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8 N4 v$ S3 H% u: ?1 z材料 ( 6 人份量)
, Z6 H6 _; d+ Y5 G6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
3 C' i; w2 E$ j6 G* t/ j . j5 I9 A3 E( N- Z% O/ J! ]
士多啤梨300 克
% }6 I( U8 x7 A, d9 Rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙
9 E- t7 \( x9 _. L  z- \% s魚膠粉 1 湯匙
) S4 n# W1 h: Ctvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
$ a: W, g5 q! q' k! c" t; k: X# utvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　 公仔箱論壇9 ~; B8 L* D# H6 h0 j0 ^
忌廉 200 毫升 　
  J: E6 B+ I" @2 q# ^公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
' h+ q. p; V; ^; n( {8 Y士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
! C: ?. j! T5 z. ~公仔箱論壇飾 tvb now,tvbnow,bttvb2 A' D. e; I, t4 _' u' p& O6 c5 |
生果 多少隨意 　
! ?& v0 K. v; h1 e士多啤梨 100 克 (一開二) 　 5.39.217.76, D6 K( i( N) K  B" e# W
用具
4 ]' D' h1 i8 c9 e& @2 C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
0 C; _) _4 o7 W2 F) Q6 a+ d公仔箱論壇打蛋器5.39.217.769 F$ h- P0 D9 F' m. x
直徑15 cm 圓形活底模一個
; B( I9 W  `" r/ X7 i% x; p9 ~保鮮紙一張5 a3 w4 E. u; X# T' v( @  i% Z" H, s
製作過程
' ~4 Z8 U2 v3 i  U* J, s5.39.217.761.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
; F) G: j* Q8 s2 I: A& |& U0 c5.39.217.762.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
% j: j# W- ~( B" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
! n! r- D% _  D9 q) K4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 . g" f3 J$ r3 j+ b
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5 f2 {1 M7 @& _% C- u+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇8 Z& {$ w% i# Q" K  v: `
低筋麵粉  50克   
, ^& E7 {6 I8 Q& g& S/ b; g6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
8 `. H% g1 P# k* X* ~  U7 q5.39.217.76無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.760 `4 ^' e6 {, t1 a' i) X. p- a
雞蛋  3只  5.39.217.765 d, W' H$ A: L( l
白糖  80克  公仔箱論壇- A. T6 C6 C- x8 J0 H4 Q/ w
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
( S; T( Q7 E; y$ l5 c. e; `蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 L" p( V6 o% F糖  15克
. h! {  G9 P- D& J! B1 [  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
2 z/ B0 l! r* X: {6 ?( ?' K4 x5.39.217.76白朱古力磚  140克
* h( D  J5 H8 M& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  $ B* c6 Z# L% e9 r+ {
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb, N$ r3 g0 O1 K; t8 D6 Y) G8 D' C3 Z
忌廉  350毫升   : f3 }& `& a/ G$ x  [7 I
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
5 ?4 Q2 r) a0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 公仔箱論壇- E" J3 W; y7 B& e1 x, F
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
) D7 w) X* i0 ^3 m( g' r用具
  F' o1 D* C7 `3 d' D* b* i8 q5.39.217.76長半圓筒形模 一個  
  K; T& Q0 A+ J5 E4 Q長形模* 一個 公仔箱論壇* Y* J; n  q  k8 ]' V
蛋糕製法:
3 G: f; D; }$ V6 @. h. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇- `, {5 G2 c! n# z* K' ~
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
9 D4 u: J+ S! h! j慕士製法: + }5 x0 h/ V8 v7 T1 Y0 j2 k! B
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。3 }% r1 A" C, ]
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
0 e8 k8 U6 Q& [8 r0 @$ c- `3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
: o2 `. d) g, O" N$ j2 Etvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇6 W" L; b" G$ K2 O
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固% Z* v, N3 s- ~
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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, p' b4 R1 U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 W) H0 ^2 H3 p% O3 n! `, E9 P% \清蛋糕片  1 片  　. ~) ^. |* ?2 @2 t( |) ]
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb, E$ e; e1 B' }0 f* c
檸檬汁 2 湯匙  
2 ^: V% `- Z( Vtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
/ C7 Z0 [6 n4 z$ f7 v$ X, a公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  9 j, u* E/ B1 _' X$ C
幼糖 80克 公仔箱論壇5 y: j" ^' M5 H2 t
蛋  1 隻   
. Z( C% G/ {  w! P) }& gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  $ W5 T3 B; F2 V: b* ^/ d
生果( 裝飾用) 適量  
% P1 Y/ S  l; F/ @' R) z菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
4 e5 ^9 O9 a7 ?9 t; n5 G5.39.217.76做法:
; s$ a  D8 ^, p8 q9 C, ?1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
9 C6 B" S6 @. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
5 f& e5 e: \" k/ S6 D" [3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.768 c- Z3 r* T: b. j1 f6 P( h
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
5 h2 _& A; {, a. w& w& f! |
  n6 k% [, Q2 B* \5.39.217.76荔枝慕士蛋糕1 t8 c% K7 o& ?( z6 t

) q- H# {4 S- F% @" L材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  L( Z3 @0 z. A: V& z* G. o清蛋糕片  1 片 　
" o* a" p! |4 R$ d$ ?$ xtvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 ! Y# N. _0 u4 E+ z- V+ F( A
荔枝汁  20克
8 I# a/ N/ V" k$ }' {5.39.217.76水 15克
% u8 k7 w/ B' B0 Z: M檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
2 c( C' ^4 P' j& r0 X  V) V; a5.39.217.76魚膠片 2片  
6 v) B- i) Z5 T- l7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
% ^! e3 t4 H, r% Z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  & E: Y$ j6 O4 j* T
砂糖 15 克  
6 N- A: G$ x, E% W  k3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, A! ]$ a/ _# n- f; `% ]5.39.217.761.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。1 L& h3 M- Q6 p1 \) {' l- R+ r
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) _' Z: v1 u3 q. d3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
/ c$ w: E0 N$ O* x1 x. ]5.39.217.764. 淡忌廉打起。 5 N# B+ G: t8 ?. a- q
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! X9 ^& `& C
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.76; ^' T: \, c6 w0 v9 ]
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
; W$ n, N4 L& }7 U公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  
. q& J- A2 }! Z& u1 @9 \OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb  j. [' d) ~. v% O
材料︰
- f# T: f( C" b$ Z6 w8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
" d7 }" S% l5 S" P, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
; Y8 @$ k8 y0 {# D0 {4 X( d牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 U. E) d) l
水  40 克   0 s* R' Q  \+ N( \
蛋黃 2 隻   
& d9 S" B( U( K' v雀巢朱古力粉  40 克   
2 v) r8 Y9 \  ^( B8 \公仔箱論壇忌廉  450 克  　
* N6 P8 d, Q5 J4 R  h公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇) i! e* J1 t, @# e
製法:
. a' X5 Q  e: K/ `* R4 r1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。! @0 Y6 a" A) V5 A3 m
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
) Z/ e* Z* `/ e$ z公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇' [5 `4 f2 r8 q$ _$ ]  |6 j! P
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.767 t8 ~% w5 M% N. N) g
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
+ ?: L. I) q5 b; i2 v# e5 V( Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 7 E7 ]) i6 N5 W' f: H
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb, @- K2 m9 W& u2 z
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。% h$ R  V% `7 R
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香檸慕思蛋糕
) |0 k5 x, y$ U  U, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G3 ]# Z7 d/ R0 B: b4 z4 w公仔箱論壇材料  公仔箱論壇; `9 Q( ]* d( _& o3 I
清蛋糕  一片  公仔箱論壇, M: P1 v* l. \, _+ A/ I3 @
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb# K) r* d' }" H8 C7 n* d) J
栗粉  1 1/2茶匙  5 ^1 u9 `# C5 t$ u
糖  40克   
. C7 V0 r5 I/ O  ^公仔箱論壇牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, z. y6 g9 D, u  F
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. l  B: o0 s1 r/ ^5 E  n
魚膠粉  2茶匙  1 N0 M5 S# }: S
鮮忌廉  80毫升
4 n  j6 X4 M4 s; |: j5 q5 ~9 m3 |5.39.217.76製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C! d6 B. m) z0 ^/ j. V# q  H, F
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。8 |  r) n' b: ~7 e( P4 E
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 \2 v# j( `2 {0 v公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
- a$ O; c: p/ q9 ^% m/ u& N; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
7 D6 Q1 k& C7 ]公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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& T# l+ N" e( Y2 B9 k
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 D9 k. T% {' R6 g低筋麵粉 50克   
* W+ I7 t6 x+ d7 X: [- [奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R  f$ |  s5 ^
蛋  兩隻   
0 U. l: m3 Y7 E# r6 O# g5.39.217.76糖  50克   
5 D9 ~2 Z$ f- ~; N: K, W) m水 15毫升  7 }4 k" y$ m# E7 {
溶化牛油 10毫升  
* |1 J4 l7 c% z( U. f5.39.217.76咖啡粉(即溶)  5克  
9 f$ Y% G0 H! Q+ b# q( i$ B公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
: Y; G) |8 v+ }9 x* U% ~+ M- y5.39.217.76蛋黃 兩個   
/ S' d) o" z+ Y8 s  Y  D; i9 f/ ~% A( _5.39.217.76糖霜  20g   
: q) K) D& ^- s( q& a! d0 I水 30毫升  
* V* |9 Q* T- K+ h黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 t7 {# D) l+ N: o6 j" W8 O4 g
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 o  |) R" L% |) K
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
7 x$ M" q0 l5 ]  R( f3 Q$ Y) wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
# |& U5 E* Z# v  Z. G! C  n/ W+ v咖啡蛋糕製作
' w, L! `7 {" j* ~公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.767 Y; o  n" ]- u4 v2 q& I$ L
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
6 q0 A) V% L7 B: O6 [tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
: g0 p% l4 `  l" }8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 W$ b, U0 m0 a, N) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; S. @3 ]( ]" G
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 4 y8 ^, Y; l4 ~5 h
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
% S+ W9 C5 C3 B3 e6 h: p" a慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb& C% V* G$ q4 g/ U% o$ [* b7 q
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。( |/ K, }$ X  C
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
5 u$ ^- U4 v/ f8 A; t  f6 t- Y4 Z公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
$ j: d7 V. P( _$ t5 M* H1 L/ ~2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb  w; r4 j6 u  r
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l, W! ]/ Y* e/ [
6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* l. y% S) O$ n0 I
材料(6"份量）
& S3 a; F6 B. C2 G清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! i: O. z+ p% F$ M
蛋黃 3隻 　 + c" Q) S+ Q' G% Y5 n9 |9 `; s
細糖 40克  　 5.39.217.76' N' R8 w3 T9 n5 V. _/ b. W
鮮奶 80毫升 　
  R7 ~! @$ K. ~. |. H2 V5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇5 h/ z, W7 W0 H. g8 p
紅茶包 3個 　 5 N# O. K! v7 g' C
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇0 p# A6 L8 }7 O- F$ O" P
淡忌廉 250毫升 　 0 P4 V4 R0 W3 E
製作 公仔箱論壇- }5 ^! Q$ w! a, N% ^) |! Z
1.蛋黃+糖打至淡黃色
! U# ~" B9 r1 n; C. [0 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.76  ~& Q9 S. |: `- w- |! M
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇/ |" i6 U/ m* n' y- N1 v, u1 h
4. (2)+(3)  
- l* z! t/ F3 d5 J( b8 E5. 淡忌廉打至8成企身  7 x+ c1 [4 j6 P
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ l) _5 e8 G* Z, d. p1 G
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
; S/ Y8 p/ M6 ~: V9 W, N; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |7 j; M4 ]# y. ]

) p7 Y' b( F: m4 b& V" a+ E益力多西米毛士蛋糕
+ r+ [; w) J3 f, m. Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 H, k2 {& C& X) y/ X) W3 T
材料 5.39.217.760 M* `9 L5 U  m6 U7 e
檸檬汁(或水) 2湯匙  2 O- z$ D0 [, V
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# W& O& n4 L$ h' \淡忌廉 200毫升 5.39.217.76- [9 E0 r: E& e( d  A9 q- r$ n
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇& @, S% k+ C% J& B% W8 x9 S
益力多 3支 (一支有100毫升) - z, D+ f* v) ~! p
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.76+ J) I: l  ~) b2 A! H0 h+ i
海綿蛋糕 1片  
6 n. W9 P: X' a( m公仔箱論壇毛士製作
- [4 l$ L5 s/ V, R0 @+ V) r9 U公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p( u0 J+ |: H. Q: U# P8 C* L
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
- s; a  q" O: r! V; N3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.764 \. S- z$ |1 ]- M' y! W
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  4 O( h5 V3 i- w
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
1 c9 H9 E" [, i" y! }tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 公仔箱論壇/ ~8 |, ~% n) T/ ~7 k* L/ y) N
1.8 A# E, L( b: ~5 t$ q8 o+ ?
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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( M, b8 u5 S/ i  V公仔箱論壇消化餅8塊 5.39.217.76) E+ e7 x* [. D+ w
牛油40克
7 I4 O. @* Q& [9 l3 V5 f& q無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb. e' `" r4 h1 L6 ?8 l7 u3 F& y3 \  V
橙汁 150 毫升  a# X3 H- E; j( @9 \! s
檸檬汁1 湯匙
; Z- J* [& C7 r甜忌廉 150毫升
  H+ p! k2 U) ~+ Q0 y公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
& U( y& J* N$ ]% S2 T5.39.217.76糖 3 湯匙
" Q7 |; k% R4 V7 v8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
; X$ P9 U# C# G6 @橙皮粒隨意
3 G. a6 X: r! vtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
2 [  ]& x5 M6 n) X( itvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
$ r# S& r" r- E8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇" D4 C9 y' E: [: C, q/ r( T6 F# R7 e
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 " L& ?. e) ]( @( D; ?  s
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
9 d$ B1 h$ K& h& H5 S公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
8 b3 `& R8 M4 l6 m# Z- |' X3 d" @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇; A6 ~  [5 Y0 P
5.39.217.76$ H( d4 H* _$ x. c
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
- l1 x* k; o/ _" ]; y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' H" f8 P' }+ c3 r# l( }
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）' ~8 U8 a- J& A6 |, U3 M1 ^$ \
清蛋糕 1片    公仔箱論壇4 A: p* w' x. t* u
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
" }! U1 l+ H& o( k/ l& Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
& T$ M- A0 ^. U& g+ X3 N- S' L) I公仔箱論壇牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb) M# z# t6 r# j
椰汁 60克   5.39.217.767 r% X* }! _1 o! D, U
砂糖 6克   5.39.217.76/ q: K" L  W- h& v
果凍粉 6克   
5 _8 y% s( d+ ?: }$ `5 e# f芒果乳酪慕斯材料:
' N8 h  a: f- B; A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇  e* ?+ Y  I0 m
砂糖  40克   ) A. [4 B5 f4 ^1 ?8 I! A- V+ {
原味優格 (yoghurt) 150克   
0 ~- B7 W' S: g; u$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) w. J" b: X( \+ S5 }8 ~
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
3 H- V  B2 t0 F. W0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
& w6 f: q0 y# i% F* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
7 u+ R& s5 e& k; Z4 Z6 e+ ]: H芒果jelly粉  25克     
5 g' `  {6 O! ~0 i2 G# I( Q3 G: n魚膠粉 1克     
; X+ O; ^( r5 a2 P; J" H& \熱水  50克   
7 A( P7 b5 X  f# d% }黑珍珠 適量   
: L% d2 ^% \! ?9 |tvb now,tvbnow,bttvb製作tvb now,tvbnow,bttvb# g, _% _; `1 g+ ~3 F, k9 ?
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; U9 E2 Z# ~' H, B; x
1. 砂糖與果凍粉混合
: v, B1 i; q/ C$ N7 |5.39.217.762. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb' X7 H7 U6 C" Y, K' J: Z
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
' |8 J; C9 w1 X2 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.764 y9 \8 q8 `& ~* R* o
2. 芒果乳酪慕斯 :
/ u  H  k) D) Z" c+ \1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
% D. U5 Y+ ?& s; P! z5 M5.39.217.762. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇, F& D; a) V5 F( @
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
) b, g8 Q7 G2 M4 v0 {3 O. V5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 / z0 a' g- D* I# F* h# ~
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb1 d- I6 v: i) g0 s+ R! |; f# s
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 # s+ i7 n' o3 p
3. 組合 :
6 l. V# I9 X8 T0 }6 L1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 @, P9 \* `2 Z6 d  ]2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3 R8 ?+ J6 r& w+ q# O, k" \3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.76# v$ P+ n0 U, P1 A
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& b, g! a3 v% btvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
2 k5 L! w% S+ ]4 ~* {+ }& M3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : $ H* e) l2 g: ?6 {
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( l0 v2 h3 H: s* M; s% k
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing