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士多啤梨慕士蛋糕

5.39.217.76% V6 j6 e. t; l
材料 ( 6 人份量) : X/ O8 Z, i! S2 n
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
' y, b6 a6 C& _tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. P2 X0 n& [4 y+ G" }
士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% `& `3 h  H; T5 G3 K" w
檸檬汁 3 湯匙 + l) W  ~; ]% U' ~1 \; \/ o0 \3 V
魚膠粉 1 湯匙
2 Z. E- w2 K* L6 p公仔箱論壇幼糖    150 克(約3/4 杯)  
5 {9 N1 _( {* q. e4 `, L蛋 1 隻  
3 I0 X3 r% S7 m5.39.217.76忌廉 200 毫升  
- Y# P" G& W) l* g' {; e7 Y5 X) t5.39.217.76櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
4 \8 F3 z/ X3 o6 b8 i8 I士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   公仔箱論壇* \$ k" w, L+ F0 N
飾
  a* ?1 S  l- G8 u( b; k! Y, s. J5.39.217.76生果 多少隨意   0 {* M9 w; E- A; h
士多啤梨 100 克 (一開二)   tvb now,tvbnow,bttvb4 g% {( d% U. m  T) v/ e
用具
2 z" h# [  M. W# \+ ]  Ltvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機% z+ }% G- e; `9 X: L/ C
打蛋器5.39.217.760 [3 q: v5 o8 C1 o+ R. M
直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb9 n" u: V7 l! N. f# P# [* B  X
保鮮紙一張
5 e" t) f" O& d; P製作過程
0 Q" X5 U0 U5 q) J. m+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
: ?; ?/ t$ ^) ~/ ]) |2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb# R, U5 r. l: J
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
  l: D+ ~/ c8 V: C: Z4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* l/ t0 _0 {
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


# ?! q; Z4 i3 L' O公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
" `4 v+ f3 N9 [. T. c公仔箱論壇低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* L  k  m" w
粟米粉  15克  4 r8 p" O. {1 _& c+ [, J
無糖朱古力粉  10 克  ! j5 ?7 d$ B* @0 e
雞蛋  3只  公仔箱論壇2 J! b8 H$ W, h$ g
白糖  80克  公仔箱論壇4 X% b6 N! a+ Q' C- z* V2 g
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
) |1 |# r3 L  V, T蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇; n( ^! Q( O6 Q. M
糖  15克
( U" p& w7 D5 j8 J3 }鮮奶  125毫升  5.39.217.768 t5 {, Q0 h  E7 `, ?& F1 N0 }
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇/ a; p" m! H. j( ^. Q0 {* f
魚膠片  4片  
7 V' p+ T# |! [! v% J公仔箱論壇薑 80 克  5.39.217.76# L* m( m" l1 i" I7 m" }
忌廉  350毫升   5.39.217.76( t4 ]' \6 x& i/ _8 D
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! G9 u6 O/ G/ W
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb! d$ d7 c3 G, v: z" }
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
! k% \; k0 u" x0 R! b用具
0 s$ {5 ]8 U5 Q) H# K長半圓筒形模 一個  
5 [% l! {  t/ c- U5.39.217.76長形模* 一個
  ?( J& G% R4 a% J% T+ k& o2 O6 \' y蛋糕製法: & @+ o# o9 E! M; b) p! ?. L
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
8 @# }- {  p/ X: ?$ J公仔箱論壇2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
8 Y- O( A9 U! ~6 Y* x( s! q( H公仔箱論壇慕士製法:
+ ~) H# w3 E) J3 L5 X/ T$ l1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
# F& b; s6 H0 q# h公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 + C* I3 B& b5 N* G8 w0 ]
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。5.39.217.760 ~$ q  m; m9 s1 F
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
+ @0 O: L4 G' F% G" \; B+ C" W, v5 M公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
8 P, ?9 T: L6 }% X6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


8 Z& K" K  @% A9 M* ]tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) . ?$ p7 E3 q# {" N
清蛋糕片  1 片   
+ }; U* A$ g2 Z公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
! i6 k2 |" f: H& \& c. ^* d% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
) C, @* e$ n5 l水 1 湯匙  
# m# `5 b% t$ }( n5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 n, r' p8 J7 q* S- }
幼糖 80克
# K8 h3 b. v, S1 d5.39.217.76蛋  1 隻   
9 j1 w6 U# z3 ]; C% ?4 Y2 h/ f忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ I) Q4 }& z
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb' S& x" i# U* h( {4 ~4 L
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇! f& U# p! t$ d( r2 M% Z
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% O1 z1 h. ^: y8 O' S$ W
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
. K: [. B7 @2 W% P) {tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ C. x1 t4 R: wtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
' @. ]( v8 L7 l6 c5.39.217.764.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 7 M& B( Z2 X/ G8 s" l
公仔箱論壇& G9 Y% A: Y7 K2 Y, y: w
荔枝慕士蛋糕
; F/ h2 `& c( D. |. G( G. ]tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 V% v( M& f0 E, w4 n6 z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% @: K4 ~$ s. n
清蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# A5 v  y% V5 Z
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb  n* l( S! i4 x
荔枝汁  20克
" o" g" _2 M7 z* }: Ttvb now,tvbnow,bttvb水 15克
6 F, n7 [2 J  L/ s: @, ^6 T0 [+ t檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ k4 d0 K' G$ ~  \* w9 r. Z9 o# c  H
魚膠片 2片  8 X9 ?- F; L& B' t2 B( f( g
淡忌廉  120克  
9 A( ?# B! B0 S4 itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
+ L6 R7 a2 C- H2 U  h0 L' \' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
5 v' h2 w+ I+ _做法: + h8 M+ s7 s5 r& h1 p5 ~
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
3 B, @% d# [& B8 ]2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 {' j; Y5 S) K$ \$ v2 @
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
; Z4 r7 S9 O) Z( ]. etvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
6 D9 X! ^) V. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 {5 f- q6 L8 E- _9 s. i公仔箱論壇6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

+ h. e& Z" Z9 \6 M. P& I) V/ Z
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) ; m( x' A: |$ |+ t3 k  v
牛油(溶液) 40 克  4 l9 M- f0 `+ O9 E* t( d
OREO 餅 150 克  
; S2 h& K1 ^+ a! ?  b5 ]材料︰
9 b9 V! e" Z1 v' i) v3 k朱古力 200 克  
4 H( d, u/ b6 m+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克   
* Q" D0 ?+ g( h8 p, L" M5.39.217.76牛油  175 克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 l! y5 |+ \% N/ Z' ^
水  40 克   
! J  S9 n5 s. F$ s0 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   公仔箱論壇6 U- k3 q' s- n! N0 x3 U" `- e% @
雀巢朱古力粉  40 克   
, N4 R. _  H: ~' {5 e) ]* C/ K% B" Otvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克   
& `3 s5 w0 g5 |& b公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 }7 ]1 M; @1 L6 \製法: 9 S8 L; v2 v6 g, k
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
( X2 A* C. A" _公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 o- R! {  o; R
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb" z: r) p$ @* A$ T8 t2 r
4.蛋黃打起至淡黃色。
6 N9 H) `1 J3 ]# A9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
( q; X- e: i9 h# _/ b! }5 q# M6. 將忌廉打至8成企身。 : w* J- I3 a( p0 j% C
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
7 ]: h6 r  h0 d- l5 @! f7 v( M0 S8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。5.39.217.76  Z+ J8 g1 p) ?
公仔箱論壇4 s1 i( [- P( g
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 B' [) [5 f9 Q7 h, Z. q3 K/ y

7 U8 [. `& F. K材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 F3 f5 Z- D( b
清蛋糕  一片  公仔箱論壇& e" h: j& G1 W9 ?: F6 m/ M+ R
蛋  兩個  
3 Q: E  F; t4 U( j8 D" L6 ^$ C- u栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇( R4 B4 X& _. X, f
糖  40克     ~# I! t# C: k0 V) x
牛奶  160毫升 5.39.217.76: v* ^/ @* C4 B" x! n' @. y
檸檬  一個 (榨汁 )  
6 t, a& ]* y7 ^. b, a/ R% V# E公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  . T  ~. k" \+ `
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb) b( O4 A3 O6 D9 \
製作
% {5 z2 N; h" a9 k1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
6 x) e* ]$ L4 G& m2 b# Ntvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.76, u! o+ |" Z4 u& Y5 n& i
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
+ G8 X" K+ v  P. `! J4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; P, Z- _, i, k( c
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

' n- M0 k2 N" v; e2 L$ p4 t
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb: @: |1 H1 ?7 ]
低筋麵粉 50克   
3 H. N3 R& G: u" e) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
, R- a: M- b* A& |4 @& z蛋  兩隻   
9 k+ _# H) x- q3 ?5 A% Otvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
! z5 M7 S6 t( L6 qtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 K5 n$ L* N8 F3 c" d- E
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ ~: {6 t& ^
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.76/ B+ s& m: z* Y% I# g
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  7 m& c: B* u  n+ j+ O* m
蛋黃 兩個   
! @/ t" }* e0 U% E, p8 {  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   / z( V& N: ^+ p& B; w9 {3 L
水 30毫升  
$ U. Q- x6 s, @* w. }& v公仔箱論壇黑古古力 20克   
9 Q5 m: h2 B$ k% K, O: s, Y5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇% }0 z& I" R5 k5 X% H, u
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
7 d2 E& h) }$ Y0 [8 i" c$ K8 k( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升    i1 t# a, X+ j- a/ ?5 @8 z' ]  H
咖啡蛋糕製作 * I2 p+ l6 N& {
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
0 @3 O" I2 L8 G: l+ y2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
) `$ R" k& ?& \3 n5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
% X/ X) w( q/ U' h! d* P  {  Q5.39.217.764.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.763 ?- S$ {6 |& o3 {* J: n& M' l
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
: A% N; c) k2 t# g) @) C" j* H% S0 v2 t公仔箱論壇6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
6 v/ s( S, @" _% N; ?& m5.39.217.767 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 5.39.217.76! Y  ~' ~7 b5 ]$ ?2 x. j
慕思製作
) K' I' g* Z; ^7 u公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
" X& J# ]6 c3 U2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 B) `2 Q" H7 M" s: K6 m4 B  M, d- F9 @
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
/ r5 ^/ k) ~9 e8 @; v4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 ' ]6 j: y/ U% q$ W
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb" w) Z5 V8 u1 i  |+ @. h& U
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 P1 D) A; V
材料(6"份量) tvb now,tvbnow,bttvb; w% |' H3 K3 f: S7 K2 C8 r; b1 Z
清蛋榚 一片   
1 l) n3 w& o* q% J1 z蛋黃 3隻   tvb now,tvbnow,bttvb' [, [5 O! ^* X; A" E* @
細糖 40克    5.39.217.76+ a3 s& m# b" C( S
鮮奶 80毫升  
( s6 D" x& f( ]tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克  
$ L9 t5 c& s- P& p3 x% k: k+ v3 Etvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個  
: C6 q0 N, @* Z$ y& }1 `5.39.217.76魚膠片 10克   公仔箱論壇6 D: U* V5 }* y. I2 }( c2 Z
淡忌廉 250毫升  
) b% W, `- O- s  G4 d$ Wtvb now,tvbnow,bttvb製作 ! L; e2 t7 Q# c' k9 k8 s, t: W
1.蛋黃+糖打至淡黃色
. X0 y$ W- g0 W( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
5 t: ~. a* M) b0 l- r1 m: J/ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
+ z0 v& s+ ~' J$ l$ w公仔箱論壇4. (2)+(3)  
+ \, @9 o' T! K# B% v5. 淡忌廉打至8成企身  
! H, r% U6 i8 T/ E' g5.39.217.766. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! A5 v9 N  k$ u6 l- r
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇2 Q% v1 v$ T( W9 L; q! \) w( s; e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% @4 _9 |! C4 d; k

; i$ D9 g. I3 |2 R6 mtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% S' K+ c, D9 C+ \& s( S- `  C

2 J  k. w$ B3 L4 ^( m材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% G* \# S; O2 m% [" X( K  q
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.76/ h0 d, _2 |0 T
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb- K: G8 l, b3 w% l2 @  Y( S
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb  s9 V7 M( ?" B4 R2 I
糖(可自己調較甜度) 約80克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& j( v  Y, B7 [
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 P7 C% E+ D4 {( k
細西米(己煲熟) 40克  
0 B- Q. C+ G- ^! L: x公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
3 J4 O8 P" D7 v9 Stvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 R7 T$ j2 I
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.76" _8 {8 K3 ], t" p/ [
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
9 G) c& j1 F1 R/ U- W7 o5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。 # z$ _! g% t3 f2 k, F
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb" A: X$ c  u5 R
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 # u1 k1 `) z) {: w6 N7 j. M
蛋糕組合
/ g, I6 @* d0 L' f% I7 r  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5.39.217.767 c4 l- T2 q! \; u
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


( `8 ?: M3 |: A7 T  u* `6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 5.39.217.768 I/ T( y! x' D) |: i7 P
牛油40克5.39.217.76- p3 T$ W5 X, [' o/ s
無糖乳酪 100克
& h. ~* A0 K1 R5 z! {) I橙汁 150 毫升
8 d; f: h0 a3 D! W) L公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙5.39.217.76! Y% g* E# E7 P# b+ z8 d
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ ~6 f6 ?2 F/ N! p( C) a
魚膠粉1 湯匙
- k  W4 I9 [: \* q' M3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙7 @5 S  W' v/ C
水150毫升
; w" H; Z; h, [. m& o6 j7 R5 X公仔箱論壇橙皮粒隨意
. Q8 e3 {4 c- V/ j* C/ r, @) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- O. K+ W8 D' e
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。6 T7 C8 R, P! ~
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ e# J% J0 `9 X) t( r0 n* q' C' P
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 5.39.217.76" Y  P3 k" R0 I9 x) X, T
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ U2 q0 J9 [) i$ A" T% T
5. 加入橙皮粒 。
) M% C: G4 s8 E' N  ~+ }. F9 C: Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
. p2 Q* K& S/ F9 v5 Ltvb now,tvbnow,bttvb( M2 a( b3 i) ^' m3 z
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕( v* d! N9 M( \! s1 z0 d' r. ^* q8 A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 w: L) l7 S" y3 t! X2 j& F: `# i
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
/ y4 b6 V+ G& K7 d+ B( Ktvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片   
  O  g8 ~/ z: y+ @椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
7 j+ V& O, S7 |+ W/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ J$ r( I2 D' q% S. e牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 y5 ^6 ~" n/ D
椰汁 60克   公仔箱論壇! Z8 z: v. U3 s. L
砂糖 6克   ' F' o$ e7 m+ P* l+ O4 H- T$ u
果凍粉 6克   ) {, m& S. O6 j: z* a
芒果乳酪慕斯材料:
6 z! o& P/ B" ~tvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
& A1 c/ m8 g4 O5 k1 R' I6 ]  \6 r砂糖  40克   
: _; S; C* n) ?1 x$ ^. S原味優格 (yoghurt) 150克   
8 F; R6 ]& w: ?8 Q9 o1 I5.39.217.76魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb6 S* B' k) v- X
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
' L: N7 b0 J) N* {! W/ p. |鮮奶油  150克    公仔箱論壇2 N% _) F4 Y; m$ a
芒果jelly黑珍珠鏡面
+ d' l3 g3 }- b$ q7 i9 j  I* h1 A7 Y3 P- j5.39.217.76芒果jelly粉  25克     9 X5 n" B) s0 D, k, g( p' u
魚膠粉 1克     公仔箱論壇. k6 U& }4 B+ s$ S$ N  a
熱水  50克   
1 w" y2 D+ X  [& Z5.39.217.76黑珍珠 適量   
7 H1 D! M% f7 U" y製作: m3 C1 t' U; N7 `- a$ V
1. 椰子布丁 : 5.39.217.76' ]# o- U0 b: ]5 c3 y
1. 砂糖與果凍粉混合 $ N) @% q3 |/ x: \# l
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
2 D1 o3 z0 Z% H5 J3 j$ D0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
" v+ Z5 j, _' S# ?4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 1 i4 D9 C/ V& d0 f
2. 芒果乳酪慕斯 : , Q% y+ t/ v: w
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
% D0 m& P& @( ?/ [) k% D( g* B2 l$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
  J& B+ I. b7 Z  `) b7 o; n公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
' c/ [- g$ [1 w* p" A  r5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
) H$ X; a5 E, i5 ~6 Q8 d6 j: I5.39.217.765. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6 y2 t0 R* r3 e8 M- D公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb% U. L2 }. x7 W9 p- A. R9 d7 y
3. 組合 :
& W% y* W0 G# N  r) x5.39.217.761. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
/ g3 F0 F1 ]# h8 O5 I2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇* o  C$ x. I% w" D
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ L) V5 }6 d6 s; j9 U6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) & X) y, p( `8 y1 p/ Z5 J- F
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
& R  j( j% q* a. t! b4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1 S) V3 V# D8 L" ]5.39.217.761. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇" ^  k$ M0 N2 H
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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