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wood121

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kelvinlaw11

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carmen_girl

朱古力蛋糕
9 ?" x5 J6 X  g) L) P" F5.39.217.761.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& y- ?3 n; ^5 C4 o3 x4 G
2. 黑森林蛋糕
4 X' f& Q( t/ G; G) a3 ?3.朱古力核桃饼5.39.217.76( E3 W# l5 ]& i* [9 z+ Y) b& s
4. 榛子朱古力饼
3 N/ }$ E6 O; u5. 特浓朱古力饼5.39.217.76% T) D. `; X- L0 |+ U6 Z! r
6. 忌廉朱古力卷
/ t2 R' O  z% i( f5.39.217.767. 野杨梅朱古力蛋糕( }5 H7 }' W8 Y- n  i4 I, g# u
8. 朱古力栗子冻糕
: c" A* K# p' t. u7 d: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.767 F6 U, G, G7 ?' R  H2 w
10. 橙香朱古力软心蛋糕
* g! J) T/ L, U7 C7 k5.39.217.7611.MOCHA 芝士蛋糕
0 h# P1 x3 l6 P& dtvb now,tvbnow,bttvb
- z5 Q8 M( [; R* H$ y
6 E& x; a# |6 E) F, k" m公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇2 `" D( A; h. \. I+ o0 ?& l- o
蛋糕底5.39.217.76- {. Y4 L, F8 H
材 料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb3 m- u, q, U+ P) k6 h* ]
1/2 杯奶
3 W1 [6 Q$ M4 g6 v公仔箱論壇3/4 杯糖5.39.217.76* @9 v8 b3 ]9 o4 a4 x( e. e
2 隻雞蛋5.39.217.763 K3 c+ i. b8 Y5 S! p3 x: ~
3/2 杯自發粉9 z0 W' Q/ K: X$ a/ Z1 `
2 湯匙朱古粉
1 u  _- @8 R/ f! h5.39.217.761/2 杯植物牛油
/ R; P+ }/ s" T7 U( |" |* btvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙梳打粉  M7 S% \1 _0 f6 j! i
7 V8 x' t6 T/ \; j' `/ H0 |2 \) y
可可糖: ~) S+ ?6 N" k
漿材料 : 2 湯匙水
( u4 g$ I: e) Q2 D5 G1 K5 k( `. G8 v# R3/4 杯糖霜
: j5 i1 z9 r/ _( ~. C, V4 e  w" |tvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油
8 g+ @; ?% ~2 B- {/ p" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古力粉
. }+ K: d4 E6 @, _' u
' K# }8 F' s- F  F! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一5.39.217.761 F2 d" S4 O0 F2 ?' M# G
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
- u3 T- b" v8 e- r公仔箱論壇陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。7 d: g; j. ]- O) u8 p; [
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
" H6 |$ a0 f% |3 v% L. a5.39.217.76倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
9 v% z" \8 A8 D; _5 q4 |tvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。8 k! ?$ I: T4 p, ?4 U" a: D
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕! B1 i$ f6 c+ I; q) j1 p* P
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇: L# _, D" x1 f# i: s4 [- v, n
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇0 d; d% }/ q3 B7 Y9 t/ x8 D
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。3 }' ~) F6 K# e8 g. a0 Y2 H( R! A

/ O' d- N2 }  X; v9 q) D  b: e4 D公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
/ X0 t! T" @" S- Z% u! X" ]材  料 :   3  隻雞蛋0 i8 k: a6 q  \" d" E5 B
           3  安士糖
9 Z; p( n; U( Z. V5.39.217.76           2  湯匙溫水                                 
, M& t: o  S8 y公仔箱論壇          1/2 茶匙發粉
( \1 m% H6 ?' k* Z/ ?公仔箱論壇          5/2 安士麵粉6 i' D, [( f9 r, {% L& W- c
          1/2 安士可可粉
# B# }1 p) Q, qtvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙牛油溶液5.39.217.76! f6 J; }; V' b3 I
9 H; l' E; `2 Z$ `; u+ n8 e  w
餡  料 :   25 ml 水
& K2 C3 f: _* y           35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb2 X  Z& t7 \: K4 R6 N7 i
          750 克鮮忌廉
# g* p' w' U8 D8 R: [          100 克黑朱古力漿/ Z. C8 _+ T9 E2 m. p
          150 克黑車厘子(罐頭)
- q6 F9 X" a( o3 O+ R公仔箱論壇* j# b/ D% A% E0 b# d
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
* ]2 P# y" S1 P' t7 {9 m' ], D公仔箱論壇           3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇. e5 P, }; L; }  N, J2 `# D; S
          車厘子適量
! ?( y- _5 [- X1 u
8 {9 R. @4 n' d5.39.217.76做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W  q. k7 K2 p( y. v
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛5.39.217.76- M0 q. f* Y5 j- Q7 u
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。5.39.217.76! w. J. j! R& Z: Y2 R
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。公仔箱論壇# a8 h! J% a, z! s& Q1 \2 k
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。& D6 E* O3 }8 Y# R  z" D% N; S( f
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
9 [6 N0 i% P+ J  ntvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。
  I0 a- l' d7 g- J( Dtvb now,tvbnow,bttvb          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
# N. q7 E: b% h) v: E              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇0 p1 D5 [: \' [) `2 a" Q
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 P! z9 J1 k5 W9 O
材 料 : 85 克糖4 W$ i" \5 h! m8 I: f2 a( y
40 克粟粉
; \1 _' S$ e( n! H( l85 克合桃粒 5.39.217.76: L  O; {1 x# M9 c* u' w( @4 d) ]
115 克美國雞蛋白. I! s& Q+ u  `& C4 r2 _% s/ l
吉士忌廉適量
  r1 k) `- r& Y) C9 q/ m' e; ]5.39.217.76
* g5 M6 J: w- x% z餡 料 : 10 克滾水
& \, a( ?& `9 a; ^- r9 A, A250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  D% I: c6 x9 h1 p1 a
2 克魚膠粉
4 W& c" `( y9 p7 F" E! ?  \80 克黑朱古力
" m( @8 ]* K/ L: E' M! P0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 i: X' y& _
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均公仔箱論壇" h1 L% l. ?! U; m
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
- X" J- q( b& B7 W(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅5.39.217.76& n/ {; b" A$ W" @  w, S8 R8 r2 I9 r1 r$ _
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 C/ a, H1 |2 p( k
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.76' w; {7 N) t- l/ n, {( |  l
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠( q1 b* B2 J. L3 }' K" [+ O
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( [- o; d, J+ q- n: a
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食) z" g9 i) p; n% g  H5 M' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 W" C" `$ o
5.39.217.76& _% ^' {: m4 w! z
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb+ X) e2 Z" j( U' H- m1 ^; }
材 料 :
8 Y, V: s" t9 \, @- S  M公仔箱論壇85 克糖 5.39.217.766 Q, l4 T' V6 V! D  r: S" e- h
60 克麵粉
* O) l# L$ c; e3 F4 y" `" w- K5.39.217.7615 克花奶
8 B0 j2 C$ a' v30 克溶牛油
: x- f* X% P! t' E- }& q30 克幼榛子碎 4
+ r* {+ M1 B) ?5.39.217.76 隻美國雞蛋+ y. @+ L! F8 t3 R; {) G
餡 料 :
. r9 C9 w( F4 p: T2 ytvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉
! }, b% {4 E; R  x! ~& [4 B, Gtvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒
4 @4 F6 X: Y5 l6 |5 z公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油5.39.217.76  j. |$ k( Y( d' }9 s
忌廉材料 :
, U; I/ W$ b; W+ R: v" T20 克水
4 O' u9 A' y: q# k& E, ltvb now,tvbnow,bttvb80 克糖5.39.217.76% Y2 W. Y. J: D7 o
1 隻雞蛋公仔箱論壇+ U  |+ G4 q( y
100 克牛油
0 Z5 r$ k; b/ \( M3 W" ~* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 5.39.217.76/ v; P/ z' r  s8 i* R# C# u0 j
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5.39.217.768 [! \! o: s7 z9 x! k3 ~1 r3 e
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
: D2 D9 {$ {( _* F7 `1 D2 w; L5.39.217.763) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
& b4 r0 v( _, R% u5.39.217.764) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。: t' `; i" Q) w$ @
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
# j( t0 D; I* d: V$ z2 H. \% n) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ i, R- g* k' z

) j# ~1 e# H  U" A4 V; s3 a- M[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
2 W: |! H9 s6 Y3 P+ ntvb now,tvbnow,bttvb
5 x1 u9 x, j  ?& U5 r5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
9 l; {1 B+ x0 `! J4 t) c材 料 : 30 克幼砂糖
9 K& H% ?( |- c: t2 z( C5.39.217.7680 克無鹽牛油
3 F" b& ^  t; J% E2 C$ o* ]5 ztvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
2 H. y/ u/ t: T$ S; H" @+ b2 P2 L公仔箱論壇150 克 70% 純黑朱古力
. W: C* z% G+ u+ \7 C. `" Stvb now,tvbnow,bttvb莓子適量
1 q( k$ t# L( W4 ~- h) o  _% {' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y- |; H  s* B/ t
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
0 I! o- J7 g3 W/ Z$ m5 ^5 b: s公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
, x) w/ q1 U* y5.39.217.76(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 {* G2 d' @- f
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* H2 v% n& R, ^/ s
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.76$ u! D8 ?" P& F( `
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: S/ B, o+ t8 F0 P

) `- }; b% e. z4 J: ntvb now,tvbnow,bttvb
8 O- Q) H/ e; D8 L+ U/ B& x' Gtvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
7 G$ n( l/ e) f3 E4 S! ?- s( S公仔箱論壇材 料 :
9 g1 M% ^$ N% p6 Y' m6 i$ |tvb now,tvbnow,bttvb5 隻雞蛋 ,; [+ @4 c  h% r9 V7 A- {
150 克霜糖 ,
* M2 w4 _( g  Q, w5.39.217.76300 毫升濃忌廉
( e; @: s, B/ |- l( l( s4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉
3 f) u& h/ N2 x- k2 x6 ztvb now,tvbnow,bttvb10 粒士多啤梨
3 \+ }* R% G$ U$ a. D0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉
) K4 y1 u& e' M- Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇( Z! C# i9 ^7 h' G9 S* T' _, t
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ]( {5 e8 t& m

5 T8 h8 w; [% A+ Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
7 C, C, p* h! S! K$ h公仔箱論壇(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.76; {5 G( W% m- k. o% R
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
2 I. }- P' {. s上牛油紙，再輕輕掃上牛油。3 I  L" U. ~  R4 t
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
3 T; s) C8 @7 x朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇7 b$ l7 D. Y0 w3 S1 ~" y
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
+ v3 [1 \* ]4 T8 C$ D0 z( `起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 Z! V2 W) h! H0 W+ n5 L" w, f
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
+ x4 U* z4 d, [- h: Htvb now,tvbnow,bttvb出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
  E( {! j1 ^/ ?% x; E% N5.39.217.76邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
8 M( I$ v# [- B; d(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ z" y7 n9 ~" }, ]
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
9 Y9 Z! D+ i" d# M2 y, o' Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 ?" Q* k: ?; e$ b9 E9 }[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕% o- {$ y5 y7 w9 x
材 料 : 6 個雞蛋
( A* E7 p+ Y0 ~8 J* ]) M$ R. b(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb3 H; N! Y0 P6 I* l
1 湯匙麵粉
9 E& x% M. {: b, E5 安士淡牛油! b8 W3 a' P' Y2 {5 ^2 ^! d* g$ A
1 磅純朱古力
% J$ `9 @0 _, i; @  Gtvb now,tvbnow,bttvb# H: q* x% g9 v8 V4 |% H8 d8 s
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.76, Z' O# w! p! u& ]' ], f
3/2 磅野楊莓
! G6 |* y# N+ x+ F' l5 X: ^# f% F公仔箱論壇5.39.217.76/ J, Z0 o' x+ H4 I
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb2 t- r" y- N& r" Z6 U
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N! P% I! x1 I" n; R+ o& N. Y. z* J( g
8 塊小片薄荷
5 j, C) R  R" c/ f. f7 g4 R5.39.217.7612 安士高脂奶油6 W, R( h& c2 B+ P' O5 ?1 o

( H7 c% N, m/ F8 C& a; m公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.766 c0 o1 k. D. b" n0 G" d
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
9 e- j1 ?1 t9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
2 c" {& q! O% k5 f7 O" ]+ K5.39.217.76邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
8 K1 E" p0 Z( \8 v5.39.217.76(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
- B( \; ]$ u) _/ \/ u) D8 i公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
$ ]4 d0 ?" ^" t% v) @" E; d5.39.217.76搖勻後倒出。公仔箱論壇$ O' N" ?# ~- a
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
$ s2 i2 P1 K+ L8 `. D( [' L7 v' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。公仔箱論壇+ C& E1 O" Z) _% \
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb8 J* s4 G  h7 p2 }
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間" [& X: x" `4 ?* ?$ X$ _
中攪拌一下。公仔箱論壇  V' u8 u' y% Y! L& ], ]! L  _& o
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木* {6 O1 |* Q5 }# c8 e
匙攪勻。+ e2 X# _' @% k3 R3 t( H; D9 Z4 l: a) {
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身9 L; y) i/ k" j$ B9 |
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
/ i# [+ h: H: o* M0 `4 Y5.39.217.76有光澤的糖蛋白醬。
7 h( h. \) c, j" W+ E. |5.39.217.76(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，: Q2 Z) H8 s0 @6 y1 c
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb( a' X8 n( e$ M* s; V' \; H2 ]
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
3 h# ]/ ~# O5 H( _7 p公仔箱論壇攪勻。
  d) o. a& w% q* B: V( {& W2 Z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇& z$ P4 i% ~2 H" J8 s1 p
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
4 x( X, ?% L- ~$ k; y/ d; R20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼* b7 Y3 ~5 K7 {( A
後，冷藏約 2 小時。' M- L% Q/ r' Z! c2 `
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇% f# w. y  p8 {: b* n
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水+ U- H1 o' {% a  r! B- I
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
5 v2 e0 D# k) }) A  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便$ y  `1 P% @3 a1 y  L
可底向下放好了。
7 B  a; z; a6 w4 X  P: @0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
% F: }- J, s# j+ k2 ~* M; V* d拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇( y* }8 z! J6 X
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻* s$ u" c+ u. h
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
( P8 D. S1 A2 i) p6 r- M拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇& c1 F" x: c& g, ~3 S( k0 P4 `
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
+ t2 e( t3 _2 F- m% j4 z9 N尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在+ a( o! ]1 O7 D
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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9 r, m# T9 I2 _( y5 U0 e5 ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 u* K* A- q1 u
8.  朱古力栗子冻糕: i( f6 O* ]- o! N( g6 B3 L8 z) g
材  料 :   
( U7 S' `- M7 r: _: i" {tvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉公仔箱論壇+ j- ^. f* K$ i
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, i/ Y8 }- U6 }# S5 m4 p# e
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb1 e- B4 j6 ^, [- G
   4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 [9 C# {: C- }2 ?  |. Z* A
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
+ z- o4 C. q6 m# N公仔箱論壇
) q0 `: O( n+ H) B' L做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.767 R8 O7 a9 m2 L3 r0 ?6 e! u5 O
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇# B8 H9 I1 q$ u5 Q+ h" _
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb6 c: z5 e" R. z6 L1 X
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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& a) a3 u9 D9 D9 g( V3 etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
" ]6 o, J. a/ t) `7 htvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' B- J0 i0 X4 b7 u* E
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.76; D. I5 b' N7 k
115 克砂糖5.39.217.76  m. s7 Q! g/ T: ^
1/4 茶匙發粉
/ k2 w' b1 ^9 M* p# G2 t5.39.217.76255 克純朱古力
7 i( X! y  O/ Q- ^: v. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克無鹽牛油
* G- E3 W, \1 b! l- @& Ktvb now,tvbnow,bttvb
  I3 a" m( P7 J3 ~材 料 : 3/2 個蛋白2 N: S2 S) m0 U- L+ c7 \
(b)(1 個) 100 克砂糖 - Z  S5 Z* Q2 ^
1 茶匙白醋
) I# z! J0 C/ k! s/ a- J% ]5.39.217.76
1 a& G! i3 z. h/ X公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
& _$ M( u( t! h+ g/ L# e(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
' v6 w, A$ m5 F' ?: G; X5 Utvb now,tvbnow,bttvb(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇6 \6 f: A% v! B; x: z. O  L! w
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
4 [' T* A; Z/ ?' {8 j( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。; k/ |8 K4 D9 `- L+ {6 F
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。: }: W/ ^  p) h- }
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
8 Y) J1 D! [7 {+ c# k9 |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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+ }; V8 X* _) R, n( y/ s公仔箱論壇
* A8 S- X: Z! _8 z) L% p10. 橙香朱古力软心蛋糕
$ U4 B1 v2 \) g+ E; ptvb now,tvbnow,bttvb材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 y( X! S( B0 O, C
        125 毫升橙酒公仔箱論壇- e0 \. e. q5 G
        250 毫升雞蛋( D$ Y8 m& z9 y, _6 V% n: {: @
        125 毫升蛋黃
$ X, m) B2 _% |& n1 R! S1 B; w' d         8  安士麵粉
4 g, [0 ?' S( S0 Q! ~# l         8  安士朱古力. o; d9 S0 N  o) L/ v) I
         9  安士無鹽牛油公仔箱論壇& p% ~- K8 @, ?
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
& ^( V. d% S2 s$ Y% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   % s: I! {9 B- D* l$ J
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
1 e6 ]/ t  E5 ]1 ~5.39.217.76        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
* a" G8 f; Q& ]9 `# ]4 X1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            橙酒再攪勻。. B  M% ~0 }; `6 j, Y- B
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m# {# C9 A* J& e! H* v! E" Z5 s
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb# B# y9 D6 d- c/ M" O5 F% Q
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
$ I4 }8 Z! M/ y* I6 ~1 r饼底:: `' c4 T" r9 E, E* B2 M
麥維他消化餅125克 ; j; ^5 U, u" L5 g7 v
糖15克 * A7 u( {) T$ g; q
可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( }2 ?# L# w1 `6 [; ^
生油50克
( I0 U4 g* B& i" E' B公仔箱論壇; B2 }' P( w6 e% s4 q
内料:
# ^* {0 W/ [' X; Z1 ], o! v: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克
( O4 D8 h) ]3 ^2 Q" s  Z4 n7 N5.39.217.76奶30克
1 M2 u; K  `/ \: c$ G4 Z" V5.39.217.76黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb- ~. T8 S9 l$ L: \
即溶咖啡粉5克
% ~% ?: S- a, A% f4 S/ S9 F4 T1 j9 g) [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個
" e  b& G2 Q3 ?, [% Z* I' Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克5.39.217.76- g- c% E. [, w! D: ^
糖25克
* W5 T  V& t; ytvb now,tvbnow,bttvb蛋1個 & A9 Q7 W  u$ v) _8 Y  M, y
tvb now,tvbnow,bttvb8 [) G1 o" P, l
做法5.39.217.76) h6 Q0 y% h8 ^) k: X; U# b# N
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇. b% X  J7 ?. L2 ^; g+ z
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇& l( o3 w- P' |8 T5 v. @5 S! c: }
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
: m( E1 ^! I' m* q# u4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
/ p7 U7 I0 r& D' J% i5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。   ~2 q% a) S0 a3 a8 ^* r% ]
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 5.39.217.76; O6 X6 Y, Z6 @+ G4 d5 u, E2 j
5.39.217.76$ ^8 h) Q3 s) r9 t' P8 I
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1 t8 P- [! A: z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U  y% V: {& {0 L
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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