BeiDouChef

2 _( P9 U: Y3 {0 ?0 h7 Y& e2 l4 F5.39.217.76摩卡起司蛋糕
5 z7 ^: U& O% g+ t, G1 }. Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 C2 ^  w8 y, A9 `* k. stvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
' B" h9 E4 Q: x4 ~7 Y7 n1 Q500公克公仔箱論壇; `: X# \; j; R1 a& B3 B" w
動物性鮮奶油        
, u/ {5 Y! H- @8 I% f3 ?公仔箱論壇100公克
' b4 W* I% a' m) h3 C蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 Y) G- x0 \% G6 a$ Z
4個
4 r! D/ e' `" y7 `. ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
& U) D; I2 @! ], V! o- I* H15公克5.39.217.76& E( x6 x% A$ ]* Z- q1 c& x% P
蛋白        
& z% R9 W  p- ^; K9 z3 q公仔箱論壇4個; q' n$ E' ]% a) d/ G1 ]5 m6 p& w
細砂糖        
& J/ m5 c& f: U9 M5.39.217.76110公克
4 Z6 z* U; B- |2 c; |( n& z" o' c白巧克力         5.39.217.76) W# a2 ?* d9 p& A8 a
100公克1 t) l6 V* n1 A. a* E1 H
即溶咖啡粉        
/ N9 u" V& I% R1 j  w, q+ V" utvb now,tvbnow,bttvb10公克6 S) f$ x: {5 a% h$ j. r/ G6 n8 B
KAHLUA咖啡酒        
$ J3 A  }& z0 w) z: l/ Z% X公仔箱論壇25公克5.39.217.76; B! c9 U5 F/ ]7 T% u
底層餅乾         公仔箱論壇; q0 E9 W# m& z7 Y) F& O/ a0 {
適量  L; m4 O5 I7 B; _6 I
核桃碎        
5 r! q- Z' L) H, p# \tvb now,tvbnow,bttvb適量$ f$ J/ w( S1 Y3 p' v6 f( W
        5.39.217.76# O- L, m3 Y4 r0 I
【做　法】
) x: K3 u0 v) H; v' n* v, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。6 @: g9 h6 }; ^( }
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W& }% G7 L" u% ~
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇( b7 u6 n/ F1 t7 F8 V
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。( z- ^" S. t4 {; c! u/ f
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
+ V- X6 y. s) q# m! P6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
, a( B* l' D" o8 R  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76& ]: V4 |# {0 z2 |( l7 j3 ], o9 ^
份量：9吋蛋糕1份" Z9 }0 u% E9 a" c6 Q: w
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

' L  w3 s: L: h& F. T
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 J3 d8 K8 S9 _+ e5 @
【材　料】
5 v$ r& k! y- Z7 ]0 Q' Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) u  C, C0 P) i  x
5個公仔箱論壇" F4 K) |6 J. `; T8 P( ^. z
細砂糖        
: x# {9 ]; Q+ U7 S( T125公克# O4 s5 x1 z3 j
低筋麵粉        
: V* r" ^8 h3 |- y( {0 K5 C公仔箱論壇100公克
0 ?" e5 p/ \& Y1 ?6 V9 }' l0 z2 dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
3 d0 u4 t7 T; j) X30公克; ?( a2 f% {% F
牛奶        
# `' e5 w% |5 {/ ?2 ^& T3 G1 X3 ?30公克
7 N- h( x$ N" b% r; f5.39.217.76       
% m0 L* q& s2 l3 [' P【做　法】
; B; y! T1 C0 Z& C4 H; K/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
! r5 V. b' n5 i; c, X8 wtvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
" c  A" T7 b& v2 m, L& Xtvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
2 s3 I# ]9 d6 d# F, q* X公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: ]1 ?, _# w# }+ s5 b" |
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
0 F0 `$ @# w9 V( A6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。9 z1 q9 x  L1 X- I# Z/ B
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。: C3 \. E* S$ [8 c1 D
【備　註】5.39.217.76' T0 S8 w5 Y. x, ^; x/ }, f4 h
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

) A- f. _  k) F  |, a8 B重乳酪起司蛋糕
5 M1 ?" N9 k- t: o- K! h) ~3 S5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  W/ R3 B4 |/ Y0 R2 b
奶油起司         5 _% u/ k( w0 z* d, i6 o
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, K3 J% x5 _) w+ g$ U
細砂糖         公仔箱論壇: ]5 N5 p! }3 z
160公克
$ q" S% p4 J. I* k1 `, ]蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ ]% M8 K# y! B3 p, c
4個公仔箱論壇" f. R5 f* ^: c3 H" x% z- A
蛋白         3 A! P  ^% i  G2 B: K5 D7 G; \6 i
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( _& ]: l, F8 x
香草海綿蛋糕        
. J3 @& K( g, A' U8 ~3 R6 k公仔箱論壇8吋1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! j  h) H' b, S+ a
       
7 z- N/ |: |# T. l5.39.217.76【做　法】5.39.217.76$ O, k  U5 `& @! Z
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ t$ S2 j# m3 Z' m) g; d
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。# T5 C) M  K  V  s* r
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
6 i! U  K& j! o' j. u; G- [- a4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
' R. E& y: O7 d& @$ \9 X) X& ?' `tvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
; Z3 h$ ~6 c" N: j6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 n8 `2 a( G; B. e
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇$ W  ?+ T- v/ t* E
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
1 w* v, U/ b" S& z1 l5.39.217.76【備　註】8 V1 K$ F2 U$ l3 a) q* W% j
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

公仔箱論壇0 K6 A. e8 O# I: j$ s' s
日式蒸烤乳酪蛋糕9 `( k) U0 L9 ?7 T' s
【材　料】2 H$ j4 J% z- V' v- [% b
A.奶油起司        
$ s; I$ A' i" Y5.39.217.76500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 y1 D4 |  J+ n& J9 A( j& ?
　細砂糖         $ r: r9 p' {) s6 j% Y
85公克tvb now,tvbnow,bttvb) D8 {0 k" T* h% f* @
B.奶油        
7 C! {9 Q6 g' b! i& X" E9 L9 L& H公仔箱論壇30公克
+ @2 ~2 A1 M0 t7 y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
3 \& I6 v9 M* C) }; r$ s( ktvb now,tvbnow,bttvb80公克
! ~. x. P- Q: d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
+ S8 \; `- v$ t8 y/ L160公克5.39.217.76, {+ v" }7 l4 G3 X8 I7 D
　細砂糖        
8 q: O6 |# J& |1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
6 N8 Q7 D) z& ]' Ltvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 w+ d7 R+ b& I
【做　法】
& L# t, B  X7 H8 n" M# T1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
3 \8 f# L& `+ D5 m8 ^( ?/ K5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。5.39.217.76( M1 N  k3 S+ U8 o2 F! ~4 W' C
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
( A' n* b& I6 P6 y3 N+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。1 ]$ A: W7 P4 u1 c" C* f
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb1 z. {; Z, M2 D. \/ P' T+ T( n+ X
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

0 s8 e) g/ K% \5.39.217.76胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇& T' o: E: c5 _  x
【材　料】
+ H7 D3 U% ^. K+ q* h0 M- M- j5 U底層派皮：
! S3 N6 F0 b) ]) B& ~0 s1 x糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb; q% v* V& C; q
10公克
1 B1 b. `9 Y+ _# g- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾         2 n9 Z) Q1 G' x  i
150公克5.39.217.76) b- Y9 E! C" p1 A3 C9 E* x  R' M# [) m; T
奶油         5.39.217.76: u0 r8 l' Y. B
30公克/ ]) n7 w$ A6 R- c
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 T- c6 U* F) Q& U3 A9 t
15公克
7 I% v8 J7 U$ l4 `) ]蛋糕體：- O$ Z9 I* w2 ~
胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q5 O. p; f8 j% I- \# y
30公克
8 ~' y: P* r- F' b9 z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
" m$ V4 z5 u  v( y公仔箱論壇31公克
3 }  j. |+ B; Z( s; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
! d- p/ \, `+ v# Z) V  k公仔箱論壇314公克
2 V: y) h& R/ ]# v8 i9 d# e2 c細砂糖        
, E# N* ^7 U& Y' k: D3 x! R公仔箱論壇63公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _. E/ e7 J$ u- O' G; Z
全蛋        
2 v7 C- v# x9 B( {4 b: |& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
4 K5 G. b/ N, b  N* h公仔箱論壇玉米粉        
. l# G! t- S3 \! {( ^: h8 M25公克/ h! b* K" O& a# X4 ?) c- D
牛奶        
  d! G" ~7 p. W- U* ~公仔箱論壇126公克. K4 z: o3 j6 z
        公仔箱論壇# y. h, a% Q1 g
【做　法】5.39.217.76( j; `1 o( U' M6 q4 ?3 J& c
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
2 {  {  y8 I( e! j$ g# Z2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
! S, w: X; D2 C1 j) ]* W+ q; D3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
/ t2 u: n! y6 s$ Z: q公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 k7 v% l9 b/ {% ]8 ]0 K" y9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
8 o$ I+ X4 U/ U% i6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
4 ^* Z" k* m' s( D) E0 ~* ^5 mtvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 f* O0 R5 b% P  D
大理石乳酪蛋糕5.39.217.76# p: i: c7 _1 N! [
【材　料】
* R! ]( Z1 G) g5 [/ X0 B5.39.217.76底層派皮：7 ^: @" a" `+ ~: d4 C
糖粉       
# G7 t# I0 e/ \- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 T4 o% V$ L- l5 d
消化餅乾        
. E, G; S8 K: T4 G4 I) Z1 {$ S公仔箱論壇150公克
# {" q- c9 L, y$ U; m' ]( [4 w5.39.217.76奶油        
0 K8 ?$ ?& H! ntvb now,tvbnow,bttvb30公克
! [. g9 w. E! A牛奶        
% A3 H% K) P4 l' b! @: G15公克
5 j8 z% w4 O, V9 z蛋糕體：, f9 V3 u) p: p; t9 w9 {4 J
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) ?% K, }8 K  n4 \6 X
126公克
( f4 T# j) b( W" q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
5 `# B; j% F" X, }, A- A2 D5.39.217.7631公克; a1 U( ]% T# D2 G1 X& [9 B
奶油起司        
( g3 `) i( B$ E% t6 I5.39.217.76314公克
6 e% R# T$ U+ O) @! R細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 Z! i4 S3 i; J4 @0 H7 g
63公克: ?4 v  q. C7 T5 N" c
全蛋        
) n$ s/ c) z  v3 o$ N, r9 T35公克
; U4 U  W, t* n3 _) m4 R玉米粉         ' h1 t% \! t+ e  }/ m
25公克
; J, k1 S! w9 q# r. O4 t3 g  }裝飾：
: k9 p: g5 l2 F1 ^5.39.217.76巧克力       
+ t# V% R* r9 W) |5.39.217.76適量( }! N4 T7 s" h. D
        % K0 e3 M* t! J- Z1 t+ ]( W
【做　法】
  _; I5 G& c6 ]: }  t1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
& }8 ?0 B9 E+ F. i, P$ c* V% e5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; n- x3 Q* T- P( r6 ]
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 d0 O1 w% A9 p+ \, w
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ U' t4 c& x7 b- ^
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
8 D. K* M. v' B5.39.217.766         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。9 M1 e* O! z) `1 U. x
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

! h) E1 Z8 P5 }3 W$ ]) |9 N1 i公仔箱論壇起士蛋糕
3 O. Y1 U* e8 @2 d6 {2 r4 q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 ?/ [/ M* t% ~, {  a) Z" e, e# etvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士           r4 R' p$ ?2 F# ~; G. m2 O' f
340公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 J' u/ N' a0 J) ?% U
　玉米粉         9 A2 R; \& ~" M. s5 t. k# X
20公克
' s, A8 j6 {( o3 itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. E& Q# L' E/ r, P# ^9 v: e5.39.217.7625公克
8 S4 H& B* f+ }  N$ R公仔箱論壇　蛋黃        
. p1 J$ {+ z; j5.39.217.7640公克
/ j! G& y, j0 s! l. O2 {2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; g( ?  ^( t& c( L  N/ ~1 ~0 |) M
25公克公仔箱論壇% k: o$ G! h7 @4 K
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& i( e$ q8 |: n( Z
80公克& w& \" M6 |( F
　細砂糖         & D' g7 s. m: ~/ o
60公克( g8 }* _" ]  y5 b
　塔塔粉        
- L; d0 C$ G3 b! {10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 a* V( a# R/ Z/ c
裝飾：公仔箱論壇  W* l3 y4 N7 x* U- Y
鏡面果膠       
! G% P* e/ m2 Z6 D* K3 E2 R5.39.217.76適量公仔箱論壇4 M4 b+ Y3 R+ T
       
5 {  `( s4 K, D" K, j! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: Z3 m; d* `! R: E公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。5.39.217.76/ v8 f4 L% Z$ y
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。( q" I- ~# \# c4 @# n+ |: H  k4 `
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
* X# r. ?2 P) [# x; G5.39.217.764         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {+ l7 A0 n* g& s: {
草莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇, T7 h. v; Y2 f5 x3 N4 A  K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 N' l6 A% }' l9 q
全蛋         5.39.217.764 a, b! I, |0 e2 k" n/ O7 j
206公克
! X9 o5 ]3 ?$ r0 Q! ^. {0 h% L細砂糖         5.39.217.766 W; `8 }6 T( n  q3 `* S# I
72公克5.39.217.768 n2 [7 a  @! j" Z% ~( k" P& F
麥芽糖        
4 j) l, [8 i( L5 |) x* Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克2 o0 M  b$ r6 a8 c% F4 K+ {
蜂蜜        
! E3 q6 o) t' Q% j21公克
8 G/ P: A( Y4 a, s- c9 \公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) C6 F1 X1 d' {
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* I4 F# e+ u: u
高筋麵粉        
4 N8 b1 h. a  v5 h4 K" }/ s34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  g' n; m8 k1 R
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' l0 q, f  h" ^% ^! {& [  C7 q$ i
69公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V! [: j& v4 ^5 E+ b8 [9 W9 |
乳化劑        
% {% T, O+ D) Q( M5 d公仔箱論壇10公克
! Z% k( D1 Q" Q8 [/ ^# r9 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
( m8 b0 u3 a) [: y2 o+ A( U39公克
9 G( e( m" e8 ^1 A/ d沙拉油         " p9 e. `1 ~5 A5 q3 Q6 m* v
39公克
8 K1 u3 T- X4 f# V7 D3 R公仔箱論壇草莓泥        
( p- r- ~2 x+ q+ X39公克# `- i  {3 Q9 x
草莓        
+ z+ G% M+ Q/ \' J) E$ [1 Z" |' Ktvb now,tvbnow,bttvb15顆
" X1 P0 C7 @1 U# r3 g" O: Z! V公仔箱論壇       
, [4 y7 v5 l2 L/ j) e4 c【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) R+ w0 z% u$ F$ t% J
1         準備一個8吋的活動模。
( r6 ?: p. L3 {/ `2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇1 w: D. P8 b& P
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
! w6 }4 C( P0 w1 `4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
9 I/ Y; ~# k. H! }9 u7 |( ]5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 `9 V6 i0 g
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
7 M* D4 W0 k% ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
  Q. B) f" j0 u2 ?+ L- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 u# @5 l1 u+ Y
【備　註】
5 w9 @, B* H; ~4 d8 L0 `份量：8吋1個

BeiDouChef

. y$ ~: M  a5 U) S3 ?0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕) o0 j3 X$ i+ _
【材　料】" `6 V4 z" c6 V* i
蛋糕體：
; l  t) o7 j9 u3 C+ S全蛋       
5 r  N2 y( m6 U( F$ N* ], e% L  gtvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇2 D2 B2 @0 X0 D9 [% |' S
細砂糖         5.39.217.76# o4 a/ }( D* d/ N+ x! I9 u* s
90公克
1 r" i9 y2 ]8 Q+ X- X5.39.217.76低筋麵粉        
- A/ }: y! g0 [0 i72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 ?& K! P+ S( f/ v
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb. F! x2 ^4 c6 q' Z
15公克/ \+ B3 T+ c; h, W' d3 c1 a
蘇打粉        
" |- `' ]6 \5 \! S4 J5 {: l/ [$ m, ?tvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
7 y; k% ^" `% b8 k& M, p, e' Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
! O5 j/ b$ I* y& T+ [. M& P3 q35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ c: Z6 E+ L6 T+ S
沙拉油         / z' k0 Q5 H9 h, P
25公克
- n1 c9 S  b# g9 E- O# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：公仔箱論壇/ _1 @6 ]( c2 F; h/ ]# m
奶油霜       
1 V- Y+ j* _8 L) j5.39.217.76280公克: t" r: v2 x8 |
裝飾：5.39.217.76& f+ e  ?1 S" C0 C& a5 M
黑巧克力       
0 k! T2 u. L" q; [6 L! Qtvb now,tvbnow,bttvb150公克
% C9 X# @, L9 f& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
: `* B# \! ~/ R6 x: \: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
% ]0 g8 ?# ^( I8 Z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ K2 n0 Q  p8 |* Z4 P/ c- `% K. |公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 U0 c7 G$ v
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
# C; j2 i$ _% F/ O1 I. S: B$ z* y2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
+ m5 i3 O3 ~4 C6 a" E, p  Z$ {  z( l公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5.39.217.76* K, @* h* N, K7 E7 E% M  |. E9 z
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

+ M- r3 p, F; {2 _" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) S1 Z. v& g% Q6 D% Y
【材　料】
1 w  f* }, f3 O  v& l( a5 x7 |5 t5.39.217.76A.沙拉油        
  A" d+ M: e6 ^/ g& C% E2 ]4 b59公克公仔箱論壇2 T, E6 x; F) o; Y
　可可粉        
) X( h8 [2 J5 r) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
* i4 a& D/ e. Y6 Q% L2 O1 ]$ `B.全蛋        
  Q6 t* m; o: U! A% d) |公仔箱論壇622公克
: _8 ?- V3 K1 k　蛋黃        
& V" L* h% c# h7 ?, A; w公仔箱論壇30公克公仔箱論壇- |- t. f' D% d" `, i0 b* B
　細砂糖        
. H0 h- W9 P: u/ l5.39.217.76504公克
) B3 V% j: I# [C.低筋麵粉        
, K/ p1 W5 T- g" X3 _& o297公克
: w, g# v' G1 ]3 U! ?: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打        
( f; v1 [# ^5 ^5 r3 k5 F- H  E' l3公克
& N' R+ {$ }6 Y( L: e( E5 Z- \% Ttvb now,tvbnow,bttvbD.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! S& N$ v/ N- T3 e1 X- ^
77公克
1 P  ^6 l7 z2 Z; i! b2 K0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜        
1 K) |- I* S2 }! B. D) \# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: q0 R4 L* x( @" |- o
　巧克力淋醬        
% x# K$ |  b% m: K& e5.39.217.76200公克5.39.217.76) w3 s" ^7 ?6 T! m/ i4 M/ V
　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! c3 U  q# l' \$ Z% ~
10片5.39.217.76, R- r$ k0 i$ Q9 F" j, d% J
       
5 d% i0 P7 f; G! v2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# t9 C1 v0 I' Y$ Y! ~
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
! |: m! s: |) {tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
9 j( h& X) E! T) R9 X# htvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Y; v8 R3 F  M. l
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb4 `( N: x, A2 h4 n( x
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* p! Z% x7 Y8 }$ r. x6 B- G
聖誕樹蛋糕
: Q5 F' S. ^2 z% c3 Y9 ~1 L; O公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 I* ]! h& u( u' d  e
蛋糕體：
; m( G7 B- c1 ?1 Q9 D低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ C& k% L' W4 i' T! n" s
72公克公仔箱論壇. }$ `$ U5 h5 u1 A% p" ?2 k
可可粉         7 F2 o. ]2 ]; U6 }! n3 r' J3 k
15公克公仔箱論壇1 ]( }6 F9 K6 M
蘇打粉        
. A0 T% M8 N3 E2 ]4 D! {5.39.217.761.5公克: r8 B' t" i, c( p& p8 i. A: k
全蛋        
- _# k- O/ s0 P0 d4 P4個
6 c$ Z7 C8 s# \* O0 O2 s公仔箱論壇細砂糖        
) I* t. g; U# |& Q2 c6 r/ X90公克
( A9 n( Q1 ^) i) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
7 N( N( {8 d$ A0 T  Q$ s- V5.39.217.7635公克公仔箱論壇" V: |# G' R# g' m9 s/ d
沙拉油        
& E  t. V5 G% A7 k7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
7 l6 q$ `& }( G2 i  ~! T1 S公仔箱論壇奶油霜：
6 Z4 @8 Z1 r/ t! F$ t7 b公仔箱論壇白油       
( ^2 @- R# Y5 g; ?& X5 ^5.39.217.7660公克7 d. o  U; M2 D/ R& v8 {
奶油         公仔箱論壇' X/ X+ ]" S% Q# c# v
100公克
. ?8 z% x* m4 r( Y2 b% B5.39.217.76果糖        
. V1 P$ O1 `9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb" P. S. b) P' E2 h) p5 H
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb$ R  C/ r) x; q2 n$ S% F9 C8 y
白巧克力       
8 I( ?9 k/ o! _% b8 Q150公克
2 J2 V- P* d% q& W2 P. k  x" c5.39.217.76沙拉油        
2 O1 Y2 O, ^/ F! y& Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 g6 l6 }$ k2 k* R- s
木紋轉印紙        
- {" G9 `. B9 s1 m2張
$ @- T7 y- A5 P- J- S' i' u# r公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇5 v* Y  b$ N" D2 u
熟碎核桃        3 d- D0 @7 b( j: \+ q
100公克公仔箱論壇, s8 w0 g. h7 C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; Y, B& c  l+ L# \, M
【做　法】5.39.217.761 a5 F" b9 h6 D% b% D# N3 s
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
# |4 b- D, w, X1 y+ ]$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
* p/ S0 s' j5 ^, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
, b8 G7 D. Q, V公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
+ m# u! J( I# a  }1 {5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。( f* E4 m0 w/ r+ C9 \/ y' T
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

0 g: v8 @/ A3 G- w2 y( btvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕5.39.217.76( e% F6 J) N2 G% N/ u
【材　料】
3 K. E) N  a( |9 J2 jtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         5.39.217.76& Y5 ~' @, A: {0 P+ z# a
400公克
2 q- n) F9 w3 H0 P　奶油         : [& g: k( B* G9 O- U) x
20公克
" m/ O. g6 r8 c* `5 `- H# `5.39.217.76　蛋黃        
! m, S7 n) {8 v5 M9 D1 b) G60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @; o: U3 U, \! Q
　鮮奶油        
5 S4 `$ }% U/ _/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( n* _4 |0 @/ z8 H) c: u3 n- o5.39.217.76　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ w! g9 y4 g, |! Y6 k9 X
30公克
9 Z+ S' a  H! }; j3 D3 g5.39.217.76B.蛋白        
* R& e2 u! d( Y7 H" V9 H0 a公仔箱論壇120公克5.39.217.76( ?" B$ T& w1 Y' `8 ?2 k% T
　細砂糖        
- x' i3 F3 `" I( e+ M8 e( L90公克0 D% r" C+ l  @
　塔塔粉         公仔箱論壇5 \9 }1 ~, y* W# m* {
5公克
* q. X, d4 U$ W& W" q公仔箱論壇C.戚風蛋糕         5.39.217.767 t$ E! G1 z1 K3 c5 q
1片
  ~( T$ ]7 M0 b: p! S5.39.217.76【調味料】
, F4 m$ ~% i3 u, Z; l1 O5.39.217.76打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" M0 F& w& c0 P  t! Z$ ]
適量
$ y! n# G' Y; t; P" o7 I" U公仔箱論壇糖漬紅櫻桃        
1 s( H2 V- P5 `: c2 j' L0 `5.39.217.7612粒  o0 C. P( M  m4 w/ d  t/ D
        公仔箱論壇7 L! H/ ~& {9 c+ ?  m" b
【做　法】
) y% G( C! i& p% L8 {1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。/ r9 b9 u" e+ P. [
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
" j4 Z: X- n/ z: `2 X( ~  W3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
! X' A) ^0 _2 \9 x! Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
+ b* {" P1 j0 y' B* S公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

* K1 J; x: N5 H
草莓蛋糕公仔箱論壇* X0 Y' {4 b, ~" C- |, A+ _
【材　料】
9 ~) Q! Z! O* n  g: Y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         " K3 L; t. m; `3 d/ Q) ~5 X
90公克! u" x4 Q! V0 L4 o" {& l$ \: m5 K
　玉米粉         5.39.217.762 [5 @; r6 b5 J# w8 c0 I/ B% }
15公克
5 g1 k5 ]/ r9 e! n# G1 u公仔箱論壇　泡打粉         * W+ W& L! A' M8 ~5 W! v
3克
8 d; H) U5 D- R+ U* p  V" W5 C/ x* Itvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         5.39.217.767 w2 i9 Q0 b) ?0 h: e* `" W. Z
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! d+ x/ [" ~+ f. ~
　沙拉油        
# e4 c: ?3 d+ k7 `# o2 e' X5 N0 V5.39.217.7660公克0 J/ J+ N9 W" M0 g) A8 R2 {
　蛋黃         公仔箱論壇- K5 T# G2 J- o' w# Y7 ]' Y
100公克
$ b0 t; T# j6 f2 E1 y9 N公仔箱論壇　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb  ~: P" _  O5 J4 g/ c
少許
2 o5 h" X/ U, P$ z% [" c( A7 oB.蛋白        
+ d4 t( ]+ x, W8 [5.39.217.76200公克
# c& \7 k" S( ~6 q' ]3 ?$ s　細砂糖         ( n# m9 H& o& z
100公克
& B# K% T7 ^0 ?- w　塔塔粉        
& Z- J  E$ \4 V3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ ^$ O. G2 N2 {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& k8 r+ v# C- A- U- ~tvb now,tvbnow,bttvb草莓         公仔箱論壇' F0 X, k# {7 ~
400公克$ h  M7 }/ t0 c) E$ H0 I' Y
打發鮮奶油         公仔箱論壇5 ]+ C3 y% D; p- w. U# L, R5 r
300公克
: V! J8 V' v' e4 d% |' Q: V7 k2 X+ O5.39.217.76巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; F2 E" v3 ~( V
適量. ~9 b; J! t( ~: Y
       
5 [5 A# \$ }% w. y. ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ K  c0 C' I  g# g, l3 Z  a7 c" C3 j
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 B: a- S( X* q+ m
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
5 g9 _2 a$ y2 r: O5 @& p: Y5.39.217.763         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。7 F+ L( O# d9 H: \: E* H  J
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.76" O; X( [5 u; V4 ^9 U1 M2 `
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.76! u# a7 Q0 N( z$ H( f
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。1 ^8 T& t. B+ ^& Q. M
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 [+ s5 }+ q& O7 v5 C6 B$ r
藍莓起司蛋糕公仔箱論壇) E/ ]+ I- K7 I9 e3 W
【材　料】
9 l6 `6 x) u+ @  U. ~* g9 p, {5.39.217.76A.奶油乳酪        
+ j! C4 h; a9 E$ c( wtvb now,tvbnow,bttvb480公克
# F8 E3 q; G4 q8 D/ `$ A% F/ s- ?5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇- X3 F; D3 Y# z" e9 A3 N2 q+ r; k
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 q" O# A# @. M2 n
　玉米粉         % a0 a) ?" v/ Y" M  v, M. Q5 x
30公克公仔箱論壇/ _6 }0 j; w2 m* K$ n
　全蛋         6 l4 `/ p4 N1 z! d; F4 }
80公克
' B4 n& f" q& s7 t9 B# J9 Y4 H5.39.217.76　鮮奶油        
' V# f% s5 O; k# T6 h6 d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb45公克
+ l2 o6 u; i( x* \0 P. s3 U' N　檸檬汁         : ~- J; q+ t" }( K, v7 Q. P
20公克
; i* }8 F; c/ \: E, C' M" J! W5.39.217.76B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  u2 k' L6 d7 [4 O& E2 X
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L: N0 t5 _5 P& a
C.戚風蛋糕         5.39.217.766 l& m3 {+ ~: s7 O4 S0 O
1片
% x5 O  D* ^# a0 Q* Z, K5.39.217.76       
' e+ Q1 Q1 c8 N4 S" S- w+ K) p【做　法】
8 h/ T5 n+ G- I* L6 U5 X5.39.217.761         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇3 u0 r1 p8 g2 f5 @" b
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
, l# c) c8 ^) [: {. j  z3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
7 n) ^" m( o8 b公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
% V  v1 |' n5 S+ w5 L公仔箱論壇5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

( A3 B! k5 E/ N  M/ l6 Z6 i
咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; g/ Z6 c" }2 S# t5 ^
【材　料】
, W4 l% A/ j% q1 f0 u8 s7 ~4 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
' j8 j2 g6 s& H# ltvb now,tvbnow,bttvb75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" Q1 R4 c) h- ?% ~
細砂糖         公仔箱論壇( K6 ?' G+ @$ G1 ~2 P
18公克8 S! U, [/ U" v+ P! k
鹽         " R. M$ h1 s: W; ?& b* f4 w
1公克
- e6 H% i4 ]2 X$ j熱水         " M, Z0 Y3 x* M
50公克
& n& v3 X+ V$ f7 W+ Q6 U公仔箱論壇咖啡粉         5.39.217.76; p. m% ^% Y- A% n8 J4 I' y
6公克
' ?; W7 q4 L0 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.762 t; ]: J  P1 s
100公克- i' {/ W" Q. ^$ S2 @- z8 e
低筋麵粉         ' N; w3 L# p" P1 `
100公克
" R) k; q/ @6 I# w. E7 e6 N* e/ M5.39.217.76泡打粉        
0 W. M3 Q0 u9 R6 n6 [0 ~5.39.217.762公克公仔箱論壇8 S' f6 V* V! |1 Y6 A
蛋白        
, R, v0 G* O. x5 ?150公克5.39.217.768 t7 f/ `4 `# E7 L2 S
細砂糖        
6 r) }* r0 s* {' j1 ]& Stvb now,tvbnow,bttvb62公克
. P: k# J7 K0 |8 U0 w! D5 o, `5.39.217.76內餡：
% I2 p, L( Y' \" l, m" ]細砂糖       
; o6 Q1 w" |4 @& q50公克4 h, p2 s/ W5 x/ |4 B3 E' s
水        
  v: o$ j1 P2 K, A7 d) N5.39.217.7615公克
8 N; U6 |' [$ @$ a# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         $ H4 |6 u( {( c* Q
65公克2 Y+ X% O; `7 }
發酵奶油        
. l% _! c% l) F5 S* q3 D6 r$ ^. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
) Z7 t0 _9 G, S" M- N! D  R濃縮咖啡醬        
6 y1 \4 w, X3 a. s( W% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇) _# E4 s2 X: S$ ]) T
裝飾：
( m# k4 }7 z" _6 E; @5 m5.39.217.76咖啡奶油霜       
+ W" J* }5 a( V/ t6 F% ~' ^* f適量
# Z, e! n& l; E' G. j5.39.217.76巧克力薄片         5.39.217.76% |- X0 ^" m' _8 ]  B2 H
適量5.39.217.76+ t; \9 o* }3 ?% r6 Q1 f0 U0 g
        + L2 b# Z% B/ g
【做　法】
) h% s9 s  D3 c4 A8 t( [7 M& m; {1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。! F( S8 e8 G7 I& Y7 C* i1 b
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
6 B& r, g  [: B# m# \$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
% P* U; C: ]9 Q) g# {tvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 j. R  r% V% Z5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# H; h! Z3 i6 P6 A' V. Q: \0 p
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。6 U7 }) r& h1 I2 |! c9 |1 g# {" C
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% h& q, V* ?; m; j1 o
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
: d# e6 s' j. d+ ^$ B% \公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇- P$ E* L4 K! A. d# j4 v
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
% U& }* h2 M7 _9 c3 L8 E5.39.217.762.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。