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士多啤梨慕士蛋糕


7 B/ X# ?9 q$ ]2 Q3 n3 @; R# {材料 ( 6 人份量)
% Y$ M) S5 n' v% U% J/ j$ g( g清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
- J; h8 b* N$ V) b7 ^* W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' T5 L6 ^5 A/ H6 Q: G+ }公仔箱論壇士多啤梨300 克
+ m+ c+ ~2 x+ K, O2 F' O4 C% q7 N/ E. n5.39.217.76檸檬汁 3 湯匙
8 e" E! n, r) S7 @& v6 q% |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. W" m* R4 r( b+ @+ Q
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
1 M6 L' }+ [1 }& k8 Q蛋 1 隻  
4 t3 X+ M8 K* {, M; C+ v3 |  A5.39.217.76忌廉 200 毫升  
5 q  d) C$ b) a7 D7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   5.39.217.767 |. c' c  f8 q/ V
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
1 f6 w' v3 }8 ]: J; D& c: i7 D' _. p飾
2 n  R. S) ~! [. o7 ]) q8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" ^* l( {$ S7 c% U( {
士多啤梨 100 克 (一開二)   2 v7 G% E/ ?' H  [8 x5 N  k' h0 W
用具
/ A" ?% m+ {. B" H! W$ K* `/ `' ]tvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機公仔箱論壇: f2 q% I6 t. _
打蛋器
' V& g1 @! }  N2 z2 c; T# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
. V/ B  s" z& ?5 P& V保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb/ `) w( J! n" D
製作過程 公仔箱論壇- n# Y% D% F4 T1 J4 d5 {
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. g( H. Z$ R; b9 b- O, a
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 P$ p: I9 v; C, A) L
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
) E; b' R) x. b. b# \3 j/ K2 P, ptvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. ~4 B) ?5 u7 b6 y; |6 e4 A5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb5 q" J' u+ r- N9 n5 T
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.76/ Q; t( `1 Y$ W1 r+ P' F
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 l& u2 e7 a& [! a9 V% t
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb. F1 n+ y  r* |( K
無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.76- j' V8 Z% B1 R! }9 q
雞蛋  3只  , ~" {( H- ~+ r: _) v
白糖  80克  公仔箱論壇' H# q( T* q8 C: o& J7 I
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
0 h4 H. S( y2 P3 ?蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  u6 k/ k! p. i; ~糖  15克 * [; |. ]( W" `& O3 S4 d
鮮奶  125毫升  
, t' g& L5 k+ @2 h" K公仔箱論壇白朱古力磚  140克 公仔箱論壇+ B/ j- l5 A" m7 U
魚膠片  4片  * _$ C- Z( f9 s# g% c1 T& E3 j5 W* c
薑 80 克  
8 H$ f; |; x& ^# t; o/ O2 U忌廉  350毫升   7 S/ t" z. B5 A3 m( c
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5 r, N5 C+ Q, a, ^
裝飾
- _0 s; [/ o3 \+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
8 z$ v- j' n+ j; W公仔箱論壇用具 : _) q. G) H$ T
長半圓筒形模 一個  
, j* \* M# P1 X5.39.217.76長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb8 c. \, \5 u6 }+ J0 m: U
蛋糕製法: 公仔箱論壇5 @4 o9 R5 {/ ^7 y
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
5 L0 i" V# Q9 A0 Q: m. g& q# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
" V3 Q+ t( z9 j/ h5 P2 A1 [慕士製法: , j+ h6 A' g9 n
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb1 j" {+ Y1 P' U/ O4 M' a# l$ L
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 5.39.217.76  T% H( d' I2 B- m
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 s8 L% N# v" ^2 N
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
/ _7 r2 u8 z4 _- ~% g) j6 e: A5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固; |0 F+ n0 x# b+ _
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


  Q9 G* i2 p9 J0 Stvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  T- ~" g5 D4 L# c+ I: d* E清蛋糕片  1 片   
5 h% d+ t  f7 X+ `; P3 Z9 {4 P' D公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
1 r2 R; U/ E7 A/ k4 C8 w! _5.39.217.76檸檬汁 2 湯匙  
0 v/ H8 m" R  h* O7 {- L水 1 湯匙  
+ I3 l9 m5 P; C2 [+ O4 F魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.76/ _! l8 m2 L5 T5 G# n
幼糖 80克 5.39.217.76, F+ B' f2 v0 g2 y) r% D( i' y
蛋  1 隻   : g8 S3 S. \7 ^3 b- T
忌廉  200 毫升  
5 G' Q$ x2 n4 R/ a* Gtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
8 q, m# m' q, G9 ^( ~5.39.217.76菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, r, x/ z: J1 Y
做法: 5 g* T; i# x9 j
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。* e, Y% h$ O' e  n1 f
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb& t& q* o3 P6 N+ f" R( I5 |: x
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e- y% P3 S( a8 Z% v& J$ O
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
" l( @5 J. f/ _% i, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y, T: t. P& C" F" s; e5.39.217.76荔枝慕士蛋糕
3 x+ e$ W* ?* u9 P! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 J3 N) K1 T
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 ^: @) A  A2 ]7 x7 ^tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& o; ]1 r# z" B
荔枝肉 200克 5.39.217.76- `3 C4 s* {- ~% g
荔枝汁  20克
* g4 p, E% B" S" d水 15克
1 u4 Q6 ~# v* w. X  w" I0 C9 r公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
. k! Y& H2 w, r. c+ Z# a3 b- R魚膠片 2片  5.39.217.76. L: @+ \2 h) p9 {
淡忌廉  120克  
. x' K2 Y+ g& E: f' \# X7 L4 C蛋白  30克  
9 y* E, q6 ^/ G( Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
) o7 |5 a1 G  \6 w公仔箱論壇做法: 4 p* V& H% l' V$ ]; c) d/ F
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
5 j# m% J& p. z; h. _4 ]% O2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb, V$ M. b7 |5 M) _0 O
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 9 g, s+ y: n1 R- J) @/ b# l
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" o* l2 Y' F5 ?- O0 G
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
- h1 G; O* h3 [- t5.39.217.766. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


3 ]. @" X; ~% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
& b" I; r8 {$ `& r  g) k/ t0 z+ @2 n公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  
3 p; y7 v: X! G8 g+ n( F7 U1 b( H& ttvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  5.39.217.763 ?. c5 @6 ^5 U6 L* V! ^
材料︰ ) S2 H& W: |- O( q% b
朱古力 200 克  
1 T' X8 _$ Z. w+ ~* |幼砂糖 70 克    5.39.217.764 Y7 ^3 i# P% G- r: d. w. D
牛油  175 克     公仔箱論壇! X+ U0 a; j( Z+ G
水  40 克   
6 S4 B' ~& z  l7 T1 k1 p3 ~7 q蛋黃 2 隻   
6 s& r8 y0 Y( r9 ~9 w  ^1 {雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# m' w/ S! [! I7 D
忌廉  450 克    ; G9 U1 c/ F. f- b" R* ?, b
魚膠片  2 塊(大約10克)  
% z: C! \. w: _% F5 Otvb now,tvbnow,bttvb製法: tvb now,tvbnow,bttvb3 {, u7 m  k* Y, ^$ C$ K
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
: p) H3 |! r. Q: U6 x5 Y4 h) Y4 Y公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  公仔箱論壇/ a" f; u- R9 I
3. 座溶朱古力後加牛油。
8 L- y' E1 E; ]! s: K8 i  t6 S4.蛋黃打起至淡黃色。 # y1 B( s: P8 _0 `- _
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。! }* g5 f$ i: ?. @( x9 f
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.761 H6 \) i' E5 W$ d
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: ^" V: \8 K4 A( c, `
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
* t4 }7 u2 q- r" M1 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ n4 ~# K% T* G
香檸慕思蛋糕
" Z! M7 G  e7 N, G' X9 |* htvb now,tvbnow,bttvb: _4 z8 Z& L7 O" D- V, B" G
材料  
3 V  h2 l  U, ?" e+ otvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  公仔箱論壇) R9 u2 t5 S" X) _& h7 u2 d1 y
蛋  兩個  " x, H4 K+ p- [7 L
栗粉  1 1/2茶匙  ' O$ n& i  u% h4 u& ^0 m3 V
糖  40克   
$ e  ~* A6 {* m7 r9 S; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升
# _- H0 N* V) ~, L! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
1 g! `$ F8 }/ N1 \& e- v! J" b7 S+ F5.39.217.76魚膠粉  2茶匙  5.39.217.760 A+ m, h" B) ^4 x) ~* F
鮮忌廉  80毫升
: [% M$ z& Q3 `1 W, p  ~  b  I6 Y! mtvb now,tvbnow,bttvb製作
4 U9 E% y# d* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
' Q* n& u: O: E( w; o2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
* M0 k  _% Q5 c3 `$ U5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
( H' @3 p2 V+ ~8 U; M$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb7 N0 f5 a0 d) S
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


7 d5 l5 N) v/ o0 R& O% ?2 e6 T公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
4 M: Q3 y% h# S% c7 Y3 i0 ~- a/ Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
4 o, C! @3 `& |0 O: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
+ \& {% e+ t7 |+ B8 f* i8 p: [蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' u9 ?# J5 g% F
糖  50克   
( f9 Q9 b% _5 O  a& X& ~+ L公仔箱論壇水 15毫升  公仔箱論壇& C: B! ~# @, O
溶化牛油 10毫升  
+ q6 [7 l% ^1 e: i, V. C5.39.217.76咖啡粉(即溶)  5克  
2 j- p6 y% f" B! X慕思部份材料(6"蛋糕一層)  3 S) @( q$ h* `/ e" \1 I4 d3 c! N6 F
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb: L: y1 |1 W4 A8 A4 @5 \+ j
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. o8 G8 s- [; U8 J+ |4 p
水 30毫升  1 z& w- X5 u0 ~' V4 L& c! P
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb' _2 ~" Z2 j  C# ]  F
咖啡粉  1 湯匙   
* B3 f+ }# T; o  W$ o5.39.217.76魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb# q0 z) L+ f) Y+ `9 o$ A
淡忌廉  125 毫升  
' Z( x3 e+ Z- B- `3 u) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb5 s! [6 Q& R5 _( j5 z6 |0 ?
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
0 N7 |$ O! w. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S: y4 H# |4 `& l1 r
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇4 k" h' E. b$ J8 m
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
2 I' ]4 q( ?4 l5 U4 x6 d! V5 Q, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb" I) ^& y5 P& X" R2 t0 ]
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 0 P4 p# I* Z4 {
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ V2 L9 Y; j/ ^4 {
慕思製作
. r- D+ R; M" ^& H5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.76$ H7 m8 U; [! N7 x" F+ n5 u
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 |- b8 z  D, W. e# I
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。* u7 `: N0 y8 ?  ?# U5 q
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
( O; o* _0 R2 Z) S5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
: W, j( I$ d9 o9 m( D' e( v公仔箱論壇6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


# k% l) Y5 J% j8 h2 W* e8 C材料(6"份量) : U8 F9 A  ^6 f" J* t3 ~1 p
清蛋榚 一片   
; D. w5 g( Y4 o8 {2 M2 ^蛋黃 3隻  
, z4 h1 O; U* u- z5.39.217.76細糖 40克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, L) x$ \' m: s& @
鮮奶 80毫升  
5 Q- s0 G7 e! J' s  w公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克  
% f6 k) k# i$ `公仔箱論壇紅茶包 3個  
5 u1 v: B8 f/ u& A( r# ]/ x公仔箱論壇魚膠片 10克  
! M" c$ }! e' i8 @. ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 O' h4 K: V6 m, n: l
製作
) g$ N3 X: K/ E: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( w, e, l/ r2 C/ y, Q( \( T2 t
2. 將己溶朱古力混合(1)  
; p. Y5 h7 A7 [3 k1 g( |" f+ W3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% v' _& F6 d7 I( t
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb8 l; C; {2 O  Y- L$ Q
5. 淡忌廉打至8成企身  + I6 u' A2 B0 ^$ y& y! E/ l5 V; V
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
3 l* n1 Y+ B. q' ^. C) ^+ n7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 B/ k5 o' @7 s+ x6 W3 w9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: f: e2 X) \! N

  z; E* f+ L; L  }益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇2 O- A9 Z( V* k# Z$ K: `; G+ F% e' v

: x5 `1 W# M: s5 @4 j/ u3 ~公仔箱論壇材料
9 c% F+ v/ V, R0 s1 F/ @" j' Y檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ e' Y8 C+ c) o  l3 p. o  ?' J
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
% f0 U/ Y3 B8 v9 I% z; v淡忌廉 200毫升
! I/ V5 \0 n! Y& N& b* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(可自己調較甜度) 約80克  % A% p- v8 b) e2 t/ j0 N
益力多 3支 (一支有100毫升) ( _2 z& }7 K/ t" i/ i% J9 y& J
細西米(己煲熟) 40克  
; D* j( P: q! a/ Y5.39.217.76海綿蛋糕 1片  
3 Q/ O7 Y$ M7 h  t2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 B( B" Y* t; A! ^1 v( b8 i
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.769 L1 t. b/ M" y
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb! x2 c0 B. o! W, x5 K
3.益力多倒入加入2拌勻。
% n1 r, y# r6 s) y. T6 s% Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
0 n# w0 d3 s: [2 f: j- ]! Q# u$ R5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb# g1 V3 ]  L+ ^$ a$ X0 b( a# F
蛋糕組合
3 ]# @3 J) x" o& \( ~) l) S- A- etvb now,tvbnow,bttvb1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& e; M- n' D- z
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇0 \$ a. d) U: ]+ b5 a9 u6 r
消化餅8塊 " h2 ^2 m3 O9 c/ v8 J6 `7 D
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* |: z( @' n" |  @8 \1 n/ W
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* {  b2 p+ A
橙汁 150 毫升
; x) e2 J8 H; x8 d6 W# btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇0 h( I' Z0 X* I' O; V3 s) A
甜忌廉 150毫升1 L0 b( r0 Y0 K4 E8 e! m# U' E
魚膠粉1 湯匙, M) O! C& E' @: c
糖 3 湯匙5.39.217.76) n+ X8 E3 Q" ?' w+ b- j
水150毫升' T) X( C6 ]7 Y$ S! _0 Z
橙皮粒隨意
. P) Y6 H6 |' d製作過程
6 S. A- p! B1 \4 l  b! ^- e5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
4 m  [) a; i+ W. \- F" B2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
, U9 [. j' h4 p7 @' `3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
  k3 Z$ h( }3 |2 y9 Q* A2 S0 atvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
- S  _2 |0 @3 q& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb# y) v  q, j3 x: n0 Z- P8 s7 r3 ^
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
6 W6 N5 Z8 W& T4 _( X- G( \
6 _! H0 A$ H2 T2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
, o; A, Z# ~8 C# c( Z6 M
8 v# x# u9 i% ]& y! i2 H3 W1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
( y6 ]9 x1 r' s$ I/ \3 }7 ^公仔箱論壇清蛋糕 1片    公仔箱論壇- q. H9 q4 r# k" z, B) Y
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) ( Y( E$ O2 A3 Q
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
8 I6 x1 d# c7 b2 [5.39.217.76牛奶 30克  
' k+ Q; [$ C/ r) `# |; T5.39.217.76椰汁 60克   
5 `$ _! O1 C+ ]+ g8 Z( y" O5.39.217.76砂糖 6克   
: J) ~- i: Y" l2 ~tvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
5 R, [, g# L2 g7 e; [" M芒果乳酪慕斯材料:
" I% Q' r4 O( D* q2 _急凍芒果茸 180克   
: E1 B# [5 p5 @8 `# k, K8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   - v. y  G6 ?, K  i9 K- l5 w
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb. U3 l' P$ Y5 z9 y# @
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇  s9 O( l9 J/ k0 L, e5 |% q7 j
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
( t- y2 _$ L2 ?" T  ~5.39.217.76鮮奶油  150克   
2 d# |7 Z2 y4 k/ Y; z0 j公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
: [% j8 @. r9 z芒果jelly粉  25克     
/ R8 |6 Q: N5 [" F+ P' W# d' _魚膠粉 1克     5.39.217.76$ [! W0 b: v' y- I, _+ R1 K- h
熱水  50克   
7 U: W! p2 X0 T$ C4 w7 J8 s  k6 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
; P. R* E5 x8 Z6 q$ M: ]製作
% q6 w8 h' `" k& P5.39.217.761. 椰子布丁 : 公仔箱論壇+ ]2 _, w: M$ T+ I! e& c
1. 砂糖與果凍粉混合
( b, B, k/ k: |" b. @  D5.39.217.762. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
& D! S6 a; Y- Q' I8 l* O$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇- e; l" ^. |+ N- [- J4 a8 b
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 # ?( k& @: P* p0 H9 n
2. 芒果乳酪慕斯 : 2 {5 G1 Z; u' r. R
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb% |+ t5 ~) h9 u& Z
2. 芒果茸加糖拌勻
( k3 `. A" A9 i1 J' `3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
+ R  K+ S! {! d1 G) ^# [/ o: Q4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.76/ v6 \  {# n9 B  F9 H
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
! F9 }& g/ @9 k5.39.217.766. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
0 S3 F; C7 Y! c% y7 b5 _5.39.217.763. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: P) i. S1 f) @5 U" ^( }
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
7 k, U! q5 J9 Z9 `) D2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* Z) J5 L- `& D6 M1 B/ e+ U, T- V5.39.217.763. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
' k: N5 \7 t/ d! ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.765 k0 e0 L1 x' `
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 6 `) V  g5 R# z/ |2 H" F" v: ]
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : : t9 P) `: X* O
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
9 E6 U* Q9 Z7 p! ^2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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