蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot ) W3 Q* h f3 ~! W: Y! x4 T$ {. v
i really love your post公仔箱論壇# N, s$ I) V9 I" w
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕5.39.217.760 t3 R& N7 U( @0 b8 c
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼公仔箱論壇& ]: }9 v+ W8 Z& V: D% x8 E
4. 榛子朱古力饼0 c$ _7 r- I( |8 C  V
5. 特浓朱古力饼5.39.217.76' K5 \! q* d' F# k2 U2 U
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- \  f$ ^' F+ w
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb! }  \" |6 x, A( _; R* c. ]" O
9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 O- t# M  Q1 ?/ l  A9 I+ K/ G
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 }- V! Z" }4 i# l6 f& a, d, Y

tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 C% i! W; g; M  d8 ], q
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水5.39.217.76% u2 ~+ i  X$ D" M4 \# [
1/2 杯奶
3/4 杯糖5.39.217.760 b: f6 A; j/ n2 {
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 n& F, [2 K# l% \! M
1/2 茶匙梳打粉

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜, U7 b4 t( t3 X. N: n% v
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一5.39.217.76+ G) F, n- N& C* X# {; s" Z9 Z" \* E
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一' I# }7 p. a" p& n6 t* d0 [
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。! W- c" T; ?$ a$ z9 _8 \
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 g0 y/ k- h
好後將蛋糕倒出，以底為面。5.39.217.76# L& ~+ X1 J4 M4 A% o/ i+ M
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 k7 c1 `3 [* K
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( J& R. j' U5 p; ?
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ \' P  R4 Z: }
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖  N( X" q# x; W6 q) m
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉公仔箱論壇' Q& z5 O1 o0 h/ Z$ w$ D! [
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液9 x/ t" |3 M" m% o( ?6 n$ v

餡  料 : 25 ml 水5.39.217.76* c# b' h7 x. M8 |# ^1 N* p
         35 克糖8 w$ t) a/ W% E
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- |' W3 J2 B
         3  安士黑古力 (刨碎)5.39.217.76; f) `7 U( P1 {0 C% r
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。9 X" K! \- Y& O2 s& M
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛5.39.217.76: e+ c) s+ M& Q# o/ C
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。5.39.217.76+ E& |: e1 a4 O  Q
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb7 m; b. \: S2 E) W( g7 C/ u4 x2 U
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗0 t+ j) W. E( y) R% N
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒 3 f$ P% N4 M1 ]* I
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量5.39.217.76$ m8 M' y* m6 @! F6 h# U9 X+ M4 G5 O
0 h4 I# A& M- A+ ]
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉公仔箱論壇2 w( e+ I* ?! u4 \( y% W
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 n( W. F& d" G
80 克黑朱古力4 f, E/ l1 ]6 I3 L) Q3 x4 V
5.39.217.76. E! j2 b7 ?3 v2 }- ~( u5 p
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 z# h- u, V
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅4 E3 z8 |7 k) c9 A1 X: e
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.76- [, |6 ]4 D9 r) d5 u/ w
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠& M% i, v$ X' s6 g4 N7 {
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。$ e$ V* l5 r! m: x! h+ a
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食

4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖   v# f: }2 g1 f0 d
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb( \3 F- |7 a; A$ Z9 C9 r' n; m9 e  F
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : 公仔箱論壇8 H) R5 b% S1 r, N: j
20 克水5.39.217.76, f3 V, s1 @' p4 c- z: t6 T
80 克糖
1 隻雞蛋, v$ ^! t$ A0 U: F  V
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。5.39.217.76) Q' Y' q% n1 R  [' N
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。5.39.217.76- h$ e: s+ |- F8 J  n9 y

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇& F- E. A$ ~  _, O! @$ d" S
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb9 R% q+ ]" C. J- q
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb- B- Y2 w9 w1 ^) w# K+ H
莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb% F& _# \; o* k8 `( g$ F

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 h5 B- x) z) _
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。  g/ X+ {) N9 h3 V6 h, z
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
/ p/ D" _( L/ }$ A  c6 a& Z

6.忌廉朱古力卷7 R6 \+ `+ C. A' }
材料 :
5 隻雞蛋 ,7 ^. s- b$ \0 q8 h3 D% f9 }
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb" e0 e3 P) q# }- c1 ~1 r! v
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 p& f+ S- A8 x5 K1 y
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 c. g# i7 Y# o3 q  w1 V9 C0 j
1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇: ~( @5 y- ^) O, r8 m
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb# F; C$ R* Y; T" Q$ x

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米公仔箱論壇5 m% r0 w: w* z+ }& Q
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。' y/ T1 M; @, w9 W0 a: t6 @
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# k4 c: s/ S4 K
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇* }* }5 ?6 X. o+ G4 S! P# e
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.76$ \! [# n( c& G: V
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四tvb now,tvbnow,bttvb6 X- }: ]2 N! ?! ~3 Z) h
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 o4 f: y& }3 F. R& C$ U4 S
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨; D, m, \/ o% i" V1 v) m5 e7 b
公仔箱論壇* Z8 k9 J2 P  }
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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" p. @$ e& Q( H  U
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖: _  t6 R3 U8 I+ s
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 R3 F: n; H& P8 b( E0 @

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _/ I+ I: K. C% o% y- V) F
3/2 磅野楊莓, r" h  g4 R' e5 h- \6 G$ S

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓1 }* F  V/ m" B; Z( \. _
8 塊小片薄荷) c3 K3 [& W8 C5 M# d( P
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇5 {$ `6 @2 F& ^
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 w; N- P" g1 O# u5 J
搖勻後倒出。; M  x& T" h+ M/ u6 ]
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇7 z9 l5 w9 S1 M3 u# u% n
璃碗內。3 `& J- D/ P$ e; y
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 i# v; |: o' R4 {* U+ t
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb  w5 K! d& @" N7 ]1 I" n+ l
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木$ s- I6 i! q1 B0 ], }$ W: x) E
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, p8 E% t/ z! t4 I5 [
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身$ W. j! Z. l5 I7 p% v
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) G3 C7 o, A3 w+ E
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb9 |  X; d2 _; @  S  f
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。5.39.217.76) {" p- O; f& m
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗5.39.217.76; t4 s( E; y3 ^' F: V/ X
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb$ |% Z* ~+ v+ n+ F
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水7 E/ G$ B" O" ?* s; W" F+ A
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便- c6 H' z$ k' e8 b
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 y# |1 x, s, v4 e" w- K# ], S
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成9 n2 p. @; I5 [% y( g
tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 z/ k% p1 c5 t9 ~
9 ~7 S8 {* @+ r! U! V# c
8.  朱古力栗子冻糕3 f! B, S  O. c1 \( }
材  料 :
1  杯酸忌廉5.39.217.76% F7 ~3 D7 i, ?9 E- |2 G
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ E6 B+ ]( j5 n6 S
4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ v- y; G( X: G6 {# n1 l
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5.39.217.76, v( N3 ~0 a; H

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。6 n  L! U$ _3 w
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.76( Q/ y2 _  `( h) O% F
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕# z- }4 B6 y% t# i  n
tvb now,tvbnow,bttvb$ c* {1 P) ~; W4 ^- |
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t( _$ o% G* l9 m: F& z
115 克砂糖2 `6 J/ Q& s, U- [& Y% k; F* i
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ }$ v+ F* M. w
255 克純朱古力9 c' S! {. ^6 b6 r9 A
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白4 c" u( C& y4 `. a: J3 c" H9 X- \
(b)(1 個) 100 克砂糖 ; @- L. Q6 f/ o
1 茶匙白醋
5.39.217.76$ p4 s7 Z( P7 _) ]' H
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。公仔箱論壇& H% r, C; N8 M& y( o  V5 y+ L% w2 C
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇( K% q" ~. |! A% o2 p5 _' {1 k+ ~
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再- l  B' X  h3 d: s
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
6 W5 u" a2 k: F' g* m" j! x
tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 l' A+ @, r
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉1 m) H: c- L) D
      8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb7 H  P3 E* k' |+ X8 v4 O* x$ ?
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5.39.217.76, l$ f: h/ U- \) Y) j+ {* C
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加公仔箱論壇$ K  O: ^1 B6 x7 T2 L, M7 e
         橙酒再攪勻。' a: \, s$ v" _# V, f
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟5.39.217.768 V" N; u) _: M( ^: k1 Z

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44^#

發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:公仔箱論壇3 _$ ]' o7 J8 c; k: F4 A) m
麥維他消化餅125克
糖15克 . f9 c, _& t0 M @* N' I
可可粉10克 " y3 W% h" ~1 h: }5 |( V
生油50克

内料:
淡忌廉 80克
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" I n4 X! p
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb( r) l& t6 f: p5 Y+ |' r8 u
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克 7 B8 J, Z' Y' `
蛋1個公仔箱論壇; C' k$ ]3 I: d! k; d8 |" }
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做法公仔箱論壇6 @# \' k- j! s" o7 P
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。公仔箱論壇6 W/ U, j3 ~: G1 b, k4 n- F! o
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。公仔箱論壇3 A7 r8 L* A4 Z% T8 T
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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