7. 野杨梅朱古力蛋糕7 B$ z$ `' c- ]1 R) R
材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇% K/ z$ T3 X3 ?0 `8 J
(8位用) 2 湯匙砂糖
& p5 K A% |" ^! }' H" ]2 F! Qtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉% B) G* ?' w3 T! }8 v4 W
5 安士淡牛油
& U( _% o; _) E/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力
; l8 M6 C! x9 a3 K$ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, Z; w5 K2 W# X
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb# |8 _: |# }) l, s
3/2 磅野楊莓
4 `3 z8 E k- I/ W" _; Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- g' n/ o. l7 {- ]
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb/ T: y) \+ ] _" T/ O
2 安士野楊莓5.39.217.76: w" H" @3 V& I8 u9 w z3 s, i
8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb- u4 G/ b7 A& A& l2 X6 T9 y% W- ]6 U. i
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) V; X- m# J
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形+ M! _0 q$ Z/ l" r+ L
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb% K! d% Z5 w- L& b
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇1 {$ Z8 ]% V$ {: C
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
9 d ?0 S: B$ m" e- b9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 P% _* z* e, N; i
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
3 Y8 u! Y; F' E5 V搖勻後倒出。5.39.217.76; w3 N# o9 S/ ?7 ~4 E
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb0 S ]5 M N, Z8 Y1 N. E( _
璃碗內。
& {' N$ W5 c; I. ?7 Q6 M8 m公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
4 M3 {6 i& A4 T F' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇7 h- e) z) \- g# r
中攪拌一下。
: _0 ?1 i( S0 i(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb% N* |6 l% f1 {) m: ]4 H
匙攪勻。! q2 C" N/ W2 d; I! l' J
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇, H/ Z; E, P( f7 F
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為4 s0 j) z! H! ~9 u' C5 ^4 a/ N
有光澤的糖蛋白醬。
4 j9 J, J9 ?5 T( v4 B( a: U(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ R8 c' m+ G& k; T
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb C |1 k, o5 O- ^* b
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入* S7 O8 {# g, `. D, |( a
攪勻。
. y' j; T% Z4 }' N) Q(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvb now,tvbnow,bttvb6 m# i. C/ n2 L% m4 B k8 b
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
' m9 C, u7 [/ B7 v( C公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
T% ?, C C" C5 {9 D5 b) v; w/ d) atvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。
! q0 X( m. Y- h0 c7 P(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 U$ w4 Z, @& T" U, u7 J
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
% A6 Z! Y6 s% f5 _; W5.39.217.76中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 C/ U* |8 B
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
, Y0 N5 v: T9 ~; U( s9 B5 q8 Q5.39.217.76可底向下放好了。2 l! U- `; i" p) R2 i$ N, K
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb& F6 T. Q) e: j/ ]. Y3 f9 E
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
$ E- v' i! V" u! Stvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
" Q) ]2 \9 u1 M( ~7 K1 r* \tvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb K/ I1 y/ x2 {# X& F3 M& e( e
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
) i- k5 k8 s: G: h- A, Y* n: [tvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
8 ?) v% l+ ~# D1 n7 a) \" Qtvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.767 E5 k: O: t& k4 L/ A, P
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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' v) y0 I. A* P( ntvb now,tvbnow,bttvb
6 W% K+ g7 c4 i( ~7 _6 o8. 朱古力栗子冻糕
7 z; T; g4 k. P6 [5 b1 u5 f% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 B, g7 L) ~
1 杯酸忌廉
2 x, P; d9 j5 T. {( |; q& d( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 湯匙 Rum 酒
2 f+ Q$ s4 A9 J9 f0 a公仔箱論壇 1 罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.76$ d+ s8 R! a/ K5 ^8 P7 v# k) C
4 湯匙室溫軟化牛油
$ c% U$ F7 g( }1 A4 `: i' v 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)$ e$ w+ T$ Z Z( ?
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.76# T }( L: ?# J4 }5 ?
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
% Q6 A' a7 d' o0 U" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
. F0 j/ @3 M: T* ^' X- \+ m (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕5.39.217.762 R+ a( ^& r* ^( v7 N& A% c
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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