[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁公仔箱論壇5 J, r: _8 T* a3 b
2.基本蒸蛋蛋汁0 D: s8 q  P$ Y2 T6 r$ t0 C0 \5 k
3.柳川鍋醬汁公仔箱論壇1 Q. i8 ]9 K$ [
4.關西風玉子燒蛋汁5.39.217.76- y. V& z; Z  D: q: {: D+ L0 `1 ~
5.蒲燒醬汁(1)
* }3 @. `9 e; t8 _3 a9 \tvb now,tvbnow,bttvb6.醬油味拉麵湯底
/ j' ?: c/ i3 }5 [+ \9 m% P$ L7.咖哩火鍋湯底
% Z+ R& t& k( d( ^) T  stvb now,tvbnow,bttvb8.壽喜燒醬汁
& ]2 r: H1 L% D0 A; v8 p1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.海鮮什錦火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb& \& ?; ]( M, T
10.涮涮火鍋湯底! l* b6 x9 i& H
11.烏龍麵火鍋湯底
8 @9 \4 G  W: p, e, i* z# {12.雞肉火鍋湯底
* m7 v  k) N5 U& X$ v13.味噌鍋湯底5.39.217.76: O3 D% N; j2 y3 x2 E  A
14.關東煮湯底
/ ?9 d/ t/ H2 c7 N0 g5.39.217.7615.雞骨高湯
4 d% L! U# }& w8 I1 w7 u# I7 m16.香菇高湯
: n) @% ?, @" h* w8 z+ I5 U2 _" r4 btvb now,tvbnow,bttvb17.蛤蜊高湯5.39.217.769 }& v. i4 ^. |
18.鮮魚蒸汁
& }* \' |! s% `! c$ N8 \公仔箱論壇19.紅燒魚煮汁tvb now,tvbnow,bttvb! }/ V5 O8 W: L: U" V
20.昆布高湯
/ t% @2 c- w3 \7 y% g4 A21.牛丼煮汁* `2 M7 S$ Y- b5 `# s
22.豬排蓋飯汁
  z2 ~* v. e' Ptvb now,tvbnow,bttvb23.鮮魚魚雜高湯' v! X$ ~! L, Q: z* i8 z3 h" x. a
24.雞骨蔬菜高湯3 @5 @" s7 `3 a2 l
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 p+ N8 D: R7 ^2 s, [! N
26.味噌魚煮汁
* K7 A! G& [5 E' I3 I* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.滷大腸煮汁
" t' G4 z" u' f28.紅燒魚煮汁4 F' X# b, \) ?9 z
29.親子丼煮汁5 X3 N( i8 E- h( m) s! R
30.紫蘇甘露煮公仔箱論壇+ \! Y( M4 A6 T' i8 d
31.佃煮煮汁tvb now,tvbnow,bttvb: e. L* v: ]( n. r0 p. o6 P
32.筑前煮煮汁
2 e5 B  U2 K( M: V* Q公仔箱論壇33.治部煮煮汁
4 s' V" b/ G! t5 M7 y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.香菇煮汁+ x" k6 c3 r" Q8 ^, }; z2 f# z
35.紅蘿蔔煮汁
4 i* n1 Z, P  M! E0 x36.稻荷煮汁
5 `1 C5 q; u) j, e公仔箱論壇37.干瓢煮汁/ J6 R7 {: C; z- P- B7 r8 `; P
38.蘿蔔泥煮汁
& O2 G+ F, X1 h: J7 w% M& t7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.紫蘇甘露煮tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ k- p) ?( g' T: N" J5 X, |; f7 w
40.抹茶糖漿
9 X0 r1 N" s# h% o3 j5 {5 |7 W0 \. g41.白拌醬# [# x* V& _& x# L8 w
42.涼拌蔬菜淋汁公仔箱論壇: D7 c5 @, a' v: n3 p. F: {  Y% N
43.芝麻辣味淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& H1 _; ~; d) L4 T
44.冷豆腐淋汁tvb now,tvbnow,bttvb$ q) ]2 U; G4 t0 v% J" p& }+ f
45.黑蜜汁tvb now,tvbnow,bttvb. T6 P; E7 N/ g  X7 `
46.祐庵燒醬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 B  i/ J; _4 h6 f/ ^9 G1 l
47.金平醬汁
6 I5 e: V" F" f9 K. N. }1 H5.39.217.7648.酒糟味噌醃床公仔箱論壇# h) |4 V' J* w! M
49.小黃瓜味噌醃床
$ {. v7 _# t5 Q- ]tvb now,tvbnow,bttvb50.酪梨玉味噌醬
( L. `, H  n3 [. R+ i' ^! E51.紅玉味噌醬( z. x# n0 a7 ]  R: z1 ~) f; X
52.加減醋* D% \4 d8 f0 u& f1 V3 i
53.龍田揚醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ g: L" Y4 S8 d: O
54.生姜醋
+ H' @( W) u  ~4 k公仔箱論壇55.千里醋tvb now,tvbnow,bttvb$ O' |8 |5 l, V' `
56.南蠻醋汁( {1 H5 N/ v! U9 ?
57.髮菜醋汁9 h: P; n8 l2 \  S( |% r
58.壽司薑甘醋汁
' v& q# ]4 y5 A! h- x' O) Dtvb now,tvbnow,bttvb59.柚香醬油沙拉醬汁
2 T+ Y3 G& @- [" _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.芥末籽沙拉醬汁tvb now,tvbnow,bttvb- k5 D+ a2 f  Q$ k% d: V
61.和風沙拉醬汁, n. d( O, l  @- J. m
62.紫蘇風味沙拉醬汁
1 l" B/ p, G9 m( _) b公仔箱論壇63.可樂餅咖哩沾醬5.39.217.769 U" ?  U) P+ L2 T
64.蕎麥涼麵汁
* Z! U4 B* @/ {4 J$ @! T公仔箱論壇65.天婦羅沾醬汁5.39.217.761 ?7 p. o& S7 J
66.甘口豬排醬
% E7 F) x' b% h$ F1 o% h) A$ C67.細麵沾汁
; k9 Q9 y3 A( u: i& h. w公仔箱論壇68.納豆咖哩醬
2 R: I3 o  @% N" R  G$ Y公仔箱論壇69.昆布柴魚高湯
/ C5 F) K2 c1 r6 S70.章魚燒沾
; x6 t: n: @" k" i  ^71哇沙米醬
, `! f) V$ y' f" l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb72.山葵醬
; a8 H& `- [. I% Q7 U) wtvb now,tvbnow,bttvb73.月見沾醬tvb now,tvbnow,bttvb( `; d% d  C' i
74.蘿蔔泥沾醬
# @& }9 S! d0 z* Q9 S75.薑汁5.39.217.763 j4 u( H+ u0 J9 y6 n. Y$ {4 a0 w
76.醋凍5.39.217.76+ I( \+ B! k; k7 G# A6 s: B. ~& ~
77芥末籽沙拉醬汁
, H& B: Q; j0 ]2 w) A, O5 G78.煎餅甘味醬
3 g" r% k2 l, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.咖哩沙拉醬
8 \+ u" ^$ v( ^# f* }, G6 r& w5.39.217.7680.山藥泥醬
9 z) Q" S/ d$ T/ }3 Y* z81.味噌素麵醬
2 b  h1 _( `' \. A5 X82.甜酸蛋黃醬
' M1 h- i* K8 C3 v) Atvb now,tvbnow,bttvb83.山葵美乃滋
- o/ ^  P/ f( x9 q% ~84.蘋果油醋汁
9 l" S: {1 z2 l* J4 Q8 ?! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.薑醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% R. {  V; N0 p
86.黑糖蜜
  C# \( L8 l- ?- Y3 c5.39.217.7687.抹茶糖漿% a; d" S7 q* T* B2 Z& F+ X: V
88.日式天婦羅沾料/ ^- _5 v, ?4 b2 w9 v6 a7 v' M
89.味噌蜜沾醬5.39.217.763 [  f2 N, G2 A; H3 T+ x, Y1 _
90.日式涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 l- G) M% \* f) O
91.昆布醬
8 j4 u  K: u1 e" O  O$ c) t; c92.味噌沙拉醬
% A, l8 l- n0 M4 k' L93.山藥泥醬
& u0 h! p( C1 {) ~; F3 O9 j94.芝麻花生醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- H5 F+ F+ N7 _  ^

; G1 p8 e8 x2 c4 X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁+ ]2 T" c( i2 w

# n! F+ f1 Z1 G【材　料】 . {5 I: \! k$ s0 ~
小魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, i7 x$ U) X8 T4 |1 n. O
味噌  25公克
) W. a& y/ v+ q/ n味醂  少許 5.39.217.76+ R! t# |3 C% _. R+ I$ J8 A
【做　法】 5.39.217.76( J+ H. E, ]& ^* T
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。5.39.217.76% O* v/ y, J" J. U" j3 B" W- Q
) ]  H+ J8 {; j3 \4 O
用途：適合與各式食材搭配食用。( P# D% c0 r8 b9 E

8 E% {0 [& V" A1 a9 stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁
1 O% @2 \7 k1 l5.39.217.76" l! d0 K( l2 u& }, B
【材　料】 公仔箱論壇$ [/ Q  K) m* ^0 t/ E. m! z# |6 v
蛋  3顆 . y; n% u" q+ m9 \' V) B  }- G
柴魚高湯  450cc
7 j. x9 E. |% e6 G2 x- S5.39.217.76淡口醬油  15cc 5.39.217.76+ C9 _& e+ D8 i
鹽  1/3小匙
. `/ R8 S/ k" s# v: T! J【做　法】
: b; E* b9 \7 n, G* s% G1 H9 v所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。! t$ |0 ?/ p6 a* K; q5 X: d

' V0 a  ?3 H0 f+ k1 d5 [/ G. M1 u  v5.39.217.76備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
. G5 a4 A: L7 @: M2 d公仔箱論壇5.39.217.762 v9 A6 ^! A+ @8 F2 e& k4 b4 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁$ d) Z9 I0 ]# u# l. h$ u
) r+ e% p6 x5 G$ \% d$ ]5 @% L
【材　料】 $ h6 O) \* ?$ _$ v- o0 K
柴魚高湯  200cc 6 k  X7 J" E6 y
醬油  20cc
4 E% n# T6 k6 @# y; n味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb+ R- L; S+ S+ _3 o$ ^
砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# u- [- @0 `
【做　法】
+ R  z" B: h8 k) h: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】 ' N3 F. a3 `, _( I- u7 U! ~% [& W
小魚高湯  300cc
  E$ k, D6 [* ^# Z5 o% K1 ~公仔箱論壇味噌  25公克 公仔箱論壇) m' g; O. t0 t  ?% q# `
味醂  少許
+ o6 ~, l1 R" P, I! O7 s【做　法】
+ ^; ?, O3 r) L2 D* G+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。公仔箱論壇7 x& o9 R" Q& B  I/ X) L

0 t8 ~7 w$ f7 h+ O8 ]用途：適合與各式食材搭配食用。
" o! S# [4 l# [$ y$ e4 Z" M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a, }0 ~. D3 X# r: D: C7 O* p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* C% [$ D) p5 s& Z
醬油  200cc
7 h  S, u- F$ |/ |' c! i9 ]酒  200cc 5.39.217.76  v* ~  ?8 f) y2 x( u
味醂  180cc
1 S% Z9 y& c- ~! `- a1 J- gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  90公克 公仔箱論壇2 x6 @4 K/ l7 M) c6 Z6 ^
麥芽  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" ~; d# x) N# x% A* B

) J8 Y3 r/ f7 \: q9 a7 K6 S【做　法】 . V$ u/ C; q" I
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。" W1 l- M: j3 Z& s, X

( @  m" ?; c1 m& J, htvb now,tvbnow,bttvb用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】
- m* _$ P# P8 u" }, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.雞高湯塊  1塊
. Y/ h2 U7 [0 L# Z7 N- ]/ m2 a　水  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 z9 h5 t& i3 ]( I! E
　蔥  1根 + H/ _& ?4 V+ d% I" n! d8 S* {/ S
　薑  1小塊
* w4 O' H& u$ o9 ?# M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油  1/2大匙 1 W$ i, C) t2 j' T5 b7 C
　酒  1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t  ?) D( P3 r/ a" S

) W5 Y2 U# X9 |# R& E! S* @' h, k【做　法】
( Q* F% N% w) a8 a" v( V/ U公仔箱論壇薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) G+ l. t& I# L! N( H/ M
柴魚高湯  900cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; g6 \' E8 _& \
醬油  30cc ' m) M& H5 {& J/ ~, L5 Z' k  V
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 I! u( J& y5 v9 \" X4 r
砂糖  18公克
4 R7 d+ C, z" e4 V1 q2 l咖哩粉  2大匙   H7 s6 ~7 p0 x, c5 T

: Y, ~9 U* L# |6 e; n( c5.39.217.76【做　法】
( h6 _& N3 @: N6 J% S2 s9 P將所有材料混合煮開即可。5.39.217.766 Q4 l; r" L/ J" {/ A4 D+ Q
4 f' G& u- s) y, [+ H- [
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ J  P! z' d5 j& \
水  200cc
/ i5 e# t9 x: R$ e( n& u醬油  100cc
$ M4 E! r2 n5 U/ j7 `酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( L0 ?$ X7 O. B1 a
味醂  100cc 5.39.217.767 N4 K+ Z+ K6 a; u" o  g+ `
砂糖  30公克
! ]5 c; f2 P; k/ {) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% [5 G' k! G& f) I: ^3 Z公仔箱論壇將所有材料煮至砂糖溶即可。公仔箱論壇  J+ u$ W+ D: M
公仔箱論壇0 V/ o% V- {' O' H3 }3 ^& _$ w2 N
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】
! \& [! e! t9 u% b* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  1000cc 4 k4 l2 m/ }0 p
淡口醬油  55cc 5.39.217.768 Q3 \1 s& O0 d
味醂  45cc
" D+ k$ V5 b' d  ^2 r8 j1 N5 B% A5.39.217.76( S5 ]' m5 u  w- u% w9 X* w: v! G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 X& K0 l, n4 j
所有材料煮開即可熄火。
  w& g$ D4 t) r$ e: Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 i" J  y7 R
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】
/ ^) A. k6 R3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨蔬菜高湯  1500cc 5.39.217.76. f$ o# D! g4 o" p3 @2 d4 {
酒  100cc
1 ~* A/ }' x9 @昆布  20公分
8 y+ t/ x  h- u! t2 |% Y; i9 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( u$ ~& g8 ]/ D3 a
【做　法】
, N! s3 U- T/ K* j6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
2 v$ W3 G8 X5 R  [" y2 X% G, H
  P6 O8 P4 ?' z4 w3 W% V用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】
, ^, X- `5 S% Z+ a8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚高湯  900cc $ N+ Y' `0 S7 c- s0 g. b% c: ]% y
雞骨高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: @- v0 C5 I* }7 h! t& u6 B' `/ }; D
淡口醬油  80cc 3 z2 B+ U- S, q" |
味醂  100cc
0 Q+ k' g6 Y$ C1 @  wtvb now,tvbnow,bttvb4 g1 `. ?: Y+ G2 A; Y
【做　法】
; W% _4 n' s* A5 [所有材料混合煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 p, k0 U4 [' r5 Y) }$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 k- Q; l; i9 |% ]" R, O: B  S' D0 F
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】
9 u" M3 V% Y: _/ Q- H2 ~+ stvb now,tvbnow,bttvb雞骨  500公克   s: ~9 t6 [+ n/ \- h0 i# w. W
水  2000cc
# J: W! e/ {( P6 i- B# Z: @$ J白米  50公克 & r; ?1 P4 B1 g* Z
5.39.217.765 S+ W9 X9 c9 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& l" E' M, Y3 s
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: k3 Q3 ]/ q; @4 U- l
A.白味噌  100公克
  Y- o* ~% Q2 C5 o) `. @$ X& U5.39.217.76　紅味噌  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p: C7 X5 W( q
　醬油  1小匙
9 i. c2 z( D7 O7 U- G) V5 p& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  30cc
* j3 x/ |" i6 }: n' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  40cc 3 U4 s2 c+ I/ ?3 ~
　砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G  |, J$ W  I% h* s/ Q5 W* t8 c; h
B.柴魚高湯  適量
; f4 ^  a) c8 r5 \公仔箱論壇
! m+ ]. w7 {0 ~- w) o) r6 Y* e【做　法】 公仔箱論壇* n6 O2 Z5 |, a* H/ O# N
1.將材料A混合拌勻。公仔箱論壇3 y3 X  r9 i* w5 G: F5 M

5 v# n) M& n2 W. l4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 . V9 |2 e+ A; @% N- [! J, S
【備　註】 7 |4 y0 V/ O& l( |+ N; C. G) m
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】
6 `, y, E) }9 N$ A! N- g  N柴魚高湯  1000cc
, O* e) ], S1 _5 S( m! a- _/ a公仔箱論壇雞骨蔬菜高湯  500cc ! ?' o% R6 S, z( m
醬油  1大匙
2 `' e  H* h& ~+ b+ y9 U2 i5.39.217.76淡口醬油  50cc 7 j) |" n$ P7 k. Z
酒  100cc
1 w( V7 N; L" g& h$ Q( L9 D5.39.217.76味醂  40cc
/ U( y9 g  g; h; _6 J8 V細砂糖  1大匙
# G( r% f9 j; ^* T9 D/ Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 e6 e& N4 e8 d
【做　法】
7 v  j7 s. u0 `0 q" Q公仔箱論壇將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。