MagicAndy

【材　料】
+ g. n! U9 {* _- f3 A7 ~Ａ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb. }' a$ Q4 V$ q9 ~; A
　豬肉絲  少許
; v, b1 A) j7 z6 f0 K5.39.217.76　洋蔥末  少許 公仔箱論壇% u2 O# a5 Z, ^8 ~. `& ]+ G
Ｂ.蛋  1個
& p: Y1 @' S- Z+ E2 S　太白粉  1小匙 5.39.217.76% k0 A. Y9 D: }+ X5 p
　水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" U& L! N: t2 F: R0 |: v4 q! X

1 L  v- z# S) vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( K% k( _9 S9 M3 V. d7 y4 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽  1小匙
& @% B1 c' s5 v, U: _* ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" V2 Z: x! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 u8 [& r$ J2 w5 H0 v
【做　法】 5 x- g3 N! R0 V/ b5 m; U7 O
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
- i' E1 I: r5 H* Z2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
* c4 r* \6 U$ F公仔箱論壇3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 公仔箱論壇- S6 j  u3 Y/ \/ h' Y9 Z8 J
豬絞肉  150公克
- j5 `6 L7 m, e# y2 F8 A8 y5.39.217.76中卷  1尾 公仔箱論壇" b1 `# A$ D/ @# A2 L1 C! P
魚漿  50公克 * m5 Q1 m. ]) c/ V: P, w
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- a: X. S$ X3 G
胡蘿蔔丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' Z) Z. D( c* c$ q# S
蒜末  5公克 公仔箱論壇/ d* V4 f' v* v6 [/ j1 n
薑末  5公克
6 g0 G, N# n+ K; C9 E- l. t, H公仔箱論壇太白粉  少許 5.39.217.76* ]3 f. N3 x: K4 M
5.39.217.762 Y8 A( h4 @4 C/ `/ e
【調味料】 公仔箱論壇2 A2 y; r1 R6 s/ t
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- \0 E( T' |) E0 i# W
糖  1/3小匙 公仔箱論壇1 U* G+ o; u: g$ g) ~3 N
米酒  1/2大匙
7 D2 z3 W; H! O7 j; s2 `6 C  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  1小匙
; g, N& \' i$ j0 S公仔箱論壇胡椒粉  少許
/ x: o* q3 s& q& [' g' J, D5.39.217.76
/ i) ^; V5 s  u- D3 O1 w, `【做　法】
; ?% U9 |& i# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
  ^5 w2 [% |: o- S5.39.217.76 公仔箱論壇- P6 c) @6 T2 R
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 o& e: J6 I4 E; D

0 [2 j- k- k( T* a1 f3.中卷內部刷上太白粉。
" L9 Q; j$ ], N2 Y* R' Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! l. {: i( ?" Z/ w) K( W4 T  ?
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
4 X1 D! f1 g3 j5 E2 ztvb now,tvbnow,bttvb
4 S" r: s6 l! z# |& i' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 公仔箱論壇# V: z) \" s3 K8 U9 l8 g) H
土雞腿肉  300公克
8 j; y; b9 D5 ^7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  200公克
. O9 x9 H4 k& d' k* E5.39.217.76胡蘿蔔  40公克
! o9 w2 ]: i) L3 A2 ~( Q% G薑  8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- N' y4 H( ]- E/ E# \
! u' w% V1 L+ n
【調味料】
% f" k7 ?  v2 ]) o; L咖哩粉  2茶匙
  h$ J& X8 V& r: X/ d鹽  4公克 5.39.217.767 J6 o1 Y; H/ s' L. S- r& N4 N8 Q- D
雞精粉  4公克
8 r% K+ }) N  |公仔箱論壇細砂糖  3公克
3 }' Y' F' y# m4 U  ptvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄ 公仔箱論壇. Z( _$ N5 a( b! i# w- [$ T" d7 `
黑胡椒粉  1茶匙
! b" ~* J( @" V1 x# `/ I4 [( ?5.39.217.76香油  1大匙
) S- q: \" e) _: _5 ?' N7 T
0 U* w5 Q: d% ?. e! P# O【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 y& P6 Y9 G0 R5 }: E
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& C2 t! e7 T0 _; v& S' h

$ i7 f' c7 u$ n# B4 Y公仔箱論壇2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
$ N4 |2 a! ^) Z: t9 Otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 |7 J! o+ m2 H5 w' G! g
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 Q" F4 s, ^8 e6 I1 k
5.39.217.76( a4 ?5 V) w9 y' T' v
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
" t' R* @, }6 n! N2 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* O: @3 D; E" h" _* t' @
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
7 I4 \: s2 [) d( c. q  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  300公克
5 D: G5 q7 Z: F' K5 X7 D韓國泡菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 g1 D7 D$ T) m  r
薑  8公克
9 b  G; K+ [5 K) Y公仔箱論壇蔥  12公克
9 z9 q+ }$ E! Y; X! \公仔箱論壇
$ L! Q1 O9 T+ O, T3 U- Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇* V8 B4 b) I0 T1 v! {( f
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% I, q; r8 h) C: h1 i7 k1 A+ V6 I
雞精粉  4公克
2 O% M5 O' o0 q- ^- U2 _% h公仔箱論壇細砂糖  6公克
, d  K, C5 y1 a, i8 P& q8 R7 l公仔箱論壇料理米酒  10㏄
3 S; t; y. Q: _  N9 H9 s3 z5.39.217.76水  50cc - m* I7 }! X: D
香油  1大匙
+ ^* k' j: D7 J; p# v+ t# v* Y  X7 n% p- Q: k
【做　法】 + T: h4 T' p  X( v3 G& M
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
2 k8 O4 M( o5 `$ S/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]9 G4 b* r& w# x( N2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
+ d( P. t+ X% e1 @" R, r, k! v公仔箱論壇
/ W- }; V: {2 k  L( @6 Y8 |4 dtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
1 w9 V9 d4 \- }6 R) X# Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# G/ G- f$ C9 J
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。5.39.217.76: [0 U$ F9 h+ N$ A6 A$ I

% K$ f# c1 ]  ]" B& G5 ktvb now,tvbnow,bttvb5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 " @: b3 ~, _& U& U
豬絞肉  200公克 # c& B7 W6 ]( y; d' x, W
草莓  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 f5 s3 S6 l) b+ H
荸薺  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~: M. a# p* N1 _
洋蔥末  10公克
. j) l9 b8 J4 j蛋黃  1個 公仔箱論壇1 O1 e( d! e: e0 {  P4 i/ R1 d8 T
麵包粉  1杯 5.39.217.76) P: {4 Q' x6 n& }1 s
【調味料】
" k4 z' l& L% C: w蕃茄醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 c4 P  a: b( [
糖  1/2小匙 " x. K" z% ~7 q
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" t) i) x# g6 p- S" \" N
雞粉  1/3小匙 5.39.217.761 M- ^0 P" K+ ~
太白粉  少許
. J7 n$ y$ ]% }/ v  r% w( m3 W5.39.217.76【做　法】
4 P. O& ]+ Z7 o# l8 U: Stvb now,tvbnow,bttvb1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
+ r$ V( `0 z6 `5 z$ D+ _. Q5.39.217.76
* Q$ z8 I- S+ l/ L0 O$ d+ b公仔箱論壇2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。公仔箱論壇6 ?5 W4 D" a1 c/ a0 Q
" h7 Q9 P8 H% R5 W
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
5 m3 Y5 Y, X7 z  F0 }% t% V" p0 i5.39.217.76
4 F" V. M0 V6 i$ u4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
, d* Q5 J: m* F0 q" ttvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
  t! Y+ {7 y+ q* @* K1 z7 X+ V6 l. J公仔箱論壇魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N2 _# n+ i! f5 j- d5 L
高麗菜葉  6片 公仔箱論壇/ e) D. h" v9 _  Q2 R: t# O: A
玉米粒  30公克
0 K; f: o4 K( v! [% n8 d5.39.217.76蒜末  5公克
6 u( C' m* Z# }1 C' x* k薑末  5公克 3 d( f$ q+ l; }" u
蔥末  5公克
1 I1 r; ^5 D! q麵糊  少許
, h3 s) A% u7 Z$ d% G: u8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76; T6 U  A1 D5 z, l6 e& c6 J; u: E2 A
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( V; R) u; r* `* u4 V
雞粉  1/2小匙 & |* w; d- k. g
醬油  1/2大匙
1 B' Q" p- g  s1 I: `  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
& g- w6 G9 Z" K5 R2 x! I! u' J5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
% r' ^1 G( N' b( R- I/ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇6 p; `3 ~/ I& M& s  k2 M
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。, p# {6 h0 K. L2 a
5.39.217.762 T! ~& T2 ?( G1 X0 D
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
5 e# b0 o4 t' ]2 ^2 W3 \6 \% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- @, q# T% r, x; e
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
! F5 H9 J7 i% R* o8 B' b0 p- g3 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ s) x/ z1 M; G' d% U
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
/ m; p! `3 f& Y7 n! A牛腱  400公克 公仔箱論壇1 _8 [+ t2 n( @: @
蔥  20公克 公仔箱論壇" q& U( p' s, ]+ }
薑  20公克 * e- F9 g9 }$ g. P* e. W$ r
馬鈴薯  160公克
* v! u  s6 b; Z胡蘿蔔  100公克
; R7 f# S$ h2 G% Z, m  Y* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
3 B. [; |: E8 F6 ~5 H9 `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 5.39.217.76. E8 ~6 q- R7 ~4 o# t1 J
【調味料】
! C8 a' K- C4 v* Y/ p, E5 k" j; i  {2 ]公仔箱論壇醬油  180cc 公仔箱論壇1 e+ Z  n8 R6 I( \  V- ^' J# I" k
細糖  1大匙
2 d. l: s2 s3 Y. h$ B) [/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
5 @) c: P2 Q( [, x3 W, m【做　法】 # v4 w6 C& C0 w; ]
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。/ V" @7 t8 v: }
/ S7 e4 J$ A7 d4 k
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
5 T2 P/ Z$ e  R% c公仔箱論壇 5.39.217.76, h, N. |" N: k4 |) G
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
4 o: ], ?. M) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ R# a7 b% O4 |' XTips：大塊的肉先行汆燙至熟
! c9 s/ q& M$ b- F) ]2 \大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
* \/ G  a; b9 @- T5.39.217.76Tips：加入可樂公仔箱論壇+ i; v- d1 a# a- i& z% `- [
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】   o6 q; m& t6 w4 R% w0 `( x
豬絞肉  100公克 5.39.217.767 P4 F4 ^4 w& v5 _0 K. [3 a
茄子  150公克 # @( H" Y/ A! c- K  N
薑末  5公克 5.39.217.76. X( N( K9 x9 A' h
蔥末  5公克
' W1 K; I: k4 y+ C$ b3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
1 \5 \/ @0 Q( ?8 H; ?+ l公仔箱論壇太白粉  少許
& \0 _" Y7 h* z  t. }' Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
$ I% |' c& J* Z$ _, ?( ^5 s5.39.217.76麵糊： , p3 Q( |9 y& p& Y7 y* e
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c* Y! e2 f# k' l0 w
水  8大匙 5.39.217.76! v& q1 t% f- M4 g
沙拉油  少許 公仔箱論壇# n. ^) U/ Z0 l2 q
【調味料】
' W7 F# y8 s& _* \8 M; J* d5.39.217.76醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 e4 v' ^# F8 i# i
米酒  1/2大匙
9 z8 T! E# y$ n7 m9 b6 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. D( P! \8 X9 O( g! z4 ~3 a
胡椒粉  少許
) {2 x1 E' E  \6 A公仔箱論壇【做　法】
7 H( a$ v( T9 J4 {+ p, wtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
0 [! L, r' w5 k; k. I公仔箱論壇
( B. _8 O: v7 S' g2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.765 y. F- w) j: `& N# ]' W

- y! W! ^2 o$ W5 K) V1 gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
/ k/ ]1 L1 f7 X! G6 u; N; U6 X1 o3 ?
9 R1 ]6 C) c& M1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
3 M, X4 s4 U3 N9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 S) Z6 }& K1 B
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
4 V8 ]( Z+ h8 W4 }$ V茄子  1條
4 m' Y# H- o8 _; i5.39.217.76蒜末  5公克
1 ~7 Z- J, Z4 M4 l# H- P薑末  5公克 5.39.217.767 X# M, z& z, ]! R6 U2 J
蔥白  5公克 . }% c  F8 A, T4 J6 }  B  m- s
蔥花  5公克
  Z! y( g. ~& S+ ?, i5.39.217.76沙拉油  １大匙
/ T7 I1 Q- Z; P7 T0 F5.39.217.76味噌醬汁  適量
) C8 V9 R; g8 J  {9 L- Y白飯  適量
& m" `3 o3 i0 s: m9 I【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" ]7 y( `6 Z
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ u  b. Z, [+ g$ Z 公仔箱論壇( y* S7 W4 T: C" l
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。/ ?9 F5 ~- N* u' v1 G9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ I! u* d& C# V: Q; j
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 H, ~  s; }7 @7 `
無骨牛小排  500公克
1 R# n+ P! K$ o& c6 v公仔箱論壇洋蔥  半個
( N7 j* j# g3 h- H, ?6 T: g. |: |5 V紅酒  250cc
0 N7 E1 H: i- T9 \* Y8 d2 Q% u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. R2 Q$ {- [& r7 u/ [
【調味料】 - i# S$ e! I: B& R0 s# N, l
水  800cc
; h. k+ S& c/ U" K+ F  A+ e8 F蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇( d. c  e+ {9 G- ]# h! L" \1 M: N
鹽  1/6茶匙 5.39.217.767 J0 z& W8 \9 z. F
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c: [8 ]; x" E! ]8 J3 B6 Q
【做　法】
' k+ [1 u. m6 |! \$ v5.39.217.761.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
( h* f; j1 d( ~7 d  L( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r1 z! C8 ^/ _8 T3 h2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。" m, T( z7 V7 x1 G& C5 _, Y

9 q2 F7 A* l: v7 h5.39.217.763.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
1 J! m* P. i! Q$ q% E 公仔箱論壇: t( f, q/ _# y8 ^; g, x8 ~
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  d8 \( F$ J) S: B3 ?( j3 p+ V$ P: _9 Q5.39.217.76【備　註】
) m; A6 ~) c/ U  gTips：浸泡紅酒
3 g; `8 q& n$ M' H公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.76; R. }" j% ^" i' l( ?) _. H
鵝肝  3片
6 K/ s! L. ^; F, wtvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 公仔箱論壇2 \$ I1 K: D7 m/ ]" }/ @
紅椒  適量
+ ?  B) o, g0 T7 [# B青椒  適量 公仔箱論壇$ ?9 z0 Q3 B* V! ~: n/ b: z0 R  ]
核桃仁  適量
6 ]. U! r2 J+ ]9 E& C9 w$ i- g公仔箱論壇【調味料】 4 S9 _% A1 {1 \3 _# _1 ]
糖粉  適量
' C- ]0 V% x/ d9 m! o【做　法】
. ]% X! Z8 K1 t4 ~  E( p! ~# B5.39.217.76(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w0 b- A" Z! F/ E4 ^# I
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
/ q" h7 C5 y: B5.39.217.76(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 T/ I. J( [3 n- _
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ D. F- E! }6 r4 @
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇( M8 n3 Q+ v$ A6 {1 n4 ?: b' C. f
薑絲  少許
: s1 q$ m1 c+ U. H- c蔥花  少許
$ k8 Q0 Z% r1 l% R4 m$ ~【調味料】
0 K7 [. ~: _7 |, W0 z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙 5.39.217.76) y! d8 C3 J( U9 L2 u" n+ `; n
米醬  1大匙
$ k2 C6 A$ x$ D8 D" O公仔箱論壇糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 n- V- t/ \2 I6 i, U
料理米酒  1茶匙 + _3 K5 b. [2 J
【做　法】
4 t5 j: V2 B4 G5.39.217.761.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 `. P$ i+ k6 _9 C7 w) a& ]8 p+ I9 L

% |) q( D- d  E) [0 H2 I- b  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 * w6 ]$ n5 j* i, E9 Q: U5 A
芋角  160公克 / G3 e+ C1 g7 b' \7 u
雞蛋豆腐  1塊
8 x# z( Q4 C6 s公仔箱論壇大白菜  200公克
4 Y5 S2 t  h, I6 f- ]5.39.217.76蟳管肉  40公克 ' \9 E) p0 m/ A/ s; c. n
九孔  6粒 5.39.217.76+ q* a+ p9 n! v4 a  L$ T
燒肉  80公克
/ p$ N7 V" ^" j: T# B& v+ E! Dtvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
" S1 S" N1 [/ [5.39.217.76蒜苗片  10公克 5.39.217.762 M5 f" ]+ v7 ?6 j1 T- I: \, T
【調味料】 公仔箱論壇% p. }- d. u) {8 k- _6 B
糖  1小匙
" q' f+ T( ]3 O" ~9 i$ g9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
) Q) o3 d# Q# j8 W/ ^公仔箱論壇胡椒粉  少許
" F& [1 U4 E, Q5 t6 @6 Q5.39.217.76沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇, i' r1 }' h( ~/ D0 M8 O
醬油  1小匙
" E6 ^" G& e5 k/ c# Z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% L& J# \& L0 V  b7 B! ^  e% G
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  ~  `* ?$ v! D9 m  f) m( V: b
【做　法】
* X) j- Q) x8 e公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
7 A4 U: G; ~4 T# ]( p公仔箱論壇
3 J3 z8 V( g2 O7 f  n2 b: F2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M. O) S. I2 V" r, l. N* ?! s0 g$ L

5 J, M8 o" _* `( f; ktvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- D+ P+ ^9 F0 U8 }9 f
珠螺  1/2斤
4 ^$ H' c0 F9 w: L公仔箱論壇沙拉油  適量 公仔箱論壇: Y4 N& `: C1 B/ g! ~( y" a
蒜頭末  10公克 ( k8 M1 W5 a. I8 z: E  y" h+ I
辣椒片  10公克
, V0 U; t5 O" w0 L  `' ltvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 3 Z* \7 `; Z0 `
九層塔  8公克
/ G( K- G" v* q; p$ h* j3 Y; K0 R5.39.217.76【調味料】
7 S# J4 v+ f7 g2 @, Stvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 5.39.217.766 D$ w+ e- _2 f$ J+ E, z+ n
醬油膏  適量
( C; W: E& H) @. ]- X5.39.217.76蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' W1 z. B6 \3 N3 D
香油  少許
  E6 B/ j/ E. K; }2 J: X$ r! Y2 @tvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
3 j8 |7 W# O* R1 D9 Q糖  適量
; C. l3 G* H8 D- K9 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
3 J+ E3 ~6 d6 S9 B味素  適量
3 [$ r1 ?( w) R( U5 a1 B+ M. B【做　法】 9 Y! ^7 g9 s" n) ]
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
- v, U- C7 ]4 P% [) @1 h/ N" W5.39.217.76
8 J0 @2 _5 E6 b* T* t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
3 j9 V# Y& O" y" ?公仔箱論壇鮮帶子  1粒
. Q! K* ^4 _- L/ a$ T6 V' Y2 d油條  1條
' l0 F) \6 @/ V& C4 _8 k6 e公仔箱論壇蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb" X2 u% H0 `: N
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 c5 l& K9 {# b/ B8 Y2 z
沙拉油  2公升 + y+ L. K. g4 o" T+ V
南瓜醬  3/4量杯
# i) v; K" I+ c) f鮮奶油  少許 $ w9 I* G( C$ p: w/ i' l7 q4 j
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }  ~/ y, ]/ ]4 I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 U, a: s7 p2 J6 z' |: F0 L2 H1 x
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U& g2 ]2 ?* w% @. b

8 U  o$ G$ `- Y2 x( i0 S1 V! r  Jtvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb7 e; ^. G# M6 }8 Z$ I
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
7 \- Y( m0 L' y* N2 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z  C$ W8 l( Z  Z! D
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 H( T5 Y$ v2 O+ y* `
) U1 ~: ]/ C7 u! T1 G, W* J5 [' F: ]
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。