7. 野杨梅朱古力蛋糕
A1 q' P. k$ ~: Z( s5.39.217.76材 料 : 6 個雞蛋: h1 ~6 b+ O1 ` F3 K+ G6 A
(8位用) 2 湯匙砂糖
) D) [& @0 {2 X; e1 w) g2 b/ o+ e1 湯匙麵粉
3 ]2 A- m# X4 u: I: q: B, \" L$ v5.39.217.765 安士淡牛油
( O2 h9 H1 h: N3 Q% M: a1 磅純朱古力
( o$ p7 b6 ?5 B. N8 {1 Qtvb now,tvbnow,bttvb* X7 B: n. U, ~
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇. L+ X. M% u2 y0 |: O
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* b0 z5 k; z& ]6 K& e
7 \( f0 X) D' m: t$ ~碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
8 u; }0 q( z8 X! S2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb! X' s" b6 l* V8 b
8 塊小片薄荷
: ?- h c" q7 c& e* n+ p5.39.217.7612 安士高脂奶油公仔箱論壇; C' h; N" m3 d: q9 u
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形5.39.217.762 G! t, X/ o9 i2 Q& W* x# g
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖! G4 i9 `; M5 [3 W+ s) s
角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤
4 p+ z' n9 `! ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。
% f9 Q1 K& `3 @(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
' [% `! N v' I2 b牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,
' s) a* N7 M" m4 c# f0 H% ~% r1 ^2 E公仔箱論壇搖勻後倒出。公仔箱論壇. g# I' v% N7 ^5 V
(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ o6 c5 M$ r- y& |, A
璃碗內。5.39.217.76( z' i7 w; I$ ]' h; i
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一4 S1 n6 u! G$ I) J
鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間
3 c# T1 v/ V" v( U: \9 u中攪拌一下。8 F. u/ H3 g/ G$ d" g3 Y( t# Z
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
; l/ ~2 C9 E8 L( `- ?- z匙攪勻。
( `, K2 g+ F# q9 m1 x+ S! j5.39.217.76(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身
) `$ s3 X8 L6 |0 O公仔箱論壇狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為tvb now,tvbnow,bttvb% c6 x% g+ n7 k; Z
有光澤的糖蛋白醬。
! ]5 ]2 ~' z! ]: Z公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,
) U2 t, D% X1 S$ V% h+ `一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb+ s" p2 T8 q o' f1 `% t T
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
$ s# p* O' |- g3 L0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
& W( X2 i: L- Z5 V/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面, I8 H1 \# s, Y3 Q
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
& `2 w3 `$ p6 X; `! @2 Y9 W20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼5 R \* G! ]0 h: a, r1 K
後,冷藏約 2 小時。- h2 y0 G4 C- n: Y# {$ V
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
( M+ ]' C* P& \ }, t" t# d5.39.217.76黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水5.39.217.76" N5 \' i* o& W4 P# V' n8 C
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
2 V2 m r, n3 B6 I著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便
$ U/ a. F/ x$ @, b. j' u OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。% z+ u4 E+ K k/ ~, u
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪5.39.217.768 ]2 ?. U/ [$ t2 ^. l& d; z
拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
7 L2 q, U5 |: g* b' L4 `公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻; Z* h: m/ Q U
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續
/ Q1 y* D% H6 J0 W8 Q0 B- c拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 F7 H% ~: }0 I0 I: `7 w8 F
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕5.39.217.76/ ~/ [$ m, t5 q. ~
尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在
: D" ^) `# ]+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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3 g" X. M$ O: c9 R0 ~5.39.217.768. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ O* ~3 }; e5 N1 l+ _* l
材 料 :
# q. w# c% K9 ~7 g* K) q" p v公仔箱論壇1 杯酸忌廉
% Z3 E, d' a4 J. i2 etvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒
% p# j* U; X N& P$ o. M1 D 1 罐粟子茸 (1 磅)
; `+ R- {1 @, J7 j! o5.39.217.76 4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇6 g& q6 R" {0 V& }+ z
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)% ^; R- i9 x4 B: a X* m) N
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
$ m0 f; \& R# ~# ]4 U: }$ Y (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
+ w5 p. Z! O) o8 [( ]- P公仔箱論壇 (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇; x6 `6 j! \ O- }3 f( l' Z
(4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕5.39.217.76: U6 P1 O# R k
# `8 i: p. Z& g/ U; F. p5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |