7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.76+ P# K7 x6 [2 l( E
材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇9 q/ c1 g% q& Z% e6 r
(8位用) 2 湯匙砂糖
7 @1 S9 B$ N% D( v) \& B公仔箱論壇1 湯匙麵粉
r) W1 {3 d6 n- W/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油
) q. {, n% x' ?! k, btvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( p3 ~8 |% H
公仔箱論壇& B1 n8 ^5 G0 W2 S8 e; m& v
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇. c: m/ S( h2 ~ B6 a+ H& D
3/2 磅野楊莓5.39.217.76; c4 P. Z( j4 q8 y
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖# K0 N0 g# ~0 ~9 b; W4 o3 \. \: k
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb/ O# ~/ B( R o* M3 X) ~
8 塊小片薄荷5.39.217.76( y! v; K3 \2 T3 e
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb: \4 t, b* L- @- B9 Y
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
( v2 q# [" J; _3 G5.39.217.76牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
* u& ]! f8 M8 y0 E/ F* u角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤( D* L. `% d& X4 m9 g0 {+ J$ ]
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
1 \& y: x0 {0 h" C& q5.39.217.76(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上0 z0 e* M3 l; B8 r& b) M- n
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
; Z1 N5 a+ ?+ A公仔箱論壇搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 j) V- H/ q7 J9 t, W. y
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
" A/ T2 Z) |& w" M9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。) I+ v$ `: b% \- m0 J8 I0 r
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一- l- n' I3 U6 K2 l3 Q, }
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
& V3 v! M4 |8 etvb now,tvbnow,bttvb中攪拌一下。
6 X, L9 X1 } f4 |tvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木" U% F5 V* i; |! N# f* k" {
匙攪勻。
- s4 y( L& T, s7 |! N) L2 j5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
/ z: r7 C, v: m8 h1 O7 }: r) U/ xtvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
j6 D0 n3 v% ]7 z; k有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb( M: K/ R3 V: X. t
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.76" y+ H/ A3 c4 J
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 r7 m- m7 ?5 W
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 _6 @% \% Q
攪勻。7 R, A' X* T, ?) y' y
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
5 i/ O" L L. f* d" c使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
$ X4 n4 V6 {9 v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
9 L2 X" C! ?: x0 n' t6 A後，冷藏約 2 小時。( e* c- C5 R( s! ?! O
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 Q" k( |$ ^4 ^2 K/ u& i
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
% t* W9 S9 J7 z) B# A5 Y) b中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 s: D9 X( }6 ^
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
. B8 h" J: k* jtvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
0 |) r+ o0 o# W9 O3 F: A% X5.39.217.76(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇2 r) A6 h# L p3 r
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。/ s" L7 `: g' k! v) [
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" u$ j2 n$ P3 x/ _
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續! i0 F' U4 w7 S4 Z
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。, w7 l% o% ~( i
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
1 Y1 V$ [7 F# M/ e尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
B4 V j: Y! {5.39.217.76野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) m3 W2 X7 O8 H& g; Z4 M% A
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8. 朱古力栗子冻糕
3 l: }6 h' w) J材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb) H# {; N( m6 L6 X1 P& d! [. W; ~
1 杯酸忌廉
1 L1 ^+ l+ a8 t+ \0 B5.39.217.76 2 湯匙 Rum 酒
& g* f+ o; m' A 1 罐粟子茸 (1 磅)- F- B* q$ x5 R2 s0 o' d
4 湯匙室溫軟化牛油5.39.217.76/ R" @* M8 F: f/ X3 h
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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7 j' M, S2 f+ @做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.76, a. ]) l/ h$ p2 X: S8 Q
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。# F" `% L1 r0 U1 \
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
; Q* U" K, N% P& \; @9 C) Q" H5.39.217.76 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb9 B# w( {% r- J8 D9 L# U
! ^7 v: Q/ S, u( U4 c" ?[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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