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士多啤梨慕士蛋糕


) C* ?; L6 a  n+ t5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇: {- M( ~7 e2 ^* ]
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.764 q1 @; F5 `1 ]7 A$ h0 y  W5 o

6 c( m& G5 B, e6 itvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克
4 P! [+ y7 ]6 R4 F( l8 v5.39.217.76檸檬汁 3 湯匙
2 @& m$ e; P( o7 b- u  d公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
) v; W$ j+ V' Y" m/ I7 F4 ftvb now,tvbnow,bttvb幼糖    150 克(約3/4 杯)  " ?3 R0 C0 p. Y! b6 v1 R2 S
蛋 1 隻   - u' Q0 w' y: T* X. i. v
忌廉 200 毫升   tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 A3 }! n) }8 M0 h
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb& f4 q+ |4 y7 J1 c& L- C
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   * o8 I/ w) J/ S, H
飾 / ?" o, L' F5 h- @% v  \
生果 多少隨意  
0 J8 C5 a$ L1 Q1 I9 u& `1 n, e6 t: [tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 M1 f! t. p$ v) _* m
用具 公仔箱論壇9 V* `+ t% A' F0 q, t
電動攪拌機" z8 e  a8 `- t& }5 i
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L: E! U9 }8 D) }- m; P/ A
直徑15 cm 圓形活底模一個
- N- Z- I( W, G% a5 I5.39.217.76保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x  Y# L1 d# m+ Y2 y' _
製作過程
9 a+ r4 A; C# D8 G公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
! G- H7 g9 ]- q3 G$ Y& Ptvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
. O8 g9 J( J, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb% S* z5 d3 B' [- o+ c! d
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q! F6 v. W2 f! c, s* y+ v* d, m
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

5.39.217.762 G1 Z8 X' F6 l4 i' q
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
/ n( X; |% c. ?$ X5.39.217.76低筋麵粉  50克   , z) i, ?/ O# i% c
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ L0 L, ], L# `$ ~
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% o" b+ z7 J4 N0 p' V
雞蛋  3只  5.39.217.761 O8 g! c; t1 V8 m/ b
白糖  80克  5.39.217.76& T9 S  G" g9 A; V
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) + ^1 k9 i! C9 Z: L. H9 Y: m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 A; G8 x2 z$ l; w, f7 l公仔箱論壇糖  15克
9 e0 |5 R6 q& a鮮奶  125毫升  
: ~" |2 \. H, w0 \: @tvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb! p/ A: @( T( ^  q0 v
魚膠片  4片  
$ q! S" x; `( q) \2 ^9 D! Z薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ g1 u. M7 L) [7 ]$ [% h
忌廉  350毫升   
4 ~9 c, k. Q& H+ R# a公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
. h" e% I( U1 F6 B$ n$ Q' htvb now,tvbnow,bttvb裝飾
2 X3 O) O0 @% p: n+ b; O7 `6 f- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇3 K, j/ n: {% j" c! S' W) R) \
用具
8 v- i1 w3 \; w: z: k# N; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  ( @. `" e9 {5 F, q7 X
長形模* 一個 & p4 R- _4 E/ X
蛋糕製法:
6 s- C9 v+ n2 z, E* E  B1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。+ [. w* [( C1 [  l8 c* A
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
1 g% g2 e- B. V, f; O% Otvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
# |. O- s0 ?5 G, s2 D- E公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。0 g  c9 }* h/ H& i
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 5.39.217.76& [) d# @. c3 D6 N' m% H5 ^
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
+ z& B& d6 F( V$ K8 f公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
2 h. ?) ~! I4 i3 a; q5.39.217.765.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb3 t- z# O* I) b% c+ t" X
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) K- m6 y/ C" {# C' d* i/ c
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ Y5 r* B! h6 T8 P! w' @  a8 z5.39.217.76清蛋糕片  1 片   
( k  L' ]; [6 _菠蘿蓉 234克 5.39.217.764 t* p+ b3 f2 j. {! g: h! J. m
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇! R/ `1 h) m5 z
水 1 湯匙  5.39.217.769 p9 W. [' H2 n0 h8 s, H
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^, L' a1 Z: X+ O
幼糖 80克
( N+ v6 \6 j$ ^5.39.217.76蛋  1 隻   
. Y, m; z2 A0 N# C; o忌廉  200 毫升  
1 F2 @6 {2 B8 K* `/ w: H生果( 裝飾用) 適量  
: S1 X6 Y4 s* L& P公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
9 G6 W" s5 X/ m% T9 _9 {  G! r5.39.217.76做法: 5.39.217.76; }# ~8 m% V, b' i2 p" f2 b
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
3 J4 @6 G  n" X2 p/ J5.39.217.762.忌廉用打蛋器打至企身備用。
1 _4 l& G! S; ?9 C7 a3 P5 u1 I/ Stvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 1 d( c. D7 T. \$ d7 m
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 s$ N7 v8 K- G6 U$ _
公仔箱論壇% j, H+ Z4 k4 j/ T
荔枝慕士蛋糕+ u5 @. V  ?/ m8 s, w( {( \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 w% a+ w( J2 h$ R  I/ i
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ p5 y8 ~% B8 K5.39.217.76清蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& B% ~; Z$ f
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 b/ K8 T2 h6 ]. U* k
荔枝汁  20克
# g7 S: Z3 u6 `4 J5 J8 N/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 9 G0 }# X3 Q$ q- P7 c
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
9 @; ]# O: }  S魚膠片 2片  
6 R5 B* k$ i/ C* K6 i8 ?公仔箱論壇淡忌廉  120克  
& ~) Z" O% {: ]5 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
0 j/ J" t* v7 }& o4 G# c5.39.217.76砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 u" r; J; P- O: g
做法: 5 v7 y0 H5 l$ u" x! D. \& @" B
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.76' w1 E/ q0 H2 K! P
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
% s  A5 p* X% x4 N" t5.39.217.763. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
# g( T& {! ~3 a9 F5 K6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
/ o9 K- V# T, u' K  J8 C5.39.217.765. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
. w# z9 g, L* h& t" w6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


  h1 Y0 ~+ I2 Y7 W$ T- f; [: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) ) R, ^7 d6 I, S1 N7 _+ l
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇9 C% B: T1 V" V: {- h1 |
OREO 餅 150 克  
3 }( h# O2 W2 H* |3 j5 v5.39.217.76材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb0 `  Q- f/ N  s! J$ v) E, j$ r
朱古力 200 克   . m; ~1 A% L3 [) p$ f
幼砂糖 70 克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& Y4 P: z5 A: y. F2 ]. S
牛油  175 克    
, w- y% y, g' b- J, w1 h5.39.217.76水  40 克   3 M$ P1 k8 V7 n
蛋黃 2 隻   
' J. T9 F, N/ c4 C9 F雀巢朱古力粉  40 克   
( N! l6 C) R, q% p忌廉  450 克   
$ i# E* T3 @9 _1 L公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 ]( I' m7 i. N" [7 o0 _5.39.217.76製法: tvb now,tvbnow,bttvb( W( K9 N* k, j9 r2 D4 O
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。. H8 c0 a- q. L- F3 v$ x+ v
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb! C$ c5 t, s; t8 J7 D* E( E
3. 座溶朱古力後加牛油。
2 h9 O  V/ Q4 B0 _  p* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
1 b- X* h; j( N8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.76( u3 y0 M( ]( y# N6 Z* ~
6. 將忌廉打至8成企身。 7 o! _  ~3 ~& ~. e" f  J
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇, S6 i) ^- {# K5 N
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
- K# u5 ^- `, ^' T+ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' M9 Z( f0 S" B. R+ Q1 _+ v. D
香檸慕思蛋糕
3 C% o7 c1 D" s3 d4 V! w, A7 T
( R2 k8 @# g% b3 gtvb now,tvbnow,bttvb材料  ( d' H8 ?# Q4 z) K: n; H; t9 Y
清蛋糕  一片  公仔箱論壇. L8 ^( W5 q/ g) i, h
蛋  兩個  : V1 U  |1 v7 _0 {! M( y: J- v
栗粉  1 1/2茶匙  - |3 I9 W% n+ Z1 @. e. s" v/ R
糖  40克   
, y8 T" R4 [- E6 ?- x0 y公仔箱論壇牛奶  160毫升 5.39.217.764 ?  {3 a* S' q1 q* `% [, m
檸檬  一個 (榨汁 )  
9 F: c$ M& G7 @! _# i: f魚膠粉  2茶匙  
  S, }( b  \+ K" R鮮忌廉  80毫升
' i8 j- V& O5 }) etvb now,tvbnow,bttvb製作
! d0 Z4 d, e4 `7 w1 U# F0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
- L; C3 y# g; e  W# j7 H% D2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
% F0 C: O3 r6 v  K+ F) N+ s3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  & [3 c5 {) Y& k5 l) B) c- [$ h
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.76& f6 z0 Q- w# C! l. {- [6 m
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


( R1 D5 }9 ~; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇# H. X; c2 v* c% V8 e
低筋麵粉 50克   . E& [+ A$ E/ r" h9 e
奶粉 1/2 茶匙   ) c5 S# t2 f. L$ U
蛋  兩隻   
  [! h" H4 M- D1 _6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' x$ P3 p1 n% u4 O
水 15毫升  
* v) {" c& T, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  : @( C3 _& x. J! I
咖啡粉(即溶)  5克  6 h# C: q/ C' W# h) h$ z
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
. K2 y' W. P5 N, D+ N  }' ^, stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   5.39.217.766 Q+ ]' v3 v5 i
糖霜  20g   5.39.217.76' H2 }  R! P6 i0 D
水 30毫升  
% E* o0 ?: Q5 i3 b" f黑古古力 20克   公仔箱論壇' J  c) v% }2 D& R1 k
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 R8 v  U+ l& E2 Y- l6 C
魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.76; K/ ?0 c8 c) C% y6 [0 E0 S8 t8 A' H: q
淡忌廉  125 毫升  
% n4 r, t: U+ G. l公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb% l8 |7 X/ }& Q* }6 N7 J
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。/ y, c& @# R9 Z- P1 V2 t
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。   T5 H. F2 B! E9 S
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5 s# U7 z6 y0 w4 r
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
; s% b: ^, h" k1 h1 h6 M( S. [5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
$ V8 K5 A+ N& ~' J) Y9 C, |, z1 F( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
2 ^* w! I4 p9 l, q, e7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
  w, z# r9 w4 ]6 |公仔箱論壇慕思製作
' Q# e1 H4 _' w: W5 c+ i# {5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 x6 E# D8 M+ W公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
( F8 q  q: V; u7 }3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
$ K. U+ t9 ]! S7 U公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
! X) [. Z$ a! B" o8 j* I; D: q5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
  |3 b! @9 b& Gtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


# q: d. x3 ?; Y/ x$ g2 G4 J公仔箱論壇材料(6"份量) 公仔箱論壇- `0 v/ K5 l" s
清蛋榚 一片   
% D: t5 k- T# t# M( {( C+ C7 P  D9 J* t5.39.217.76蛋黃 3隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' w% i7 c( l4 N( R2 R# F7 B
細糖 40克    5.39.217.76' t/ P) T* M& Q0 _1 @
鮮奶 80毫升   2 i( H: g" i1 H( k
無糖黑朱古力 40克   5.39.217.76( U3 W3 o, T( m; Z( D1 M
紅茶包 3個  
, ?8 a8 b4 E9 F  U8 x( x+ {6 {5.39.217.76魚膠片 10克   0 W3 O/ Z$ f: W- M& z
淡忌廉 250毫升  
( U& W9 A7 E5 x$ o5.39.217.76製作 & m% h% `/ @7 F
1.蛋黃+糖打至淡黃色 6 O% T2 y: m- c+ h; O9 D
2. 將己溶朱古力混合(1)  
  c2 f# Y! v) R$ u8 }5.39.217.763. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb5 o& C; L9 l1 o, W, i
4. (2)+(3)  
0 a2 \3 w- g. n5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb8 O* _" a1 s) a% L6 [+ t  `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ' Z: R' F$ i6 _' W* x
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb* T; @* ^* c/ b6 I" f

* T1 Q8 I( N' f1 i# ^8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* g; j/ [; r" p) N& }
益力多西米毛士蛋糕
, `6 @9 ~1 L  Y! z4 U# f: I5.39.217.76* e2 E% e( C9 K  U. V: ]
材料
5 m# w6 N& s1 `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
; p: C! _+ b+ T: d/ ~. v7 ]魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.765 j% s" d. O# s" p( h1 S6 p" p
淡忌廉 200毫升
" z, e: N- i7 n4 B( }) X公仔箱論壇糖(可自己調較甜度) 約80克  $ s: V, h7 S3 n" f
益力多 3支 (一支有100毫升)
0 w; o& E2 b0 `" q5.39.217.76細西米(己煲熟) 40克  ' B$ o+ ~' r* n0 O! u0 v( I
海綿蛋糕 1片  3 E; ]( n: m9 W% |9 h2 Y
毛士製作
( s7 A. y7 y% k) B6 |/ V0 v7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
$ {# d) C; B/ z, D& qtvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
$ n$ s  w2 g: I$ I9 @tvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
* d+ |+ t; m2 N  P8 T: Z/ k* W5.39.217.764. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  " A2 S) J7 D) R" k: p
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
# B% V5 I: F: ^. b) B5.39.217.76蛋糕組合
# y' m* n' F7 w* g" |) O# l1.公仔箱論壇2 [1 O& K& P* D7 `
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

5.39.217.76( q4 H! E% ?, s" M1 u
消化餅8塊
! c- Y9 |) n9 a3 L; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克1 W* I9 ~2 R" B, ?
無糖乳酪 100克 5.39.217.765 g: n' t/ J# o9 b
橙汁 150 毫升公仔箱論壇7 i6 Q7 d: P1 i2 r
檸檬汁1 湯匙
. ^- F/ G6 C. `! V2 b6 z& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
/ T- R( I, `2 q0 i5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
# h7 u. D$ m) Z) ?) R- \- Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B  ^! A& j! \8 \' M0 n5 w
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 _/ F2 P$ u9 f; v5 J
橙皮粒隨意
" z8 t- W! t! G製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 G6 I! o- ]2 S5 k) N
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 n8 q& q6 x& @9 `% m公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.76, [  J8 n3 R3 z" u! c$ U: e
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 5.39.217.76% a: s( [! A5 m. K# B5 Q  F2 a
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 . G! L: r7 b0 P2 D
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 B; k$ v4 J  I
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
; `9 ~; o5 U5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, a# H* S1 t& k+ A% H# b
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
0 @3 u/ n/ D7 v7 u% `& _# f; C+ p2 \5 y9 m5 f4 R
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)5.39.217.76# t* F- c* p1 k2 }+ s
清蛋糕 1片   
% i) i7 q' |1 K+ w8 e5.39.217.76椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
8 C- O4 t1 x9 otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb' w0 m4 R. _2 [' U/ h1 S0 Z( [
牛奶 30克  
" e& T7 y) O6 t公仔箱論壇椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 C9 Q  ?8 R1 d$ h
砂糖 6克   
( ?- u5 r# ]# E1 ]( N2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb: }$ K6 p, S2 b) Y9 v4 X/ o
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" |4 l1 J& G& @' g" J5 u  \
急凍芒果茸 180克   
2 u4 I/ W# v9 v' l! n/ s# W* F8 v5.39.217.76砂糖  40克   5.39.217.76, o+ K3 _" [: y# _2 J8 |) p" Y
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇: {+ d5 r5 V5 e, \! G2 I  U1 M; M
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
9 N8 w$ w! m8 v1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ! @! K1 j- w8 I! H% Q( r( G
鮮奶油  150克   
# y. @0 [* w" N6 w8 t, x芒果jelly黑珍珠鏡面3 |* g% k8 V5 ~5 y, T% \( J
芒果jelly粉  25克     
2 j4 k/ O" @5 }魚膠粉 1克     公仔箱論壇  ]7 d# p2 s3 h/ n! `1 P( K2 a
熱水  50克    $ i; v0 E9 s! [1 X# ?0 [# i
黑珍珠 適量   
/ x4 L3 q, {5 @3 H公仔箱論壇製作8 [% Q2 p2 @' E+ r
1. 椰子布丁 :
" Y( R2 T* r$ z6 s' m' n1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb5 b- L# t: Y4 v0 r# O" |+ u
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb% P; N, Z/ f6 I9 c# a2 l4 i4 m3 F; U
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4 q+ h2 j( O# i5 Q% Z4 t4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
" \: i+ R( ?% ?# l& m0 `7 ^3 l/ v6 R2. 芒果乳酪慕斯 :
7 A% W' ~, t  Z/ c) S) c, L5.39.217.761. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb" E2 @/ u* S9 Z9 y3 s1 y
2. 芒果茸加糖拌勻
4 d% T8 P: j- c5 u7 E# ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
- I; x; Q+ [  s3 q" ~4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 : V& Z8 ?- j6 l8 i) ~6 B
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
$ V, p% ^: i& I, M+ j* ?" ytvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇; G! K4 m) M5 j+ K
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb8 k, }: k7 l3 C2 C; G
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 t0 [8 D# G4 `! f5 B1 E2 n& Y/ j& u2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb3 R# B1 J, {9 M8 u
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ a4 ~) ?: J9 V1 x$ V: E# P公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
* h% k, A# Q" O+ K# \6 F# Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, F# o- ~  }2 U/ W5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( R9 {' w1 T: F
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ h" J2 O! v; ?% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thanks for share

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thankyou >:D<

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