12。厨房里的小常识5 Z ^$ Y* G+ ?3 l9 N
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; G' X9 q; W: E7 ]* I3 O& N
花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。, j! C C( H, V& X- U
tvb now,tvbnow,bttvb" U/ [7 V" y4 r8 U f
新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。
$ B V2 ]) y S( j公仔箱論壇
/ b5 o) k$ s, S/ @( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。
" X( ~+ Z1 @0 H) s
# K" R8 o& O. z公仔箱論壇烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。. O3 k! {& o; i
* D/ f7 e% p& h# M4 f+ p
煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。
$ I! S* I+ u' ~) K: E' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n2 g, q' x/ u, t- P! h5.39.217.76豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
+ ~4 ]1 p) I6 t8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ G# ~( e$ Z6 ?+ Z( t
炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。
# M8 @. a; M# n' \公仔箱論壇# Z6 ]5 F& b# {* e- W
煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。
1 w# @- k! X2 S0 ~) z
" L( F& M6 B4 a5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。公仔箱論壇: L( u2 j, c( m5 m0 d% B1 M
3 n$ |8 U" L8 J; O$ d& [4 G6 {0 J- Utvb now,tvbnow,bttvb切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
1 g# |( |( e$ V- m$ S8 f* W公仔箱論壇3 W; S Y4 ~& d" a4 k0 E l
巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。
5 d! J- |6 w$ T. t- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?1 @/ E3 F6 a6 {& b# X5.39.217.76油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。公仔箱論壇: B5 W( W9 F0 j, Q' R: Y* k
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- @& O! {6 h/ ^
炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |