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& P) @2 \8 V3 J9 N6 l, i公仔箱論壇材料 ( 6 人份量)
" r6 B7 ^2 ?% O, x' U- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb) u9 m2 Y, ~$ D# g, y7 ^' f" o

# X7 `) L0 E. C/ y+ utvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克
& Z" t. {4 V/ {" x7 ~- q檸檬汁 3 湯匙
, C0 W( K) S, o) J" C2 s. d' {* _) }魚膠粉 1 湯匙 $ \# `0 d2 @  g6 V4 t
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.76" g# d7 t( G, n1 @
蛋 1 隻 　
: X% m: l. s; s6 v忌廉 200 毫升 　 ) R) I8 p$ ~/ W& |: }& ~
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
- S/ ]; _+ i0 Q/ v# ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇% w$ F4 c! M4 |7 y4 C" L
飾 5.39.217.76! O( k. Q' N) y
生果 多少隨意 　
3 c: q% U5 C# ~, X& M  `3 ?" i公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
* x4 r  o( c$ b! A' J* L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb用具
' p* S3 U% q0 X# O; Y5.39.217.76電動攪拌機
! q& q* `1 U' {' H8 `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ e" {( f& o4 D8 [% x
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 W" Y( B! ]# T6 m4 A+ I
保鮮紙一張公仔箱論壇4 U1 ~: Y8 T# I9 I
製作過程 ( F3 ]  V5 q4 b9 G% d$ T. t
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
; g1 U/ ]% k2 htvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
7 H0 n0 v$ @& t9 d# o# |* H: h, D6 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 }& ?7 D( N9 t$ D
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.76" _, C2 L9 |1 ?2 X$ N( i/ k9 a1 N
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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4 a, N9 p  q/ N, U
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
5 _  j' d: W8 u6 \, ?  o4 d1 a5.39.217.76低筋麵粉  50克   $ k' T5 }/ ?* x: L+ ~( D
粟米粉  15克  
( [( l  g. o5 ~9 b+ R0 J5.39.217.76無糖朱古力粉  10 克  
- ^8 \5 g1 b6 Y+ W. j# J0 T8 `; _雞蛋  3只  
# B1 |" x7 V$ ^/ e白糖  80克  5.39.217.76+ U. G+ v1 _8 _5 G
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.769 T; h( g. U6 X, L( o
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 P! w3 Z' ?0 D! R  {: L4 r& N
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ I7 m- u% p
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 `1 `5 [# s' j
白朱古力磚  140克
/ z  H5 @. M; w公仔箱論壇魚膠片  4片  % s' D& C- l+ s( o# u, }
薑 80 克  5.39.217.76( A" g" b7 b8 H. _# t; G7 P% |
忌廉  350毫升   公仔箱論壇; }2 R% k8 {& o+ B3 {8 T- W
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb* Q" q$ J0 I+ `( {! c' R! d- m( T5 w
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O' g9 E  {# M% o
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 7 N6 ?% C" L3 n1 h: A( o" V
用具   D. F$ s# Q+ @
長半圓筒形模 一個  
( h1 k. W3 Z' H4 B公仔箱論壇長形模* 一個
, [( x( p9 g  c5.39.217.76蛋糕製法:
2 Y: _8 y: ~7 b; R& `+ _5 a8 u: n- N0 ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
" C) ^8 ?5 U3 e# c9 y5.39.217.762.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! v( b* [* e" o# H, E
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb) h9 n6 R. N3 w( g% T' e8 v% ~
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 ?7 y* [, {: e+ r5 z
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
9 K) g9 U: u9 m) C1 B' f" ]tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.76* u3 l  H3 d0 j/ t' m
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
$ x* |8 [: P: K' Etvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
7 \6 M- }" I& y" y1 T8 a) `6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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( M+ v% ^- H0 l7 d! U& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% f! e3 H  l% z& @
清蛋糕片  1 片  　1 j2 X# P" y( x; W6 H8 D  [
菠蘿蓉 234克
9 G! X* |& n) Z檸檬汁 2 湯匙  
: l2 f+ T9 p0 a8 W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
) W, M, ^$ E+ I; R( y魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.76" n0 G8 V& w8 S( Z! x
幼糖 80克
  p) ?) O- t) ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
# Z2 [/ d! x  w; Q% C' `, N忌廉  200 毫升  
7 D8 O9 J* o( Y3 K生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.76( Y: c3 W5 J: P; r9 p* x* z
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
& c* w$ I8 s9 M9 B( r* etvb now,tvbnow,bttvb做法: ' j# X! ?2 O2 t4 K! c) R9 Z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D% d/ G( L5 q* g
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.76& W8 i/ F0 T1 C$ n/ l( M4 @5 ~
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
2 p/ l* h4 i9 [; g/ t+ U7 I6 d% Ytvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
/ F6 O* _% M9 X8 u+ q" b8 v5 `- u5.39.217.76
6 e* b' z* V. g4 r% qtvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
1 Z7 g7 G( `0 |$ N, E5.39.217.76
" o( ]; T) p% d6 D4 q3 {: ~' ctvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! q8 ]& _& h) n5 @+ D1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
$ o1 `& r0 u5 }' y; A+ }2 v! _公仔箱論壇荔枝肉 200克
, r6 B2 r3 J; V5 i# F* Ftvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
$ d- ?; X/ ~5 y8 V公仔箱論壇水 15克
6 I' _) u) ^; z' H- e公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇! I: N0 S/ S5 D% {( m: D, f8 r
魚膠片 2片  
6 {3 H3 e4 @. j4 C2 m5.39.217.76淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, G' n* K# q
蛋白  30克  公仔箱論壇5 g% T/ J: N$ p) F' R. i
砂糖 15 克  公仔箱論壇" E' r1 w9 n! I9 T5 d! }
做法: 8 n" n- w: P/ q
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
, E! m9 ~2 R& K3 u2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) i4 u* H# g, c, Z2 D5.39.217.763. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 & Z! T/ f$ _' p
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.761 s+ s$ X) g; J/ k
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
* X8 _9 m$ K" C# M' R/ k9 ?6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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# z' h- h4 q9 D. R, n- R1 Etvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb% s2 n" ^7 w# ?- i" z0 Z. g
牛油(溶液) 40 克  3 v' Z4 h, o- l& q! `( n
OREO 餅 150 克  ! ?0 m* q- F' Z2 W" q
材料︰
3 x( L3 Y& n$ d* N5.39.217.76朱古力 200 克 　 5.39.217.764 b8 v" z5 Z% K( f8 R1 d8 ?5 H
幼砂糖 70 克  　 ) F8 f9 M5 B1 P: `
牛油  175 克   　 公仔箱論壇; D9 s  Y* i6 K& I3 v5 l
水  40 克   8 n- f0 @2 E! v" N
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ k+ Y; M# i3 p/ ]- K
雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.76* j  a& _4 k% ~0 D& g
忌廉  450 克  　
$ O- w) R& V$ ?5 x公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
8 l( I; t7 s; W. u0 P$ R# n7 s5.39.217.76製法:
. P" Y5 `, y3 i' m# O$ V) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb. S* M+ M. F; V/ R, j7 U3 z' |
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ' ^' h/ Q8 i5 r; R
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 b* |- p; i  p
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.76. `1 m1 t4 v( v' m& e
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇  X: k: {  _4 h4 p* a2 ]+ I9 s1 d6 s
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb: x3 ^' X5 j" t/ x4 z
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
* T: {  h& y$ H( t8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
% S* b7 ^4 ?. k+ e+ p' O
& D# q. A; D6 u2 R+ I9 Q公仔箱論壇香檸慕思蛋糕5.39.217.767 Z) {- D1 \$ `

1 T: J9 [( `# L% d7 I材料  2 U$ v" B. X0 U
清蛋糕  一片  7 T4 E0 v8 o' d  V3 M# B
蛋  兩個  
$ o4 D/ ~. ?, E! W3 u, I5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  
( O, g3 q7 h: Etvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   0 C; v4 }' J) C: p" ~/ @
牛奶  160毫升
$ H0 H. R1 C1 n5.39.217.76檸檬  一個 (榨汁 )  
& m2 d' V; d8 `魚膠粉  2茶匙  
9 c, g/ w* O7 X) ntvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
. N$ n2 C6 y* _" l/ w( l: w製作
2 _* L7 @/ Z+ q1 c; n4 \tvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 K( ^: Q& d1 {3 ]4 t+ ~: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  - E# g5 y. b/ j/ Y
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
# A$ M$ I6 u, Y1 h6 [4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  : b1 L8 U2 k8 b- D  u5 Q
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" p# `# j. T* m) D% p) X
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)    y0 [1 H* ]+ U! N/ ^+ k
低筋麵粉 50克   
; Y2 _5 |! Y2 D) v2 ~( |0 b, c奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.76/ ~3 {& n& ]7 N, S  p
蛋  兩隻   
( q, P1 W1 ]$ z  C  w8 J% \糖  50克   公仔箱論壇  Z/ M& \4 ~. f$ t, G) g
水 15毫升  
! W; D2 U! e3 g+ B5.39.217.76溶化牛油 10毫升  
2 ]& L( P; @/ U  P1 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 \8 Q$ p  {( i# ?  V, j. E. p
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb2 c! E" @, k5 q; y! I# f
蛋黃 兩個   
/ J+ o" o2 T, G: T. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
) K; j5 z& Z' E' }: }/ v" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
+ I% f; u% }9 v& qtvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
+ k% y1 h+ Q. ]+ t7 ^$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   4 C: D4 _# U" z: f
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
6 y7 F4 B0 \0 l$ e淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇5 F# i4 v! r. W5 D; `6 w
咖啡蛋糕製作
. ?2 @1 S2 I, O$ l3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.76/ A- s7 S% I7 ]4 \9 p% M
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
& |: Y$ \: S: {5.39.217.763.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.76  ~* b. }7 R8 O1 ^
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
: d( B& l: {+ ?( p! N5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
3 @4 e& H1 V5 N7 `+ D6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 1 H+ s& q4 h4 f: ]9 A
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇4 _3 o  z, }' ^: ~: z0 B+ B
慕思製作
7 b% g0 x4 c5 G8 B" e% l公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇  ~( Y8 q+ z+ ~/ O; g! X
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) U! N& r, G& T9 Q0 V2 c
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 W5 L$ E8 S3 M& e% @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 ! @5 t8 U+ y! w3 Q2 x! u& f* ~: N
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
8 s. h# Q# @  ~) ^' a/ c  W- b0 O  u6.雪四小時左右， 脫模

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5 ~* m/ k' j0 u5.39.217.76材料(6"份量）
: J! @; M$ N, k* C" T$ ]( p公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
) n: F2 H) W; X, r5.39.217.76蛋黃 3隻 　
$ Y& t- z5 }5 ?8 _: e公仔箱論壇細糖 40克  　
; ~3 \% A3 k6 {5 m0 K$ g3 @( Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S  K+ }  i" O
無糖黑朱古力 40克 　 & Z# p4 y: W3 d0 v! [5 B
紅茶包 3個 　
1 a  t) w! n5 t0 l5.39.217.76魚膠片 10克 　
, U4 \# r7 ]4 a3 [  Y  Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 O0 E8 {- {
製作
5 K3 U; ?: E; i/ t$ C5 Z5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇* z. s8 R0 V5 j% G9 z: t
2. 將己溶朱古力混合(1)  + P& c, x( s: _
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
8 f; T; {, }5 f2 ~- J5.39.217.764. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y0 O2 I3 b9 Y; b: N) q
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇' y! {0 @/ k+ P0 k& b4 b
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
' B/ s' M# o8 h+ J4 a公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb# l% H( `$ N1 q7 l4 ~6 Q0 Y

5 b/ m  ]4 q$ l+ y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& P) u5 N. @8 B! A* {% a7 g
益力多西米毛士蛋糕5.39.217.76' K1 W+ Z5 Z( O3 e/ e% J
2 \  v5 h% D6 l4 }5 p
材料
1 _) t, Y/ n# [# l) X1 ^) S檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇" G. b& U2 V) L3 u6 I5 M. U
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- g+ p% n) W, o
淡忌廉 200毫升
( Z7 i0 @! u# L/ M2 v2 Y糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.76( m& K. |: Y. J3 R9 n) Z7 @
益力多 3支 (一支有100毫升)
5 R8 R# _9 T9 k' f) u3 L* _公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
3 }  ]7 `2 V% ]$ X5.39.217.76海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇' x" ]& m# y" ~, |6 c; l
毛士製作 公仔箱論壇5 |+ e2 d5 {7 Q1 ?5 Y% D
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& @) a* V" V. |* b) [
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  9 q& E, Q: ^6 y4 b$ S! U
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& L$ K& P6 ~3 e; O# d% b, d: H
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
# K% r9 p$ x8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! D" Y6 Q1 W3 o
蛋糕組合 / S$ r2 ]; {. F
1.
" P! j, K& h( e4 M 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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2 N- a( `" ~% ]; S/ q5 V- V5.39.217.76消化餅8塊 ; z; u7 i0 ^$ d
牛油40克
& v% l- B$ c0 S( H8 H# Y4 i0 _+ e! F5.39.217.76無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; k/ Z& h1 ^3 G$ r8 b. D$ B
橙汁 150 毫升
+ X: k' K( ?9 u4 V4 E  m公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
0 G. \5 N. g, [2 ?$ {" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
8 k, v9 n  f: E魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇- ]& I" k4 Z7 W4 g) V
糖 3 湯匙
; C; t# z% P% I% R" ^  R公仔箱論壇水150毫升公仔箱論壇* l4 [$ U8 K1 I% r& l* E5 K5 ~  d
橙皮粒隨意
* p% _+ z8 L# @4 [; Q6 o6 D5 a公仔箱論壇製作過程
" f2 l. v7 h  z6 r& K" L3 j5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。3 n: k( n$ q; Y2 l
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。7 s7 u: Z7 T7 @3 R! q
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 8 m8 d6 t7 S. t% ~% A( V! a
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
, i! O" Q4 R- [7 y$ N2 W5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb, w/ G. H" j% f* I* ]
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
7 A* R5 q9 K7 X4 M( X9 D+ I3 q& ]; I4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; N0 _( O& F: o* X
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇' y1 E1 T7 O: ?0 N5 [

) r" j/ k2 c6 L7 N  r: W蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.76" y7 x- e8 j) i2 W2 [6 U$ [
清蛋糕 1片   
' X- {' q* Q/ S. r/ P: |5.39.217.76椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
: i  s  \7 D  l2 n5 s- A公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: `5 l4 ~) Z' ~0 z4 h公仔箱論壇牛奶 30克  
3 ^: L/ n( i. J4 J椰汁 60克   
- u" O  t/ l% }  K1 Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
2 _( v# E" k/ V2 R# m. w. p' ?果凍粉 6克   公仔箱論壇0 E3 {& i" C: x$ j" ~) D. p% t1 F$ A
芒果乳酪慕斯材料:
% t. D! m/ B1 \急凍芒果茸 180克   ) `5 V$ i* \. z9 _+ ?6 ^# h  c
砂糖  40克   
' L$ ]+ p5 H: g- ]4 t4 o5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   " ~  p) ~& q' `! D! @% V# s
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  * P  w0 w+ p& x5 K$ f. L  L
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
' B8 j% S, b  ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    5.39.217.769 V, I, Q% t/ a0 I- k& c
芒果jelly黑珍珠鏡面, k& a! j" R1 W& n# M
芒果jelly粉  25克     5.39.217.76' M  N  A/ z1 y# V7 m) I
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: L7 ~2 X: u6 R
熱水  50克    , O6 l% v( n9 L" R0 ^
黑珍珠 適量    5.39.217.76" W6 K* m# ]/ i; A7 ~  w
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 [% E) [5 c( @$ ?$ K/ N
1. 椰子布丁 : 5.39.217.763 t2 q5 M) R0 `$ {+ U# ^
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.76  O* X- ^1 ]: j' S  E0 O8 m
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
! E( f- D, h* f" x" l# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
* a/ l  V; @% S. E  h4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 4 w! d: r' ^3 f- k1 l
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb! I  V: s% P& I7 Q: ^
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ ]  j4 i* ]4 T8 P2 @' g0 r2. 芒果茸加糖拌勻
  }% ?, i  K$ }% i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 e. b. y( J% m6 N- J: l8 o& f6 V. jtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& |5 B/ |+ w; K+ T, t8 s
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇) G6 X5 B" x* L/ G7 j( u
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
0 [- y. q, ?1 h5 Q5.39.217.763. 組合 :
8 M% q) f% i' K6 w+ N  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
1 s, R" d3 ?/ q2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb+ |% X/ ~4 t8 n7 K' [/ o
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 % `3 i1 e! y" x8 d& S! U9 A; e  y
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 2 r5 q' ^) O+ o
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇. C9 z* m% D% h' X4 H- ]7 z
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. z. c$ J) A5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb$ V3 P% {' S' }4 C  o- w. g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing