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材料 ( 6 人份量) % U, V+ Y! k. Y1 J8 r) x
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
! k  f' _, B+ L! n8 B5.39.217.76 5 Q9 ?6 f) |. j- K+ E
士多啤梨300 克
, l  k1 r( q8 x' K1 ^" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.76# |5 @- @6 v0 @! z0 r* T' G  o
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) f8 b1 i" S3 P! V
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 ^* T3 y4 T* n# k4 ^5 `0 X
蛋 1 隻 　
' N+ k/ K6 ^: q- E4 U, S0 R% R! c忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 V: l" D1 Y% M# N: @/ h1 O
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 $ f, F5 w! F2 i- e* x
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* J6 U& Y9 Y
飾
# j9 t1 i5 Q6 B6 |+ |公仔箱論壇生果 多少隨意 　 " a5 v1 s, S1 h
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇* x8 v9 P0 Y/ F* V7 F. o0 p5 _
用具 / N0 \" {* a- ~, g5 k
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. t: ]" Y' K5 e1 ^
打蛋器8 c1 q) O% f, A: i3 z" E
直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb4 c; q! Q6 K  o. y; x
保鮮紙一張
+ |, T9 {1 t" T" P% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 5.39.217.76) F7 h) j0 s1 l$ A% a- m
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb: X$ u4 A3 Q! W) a  R. X
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 @' ~1 K7 v, q- i- E& d
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇3 @1 c5 j" ^$ b4 W4 k) s
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
; Z& {+ G4 V4 a4 h! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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7 E3 W5 `) e& x1 {9 ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 4 `' n  V" S1 ?- L
低筋麵粉  50克   
& L/ ^$ g  s* B' V公仔箱論壇粟米粉  15克  
1 @2 q; U; e! _/ x無糖朱古力粉  10 克  ) S/ v  r+ D, x; i2 s3 w  y, o, ?+ N
雞蛋  3只  
4 L, W( P5 o! }- s/ _# W* c白糖  80克  
: \/ K- ]( U9 X+ V/ B# y  @2 f' y白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
- [( V9 H7 _5 V( X1 b5 N( A公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
0 J" A; B' `* T! A! v* d6 ^6 v5.39.217.76糖  15克 2 K, }3 {4 w. t" a5 g
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 M% G+ k/ a2 J" k
白朱古力磚  140克
2 W5 B* n4 Z) D, `. a' }公仔箱論壇魚膠片  4片  
+ Y  U- L+ L0 A# S0 m1 M' F) M% M  b5 L5.39.217.76薑 80 克  0 n+ @  y2 s* R9 G( m( r
忌廉  350毫升   
# C5 |, z" K, ~) L0 h- W/ K6 w公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
" J* e3 k8 {0 a6 e/ C裝飾 5.39.217.76# Q0 n6 x9 l4 Z# X
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: K" X7 B2 c9 Q4 V' {用具 0 S8 u' a5 d6 @  h
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb: B' R$ G6 v) d& {
長形模* 一個 5.39.217.76/ O) ?+ H  f3 [8 g, }
蛋糕製法: 5.39.217.764 h$ Z" D0 k. _" V& u) Y
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 p5 t1 |3 V
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
0 ]9 Z0 b$ `4 ~  l6 A  `公仔箱論壇慕士製法:
8 o$ \2 z: y# ]5 L4 n; T" f. N5 c# a1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇8 h3 [+ R% k; }
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
5 F) S7 ]0 {! @. P/ p3 J$ M" V4 f; _5.39.217.763.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.765 ~1 ]5 |, K2 x( C" T- {
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。' `6 c! y7 V% R! b8 Z  Y& n* L
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb6 f, I0 {7 s& U6 T% W3 w* ~' G$ C
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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! S" a8 m+ Z, E9 D3 `% Q+ C材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: j. [6 N3 d) E+ m) L5.39.217.76清蛋糕片  1 片  　
4 u; y1 H0 A9 s4 T% C6 x; Xtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 : a$ @5 a& f/ R. Q3 N2 F) G: k
檸檬汁 2 湯匙  5 O$ j# W0 y! p* D6 t( j
水 1 湯匙  4 i: Y( |; D, n  U( E8 H( U
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, C- R! a9 w( v# ?1 |
幼糖 80克
# R. o5 Z: P9 F4 F" A4 U5.39.217.76蛋  1 隻   1 @; U: D3 Z* l% _
忌廉  200 毫升  
# J# p3 I7 \" X- n" _; h! K, _生果( 裝飾用) 適量  
  e& N& F3 J8 e$ x# ^$ O4 ?; U5.39.217.76菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.76, C& K  i" D1 y2 T" d, ]
做法:
+ E6 _. X# ^8 y# f( btvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
- O7 Y* ]8 @$ Y  [tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
  f. j* u2 z1 R/ ?: P$ a- D4 V公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
2 J. R+ \) |. G9 }0 E; Y公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
: T3 {) R6 t5 _& ~- S5.39.217.76
' d8 e: t' M% Y$ J" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕2 _+ w4 V& `' J2 t1 \: T1 j& m
公仔箱論壇) a" Q7 S! R! T9 H/ C4 X
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb# c0 J  |7 L% R3 Y+ ^7 I$ @' n
清蛋糕片  1 片 　
, l& N4 P( k7 _1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
/ r. I5 h- F. u( {. C荔枝汁  20克 公仔箱論壇* ~1 |3 |# r* C# u9 o
水 15克 7 v7 ^  Q% V; _/ k( I4 l5 R  G
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.76& Z/ X. I. U# m3 ?# _, k8 Q! K
魚膠片 2片  公仔箱論壇. p4 }/ r8 u8 b" v
淡忌廉  120克  ; O+ I$ w8 t. V) b
蛋白  30克  ; Q* A: h4 _  v+ U+ t9 d1 w
砂糖 15 克  
. n$ w# N; q8 v$ t/ n% o9 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
& Z+ F4 W$ w- ^, ~5.39.217.761.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。; |5 ^% B4 |4 X/ J+ F
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.762 Z) V& K3 M. }3 `
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇# c$ p  `* M+ V( Q+ x3 ?( S
4. 淡忌廉打起。 & X8 m8 H, ]5 [% J0 I3 ]: i$ Z. l( F: \
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 t/ h  W- v% c, ~( U
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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- T1 s6 m0 ^$ J5.39.217.76餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇9 k0 U. c. w; l, U; n) i
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.768 |( Y+ [* s/ k; @5 }0 h" @
OREO 餅 150 克  
6 F* @7 e) [- o. N" E6 y材料︰
0 P+ Z' R6 B4 U1 m7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
  V" `8 T0 t$ z( T! X5.39.217.76幼砂糖 70 克  　
/ O3 s2 i/ U1 K/ v& G7 x3 P7 T9 b% B6 ktvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
8 b0 |- p: o6 o4 A6 v8 s6 Z5 {1 n5.39.217.76水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb) l  f7 Y9 |' m' V0 `
蛋黃 2 隻   7 p& i. a3 G( v* I, \
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# D# P/ k0 Q, N
忌廉  450 克  　
# o- z4 L1 U* [2 B& _/ L+ S% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 N8 N/ K* }6 d/ Btvb now,tvbnow,bttvb製法: 5.39.217.762 d/ H+ n2 i3 _4 {9 c+ M# h2 K) d
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇: h0 l0 U( S* B+ G$ R9 i% z" T
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
& t% O# m/ X" Q6 I  ^# b/ t3. 座溶朱古力後加牛油。
" M. f& |  _& V. G+ h4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇  {# E  J' q! E5 `6 h
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。8 b& v# E9 p5 `, s9 N2 q9 K/ m
6. 將忌廉打至8成企身。 3 b+ N" P0 a8 A
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
7 T( n/ ~* E" z* Q5.39.217.768.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
/ a: }  h/ ?& U. n+ v2 J7 R* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M& y8 E# u% k2 y: U1 n2 f香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 F$ D' w; }. p/ J
7 \3 W& X- z- b5 E4 @
材料  
; T/ \7 g* B+ C1 w, H清蛋糕  一片  
4 u' `  m: F1 n& [3 U4 J# G  _蛋  兩個  
$ E6 U' |$ j  w2 Q. |) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  & X' i- `. @0 l0 x& U  [5 T' k
糖  40克   
" z- Z, t' |- ~0 B3 A( \5.39.217.76牛奶  160毫升
, h4 [/ a' _  K' a7 ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇" S. D+ \5 X" I
魚膠粉  2茶匙  
% k+ t# j) _! Q/ i9 S" O4 V7 B公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇" ~, C3 x! `9 A; k3 t# w
製作
& w2 Q) l+ O5 i" d- |! p1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。4 C# Y5 C  K* ~
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
6 v" ?: N* c8 e! R# E# z3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  # c% k& [* |. O' s
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
0 C8 t+ f2 i6 g. n. R4 G* `* D9 b# b8 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 F: q+ l6 i0 X
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 A' y& j# u5 s. \4 g低筋麵粉 50克   
3 Y5 y  J8 g+ n6 \: K* w% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
. o9 z. v2 X- x: C1 R. u# [7 o4 v公仔箱論壇蛋  兩隻   
: ]$ B' Q5 s7 i; Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
8 A; Z( k0 j' |, F- o- G5.39.217.76水 15毫升  
5 U9 V  [: C. Z: F' N3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
" ]9 `; o4 Q- j( z. S# O5.39.217.76咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, l) |/ _6 C+ R, @
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
. m  v' w) j) Y6 x6 z公仔箱論壇蛋黃 兩個   
3 j/ J: `' v6 o# |糖霜  20g   
7 b$ k8 t* A7 ]# h& a' {3 y水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) z, P/ C4 l# Q. l
黑古古力 20克   7 j  \1 k* G: K; ]
咖啡粉  1 湯匙   
3 t. [9 b# w( g  X( g魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 ]' |1 z- U# e2 s$ ?
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 E& o# D! n  G' P" T' W' Z
咖啡蛋糕製作
1 N- h! b% m+ \" [( [4 E1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# f* V7 {3 l
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) U  W) ]/ {. l9 a2 x7 W0 S; \; J* X% ztvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。1 F* l' x; t1 M$ |4 \/ y0 T" P  f
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb; c3 o% {7 H5 J4 \$ F
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
8 ?- z9 t1 [* |) B' D; H+ M0 Z公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
3 x0 I0 n/ u  P6 \- v0 X7 e7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。   |" `4 G7 O1 `
慕思製作
' F- R1 t0 |1 D* K' n: vtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 x4 I- F5 h% w8 y# r" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇# C  F/ b5 n6 g7 r! q* ~
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
0 P8 Y8 d% j( l2 g) I7 u* j7 B4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.763 i* u2 G" N: b) m9 j
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
9 \4 Q0 x# T5 U$ v' }5 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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* x) s& G% C( t$ f6 Q* i# ^tvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb+ b& ~3 b, V5 U
清蛋榚 一片  　
  t* N  \. ~2 \公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 5.39.217.76$ _3 \5 g7 R; Y: y! m, H
細糖 40克  　
* N, s8 z# s) X+ X* q# g% ?; q鮮奶 80毫升 　 5.39.217.769 X5 L9 v) `( V$ k& w! b
無糖黑朱古力 40克 　
* D; E1 {3 C5 [, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
) ~* i) W$ r( p( [9 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
$ e8 e! d# `, a- J+ B* [8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb" v. V; M$ G( U) x7 |
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 u$ ^2 X- r. r! B( z; D
1.蛋黃+糖打至淡黃色
, B( n) T7 l- Y' H* Z公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 A5 n0 I; _, w
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇0 y& i- F$ Y/ ~4 G
4. (2)+(3)  
- _5 E/ W, @' A+ z$ I1 ?0 p5.39.217.765. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇1 Q* n: h0 N' X; h) W) c2 ^1 x
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
8 Y4 O, P2 N2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  8 f6 U  d/ J" W  O( S7 u
+ C) @+ r" M4 F8 W+ G$ ^
公仔箱論壇( c4 }9 s+ q( K
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' n; p  F8 ]+ \. ?+ E' ^
- @( K6 A6 Z" _0 t! j' W+ N) r
材料 : `  j1 t5 ?+ c* v
檸檬汁(或水) 2湯匙  
; p4 `0 F7 n; d8 r魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! g6 o* l* b5 f5 T# F7 z, z- y
淡忌廉 200毫升   z" N0 @# V# f, `. E- I- p5 E0 r  r
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- A: f. t6 I5 Q; |
益力多 3支 (一支有100毫升)
$ S& n: G8 ?: K1 f5.39.217.76細西米(己煲熟) 40克  
3 r( c) E4 D$ J( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
# ~+ D, Q9 d" ]% b: W5 N毛士製作 / P4 v+ D# d1 y4 R
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 |' m$ \, L5 Y( s8 ^) x  B5 ?2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
  L% f! h8 }1 j% w$ d公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
( j! Q% {: Q& s6 w7 K+ u4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) m1 i2 @; N7 q+ H; k3 p+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇  g* g. c6 F, @
蛋糕組合
! Z1 y6 W* j/ c9 `7 ^$ E! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
9 l9 Q- T6 n: z; p! ]tvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

) X5 H8 {* y1 b* w  q. w5.39.217.76消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G9 _# J; O! O1 u  T
牛油40克公仔箱論壇4 m  C; w, m: B$ Z0 }2 k" x# `8 N
無糖乳酪 100克
6 m, R4 P% @1 a3 o% x/ X6 [" W4 F' qtvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升公仔箱論壇/ i$ B# g) T& h: U. N& `' e! E
檸檬汁1 湯匙
9 w7 ]# M/ B8 Y  o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
2 u5 D' |' D8 ?( ]9 o魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ F9 B+ Q: v9 o7 T
糖 3 湯匙
' g8 I- `$ |- q( P7 p" Z水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  u: W6 b/ b2 x8 S3 o! F1 }% b
橙皮粒隨意 公仔箱論壇$ y; W+ p  _$ x! u3 ?
製作過程
+ ?/ q- i$ t6 T1 ~  B* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: w) L% f6 ^5 B" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.76/ ]- r9 @* [- G5 h6 l4 E5 H6 ?! B
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
5 ]7 L/ A1 M3 f5 E# R* r4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇- P5 h( k" |+ }2 S
5. 加入橙皮粒 。 ( R( X1 B( _/ Z/ r* P
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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" z, b' [3 ?& \" V! J9 q$ P* c. [8 X芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕9 R5 k6 L3 @5 b1 b
公仔箱論壇7 _# O  q3 e2 e$ ?1 h
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb6 A. f5 E9 e% |" K
清蛋糕 1片    5 d& w# ~, T9 s+ U
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) # y- V% }5 ]" |* C/ ^5 H- [
鮮奶油 (whipping cream) 30克  2 O& X# N" m# ^4 ~! C
牛奶 30克  
* j0 f" Y( A: _' D  B  a- otvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
; {2 ]$ }# Y7 a0 \' {. \# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
& k0 ?7 X5 u- t; T& h( z公仔箱論壇果凍粉 6克   公仔箱論壇) \7 [" T1 y  E9 Y; O, q% J" L
芒果乳酪慕斯材料:5 T+ E6 P  T' ?) N$ V6 L( V
急凍芒果茸 180克   
; t& t/ O. s; m- S& ~砂糖  40克   
  R, Y8 I% y& N3 w0 \7 M% H5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   
3 @( E7 F7 O; h+ S$ K, O: o' E魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ |, v" {* @: h" \, A& y' U3 n. N# V
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
1 o3 q* E4 t$ ?鮮奶油  150克   
! L5 J, g) X% N' _, m4 ]* K" z芒果jelly黑珍珠鏡面+ h! a0 h& t+ J8 P' u# a
芒果jelly粉  25克     5.39.217.76# i% A* F. c5 J) V
魚膠粉 1克     
. Z5 b( G# H6 w4 D/ M熱水  50克   
9 v/ X1 ~( [: j- h公仔箱論壇黑珍珠 適量   
: q: w1 ~8 b6 t+ f2 D, i6 ~) Gtvb now,tvbnow,bttvb製作
" |* D" Q4 X. g' n% u0 |1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇7 v) I; }$ a# }+ U) R9 N1 B- A
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb. |% Q3 z) N6 s- y
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
  L5 T/ a, m' d& F2 K& Y. x公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: U; x8 {6 I/ ~" D4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2 G% w: b: ~8 F2 r: _2. 芒果乳酪慕斯 :
$ b& v6 G% d/ o0 Q4 M: o; W/ Utvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
: j6 j5 u5 S2 Y' `8 T  q* ]5.39.217.762. 芒果茸加糖拌勻
$ h9 _" |5 ]  A& Q) d5.39.217.763. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ; S- V6 f( Z+ x: V1 e3 C# z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
6 y) g) Z9 Y( _' D5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
, L2 v0 ~+ N- W& X5.39.217.766. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb3 i: a0 _% v9 v7 N
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& d$ \# s7 S5 k+ v
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
; W: U% Q5 @7 @$ s& F% s: t公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 9 x1 r9 F- ?" l0 v# W+ ~$ q5 C
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb- E$ z: I! A! b1 {  g
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb9 Y, @3 x5 B2 J4 ~& }5 U1 d/ ]
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4 `1 Y/ B8 n" I  f, \) k4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : + n$ X( l9 f, a4 B& s/ Y. i* c
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2 {6 J! W% p- R+ K  @1 R" [2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing