蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your post公仔箱論壇: s# m* @4 m* P P: G1 S
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" p: p5 Y, c5 L& R: |# ?
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% y8 u! }5 d6 P0 f; O$ _
3.朱古力核桃饼2 r. w* x, D* }' Y& w& g+ L
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.76' z' G7 t( g" f0 _
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕
, c) W0 P9 @/ b8 S( q0 I

1. 普通朱古力蛋糕5.39.217.76; L' g. b9 o" K2 x  s
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖公仔箱論壇9 L% M2 h- W" |) p
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 P& F7 n* I" M3 F8 g- E6 s
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖2 o2 {1 M/ c7 j" t
漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.76& B$ }  o: |! t2 |3 V1 u
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油公仔箱論壇9 \' `& ~$ k5 X
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一5.39.217.76* w3 T3 c7 \1 d. g+ G
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb* E) S( `% B. {9 o0 E  U
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇7 D! X, V6 s% F
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗: Z7 @# _7 ]  K: r
好後將蛋糕倒出，以底為面。公仔箱論壇4 j5 M) P/ E* X/ F6 I# A/ }- x
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上3 x% M1 _& y$ q/ m) P: Z
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇2 d/ O: @' w7 N$ \
tvb now,tvbnow,bttvb. I) J2 L/ }8 C
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋0 D4 H  k2 C7 s, r
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉5.39.217.76; t8 n. V$ E. T% }, ]9 [
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, l; n9 y' t/ a
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb! f7 u1 h. S' `$ F- F( a) @8 e
3 w0 g& l0 k* g  b. {
餡  料 : 25 ml 水公仔箱論壇, X6 g& s# v8 j: t) w7 d
         35 克糖8 d# k( W' Z' b; r5 Q/ e0 e! z4 ]
      750 克鮮忌廉) r4 ^1 ]% i! f0 t; b8 y
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 |; W( [5 j& B; _+ t
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量+ N' u& [1 _1 D4 D* t- k
. C$ M/ z4 P) P' \$ ?
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' J9 B5 J2 x9 }; R. `  w0 S& l
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇* r9 F  f* H- X% a  W6 f4 [
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ k" f& S8 w5 i8 j7 }/ K( f
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 H4 I/ {8 {4 v9 \) a4 b; ]; ~
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。% d& d* q: E1 I$ X9 M
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇7 H" J$ n! T. J/ h7 \
材料 : 85 克糖7 b) {/ A. W1 _# Y- P
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; k- G/ r. r: _2 k$ p
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白5.39.217.76+ X( {, ?: L5 B* a4 c7 O. Y
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb, D7 v! r$ p3 v% O4 B1 y9 \) ?- ]

餡料 : 10 克滾水& n4 t& w8 L* L& j  _
250 克忌廉
2 克魚膠粉6 c; G4 W$ U9 V0 x. [7 `
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( W; k+ j) ?" \
圈中央待用。公仔箱論壇( ]$ [# i3 J5 i0 X' W9 V1 C8 A* p' N
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。8 `% Q: r) s, s# _3 `& v, b2 b
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.762 e/ @, G4 E8 W2 B4 L
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 v; n9 R7 J* M: `3 T
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5.39.217.761 L' S; y' b4 {- V! L
7 Q. B* o# c9 _2 E- e$ x

4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇0 r/ U" L1 e6 b9 z9 M: g
材料 : + q7 Z: c' L7 Y) c4 t6 y8 i% A
85 克糖
60 克麵粉 4 D# ^, r5 m' ~; h8 Y" S
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ z2 `: G' H) e, ^5 X1 [
隻美國雞蛋5.39.217.768 g; C% ]: q4 ~
餡料 : 5.39.217.76- G5 `( X$ _* J& g8 D
180 克忌廉 : H. p5 \& `/ X1 f7 E) b# l) @/ W
20 克杏仁酒 8 C% @1 I7 f8 T8 g3 a
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C9 p; }! ]: c' E" x, Q
20 克水5.39.217.76! a& q6 p. g1 j# s2 R
80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 F- o1 [( N) _6 S
1 隻雞蛋' p9 T2 z' A" V- U. S! E
100 克牛油
做法 : 1 r3 O: F2 N& {  e9 s; Y3 g7 ]
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。6 j) u) ~3 x2 M- E+ U
& U9 y  m: F( w! l6 Z( q. `# D) n3 r

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb: V8 Y1 J( m" ^7 h+ H
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)" `4 Z9 M' U8 o" [: k- w' g
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量5.39.217.76% ~" s; \5 E# B

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇# ^& F% B1 L6 K/ o8 y
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。! H8 D0 j( c! @- B: I6 G
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。

6.忌廉朱古力卷' w1 P% ]" ]$ E) `
材料 : 5.39.217.76. W3 c2 x- e3 _  \
5 隻雞蛋 ,5.39.217.768 _  w/ k7 w1 E+ Q9 H+ A( o
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb7 f. |- X; Q5 N! x% L! b
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉( _/ D4 Z) I& v2 G5 b5 I' {
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許/ u) y: q$ U3 Q9 S8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 @$ Z3 Z% k2 j; @) [3 b
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, P! r; v- N! R5 J
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 f; X2 Y1 A. H3 \/ l2 K
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒" h6 K0 J9 u! l& ]4 B; n
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, x. r) S) Y& y% \# Q
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇' a, r5 L1 k$ W  |
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& h# e/ j; ?, C& j
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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# F7 O9 S6 g" w
材料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! [- T$ k' B) q6 q) N
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油: h0 _/ q% f7 J5 o5 c
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb9 |. R$ I6 [1 N- m2 S7 r

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓公仔箱論壇2 O8 m" ^" D3 j' ~$ r
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 K& Z  c& p* e3 q  I1 _1 C

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖* z  m% S% ?3 {  q+ }5 s
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇3 c  K, v/ {* v+ D
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇0 Y) k) s$ ~- k- a6 H! O
搖勻後倒出。公仔箱論壇. D; d: e. t; N' F# v- Z
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇9 K) E( F: d! g/ n$ \8 D1 C) K
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb# H+ r' k$ h# F8 L. e/ q  F
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb  K! i+ i7 }/ }2 r
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ i0 `4 `& y: d( C5 F
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇- |' Z4 T; d# J: S
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為5.39.217.76% {) o; D% V5 a2 @. _9 z; v
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb  X4 G+ [& ~6 g0 V1 S' a
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入8 B$ K' Z5 ]+ y9 X* M: j
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼% g$ A! ?( r0 p% N
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇5 f- v2 q" s" L, s" y' |: _$ k
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.76& s3 P1 J# D% D% `4 \2 z" \1 ]
可底向下放好了。5.39.217.76( j' `* C. ^) `4 S( i0 ~
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 \# K, n0 o3 U- p1 g# }
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.76( x) g5 t6 j1 O. ~7 r7 B' {
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成9 O  s7 P( m& I- c* e6 n
5 n" R; b/ k- }$ D: B/ r
tvb now,tvbnow,bttvb9 G4 D+ ?/ B2 d8 O
8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇* L/ c- o" O# {8 w$ ?* A+ F; N
材  料 :
1  杯酸忌廉5.39.217.766 w: `9 ^: f  G& H# t, X& T3 z
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 G9 {6 v# a2 O3 S
4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.76; V" z' i* }+ u  j
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. {' }2 ^: Z' [7 f( k3 W5 B
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇7 y6 t; R# W" m2 z' `$ A
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
4 v2 i6 _. U* r/ }$ c+ A5 o; S
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 E. O  T; G! u3 v) w7 A
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖) O: W6 A% M( y/ ^& N
1/4 茶匙發粉8 O+ j" K- |9 g& ~* a" ~9 s
255 克純朱古力9 v6 d" g' t# Q' L
255 克無鹽牛油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ \1 I, W6 I8 v. G  c
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋: M& ]. Y. k% k
4 B2 R. `! J& `: Z7 |0 N( V
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。公仔箱論壇$ A* l' o4 m3 \: F- |* i9 B
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ f- s8 {# H* L3 g: X+ h
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 O7 G4 L  L4 R
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。

10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  h: x5 k+ v6 b$ e" B) E9 i1 F
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒5.39.217.76  l; m6 s0 l8 s9 |! w; h
      250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 I# ?3 R) a! r# P. p: I# L4 F
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉公仔箱論壇1 J3 k. S  U8 V
      8  安士朱古力/ p1 w$ h' C0 [- L- O! y
      9  安士無鹽牛油
5.39.217.761 M1 {/ K5 d( U: ^( i; f9 W
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5.39.217.76$ X. b  _6 Q. O
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 & n; L, Q# A  z9 Q
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟* G/ C- h6 f8 Y0 ]3 Q

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:( c# M/ _" s7 `: _
麥維他消化餅125克 3 ]$ i( V: Y; I# C( K: z6 `
糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb- D& ^  S9 C! M, V9 k; H0 F3 e' M" d
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 S. ~" Z1 c# E6 N6 A
生油50克7 r  Z( u# ~) q% z- a

内料:
淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb" f" ~0 L1 l2 ]9 C4 t
奶30克
黑朱古力 90克公仔箱論壇: U7 H/ W8 ?) @  A' Q2 z0 z
即溶咖啡粉5克 4 T0 T% A  o) i: y
蛋黃1個 5.39.217.760 w5 k7 h! y7 g8 M# R+ c0 _( D
忌廉芝士 200克* h+ d4 v+ B6 x6 C, Y6 J1 @6 ?  G; p
糖25克
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ l+ b( y  Q% f, O- S7 i$ g9 Z

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) n- Y! B. l' g1 L
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# W: L8 }/ {( _/ N
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。公仔箱論壇3 P" s9 i; G8 B* u( c" @
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 ; s, ?+ R0 s+ ?$ b3 |# L
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

tvb now,tvbnow,bttvb& L4 A' b7 C) k+ P4 O4 |+ a9 V
# P( M- i" |% V

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chue0608

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