MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 v, n3 E; S' E: O. H0 j4 G
芒果果泥  200公克
& W$ r6 y1 f$ \細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o; Z3 O7 F) m5 x
吉利丁片  11公克
6 d: d8 ]+ C) a公仔箱論壇白蘭地酒  19公克
" q) _8 x# D8 h6 L& f% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  270公克
' H, s) [& o( J1 q5.39.217.76海綿蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' F' z3 V, M
酒糖液  適量
( f# x+ P* F' q2 b: F, |【做　法】
1 X; t1 t9 R4 A( B1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
5 G8 R) W2 s4 K! e5 J公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
2 @) R( J/ ?/ r: g- D  @* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
. C/ m' J2 E" b# x: T: _4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; I' \1 P- V
蛋糕粉  300公克 5.39.217.76! T  c$ @" }% W* @2 c
水  180公克
6 F, _/ ]4 f, S8 L, O/ \/ v沙拉油  15公克
, J$ t* T* P/ e  J/ [蛋  180公克
  h: a* F1 `" }8 Z公仔箱論壇綜合堅果  65公克 9 v* B5 l( p6 J+ U" O
【做　法】 5.39.217.76* A7 i3 }# K0 h2 G: \
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。) P7 g' |2 o# f3 E' d; B; w

& l7 G2 A4 e: l- o# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
8 o) ]2 F; ?/ d$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料A：
' s' v3 L9 u+ c$ N白油 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) l, D6 L' L& x6 x/ D9 V- `! Z' T
高筋麵粉  90公克 公仔箱論壇$ P; j5 M# J$ ]" |
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( q" W! ?: ]) K: \
冰水  125公克 5 A' a3 i: L( c# v& I. H
酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 {, j- A) F  F
起酥油 225公克 公仔箱論壇9 A& E7 F5 e4 q$ A0 q& ~# ]  J3 `
高筋麵粉  75公克
8 q+ Z& D* K# Z7 U. G3 _! D內餡： 5 V' m% r& y% V6 v7 t
芋泥餡料 適量
8 }* `3 O+ {2 i4 L. wtvb now,tvbnow,bttvb其他： 4 P, R6 K0 w2 }3 M9 \
南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ ^4 t& }' Q& A3 q/ T
蛋黃液  適量 公仔箱論壇* C$ W+ Z! O" D) B
全蛋液  適量 % i6 n4 x- U. A/ w/ `6 M8 I2 b0 O
【做　法】 ; ~" V1 h- c, r4 Y7 a& z
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 $ y$ A7 j0 q; x
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 |+ \) u( `' {) T: C$ i8 w; M) Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。   U/ u6 f. L9 h0 a, x& }1 q) x! d
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
9 I( T9 N/ n3 k0 J! t# H5.39.217.76【備　註】
  E- d7 g, c# V( S- B% `5 `芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
; `0 Z% P7 D9 p3 G. P2 }! F* f: W5.39.217.76A.白油  50公克
1 m9 N2 {: S. H+ V　瑪琪琳  150公克
0 n4 |5 l4 v* m- X) s+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  100公克
0 v' ~" I( j2 `7 d' z! U公仔箱論壇B.中筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n) I: x+ D: L9 r7 ~- P6 y4 ^6 Y
　雞蛋  1個
) s& C" H4 r: J+ Gtvb now,tvbnow,bttvb　豬油  25公克
" p2 h2 h  H5 q$ A+ Y( m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50㏄
* P3 {* ]4 F1 T! ]8 @公仔箱論壇C.豆沙  600公克 2 j& [: F1 k8 Y) B  m
　蛋黃液  適量 : }, _& y8 U( D7 b
【做　法】 ! @$ y: Y9 J" N' R
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
1 h- M; J' A+ y( o' D公仔箱論壇
0 _$ m- z4 D! J/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
. X# B& r4 l; c, M
3 F) \: ]3 Q" C) ?3 y5.39.217.763.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。. o: b  n* m6 J

6 _& c" S3 X5 k  g% w' I$ U公仔箱論壇4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m  }) {. d* V& F9 p
發糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# O# \6 J$ A( v1 ^% Y8 A( M
抹茶粉  9公克
& L) I$ e( {: c/ `. Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克
. N) u7 F6 n6 L7 H細砂糖  165公克
1 _& `7 j. k) f! g" z5.39.217.76蜜紅豆  60公克 公仔箱論壇' F% v+ E+ i& I3 `# ?2 }( W
【做　法】 公仔箱論壇) U4 _% K7 m6 Q& m! y0 |  e8 H% N
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。公仔箱論壇$ I9 E$ h4 O; _+ _0 r3 T* \
公仔箱論壇$ m6 S/ r- N2 y0 c+ ?! z& m4 l% R
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
& D9 U% g* S; l, O+ |, i8 O9 `公仔箱論壇
6 ~( i$ {7 W; @' g% @1 h9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 公仔箱論壇; F6 u' R$ b6 k
湯圓  1盒 公仔箱論壇3 t( w, ~. `1 L9 r
酒釀  100公克   O" b$ W2 }$ o0 C! a8 k( `
雞蛋  2顆。
9 e; P: @8 u& C# K0 }' J8 \* ], g6 wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( M1 B' O0 a' c. H
細砂糖  2大匙
% d! I( {$ O" w公仔箱論壇【做　法】 # P: n/ d5 {" T6 p& ]
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
9 J! d! I# P2 d" {1 ~- L
- B3 D* T4 t1 ?/ ]" T+ J1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
' v' s. a% K+ H" c5.39.217.76 公仔箱論壇( A4 N8 X% L. k5 i; E. t1 L
3.將蛋打入小碗中打散備用。公仔箱論壇) A( N* W6 }. |7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, f- [% }/ L
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 5.39.217.763 q1 _; [7 T  b/ X
【備　註】
# d: d! h( a) q5 K酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 c6 ~; e( O
紅豆年糕  150公克
; t+ [7 C9 V2 y- P( ]: ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 ; g4 V8 V* q% m& G
奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ k- o8 a! I
椰奶  30㏄
/ r& c4 f4 H& a2 R6 V0 ]. L公仔箱論壇地瓜粉  20公克 / ?' [% t  E; N- p1 U
太白粉  少許 公仔箱論壇2 N. o* x! N) J# Y% s9 }+ v
【調味料】
9 s7 x4 p; j- N: p7 u公仔箱論壇細砂糖  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D' N# m/ `" p5 l
【做　法】 / m9 v6 D! g9 i3 ]  R7 v
1.紅豆年糕切小塊，備用。
$ {# k1 m9 _1 G. D, b
  j( e! ^. ^' U1 \8 x3 W5.39.217.762.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
3 h$ e5 w0 e# a/ ~% ] 5.39.217.767 U  T3 O! V% l. q; f5 S
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇4 s8 ?, K3 l! p7 ^, A% o

3 H  q2 d1 E6 W3 D9 _5 n  i4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。- |  I7 S- f: I0 w3 {

. J- l, P; @( _. Y, z5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
( q. B- r/ o3 ^3 F$ @6 h & \/ J. I/ o6 q" S) O9 A
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p' V8 K; F! F* M, y
tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 i: |$ Q5 L5 `
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ w0 g( t' o# X2 l2 w, I: x0 f
【備　註】
% M+ }/ Q/ I; i5 r; e6 p; N芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 5 x: m# _% Z. G, K4 _3 a
油皮材料： - {, I+ b; E1 h& S8 P5 s
中筋麵粉 230g
, j! x; y3 u( f2 d, U$ E公仔箱論壇豬油  70g tvb now,tvbnow,bttvb' D% @  C* _) ^; F3 E1 C4 F) `2 o
細砂糖  23g
; ^1 a" h+ w8 s6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  97g
4 J( B( b( J  s5.39.217.76油酥材料： " P' N2 h+ n0 \
低筋麵粉 160g
8 H' X. D0 ^4 Y8 F0 @6 z( k' \7 }# Y* Ntvb now,tvbnow,bttvb豬油  80g 5 j2 r7 P9 R+ d
內餡：
4 F2 I" ^! J3 S( J公仔箱論壇烏豆沙餡 240g 5.39.217.76. x7 L5 d) [2 f$ W7 g
絞肉餡  300g
$ z1 L: u( w9 m* a; k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料： 公仔箱論壇9 ]/ m* U; v4 b
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 Y* D! V* b  ^+ n; [
蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! n2 _. T$ E; r9 R: I
【做　法】 5.39.217.76! w5 S8 t. O4 A2 w# q% W
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 公仔箱論壇, C7 p2 K# {5 Q" A7 j9 o& L) x# p
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 公仔箱論壇: ~: Q1 b" \) `3 u
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 公仔箱論壇" D8 c' n! Z6 r( C
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 5.39.217.76( e5 O# w2 _* R" @( g* j
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 5.39.217.76( v) a8 D# C7 O$ [8 u! G+ C- v; n
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
! y$ t7 Y0 I' v1 ~% y1 W" A5 |, \公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
) m7 K" [% z5 p% |, ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' @3 U" d2 f% v/ I9 Y
數量12個

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【材　料】
0 _( `' C8 s- L6 Y2 V5.39.217.76油皮材料：
% X) K4 J- r/ d) h5 |  c: q中筋麵粉 125g
: f; K8 h3 M& Y! b  N6 ?/ |奶油  51g
' D4 C1 n3 r- R4 o. K3 d9 ~# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  12g 公仔箱論壇2 W% c' j5 n# k2 x- j6 U
鹽  1g + z; V0 ^& ~4 @# k
水  51g
+ J: a1 \% I% P* s+ ~tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： 7 N7 @% h9 S& T, ?5 {9 _9 ~, y: ~
低筋麵粉 80g 4 D8 C" W+ z: _/ t, V) L
奶油  40g
) o! N+ I; H3 Z2 L3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! |9 H2 i8 ]: E9 ]. J
皮蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb- f' \9 ?: f# M2 G2 x% r& X
叉燒肉  180g tvb now,tvbnow,bttvb; W: p8 v& ^9 F* b0 |
紅蔥頭  3粒 & d' F% F( C, c* w* ]" F: x6 t' Q  m9 D
蕃茄醬  20g
9 h7 \) H( i5 `. J6 u+ X; Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  5g
4 h% T/ a6 a2 `2 K公仔箱論壇糖  5g 5.39.217.76+ Q5 Y0 t# Z2 E9 X) {- P, w" }/ B
醬油  15g 4 @$ N  B& g2 x9 M4 ?' e
其他材料：
/ A; r( A0 n# B/ p( z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
- ^3 i3 [, y8 [5 q" v* R蛋白  1/3個 5.39.217.76; t2 i# j3 V6 q3 H4 \
【做　法】 公仔箱論壇: O) w6 A& P" g! r
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 ( w) u. x, J8 t
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
2 V, H; V) d; @, {' J% e公仔箱論壇3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
2 ~1 {  V- j9 S3 w+ @. B3 N# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
7 U% ]# w$ R8 a9 o9 p) b公仔箱論壇【備　註】
5 e1 z  s3 j% O% T( v數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb# m1 H% J' q( f0 R  O3 I% }$ s1 j
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
* D: n) S# ?- ~3 r6 q1 o: L, @: Otvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
; a3 R. T, s4 F豬油 76g 4 |4 m- i- a1 y$ F  U: ]
中筋麵粉  190g 公仔箱論壇8 Q6 m* F. \: D9 f9 u. w, |( P
水  76g
* Q; O+ t. Z$ N! S細砂糖  18g ) p1 e2 c; z6 b" E$ k
油酥材料：
) u' ^; y2 Z8 x5 t: K0 Y7 A. E" n奶油 60g " E1 h$ z' P9 p! j: R" w
低筋麵粉  120g 5.39.217.765 @8 t' X1 V2 e2 i. J$ ?; G# @% K0 F
內餡材料： 公仔箱論壇+ s7 M7 Q7 S4 S: z& S) _
抹茶餡 360g tvb now,tvbnow,bttvb9 e* h& a& }' M9 }& i
其他材料：
9 x, u8 a# J1 [6 T) y蛋黃 2個
1 b  Z( {4 H: L5 ^; s! U% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個 公仔箱論壇  g- I0 y% |$ g6 `
【做　法】
' G" ^; E* T2 F6 x5.39.217.761.將抹茶餡分割為12個備用。
7 n1 Y9 I8 T, }6 G) W公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
& W, p& w* O9 ~0 B3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb! F: L( |; i/ P! g
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 8 W! I( r2 D/ u, e
【備　註】 公仔箱論壇+ v$ k. C! C2 I4 U3 w
數量：12個 5.39.217.76: _  g4 O3 s3 U( o4 U
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
9 z5 c, `. i1 ]0 C8 x9 f公仔箱論壇黃豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* a' M( U3 H  Z
水  2500㏄
7 H9 g6 J. H" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紗布袋  1個 公仔箱論壇7 A' X9 d, `3 G% T- T
石灰  1大匙
1 L" p- \2 j1 P- x: xtvb now,tvbnow,bttvb熟花生  少許
4 r# N5 ]  u5 V4 n7 N( ?- o3 |【調味料】
+ V" N  Q3 n# _, r- ~( ~5 M% T紅砂糖  40公克
  W7 E: ?7 k5 w1 }) u: O' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000㏄
8 {& I# Z! t# ?5.39.217.76【做　法】
' i0 i5 w1 `  I4 ^9 c3 P1.黃豆泡水約6小時備用。 5.39.217.76* C: V# G5 |( j6 ^- M! a. P1 ]( g/ w
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。   l8 |, k' r# T1 f2 A3 Z1 o$ R
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
, R8 I6 a7 ^/ S, [  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* i+ `7 p5 I1 J* j4 |7 ]
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
3 A: ?1 f! O) u$ J6 ]5 W+ ?1 ~- u6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 , @6 v& O7 g/ C  h# l) D7 J" f
【備　註】
1 c5 s: ^! u- Z" E9 k4 a* [! `/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 5.39.217.761 S1 Y$ ]! Y: J, ^0 O- N
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! e7 \- i- O/ N
布丁豆花輕鬆DIY
6 P9 F, j" W5 M- e$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: z, T+ X4 u5 w8 t2 H$ x. O; r
油皮材料A：
0 Y0 C9 f9 ]( j4 X" Y5.39.217.76奶油 68g
8 Y! x6 A  X0 U* i2 `& Q5 ~* u, @5.39.217.76中筋麵粉  182g
- ^+ m6 d9 X% p& E& A水  75g 5.39.217.769 |+ q& N! M7 b6 E  z& w& S
糖粉  22g
3 z  F, K2 {& H6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料B：
2 Q3 B2 k2 q4 g( n5 F5.39.217.76抹茶粉 3g 5.39.217.76! |' v7 M/ c2 H6 {9 Q
水  適量 5.39.217.76$ _5 a3 }" d; t
油酥材料： % v- M) j/ W( c5 [: y
奶油 83g
  |$ D+ W/ ~+ r9 }' F低筋麵粉  167g 公仔箱論壇+ l' M6 X/ ^/ S, N
內餡： 5.39.217.762 s' A: e) h2 {! U( l, b
抹茶餡 500g 7 S/ H+ V8 y1 H# t% z! N. L0 a# Z
Q心麻糬  10個
  u3 A; i+ V: }( T. D【做　法】
6 \$ Z9 G/ w+ }公仔箱論壇1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
7 F+ ]) ]5 C5 D% c% b* [2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 公仔箱論壇) n( b. @  ?: Z2 t
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z* s) Q9 J: o& U6 D
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
4 B* U. h  v& ?! Z: o5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 0 a3 ]% o. T7 e! ^
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
  b8 c0 w$ F& X9 A! X  E9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
2 J: A6 a9 G7 P2 k/ G【備　註】 2 {( V/ Y. F3 ]! ]- o% N
數量20個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 U, x9 H! i3 {  Z  Q( x( }
甜仔粿  100公克 8 P* w# V0 ^' j
粉粿  100公克
4 l' ~4 W) a7 ~# {6 t: h6 ], wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剉冰  1碗 ) |/ z( ?# k; n) \
糖水  適量
; r; h" D8 V6 g) o+ f4 @( A0 \公仔箱論壇【做　法】
  X' i: h3 N0 {$ O1 G9 o公仔箱論壇將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
% @2 S+ S, M- [$ \& Y糯米漿  1000公克 5.39.217.76, }* d. J9 k, @1 b' F
蓮蓉  500公克
% ?! Z' ]1 V. f# s1 U# N5.39.217.76綠茶粉  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q& X8 ~( i( v: d
白芝麻  0.01公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) Q; e. s! M8 m  r) c4 _- D9 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" f! _* w4 h2 m/ w; Z- _6 G
1.先將糯米漿軟化。
" \" b& {' v# D3 X! H* A. gtvb now,tvbnow,bttvb2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 公仔箱論壇$ Z- U7 [' l, J' b  @& Y
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
; V3 }3 S2 \) {: q0 R0 x- D- S公仔箱論壇4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
. f3 ~  W: t% N7 ]4 }$ Q  s: ?8 B6 c  eA.低筋麵粉  2000公克
( n- Z! K1 h" I  t" B- a　細糖  800公克 2 c  e4 b" Y, ~0 D2 H+ w2 y
　泡打粉  180公克
1 R, r5 H  s# Z  i& O公仔箱論壇B.奶水  400公克 . s! \8 {" x9 x- U  e
　細糖  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s$ T. Z# S& I; `) K. o  \
　蛋黃粉  150公克 ( I: ]2 U+ G( @9 n1 {
　雞蛋  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 j, C2 d8 m# R: v* R
　水  1000公克
, H; C4 e7 f; I! L0 o9 n9 lC.鹹淡黃  10顆
2 h% J  U% m% H! E' k　椰子粉  100公克
2 Y" B4 e) b+ |9 F8 B2 |. |# R+ r【做　法】
, a( P/ q6 d) I% {/ {% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 ' t9 {6 v! h6 A
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
. w$ k: O0 z: C& S' k3.最後將材料C作為裝飾即可。