MagicAndy

【材　料】
3 q% \# Q2 r# g. ]5 f# w1 p' `公仔箱論壇菠菜  150公克 5.39.217.76; {" @# k* {  s+ p/ U& q  D
鹽  1茶匙 6 l; j( N. W- Q" S. g6 y9 Y
沙拉油  2大匙
  k' \$ f& G. g  f( n: e公仔箱論壇麵糊：
6 Z1 Y$ I* ~4 B' ^  }5 S中筋麵粉 100公克
( V6 K; s2 U; G9 i( Ytvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  50公克
% o5 Z8 G" h2 y- v3 w& J8 D水  150㏄ 公仔箱論壇' }- R. i. ~. s; |" u- @, V
【做　法】 5.39.217.765 p  o8 [' X0 p3 x' S1 u/ M1 U
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
6 ?0 F6 `! s& ^4 l& e# Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( |0 ^- E: x0 o9 E7 `
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。5.39.217.769 `2 n% I. f/ N5 j5 g9 Z8 q
6 T. _3 T7 p/ e/ d3 R
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。) x! T! u+ w' f& x7 ?' y& i0 p! @8 Q

' J) I0 ~' \7 S$ Q! a9 n9 k/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
# o7 @2 c1 H7 E) t  o1 J南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h# ^9 z( n: P* Z( E
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) ?9 S7 q8 L
沙拉油  2大匙 % p0 N" z1 e- O1 H8 m
麵糊：
: o, `1 ^4 ^" X" u公仔箱論壇中筋麵粉 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w) f2 Y2 W$ b, k- i% S
在來米粉  50公克 5.39.217.76& P3 U5 r! d) i8 t- T; |
水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. |, t: T2 y% E/ N- |
【做　法】 5.39.217.76" B" M& D2 v# r1 {
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
' ^3 c: Z& e* Qtvb now,tvbnow,bttvb
' s3 m# y& ]5 Y/ o0 x公仔箱論壇2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' o5 m" L- t# M/ x

5 J( P! W- X! }* Z+ u9 x3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
! w, H6 A1 g6 M4 N8 ~; h( |, B/ c4 _0 J山東白菜  5片 公仔箱論壇) ^3 l1 R, O% P' h
芹菜  2支 公仔箱論壇. g- o" k2 j' {% \0 p
香菇  5朵 公仔箱論壇' S# f) N$ D! H* c$ `4 f; G" `8 @
豆包  1塊 " j  U0 W2 C$ x: G  H
桶筍絲  50g
: P& _; a, C% {薑末  10g - O7 c2 r; C. ~/ N: g; m! A; O. b
枸杞  5g / e$ h/ n" V4 p# w! h1 ?8 \, s" I) _
素高湯  100cc - l/ }, S- I; Q2 ^- {8 p8 t/ K
【調味料】
4 ?  I1 t* w$ @公仔箱論壇A.鹽  1/4小匙
1 v- U6 j4 x& D. }) K1 Itvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 c& Y* D2 Y& r4 G
　胡椒粉  少許 9 q$ C4 v( p6 l; E, c1 d
　香油  1小匙
; F, c3 o% d8 t( ntvb now,tvbnow,bttvb　素蠔油  1小匙
+ J6 x7 o/ R0 t' @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 5.39.217.76+ z5 `, X# V3 |6 g4 y4 v
B.太白粉水  少許
, ~' @1 A6 z& f7 ]: e公仔箱論壇　香油  少許 5 A/ R, ~* I' A8 {
【做　法】 公仔箱論壇, f! M# k" d5 d# D; x
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
) L3 D- G0 F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G) S$ H8 Q+ x6 B2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
5 T* \5 @: [0 d5 Q- D; e / X& ]$ L- m! w9 Q
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
) m. E( [. L& F# J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X) n/ T0 }4 [( Q2 [1 [+ ?8 F公仔箱論壇4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇7 {- B6 A3 Z9 H  {- m

9 ]- B1 i* b) q4 E7 A" N6 i5.39.217.765.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
) ?- b7 b3 _0 @, @6 v5 H1 |5.39.217.76 公仔箱論壇; i) ^, O9 v, b* M9 I" T" c
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 U; v, l( g; D( _& A- y) t
山東白菜  6片
5 I9 f/ I2 n9 L. \$ Otvb now,tvbnow,bttvb波菜  200g
+ |7 m& I  A2 t) Y( p" p3 N公仔箱論壇白芝麻  少許 , ?/ _  s8 r* z8 x0 u' Y: z3 u) H+ s
青蔥  1支
. D( s9 |) ~$ W' W5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇7 z# U3 g7 n* k/ H  L1 @1 J4 v2 Z. ~( h
淡醬油  3大匙 2 d3 P2 b1 j% Q) |. A2 O2 C. [
糖  1/2大匙
: p+ {6 m' ~# @: K) |% A/ S) ?( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R! l7 q- o: P  f1 I1 f
薑汁  1小匙 ! |1 R( h4 \! g
【做　法】
2 i- z, y) D" ]! N- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
9 `' j" ~5 e' Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ l9 h) R' y+ L* {/ G. _# {0 V2 S5.39.217.762.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
$ o( c& ^' \- O/ `. h0 @9 e7 Z" H# z
' L) C! |9 Y+ b! Y5.39.217.763.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。公仔箱論壇- o6 I9 G; U, b7 Y7 ?* R$ R

; @& A  q; p+ x, M6 {4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
6 n) R2 f$ s* i8 p 公仔箱論壇0 \5 f( |9 A4 ~3 J
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 5.39.217.76* }1 _* a# X, p# Y# f3 n
高麗菜片  100公克 & j, H5 c9 _7 V% c  g& e& D/ F
香菇丁  15公克
, S+ A. q1 o- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇丁  10公克
- n. z$ e4 ]+ X- _' T靈芝菇丁  15公克 / s$ \0 q1 t7 C
杏鮑菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 x/ u* o. u4 t7 R
洋菇丁  10公克 $ `8 o* n" V0 V9 P7 i3 H3 J% }* B
黃茸  10公克
+ y) [0 ?% _1 o3 d: j+ A- K! V$ r8 Ztvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻
2 T- I+ ]3 o4 w+ G# H8 e# `! Q5.39.217.76【調味料】
4 i9 x+ d7 ]; T- T( ^& Y  x- N素食高湯  40公克 公仔箱論壇  E, b2 b9 v5 S1 h% }  E
水  60公克
7 |- ^$ E) ^% h1 c# r: |! s太白粉  少許
8 |* f( b) w; \公仔箱論壇【做　法】
1 c  `. w" n  U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
; {4 K- k2 y+ ?' Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* p/ q) X' \. @2 b
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- V, f0 h  ]4 j( p/ w. x

. b' H2 s2 }2 G+ a7 Z公仔箱論壇3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
0 z/ C$ s& B3 v" W/ y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u7 t9 u, |, `! ?& M+ }tvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 4 k7 i; Z6 f- M: v. g4 R
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; y) Z6 n( e$ _* C0 A2 ?2 a' u4 E
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# s- m# u( b: W% Y
水餃皮  300g 6 i0 H& @, i6 f
青江菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 a0 i# ~, c$ v& H" i
胡蘿蔔  30g 公仔箱論壇- `: B5 ?" l) O5 ~# D9 @
香菇  30g 5.39.217.76# F( P; S3 B1 d: t
芹菜  20g
3 b, @- j; A8 ]6 V: H# c: k- J, f/ }五香豆干  150g
( i1 h1 [5 Y( U2 A( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  3片 5.39.217.766 w1 u/ x4 w$ @# c
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 M; n3 a1 {  j5 R
鹽  2小匙
4 g' x3 ?8 U  U9 ^香菇精  1小匙
4 s. V( a0 x* t" ~1 X5 {0 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 / K3 I& W' ^5 T& q1 P6 U9 U" T
米酒  1大匙
# M; a( p0 L$ C- Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
9 ]/ |: }2 K% E7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
( P1 }& G' d& Z% E香油  少許 5.39.217.76) h4 e; x9 J; I: i$ F
【做　法】
4 e* p7 _2 Q6 {. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。8 q$ @4 _/ Q2 y& [* W! \
tvb now,tvbnow,bttvb3 u' d4 |, Z# x, t' l# Y
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
+ C. O  }. l) Ptvb now,tvbnow,bttvb
! X, {1 C+ s) N- A* N3 j- e; r7 Y# B6 Htvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。5.39.217.768 h$ t- l9 j( m- N7 a7 u
公仔箱論壇! H0 Z) {3 ?' D/ w4 y
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; S. Y0 A  g$ c* K) Q; w
公仔箱論壇9 }' T6 R4 R" ^8 F8 U
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
  p9 H+ ~5 {* }) O7 }; z
, ~4 U6 K& ?8 V- i8 D; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 / |0 _' C- i( |' z; r
玉米  2條
. Z* E% u+ Z2 ?3 Q6 g0 q! r* X# S3 o水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 Y- L- [; ^) F1 }  {
九層塔  20公克 5.39.217.76$ e8 F- [( W" @3 n7 A4 k- Y
麻油  2大匙
( r# g8 T" f  M! m0 {4 btvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& r$ f( @+ N  S
辣椒  1條
4 j. N! B& U+ r0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1/2支
0 B& b0 {; r. N8 U; A0 y3 a; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  6粒
: S7 i  K9 x* S! o3 k# _7 ^! ~【調味料】
0 `- Z# a. ?3 n/ z$ ]1 D" ^5.39.217.76蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 8 d$ ^: ~! f+ u. I0 U' L: y6 X$ N
【做　法】 公仔箱論壇- h  K3 h6 C, F$ {
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
, |) f0 o0 N5 W0 x- U  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 5.39.217.769 O8 y+ Y+ {% z; y* i2 ~  t
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" U% x% E  K& _7 v
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
0 g" s, S$ U8 T5 btvb now,tvbnow,bttvb芋頭梗  450g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% f. m) u! P3 P5 k. J
黃豆醬  1/2斤 " ^  O; z. y6 n3 D& d' k
薑絲  30g : _- R% @6 Y1 q" y2 c- q$ ]- A
辣椒絲  1條
) S" R9 e  I1 m! x) j; H: K* C【調味料】
! u% q* }1 ?4 W* m8 A( T醬油  1大匙
% g6 m9 Z; `; Z公仔箱論壇鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% o' `  P7 `0 F7 U* Z
味精  1茶匙 & e2 S8 J# C& A8 A
糖  1大匙 5.39.217.76$ e4 u; I$ Y$ r6 e6 i" j- i7 x$ v# L6 f. c
白醋  1/2茶匙 1 p, m& o1 J' L# J7 P3 L' x
水  3/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' p# [9 H6 h* Q
【做　法】
" |" S4 _+ C1 x# Z7 {1 r; z1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 0 e; |: j- T6 p& s) s; Z0 x. l
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
: H+ N8 c6 F* L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  3片
: r, x6 C, N& i) Mtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  150公克
7 B" t! \2 ~4 L1 Z5.39.217.76玉米筍  4根 ) s9 m! c# I! D6 y+ P# p9 ?" T8 R
蘆筍  4根 5.39.217.767 j$ ^, o4 \- d5 F# `; p6 q( K
苜蓿芽  30公克 ! o+ w& w, A% K4 p% u! Q0 f
【調味料】 5.39.217.767 Z2 A- I* I! M0 ]
美乃滋  3大匙
8 [1 ~8 |8 d; ]5 H5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇* A4 s% B: {) z; ^0 C. C/ U: Q( F
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 L5 o" e' J& H1 f( a
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
: L/ ]3 B) ^" u/ @3 Y3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 u6 W/ O) ~+ s0 M# E& v
茄子  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; y/ }, P7 j' K
蔥花  1大匙
9 }$ _# |3 i' S7 }; wtvb now,tvbnow,bttvb高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 H% w, a& D
【調味料】
& r  ?8 V- G& p7 S8 Utvb now,tvbnow,bttvb味噌  2大匙 5.39.217.76! z3 T: H9 f$ ?$ l1 ~( d# ~+ s
味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ B3 x. D' o" a* l) y2 \6 e  }
糖  1小匙 ' J; K6 L  v0 W# J; y* l8 n2 N/ t
【做　法】 7 d: a6 B+ F( [  ?7 h
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 公仔箱論壇1 b& m3 W' \1 ^2 d0 S+ Z& z
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ Z' `7 t" ~
3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) F$ Q# ^. ~* L
紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" `* ~2 L0 q5 n) ]- a" f1 P
煮汁： ) r' N4 S9 m! ]5 ^# d' W
砂糖 15公克
6 g8 J  \) [, P6 N) t* B5.39.217.76水  200㏄ * G  c4 R) z, L6 g, I8 g- j7 C) D. b
鮮美露  30㏄ & |( I5 m4 C  |) _
【做　法】
+ I$ s9 N+ l4 q( C1 Z1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
( Y$ V* R0 R' H# F2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 公仔箱論壇0 B, O5 H+ a+ [; @. a6 N+ }! u* E
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 ' ~: Y/ o  Y+ L! R4 F4 [8 O; Q
，師傅建議可用蓮藕。
' i. U: Z( X4 I* j+ p# c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# K- V& F5 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
# O' |% ?( u4 W4 I8 u, U5.39.217.76臭豆腐  1塊 7 o' L) @: [- J1 }
大白菜  100克
" z* O$ B1 c2 X0 |+ ~/ \2 {公仔箱論壇木耳  20克 4 x/ ?4 O  d! M, T+ g
香菇  3朵
8 C5 }+ v1 z( P. f/ s草菇  20克 公仔箱論壇/ z% l8 B, f. T- j) Q4 m: m- b
金針花  20克
( u( ~, w/ W: g% z6 f/ e2 t9 U4 C腐皮  50克
! i. h& J, v' @3 S. O. S6 l公仔箱論壇麵筋  20克
  a- v+ f2 W0 H9 }公仔箱論壇清香湯底  600㏄
0 z* m- _- _" C6 L! }! q8 d- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 0 l( v5 k/ e' K
鹽  1/2茶匙
7 r  U7 l. I: W5 g雞粉  1/4茶匙
0 H4 ^3 g) ^. L! ?5 w/ S胡椒粉  少許
1 U3 o+ h! h1 a3 e$ M/ f! x5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f; k4 B1 p$ ^. [: {
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
6 w+ H* V. r  F, |& V; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 5.39.217.76; ]) j3 M5 H+ e9 }) m3 O% d
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
; y2 Q: S; N( a. h! Q$ z2 p5.39.217.76 3 d6 N! x( E( ~2 t9 D, [* {& V0 ~
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 - U; w& p* @1 i# o
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( ^0 @9 {  k) c
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
" e/ K* a5 X& _# n5.39.217.76愉耳  50g 5.39.217.767 B3 |9 I2 k0 c, U: }5 ]6 }# [. r2 @
黃耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb' X# p# c/ d' c, i  Q
雲耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ z9 a0 L& L0 I  i' r
金針  20g
& V* @) G# x7 ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇  30g
" ~5 u  w0 B8 n8 |$ F5.39.217.76枝竹  30g
1 q5 w2 r% ?& R) T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍  50g
, [3 }" V( K* o$ m; {8 j$ K4 U( k1 m鮮菇  50g
& X8 D1 h# u- {- P5.39.217.76洋菇  50g
% a  M( _& t, Z9 Q' }& d公仔箱論壇蓮藕  100g 6 C: ^0 |0 i. P* {: D- T$ T
慈菇  100g tvb now,tvbnow,bttvb  F9 x+ j1 f1 c7 @- e0 L
鴻喜菇  50g
/ O4 T* l$ E% \2 c9 {! x5.39.217.76冬粉  少許
( n) N/ r: B  C/ N5.39.217.76荷蘭豆  30g tvb now,tvbnow,bttvb7 @; c3 S- W" N# \1 o9 g3 i1 |, H
竹笙  30g 公仔箱論壇: Y* C4 o/ I2 p. e/ I/ m4 m* E. V# T
紅豆腐乳  1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; S3 R: N. J! l. L; _, G
【做　法】
, S9 T  m" S; S% A$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
  Y$ W. ~; l- I# t4 `5.39.217.762.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
: }- Q% l# u, V7 a) z, A; n; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將1、2材料去水曬乾。
! o# f1 T+ \2 i/ e% I: y公仔箱論壇4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 5.39.217.76( ^8 l8 I; j! M( X8 B, m/ H
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
. n( a$ r1 U7 z- M7 U- U$ a5.39.217.76【備　註】 + b2 n! f" D. ]- e' o
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 公仔箱論壇9 `/ b4 b) z% c# ]9 M/ m
板豆腐  200公克 公仔箱論壇9 g8 O: K- |+ p6 e
香菇  4朵 公仔箱論壇6 N6 G+ j: _, n! s- C3 u0 M! z
紅蘿蔔  20公克
0 E  B  P. ?( X公仔箱論壇芹菜  10公克
4 {3 g9 [4 _+ R3 {3 F8 p+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  50公克
* M2 P0 m$ |. u公仔箱論壇香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* g, h9 n& d) I6 Z2 a
【做　法】 , O' V: Y: H2 J& H& [7 w. l
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
' h/ x. o8 O" B  S+ V2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 5.39.217.763 U: r' A/ k# v) ?3 J
牛蒡  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 u$ _" n- i. k9 r- r; Q2 s
低筋麵粉  適量 5.39.217.76% M9 {$ g6 O2 e( q' P6 Z0 \
黑芝麻  少許
9 Q' w; w% H7 i. \/ g& @- T白芝麻  少許
. W" a$ W2 [, z; |公仔箱論壇細糖粉  適量
7 g3 o8 K/ z  \4 ?7 I3 V: d2 @* b海苔片  1/2片
8 e' |. B1 {* H4 d# b公仔箱論壇壽司飯  適量
& w8 [( c! W7 g/ G4 O+ `公仔箱論壇蘿美生菜  1片 5.39.217.76! g2 f  k( T. s4 U0 V
【做　法】
. Z+ C4 `# x* x5.39.217.761.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ z3 x* t) |8 {. z
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 5.39.217.76# v% N  G! h: d/ T+ v
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。