v- P# H: l  T# }
栗粉  1 1/2茶匙  
$ l; f, a' ~6 {糖  40克   
5 O* s& t! I" g9 c" v' l公仔箱論壇牛奶  160毫升 5.39.217.76* p1 j+ j: W0 O
檸檬  一個 (榨汁 )  
" F8 l! ]! H  H5 s2 c魚膠粉  2茶匙  
3 {8 D7 \( I; E) e% }鮮忌廉  80毫升 5.39.217.765 C: q0 |+ @9 |) V% T. r; k
製作 5.39.217.76* |% K+ A, j( ?$ X; N3 U! S
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。; _& w/ @- s7 X9 I7 T; M3 J' y
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 Q8 C- T" X5 S- v5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
- }& ]. J, k3 D/ a  V; R4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇$ [) u" [% f" Q2 e9 L' \
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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% J9 b- B& F7 ^* }6 wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ e( \/ G' ?( S* Z7 c/ Q低筋麵粉 50克   
; {  B# Z: {( A: I奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇, v% k  f/ ^) x' q; v- Q! Z
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 v: S- {( Q1 ^! r: H$ O' R8 j& S
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 Z0 P) |! I( D  M! J
水 15毫升  2 F# K" |4 j  s4 m
溶化牛油 10毫升  
+ i) g' p1 n. |5 z0 b$ w/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
5 i" B' t' g6 w8 ?3 H慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇# ?' g' z+ ^9 v! W0 u) L; }
蛋黃 兩個   5.39.217.76, ]# i( b8 K" T+ E- ?7 V
糖霜  20g   ) l/ ?, N: ^9 a% i
水 30毫升  ' q# ?/ y: J) l
黑古古力 20克   , j# B( Q, X/ z* P5 |5 `
咖啡粉  1 湯匙   
+ q2 o) ^( q# |- j1 h魚膠粉  1 1/2 茶匙   
& z! H  z6 }" B+ H  Y' i/ \公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  6 g+ H$ O7 D( D4 @. C. |3 o7 D
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb* {+ a- a" @+ i" x1 ?! G. t
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ g6 m/ i9 h5 b) F
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
! [# Z- W4 R+ g* ]% C公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
8 B) V+ F# _9 v; i2 H5 u: b2 I4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.76. i8 P3 O# P4 Q, C4 [. I" [/ ]4 [
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
( D8 D, K& r) c4 W7 ^# q5.39.217.766 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 l3 J, f" r2 `" {2 e4 v
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
' x. m: E/ K. j公仔箱論壇慕思製作
  ]! J# I8 V5 X- i( X+ ?! Q$ I5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 G8 Z. ]- |% y* w* @5.39.217.762.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
9 t1 E0 k* e% C! R. N) w% d公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
0 U3 c. w4 X# M% S% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 8 \% R+ C3 Y7 Y
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
1 R  a& l) e1 s, e* p6.雪四小時左右， 脫模

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; }) x" I! X5 m3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
$ J' F6 _) E5 o6 A3 V5 G2 D$ j' [. l5.39.217.76清蛋榚 一片  　
1 T6 N% _: S4 H* s公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
: P" q0 B8 a1 F: K. N# ~, |tvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 / Y% |0 m9 X  R  C  @
鮮奶 80毫升 　
6 e$ J: T* I# J! B* Ttvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　   a( W. x% k6 M1 P6 j
紅茶包 3個 　 5.39.217.763 h6 l! f( a' `  Z/ a+ ?
魚膠片 10克 　
, [) S" q2 `4 _1 S2 N6 s! Z淡忌廉 250毫升 　
; h( T: N) t% U製作 tvb now,tvbnow,bttvb- n- `1 `* i2 A/ l. q
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5 f" ?3 V) N- F- V% l0 d3 U" E. m
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 [! v+ l# s9 y3 I9 l3 z2 ?. ~
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
, {3 Q4 [2 T7 @; [2 q4. (2)+(3)  公仔箱論壇" K/ ^* H( Z1 p& A, s% `
5. 淡忌廉打至8成企身  
/ K6 |  M3 \# \$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇1 Z. p2 \! c! r4 {/ N# P
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  - i# q4 `1 b/ J

( [, W% d! ^: Q# j) W! G  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% e2 r0 p( N0 I
益力多西米毛士蛋糕
7 E" [; |, B5 S& \, j/ itvb now,tvbnow,bttvb
+ Y" ?" C" n9 a公仔箱論壇材料
: v( K5 F6 y) `4 i5 L  n檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.762 z& ^4 v- y( M
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 A, D. @9 d# f  S! s  N
淡忌廉 200毫升 ' H6 K' ?9 o9 g  |: u
糖（可自己調較甜度） 約80克  
* y: L* F3 P+ T. R3 M$ O. F益力多 3支 (一支有100毫升)
/ U% t( ~+ \$ x: d; t$ D. i( k' K公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 n3 j; Z; Q9 U; P
海綿蛋糕 1片  
/ s# [6 M) [; p! q  E+ k) f; otvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb6 K' z" C% u3 V4 k
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
5 ~9 |- u. T# ^( K9 {- L) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& A+ o5 y/ x, U+ J: K+ ]
3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.76# r$ O% ^' R- ?; J- A+ {# A
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇; U* u2 t0 `# q3 c/ `* r( D
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) {# h# ^* _+ C' `
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% P/ m$ h1 g
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* h! `3 M# x6 R* X& V
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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, S# z% r3 _7 V* _# s1 X公仔箱論壇消化餅8塊 5 B0 o' E* ]. C. @
牛油40克& ~# t" L. n# k2 j: c
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 x/ ~2 Y" y
橙汁 150 毫升: x) Z9 e. Q1 ?9 L1 k
檸檬汁1 湯匙
& ~  J: S4 O1 K! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升公仔箱論壇' p/ U" w% j8 h- _
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- l! D! D! |  I- S
糖 3 湯匙
  H/ _8 u  i+ X4 d9 B6 E/ B水150毫升
! O2 _5 S! z8 E8 |7 w. a橙皮粒隨意 5.39.217.76/ K7 L+ s% M) P. D' n. A# \
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' l% W- G) E
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" K. Z! G7 `) y3 @$ }+ e
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 r2 V2 z8 Z( C3 }2 D3 B. {6 G2 p3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' [: i" _! ~  Y& ~9 S4 F0 ]. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ) t( z" x8 j! `! Q
5. 加入橙皮粒 。 $ b. L/ ^& B# d
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.763 s# u9 d2 ^& R6 D2 F7 U4 \

4 }6 v) S& L" h) N8 \公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
# j( H* ~+ `' s* c9 ?. ]( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" n* g# Z+ h5 w0 Z8 _0 C/ Q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 z7 V5 }" H7 X: y1 R
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb5 K& |- h% \/ B% n: S
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
  ?5 A# T6 @, d" Z  p: K5.39.217.76鮮奶油 (whipping cream) 30克  
9 }: z4 M9 C" @# g* M牛奶 30克  公仔箱論壇& @8 @! k9 z+ t9 U
椰汁 60克   
7 Q  p  W( M* F2 |+ Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb) L/ n- Q! u( J3 _! R7 s; F& N, ~1 V
果凍粉 6克   公仔箱論壇4 Q( F) [0 p& y2 Z5 B/ P
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# m  x% Y. ~1 O/ O2 d
急凍芒果茸 180克   
# C* Y. F' ?. m. Q; B砂糖  40克   
( Z% r% i8 F3 y! s- d- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
9 x& k! N* K" L& w, `魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  6 T  S8 i( q& l) @
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇* R1 V" H  ^, E
鮮奶油  150克   
# W# v& G6 N9 D2 b0 X0 @" }tvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
# C% t* l* Q5 U, ]芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb% B) W/ R' \$ x! T
魚膠粉 1克     & K2 t; v6 O9 T& m  R& x7 n
熱水  50克   
4 \' v, ~, Z! d5 a' C" x3 u6 atvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
0 f# {/ Q& b' r. G製作
2 s* ?% D% J1 y) b0 h$ r: Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
. ?/ P# Y, \2 M0 L8 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 * ~3 t$ ^5 b. |" v# y% d0 ~* e9 S
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
5 r& Q2 H) H- U5 q8 ?( C9 s3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
2 B& t0 I8 K1 \$ g/ P2 M$ y4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
4 N# E  K2 N6 z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 A1 H/ n7 p$ g
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ N3 i) k! ^9 a) [" F公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
- R3 I7 l6 D6 G5.39.217.763. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4 r1 q: i) x7 g/ u2 D! l公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
3 t- S$ O* }# Q% i/ Y2 dtvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- `5 n6 Q. F$ E; l. W& E& B- C$ F
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 2 Z/ L5 W& \5 W( j' _0 z
3. 組合 :
1 j2 I* q7 U) i! K" S) e& w/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ \: W7 y* A! S2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& o2 |  K7 w, s: t& u+ R5 o' y公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
! O$ ~2 B( l' Y公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.76! ^/ k0 ^6 b' u& u6 \: y' w  w- z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
9 y/ T4 x% K: S8 L$ ~1 ?3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. t8 Z8 _$ V$ Z. o7 a+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
% W) U( F% }& M" n" K4 }3 i2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing