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& e6 h" w& N, Q2 @3 J+ |tvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
, ]/ n+ Q- y$ ?; p& M5 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   5.39.217.76* Z4 a' i* z& ~5 j9 B- b+ f9 r8 y
粟米粉  15克  
; z. N  Y, Q5 _; V, b無糖朱古力粉  10 克  $ U, Z& L8 |( q
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% ?; C6 k1 r
白糖  80克  
6 I$ H7 D! f+ Z7 D* }公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" u1 M5 F. z  P  ^) p: ?
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ; ?% l- `* L* T$ c& V
糖  15克
5 H# \( }- k8 Q* I! i  }6 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
- e# l6 g% t& ]: t3 X公仔箱論壇白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 g8 Z* r: H' X7 }0 _# ]
魚膠片  4片  
0 I) U, c! `1 h6 a薑 80 克  
( F, `" n7 D* B, N- ^忌廉  350毫升   
. F3 ?) [% ^* i! ^, o' k) H$ ztvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
" y. X% k/ B8 m6 x# X7 w: ~- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 $ i% p% r& Q3 p3 Z* u& k
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.76$ ~" A$ o% W! O' y! P
用具 " H% I5 O& x* b0 O: V0 Q8 P* i
長半圓筒形模 一個  
3 P' ?  Q# k& v% P2 ytvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
! Z' G0 b' U7 y& H1 f* b" Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
  Y; M. S0 l+ m- |" p7 ~: m9 d5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
& d0 N2 I  i+ T, L' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
2 a2 e: o/ X6 k! D$ _" ~: |tvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: 1 t/ z( T$ r/ J, W1 R7 t
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
) v- F3 I) r+ q0 J, n6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
9 ?6 H, Q1 ?- O/ R& o- N6 C# z9 V3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.760 m: ?/ I2 I. c2 h
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
2 a* d/ [. z2 [% f' v8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇3 {+ o: W* _8 ^0 S3 p7 \
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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+ E* ?1 V# C  l# d
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 p, l& [' z# j# a5 D
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb% u4 V. Q5 B9 H2 x1 a/ x
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇- x9 _/ K; J  t3 _
檸檬汁 2 湯匙  
$ O% a; `4 u0 q& U! r( a1 Y. H* g8 X# h5.39.217.76水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" J9 L' K& s0 n
魚膠粉 1 1/2湯匙  
* A: v; K( a' ]9 s( B. T2 N幼糖 80克 : O7 I9 `3 @' M' X* J
蛋  1 隻   , O8 N3 K' H# g
忌廉  200 毫升  5.39.217.76( I1 s( y7 T% M1 F2 U- Z/ k
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇8 [' \. @+ O0 G* Q6 `" z
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: I+ z" u, N* a9 }% v+ rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 H$ A3 X- j1 {& T# B6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.760 v1 K1 b1 e4 i9 d
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。1 F& e, w; V0 {" ]6 Z: G
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
- Y% ^$ E4 |# h1 ?( \公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
7 R0 R+ M  r: p' t. Ktvb now,tvbnow,bttvb! T& |  L! {" T9 k% ^2 h0 N
荔枝慕士蛋糕
/ C2 u# k9 r0 g: _7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 b- B. y7 Q" {* D& a
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ U( f4 I% y9 @- s+ o清蛋糕片  1 片 　
! b) m# R7 J" t8 K* a/ p荔枝肉 200克
4 g+ N( R- B+ B' `) {) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 D5 D+ y8 F  s% S. `
水 15克   F# S5 L$ V& t3 P, g
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb' d5 `, T& {; i5 E/ K
魚膠片 2片  9 [. B9 J7 h" S5 ?4 Y  C! O
淡忌廉  120克  
: f' ], g2 P; ^, ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
+ E4 T  S6 A7 U: E8 ?0 @) u- L' @5.39.217.76砂糖 15 克  
3 ~  P  I9 R8 \3 J0 I/ J公仔箱論壇做法:
& e2 [  D! e; s+ e# w& M& X公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
. b7 W6 G' F+ T3 y, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
. j9 O7 I4 r6 x8 ~# F. b5.39.217.763. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇7 k2 a/ e. b( |
4. 淡忌廉打起。 0 c' a* ~6 J; d3 q' G9 ?0 t
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.760 C4 y8 B% S: ~9 ]
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.768 y& R- t2 s( e( e0 F7 \9 `7 {
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5 ~; X0 I" ]* C* Y( b+ I
牛油(溶液) 40 克  
! t# }4 l- W9 Q0 |: v, J) C9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  公仔箱論壇9 |3 i0 g* v4 X4 d5 A- K
材料︰ 5.39.217.76/ x! x8 |, ]: E( K1 c
朱古力 200 克 　
% N) a8 Z1 V$ L* i3 ^$ p( o" ?公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 0 x2 v! b, r+ _5 [$ D" G# h3 c3 W
牛油  175 克   　
& C3 R9 ~4 f9 ~5.39.217.76水  40 克   
8 O% W; w* ?1 C* r4 q蛋黃 2 隻   6 x9 P0 O" U. {  f
雀巢朱古力粉  40 克   
' C" O6 O7 \% v) H% \. i忌廉  450 克  　
: G2 A9 Q+ C: [$ s6 l魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' S8 O5 |0 q0 v9 E( g
製法:
( @+ o% M: j( n; xtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇% s9 g6 ]+ ]+ a6 G4 i
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  4 C3 }7 C$ J  Z5 a3 Y/ r
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: |, _2 ?! F& T
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.76( n3 J1 Q4 ^- Y: Y9 k! A# \
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ t+ I, [, t6 W9 ]/ l! Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb& `; A) t$ s' D0 W+ j2 h4 t
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 |9 k7 o1 @8 z' K
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
  f; @4 c9 w0 X1 y; x5 k; H公仔箱論壇
* W; V7 E1 F- q' k/ H公仔箱論壇香檸慕思蛋糕5.39.217.76. A/ h" J: @8 ]( M0 z$ N
5.39.217.769 Y. U' U& A* H
材料  5.39.217.767 Q7 |/ Q& I  m$ b' p9 \
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* X* T( p% H7 N$ k4 b  B5 U1 I9 r
蛋  兩個  
- R6 g/ ^/ ~2 E7 A5 ^5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇! d" T" ]1 N: l: }6 g$ S
糖  40克   5.39.217.76+ s' C' u  J7 ?, U
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 O. s2 n7 Y3 Z, V* O
檸檬  一個 (榨汁 )  
) [" J2 h: ]9 @% Z. i% c" P魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇0 Q& j1 d3 A5 |0 P  Y8 _
鮮忌廉  80毫升 - m: U4 y' k; f  p/ S- Z
製作
: J% y( l9 j* N5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇) I) c& |1 B. q8 P- b( d
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb% X+ T* ~# e+ e3 N+ [
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
! R( `2 D' ?: I) q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
, T. K0 b- }5 M8 a  X6 a0 e公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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1 G  c! f8 A6 d8 a+ }% t) Q
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
) G8 \! t8 T% p6 R* [& h低筋麵粉 50克   
4 j* f9 P, I2 J/ P奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.769 @8 X& Z! ?/ z. j
蛋  兩隻   公仔箱論壇, s0 _; R7 Q  W$ M
糖  50克   
# b) H8 \* J& p% l9 y水 15毫升  5.39.217.76" p- p8 d( P' l, |' w+ |
溶化牛油 10毫升  
# T- A) L2 r) Q8 a6 y7 x8 s  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb2 n. d( a7 k; a7 U* m/ V
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
  O) i# E- z2 S9 \* L( i蛋黃 兩個   
& |5 L1 w4 M5 b! f6 e' Q糖霜  20g   
+ G5 ~; d7 Y! Q8 \8 ?( e5.39.217.76水 30毫升  
2 ~2 w) d& S3 W2 H4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
9 ]% s- m9 A# y8 Z公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇- z# l2 e! B8 c& Q
魚膠粉  1 1/2 茶匙   6 Y0 M) M3 j- ?' x& A7 g% c
淡忌廉  125 毫升  
; E( u, k7 ?; X$ n  N$ J. X; k  Y) V咖啡蛋糕製作 / @/ `) z& j& \  i! z
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。! `# x/ Y: ]4 |. j0 F0 J- A
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
! S' b- b' \7 ~) T/ h3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. u2 G) H  \& Z  M6 U
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
1 o, r: z& l9 a# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% R, z" Q( ~# i" x# ~
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇# G; I# J( J3 A( [
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 " x2 A8 j3 w: x  R1 B2 o
慕思製作
0 C2 V9 x$ w! [: g# |  H公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇* g9 B7 J( B7 f; h
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
5 y4 V1 ?$ \5 ^+ D3 ntvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
, c3 w$ K, _% |* X- l1 l9 S( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
! H. z. i$ C2 D9 a! a4 ~! A; z- ^" _5.39.217.765.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
( r, J. P( k4 A9 d& Jtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb9 v; ^( g* f" L1 a. e, X
材料(6"份量） 公仔箱論壇6 T9 M  a" @9 c: v7 }2 {
清蛋榚 一片  　 ' `- @) N' I( t. r
蛋黃 3隻 　
. n( R9 k( ~( t3 X5 G細糖 40克  　
7 Q5 O0 L% @; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 6 r) n) s) |" l' f% p1 w" q( i$ p
無糖黑朱古力 40克 　
8 C+ D! s3 o( _公仔箱論壇紅茶包 3個 　
+ e# k. g0 F4 k: E& B公仔箱論壇魚膠片 10克 　 5.39.217.76& F9 C. D& \; M3 Y* G4 y% K! y1 u/ h
淡忌廉 250毫升 　
1 O; p1 y7 i4 N3 t2 }8 |+ O0 `tvb now,tvbnow,bttvb製作 tvb now,tvbnow,bttvb, H" X6 k8 U# r) x9 [% A
1.蛋黃+糖打至淡黃色
! k; G, j# l8 H* ~, I2. 將己溶朱古力混合(1)  
0 r1 ^' k, Y( |& y  k3 @4 A- t5.39.217.763. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
4 Z  I6 M( p& q) htvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  5.39.217.76* k. j# D; b- Q! C! t/ F) y# y
5. 淡忌廉打至8成企身  
! Y5 E4 X( U+ u, |. j" @5 H( {6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. b. K: X) B  B' q
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 A0 `; [  `& q: o% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  s  ~% e% W3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* J. z; i. i4 c' x0 i
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% |# l& J: m: v, d. d0 A: c7 L, w

3 `9 J3 ]. P' B2 \% s4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ t2 }) @) N+ E! jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.768 x* ~7 X0 H  v+ u  o# z# M3 Y
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇% \3 g, @3 H, P/ ~
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇" E4 J, B# p7 n6 ^
糖（可自己調較甜度） 約80克  
) `7 x: C% ~; k5 }- k& T+ m益力多 3支 (一支有100毫升)
( o  `6 {: ]2 N& D+ y8 w公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
* s5 E* g" Z. v8 E$ j' v6 w5 T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇! v6 W9 E  Y7 X# U0 L2 E6 d- X! \
毛士製作 公仔箱論壇7 o4 q+ F- t, D
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 Q. v" S4 {( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.76. C/ o6 h) X5 {$ o, ^9 @
3.益力多倒入加入2拌勻。
  P- p) }& ]% `4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  / T/ O/ S8 P& V* {
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: d+ f! b3 ?0 r: F: j
蛋糕組合 " R# Z0 b$ K9 G
1.tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% s8 V/ C2 @
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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! M. s- o7 i- c/ \# W* Dtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊   ]9 d5 M2 m8 \1 [' U
牛油40克
8 I( f( f) k0 Q3 a0 _) Z. @公仔箱論壇無糖乳酪 100克
) q7 p4 b% G4 o: }. Stvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
7 M& |/ v( ?9 C* ~7 R3 `5.39.217.76檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ z; S9 C2 {7 s+ e
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) ?  b, y2 u/ i' I) M/ S% u
魚膠粉1 湯匙
* s# R' \* B9 n6 h: x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
( B4 D, Z, s* O* x' v, P0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升5.39.217.767 \7 t4 W8 r2 y+ G" F( L# j
橙皮粒隨意 5.39.217.76& a$ w4 x6 z' x4 J
製作過程: [9 z, J2 i1 k: P5 U
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.762 k; q$ M. g) S  @
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
' }% M6 c# p' y- m# P9 ^' I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
  `5 ]1 n2 j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' b# N/ ?) b2 F, _% G
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇, j; l8 ~( l' g! O6 z
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
" r; R1 l6 {( D9 v. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U: g, R; z3 c. q8 X6 ?0 s- x  g5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; [- `. r+ x7 h6 x9 j4 J0 \
tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 l( i* z! K
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）0 E) c' I7 i# E6 ~; w
清蛋糕 1片   
0 |: w7 U& X2 c+ `: p* stvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 0 g1 P2 Z( N" k' h& j. C: h
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
; H" E( i, f( c% j+ p2 r9 \牛奶 30克  / Z  y/ o1 Q% M
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 H) |0 d5 [/ I
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb: I# d2 Y' ]/ v& ~
果凍粉 6克   
3 f% D! ~4 X# {+ _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
) z, y, c8 O/ {! A' v5.39.217.76急凍芒果茸 180克   
' O( S, B: o- O7 x) q" j% k! `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb  G: d' V& H8 n8 ^! N
原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.76) y) F0 H8 o: M
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
. D: i' f) s) R# A" F. S- [* t6 s3 G水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. C+ N! g  o8 Q2 K. W! Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克   
% l( s" G3 _1 o0 {' u3 N& D! dtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
1 j& l' ~) }; y# atvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
% |4 X$ C: w0 g. ^; A6 E2 e$ K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
7 P, G5 Y" _6 ]' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    公仔箱論壇! m3 n) m. A" O9 `/ f
黑珍珠 適量    5.39.217.76; S$ H+ d0 L  w% P/ C7 i; _
製作& b7 G# p2 h, |9 ]8 V- Q
1. 椰子布丁 :
5 C% E, I; S# `# J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
; Q" j5 Y* R9 |6 v/ G# Y* J1 F: p* ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb9 X( I- _; Q5 I4 r$ @+ V- A6 ~
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
  E" B) O! e& ^5.39.217.764. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.76- e  {% G, l# m
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇5 d" h+ _; v7 B6 _
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
) K" h6 N2 k# e9 d' A2. 芒果茸加糖拌勻
, y) B4 U: W+ j6 S9 J! ~+ {公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ) j9 b" a0 v* F# W0 `
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
, i' r6 D/ x' D( N  h; z公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
' S% |4 B* c( N  s( A8 Y1 utvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
% H$ Z+ r' b0 h$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
0 E7 J4 H5 g3 t2 x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 + m6 M) y6 a! a
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.763 C1 [& {9 g  H+ I: U( t
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ( ~/ @0 C5 f! Y: c+ b! e6 a; S
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 n, v, x6 z' v  h/ B5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 M2 A, N) l& M8 j
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb* g) X: F. Y. j" }# k( ~/ d3 p4 H# _
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 F1 u5 Y+ ^$ O2 n9 i+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕8 U, [4 i3 L5 n6 r2 L
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 w( V9 \, }
2. 黑森林蛋糕
0 }. s+ D: K3 ]% Y  e公仔箱論壇3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 O8 X# q. P* V) l# N
4. 榛子朱古力饼
' c5 p4 A) ^# m5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇0 Y$ [3 V# Z- ~$ i5 z8 D: D& j" W8 F
6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇1 r) S3 Q# k9 v6 m; o. n4 z
7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.76; i" @/ X' w: d3 n( D
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" `$ s' d( j- \$ c
9. 雪山朱古力软心蛋糕
* I3 E! `5 H4 w# A" Etvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.76% T  t3 E/ A" V
11.MOCHA 芝士蛋糕# i9 @+ V4 s0 B, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- n6 |$ c- H6 W8 N

- M; w  j7 Q) T6 Y5.39.217.761. 普通朱古力蛋糕
6 {, K% B( t* T蛋糕底5.39.217.765 ^1 ]1 h* r1 x0 N$ b
材 料 : 1/2 杯水
1 e+ t+ ^: ]1 l. d& y! e- l2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯奶
: U% \! A# l: e+ g. U- \tvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖
+ j. o7 @* m# n) Z2 隻雞蛋* K! k8 e/ A. e
3/2 杯自發粉
) L- k& J' R3 ~  b  d0 }+ q  ~公仔箱論壇2 湯匙朱古粉
& r/ k- i4 }1 P. \# |3 o' Q: }' C  Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯植物牛油0 g! ^4 {4 i( c* M
1/2 茶匙梳打粉. s! J7 n* C4 i5 ~

* f; w+ n# ]  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖5.39.217.76# G: m8 t8 a- f) W. D# L
漿材料 : 2 湯匙水
- |+ s8 W/ }+ w' G2 ~3/4 杯糖霜
' N, \2 \. u# N- H" a  K% F* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克植物牛油公仔箱論壇& \  m  X: t) o# |& _
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇; b* s/ i$ O2 O$ C; v
tvb now,tvbnow,bttvb. U' N9 Y& L9 z& Q  u* M% E. \; U+ }
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇; x! L3 |$ o" U+ Z! k" j2 i$ B+ n* t
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb& l! O# ?( [* F# g" o; |
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。公仔箱論壇3 T+ _9 {' X+ \$ |2 m/ w9 u- {( Q( U
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇( ?, x. o, R1 J
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
* O3 G9 {9 T1 [& J: M9 Ptvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb5 g! J/ F. z7 c( d6 Q7 ^
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
) |' {9 t1 d+ i  A. G: `& G濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
( g% h- h$ E& j: ]( M公仔箱論壇保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
8 j3 x( ?( Z# }% Z$ W5.39.217.76匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇( _' L' w3 P# y( ]$ ^  a# R. ?

6 o5 G% t0 v" \; M: B[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
2 o$ ~4 @3 d8 ]* V* z: U( f- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋' d; z2 u6 ?, J% x: I; s  K
           3  安士糖
7 k5 U& `. b$ W, G; f6 m  p           2  湯匙溫水                                 0 k. h. S' f' M: I+ f' L+ ~8 k
          1/2 茶匙發粉5.39.217.763 D5 _& |+ Q+ T+ S: L* _) p
          5/2 安士麵粉公仔箱論壇, T5 w! T1 P/ _: v6 \
          1/2 安士可可粉
' s1 _3 z! c, u6 m! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙牛油溶液: `+ N. e7 _/ ?6 j$ p

! I; f, Z; T% r5 F0 _  V  W餡  料 :   25 ml 水
2 x+ X/ p2 ?' U) T! F0 W5 l公仔箱論壇           35 克糖
. o) g' `1 D- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          750 克鮮忌廉
! z+ _" }% M( T0 M2 O# U, D+ L& N公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇  R( {4 s4 ~  E4 y7 w
          150 克黑車厘子(罐頭)
$ v1 t$ G0 }# ]% B5 S7 L  g+ `& x
3 y" e/ B( L# C1 m. j) t# N裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
6 }, U, d+ d, I8 K# D1 e7 ^           3  安士黑古力 (刨碎)( ]7 i' \9 L1 |" p  Z) W& r
          車厘子適量, _* C3 h2 W: B/ X
tvb now,tvbnow,bttvb" H1 e6 F8 c  Q4 M- x  S$ M% k
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
: ?: a3 e, r- K9 B! p. T& mtvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# h3 f4 A, |- ?- D
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
6 F7 ~' |2 e, {( l          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
4 Y: G  {( }' U' X4 z0 W8 H公仔箱論壇          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
* d$ |4 N: M3 k5.39.217.76          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古公仔箱論壇  N2 A" l$ A& R/ h
              力忌廉。
. ]+ Z$ F8 Z+ W* k, h. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗5.39.217.761 s' v% y% ?+ ~8 G' I
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( D- {/ m  T5 c
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
8 {' D4 k: M- Q- ]& m% d) ~材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb- t! L' ?% D) Z1 F; b
40 克粟粉
4 ?: |# Q& M. R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克合桃粒 - D3 @+ h4 D  H( \3 |% E
115 克美國雞蛋白- r: {# @% T! a' V
吉士忌廉適量" T; S6 `/ _- W% m/ ~& q  T

  Y7 T) R6 {' i" ~, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 10 克滾水
8 q1 g# z+ m3 T  F4 i$ Y% G7 b5.39.217.76250 克忌廉公仔箱論壇& H. R; M# K+ d* P  z! [
2 克魚膠粉
0 H; Y: Z/ @6 T8 B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ o% s- N/ @- |3 m
公仔箱論壇2 y- j+ |2 g" Y1 H& J
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
- [3 f" B" I; }1 G5 @5.39.217.76倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
- |3 w0 @+ I  t# _. G' Ltvb now,tvbnow,bttvb(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 S/ C4 T; o
圈中央待用。
" E- V! q; A1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
. S, ^' N# Y# ~: a# j% E% |' {- H0 G5.39.217.76(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
) {. U2 }4 j0 W0 i# T粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
% k/ i/ g' n6 M: W/ b* \" t( Ptvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
4 L. Z6 B' g. T" B' |6 C" q$ N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 c/ }" y; d7 A& ?; Y( P

3 l, E( E: u% c, H. Y9 ?4. 榛子朱古力饼2 I+ ~: a" w6 r1 }  |3 a2 W
材 料 :
$ \, H1 v. `6 _) `tvb now,tvbnow,bttvb85 克糖
3 k+ z+ }( R- Y5.39.217.7660 克麵粉
7 b; H% k3 M2 l+ X. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 克花奶 8 v2 f1 Y6 S6 Q) C
30 克溶牛油
% J6 q8 x2 v( \" b" ?: V2 [! M5.39.217.7630 克幼榛子碎 45.39.217.76& H2 k0 m: l/ B1 @
隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 z% R9 K0 F( ?! g/ R
餡 料 :
( \7 d, ~% c9 ~$ H" \, I% Atvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉 公仔箱論壇" a% j( ?, f4 {; b5 A1 P
20 克杏仁酒
$ F& ]9 g" }+ C, ~. otvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇4 I" a: F! F' x, m* M, J
忌廉材料 :
/ _8 W$ o& E( v4 ^* V% l! D# g20 克水) }" g6 S& V3 A# z- C4 q
80 克糖
* J5 e/ l6 @* j. t- k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋
9 N6 G$ q$ |  Ttvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油5.39.217.76; i+ y* \4 p' q7 Z6 g) P& ?3 m
做 法 :
; T* c  ?" s0 Q公仔箱論壇(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
0 [1 q8 h6 T6 C1 x7 v. qtvb now,tvbnow,bttvb2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5.39.217.769 z) m3 m9 Y" K2 w* o' c
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
# q; J) g  K  O, H  G2 w$ {4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.76/ L( d3 S; p1 ]8 {3 E" G7 A7 W
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。( T8 f; ~8 C' L! I

8 C" H) u) F2 Y  ^+ c. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ w' b  o$ Z7 T1 ~
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇# y3 v& [3 s, ?# o3 R7 X  f, @
( m  V  E' |5 I
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5. 特浓朱古力饼
- o: O% n' Z% x' Z1 i. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 30 克幼砂糖
% v. o! w1 P4 l! r$ x7 ]: t! B公仔箱論壇80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb; v6 M& A0 K+ o7 t8 e# `' y
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白). T0 i) A; K" F9 d
150 克 70% 純黑朱古力
  P* h/ M8 c5 `3 W( l: y, w莓子適量
$ O+ b  |9 P) k+ {
4 l: P% h+ X& s5 Stvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
& z/ L) @* y* Y) ]1 ^5.39.217.76(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇& b6 \8 b; P6 a
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
9 u' V3 u/ `% x2 q5 `  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# h! T4 \1 n- C, \8 }: g
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
3 W& C; e* l- a' Mtvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇, a2 E0 l. f4 F& R4 o. T
公仔箱論壇' p# V$ m& T- t7 h$ ~, e9 z

/ N4 [7 @+ F! S: b" ~% Dtvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷' Z% x2 m* G4 e# H, a' ?
材 料 :
  {  h) O' n9 I9 s! v# z- w5 x) }5 隻雞蛋 ,
5 C& H$ v) i- G# S; U: H8 Y2 m8 dtvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 @3 ^1 Q' a' e
300 毫升濃忌廉
, h1 L# @+ x- \- T- f( e) k# i5.39.217.765/2 茶匙淨麵粉+ L0 M" ^8 {1 g
10 粒士多啤梨
7 J, x& ~2 s/ C+ X' a! N6 m7 i3 湯匙朱古力粉
% I8 o" w# Z! e& N: F5.39.217.761/2 茶匙雲呢拿香料
# `( W' c2 y0 d2 X- U% b$ ^7 u鹽及霜糖各少許
# S- r1 b6 X: `" T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C' }! `/ o$ s( L, L" Q/ F做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
- e* \" G2 f9 A, b0 F1 n0 M(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米& t% I' ~( G% P- u0 O4 C
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪, W" N! B( u4 a/ w8 [
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 _7 e* @7 n3 B6 J1 X
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
$ g6 m& x# U) u  a$ N7 s公仔箱論壇朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 j0 o$ h& o2 p5 C; v: o
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
9 X7 J4 ?1 ^) y2 s* d; ]1 N7 b1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇- I9 K+ y7 Y0 K3 e) L$ l5 l
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 \9 U  ^: s1 d
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇7 E9 h; r& E; {, I  E
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 q7 [5 l: Q
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
$ q1 W  ?+ |1 m+ [為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇. V) b' i, d; x
公仔箱論壇; a* }6 t; i  T0 N2 z% `, u/ X9 g! t
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
+ G/ k4 P( G! g0 Z5 ?% e# `& \材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E# {7 L1 h- j) l& B
(8位用) 2 湯匙砂糖
) ]0 F. p; ?# A0 k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉
# _( }7 C" P: P3 i4 a4 K# t/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油
! t! E4 l% o, o$ \4 S1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb0 c) E8 ]7 ^9 b

' o: @: n) g2 R9 T( i8 E4 C野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜$ _3 J6 K# G' s9 t& y
3/2 磅野楊莓
. D$ T6 I% p9 u# I# k公仔箱論壇
# M7 E+ D8 Q+ T' I. }% l9 p! p3 W5 }/ l公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
+ X: s7 ~6 ?4 q2 p; U* t  {公仔箱論壇2 安士野楊莓
5 }, s+ ?; _, z3 y+ B) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷
! _- I; z" I: M: J5 S- v- n5.39.217.7612 安士高脂奶油
: m/ s7 |% \6 t( H' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v7 S5 Z+ Y7 N做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形0 n4 m: b# O$ M8 ~
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖1 S; Z% [6 q! g6 u
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.769 }1 q' |4 a6 Q; N1 Z" w: e
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。& y, ^) ?: w  }: s/ l: r
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
# |! ]+ e/ U% w6 jtvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb+ a) A  r& Z4 t
搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- @; U7 @9 b& i& r9 {" f9 y
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
2 L% S& y7 g  ytvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。4 f+ |& P- |- |5 v+ |0 n2 J
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
- Z5 Y4 G  Z; f& K鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
& c3 g! @2 P0 B2 S: r" d中攪拌一下。
+ {2 j# P- q  T8 P" B(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
1 C& W% a: b/ b- J公仔箱論壇匙攪勻。
7 K0 ^$ q/ o% @2 ]- v% p% a- {: V5.39.217.76(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb" \8 l7 W1 Y) d) s: ?. m
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為! G! c8 P- r( f) V
有光澤的糖蛋白醬。
# D, V6 b( @7 L- w6 h' T- T(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
; u* b' |' p3 z+ I* w* Itvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb- r  l  s8 E( F3 R
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入. W! S: [5 X+ D: m* U
攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d  s, d6 w" W7 R* @! o- d  ~7 c
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
; e: b" W6 L: @& \$ s使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
. m0 i# `  J$ F# f; p20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
" ?1 `9 q2 p. P" H* H5 \( l後，冷藏約 2 小時。
+ _5 X2 w, a; {* itvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
' u  U- D9 `  ?( k* J0 i3 W( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; x% Q* ~. B' A
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟0 K5 l1 t7 t& N- B+ N% P6 r
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
8 X& x1 e0 A2 I, W2 l0 V可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb& D2 F$ e. m, _# g# X  J* \
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇, B4 ~5 \/ X) o
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
( F6 ^4 o5 j: d) w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
& r" Z! D5 E9 \$ V璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
+ w0 x( W/ G3 }% ^拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.76. J$ c7 C4 Q; c
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ v$ x: B7 [% H& U* E
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.760 F4 f0 Z" d1 Z: D, [
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
* |6 b+ [& Z/ P1 u; \
/ Z* O8 W+ R8 h: U6 w" }
+ O# I7 p. F# I, Ttvb now,tvbnow,bttvb8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 d- U- V& W- S1 C2 K
材  料 :   
( z* N1 i8 u. a, d5 B3 G( K& mtvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉) v3 n& [; x/ e7 H8 H: g
2  湯匙 Rum 酒
1 X6 R8 f6 q  o9 U' o  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& ~8 f& G! ^% b/ J, i# t
   4  湯匙室溫軟化牛油" y  m. Z- w1 W- i% N4 C5 v
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 n9 @( J9 ?4 A" X# s: [

6 j4 W3 D( E1 |5.39.217.76做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
3 ~4 v# i6 l! S, [) p0 R公仔箱論壇          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。; d: B7 c$ a2 b! M% w
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。, _0 D8 i, r+ ^- H% f* {6 O2 r
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
1 [* Y9 Y6 ]! B4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y, |8 K6 S0 H' g% W( X[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' b( v! d8 n( R  t: G
材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇( V: ~; Q; k' d4 T
(a)(9 個) 170 克麵粉( d* b7 E' O3 a& f; i
115 克砂糖
5 |% C  W4 M1 f0 n9 D1/4 茶匙發粉
1 r. n% x' Y* R7 ?, n1 b/ }  j255 克純朱古力
- g. W5 V3 b& p; d3 x: E255 克無鹽牛油
! r# q/ n* s# V$ |. I* `2 c2 O* n
3 l" [6 Z6 @8 U) X, d9 `2 `! f材 料 : 3/2 個蛋白
4 `$ `: \9 Y7 s( o, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)(1 個) 100 克砂糖 公仔箱論壇$ p" R! i+ D& b. j# s8 Y
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 y" a) y& C/ y5 E1 @
5.39.217.768 B" s& k, l& W6 Y, `" [$ k/ X
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
6 u; j4 D# y6 Z- G. D4 e- e9 l4 Ztvb now,tvbnow,bttvb(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
+ x! G% I4 ^! m+ V(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇9 n1 |0 u  w3 L
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇" q; E  U& |7 l( s2 I7 N
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。" S6 W" i1 Q  i5 [0 y! m( n
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
" U2 |2 q9 u& R; ^公仔箱論壇(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
; i9 @$ y' A2 L8 K/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。6 t' x/ P& k9 u0 z& Y4 r+ ~
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10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 u! @& M: Z. y% r
材  料 : 230 克糖粉5.39.217.768 o9 V' y. c6 G6 k4 G# d
        125 毫升橙酒公仔箱論壇* r9 V$ P4 O# |# t0 o+ [: @8 M2 f
        250 毫升雞蛋
/ x: N% \6 ]. d$ K        125 毫升蛋黃; |. q4 P9 u9 D5 o- q( P- {5 `4 F
         8  安士麵粉
  B, s  T8 E- {( v9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士朱古力
8 l& ~) r; Z7 r% ^( s& f公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
, K* ^0 B" l+ C        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   tvb now,tvbnow,bttvb  }, J0 [) P3 d6 r! ~- i- _
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。' F2 s7 I9 ?) o% @' O# C( S" g
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
% m3 j- ~5 n' \2 C' w, M7 D, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            橙酒再攪勻。
! U' C0 h  q, ], ~0 N* m2 ~0 ^5.39.217.76        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七* b4 r8 P! d( P0 M* j) v
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟, S- p( k0 L# h: A

7 o3 @2 C2 O# X5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
: x1 m$ i/ M: R9 k" D1 w6 i! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饼底:. d$ N0 D4 Z5 [- t5 a
麥維他消化餅125克 & f2 H8 c5 [6 I( y1 g1 D) I  D& V
糖15克 5.39.217.761 p3 V1 |. U6 f* R  R3 N
可可粉10克 5.39.217.76' _) q. \8 ?/ x6 c7 L% V3 K9 E$ z
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b  V" j' z1 q; i

5 x. v. B4 u2 Mtvb now,tvbnow,bttvb内料:' o' {8 \4 v/ p! e9 o0 x& G& w
淡忌廉 80克
4 p% c0 P4 ~# @: Q# u" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶30克% h: f& l4 R8 C  U5 S  ^
黑朱古力 90克
. x" R3 E3 J+ C/ j6 @3 G7 D+ T* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉5克
  ?* I4 Z$ ?: U; `1 U公仔箱論壇蛋黃1個
+ m5 @* S$ k+ L9 j% r$ U6 m) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 200克
- `1 x! A6 F, @6 Z糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb: ?" z7 z4 `- G, X* @! D) L
蛋1個
: k) ~) s. Z( w# [4 x
& C5 ]* f8 `9 w- G1 f4 R1 d6 s5.39.217.76做法5.39.217.765 ~; H- }0 J1 G' w. x( [3 M, f
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
+ ?! U- g& ]$ i$ W" d( w* r. ~2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
' X; ~" `& }1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 ) v5 w# m! E$ W3 n0 E* a: G
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" {: h) z  @" x0 K
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
* a$ C  z4 ^' }. r+ y* T3 mtvb now,tvbnow,bttvb6.喜愛的話, 可加點裝飾。 5.39.217.765 V9 p- N9 _% g1 }( z, C

" w% f5 r: G: K8 {$ `$ ttvb now,tvbnow,bttvb
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. d5 p( E5 }) |2 s/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 F2 a  W- j" c. Y9 N* u
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
' R9 U5 Q1 w0 n, Z6 L2 j6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur comment.