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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& C3 y* J3 W4 J) Z6 g, T/ g
材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇) h* u- X% y) P5 C. W3 a
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
6 A1 h1 v# p# Z: V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r  B; M5 N$ e9 Z# p, C5.39.217.76士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 i: L0 f' i/ W
檸檬汁 3 湯匙 $ E2 L4 O9 v7 X% X* ~7 I" f, [
魚膠粉 1 湯匙
2 X3 \( [1 }6 A' Z) D幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
4 ?  u3 ]" F! }4 o$ p9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　 $ a2 [# X0 M2 H" V
忌廉 200 毫升 　
* Z6 Q5 ^, v+ y0 l& l公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
' c7 l) u3 b- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 6 Y, J" E* q5 _$ `
飾 , e1 K, h% H- _! t, j* U
生果 多少隨意 　 ( {% m. O$ w7 c% U6 M& m6 }
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
+ g/ g; v6 i0 I% p6 Y. j1 r9 C5.39.217.76用具
) p, y! ^, {2 f* {. x: k公仔箱論壇電動攪拌機公仔箱論壇3 Z. F% e7 Y, \$ k& M# P
打蛋器
8 W1 i6 L$ ^# k5 o# A1 J直徑15 cm 圓形活底模一個
2 r; d7 D- s9 |) x保鮮紙一張5.39.217.76/ N& `2 W$ J1 y7 ?* G
製作過程 公仔箱論壇* g/ a4 B) Z1 I
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
6 F! U9 [& K( q2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  * o. N+ F' ]* x& B' ]; O- F
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
2 e& X3 |; o2 m! W& `) z6 y+ {4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
5 p5 ^; ?0 w# ?6 L3 i5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5.39.217.76: C. m1 U: ?4 ~/ K) t4 n" ]9 h, O/ P3 g
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
2 U" [# d6 m0 V! c0 K6 S! W低筋麵粉  50克   
& ^9 Y. D2 {' c3 }2 G" rtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
' N' s. Y1 j- H* t) K, Htvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
1 q# _6 W: T. s公仔箱論壇雞蛋  3只  
% X  Q# ^; k$ v/ n8 c' R* p( L白糖  80克  公仔箱論壇6 }# W8 T& k" [! n# M
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 9 X9 w- [& Z& J+ _) W1 b* Q
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇/ h% I/ c% ]: c
糖  15克 ; _6 s* z! K( W" ^
鮮奶  125毫升  2 N2 M& w+ d* I+ ^; s
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ D5 \' j& S0 M3 B3 `6 X
魚膠片  4片  
3 o, g4 ^0 L0 F薑 80 克  
4 ?" f7 G+ m' x3 k5.39.217.76忌廉  350毫升   
2 i- C' a/ H8 ~& C% t公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.76% W1 E% ]% i& v1 ?+ Q0 {  V. O0 J
裝飾 公仔箱論壇: v; F7 G) z7 F# N/ ^
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 . L$ b7 }4 i1 e- k1 r; I5 G* H9 h
用具
; x0 L8 p2 R+ D; k4 P! f長半圓筒形模 一個  
" Q& M: g4 @6 y6 w- X長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" N; t0 ]/ y8 B6 D3 {5 f
蛋糕製法:
2 j! e6 |* o  r% R# z" b1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb" t6 c: R8 a3 y3 _3 }3 K
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
; V0 p; t+ k% k* O* }公仔箱論壇慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" L; x5 N6 ]' w: J
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。! F- ^* E7 H' |7 \$ j' p
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
9 Q2 @: m7 A  g1 p0 ^. u3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
# G, g* z$ t$ w7 c; k# n4 o5.39.217.764.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇& ]$ l3 l* U/ m  O# }. m
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
. t% }* m$ @! b8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* k3 e# {; P$ t7 o+ O- f" e5 J0 N4 ]公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. L3 R. J  V( I) i3 D+ {5.39.217.76清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, _, J. ?4 S
菠蘿蓉 234克
. q9 y' O+ R& y2 H6 G: z9 t2 M檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 L/ l/ N3 T7 f( B9 K# H
水 1 湯匙  
0 `: G5 [+ R0 ~: ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
$ m! |1 H6 [0 H% I0 E5 `; Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
; {" d) B% I! Q9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
  r2 E+ l7 m* {) Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
  X( j0 ]; Q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  ) y- M. f' n/ ~3 k6 W( y
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
! o: }9 X: C: S5.39.217.76做法:
; e4 q6 {; o' W) otvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
$ f6 Z5 ^6 P9 H, g! ^1 `' R2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
2 z  M- v" }8 `1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.76" W  u/ ?5 O1 h# N2 [$ @2 [
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
% D7 k% _4 ?+ W& J' S. W& M公仔箱論壇
& ?" P  E8 d$ \荔枝慕士蛋糕
; N; Z9 W' }9 G* ?+ m( S$ Z0 H+ G1 M) X2 `, b1 w6 x9 R
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ L! Z$ X; Z2 z+ z, n# ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇8 n8 F2 _0 t/ N0 }" Q
荔枝肉 200克 ( H8 w% j  @, U; M7 O
荔枝汁  20克 . f% E& d" Z" r
水 15克 公仔箱論壇0 U# T+ z3 B% |2 p% b, A6 r
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
- \" V! |2 A) [$ |: \% [& \# K公仔箱論壇魚膠片 2片  
/ {% e$ c- z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb  G6 H( X* y  G
蛋白  30克  
& ^2 q' a# H" N4 ]- ^, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb( g( C9 T( S$ Z2 J8 F2 I# ?
做法: tvb now,tvbnow,bttvb' h( m, }6 z. q# _3 Q+ p* H
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
7 o8 {5 K: @+ ]2 o8 v2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
; o5 [5 X, g" P3 `. m% Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.76; ]/ k2 P  J% s
4. 淡忌廉打起。
% L; X  W+ K2 h' n4 }, c7 I公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
) G/ X/ E' s! b- r公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: F! |; {4 n% p! F& K
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） ' l, }0 n5 N# m* l3 T* z
牛油(溶液) 40 克  3 Y5 I) X* Q) Q! n% t$ {
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, K+ \  u1 P( ~
材料︰
1 g+ J; ^/ o" i9 [朱古力 200 克 　
0 O; M+ T! ]2 F/ E$ b* R3 u3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
: v% }8 q5 n2 a7 k6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 公仔箱論壇" b5 S4 l' k7 C# Q1 }
水  40 克   5.39.217.761 i: E1 e! t# i: r
蛋黃 2 隻   
. G; R3 h/ l' s0 l) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
3 i& y- g/ ?- R/ Ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
4 J8 S$ p! J  _魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb* a# {6 ?) H+ i- M' m
製法: 5.39.217.76- \/ E8 |; M3 Q3 s5 g, r$ s
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb, I9 B. O1 x4 e  ^1 \
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  # j+ ?* {. T. z: Z' q4 `1 P
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇0 @$ V. f3 s" p; D2 j
4.蛋黃打起至淡黃色。
7 A& w  n6 s+ b5 x; X" l% ^tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" y) c: @! W
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇3 N' {4 H4 d1 o) X  N5 C2 R
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 T: Y% g  N' U, _9 j1 b
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.76$ Z! c: z) A. t4 g$ \& P

  P* a- D: k7 p) Z) M& Qtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕公仔箱論壇9 N( L* W, X# A9 ]- Z+ I/ S

% {) ~/ Q  g" rtvb now,tvbnow,bttvb材料  
' N* o, E. `" V5.39.217.76清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 Y/ A! [  u, `2 E* j% c
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ w! A8 f) i! A5 }( q: v
栗粉  1 1/2茶匙  
, g" e7 j; q& U% m0 `tvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
" B/ a; h2 u& n+ D$ r7 a6 @, y牛奶  160毫升
! @! M. l4 z# u$ G% t5 D% j  J  w; L檸檬  一個 (榨汁 )  
7 k; v1 ]; O$ O5 x3 n( v公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
- W# Y& c' \  v, v  V! s5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 P) I8 U9 O4 v3 c2 A! T. D
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 |+ r; ~9 _( b  e, [
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。9 n6 A) d: H  z! X! [4 J
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇/ E& g' ^1 X* t1 a3 M
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
. o2 d  I, `9 d: Wtvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  _) z+ j( L( q7 L8 M- |
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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! ?' P9 N0 X5 Q; a  |" W4 C+ Etvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
  `1 `% r: O5 h/ Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   + Z$ F0 P) a# ?- m
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 f  x0 H  s7 P& I  x
蛋  兩隻   
3 l! a8 z) S8 o7 c5 Q1 g' {糖  50克   公仔箱論壇2 R, |3 h+ E/ V0 g
水 15毫升  
& G/ B% Z, b6 h6 B% H5.39.217.76溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb! N% H1 n6 Z& s. [) t
咖啡粉(即溶)  5克  ' n2 A1 e: }3 l+ l9 [
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb! @7 ~! K/ e9 m" x0 K1 E) M
蛋黃 兩個   
; I- t3 L* _9 Q  g) i8 k4 dtvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
. E+ v, N9 \. a水 30毫升  
$ d2 \' m  J3 L# Z5.39.217.76黑古古力 20克   
. H' B3 z! G: F3 y( G; _; y- @5 f5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   
, g0 _7 m) N! h8 [" Z公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
. ~, D8 s" x) V# `1 {) q2 N淡忌廉  125 毫升  ; E$ M+ L& O9 m
咖啡蛋糕製作 5.39.217.760 e" r9 s$ U) C0 P1 H/ s: c+ ]
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
4 O/ W1 }; U7 i" J# D) {* V& M2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
. {7 {. F2 a8 k- U- R  ^3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
, l' q1 g, a# H4 A5 I4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb# {9 t  c/ O9 }# }: A/ F! ^' l
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
4 f" q" @9 J! x( e6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
* A6 O1 _# ~$ h! f公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
# j) l! U  h3 e" `" x. `tvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 5.39.217.76$ b& M1 H7 }" X5 ?! I
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。) x4 E, Y3 S4 t$ M
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
4 N6 O7 ?/ o  @! p% G公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇- ~: ?: E% y8 t! x; @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- i3 v! m/ u8 n0 X5 w6 A
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 # c  S. X4 ~( |  c
6.雪四小時左右， 脫模

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' F' V# h% G1 R+ O2 qtvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb: u7 L5 F/ a/ g! v* k; O
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇7 `8 d5 J3 f) p7 l& p
蛋黃 3隻 　
+ l' G! `. A- J4 }公仔箱論壇細糖 40克  　
0 p4 [/ H8 {8 P9 ?# x9 g5.39.217.76鮮奶 80毫升 　
+ S/ z% z% i8 ~5 I5.39.217.76無糖黑朱古力 40克 　 * d! C& `( e* ^" l! F, q9 }2 `# D
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 T9 d' b) _' y/ W1 F6 t
魚膠片 10克 　
5 V3 m' V' M& U: ?% A! t公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　
- ]4 a" t( s% D6 B/ Y7 ^) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% H9 j3 B2 h" ^- V/ ~# T: q
1.蛋黃+糖打至淡黃色
8 ^7 @: l! z& I" z' A& X/ Z# @) q2. 將己溶朱古力混合(1)  
3 F; f. F; |& `3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
4 x4 I( l' N/ ~/ R1 x- B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  4 M9 |9 v* G) `( l3 W# Z
5. 淡忌廉打至8成企身  
0 G% Y- ?3 o; ]4 \5 V5 |9 etvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb: b7 N8 I: a5 G, S: M. h, d7 ]
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
6 g( J- ?. c7 k4 U7 {9 a2 y3 X公仔箱論壇1 P$ _. Q6 _9 `7 w, s. W6 z

- I# a9 F. I) P; ~! e& f  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
" H" E- J; s& Q( Q; A公仔箱論壇5.39.217.76& }/ @2 q9 w7 i' O1 B. A# J
材料
* |% S+ e& N6 `' f% u6 qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
; b3 g/ V3 W  W. Y公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! D" `4 d, o/ q% I" e( q8 a
淡忌廉 200毫升 5.39.217.769 K$ C. ]% l/ N( X: D* g! \% y& q
糖（可自己調較甜度） 約80克  
% ?+ i7 t% ?; D6 S* ?公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) ' U/ ^' o0 X' X' q+ L$ t
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb* |/ K, S  v- Z) X) H
海綿蛋糕 1片  8 D3 v0 q4 S6 V; {  W
毛士製作 % C3 l0 _4 C% f) z# V
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 % O4 A# o# I. ^9 v3 K
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb2 _! i: X, Y' f  s- y3 g
3.益力多倒入加入2拌勻。
1 \2 L3 z+ _( o: S9 j# p$ Q+ F0 k4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.76* r4 c. ], |. f& q7 b* w
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 3 ?8 x3 w3 s4 |& D8 H; a% n
蛋糕組合
  n7 T# p5 U4 p( h% U5 ]1.
  F5 B2 B8 U1 _0 g6 }2 k8 N  Ktvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 t) q4 c3 `$ C. [1 F- t3 L$ A2 |- y消化餅8塊
  Z* N: y8 _3 {2 P2 k# d: `9 V公仔箱論壇牛油40克
% P; T1 y3 c- m7 l3 ]" P( o% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 ( ?6 R1 `. B$ a
橙汁 150 毫升
* d" D2 M) q: \$ r3 Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
1 }9 s; y, E& F6 v' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升0 j, L' K5 L( B
魚膠粉1 湯匙+ x( ^; D$ v2 S9 |7 g
糖 3 湯匙
# X  B0 Y8 ]1 R0 R$ W6 }' R& u7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 X+ f! U% E4 u
橙皮粒隨意
7 x+ g. P; A( w: s公仔箱論壇製作過程
) H  A8 ]8 r* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb+ K' C7 u- s8 t5 q8 M
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 \* p* d- X$ `& Z/ ?& B2 i: O5.39.217.763. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
+ N! m6 ^. N+ c9 q  |5 ~4 v2 A5.39.217.764. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.76& m; v9 T/ i; Y" R8 ^
5. 加入橙皮粒 。
6 n4 H1 u) i- E公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.763 J( ^/ F7 Q. c2 ]* K/ N7 [
5.39.217.76' w6 I* k! |5 X% J; ^/ w& [' Q0 a
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: @, x/ c8 V8 l) j$ \0 P  ^

" E; S. W/ r) ~4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）! Q& m5 @) W* i! t: j
清蛋糕 1片   
! t8 K$ f/ V! |. T5 g公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
/ v: k$ k5 M$ @  P2 u  P公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
. p/ l5 f0 c/ u牛奶 30克  + v# K. U  R6 v8 q) C
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb. B  n: E9 c2 P8 F- P- q
砂糖 6克   " q* ^$ Z+ ^, Y4 ^
果凍粉 6克   
# Y' Q. C* r2 C$ |芒果乳酪慕斯材料:
, s2 R+ Q2 y6 f5 J! }4 y) d急凍芒果茸 180克   
- X( ?, X& e& w! `% Z6 a3 e$ \6 htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
6 r& U1 R- |" }2 x3 d公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
% L2 k6 q! @8 z. N; p, l+ f- e3 @魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
7 W& f; L; R/ P+ X# I% i公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  / U& t& ~+ k( ]
鮮奶油  150克   
& g- W. E0 O$ `; {  K芒果jelly黑珍珠鏡面
8 \& w6 T9 ?5 l1 A* p3 ntvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
2 P7 t/ K, n$ h/ R1 |/ s, L魚膠粉 1克     
( k- \* x1 D& z/ T% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    公仔箱論壇0 t$ S& k: j  r! N6 p6 E
黑珍珠 適量   
$ Z* a7 a1 Z+ P& r( Z8 a; Ptvb now,tvbnow,bttvb製作公仔箱論壇* @2 N% y  ~1 J$ i& i
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; {$ z1 F% s' v' K1 I/ z% f
1. 砂糖與果凍粉混合
" h; m% J) q; s7 c0 a5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
( q# q6 U6 C$ D& d9 l  _5.39.217.763. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
8 [& k3 s! A1 N5.39.217.764. 倒入4”模內待涼冷藏備用
) S7 y0 k8 ]! Q; ~. q6 [5 b+ w2. 芒果乳酪慕斯 : $ E. @$ A0 E) f+ @
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 l/ r: m7 w4 G) z/ o; K5.39.217.762. 芒果茸加糖拌勻 - ?* c( y0 @6 x: a1 X3 c
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 T- f) X' ?) E- T# {1 P0 S4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb# B! @+ ]* U5 k- b6 J. V
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 - u' Q# `$ E( O/ T. z: ~- h
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
( ^6 y6 s7 c; `. e. L& y, b3. 組合 :
7 _# s/ j" n5 Q7 @5 c: I7 w% a1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
3 o. O0 g3 [4 y6 L( S; @5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3 ?3 F: P, S1 t4 C$ _% \& @. l3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 7 n5 ]; j8 e/ p9 A( l
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) & S$ @- j/ M' X% _
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇0 L8 ^) y& K6 K( d7 H8 J
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
' s4 F0 c" W# X% U( S5.39.217.761. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ' K1 E* J9 F# f' h+ A
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing