2。虾的处理和选购 4 p8 P4 M0 u5 i' m4 V, x T
3 q; P) L; b2 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 G# |% l/ ^' i* p5 x( j
我们有时吃吓的时候会觉的牙碜，这是因为没有去除掉虾线和虾包。
2 U( C9 n' h/ {) |( O/ G! c( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b, ?# t4 B k9 `! j9 ~# F8 |怎样才能去掉虾线和虾包呢？ # U. ~& ^7 W7 p4 T5 ?. l( ~) @
* ?' `; Z7 t, a. A, j取一只大虾从背部剪开，我们会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾色，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。 / H% |1 z9 K: i/ n
. T% z/ `. i5 r! O, ?$ k( y( S
现在市场上卖虾的很多。我们怎样才能买到新鲜的虾呢？ . _4 F, }+ W" G2 x3 K0 b _, n
* b4 f2 i9 @( u2 w5 O* q: U
市场上常见鲜虾有以下两种： 5.39.217.76- V0 K- _$ K: t6 M
7 t2 z" p$ t! [' h# M3 |8 ]5.39.217.76（１）对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，即是海产珍馐，又堪称虾类之冠。 公仔箱論壇) s/ }4 K: Z5 l Y, I. t
) s# `4 O( O0 x2 i; `
（２）河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。
' i; ~/ l B STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ ]8 ?- ?2 ]$ C
选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量。 7 `2 M/ v# i. }7 \
1 z' c$ ?: h1 v, _1. 看外形 新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 {$ o& G! s b/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ W/ @2 J, g) [2 |( L* T4 J
2. 看色泽 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
8 [; g( y9 S' ~3 Y' a' D* \# @4 B, Otvb now,tvbnow,bttvb* @8 Q; ^3 B) A8 w3 X) G" n
3. 看肉质 新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
6 i) N4 L: x5 n* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ P; B% l$ J, T
4. 闻气味 新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。 |
發表於 2008-11-9 09:52 AM
| 