8 d) n: r- ~% K3 x# ~ t5.39.217.76消化餅8塊
( {. R. _: j" X ^0 H牛油40克5.39.217.76* Y; n, T9 m) h0 C1 l% I
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇. x2 G$ V8 ?: @* b+ `) E. z
橙汁 150 毫升3 Q4 S* g Z3 T' s9 ~6 T
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 a, L, c4 X4 f. U
甜忌廉 150毫升
& H4 Q( }3 t& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
" p X& B8 z4 Q糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' P5 a' E% `, W4 P) c
水150毫升
* I- h1 O8 Q" y2 P5 B4 P5.39.217.76橙皮粒隨意
& A/ V9 W8 Y* I6 [1 P製作過程
2 L( H* Y) F X/ ]- [0 Q7 @5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb- O8 o: S- Y! \, a; w9 P
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
: J ~0 t+ T C- o# d2 A7 {* d% X) E, j公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
) ?" j# t* f' N公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) q* z: D3 J. m
5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.76$ W1 O; y& h$ N: X, x3 Z
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ D: F( ?! H
5.39.217.76& P, P8 O* Q. f, l# c
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
$ [2 d7 L9 L$ i; }) P: K# P2 Y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb' F |! c% ]6 P" Y4 l' J8 {
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）2 I2 \# d* c. @
清蛋糕 1片 5 s1 K( p, m1 t0 @
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
* W" X1 }- A$ a3 F: p公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克
/ L) J) ~: L( _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克
# I: w. ~! x$ o0 y D+ N- i/ |5.39.217.76椰汁 60克
9 o/ ?# w/ u4 ^ c4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克 5.39.217.76! r& C1 F, L7 g* L
果凍粉 6克
7 V: }( |2 C" E0 r0 t' R. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- s' \0 b" ^1 C3 P/ X
急凍芒果茸 180克
5 p8 ~' X' ~2 [" d. Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 E: h$ N2 h5 ^/ }
原味優格 (yoghurt) 150克
2 z0 X' p, }5 q" i5 F- z3 v魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) 6 z" a! \1 M$ r" W$ `- y3 M) Y
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) ! c+ P) y! o" `
鮮奶油 150克 0 F5 S4 D& A/ w
芒果jelly黑珍珠鏡面* K7 q; P2 f$ d8 v: S3 B+ a: X
芒果jelly粉 25克
" Y& B/ n% f' P1 ~0 h: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克
, N1 C% Y# C) J7 J' s% B/ jtvb now,tvbnow,bttvb熱水 50克
* S ^$ E* B! j/ |" rtvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量
0 e/ x, O q5 n0 ^: R: W製作tvb now,tvbnow,bttvb e$ o2 q1 D) L* y/ q" U: E0 N
1. 椰子布丁 :
& N, S9 I8 G( U1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 C' l S+ ^: }0 W
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇8 t ^. p, U" n. f$ ~+ ]9 t
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4 k! Y+ f& L6 @. |! G& R* c4 U. `5.39.217.764. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 V3 H9 ?, A/ H
2. 芒果乳酪慕斯 :
7 e, L$ d/ E# r1 ]( y2 ~1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb- A0 F1 S3 G" W0 `0 `8 t
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.76* G w) v' _1 O/ c0 n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 J& A& r( g( Y4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb- V- W$ Q2 T7 U- ]- O! {2 L, {
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.76- r/ m+ o1 ]) M. i8 H, K6 ~4 K
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ S5 M3 J; ]* X# `# \# e5 v# }5.39.217.763. 組合 :
- n7 e8 ?8 i% W6 w* x公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
, p2 n" [' k$ d; l9 }9 F, O公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 G- c- m, i" O3 v4 o; M# I3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 - N( j- o% D7 C! Q- F7 u0 s4 G$ V
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
% H- _/ s7 A1 |5 ]; x+ U) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
. l! E. G* X/ N9 J4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
- m* f+ P. P% K" j+ V5.39.217.761. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇. `+ I7 g, V* y- z: \: Q6 A
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
| 
5.39.217.76- P+ S# ?; D& q' V
tvb now,tvbnow,bttvb) d7 a+ Y& G$ y. z- u' A7 l5 \
6 H& ?4 J5 t: _: s) ~2 N7 k: R
5.39.217.768 B) ~2 C' k/ U+ E. R+ x2 d
