MagicAndy

【材　料】
/ E+ u4 l$ O: D; v: N. {tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
, c  U) r8 ~) j: }3 C醬油膏  80公克 5.39.217.768 Q: H9 F5 y8 ?. O% }
醋  100cc : Q( t5 e. p. v/ k7 d
味醂  80cc - O% B0 [' l/ J/ k; H6 z
紫蘇梅  30公克
. q. f7 X2 P  }. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 3 E  D. B* y1 z5 ~$ B# s2 t
麥芽  30公克, N4 N2 Y0 g2 v& V8 [7 E
tvb now,tvbnow,bttvb. S3 _$ t% n6 [, A# l4 h- Z
【做　法】
' P7 t* ?6 Y7 `4 |- h所有材料混合即可。5.39.217.76' Y4 R! G" p  t' g

/ X# Z: l  l0 s% t. P7 P" |! Etvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ i  @/ V/ q) a- ?. E
! c/ X  b4 \4 b5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 公仔箱論壇8 I9 G2 l# e" a) I  P
柴魚高湯  100cc
7 J9 O; R1 O+ P' X' L' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
; }6 K! z' m4 ?& G) o% O$ R# n5.39.217.76酒  50cc * G9 F! m! |" |* e  X
味醂  50cc
' Y' U: o- w2 G5 B; O. s- ^& w# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
: i3 B! l1 _* N. z& O公仔箱論壇
7 v2 a! t* v/ X  w公仔箱論壇【做　法】
, l0 @& N; o; B  U所有材料混合均勻即可。
) \9 L6 A' ^8 q, @1 T- U1 x5.39.217.76
2 |- J) J; e! ~$ N& O5 \tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
& H  h7 d7 u5 M公仔箱論壇
( ?; Z+ h7 T- n0 H2 `( Z$ b3 N備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 6 s7 }+ J; h, X1 m3 p2 Z
柴魚高湯  200cc 5.39.217.76! j7 v/ t$ P2 E
醬油  37cc
- q/ z6 b% E5 Z  otvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
5 q; ^) c4 A- S! t砂糖  17公克 8 q" F/ e2 G3 w. N. D; j/ J" x
公仔箱論壇2 X" P% p; U5 R" W" s2 i! \6 o+ Z, j
【做　法】
1 [6 q3 ^! w2 N- Q+ d8 k所有材料混合煮至糖溶即可。
8 A+ B5 n3 L1 v' U- ~) M6 ^. _ tvb now,tvbnow,bttvb- S% P& B! v1 k1 t! S  T9 X' Y
【備　註】
# `0 `$ ~( d1 J9 f5.39.217.76筑前煮
) |3 |/ ]* g; ^- j  y( j& d5.39.217.76為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 公仔箱論壇! q4 z* H6 \( j; E
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ H* [. ?! v6 m9 {% p; i
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ a7 t" n8 }0 O+ T' h) W9 h
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 Q: [& z3 |* s9 }& Q' P/ w
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 g$ H7 P. z/ v
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# ]* {" b& u. t: @' _* \
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' r9 K1 E; f2 t' j% D  l; W
麥芽  30公克
0 h- U& J. N6 S
; W4 A6 {- O. I/ \& W; t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 z: M: @: _' J2 H; Z# j
所有材料混合即可。
8 ^$ ?& G6 Z: K6 g7 `' Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 |6 l1 Z; x4 ~  d% e- E( Qtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 e" A5 f3 q6 W6 q0 U/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B6 `0 u, l4 {0 u6 qtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 c6 h! G+ F/ \
柴魚高湯  200cc
) a, I3 x2 Q: c0 I3 ?, q公仔箱論壇醬油  30cc 4 k  H2 b; J8 ]4 L! X
味醂  30cc 5.39.217.765 O+ Z$ j" a$ E' _3 c
砂糖  25公克   B1 g/ t8 g( ?% O- }
公仔箱論壇0 W2 N) `: h0 [2 E: G4 p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 U  c3 l$ G
所有材料混合拌勻即可。
: P+ K" C* P4 f" E" i- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. @# E4 T) x5 q" p. ~
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 ; X2 Z8 r) P! l  N, _
柴魚高湯  300cc
/ o1 `* z3 x6 j* |6 z8 F' y9 T醬油  10cc
$ B# H% }# k" V" Z3 k* B& d味醂  23cc . ]3 \+ r' t( R% z% f
砂糖  23公克 5.39.217.767 @" Z) o  ?/ q% h9 q% \+ q

$ h( K# Y4 a, S# u4 y: o5 x公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  I6 ]! B8 h) ~, z
所有材料混合均勻。
8 _4 G& D( R7 E7 `* s, k2 k1 C+ q公仔箱論壇
- Z  k' a' U3 x; I用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, F5 o2 h) S3 T; R) a
柴魚高湯  400cc
! o& j" |: g% T* b5 P5.39.217.76醬油  75cc
5 p) {  G5 C$ `/ E( A& Z& }  n/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
  X, q% z" p% y0 T' x5 \tvb now,tvbnow,bttvb
1 |2 F: @9 e4 u2 H: e: {- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ l; {9 d# j1 i
所有材料混合均勻即可。
7 }3 h0 r& |$ o3 P/ k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" v, a' R9 d5 O( x
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
9 ?4 ?8 C& F4 W! T' B8 B1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇) v, [" w& b% X( b* ]5 N0 p
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 R' i4 g; P7 k# Z5 H' r
酒  30cc 公仔箱論壇) e* C* _" e1 i8 D
味醂  40cc $ F9 \; x$ m* B9 D. g
砂糖  30公克
* Z; h7 N" z) H& g2 E5.39.217.76
! n: p- ^9 v+ L8 Q9 L6 H; ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 O2 J; m% L* H. H* ?9 ?
所有材料混合均勻即可。5.39.217.76' S5 Y* g" l6 V
: Y5 G4 E5 _- _9 K1 G7 s, _
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
0 ^/ Z; G3 A9 o9 t* |0 w4 A! F1 I( e! I: LA.柴魚高湯  300cc
+ n; Q2 z0 ~* o0 h" r9 ytvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙 公仔箱論壇2 k) ~  U' f3 C
　味醂  1大匙
7 `! S: B5 }2 n  Q( v1 o0 |8 Ktvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克
$ _* \* Z$ r# L  v& G5.39.217.76
! C! x/ F4 L8 Y3 a  x, Y【做　法】
* |  K& ~2 Z' q7 B公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。! p: V6 |5 B+ A1 h

7 I3 ^3 a1 U1 H7 P9 N5 \用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 5.39.217.76  P& ?* N5 x4 Y1 T" L2 ?
醬油  30cc
% x( e* ~! h# w: w! K9 E醬油膏  80公克
' V) f( V: h% Z+ L+ e5.39.217.76醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb0 q( E. N. l- O
味醂  80cc
+ U/ K6 \( D0 c紫蘇梅  30公克
3 l! [5 [9 \$ v/ [. I' C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
* O  D& |( V. Y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 + `, W5 v5 x) y+ m9 Y2 ?

& E" J" C( O9 ]$ ?【做　法】 5.39.217.76* m+ [( D, _( U3 H6 D$ s. j4 X
所有材料混合即可。5.39.217.76( M5 p1 c& }0 L" X; K/ ~) j

/ ^- F1 L1 r" Q7 m  J; ]用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb* r: S8 _7 U5 }& C; B$ w* g
2 B9 P; h6 b3 u
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
# v1 h0 }( Z: F* X! @4 p: b# Gtvb now,tvbnow,bttvb水  100cc 9 n  E/ G1 w. P' h
細砂糖  100公克 9 |9 @+ O( B. S+ [" |6 m6 b
抹茶粉  20公克
4 V( `, E* N3 c, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 Q/ H% q/ w: ^2 [/ O, s" z- u
【做　法】
1 w9 P+ L2 n3 [/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; C# c6 T$ E

9 {( K5 r+ n5 I' Z, f5.39.217.76用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
* Q: |% K6 y7 [  N# e公仔箱論壇木棉豆腐  100公克 ( k  b& t* B  ^6 F! E( u9 B
淡口醬油  18cc 5.39.217.76! \( L/ @0 K  ^
味噌  1大匙 ; ?: x' D) t, F7 t
細砂糖  33公克
( d6 L3 t) E4 a8 g+ o7 I鮮奶油  67公克
! E# q' D8 C& b5.39.217.76
  u; i, @+ I" i9 `2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, V# I4 Q7 \1 H0 @& `& e) G
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。tvb now,tvbnow,bttvb0 R( j% X( q, e, j! I) }

8 Q5 p; w3 l* \. d6 d' @公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
: [! t! R# q3 J柴魚高湯  100cc
  c2 J( {: |: \' k9 {" h醬油  30cc
$ o! P6 a5 B: V% a5.39.217.76味醂  20cc
2 [% }. V0 N5 E: jtvb now,tvbnow,bttvb
+ b8 C2 W, [$ v【做　法】 ! r1 K0 H0 E" t( p& o) I1 Y
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
0 ?" p. ^' U: b tvb now,tvbnow,bttvb# v$ h7 q& \: z* q
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
* Q7 U% O/ |$ K% Q柴魚高湯  50cc 8 I4 [6 z( i) e5 v
醬油  1大匙
& P0 |/ W0 d6 w4 o味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 S" b& b- L" m! i; l
辣椒醬  1大匙 5.39.217.76# t0 F' h6 V' G4 J
芝麻醬  30公克 5.39.217.76% ]3 P, i1 u9 R7 s7 u: e/ n
味噌  1又1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  S: p% p, K0 |( c* c3 w
細砂糖  1小匙 4 v, R( r1 E% W1 d% p

; ^( h, O) O5 y1 b5.39.217.76【做　法】 $ |6 h& K; e2 L4 Z4 Q( b3 ?" E
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。5.39.217.76  p# N/ y5 ], N' h" P+ y6 q' a& T

5 `9 V% q# d5 U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 G. N8 ?3 w

' ?1 A! ~! a9 Q7 q# ?& d; Wtvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
- p7 P3 H6 y; t9 g8 yA.柴魚高湯  100cc
) u8 S6 z% o! |- v0 D% `公仔箱論壇　醬油  1大匙
; o; }/ L: ~" o; x, @1 ?5 k. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 T2 L7 L3 r+ u0 Y
　味醂  1大匙 公仔箱論壇, C9 h/ V) s6 ~+ s! [
B.柴魚片  10公克 9 k. e* ?2 ~- u! @8 A9 U2 o& {
公仔箱論壇0 T+ L0 f  ?, ^+ p4 H5 I
【做　法】
9 ~$ {, f) s* d' `酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。5.39.217.76% }9 H- P5 E6 [* R& R+ }- X5 K5 k$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 e+ `! z6 Y5 Z
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。