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士多啤梨慕士蛋糕

公仔箱論壇. m- d5 l5 x1 V, s
材料 ( 6 人份量)
! }* [3 V9 j( _* O' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 O- n3 Y; e( t) ~( {
+ t) H5 J) g* E/ z% f/ _
士多啤梨300 克
. W& Z9 Q5 A- a6 y4 o; I* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙
9 p2 ?5 e6 ]$ ^7 n7 }6 E5.39.217.76魚膠粉 1 湯匙
: p; v2 Y4 g8 P  g. otvb now,tvbnow,bttvb幼糖    150 克(約3/4 杯)  ! [' l: ?( T4 }
蛋 1 隻  
3 R+ _1 {* P# Z  s* r9 j5 ]5 e: T忌廉 200 毫升  
, D4 a, X: c+ }# W, _$ ~櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)     u4 ~2 e: H! u2 d
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   5.39.217.762 W" I9 v+ Z' `" ^/ S% I% z& y
飾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( s3 P' }2 Y0 @5 l
生果 多少隨意  
8 `3 T$ f1 b% S$ L* u5 v  I5.39.217.76士多啤梨 100 克 (一開二)  
( R5 a0 A: G  _) s- U用具 公仔箱論壇6 A$ @( Z/ |/ s9 M  i* u7 n/ H( c
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 S$ g* L# v; J# I
打蛋器7 C! L/ D3 ^. G, n& r. Z* A5 x: p2 k
直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb5 `% `, D) d/ u
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb; z- l+ S3 q3 D0 e
製作過程
) v: o/ Z8 ~: `: W! C+ P8 _公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
* g0 Q4 l7 K0 I% h( ^# [! t, E# N2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  " @. o" F- f2 u- x) b+ K
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
4 {9 ]: G, O: Y% C. d4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 % d% i, E& @3 _5 a, x, I7 S
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 W+ u8 ~" c+ R. X
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 2 I( f, T# Q" Z$ e% r8 K
低筋麵粉  50克   
" A& E9 s/ o" O粟米粉  15克  5.39.217.76/ Q3 q& h0 o6 j9 t
無糖朱古力粉  10 克  
- m2 t! ?9 @9 @! Y2 F0 r雞蛋  3只  - o5 U- E5 R+ V+ k* E* t8 K/ ?2 p
白糖  80克  
/ ?5 d. B& D1 e' `  p* f: Ttvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' o$ V* E/ ?% K' r
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ R0 m, t& Z3 v& Z
糖  15克 5.39.217.76+ a# h" N( E/ C! W4 M: n0 o
鮮奶  125毫升  4 X7 G, v' ?8 ?
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇# q% `/ Q: }2 Q8 m
魚膠片  4片  ( ~5 P5 D: W+ Z) s* D5 @
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb2 `- x/ Y, q1 \- e; Z, ^0 J+ J
忌廉  350毫升   
* \7 t# a. v) r# ~* @! b5 b) Ftvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
. W$ F$ ^! `% G- D4 S公仔箱論壇裝飾 2 K- P  V3 I. z9 l* [% y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
4 p5 q$ A4 x5 D( M6 b6 ntvb now,tvbnow,bttvb用具 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- ~* M% z9 q' j- p
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! b2 U& l2 X  c) B6 J1 r6 i( x# w7 J
長形模* 一個 ' L6 \, v5 L- i& u3 |+ Q6 X9 e# K
蛋糕製法:
$ Z) _9 t  M7 o公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) L% j4 ]4 {+ U6 d5 {1 @
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 / @  f0 L1 J) j  O
慕士製法: ; @3 n9 \3 G9 y& p* }$ m8 v5 I
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
8 ?0 j" z& x9 \3 m* x6 T5.39.217.762.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
9 |/ a$ o* |$ B0 j) Y公仔箱論壇3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
* Q! o7 k" ~0 Y: ~5.39.217.764.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb/ u% f( \( ^1 e+ V9 V
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
( l2 t& O) t% u: }6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


% X* X' d4 E+ W. B9 B: \/ Z$ |$ `材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 ^2 D( w8 Y* `0 S9 ^- l清蛋糕片  1 片   
  C8 ]4 u4 X8 p$ N6 G/ q菠蘿蓉 234克
2 C+ M, J5 o( ]7 V4 B# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb7 q, H( }' F; H# I! ~/ P2 B
水 1 湯匙  5.39.217.76! R, ^# n9 K9 l1 U0 X
魚膠粉 1 1/2湯匙  
- k( ]3 x! s3 O1 C幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ O; S- {6 m7 {
蛋  1 隻   ; U" v) |& j9 z
忌廉  200 毫升  
) S& h0 \3 b: H3 {. G1 P生果( 裝飾用) 適量  
1 J7 `( n/ l0 q7 f2 O/ N( U9 j5 s# l菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
# D1 u9 T% d# j6 `, Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
* q8 M9 x" H. b: ]3 B. |( L1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
0 ?1 `2 v! `6 utvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ s( |* g1 u" c2 H3 D* atvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ o" `; {6 _) F+ z6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
, G" A0 x* B' ftvb now,tvbnow,bttvb
7 Y- u3 D9 u' x0 s' j- @/ V( N5.39.217.76荔枝慕士蛋糕
' c% N, o9 c( S. T4 u1 y5.39.217.76
+ X" L) _# D3 O0 F8 K" ftvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 U8 h% T% g8 }7 t4 y  C; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  
! Z3 k1 e# _! U( U2 X荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# R* X. Q& e1 E% Y/ J& C3 S
荔枝汁  20克
. R$ Q' S' I- ^5 D5 Dtvb now,tvbnow,bttvb水 15克 公仔箱論壇  n3 \' |- j! O- H
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.76, V- b3 B; w0 v% e1 G+ M* o0 _1 \
魚膠片 2片  
3 P' c& o9 h& @: S公仔箱論壇淡忌廉  120克  公仔箱論壇0 X& c, d& h* p8 e  A
蛋白  30克  
0 I) ?' A& |) ]3 A3 M) y. e. c: @公仔箱論壇砂糖 15 克  
! i; z, F6 H8 J! a; l# P5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
' _/ M* Z9 a  d' y" z' u' X1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。) d1 @4 |$ S0 D7 Q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
7 ]- v- q7 x9 C; ?. A/ d, l# B5.39.217.763. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
% V8 l2 o. Q/ b9 A' ?5.39.217.764. 淡忌廉打起。
, l/ Z4 Q9 @& P" Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
2 c5 S% A6 j4 {! G; ^% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb8 X" k6 y1 Y. Q
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
1 n% A9 k; f2 c4 k牛油(溶液) 40 克  
5 Q1 e- B, I% A9 `9 k( W8 [OREO 餅 150 克  
" K1 K& i1 E; x$ x材料︰ 6 D4 H. @% d; A) w
朱古力 200 克   tvb now,tvbnow,bttvb7 T+ U9 Q+ `! \7 A; N( H9 N' [
幼砂糖 70 克   
: ~8 [6 ~( J3 Y& b2 ^公仔箱論壇牛油  175 克    
5 `2 h: J6 y2 t6 p" }5.39.217.76水  40 克   
7 N1 s9 u# Z2 e! n! qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
9 x# h; q/ D' ^3 I- S" E: K; z/ [雀巢朱古力粉  40 克   0 b3 D# ^( Z/ ]$ S9 ]
忌廉  450 克    4 k7 ]% E+ r* }6 X- n8 ^& `
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ Y: L# N% k' q0 B8 E
製法:
, h" Y' d  `( t7 o; r; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。0 h" ], n8 v% e8 g
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
7 ~; G: {/ j0 X& R. V, o3. 座溶朱古力後加牛油。
1 l1 I( P( |0 ]- S, R5.39.217.764.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 {& y$ n: W3 C- v
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb- ?- W0 B1 I" ]: p3 A
6. 將忌廉打至8成企身。
% e, S- {2 m3 `# |公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
$ u. p4 s, Z5 e0 t0 y) c- D& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
- P. D! K1 Q* M0 J/ A公仔箱論壇8 {: [( X9 o7 X
香檸慕思蛋糕1 D. X; E8 v2 W4 t. D
' g7 F( X6 x2 @0 p
材料  : k3 ]) [7 [$ P. G0 W& q. [
清蛋糕  一片  
# D* j, Q) [4 t1 _8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
5 G. p3 P5 V# d) b0 w- W) F" g! g5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇4 [# j/ k# n, a: `
糖  40克   
, R" Q) [$ n& N$ b  ^% G牛奶  160毫升 公仔箱論壇- G: \/ a( V( G
檸檬  一個 (榨汁 )  
( S* v) U, q+ {" l, O公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  6 o! _; o! p& A$ A+ t  h& V
鮮忌廉  80毫升
1 G& r4 Z7 |7 P$ @6 z, Ftvb now,tvbnow,bttvb製作
3 v: U- b; M, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
7 ^+ I* K5 w3 b2 Y0 E0 {; b% \6 U; ytvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇7 A2 z  _8 U$ h% x/ v" d/ e
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
/ j9 M, K% {- T% k" }% o+ F. M3 R公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.76% j0 j# t' D  s+ C9 V
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, P( W' h) J4 q1 u5 T
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇% B+ r% W) W6 C
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- O+ `8 u2 F" h7 h
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb/ _: {9 v) ^2 q1 H3 P" h: a
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 j+ K, H% m+ o  A* f
糖  50克   
4 F+ y9 u$ E5 o  a2 |tvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  : R- h1 w$ m6 b& Q# X
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 |4 t$ G3 v. L( @7 A  H
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.766 r( V( [2 |% U& `  H) a5 \' ^
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb! J" H2 x; `9 O$ R) X
蛋黃 兩個   : S$ o' Q0 ~) ^; x0 |+ s3 j  h3 F
糖霜  20g   
6 M: u6 g9 c- j% n! V' Z% E. A水 30毫升  5.39.217.76' Y/ M. @( I2 g) `
黑古古力 20克   
2 s2 m2 x# j  F" O2 }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
! M, V9 U$ q* O& m6 stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  {+ w) q- v2 [( f" ?6 M9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
# p( v+ L. W! Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
8 d2 j; s2 @1 e1 V9 W6 Z' r& _7 q" P公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! o! m7 W+ C# t0 ~
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 6 f& i' f: q& L  h6 o0 ?
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
2 U4 ^- w0 x9 f6 h2 t7 ?2 L3 G公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
! ]& Y6 P4 T7 S) c7 y7 D5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb: a7 z0 d/ N0 T- ~
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 5.39.217.76/ `' n( T  e, E; Y3 m
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
  @$ [# ^; n5 a+ [# T: R- ]  n公仔箱論壇慕思製作 公仔箱論壇) K, t* [0 j4 @+ Z
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ l9 _7 \- j" f
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.763 a4 N: Q. W  Z9 X
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。  F( |6 Z. t$ V) U8 K
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 5.39.217.76+ X( J8 D# @* F9 M: {/ \0 ~+ P) a
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
5 K2 p1 K3 K) F) Q; @( u* N公仔箱論壇6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

5.39.217.76- }: \3 g6 b' g
材料(6"份量) 5.39.217.76' O7 ?% Y" b' Y! b7 m  `9 z0 E4 v6 p
清蛋榚 一片    tvb now,tvbnow,bttvb0 e. ~2 A% e* |3 }
蛋黃 3隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 X1 ?- H" P" q! n+ L$ Z; O
細糖 40克   
2 E8 U" W* ?  ^& L) u公仔箱論壇鮮奶 80毫升  
2 z! z$ \' S% d  n6 t3 y5.39.217.76無糖黑朱古力 40克   * C8 e& C+ f  u& {; D  h
紅茶包 3個  
- ?( r% T& o1 n# l. c) l2 f5.39.217.76魚膠片 10克   + b2 u+ B, b6 q0 n' b$ B- ~( u# G
淡忌廉 250毫升  
  L2 m1 t) D5 ~% L% i' J5.39.217.76製作 公仔箱論壇& x: T) t4 F( y3 P/ s
1.蛋黃+糖打至淡黃色 9 x1 M" [( ]$ X; h
2. 將己溶朱古力混合(1)  
( C9 X( |( K0 `% A) D5 B: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
& i: K1 P/ z0 `, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
7 m/ I- E9 T% P# G/ r1 y/ g5. 淡忌廉打至8成企身  
8 v+ e6 S4 X! l  _" o6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
7 `' P5 C0 |- o% r3 s4 n1 T+ v2 N5.39.217.767. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 W  N2 p: z, Q/ K/ m* s. wtvb now,tvbnow,bttvb  r5 N8 H( P7 s

& e& z6 E3 L( C" R1 P+ {益力多西米毛士蛋糕
7 Z) y0 y. i- v2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j2 ^, t1 {6 _3 B7 a; p, s3 n材料
$ A) d6 g3 R: |: d: U檸檬汁(或水) 2湯匙  
# K5 P; T% o8 h% O5.39.217.76魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 l; ?3 m; L! S5 s/ q( Y
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇: Y& A! m4 g. B" O% a( Z
糖(可自己調較甜度) 約80克  
4 E" H' x- x* D/ {2 T) _tvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
- B2 u$ o4 s5 W" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  / o+ D/ }' V' I3 p
海綿蛋糕 1片  
* p1 B- V) B% B1 r. ?' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作
0 P) d  L5 G  r9 j( W1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% H" s3 ^2 w: [/ m- n7 a% f6 U) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  / z' E8 m: I! C( Y8 e, W" b7 f
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇% I0 y3 j9 k; Y+ R" ]8 v! V4 n
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
7 _& P+ u" {) ~: h4 a7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ |' S* h( ~2 u9 i2 t& H
蛋糕組合
. X. o- N  ?% W  a9 X9 \9 N& m公仔箱論壇1.公仔箱論壇9 @0 t* [! w" v2 p  c
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


$ l0 I* }2 I1 {1 V消化餅8塊 , _0 T& w0 J# n7 i
牛油40克
. o) V, {3 ~/ c; m9 f3 S6 O, }公仔箱論壇無糖乳酪 100克
, l/ |8 C  q3 ^% N4 W9 k( p1 k5.39.217.76橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' y' |* P' D2 Z. W6 t
檸檬汁1 湯匙9 a0 M- G+ k3 i- o: X( Z/ Q5 r) ]
甜忌廉 150毫升9 f9 o! D$ H' x3 A( T" T
魚膠粉1 湯匙
, A# O' w# {2 Y! y+ z* T( S1 l5.39.217.76糖 3 湯匙公仔箱論壇0 }4 f+ D+ n& M
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 I: y! z/ I% u4 N& x4 a. l
橙皮粒隨意
" p7 e4 O4 R8 ^# c; R( s5.39.217.76製作過程
5 l3 ^) @2 b& y" E/ j  g5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。0 c% z3 }2 u6 E- E+ t3 j
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
$ Z& n2 u: F, b1 p! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 5.39.217.768 ~( f$ y" k0 u
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
8 z! s& O2 R* n- w6 Y$ _* g$ \- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 : B- x# H  S& {0 j- E2 M# Y
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  + |# T+ b5 V5 ^# _4 b
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
; T" C* ]7 Q$ r' M. a$ ~公仔箱論壇
* R* U: z1 Y. N$ B. q蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
+ W5 G! U: ^! V. q8 B* [! [& s清蛋糕 1片   
7 @5 I  v* @" a" a, n; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
& A8 Y4 I/ I6 Q7 C4 h鮮奶油 (whipping cream) 30克  
6 u5 l9 h. c$ z5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
6 p. [3 m/ {8 ~9 O) C公仔箱論壇椰汁 60克   
1 [4 i; C4 ]  l  x砂糖 6克   
! b7 r  K5 t1 H' `. D# t果凍粉 6克   ! ^* s1 i4 D+ R$ a
芒果乳酪慕斯材料:( G* ^; R1 T3 _2 e, [! P$ [
急凍芒果茸 180克   
; n# v! n7 k$ M! m/ j砂糖  40克   公仔箱論壇. d9 |* q: g  ?
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇2 h0 Q$ w3 V: N3 e5 b
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇- t; c6 i/ e% O3 o7 O( m
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
' u) B" \2 R( k9 H鮮奶油  150克   
5 j+ D+ s3 z, J5.39.217.76芒果jelly黑珍珠鏡面
% n/ D4 \2 I9 M: y% }2 C/ W: m芒果jelly粉  25克     
) Y; H1 `* I6 b% `" M魚膠粉 1克     
3 P7 W; S. g6 J6 m6 @. y( ^1 {公仔箱論壇熱水  50克    5.39.217.76. N1 \) c4 Q+ V, v
黑珍珠 適量   
8 F/ O1 Y( p8 b7 W4 P5 l6 {+ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
# J- j( m) B& T. ]8 U4 e1. 椰子布丁 :
. g* j+ q. k# W& l( q1 o公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
3 f+ {& @, `# ~' N9 M, Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb# L; a9 T, T$ J0 W
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
' _$ A6 ^9 N7 c% T2 {, `- Y公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb* v  }+ b0 @" o
2. 芒果乳酪慕斯 :
, {; i6 a2 n0 B3 v6 t- b3 u# W1 j; k8 C公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* O. B7 G' b6 a4 [- s3 ~' Q2. 芒果茸加糖拌勻 + d2 V# V: D1 p* z2 l4 X  r
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇2 s' |" D1 B! s+ U9 d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.76) S" ~  M& N9 d% b* V3 m- Q4 y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
* o: w9 M+ ]2 f5 i. `: etvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 _+ M) ?) Q% [. p% y) wtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : 5.39.217.76! i. D  H+ k# z
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.76/ z4 u$ x- g  k% c+ N' z; H
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 d4 y% L1 h4 V; h
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& c; q6 e2 j, W) Z- v
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
* \1 V7 }6 _) O' L0 M公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 y  J7 R4 l) S% R' z8 h: l+ f" v; r4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 T) d; w" U* M6 Q8 N
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇: {" }6 Y% d( p6 A# g7 l
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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