7. 野杨梅朱古力蛋糕
$ r& C9 n& Y R* q0 v! l2 Y材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇6 I# q0 {# d- ~
(8位用) 2 湯匙砂糖8 M% v2 e3 [- P/ Z- m3 [
1 湯匙麵粉
* J7 L7 ^0 B {3 _公仔箱論壇5 安士淡牛油
; }- z N# ?. o/ R1 磅純朱古力9 \ G7 w) c9 C' h9 U5 C9 Z0 Q
2 p0 O# _4 X( `; T, c! D
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
7 b+ Z* ~/ a8 |1 k( e4 j3/2 磅野楊莓5 C' H# f& ]* R6 f1 n9 `
' K* Q7 m( t& g$ E0 n- l) v( j碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖8 u1 u0 {* g q. K3 I
2 安士野楊莓
; N, I' \, p) y# l6 |% Y, T8 塊小片薄荷
% `: O3 S8 l, K' d9 S& H( g8 Z, x9 Etvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油公仔箱論壇! b+ {4 ] A) |! e8 D+ f
公仔箱論壇0 d8 f+ _ t" m+ G3 D
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
" p4 r8 t8 L m. C% { F, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
: o+ h3 P8 ~" m% \tvb now,tvbnow,bttvb角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤' d$ g* |5 N; |7 {3 S
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇7 d7 j, }* ?- x; M: [( x- F: s
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
4 h# f6 P4 S- t3 T9 V牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb- i6 Y# \& J" W, H6 i8 c, M: d( P
搖勻後倒出。5.39.217.76: G4 h9 y% S( y& i0 H# m' q
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇& n q: X9 ]8 r$ X) Q" ~' C
璃碗內。
7 q' |9 B: Q# o/ k7 v# V+ X: ptvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 p+ P: N9 ^
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
( J2 D! l% ^/ i% W: e公仔箱論壇中攪拌一下。
5 ]2 C, P* j( h& q0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb6 p! Z `% _& `- E1 D
匙攪勻。公仔箱論壇" Q. e- G3 D# Q& _4 d
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb- G; \# Y5 P: n
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇7 F. j5 ?" k" [+ h% Z
有光澤的糖蛋白醬。
+ X% K! h4 Z) h8 ~* x(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
- F! H( }/ z% c$ b) V一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
w# j+ g4 Y; f2 a5 c1 t: f2 ^/ u( O時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! t: }$ \4 X1 ?4 u
攪勻。
' M& D) I( @4 ]+ T) G, v' utvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
, N9 w" Y; J+ ~) y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗5.39.217.76* w+ |. g M: w2 n8 _5 D5 T; k8 X1 H& z
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
8 `- x' p/ m3 s$ x後，冷藏約 2 小時。
0 \- y. \9 _( X(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕2 U% C4 R. ^. i
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水6 A# j# ~" T- D8 _# _+ [0 J( V
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
0 Z' O. p; m; x0 M! b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
0 }# g9 M# ~( S& ^0 b( ~可底向下放好了。
( u* h( W# I& J2 M# v1 d- C& ~" O& P% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪5.39.217.76; G4 g2 a* d' X* G0 I, a+ C
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
$ {) O: l. T& f. ?% A公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
N5 V6 N. e" C' X* qtvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
8 J0 X9 v/ g- |2 f! q/ A! w拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
8 g' i/ ~; e9 K1 o% l: Y4 _: |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 O! L' J3 z6 U* l2 R
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
. X* e6 x# m1 V2 Q$ H% N, r野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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: S0 ]$ V- p4 V9 I8. 朱古力栗子冻糕
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' }) _) c/ o8 s8 f- D. k5.39.217.761 杯酸忌廉
[/ _( N0 I6 R/ i3 P* d. ?公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒
! O8 P% S3 ?; }* J; L8 q& k公仔箱論壇 1 罐粟子茸 (1 磅)& H7 n( [- j" D- _( {7 ?" @
4 湯匙室溫軟化牛油
" t+ S6 m, g" k& Q. u' w) | 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)公仔箱論壇: U! V% ~ H1 @7 U' c
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
) X; V* D v8 G) N7 P o7 Z: `公仔箱論壇 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb. Y: ]) r) m9 T, {# j
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。+ w3 ~1 w3 Q6 H( P
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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M0 h5 `- q5 f8 d8 ?2 n I5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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