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6 ]# ]0 x/ J+ |# o公仔箱論壇材料 ( 6 人份量)
% d' y, O  ~% L. r, c; U公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.76) x, U: d. _" n5 D3 X7 F
! k" ?; r$ |  f3 ]4 w
士多啤梨300 克
9 \' d0 b0 B) z/ q" c檸檬汁 3 湯匙 + \' r! M- ^0 J6 \  H
魚膠粉 1 湯匙
! ]3 p' [: n8 Z* L5.39.217.76幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
- D: r. |4 j! t3 T$ {1 j蛋 1 隻 　
. x3 w* w0 u9 u( @忌廉 200 毫升 　
+ b" G! B9 W' E( d& T櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 E" F) w+ c0 V1 N1 I8 I
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.76* m9 v- R* q" E6 F
飾
% u+ ?$ E' |6 d) B/ k5 B生果 多少隨意 　 公仔箱論壇" }  y! m  o: L) F8 I, E0 u+ t1 ~
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 / ?% o5 c9 L( [7 H
用具
  N, t0 o% z: Z% i3 ~5 l1 C* Jtvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb- M3 R. V! o/ p: {3 Z) ]$ Z& P# H
打蛋器
* P; E8 Q/ {  ~" D0 H& X直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇7 G0 G# e. O! G' [
保鮮紙一張
; f% n  ]+ T" r% n5.39.217.76製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb7 b3 t  C# f5 w( |
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.768 P* F' X, c% i8 `3 K7 y1 `* Y
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
& r8 p: V- U* F) g9 i3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.76; f) g, V# y8 w& u4 Q3 Q1 s- L
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.764 `0 n* K6 Q  w) o3 B" S, ?
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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/ A4 U* b9 Y2 k) u! i7 O- c- Y; @5.39.217.76朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇- ^- w& v: D, e/ `- q
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb5 j" H& n$ {$ Q0 M- m& N
粟米粉  15克  
" P1 X  _4 E7 p9 M# n5 C無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 s* [  p) ^
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ ?( w6 V3 z2 j
白糖  80克  
0 f7 c+ T4 ?* U) [5 c7 ]0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) " ]( n4 I% w: }4 [' r
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
# X' n% j1 A- O; y) L公仔箱論壇糖  15克 5.39.217.76  c/ o( h7 T, P, O8 [% @. P
鮮奶  125毫升  
+ I' V2 B; Y- V& {; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 ^; N* S8 ]0 h" A+ r4 s
魚膠片  4片  
" D: I3 W1 \% J" f. z薑 80 克  公仔箱論壇  O3 r- q' ~( r, R# x8 G" b. V
忌廉  350毫升   5.39.217.76$ o, l) s! o+ T: G, m7 M! w
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- q6 b& H8 {! `" U8 ~
裝飾 1 J' X6 n  B* w1 H4 J
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
* h% t! X; c7 m# F* Q公仔箱論壇用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& H0 P" I; g) g; i; O4 v, ~
長半圓筒形模 一個  * W# B4 \8 t+ \# e
長形模* 一個
' Q2 y7 e+ w& R2 Q8 U' g, f5.39.217.76蛋糕製法:
- \' ?( o* C$ d& y* Q公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
* i6 r* s: R4 W- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 : |' ~9 q# M; M
慕士製法:
$ u; F2 ~6 Z+ w+ J( S1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5.39.217.76  v4 T' X* a; W  V$ J: A5 p, M
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.76) U! q1 ?: E1 U& B9 V/ I1 [
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
. R  f7 i( v( C* M  F4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
9 {; b0 {/ X7 U4 E% b$ @# Q5 I5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
" m1 Z  W* V- c0 Z5 h+ f% g6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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$ `8 ~" u5 r5 z1 v/ W) E! F- X材料︰ (6 吋蛋糕份量) - j2 i" C/ V" t  k; A6 W
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇+ ?$ a. V. c( {  |" _7 q8 e% q
菠蘿蓉 234克 5.39.217.76; Q/ K, B  w% r. |
檸檬汁 2 湯匙  0 p" \. f6 h: g8 E4 A
水 1 湯匙  
" B: V1 ~6 c' ?' v2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb# J) f: e. A8 S  i
幼糖 80克 , L0 P3 h6 O* |% i9 U; ]
蛋  1 隻   公仔箱論壇6 F5 J  Z9 \7 @
忌廉  200 毫升  5.39.217.76: E8 p2 h8 {9 r& f
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb. [- E9 z% C4 }+ ?. Z
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
3 W+ O3 Y6 u% j! N6 D做法:
8 V7 e% G% ]# B# ]公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
* n8 l3 C2 {# Q8 ^5 V, T5.39.217.762.忌廉用打蛋器打至企身備用。
. A+ _" W% d# E$ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
, y6 l( B1 T, d- \7 stvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.76% T* n& {  s" S5 B( @- @

) G% I$ O/ k, ktvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕3 |8 R" i0 u  @% Q

& |; G& i. d, O1 Q( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb) Z" `( h% _* Q( R+ c' \
清蛋糕片  1 片 　
0 f+ c, C$ L& `荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* n9 a" c8 K
荔枝汁  20克
; n9 T  H% @' z, [2 |5.39.217.76水 15克 3 N1 Y/ x4 Y5 i  E6 Q" ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
3 @6 u) d8 }% G2 B( P9 ~5 d1 |5.39.217.76魚膠片 2片  ! O1 Y1 u! t) e  v. N) g; b
淡忌廉  120克  5 o  N) r! q8 p, W0 h3 m
蛋白  30克  
! [, J( @) v5 ~( S8 R7 M砂糖 15 克  6 V: `. p2 m& O0 C6 a; R- k6 z
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 `6 ]/ q# \, H/ V
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.76- G3 `: F8 D9 S# ?6 x4 j
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。$ S) g. b6 d" H# ?! i0 w) Z
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 4 U1 }! m' E$ t/ i
4. 淡忌廉打起。
6 @) G# h7 j7 @- a. u) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 O( n" ~4 N$ g& ^1 Z
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇' _* k) M5 u9 W; ?* j
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 v" I; q! P, M( W
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 D. }! z& Y5 }9 C$ x3 h- N0 B$ i
OREO 餅 150 克  
, `" @+ y# H0 F7 E$ E: s! p- D: c材料︰
( g# j& v. |4 ?8 A+ o7 M+ T公仔箱論壇朱古力 200 克 　
/ G0 j* ^# Y0 Z6 l' o4 Y幼砂糖 70 克  　
  ^4 |' f- m; s7 c; v3 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
/ a$ P; u5 t+ q7 Z# u* q3 l水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb" ^( c& b- d+ b1 h6 a# r7 h
蛋黃 2 隻   
8 a9 }1 Q: M5 N+ T4 f# V; Q/ U& O3 S  x5.39.217.76雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% Y& G# i& @$ f) {! q$ V2 V8 I, V
忌廉  450 克  　
6 _0 i& K  t- {9 Q$ X0 ]& b9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
' E: A, k/ ~3 A0 g( H* |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 公仔箱論壇( m" L9 |5 k! c4 \+ u, c6 x' Q
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5 Q7 x5 ?8 t9 K; w
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.763 s6 b( Z3 E$ e+ G% m) e- o% I
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb# q& \( @+ e- h; T7 d
4.蛋黃打起至淡黃色。
4 u  ^  m3 {" q2 l# ytvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。& T, W, [+ Y- j& w1 ~: x
6. 將忌廉打至8成企身。
. z% s+ P7 @4 f5.39.217.767 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
" H9 w, x% p5 A4 g0 i7 p8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。6 \% G- R0 H, v* }. E1 d$ Y

, o% G: Z. Z1 ~& X( n0 i香檸慕思蛋糕9 `. D$ w3 U8 m: v8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C! i0 e  A  Y+ M& w2 [
材料  
: L+ i' w8 R( `2 i/ {% [5.39.217.76清蛋糕  一片  
$ ?! w& i& J: a7 ~# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
) U8 ~5 _5 z5 U. x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
' ?2 @3 }  ^4 q( i; c5.39.217.76糖  40克   
! N4 I1 r& O! K: h牛奶  160毫升 ( \0 p- I8 z9 b/ V. f, _& ?
檸檬  一個 (榨汁 )  
2 W" N- E$ F- stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  ' K- O1 c" ~7 Q" \% E/ ^( ]
鮮忌廉  80毫升
2 X" N" u! @6 g8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 tvb now,tvbnow,bttvb2 b  A) M0 \+ u/ D  O  o2 R, O
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
8 d- q8 I7 l, J+ Z  I* @) z9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  . l+ y% c2 z8 d6 s
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
3 R. R# g9 d# f1 U4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 H9 w" P- L/ ~
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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% t1 _8 M' ?' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ s3 O4 q- J, ~9 ]# _低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 Q2 r* g* V2 I
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇% d/ l$ U0 F5 _0 C: A% b4 [
蛋  兩隻   5.39.217.76- r! C2 F9 t# ~  @* @# S- _
糖  50克   
1 S% N7 p2 |, z# K0 a5.39.217.76水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb, R% U2 H9 i% f6 E# B# S
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇! N) e' i0 O8 p0 N% h7 d
咖啡粉(即溶)  5克  
$ i# [- x: a. x6 p5.39.217.76慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
+ |7 f9 C" Q/ V' i/ Z: J, w蛋黃 兩個   
& d) {* a8 }1 n糖霜  20g     C2 l# a+ C& @- S& ?7 t1 E
水 30毫升  
3 [. f8 W  E$ {9 W: m; l# W黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- _3 ^. y2 k+ a; w# V1 S* I/ F$ D
咖啡粉  1 湯匙     B# n8 |% j. }* S6 W% ?, }
魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.76& D; p" O6 r1 p& v
淡忌廉  125 毫升  
: m: g4 G" M, z1 ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作 5.39.217.76" V  w1 O( v5 w+ n: u: m
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- i7 ~5 G% y4 J" Z$ h5 Q; P
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇" d; ?% J. I6 S, H
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
. Z; g4 x' h" A' q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: O. ^: _4 r% h' ]& j
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。; j$ r3 X" f$ e
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 4 h! f" b5 I) ?( m+ q* H
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 h( D/ E" Z# @
慕思製作 公仔箱論壇. p% o) m, _* Y; i' I
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
8 V; c5 s# q( A' l6 W( i2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
) ^6 e1 J: [4 q+ d! z: {* J4 ntvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。4 t1 b( x* L7 @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 0 f. w" a- k6 u) I! }7 l
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 2 g! S( G6 h- _! Z; \  `5 p
6.雪四小時左右， 脫模

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- `1 X4 m% {# a6 I- d' K4 W2 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） 3 T) v5 C6 P3 S% A& N" `3 h  R
清蛋榚 一片  　
) K+ k& S+ E- y, V5 F; v1 p蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb% N9 S8 p: ~9 M4 r
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; f% i  h( K& S
鮮奶 80毫升 　
9 H) f& W3 T: H) b0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
# X4 V  @; n/ L6 O4 otvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
# D5 t0 {* l0 S# E魚膠片 10克 　
. W" z/ s; w3 ~% p3 M0 P5.39.217.76淡忌廉 250毫升 　
. L; O' n8 c. r; N4 k4 B0 X$ e公仔箱論壇製作 1 P8 w5 f& t. j2 ]
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb  e7 t/ P( H2 t& Z
2. 將己溶朱古力混合(1)  
* F. j* c" U+ s( y3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  / k/ p6 m3 v1 ^2 o' I6 }' E" ~
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb8 d- c  n& l) R
5. 淡忌廉打至8成企身  
  r* z) b0 E; q/ N  q% n公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
6 X+ _# O9 W/ s2 C! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  8 G2 b) s) B: S' M7 [

8 q! Y: D9 [0 Z7 {( s: ^. C3 X- Atvb now,tvbnow,bttvb
9 |) ]# q: }6 r  e益力多西米毛士蛋糕5.39.217.765 F, c5 K3 U5 y: s

' g2 ], z, X/ @  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
  u6 w6 ^5 J2 \) R5.39.217.76檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.76! r' x$ o' N5 `' R
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.76- k2 U- |$ I/ L  X- @
淡忌廉 200毫升 ( W, i) v5 Q5 n2 f, Y3 K  B9 v
糖（可自己調較甜度） 約80克  
+ g, T$ l" z9 |' _& E. _益力多 3支 (一支有100毫升)
8 g' M" `- O2 ^" V9 C' g細西米(己煲熟) 40克  
& d6 T% {* D5 k( j5 D海綿蛋糕 1片  5.39.217.76( U- ~3 m% Y, _1 [
毛士製作 8 |' y$ E& q, D0 z5 d4 {/ w
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% g; K0 n# o, n6 m3 S  e. C+ ]2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
7 F3 b- e: T$ m4 \0 s5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。 0 x0 d6 i5 v; g  a8 H
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  & ]* O4 a* S% x' j% H
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
" F/ e0 e7 L, g( p; T9 k7 q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
/ x8 Y. `- Z- W- L6 R0 Z2 `( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
" s6 l! q$ C5 K1 utvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.76! a: V# E' [  }  M# H% X
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb6 R: K, ~8 y( C
牛油40克
* G$ o, [* a* d6 W( L5.39.217.76無糖乳酪 100克
) [' b, {5 c0 |3 b. r  n1 N: ctvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升5.39.217.764 e  i& V& a" }2 ?1 P
檸檬汁1 湯匙5.39.217.765 j4 k! U" w) p
甜忌廉 150毫升
! [' p' C8 G6 X4 ]: _$ u/ L% Y魚膠粉1 湯匙
+ _7 R6 w6 G: v0 H! E/ D; j( C6 x糖 3 湯匙
+ P: X5 ~- k: E/ d  X$ i  a7 Y) O公仔箱論壇水150毫升5.39.217.76' @4 ]. I- X) T- G( ^' m
橙皮粒隨意
) D5 {4 {3 c1 F' x  z: j) C. O製作過程
6 i3 O3 c( ?; Ktvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( o! p5 B' ~. Q6 jtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
' P$ f5 s/ s( J" Y; x  ?/ s$ j2 Y3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 i9 o2 |: V8 p- f7 A9 V- X6 g4 }9 ~公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 3 t9 W# V- O0 p3 t1 ^3 Q
5. 加入橙皮粒 。 ! a# m0 {5 {* e+ |; C
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
4 F9 q. b' p6 [$ s* H0 r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C; z! P/ k/ H2 I% A" {7 Etvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
% W+ S" z* E8 f2 F2 H. }' l1 K公仔箱論壇5.39.217.76) S4 J4 u6 N. o+ r6 a- p, b4 {! ~
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
- k! z3 R, M! Q- Z- b& h! L) U清蛋糕 1片    5.39.217.76+ Q" p4 N, D# Y4 G$ x
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) . y3 Y; r5 d( @8 M& X/ T8 R. ]1 Z
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
% K; Y& y' p) i9 w4 f4 {* `' B牛奶 30克  公仔箱論壇( ]9 x- I" g! r6 P/ {* R
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb# s+ e, K$ o! s3 ]8 E9 k
砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# n. M0 V0 J, a9 H, ?
果凍粉 6克   9 {  B! s( U5 o; ?
芒果乳酪慕斯材料:
, j  o; Q) j/ [- K. C/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   1 t" k1 o! v' X( i" k/ m  K% j" L5 z
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- B$ n. H' C* T9 t. f
原味優格 (yoghurt) 150克   
! h+ y% e' d3 T* m  L: B魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
/ ~& c* j; J' K7 H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb- R' s$ F9 R! n  X$ O, @
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: c6 P" y/ ~2 ~
芒果jelly黑珍珠鏡面
0 c8 G. y$ y' L, |, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇# ^  K+ Z$ n: N- a2 `! M* U( @
魚膠粉 1克     
$ S" G( o- v+ y' U3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z$ y0 J7 A/ H" X$ S
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb; R) C! U: s- E8 ^7 r5 X0 R
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 F  `7 s5 p4 c1 |8 E# g( A
1. 椰子布丁 : 5.39.217.76: b  {$ F" w1 C
1. 砂糖與果凍粉混合 " J; F: ^1 f7 S$ b/ f/ V. @5 n
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
' ~0 ]5 U0 `* \; P7 s5.39.217.763. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P% v( m3 R% c1 x9 m4 \
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
6 P: `3 ~6 K  o% E公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
- m, x2 M& Z& |4 c) |7 j/ ~* L3 Y; ztvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ O: H! L, _* m9 _公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
6 P, @8 D! _2 `# a9 v5 ~3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 + F. U$ S4 c1 G  o2 d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, V; t1 j# U
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 G7 c5 P5 D! ]) q' `4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 $ F& w( |" o/ i
3. 組合 :
8 y* o' j/ }$ Y, _  o6 w' B公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
. [- ?* p5 L& I/ x# h0 H4 Y2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇( z6 C' B( C1 M4 f  {" C
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
, D$ O' {( h' m/ l5.39.217.764. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 v& b8 K/ N6 Q7 R0 e+ d
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇9 _$ s% j2 b0 b3 f/ o* o0 o& A$ M/ x
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
9 b4 c* E$ @6 y- L$ C- m. B5.39.217.761. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
( x1 b# f; Q: M7 R2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing