MagicAndy

【材　料】 4 |8 R$ J5 A) }3 [  d" ?& _
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( g" f: [. U
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 ~5 X' p7 h6 t
盤飾A： 3 [4 O5 C5 }5 [. u. T: i; x
奇異果 1顆 7 J9 C) G; G' s7 x3 e3 G9 p* h
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 |. {  P! y2 Q8 A; [
檸檬汁  5㏄
# [% m6 f& k8 x# [# j3 O: m5.39.217.76盤飾B：
7 Q- c1 U: T- _1 I! O, [9 @" s+ M% Vtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
7 a4 K3 ^, f  A
$ `- S% w: f, p2 z* e( n公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76! U7 I& V, e" X( O4 O, M
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。4 q1 A1 g: f7 t4 D& v* c2 h! I

  e- F- a) N3 P8 A5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) k( Q% w: o1 C+ Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
" Y0 I* ~7 c- J; @; T公仔箱論壇細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ h' h% d4 U* N/ K' j) L
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 Q2 ~: N1 d& V; F
全蛋  4顆
' O, ]) `$ b. y7 T0 v- B4 o8 N& Z5.39.217.76低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇) Y! J* l5 L; n, z$ }4 J' b, O) B
泡打粉  5公克
  g! W' P2 E# f2 K' N. m! K鹽  2公克 + X' e+ ]8 K( l8 G: I/ u% d
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# g! ?6 C& d. R3 Z+ e2 D
蜜汁果  25公克
' O) K- N' O' e+ _. f裝飾： - F% a7 J9 m- t+ {! {
香橙片 2片 . Z  F( n) b  Y5 _0 t

# E9 B2 W( p* J7 ?5.39.217.76【做　法】
% S* |( t3 x. a" h' m/ Z1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。6 n# w/ ]7 \0 ?/ M5 Z
$ E! Z" M% B7 ]: ?
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
, A. q2 h- W. K1 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 D! G( Y0 c1 W; P( s
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
" d# p" c6 W1 ^7 f! p, N7 F$ l高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. x6 R$ S6 w; {: O. v
低筋麵粉  171公克
. n* g0 }5 R; N9 W8 A) _公仔箱論壇速溶酵母  15公克
. G1 e3 I# u  [# \( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
/ E  f- e" L6 ~, n) H- Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
3 b. g. f6 B4 T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 t! k1 _. f+ v+ \9 ~+ x+ m2 P
冰水  273cc
5 ~$ |  Y0 O+ D$ ~  |, Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 5.39.217.767 l: [. s, x% [5 F7 }* Y( I4 K, ~
奶粉  23公克 5 w7 C1 i4 d" ^1 {" C$ w+ a, d
奶油  28公克 公仔箱論壇7 h0 j. l; L. q) J3 Q
裹入油  263公克   k" `# i4 `4 I! |$ a
裝飾： 5.39.217.76/ A: I: X% Q: s9 {! g
三花奶水 少許 0 y; ?1 z4 `+ ?# L' l' H
公仔箱論壇$ n7 ^4 p; v6 Y0 q' k6 R) C
【做　法】
. X& t/ N3 v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇' L' H8 f! o6 v' \# Q& K7 K) J6 `
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.76* ^/ k$ f4 V' F9 u
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 + \5 C2 ~$ s; s- F7 K# j6 N+ }
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& T1 Q% }2 j, C9 |' Y$ d
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 x$ ^5 Q1 w7 k( G+ e0 [8 V' P
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 i2 z. [1 }  B4 f( p3 R% @
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ {7 c+ h4 D0 V1 {2 q4 t, M5.39.217.768.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇. e$ e/ q! _7 l: n
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇8 K7 j; |7 g! Y8 _) ^. Z2 q

" {( d0 {7 l  y) f' K9 H: ^公仔箱論壇【備　註】
8 c# z$ _2 g1 `  Htvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 # ]2 ^' {2 |) v, Z1 U) g+ {
冷凍酥皮  2大片
' ^2 Z: T2 ]5 O* a8 _. D3 o5.39.217.76糖粉  40公克
7 x1 s# k* F3 Z3 X# r5.39.217.76蛋白  1/2個
1 N3 ^# z" f7 Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 5.39.217.764 b- d  O8 n/ _! o
公仔箱論壇  k% `6 b* Z- D; b/ q
【做　法】
4 \, m7 s2 v* @' Y$ ?1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
, r5 w) t4 z/ D* ~7 d" }  d2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ ^7 a3 Z) [# v
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】
+ G/ |8 ^( {) x2 r泡芙麵糊：
: t4 O8 y* h/ f" i" l5.39.217.76水 140公克 : B8 Q$ }1 J) n+ _& w7 f- X( `
鹽  2公克 公仔箱論壇: E$ p9 q) h! l& L& s
沙拉油  85公克 , }) i& N- |  f) }% s7 p
高筋麵粉  115公克 5.39.217.76% K3 B& @# L, q: e8 U1 i7 `
全蛋  203公克
' j9 b9 r# O' l" j2 Q2 _5.39.217.76裝飾：
3 v0 }. |3 m' ?' o, o0 G0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司布丁餡 1000公克
* o4 O' I: d6 \, n3 s( z公仔箱論壇苦甜巧克力  適量
+ I( I4 J: i) m) o% b( y8 V  R( _5.39.217.76白巧克力  適量
4 x) x# n6 t9 q0 b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ l+ O! K# F' r" X* v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 G  }( O  }7 \3 ?
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
, c0 t; i  a( ]9 {# Y5 C, d) U公仔箱論壇2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ v2 U. d! Y5 Y! J3 V
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
+ m  k( o( V% e" C( k9 R4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
! F5 X+ S% Z5 J" I% Y) ~2 R5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
: l6 i) o( a' N2 T
4 p1 o8 u4 |9 z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 J/ q* n" X' x8 U6 `1 E泡芙皮每個重50g ×10個

MagicAndy

【材　料】 " d) ~; D* ?# z2 Y8 q5 B% {4 u
冷凍酥皮  3片 5.39.217.76: \9 [$ w# s3 |, f  k, z9 U
紅豆餡  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) Y) g8 s% h) X
蛋黃  1個 9 O7 K! s7 n! _' S$ o8 ~, E
黑白芝麻  少許
# _$ M% U4 s8 ?" l" j
1 q) f2 _- O/ |5 _6 W2 m% z' T* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, {5 ?( P5 H* f& ?+ z/ L9 `5 {- \& C5.39.217.761.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 公仔箱論壇( L. h7 d' }& T
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [' C1 c% `. O0 \+ q( @
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
# I* p7 H/ ?8 t, X, d! w4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】
/ x1 D3 |, O& C- a* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草棒  1/2根
5 R+ ?  |$ F3 Y- G3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160公克
' P5 [# K  B" G7 N8 H( q5.39.217.76奶油  13公克 公仔箱論壇/ q) U  w. ^8 w
細砂糖  38公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h0 K( s6 K; _# d5 z* l9 v
全蛋  27公克
1 _$ ], t: j, y5.39.217.76玉米粉  7公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 z. \$ I+ J/ R
低筋麵粉  9公克 5.39.217.763 r- g4 m) S0 \0 B

- Z3 d' N4 U( k: N3 o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# R. G) z2 X0 y7 c# W: U7 m公仔箱論壇1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 5.39.217.767 @/ w# m( p1 {0 Y
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* c  I# V) G7 l2 O8 k- Y7 ?; \
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 o5 M4 o; y, j$ Q
A.蛋  70公克 " t6 b) O* [7 `& S# \5 A# W; \( X6 ?1 C
　細砂糖  30公克 公仔箱論壇; H. Y' A8 U8 s. V+ i( o
　鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% n$ m8 @/ J
B.牛奶  75公克 9 T: _; L3 i) d5 X$ y
　速溶酵母  5公克
. Y, l& u) p2 z1 |) B6 s% d* p: W5.39.217.76C.高筋麵粉  150公克 5.39.217.76  X7 a. D/ M' I$ K
　低筋麵粉  110公克
# U; }5 R/ l- H! y* b8 RD.奶油  45公克 5.39.217.76& I4 X+ q- v! \- k' \
E.炒過白芝麻  30公克
7 h: |- j$ L; j, ~( ?; i' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔絲  適量 5.39.217.76! W+ T4 M0 B( H) ~6 |# U

& i& v7 q' d; o8 n2 o  Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" ?! z- h& {# y1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。" N) V7 N* Q* ]0 G" x

$ U  Z! x3 s, H% V; n& ?3 c8 c2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。公仔箱論壇) \9 D8 F! Q/ _9 I+ C. u

) t$ B1 t5 _. V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
, [2 u0 q! A( X/ O" G1 Otvb now,tvbnow,bttvb
1 q8 S/ }. v8 C# `公仔箱論壇4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
3 M' y. n% e4 s" T9 b5 [# b' U" o# \ . @  O" F1 Y$ K
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
$ w: w, M; a0 Q6 S/ O6 T 公仔箱論壇) V, M& n5 @3 F& V1 t7 p5 e: g4 v/ d
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。5.39.217.76. z/ `3 e; C: \  j
+ i- E. y! K% |- q- \' C. g
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。- g+ ^, J2 \3 s( O" D' b( g

2 N. X, C5 d: j) q  Z; [% e公仔箱論壇8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" _( H& Z( ?- y2 M1 s
細砂糖  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb' }4 t6 R) [6 J* u) l+ P2 z
水  30公克
5 b- z" `; \' L* |8 }" x蛋黃  60公克 公仔箱論壇$ B& U: {' j5 J2 {$ T6 l
奶油起司  333公克 公仔箱論壇4 B  E" n9 Z7 Z/ M- T
吉利丁片  15公克
6 v8 A' `0 L6 Q. C, {5 ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  25公克
1 x% U& H" @" }9 c/ T$ v動物性鮮奶油  400公克 ; U! g/ [* h# R! l
抹茶粉  適量 " Z# ]% B) b; \
彼士裘依蛋糕  1片 ; u" N- G. ~) e2 n: C, H1 O* a8 C
酒糖液  適量
/ G( O9 A, F2 @, V6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _, a( ?  @- i% b+ ?2 r" w【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 c" i0 K) q0 d& r* ~
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
1 `) e- r8 S/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: {0 Q! D# b5 X+ m# _1 e
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 公仔箱論壇' E/ p2 D) n+ i% M0 D
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
# R2 u' {8 r8 T- k# Z! q( [4 D# o5.39.217.765.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
/ ]* K' C# _+ V  O0 i0 M+ o+ s" C6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
0 w$ M8 R0 W( U) v3 J* k公仔箱論壇
( v8 z# o' U; J7 j公仔箱論壇【備　註】
: `( b9 H: i% G  ^8 v/ c. {# {* ?5.39.217.76彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】
/ a, T& ^' [( [! A: R7 J& l7 d" o5.39.217.76鮮奶  233公克
) R$ S1 G# _/ u4 E' G' B" e1 X# }細砂糖  80公克 公仔箱論壇- c; y& M" b) J" ?7 l7 F
蛋黃  少許
; H) ~5 b1 C. B! |7 u吉利丁片  10公克
+ h9 c+ M+ S# z6 k# z( ], u( e4 K公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克 公仔箱論壇9 o3 E9 @6 Q) P, K6 L# M* J
薄荷酒  15公克
& q  G* z+ d# G5 Xtvb now,tvbnow,bttvb! L$ t0 a# _( T3 a
【做　法】 公仔箱論壇% T. N/ S/ s3 b5 w* B
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& r# U2 m2 f: q2 W- u  q  |# O5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! V" \+ n8 J4 l$ |* Q1 U3 Y! X
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

MagicAndy

【材　料】
; y* m- s" R5 o牛奶  167公克
$ d- w4 n% g8 p: K7 }/ _8 j細砂糖  83公克 5.39.217.76: n; a3 x$ \/ \3 |* u, h4 [
吉利丁片  9公克
( f3 P  E" U' n( n) U7 [; C$ o# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  16公克 5 Q1 e! }: P2 ^0 W3 @7 x* b- y
動物性鮮奶油  225公克
% M1 M2 y1 ~, c& U: F7 D) L5 y" r( y馬卡龍餅  數個
* d' m& u: @6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 J6 ]! I# u, R) B- ~; I$ C- w
【做　法】 ; P* u- U1 I8 i' U6 k
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- l9 I. d" d; H3 e2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i% ~/ z" d' S' h
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! y: V* m# z2 z7 g, Z2 T
, F) a9 P( e  v) u' N
【備　註】 5.39.217.766 `" b7 {, y" n- Z0 H& I
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

MagicAndy

【材　料】 8 W' L3 t' V/ z& a3 E4 s% ?, b
櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇7 }9 r) S( y; A8 X; x3 G1 a
細砂糖  133公克
* r' i/ q( V6 h1 ]+ R吉利丁片  14公克
  g! {1 y; A- a9 q* ?& t* B白蘭地酒  25公克
  w% |6 S6 `3 r. a6 ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克
  _) P8 [7 E. h7 c7 t( L- |9 y鳩康地蛋糕體  1片 5.39.217.76; [8 t& q9 `) k7 n
酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  I% j  A0 s4 F: R8 N' y& w6 u' [3 q
【做　法】 * U. ]* q* E- z3 y3 ~
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 x7 H" T4 D3 H$ O
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 d, u. y3 U- V
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
# U4 X$ `0 Y- _# [5 o- r0 o1 R! g" u4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 2 e) \1 L) E1 O& U, m! i* z9 {! M8 t
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 5.39.217.766 b' B+ E5 }1 h5 U
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 公仔箱論壇/ U# E. ^" @) Z6 }, w! D
【備　註】
0 \+ L% v0 o7 p+ X) o8 x鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】 / v# k8 o0 A3 y3 Z; t. W3 c
鳳梨果泥  267公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 _9 g4 ], Y. ]: T& l+ p* u: h
細砂糖  133公克
. q  F, G( o- }* n& x) i吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 x% D1 i# N+ u! _
白蘭地酒  25公克
6 X# E2 A6 O$ R4 M9 r. H2 h動物性鮮奶油  360公克 5 r: G) e. q6 c- p+ h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* z9 T2 C2 W& R
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
3 B& \* b6 k* B4 K0 X; b& u公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 + R( ?5 V- m; @% o5 M
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
; p8 M# ^& N  Q5.39.217.76中筋麵粉  150公克
9 W* T! G3 F8 v* Z- N1 O奶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 L1 e- H9 _6 K
糖粉  50公克 # ^2 H# ?4 S+ f; _: a* ]
奶油  120公克 5.39.217.768 I# V' }% X! V' r
奶水  30cc
, V$ Q7 Z: Z: a: t4 }tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  150公克 公仔箱論壇4 P( \, ?% c% }. i; _
烤熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K$ G3 a4 g" t% O" W
【做　法】 5.39.217.767 q5 W4 o/ _, W( z
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。! a$ z, A7 G- F
# E3 o0 N, U0 n0 d$ c! ^
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。" f# V( q1 O  u7 i; {. z

1 K( W( r( ?# i# g% \" O( y& v3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
% O. `" c4 ^8 H: l+ {, F + z' O3 Z! z" N8 e' b$ O& ~9 h
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
1 V- ~* F! q: s% J% \+ L+ k4 ~: qtvb now,tvbnow,bttvb % o# I) q  w" @
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
. P3 j, A) J5 B  D" z3 O' Q) M% }公仔箱論壇牛奶  323公克 公仔箱論壇2 H' {4 h' U" s9 v) p1 n
細砂糖  162公克 5.39.217.76  F5 v3 z/ d" U3 a) M2 x" M
吉利丁片  18公克
4 `7 Y# n5 F9 U1 N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄柚汁  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 H: {2 W# r  K- d/ ]3 a6 A
白蘭地酒  31公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# m6 _5 C: B2 _  h
動物性鮮奶油  437公克
5 d; @% u, v" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅  數顆
0 Y, `6 T6 K; _) L$ `+ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 S7 q- E$ {0 l( x1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
8 z/ c9 u6 e0 V1 @; z3 C5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
: q' j( m/ Z* l7 _0 l5.39.217.763.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
2 x/ l* X* E1 e; B/ Z6 N4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。