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4 I4 z% Z% }* T, F( i0 i材料 ( 6 人份量)
3 B! `6 u( S# q! H. U( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇' O# W- ^" a4 r
: t  W0 V* ^, `% H! C7 I
士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @* ?3 Y" V! o' V1 _
檸檬汁 3 湯匙
9 i% V$ ]+ e, I. Q; {& Q公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 . p5 X4 \$ e' `6 r' {
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  0 ?7 Q5 }' F) ?+ R
蛋 1 隻 　 1 F( m. }3 ]: e5 K5 m1 ]- \$ t8 D
忌廉 200 毫升 　 - q1 p* e6 P, o  ?. d( a- n
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb, p4 d+ S1 ?* c' ?, |6 K. u& Y
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.76- l( u" l, ?& L) r  @3 T
飾 tvb now,tvbnow,bttvb8 _& [9 H: I3 z3 w& a
生果 多少隨意 　
9 x: n0 k' c* G- \; U/ |7 Itvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　
" q9 c1 i; K6 H/ H( W' x用具
: |9 @0 ~5 z; h9 V) B* Z( P$ x電動攪拌機
% ]' f" ]) L5 K( Ztvb now,tvbnow,bttvb打蛋器
, Z9 }' X1 v4 D/ n0 s/ |! C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb- f; U3 N; V8 ?" {
保鮮紙一張/ ^: E! g+ z. {$ a; J& f
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 [) n" Y( B7 _
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。1 \- Q$ r/ [8 x3 M7 E2 f/ }
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  2 l+ c, m. f! a
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
! u3 t5 A" a% ^0 F' ?2 [4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇# T$ z. q/ U+ J3 M: c
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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7 n2 y7 V% G2 c" c/ o5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
1 v, r+ C1 Z2 f% S3 \% X  I低筋麵粉  50克   公仔箱論壇$ f3 ~4 z% ^1 j$ R
粟米粉  15克  
. e% |8 u* U4 ~! l, Etvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.768 S, V$ z2 t4 l* J9 \$ x
雞蛋  3只  
; m: ?1 D8 K* B/ m; q7 ^白糖  80克  
* N) d% L5 X% I3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! S; Q- g+ |0 e7 @2 \' f
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
/ O) ]- S; t% ]6 A1 A* t: X& M4 L糖  15克 1 B1 J1 g5 _3 s7 A
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' v* I( l, ?) F5 y
白朱古力磚  140克 7 S& e" X! a5 T0 w' K
魚膠片  4片  
2 Z9 j0 ]% a% J, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  
+ f2 M# n0 }2 H1 o2 S$ ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   # x8 R5 v7 \  A% a+ B
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
- i; H9 I& Q% C9 ?* Q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb/ N' r5 t+ s/ z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 * W3 l4 @+ ]) U& u$ E
用具 + t% t8 K" x6 z5 Q+ x
長半圓筒形模 一個  " \% }, [  q( B" ?9 J! I2 P6 r
長形模* 一個
) u* ]7 L( B% Y- f# a公仔箱論壇蛋糕製法: 5.39.217.76, d9 ]. ~" m0 E1 I, F6 T
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 R/ m: g# ~0 b2 ?# e, [
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
. `4 p' ?! C, L9 q7 U1 v5 H7 v慕士製法:
6 Y# ~) O$ S- \公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
  Y/ }2 ~$ h0 _tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇- G9 k# g8 \" m. T$ I+ ]! y
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
4 G/ `: P( R4 n0 V9 s2 \. Y* D& B5.39.217.764.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。1 Y, N1 w' H# h' t3 w% ?; A
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇% x  T: q/ x% R" M% u
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 Y8 F" n" x. A% N) _( K. T
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb( J* h8 X- {4 O6 B
清蛋糕片  1 片  　
; N, Q; d9 I1 u  |+ A0 Ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
% C* N( T( ?$ D. s6 v+ G8 m  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  1 }! y" _7 Q( f
水 1 湯匙  " G. k% g) [6 X& c) o: R* e
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.766 s* R. g% _8 d) _7 R2 |3 `
幼糖 80克 * L! e% ?7 y0 F2 j  Z0 ~& Q5 d
蛋  1 隻   
% `) V1 k# m/ o" J: ^  Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
2 y; r0 W( c9 D. [tvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  # s8 ]% L3 Z1 q, {0 Y& q& [7 G
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.76( U, \3 F' P! c, n5 q$ @5 `2 K
做法:
) X- N7 p% @9 ]1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.76! \$ h# U3 x/ U& b" i
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。* C9 I# Z7 F% K) m& v# c
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
$ `4 W( p  T! `7 H" L9 _4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
' @4 C. i! D+ p: Z3 g+ f5 n& n7 d
2 n3 R4 `: H/ v& i  |% f公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
+ u! A1 {+ U! a  O1 m7 [公仔箱論壇5.39.217.76! i% K! ]7 D% w. E! R
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.76. h% W% V5 {( w' C
清蛋糕片  1 片 　
2 ~8 Q0 U2 Q) T7 ], F6 r荔枝肉 200克 1 r& k" e, K0 d! U3 _
荔枝汁  20克
* {* p# f( p( z9 N2 k( Q6 g$ X5.39.217.76水 15克
# M% E7 K! b; q# y* L& w. |0 Y檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 S4 `0 W' X. k
魚膠片 2片  
$ U7 M  J4 s, Htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
. z4 f/ K; Y4 g0 }- Y) V蛋白  30克  
. l+ |( f# p2 }2 i# V( l" {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
' A! k0 X% H+ h  Q9 N& [做法: 2 y. Y7 G5 D: T+ u6 L) C* L) L; K7 ?
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
4 o3 v2 W0 X$ n* }公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇% C2 \* _3 U" v" i' V8 C* }! @( T
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.760 G  D+ b* k! n7 t
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q; m6 Z; V  b/ B8 p
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
* F! @* X& c/ `. \6 R1 m" ]' \公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5 l- }, J+ A( S, v8 M- |- }餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
. h; @3 ]& y. P6 r& a& p+ M2 y5.39.217.76牛油(溶液) 40 克  - t/ l. Z5 @" L2 B  \
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* ?2 C8 C3 s. }
材料︰ / j  \" w& D! O, X. A* D
朱古力 200 克 　
5 q" W. k& c7 l0 e% {幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇) q% s- h0 W2 Z+ ?! `& l# D
牛油  175 克   　 $ O# n9 i5 ^+ |' H% k( W
水  40 克   
3 y! P4 y, w! y0 F9 N) e: @蛋黃 2 隻   5.39.217.76! c) l! x1 A6 |6 S
雀巢朱古力粉  40 克   " f0 ?# y0 ]& D. ^+ d% ~
忌廉  450 克  　
! ]6 k" y* |" O, o% n0 J. C$ h- p魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb  X1 H2 y5 D( t6 C* m' B1 H' O  E, S
製法:
$ G2 Q( a; x' J) Gtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
/ f$ M! ?! {1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
5 @. o3 F( v) C" o+ q; r, P/ b3. 座溶朱古力後加牛油。
6 S! Y) c6 k  }- {tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
) H5 M& f/ O+ D, E5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5.39.217.761 ?6 \  o; t) }# O' e
6. 將忌廉打至8成企身。
  ^6 q# n: a' {: f4 R! @- [公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
4 H; x8 k/ i# A/ `2 {3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
6 y2 H) [5 f6 k4 x& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t& E6 c& G% L  t  C5 M! ~. w香檸慕思蛋糕
& _5 Q5 y- o( i! Y  Z; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- h& t& o+ ]* L% i/ q0 ?
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. ]; d' z) K" k
清蛋糕  一片  
& e# {( m4 U+ E& H7 R6 T9 J; Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* O$ r) J. u# \/ q8 t
栗粉  1 1/2茶匙  
) G, {8 \% s- l1 dtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
7 f9 r( B7 L6 u  F$ P) \* x牛奶  160毫升
# v2 d7 u/ F2 a2 Y, r" n+ c( c檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.765 O: M& x9 r/ |2 L; I
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! {6 c$ X& k
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇0 B4 d( D8 }( q9 ?' t: l/ a
製作
- T& M, V( Z$ Y6 Q# `5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。2 L, F4 i* E/ a
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb# K1 E5 T: ]* L' z: J
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.764 ?" ]7 c9 ^, i! l2 i+ M  m/ |
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇1 j1 L3 l% Z3 L3 H1 A
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5.39.217.76) ~* K. A( ^- A' l
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
% @1 P" P$ q# b9 g" f& T公仔箱論壇低筋麵粉 50克   2 V; u) H5 h2 p2 L: M
奶粉 1/2 茶匙   
3 y: I( T( d% ~* u! j' y0 B5.39.217.76蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 [8 U- t2 ~8 y5 @4 F& y
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb2 {. W6 F2 s/ ~$ F2 W
水 15毫升  
% g7 z% K# h% D$ }. J7 Y公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
3 N0 G4 \! S# E1 B4 j咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.76; C" i+ T& J* J5 B" g* F
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  6 Z' M1 x  u4 @6 w& V5 C
蛋黃 兩個   
! S: P# x) _+ A+ }糖霜  20g   
, n: b0 ^+ l- @( |  Etvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# `; D/ ]7 T5 U0 S8 v
黑古古力 20克   
( f$ F# F9 k8 g' ]2 p咖啡粉  1 湯匙   
4 G/ c0 c0 ]& w. N) ~+ Utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   % @: k  @8 u7 |4 T
淡忌廉  125 毫升  
# e) y$ B' ]5 t) L8 N5 X5 z* ^tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
7 q, y( W3 r* @5 A( d: v5.39.217.761.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
' ^3 @2 R# T& [4 d. |- ntvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
( R& ^) \0 |+ w; h8 J; W; |6 q3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
3 D' B2 \) _; Y) b4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
4 ~( Q! B% V7 Q  ]4 s5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb+ n' b9 |( ~; M; f( N, s4 e1 D
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
- h) q$ U# s( q; @7 w! \: N# m9 ^tvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.763 G) c4 F" F8 |* z! p, v8 V
慕思製作 公仔箱論壇9 C0 [2 u2 q) A  f/ t+ N
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ K! s3 D: [8 R$ ]* ]3 @1 @' o
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.76/ F+ P) m% M4 d( `
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) y4 q4 r6 t. g8 T+ [' V. `5.39.217.764.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
1 y5 z/ _3 H+ W5 Y/ n2 k; h  B公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c% Z& a' h% z) h9 k
6.雪四小時左右， 脫模

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3 I+ i" l/ h( F5 o, H- x5 U/ ztvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
* ^' Y9 H, F' z清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ x, g8 R/ C1 s& ^+ L. e$ s
蛋黃 3隻 　 5.39.217.76& ~0 v+ x% c  ]6 i0 f) k
細糖 40克  　
: A) ~# k4 {- N; x8 V; D$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　
4 Y  n* j# o+ ]+ O# g* W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 : V. \( b+ j2 u% B" t  \
紅茶包 3個 　
; ^# X5 B. M) V$ ~# R魚膠片 10克 　
: L+ m6 l  {! w5 y% @" ?( ?8 Xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇" A0 V$ ^) N9 ~3 h- N' Z( j- u9 u
製作 ( g( i1 y* g1 h4 m( Q3 Z9 t
1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇/ D& n7 \6 W; u/ B0 V
2. 將己溶朱古力混合(1)  
4 d8 [2 {) a3 n$ Y5 B4 Q" b3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  : R$ N6 [1 C) z& H" {; z) H
4. (2)+(3)  公仔箱論壇9 r3 G' |8 w6 _$ w/ b! {
5. 淡忌廉打至8成企身  : T+ H) [; B/ Z/ `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.76- J7 o/ R2 d- w# K4 C8 G# w
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 ?: ]% h/ _+ K0 K1 _0 d

4 f. I! W- l% y3 e" S6 A
; @" T' t! S0 A% e6 l5.39.217.76益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 ]  H( ]! T2 r' A( t( c

. ^4 T; R/ s3 U0 `9 G) g- O, X5.39.217.76材料 ' b2 U2 x, B2 |0 }
檸檬汁(或水) 2湯匙  
8 o, i2 p1 i4 _" Y; ?2 _1 N$ C魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.76+ y3 ]1 |/ R( G" g
淡忌廉 200毫升
/ E4 F' N2 I) T: [/ ]糖（可自己調較甜度） 約80克  / q7 }& h( M# W% l7 X- ^4 X& c; n
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ X) H) D: F7 ~, e
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.769 `6 n3 o7 x& x
海綿蛋糕 1片  4 b4 _# [' k, ~" D2 |
毛士製作
  _4 e0 d5 `7 T" B1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 J; U) P1 h" C
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  6 i5 L. w! T* W6 p
3.益力多倒入加入2拌勻。 6 \3 G4 _. L& U) @$ e* s2 Y  P
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  4 L* a; ^, V: T( R( |* G# E; C
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
, T. {$ d2 m* d3 z$ q- t! Z8 ^/ q蛋糕組合 1 i2 X+ G; f. D: s! o, u9 Y% l
1.5.39.217.760 _" f% c: z. H/ ~) q  s4 Z5 ?5 J  s' L
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.76" O0 a! x' X4 S' J4 P! S4 E( B7 W, M
消化餅8塊 公仔箱論壇' f9 h$ p8 v  J* l* P/ x+ x
牛油40克
, t4 B4 \) o  M. `  R無糖乳酪 100克
  Y6 F/ j+ W0 h5 R  Y2 g7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
9 l5 a0 l3 e& x9 S$ V公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
3 E( }2 _  O, E  A# B" b" b4 A# V0 R5.39.217.76甜忌廉 150毫升
+ T# F& j9 Q! ?; r魚膠粉1 湯匙
5 _% [5 D5 `" e6 M5.39.217.76糖 3 湯匙
; S7 W! _/ p- j8 H水150毫升
3 x( v2 ~1 K) i* p, `# }% a! _公仔箱論壇橙皮粒隨意 5.39.217.76# L' d4 P0 N4 g4 r; e
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 u( @( i8 L
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb: D& z' p: \# x3 s! {( ^
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。( B5 {" m3 T+ Z* F9 a
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
, }' z9 P- w% v5 O7 j5 U5.39.217.764. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: w; r" u7 h# e/ n
5. 加入橙皮粒 。
& O! f: k, d. c6 h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
4 y5 ?- V  e) W( N6 u8 o公仔箱論壇
! w, f2 g1 l' j5 q芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 m. y$ z1 |( y1 h( s* Y& V公仔箱論壇
7 |  m# E1 x. |- B! j' `5.39.217.76蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
2 @" c1 U3 c+ _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
) H& W; ?) g% |1 t2 T! P% T( M9 R5.39.217.76椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
4 j: n' Z: d) `: Z公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ @' I% S) j( l' D- s# {公仔箱論壇牛奶 30克  公仔箱論壇; _6 ~) |' n. v; }( T$ N
椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 q: r  P9 v3 u7 |9 r
砂糖 6克   5.39.217.76' n$ b$ w% t! Z( l3 p! D" R
果凍粉 6克   
& \4 f! A+ B# T' j0 \# G' \tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
0 B; A& Y+ p0 P: q$ L$ O5.39.217.76急凍芒果茸 180克   5.39.217.76: |6 N. o0 h, p! Q& F
砂糖  40克   
2 C' q# i( }# P! o( w7 j; l5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.76; v/ }& [) F5 E. h+ f! S7 e
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
. x* }. V! X, m4 ^# {! f2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
% o. o5 H& F8 G- q" t7 |9 ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克   
* W, N& o' L3 }: q6 R0 O0 _* w公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
/ y% `/ O5 o9 ?! u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 X0 D( U' ?! Y/ I
魚膠粉 1克     5.39.217.76  g, o& r2 Q5 J. T) ^
熱水  50克   
, F  k# U) B8 w8 _7 Q' c黑珍珠 適量   
4 r2 N- I+ J. B% l0 A+ f! j; r( h. }製作
( N( H/ X! w+ k5 z9 P$ X/ v& ?公仔箱論壇1. 椰子布丁 : 5.39.217.76; P0 J: I( u4 S4 v( r2 }7 s
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb3 K% C6 N: J  X1 T2 L  d
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
" y. D# Y8 U1 i8 q* Y. T1 d: b3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
3 C' y- i* ?# N" I+ |5.39.217.764. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇3 B4 R  I( ?9 I; L$ y
2. 芒果乳酪慕斯 : . s2 t3 t8 J2 O8 V) F6 ^
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb# k: n, r/ t; j! ]
2. 芒果茸加糖拌勻
3 N  q  [# X7 o' c$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 2 s% j0 y2 ~  F, L+ v8 K
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
  g) Z7 g4 A/ i8 N! u: `: ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& j' _  |( `5 b8 r
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- Q/ A& O0 k) j2 x3. 組合 :
. l1 \* ~3 ^' @- ?6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
) I3 N- ?, `. F! x4 Q2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* D4 h  x/ j! ~% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb- F2 A3 k! d" o4 m
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
$ [. X: s+ m' }) a) ]( h" ltvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ; m" _" q( \6 ?" Y. K$ B
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! D5 ?6 D/ h' I% j" w
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# H* F0 ]6 Z- F2 Y$ _) R0 i9 H
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing