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16^#

發表於 2007-2-4 12:17 AM | 只看該作者

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士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  5.39.217.76% w; y& h! @' w4 x" H0 N. h& k6 t
tvb now,tvbnow,bttvb& W, @: ~/ c. o9 O- A
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　公仔箱論壇: ?6 T& X1 H* H7 z* s% g& {( V
忌廉 200 毫升　 5.39.217.764 C$ p) i0 X- s7 _) K
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.769 {! P- z6 C# f) e* N
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @  O- p" J$ g# t
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 0 z/ `4 a; E: F; W$ S/ S
電動攪拌機公仔箱論壇6 _( X6 v* p( c, Q! X9 ^# t+ t
打蛋器/ N0 a: @9 r# @" A
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。1 b/ \  r3 ]9 U" z
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.765 Q: V4 Z3 D: h. \; a" l- A
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 g; y7 n. `7 \  D5 A7 E7 \
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

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17^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 只看該作者

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白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰公仔箱論壇, \$ U- @: q7 M% @: p
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  公仔箱論壇, M5 u! l+ b" z9 Y( _7 k4 j
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只  公仔箱論壇2 m, b0 ], E: \7 j
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, o+ L9 |' a1 f9 j
糖  15克
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# Y( x+ D5 P' a& \! e
白朱古力磚  140克 5.39.217.76* E2 G# V: Y' |/ ~
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 5.39.217.763 p4 ]7 L6 Z* c
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具 5.39.217.764 O- L. p# `5 ~2 I. T
長半圓筒形模一個  3 X* u- i( d# j: b4 ]! u
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 A6 V2 n4 v" v. G
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C' C5 J- R  {) r
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 r) |/ n0 z; Y# x/ D3 \
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。公仔箱論壇% [* w( e1 z! n4 e" J
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! Z7 b. ^% z) r4 c* P
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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發表於 2007-2-4 12:26 AM | 只看該作者

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菠蘿慕士蛋糕

9 u* y+ ~: v7 Y) U
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 0 F% u4 \, u9 b1 A" Q; a
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* w. J. A4 }6 ~
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; K9 |: D! ~( a
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇5 U7 x& q, [' u! _' h$ m; k
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V( `4 w! \) B2 s' b# m
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。; n6 N0 E) ~& Y3 m% E- @. S  M
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.76) @3 z# t* d7 f8 Q* H2 @
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# a/ S% a- n8 J
5.39.217.76: ]- Y3 |: V* Y
荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　5 w- i& W' j8 P6 S* _" F
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 T4 b( m& h( M8 E( Q3 R+ H
荔枝汁  20克
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) u0 |6 s. T0 D$ I) V
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  5.39.217.76/ x6 l$ u* p& w6 j
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法: 5.39.217.76+ j6 l% z3 s% V3 K* ?# x
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇: i0 C% W, @5 K" E4 d
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# p  u* ~7 p5 `9 B8 J3 z# N2 l
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ \) J7 O9 Z
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ; Z' b9 w2 ]3 x/ Z+ U3 `% w
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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發表於 2007-2-4 12:32 AM | 只看該作者

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濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 3 T5 r* N, y5 ~3 B/ I- i
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 O. N& l4 h2 s( _# l2 z
OREO 餅 150 克
材料︰
朱古力 200 克　 , u0 j' y# _, y+ o# ?$ \  R3 M6 @
幼砂糖 70 克  　公仔箱論壇9 @) r4 a- [! T  c3 i- B2 `
牛油  175 克　 ) |+ O( }- y: M; k: X
水  40 克公仔箱論壇  }! o+ @3 P" {8 S) `6 z
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.76& t; M5 M1 C3 u8 Q9 x
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# [: ]1 H2 F/ s4 L; X! S' D
3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.765 T$ K# \2 i& c8 b' `% X5 T$ m
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.76# G4 R$ G: W* K
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。5.39.217.762 [# _* ^0 s* s9 B$ k1 l
6. 將忌廉打至8成企身。公仔箱論壇9 b- P& L1 J" K) r
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。公仔箱論壇8 q9 r4 D+ q( }  }. T
) N; T+ n3 O! |6 n1 y/ C8 Y
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 H( g3 g$ o; x( a2 @$ S

5.39.217.76& g+ |( a  E0 j- H9 K7 E' {$ v. F
材料  ' a# ~/ Y& U5 {0 g% V
清蛋糕  一片
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb! H  K/ `9 R5 ~* j7 {- u
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 R, R* o. R) W) N
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 a  ?$ G/ X/ e! h$ l2 `, A
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。! h3 W& m- {9 ~8 B. }( H
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  / k2 k/ d4 `  h4 H! h# c
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

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發表於 2007-2-4 12:35 AM | 只看該作者

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Mocha慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb8 R; M* K$ f: H; Z  e$ @" k  i
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" x" {$ n, ~$ E
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 : ]6 w+ c* x6 C) P/ G4 l  k+ `
糖  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 d& t1 |: Q, ], N/ q& D. m
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ! U" X: C/ ]3 J* [
蛋黃兩個
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙公仔箱論壇+ c* i; q; {  p) `  q2 b
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作 3 I$ Q6 D8 K% Y" y0 d
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。; e4 ^  X/ _5 [/ i1 g4 P& f: t7 }
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇; f0 p8 A' [9 l9 g. Z
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作 : ^7 E& O. f' L3 p0 Y3 @' `$ X6 q
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。5.39.217.76/ q% }( O3 j4 F! `# D
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇6 }! s( k  M& \1 W9 ]# _( l1 i
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 2 ]& j3 U1 _% N* b
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q) x4 b+ q$ W0 x; w8 ?' m
6.雪四小時左右，脫模

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21^#

發表於 2007-2-4 12:39 AM | 只看該作者

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奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量）
清蛋榚一片  　 4 i% X# x0 n3 h+ }1 R! c' Y
蛋黃 3隻　 5.39.217.76+ H$ Y0 E$ Z1 b7 ^0 M; N
細糖 40克  　 5.39.217.762 E0 `# g* a0 P# \; _, v, L
鮮奶 80毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* d. C' g  {
無糖黑朱古力 40克　 5.39.217.766 G6 A9 c1 C" L- T3 |1 G% a7 U
紅茶包 3個　 . l( @" `3 ]2 H3 L4 Y5 G8 o
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作 - e' p" T  K. H  S% b
1.蛋黃+糖打至淡黃色 / i8 B' y* \; i$ w5 q4 `! O
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 N2 a5 j/ j1 o5 s! w! ?
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  4 y6 ?: I6 C. J2 L
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.762 F% G  f8 K" q2 q2 n
tvb now,tvbnow,bttvb, e/ s* H+ s8 W
tvb now,tvbnow,bttvb) O0 i8 ?9 b# |3 ]% ]
益力多西米毛士蛋糕+ l! E) M8 L- V1 a5 t) K

tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& k( r1 [* |' ^- E. z
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( ]) z+ H% t; w
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 5.39.217.769 P; b  j* I! W1 H
糖（可自己調較甜度）約80克  公仔箱論壇% P+ o1 P/ Y; i; }
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ k( i4 U! _$ q! n% [
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇! t3 G! b: n1 w2 a
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.76) f2 S: ?0 D0 X5 S' Y  a/ D" X
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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發表於 2007-2-4 12:44 AM | 只看該作者

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橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb. g+ H6 M2 {3 t% x" Y6 u
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: s# P# L7 Y4 F" t1 H
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& S9 h/ f& L
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb# K7 S0 p" v9 M7 o8 @# c
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 T% L7 K5 E) m
檸檬汁1 湯匙5.39.217.768 g+ Y7 \& b: o; p* c, X
甜忌廉 150毫升. G" d" H/ u" G+ c" M
魚膠粉1 湯匙5.39.217.76$ J/ b& E: Y4 F6 |- s
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: V- A+ w% [6 p1 Q
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 5.39.217.763 y: o% m7 Z: e+ h+ }" r% C
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 ; j5 o B" v. V! x* L( ]- K
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。公仔箱論壇1 n; C. s8 {+ G) m

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 s5 ^/ A9 m, h

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）, @/ M$ B/ e" V; I
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 4 Q1 P% ]1 L3 x9 Y; K& n
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  8 _7 W: d( l8 m% ^! h
椰汁 60克
砂糖 6克
果凍粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb: f; q: n8 j9 M& b/ j
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 i6 E' R* o2 \9 p0 Q" p
急凍芒果茸 180克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- G* G: t' X* Y! f7 y+ X
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u! }- F+ z0 c
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇: ?- s. J7 l' a- d' W0 A( q
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 N+ l/ p2 D$ C
魚膠粉 1克
熱水  50克
黑珍珠適量
製作tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ z% M/ N" B% ]% A, c% E
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ( I) V' V4 H+ e& z, c
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.761 N' h2 w( q7 d
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.765 K, u7 `% D4 g( G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻公仔箱論壇5 @/ q* u$ s( {) w0 }
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 0 k9 ^0 c$ I  g- A' G
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb; n1 f5 M. E# ^1 ~" ~9 Z* Q, ~
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 $ c6 v$ i3 r) H
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb4 f( f, Q; L( R( G6 b$ C
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& s( {, T6 n3 x! j, ]6 I
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 4 y$ N# i9 X4 O  }  K6 o, l1 v0 X$ B
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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見習忍者

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發表於 2007-2-5 03:06 AM | 只看該作者

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Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

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發表於 2007-2-7 04:56 AM | 只看該作者

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you are welcome, it's pleasure..lol

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初級武將

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發表於 2007-2-7 05:45 AM | 只看該作者

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thanks

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原始人

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發表於 2007-2-9 06:30 AM | 只看該作者

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;;) 一定好好吃啦

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:09 AM | 只看該作者

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:10 AM | 只看該作者

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thankyou

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:12 AM | 只看該作者

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中級武將

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發表於 2007-2-10 10:17 AM | 只看該作者

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