0 y- A4 F) C) p2 `tvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
) H/ R" |8 l. g; [$ F4 b牛油40克
2 e o8 y" R ~7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb; p1 i' ^# h) Z+ ?+ A
橙汁 150 毫升
" ~ H/ n) ~( m: j- [: p& T1 S檸檬汁1 湯匙
* b, D+ J* R8 N9 N6 e+ z2 M甜忌廉 150毫升公仔箱論壇) P1 F6 w) y# ~4 B+ S5 R
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 m3 i) a3 I* N# Q
糖 3 湯匙
; D( k1 Y4 ` `; p: O水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 `; i- H. P& J' P8 X7 I' t6 s) l
橙皮粒隨意 * D& ~9 s$ Q" A7 g5 Y. q+ l: o
製作過程; J7 _* ?' u$ Q7 u/ ~
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
; c; O6 ~8 p* L7 W1 T( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' R' r1 R7 w: \0 K" ]# {+ n6 @
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
. q9 D6 I/ N) v9 A* Z4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇: o C! O7 K7 j. u3 v1 i6 ?
5. 加入橙皮粒 。
; z4 n" c1 Z) Y7 X公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
3 G! r3 Z$ D! y* U- y- Q8 j2 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 J9 t$ E0 O" ?; e! }1 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
$ q. l7 f! A% Q: N+ G! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片
t& s& i' A% F. V% v; { N9 j5.39.217.76椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
# o" L0 F0 Q P0 @( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克 2 m0 c. _9 o! i
牛奶 30克
8 O: T6 t/ }, z& q; }5.39.217.76椰汁 60克
* q; l/ L3 B1 Y" ^& j! {: N8 y砂糖 6克 tvb now,tvbnow,bttvb* o G- X) E' M" _: S; \ o7 X0 r
果凍粉 6克
5 \( @+ T6 r G7 B5.39.217.76芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.763 J% d* L9 u$ }
急凍芒果茸 180克
0 { m9 s: \0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40克 5.39.217.763 {# i* h" I5 l/ `) ^" A& \
原味優格 (yoghurt) 150克
1 k! K; s6 i$ q# M0 O1 s4 u5.39.217.76魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
: {2 I/ _/ y' i0 m, [tvb now,tvbnow,bttvb水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
( ]# e& t& H9 e0 X/ L d: \5 N鮮奶油 150克 公仔箱論壇2 T9 i, {9 l1 X+ U# }& A
芒果jelly黑珍珠鏡面$ A. O8 O& _: ~
芒果jelly粉 25克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W' {/ h: ^0 ]; c2 y, U+ }# H3 Z
魚膠粉 1克 公仔箱論壇" g$ W$ ~, z+ I8 |: G9 G8 |
熱水 50克
' O i2 r; J1 E+ Y# Ptvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量
" D0 b/ ?* @# H5 I d製作tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ H3 S- E) |* S0 F" v6 ]
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb: W# |5 O; a! b }/ ?
1. 砂糖與果凍粉混合 + G' {7 t+ C7 g1 j
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
, o' }3 X' y+ \6 ?- b0 }0 E3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
; ^' L8 K! U. `9 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
! j1 n) H5 q/ Y/ G2 W* w公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
- h [8 q) h5 g! R! M' Btvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇+ B' x" \5 l* h1 h# u' G
2. 芒果茸加糖拌勻
; G( v0 P5 ?3 c) s) c! d3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇$ `( W8 p% s4 Q5 c2 C6 S- Z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
3 W; d! S% k9 q& ]9 ]8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb( M* B1 i4 J4 @" f) l1 }: `8 h
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 4 y0 S+ N6 D0 H) d j
3. 組合 : 5.39.217.76$ K& A, N( E+ o% ~7 C. P
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
, n+ d9 }- `( N* B1 k. K$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& n5 ^& t) y) e! `1 H
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
; ~$ D. z( l, Q% A) o( H, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
" U: g7 S( T7 j4 h+ rtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
( A9 {5 P2 Q& e, p9 d) W; `4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
7 {0 {+ c R" F9 Z公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.76! s+ ~& s4 J9 B- |7 y; G+ i
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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