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士多啤梨慕士蛋糕


; K# E. ~# }/ a1 g材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; A2 u7 P& E8 P+ h$ d
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
  D) \% d! o$ g4 G5 F/ rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 U0 t/ }* I0 \' i
士多啤梨300 克
: W8 |0 O: Y, m2 ^) v0 E3 G5 v# G檸檬汁 3 湯匙 * d* _8 w" A: t8 z) u6 }( X
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ W" I# s  }6 H
幼糖    150 克(約3/4 杯)  5.39.217.76) d% O1 O/ E8 c  G' @1 w
蛋 1 隻  
% I) Y" r# u- g) G1 y% u$ z( T' D5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升   % ^; G; a. b2 G1 X6 W) V
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb& V+ s% [# `2 b: P3 T
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   5.39.217.76% Y, F- M4 K. U9 }2 z
飾
# d; x% {0 V8 ~: n2 F5 A5.39.217.76生果 多少隨意   5.39.217.76) d' ^- q6 X" F# M! c
士多啤梨 100 克 (一開二)  
# ?) H6 }, y* g- ?5 T/ ?$ N9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
! J0 j1 m3 R- b# t& Q電動攪拌機公仔箱論壇" }: M  _6 ?" d' w# u6 i, _
打蛋器
! W& h1 k' K8 T% n5.39.217.76直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.76( {0 t  G2 p" g' q
保鮮紙一張公仔箱論壇) l: N5 d( \2 ]4 K! {2 U
製作過程
% X9 @% ^4 `. v5 D7 C1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# j2 C2 g" Y1 i
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  4 X, p; T4 ^7 g& n8 [# z
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
4 ?. a" L" p) ?& S4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
7 j* w" W4 k# E# I  h8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


* ?& u1 M# ^; {5 {" y) }朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ' ]/ j/ P6 F" ^4 e8 {* ]; x# \
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 n3 {6 f) Y4 ^1 G* Z  g, [  x$ e
粟米粉  15克  
# k3 R. G7 ?6 Q! D" m4 s無糖朱古力粉  10 克  8 G6 Q9 ?& O9 E- y' u2 H
雞蛋  3只  
3 E1 E8 W% J% `* ntvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
! G- [4 n# J( |' W# Ctvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇$ r6 A- u8 M/ z$ |! t
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
& z* f' ^1 e( K3 N$ h+ P" z' D" ^  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
$ }8 Q9 L0 N! X& g- I8 ^! i+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  ) V1 }$ c3 q9 P; [
白朱古力磚  140克
( e5 ^' D1 |: l, G魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb: j0 H  S( o7 z5 z: G
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' I0 Q& t9 v1 G# {
忌廉  350毫升   5 f1 N$ D9 w- R; _9 h
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
1 e; n; M( O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
7 C$ U0 N3 a- n! u! f) l& B5 S/ u公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 X8 l4 A7 x" g; P/ G
用具 tvb now,tvbnow,bttvb- }% V8 ], q5 C  O8 S4 U" Y
長半圓筒形模 一個  
* r; r2 d+ U8 A& n6 O公仔箱論壇長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 r5 H) V8 M2 d. d( v
蛋糕製法:
+ c8 A- t, H  G. ~' }# e9 K公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。. ~! x' |, ^# [) i3 Q4 B: W( o# L% k
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇# }0 l5 @: Q2 g8 R. Q- |
慕士製法:
2 }& v0 A+ D: M: P  O' ?2 E5.39.217.761.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。& I5 L5 E% W8 v. ]0 y, P% c
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 5.39.217.76  V7 V. o* _7 T5 m
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
+ }' V5 p3 I7 V6 u  g% B5 m* W6 ?$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
% @: U3 b/ {% f6 A' Q( q6 Z公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f: y4 M% t6 j+ \
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


0 [0 ]+ R  H# A. U2 K; Q6 ~8 Htvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇' h( [8 d/ x. C" ]+ M5 p0 c
清蛋糕片  1 片   
+ ?0 o" A$ e6 @+ [5 I- Q! j菠蘿蓉 234克 , Q" Q. d  `, z5 k+ G0 h; h) X
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ K# D/ b0 n+ o& w
水 1 湯匙  公仔箱論壇5 m) V$ f- H+ ]6 w% V
魚膠粉 1 1/2湯匙  
. _' s8 {& X, o# ~+ u' X: U; n! x5.39.217.76幼糖 80克
  q+ p3 o9 c5 r2 {. |1 m) G3 t" [5.39.217.76蛋  1 隻   
0 m0 m$ J' M/ _# Ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  - l: }# Y$ _% A+ a; h, Y
生果( 裝飾用) 適量  / @1 h1 O2 n4 G5 @' l6 X* [
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
" v: `" ]* X# ?, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 6 l8 F! n3 b  Z9 E, [3 r
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p/ E5 O8 _9 N4 N6 j0 A$ q5 K  \
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ m( h2 C8 n. b  l6 l+ Q# `# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
& [# b' X, m% @7 k5.39.217.764.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
! V7 Z/ |; v8 j) x. {5.39.217.76
- J/ ^0 c, c4 ?* m5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
2 g4 V0 U1 z0 y
- p# g5 L* Z* g5 ^0 A公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 H# Q/ h2 z$ J6 R0 ~& ^
清蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! U# e/ _4 C$ o/ ?$ h: s
荔枝肉 200克
% ^2 v! s" z! M" K2 o荔枝汁  20克 5.39.217.769 n* X2 P; B/ }, M0 M
水 15克
) j5 {* X  Y! k5.39.217.76檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ; {: P) ]9 ]( M8 e# s) @
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb* A8 G) y0 I, b: f# f+ i
淡忌廉  120克  
2 P0 s( Q, A8 @9 D: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
5 @  {: W2 q* Z- H6 T砂糖 15 克  
$ ]: h3 q1 ]4 y9 l7 @+ s做法:
" }) k: v- ~' G- L& v公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。3 t& A0 T& o1 a& X, y
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
; [, T. g, J5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^" i6 O1 C) u1 T0 D  k2 r
4. 淡忌廉打起。
# z' Y1 y; B! I+ u! K$ o, f5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ; e: w# [9 M+ q# O/ }2 L$ i! x
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


& u( f/ p" |/ v1 O9 @8 e公仔箱論壇餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 5.39.217.769 M: @5 u0 }6 \$ W5 J7 C  ^
牛油(溶液) 40 克  9 O# y; G( A5 x2 a& z2 p* m
OREO 餅 150 克  
  f9 C, Y8 o4 H3 Z/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ : A/ W# K. r; f
朱古力 200 克  
; u0 C) d5 w- l. |% l3 e幼砂糖 70 克   
/ C9 z* R  u) ^1 r4 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克     7 m( G* L$ A0 j7 {+ V  O9 `
水  40 克   
+ Y* q+ T$ y0 k% G& [. ?蛋黃 2 隻   
4 B# s9 Z3 C# L( t; m9 s" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
9 ]0 H9 D% r& F- c5.39.217.76忌廉  450 克    tvb now,tvbnow,bttvb# b- I2 x* N! [  }) }! E+ C
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! `8 {+ M0 U& U: J) Y4 {
製法:
4 ?2 p$ `0 N# Q# S$ I公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。# n$ c6 L" E3 T3 g; E2 C! b
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  3 [. V& C6 n; H3 {% c% k% J3 Y
3. 座溶朱古力後加牛油。
5 g  ]2 A/ }6 b* s4 h7 i4 Z4.蛋黃打起至淡黃色。
6 ?' y( I+ Z: S* i$ m8 A0 ]$ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
# _' B5 t% u  n: P1 C! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。
1 C3 {) O8 h  v; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
: l8 X) g' n2 M! @% xtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。公仔箱論壇4 n& w# y# J1 Y) P- t1 U. Q9 Z; Q

. X( p3 o% q$ i6 k6 W5 `香檸慕思蛋糕
7 Z9 ~: y, J) A& _2 N  p5.39.217.76公仔箱論壇" q3 f$ N$ V' \' q0 B- T
材料  
9 g/ @  }0 {  B1 ]/ d% F3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
, u5 F. Z# m6 U# D( [1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
& ~3 d7 `4 w8 K* o+ \# {" ^5 b栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, G1 {* m. U! h4 b. p' a
糖  40克   
* ~( W' f  K2 @0 r. O- [牛奶  160毫升
* p2 B" p3 V2 r2 F+ [! _8 A5.39.217.76檸檬  一個 (榨汁 )  
. Q7 P: d) ?+ i7 }. l8 x公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
, M. ^) S  ?/ R. N( _' [" W% F鮮忌廉  80毫升
) ?7 m1 X8 N4 ~0 X/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ( ?6 D, Z$ n  K& @8 C2 b, C
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! B. T2 }  `& Y2 d! L
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
, ~' W4 K& ~( Q6 g% N5 b3 ?! s* J3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
9 k8 m- F% \4 [" j. g1 D2 n) q1 r# A4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
( S9 Y: N) }- j5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


, I- T+ u# v8 x) T& u6 Q咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
# [. M4 s, y4 g! F5.39.217.76低筋麵粉 50克   
8 P" J: }5 E, Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
: y1 J' U! P- L) B/ S$ }! d# t蛋  兩隻   
$ E: Z; }* {* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   5.39.217.762 c' M; r  {" a$ v1 t/ [( A
水 15毫升  + n$ }$ V7 R3 o% J3 c5 q4 W; I
溶化牛油 10毫升  
& S7 T( n# ]% z) X# `" M公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.764 Y% N0 a8 M% q
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) h3 u3 v# ?# W2 c' j8 T0 t% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
1 i9 t; I% z4 C8 n6 _0 a: n9 l. g7 ytvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
( g/ R7 A# {# c  q, F( k# ?5.39.217.76水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 i( h) L6 P9 O/ z, U/ m
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb, B) k  Y; @. ?) y$ X
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb) b) N- G  ]$ {* b
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, y# L3 c9 D) s' b
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇9 J$ V+ m8 r0 I( a8 d
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 l+ P& N) u" V% }) z- s
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
# c6 Z$ l2 ^. S% w$ `公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 公仔箱論壇& C( K1 y$ h9 f0 X  H; B4 t
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ q" G/ M0 O
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 B7 U; _' r) ~) s, Q5.39.217.765.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" f# W8 j6 x4 ?% z' j' W9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
$ i+ y+ a- i3 f. [# h: e7 `. {" R7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
# K4 M( a$ o  {0 e: G公仔箱論壇慕思製作
+ [5 b; Q* q$ i9 K% q1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇) m( e; f7 c3 t" ~& V2 b  S
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。  `: d! k$ i+ O8 K: j5 K
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
$ J0 i  ^7 M& h3 {7 r. `0 g" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇5 i/ e6 a1 l4 W! F9 p
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
0 T0 Y1 f1 U' \9 d" _8 w  G3 U6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

/ @, b9 N/ H3 J& b% a1 C
材料(6"份量) 5.39.217.76) g( d8 [$ U+ U% d
清蛋榚 一片    5.39.217.76! n6 W9 l7 Q5 W6 ?% A3 L
蛋黃 3隻  
0 @. l3 u8 {/ b5 atvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克   
, o  p" s1 W- P# c2 B5.39.217.76鮮奶 80毫升  
" t  O% S, _: h8 _( N無糖黑朱古力 40克  
( D: ?4 k9 Z% \+ E( z9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個  
$ m5 z) ]" N* L公仔箱論壇魚膠片 10克  
2 @0 q) M. `6 s, E. o3 |tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升   5.39.217.76% y' t$ m* a4 L6 j1 S; S3 O
製作
. {( W, w" K; e5 z2 \1.蛋黃+糖打至淡黃色 # A# [7 }* o& a9 j% G
2. 將己溶朱古力混合(1)  $ x9 ?. ^0 ^. ?5 H2 R
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb* V' e" k( |9 S! w& L" L3 m) L( j
4. (2)+(3)  公仔箱論壇4 p& t: P/ }$ l( ]% Q
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇) J1 _4 [( N& _% _0 x
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 f+ W; m. A0 N. b! d3 E
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇! D6 Z5 ^# g$ ]4 a; q; e3 Q/ m( \
5.39.217.76. j1 M/ g3 P  l+ o
tvb now,tvbnow,bttvb7 y! o7 ~: M' G  S3 u! k
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 j: K% t* _3 R

) J+ R4 q$ v6 l" Y* \" k4 t( ?材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 s' y+ J- c- b& M: V2 E
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 J9 c. A  _
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
0 @+ n0 _3 Y% W7 ]* D1 Xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升 5.39.217.765 U: |' X3 I" d+ L1 o3 V# ]
糖(可自己調較甜度) 約80克  
5 e' G: d$ a$ s' f) `+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) * @2 C4 \* X' Y5 I/ P  Y
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇9 b4 {0 h' R2 J7 O( n0 f+ Q
海綿蛋糕 1片  
0 M8 a0 l0 @, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 8 T* n) [9 P) i. W# J" ?# e* Y
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 9 a5 a9 l8 c$ |* `: O
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇( |$ T6 I% D/ p. m  N
3.益力多倒入加入2拌勻。
; m' }1 W: t4 H$ @: j! N4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* O9 @& p. l
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 5.39.217.76& l4 O, X8 x, u. n+ N- O* p
蛋糕組合
& X$ s+ I/ u$ a公仔箱論壇1.0 H" L$ Z5 A8 a4 M% ^
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


4 y: P+ E4 w( `6 f' J) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 公仔箱論壇& M/ y! X5 O9 e# _! P  G
牛油40克
- x) g* h' d  gtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 公仔箱論壇; c& o2 w3 o) G: i
橙汁 150 毫升7 g  K8 q4 B- H; }3 e! y
檸檬汁1 湯匙
/ O8 j' Y8 G# ?) K: u公仔箱論壇甜忌廉 150毫升公仔箱論壇+ _, @5 L* l( }6 o4 U' e) H) F
魚膠粉1 湯匙" @' N* P0 }1 ^1 p
糖 3 湯匙公仔箱論壇( ~: J8 c2 [/ H3 Y
水150毫升
* v, I  a0 A4 E' D5 G" i  m$ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
6 h2 U' o# A7 x: u/ g製作過程
0 A" V6 v& w3 D3 otvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.76" H8 Z. N5 u8 {: I+ W* j, o
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇! j( g- I; J6 E4 C) P% l
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 5.39.217.76# R) w0 q6 ~! B; R2 `1 M
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
/ Q+ x5 L4 Y3 ?5. 加入橙皮粒 。 7 F! }9 I1 A* X
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
% w' w$ B0 t( d3 E$ K+ w- u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ G/ x0 D4 [. q8 P8 P; ^  {
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
2 U  i% @6 k/ K7 Q! ]+ F. [
+ k6 T: _& l( I- u* |& N) O公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J  a3 r# A/ V+ M# ~
清蛋糕 1片   
3 ]9 i$ t$ A; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 2 g4 S4 F+ o/ j' q2 r) ?
鮮奶油 (whipping cream) 30克  0 j6 J* Q6 {7 ]9 g
牛奶 30克  公仔箱論壇7 S/ G8 i9 U7 j3 n
椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) V# c' X- \$ O# Q  S" l
砂糖 6克   
0 s" w, h1 F/ @2 Ttvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   公仔箱論壇# m/ W5 Z) m6 k
芒果乳酪慕斯材料:$ `+ ^" I  y' Z3 e, C2 J: {2 s& U
急凍芒果茸 180克   5.39.217.761 \$ M" A8 B/ F3 n9 j# ]' C" Q
砂糖  40克   
8 @0 c3 J& |% R! L; C: w9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   0 \; w8 B2 n6 X* k+ `
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
' f8 Z5 X+ k. n2 ^水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb" G3 U4 R! E$ |
鮮奶油  150克   
) R& I6 X! T, r) E1 A1 @+ R# D% P! @5.39.217.76芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 ^5 t9 P7 D: Q1 H9 B
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( B0 j0 |6 o7 T
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb* B2 L) E- ]0 P& m. I) X
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 l4 a7 ?+ z' R/ e( R
黑珍珠 適量   
$ r- `# Y! P) C+ p& g! W; {- t5.39.217.76製作4 J% v" S! Q) e! L9 G1 g3 J
1. 椰子布丁 :
+ e3 C0 C6 u9 ?" m( }9 z1. 砂糖與果凍粉混合
) C" |( V" T; x! `# @  \公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
4 _$ f% Q  K- h6 L! t3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
% }! E, V0 _# j& x, K- Y/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 R! e8 M, {9 s% T3 L) N5 c2. 芒果乳酪慕斯 :
# U  N9 W& V! W# p6 B1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 & T. N6 T% }( R- [5 j; E& C
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ e8 F% f2 H1 h1 X3 `. o1 A
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻   w1 Q0 x2 n  P
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 6 O. }" m" P5 C# r; h) p  Z0 T
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇1 z+ z2 L6 N( `9 S6 R
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.76/ x9 S- D' i: x$ M  n
3. 組合 : 公仔箱論壇( m; _! J; f2 q; W# z$ W+ e8 r
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
7 g& F, a2 K( n7 [; ?) Z2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- N3 W8 J) u. y1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇$ F; |8 f0 D, b+ l! Q/ [5 Q
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇6 w5 u+ N% |# Z5 X$ V
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
) g7 ]0 h! T" e- v9 Z4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 9 S! j, s/ T8 K; Q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb' p$ X0 e) y7 [9 N, n6 L
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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