BeiDouChef

2 y6 b* ~# f& R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲5.39.217.76. Q1 ^( E+ I9 F) t% W1 k: z
【材　料】
1 L+ E3 q; ^( q5 M5 s3 h; L公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
( e/ c, T- W) _0 ^* S9 h& [1份
4 @* }+ u5 p+ W+ ]! w2 `5.39.217.76蛋黃         , n' A% c' i5 C! W
2顆
0 u+ L2 {$ O2 Y+ ]9 H. i3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
. c8 ?) q1 ]- @  Q, D1顆
, K& X1 i! X& Q4 R2 W- a1 ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
# n% O  q% g( `( w' {350g$ {' ?3 M/ G8 N4 }' X3 @! T
細砂糖        
' ^. E7 a- C& b# b: ftvb now,tvbnow,bttvb60g
$ Q3 l% b2 n. P# ?5.39.217.76鹽        
1 m! w6 R4 K' g, Ttvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇. ]& I0 `8 C1 \. ^
低筋麵粉         公仔箱論壇' i) ~0 u) m" P& [
20g
* D. ^. P- [0 E$ q4 F) [# K) h: u+ f5.39.217.76玉米粉         " b4 _! {8 F( n5 S; x
15g2 s8 @& Z+ Y7 n# `
奶油        
! A5 r0 Y" A9 Y4 P* `公仔箱論壇15g
6 M6 }& v* w1 L! v+ S5.39.217.76打發鮮奶油        
# t3 m, ]9 r- f250g
- z( I2 H& O$ f- Q0 @公仔箱論壇糖粉        
1 _1 g* _- b6 O- i$ U7 O$ r) ^tvb now,tvbnow,bttvb250g- A% E- `1 z" K% c7 t
蛋白        
' k( Z6 b; Z' Q5 u. Q30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) ?, v) @( A7 n9 v
紫色色素         公仔箱論壇6 v3 i, I7 [, _" S, Q7 Z7 |" ^
少許5.39.217.760 n' a, ~1 q+ j2 L% V2 F8 s
黃色色素        
2 Q8 N7 `! ]9 [少許公仔箱論壇0 W* i5 Y/ E0 m2 I% @5 I/ O6 G
彩色糖粒        
4 O! ]/ e: Q0 u; X) q少許
0 {& g( I! h! n5 c5 x* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o% I+ z2 P% J; G* z4 M2 l
【做　法】
8 D. J' I: L( B' O+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
: P' _! C1 V7 I1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
. N! |# H) ^9 D3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
) I9 v- @5 ^) z# s/ A* gtvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
. r' J7 b8 O6 G  `tvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 o. g3 k' [: Y( @1 ]! D& C6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇7 v2 ~* o8 D+ a2 i# z
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.76) \: q: X+ K! u, C3 v( @
【備　註】公仔箱論壇/ l% R4 W; E$ E! C3 R+ |6 |
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( l7 X" w, I$ i+ V4 W0 w- A! A: ttvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
, H) z! O' R: L7 v/ }4 D% x) x公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& t' Y! u% t) n
蛋白        
% l2 e( u" K5 j& t( @( G100g
- A9 L/ X, Y: s/ W7 u. `' ^) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 L% h  O# b4 S4 [- c# j# E
50gtvb now,tvbnow,bttvb# c+ ?) K' e( ^% r1 ^7 r# y
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 S: J8 F6 h  `" R1 A, T; R: _
50g5.39.217.76# ?; t4 P: ?! v$ D
細砂糖2        
* D3 `0 M* I6 {# n7 A$ V6 h# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g( W: k0 q4 G9 L# Z* k  S( B0 I! c
低筋麵粉         ; B2 R/ \* e4 c+ ]6 X
100g
; d+ |2 h& V( P5 @5 B4 c9 o; p5.39.217.76鹽        
% ?- G* L, _0 f1g
* P' O: T! i) R( o, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ Q8 @! ~+ r, K# P8 q& Ftvb now,tvbnow,bttvb25g
7 u2 k6 {  l9 [6 I沙拉油         $ Q: E/ c( C9 g4 p  Y, \& C
50g
. Y" ~& E1 J' utvb now,tvbnow,bttvb發粉        
' q3 p% y- r5 R1 p8 z" j7 @9 v* v7 ~/ U  ]tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 h  D" V) n  x- p: Z$ X
溫水         3 o: i! A# f* p" ]6 V( Q
80g公仔箱論壇: g  q# U; z" K$ V+ G
可可粉         4 Y! u) {. K- \8 U& X1 m$ B
20g
- d/ f: l( A6 F( n* _  ?' j% c) Z5.39.217.76小蘇打         5.39.217.764 j& R8 t, d; m) {
2g
/ |; O- a4 A, v, W& q4 n& R奶油醬        
8 v: Z/ m4 ^+ h9 k150g+ }  d4 A7 x% p+ k
軟質巧克力醬         6 J* s1 i' F! c2 A# L
適量7 v, |7 e8 g: T0 L4 E9 `
巧克力米         5.39.217.76/ A1 \8 R' J0 v; k
適量
  L! V; Z9 m! D% V* @$ a4 S        " @/ N2 P1 _! ~* u+ a/ T1 G
【做　法】
4 f; ~! q9 E# R公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。/ c1 l6 n; F: r) K. u8 ~
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
- |! j2 ], n& k3 c- ]( G3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
9 X8 e( [; l3 @+ _6 I' J8 u+ m& ]tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 L! T# v( N$ j% k; V6 e* L5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, q8 N: t/ f" b7 r" L6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。: [) Y, C0 M$ N
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 s3 L" m% @* x6 }7 f( j8 g
栗子奶油瑞士捲5.39.217.768 q8 y8 F, N1 V6 b' G6 w0 o0 a
【材　料】
9 P) V. ?: ~4 l  f4 X5.39.217.76原味基本蛋糕體        
3 U! t/ W5 T+ K4 R/ @  e. I/ B1份5.39.217.762 h3 u7 C) K9 U5 a$ [
糖漬栗子        
9 L2 t) H6 D  h" }" M& u: J5 B公仔箱論壇200g5.39.217.760 H* Y; R/ _1 ]# \5 [* E+ v! t# _
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 f. E6 k* P! F5 E; y4 T' I
150g
# \7 N. Q' E8 u- a" B鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D  G- Y* S: [0 t1 F) m
100g
- F5 V4 F* o) k8 K8 j3 t: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) {  |" K! j/ `# k" z# q# K【做　法】
$ P( K$ Q* G# l& F( Jtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
0 ]( l+ Y- v0 F0 E* }3 E% k5.39.217.762         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
# j- O  z  R  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ A$ Z6 F3 |, a2 M3 ]
【備　註】
$ C8 ]7 j0 X6 T; R, q: @+ R公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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% @" L7 M$ k. k- n# k& e/ n雜糧瑞士捲
. F% t" X% I( S/ i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 p/ e9 ]! b0 f' }. o, F蛋白         5.39.217.76. ?! a0 C% u. T0 J( @7 [9 r; w
170g
4 R: j6 h4 i0 Z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: |. z" y3 N& S
0.5g
  p; z, W9 G6 E& G* r2 X& v細砂糖1        
& y( ~: @* V* i% c3 H- R; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) v# Y; }2 d1 l蛋黃        
. ^7 _" n) n  s# E" _1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇3 l: x6 V( S$ }! |
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' M5 |% Y/ G( o$ ~8 H2 c
20g
/ u: `0 h, [  @, c) Z0 |9 _2 q鹽        
8 F' P- Q, y( T5 w4 s6 ], p5.39.217.761g. y3 M) I+ x  o' [; B3 |7 F* @
奶水        
% t6 ~* B, t. c  g/ H7 M& A公仔箱論壇40g
' V4 x: T$ @+ n4 }0 `* O. Z- z公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇" h& u4 f4 o& N% l! ~
40gtvb now,tvbnow,bttvb% X* x+ f& S$ Y- e' b! t1 E+ W
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 i" v, S6 }5 n
50gtvb now,tvbnow,bttvb( U6 u9 W, N* ^2 x/ \
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 b2 N( G) F# e9 t+ U) ?
2g; t" F  u9 ^' @
全麥粉        
6 t' k( Q6 v. i% R) itvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb& }$ f( {# }( l3 s
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 C6 E: A* y
30g
, ]9 {, ]! ]0 d$ N3 J公仔箱論壇南瓜子         3 F7 Q  o' P0 }! g1 u+ z# I$ k7 s
20g
8 n6 p$ P( a2 U5.39.217.76松子        
9 ~( a( s: p+ Y  R" L- f5.39.217.7630g$ f% g$ K9 c, o. x4 R3 f
奶油醬        
( U( R0 x# w, \# t/ f: R" v2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
8 l. w( q. d* L. t7 z& c2 l5.39.217.76        8 w/ U; l% y7 X3 B4 \' a3 D) x! C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 K& h6 g& ~0 ?) \
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
& G- u: Z/ S5 O. S4 Q5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  E* v6 z5 K% \" `; ]
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 B) Z$ `& H- p4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% T& t, e9 \3 U6 t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ z, |+ q6 }$ R1 I
虎皮瑞士捲8 v2 |; ?* H1 L& X2 X  N6 Q2 t
【材　料】
8 ?  z$ X( B5 Z+ G: a5.39.217.76蛋白        
" y0 ^2 j0 F6 T7 Ztvb now,tvbnow,bttvb120g
2 Q. Z, g8 @7 F, g塔塔粉        
' ^0 Q/ ?$ B  S2 `% c% l4 Ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
2 ~' c4 ^# v8 Z2 e* o8 X公仔箱論壇細砂糖1        
& r/ i( Z0 _$ S6 e9 g公仔箱論壇80g
/ f" a. `  a/ S* X  N& @* I5.39.217.76蛋黃        
( ]* L1 c# i3 f$ c60g- L5 T  J& d; p9 n) ?
細砂糖2         7 A+ U7 [, `# ^2 n# P* E7 t
30g! c2 }' c' J0 T) n+ Y9 V- ~
鹽        
% _/ l9 G% K( R5 e2 x1g5.39.217.76: l( i! f1 w: Z# R/ o6 H/ J8 M
奶水        
: X% f. L/ F! P. k' v2 m8 `80g5.39.217.76) s0 d: H4 z- w- c7 A" k
沙拉油         6 O: l8 ?$ ^$ g3 Y' k
60g公仔箱論壇- e5 M6 v. k' G8 u+ f0 d
低筋麵粉        
5 L0 J0 ?3 @- p9 u- v120g5.39.217.76# y1 |+ i- t: I: J
發粉        
6 h' }9 \4 e) O7 k公仔箱論壇5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" w* m; e0 f4 T7 ~7 F; g
虎皮：5.39.217.76# r' H! k) Z: d5 o5 v4 R3 Q: p
玉米粉       
* C2 c% [7 R1 ]! O$ n5.39.217.7625g
0 n. l* a$ C' w: E" X4 m( S# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 j. M5 ?" B% [6 p' Q& [. l6 i130g: F! V7 [; \4 M. H. [! e. `$ R4 ^
細砂糖        
/ M8 N! ~# f# \0 ntvb now,tvbnow,bttvb50g
. k4 X% p) X$ m9 b1 ]3 W6 N6 u9 ]# M       
$ q7 W* f9 @$ ?2 E6 V【做　法】# y! b1 ]# a6 h+ K* U$ m0 A
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇& e7 W4 O& \: Z! S
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
$ ?# Y3 @6 ~. ^: `3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.769 D6 y6 q$ V" s8 j7 P4 e
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& Y" ?2 C7 k" A/ v3 ]0 o
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) X" B* z! Q/ X/ ~0 r: c5 P
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 F; s) a& m: x/ Vtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  R! |" `- l  U% X. [5 u8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 a3 L  k* j; n1 M. V9 ]; Q
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' G2 O, n8 O" Y& _9 \* N, M$ w2 s
杏仁瑞士捲5.39.217.76. p( b5 ]8 S* p# W8 D, ^, e
【材　料】
: Y% h3 C0 T1 k公仔箱論壇蛋白        
6 h: a4 Y: @5 b, u" ?) Utvb now,tvbnow,bttvb170g: J7 K* a4 |( [
塔塔粉        
) I' X% X' @9 E% ~7 S. b4 a公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇1 [4 K8 e. Z; p. N# Q+ A4 _
細砂糖1         2 q0 m0 a' Y1 u- {: K& B4 t
85g
/ T; p  g5 D2 Z% Y5 M  {2 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇; {. X7 y2 l9 v% Z( w
85g
& H9 t6 ]4 {/ [8 ]4 ~3 a$ R  d5 t公仔箱論壇細砂糖2        
3 |; F2 \4 h: o* F5 Q9 @, c! }8 m5.39.217.7620gtvb now,tvbnow,bttvb! R% `- c* T* {; ~- ~. E6 i7 p
鹽        
" _$ ^8 S6 d6 J* B/ l公仔箱論壇1g
, a# a* h1 [0 p奶水        
. v+ w1 a- b2 y3 I6 L4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g7 t' v. Z$ y8 ~9 d) \. F
沙拉油         5.39.217.76' k( @" i9 r7 ~1 w
40g% Z" ^1 u/ Y) C$ S  `4 Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 X+ J# T6 r- w( F# T
70g
9 u& L) s/ Y2 S" Q" Y% g+ [5 G發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% t* S! Q7 K; L6 v5 y
2g
, s% F" [' H6 |% \$ ]杏仁粉        
8 ?/ {; L) v0 U$ S2 q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g" l$ l; p; s' m
杏仁片        
- S+ @: P% e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; ]; B$ D/ s$ D: ?6 b) ?奶油醬        
! C, Y; z! m& R/ U4 ~適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' e4 o1 o" {1 L- B7 D
       
$ ]: M. C3 \; l: W' L【做　法】
- L) ?1 D  P. v/ p3 `7 U8 F, z! C1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! Z" p! P" B0 {$ R2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.768 A  ?8 ]# j: p0 ~! `' {- x# X
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ Z' A! `9 H9 {
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: `: Q0 y* I/ S
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 Y1 [& C- |' ]5 J) ^5 W" ]8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 L( V. T0 `4 ?$ {6 R' k. [9 O
咖啡瑞士捲
$ @: |9 _7 ~3 x. @% q( V2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; k# v9 V* M/ R; h
即溶咖啡        
% G& G0 i& @9 N6 q# z1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) s( C  j  A4 s9 R! s
奶水         公仔箱論壇2 J( q# K3 x! h3 n# \+ i
40gtvb now,tvbnow,bttvb* c" Z/ q& q$ p3 e7 w; ^
蛋黃        
5 S! L1 S& K& ^5 I85g
" l6 g7 q9 o) M* y6 m$ E# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.761 a/ n) r' b) c* j6 o, P: Q
170g
$ m9 C8 V/ u5 j. W1 r4 a2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         2 ]4 m: C. b/ b4 L+ I. q
0.5g5.39.217.764 l- i# Z+ Y, N
細砂糖1        
' U# X1 B- t" A2 N6 K8 t7 _tvb now,tvbnow,bttvb85g
% o3 o4 C" R- Y$ Y" a" ?細砂糖2        
- z: h7 M: A  y$ }5 @5.39.217.7620g
! b. _8 g9 L$ B1 X) B8 A( q鹽        
' o" g! y; ]( E' {  C* a' p: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
8 j' r* Y/ J4 `, w: q; Q& e5.39.217.76沙拉油         公仔箱論壇4 n; y/ g& n9 Q5 A# C( @& j2 o% ^) [
40g
" ]! v- m1 F  {" stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇6 C2 C+ b0 e7 `% z, F* Y4 m; X
85gtvb now,tvbnow,bttvb# k. k, m% k( _9 k$ O
發粉        
* F1 l5 p8 p% r7 Y$ F" d" Vtvb now,tvbnow,bttvb2g9 W$ D% z% Y' }; w
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 k3 z' P$ a5 p- w8 K
適量tvb now,tvbnow,bttvb  a! B, ^# H  ]" N
       
7 `* K4 E4 R3 |* |- N3 u【做　法】5.39.217.765 z8 h; ^$ j4 T. E/ j
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.76' q9 X  g5 E  |$ V2 h/ Y6 w4 w
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
( i) Q# A  y/ i1 g% f/ V, q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76, ?* ?9 O6 Z; l" o9 [: ?2 t# z6 r
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇1 z5 m& K: c3 j  I
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 Y! K0 p. P% ~) B, l
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。" ~' c5 l1 W6 b1 T7 c" f3 ~; F
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
4 J% }% y! V3 Z( C! k) ?+ v公仔箱論壇【備　註】
3 Y2 i8 A7 \: X( H# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY: Y$ X) p* k$ ]( y
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( j# Q. d5 N( B+ ~4 itvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! \# Q' f: q; l$ ]2 x
巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.769 H  k. C: O/ B  J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 q8 W, T+ X. v! e
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇6 S* S2 w# T4 H. A6 s6 o
1份
. \& k7 x- Y& I* ?4 ]2 i公仔箱論壇慕斯餡：
+ q  y5 ~6 |2 k& B+ b鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb& a2 Z7 @  v7 [6 Z5 {# |$ X' h
100g公仔箱論壇5 K5 V( H! Z: H) ~$ ~! T
苦甜巧克力         公仔箱論壇' ^3 ^4 L% x# |0 R0 J6 r
100g- ]! e4 ?+ o( u- D! p( ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 `! T$ o) u7 D  n1 d
【做　法】
8 S3 a9 ~1 ]+ t* {' {/ f- z" }1 ~  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
# R) C. R( Y% ~) T' {! e" H2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
! M- o3 O& J* c公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。/ l* H, {& T9 n" w+ }! p
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; R7 N! X7 d9 J  k4 _
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
' J; [# B; c( U& _+ \! btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) e- E6 m) I: y原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* @6 }0 m, z/ F0 X; Z4 b$ W3 _
蛋糕體淋醬
& y/ d; }; Q+ M/ s$ d( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
. x  w: R( w  `0 K3 Y0 ]' Utvb now,tvbnow,bttvb作法：
) m* J$ P0 l; ?8 C, p8 W3 v7 ~3 M1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
! m' y8 y, B% k' A3 J3 O0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, q# Z* N( k8 b  P
葡萄乾瑞士捲
/ [/ [7 n9 B) b" J2 S/ _: T【材　料】
2 o$ I* g8 v6 g8 F+ |' f. u  i1 [蛋         1 S# r2 x2 N! m: B
170g3 d5 }+ q) N% H' {) _" y) f
塔塔粉         5.39.217.76' |+ y- k& b$ [2 M8 H
0.5g公仔箱論壇( h( z8 ]9 W  L: w8 g
細砂糖1        
& i) z/ c2 D5 m% W+ a# @& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 E3 B- J, o5 h& q  m: k! Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* p( n$ A( x! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇% x1 }, d; a3 E1 F* ~8 ~
細砂糖2         3 e  v& d6 w5 f8 ^6 c. y/ q( v
20g
+ @- b( c2 `/ q( N: C5.39.217.76低筋麵粉        
" @* s$ ~- b" K% @85g
9 j: ?8 I2 a( I  [+ Mtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 ~& s- H! I$ t( z2g! _2 }  c$ k. R+ e6 R8 T
奶水         ) b7 e7 I5 q# r4 w  d/ H! E1 \
40g
& U- _$ u# _: x$ ~* u公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇" ~# Y! j5 l: Q1 S
40g5.39.217.76- S! z7 B' e5 n8 h
鹽        
, ~& \& D! j. e9 _: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
! Q  D( S3 q/ u3 z* o2 J4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
) m1 d; a% B7 O& ^tvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇" q, b" L/ ]2 T
        # B* M: o- e4 v* C
【做　法】
& r& I4 N- N( G9 [; w5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ T3 ^( X1 z0 H- X* G4 x7 B2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% {9 s5 X4 M- X: m公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇* }: l5 d* h. d% c! x/ E
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。9 t' x; L4 x0 z2 U2 j. |
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) O, p4 Y* X+ A" d2 qtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r" V5 g5 |3 d) j, c; V3 g# i
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
+ A$ V3 u/ i& F8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: w6 T! k: v) F& D1 i2 D原味巧克力瑞士捲
) \* f9 T9 W: E  n. z【材　料】公仔箱論壇2 w4 k8 H: K9 `! W: h- ]; o8 x9 k
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?" _' i# c+ f, `1 {# s4 s
150g5.39.217.763 C5 k& b, h# @6 {( J7 L# {3 ~4 W
細砂糖1        
% i$ O( H! Y- Y; |5.39.217.7650gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 A3 g* b  N0 f
細砂糖2        
; x: d8 R8 {% m) L  ~70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- \4 M/ p- q; p7 \+ _
低筋麵粉           X1 J8 S) d, Z3 D8 N1 P4 a* o  X- \
100gtvb now,tvbnow,bttvb& E, o( T! N& J
發粉         + F/ {3 h3 p. c* ~
2g
# I& y# g1 [; Y" F: C. d牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 `& s8 ?1 L7 }" F
25g公仔箱論壇/ S& |. L9 b, R; `9 ]7 r
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 ~. y9 D. c$ R4 b
50g公仔箱論壇( M8 W% x. Y$ t3 _; v
水        
6 o+ o6 y& g5 m9 |/ \  r; O  ]80g
/ C: b: A' D( l可可粉        
# G, u* C1 ?: \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
; P* q- K# m. l* t% h公仔箱論壇小蘇打         公仔箱論壇$ A- {( c7 ?9 q5 ~3 |  ~; b& j' ~
2g
; h/ v) |7 G% h  S  A5 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         % h) ?" _$ F4 U, P5 R) w
1g5.39.217.76: r% G) ^3 M, m* S
        tvb now,tvbnow,bttvb2 R* M  y3 ?8 i- P0 B
【做　法】2 `* }+ `/ P; z3 c; j
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
- u. [9 y; G/ Z% q  X6 z2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。) c8 e5 _, }- o6 \$ j+ I
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
* d* v! R$ o, F1 e% C公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.765 p0 f! `8 s2 Z3 k# r+ B; f
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 G6 @0 K/ N7 A+ `1 _# }, G
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb( W' P( f  f( {& ]5 A) U7 C6 [4 X
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 R: D6 u  s( U0 y  w2 |: K( Etvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 Z; ^2 O, q( c. n公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, B1 x  [0 [8 [% N' L
原味蛋糕體
+ C4 A+ H* V! A* A2 m8 f5.39.217.76【材　料】
, r1 P" I) \2 u  I( T5.39.217.76蛋白         % F3 x: z2 o( q/ d2 V
170g
2 t9 H$ o5 m# V9 O7 H# {. E公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb- W9 n9 k5 s& q) p
0.5g! O0 x! Z# t* p% c
細砂糖1        
0 O# X" j% |) e& _tvb now,tvbnow,bttvb85g) ]) f6 r8 ~, N, u! i
蛋黃        
7 d( A3 E) z( q' H8 q6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, Y! m1 b( e- ]4 c/ v4 R公仔箱論壇細砂糖2         : Q# j0 ]) S* E4 }
20g公仔箱論壇# x; H2 v" ?- q9 \
低筋麵粉        
3 O9 x/ @: r' v% @tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb3 D& ^" K9 ?  p7 S$ c, t# M6 ]
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" H. x+ m8 Y3 O: {, @7 a
2g
8 D& A  k+ d; G公仔箱論壇奶水         5.39.217.76% }8 z$ I) M. w
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y  e# E: N2 m) b& U" N
沙拉油         ' q+ _5 ]+ o2 V
40g
: k) w7 j( p/ ^/ Q2 A5.39.217.76鹽        
+ }; y) Q9 }4 X6 _tvb now,tvbnow,bttvb1g
- l; H, M0 z* \/ p" w4 B# G& y2 v8 |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
4 K8 F) D! i8 k* ^; J' m5.39.217.7650g
" C3 c* Q. \. Z7 t       
* j! @8 F) a1 q; ~- [! f公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ T* u2 ?5 o4 C  u
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ j* h' ^% z/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。: {7 s6 v# F4 m- c' s
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.768 e' ]+ o+ n, C- [% r# }' g: {
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" y. p) r, d& N3 @3 L
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 N. B+ ~& w8 d$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
1 a) [: |  j; S! h- [+ Y: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, p* |5 y/ G6 v6 y7 T# I
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

, X- ]6 k6 c. v% C肉鬆蛋糕7 V: W( c$ _  ]
【材　料】
/ A. x! h0 k( k. ~3 k2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         5.39.217.76; t0 l( _' Z$ z
4個
5 j. N" S8 J7 ?, n+ N/ ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  ], w- ^1 V& h( R: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇- `& u/ x/ T6 c' r
　鹽         # H; ]0 @" Q. h* r/ v- N9 [
2公克
! @; f! F: _7 e% g1 J+ j& p5.39.217.76　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# D9 u+ g$ j3 f# G
80公克5.39.217.76- c3 W( }* N2 G/ z5 L' Y" O
　奶水        
. E! m* W0 T3 G& w5.39.217.7680公克
4 {7 i3 E" r- e# qB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 d" `: y0 {# U( m; A
180公克
; H$ e3 c* H, z& U* |0 w  g　泡打粉        
) a3 n, w0 y8 _) }' u/ Htvb now,tvbnow,bttvb5公克
: i# Y! [4 o- f' u) o$ M公仔箱論壇　香草粉         公仔箱論壇+ |$ w  ]; `5 l1 D
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# S# q& m& L6 Z4 a9 A9 e
C.蛋白         / m6 }6 }5 z- Z& ^; S
4個" }6 `' i7 Y7 f
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; T8 z$ o: H+ l& F9 }
1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 l% j5 s$ H2 ]! E4 V
　細砂糖        
6 k! y7 d0 u* h2 z8 d/ i4 h4 c- ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 c2 i( J. S+ `5 c6 ^【調味料】5.39.217.765 C" K% Z  e% ~" L6 Q- z
裝飾材料：
6 z" [; @  z, R7 ]# w0 [5.39.217.76沙拉醬       
6 r* m5 O7 j9 f3 h7 m  H適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# E+ _2 f- F$ F/ p
青蔥末         5.39.217.76; g" _. _' Q) {9 m2 t! K- [. m
適量5.39.217.767 `; n6 G/ s6 F6 m# i7 L* I; p" ~( F
肉鬆         6 \, r0 D4 @0 V! h9 c9 Z
適量
4 H+ A1 C2 h7 z1 V7 q% v! B' w( A* \        tvb now,tvbnow,bttvb/ J* O- \3 o- [' o2 M4 [
【做　法】
# S8 r, Y5 l0 e8 k: {. Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
/ c. k* @2 _3 v% w& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" ~4 d1 j5 {6 f' T( E9 T公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 F( x; A+ ~) [( d6 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* Q4 k& A% ^7 o
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 V6 \% h; {% L
胚芽蛋糕捲
" i& s& ^) Q3 I3 n# {; g【材　料】
# J: X8 z2 }9 h" Z" h+ a% z- N2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         5.39.217.76* S. q1 M! V4 y! V7 i( \, @
15公克
: B6 X, F. l, f: n公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# f& u* e9 H5 B& s
4個5.39.217.768 c6 b! f: r, ^/ J
　細砂糖         公仔箱論壇6 d" D9 w/ Y5 e$ [/ X+ J- }
80公克公仔箱論壇7 }, }% \8 a: C# d7 B, H
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& m  r3 k1 Z: g; a/ b
2公克
6 [( Q  w, n: D2 o　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! s. i, G/ h! \0 N# W/ y
80公克5.39.217.76' t; y7 ^/ Z, f0 ?
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, I$ q1 i8 K, V% p9 C  ^
100公克5.39.217.76! F' G; t% y5 r, l6 ~# X/ [; [
B.低筋麵粉        
8 y( h  H% i/ u6 c  k1 g$ }" T7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克! T' n8 j% @4 ?/ R
　泡打粉         5.39.217.76' A; k8 _- H# v  k
5公克
" P" m! ^9 `& M4 ?4 g5 Ftvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
( h3 A8 r) S6 _3 b& q+ o  btvb now,tvbnow,bttvb4個
: b- }7 x) }" n9 R6 {+ i　塔塔粉         公仔箱論壇; [7 u. o% e) m1 a
1公克
' B: _* T+ t& \- d- t' W+ J/ a　細砂糖         7 _3 h( I2 d# p' Y/ m! j5 \
100公克
) G/ f2 @8 H9 F7 O! w2 N0 W0 A5.39.217.76【調味料】4 k- p, i0 r' h
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) I- J. s! x  Q+ J- ^. `7 `* }
葡萄乾        公仔箱論壇6 f3 R- ?7 V8 l% d' U$ n
適量公仔箱論壇8 W3 }, l  m& e, J! O0 r
鮮奶油         5.39.217.76; S. c) D/ R8 R! x
適量
" G1 f, ]( c2 n' |公仔箱論壇       
+ [, i  t$ ~( l" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' T$ ]: y6 m! }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 z& Z; K8 n  P; v5 b2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, d7 G2 j/ J2 Q+ K9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。) U7 i* R1 z/ _) _+ E
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。7 k, Q/ }' r- P/ x. [
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ S0 X# D; t! T0 {4 Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲* x3 |9 V- [7 s8 x$ a, T, _% s3 Z
【材　料】
1 f7 g" c- U7 `0 F! g: P公仔箱論壇A.鮮奶        
% W3 S0 q) r8 u' d* [60公克公仔箱論壇5 A7 t9 c  \. ~. |; `4 d
　咖啡粉         2 h  `' [0 d" Z% E( J
3公克
* h8 R. C7 o4 U5.39.217.76B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. F+ S# h9 x9 ]9 o& _
4個
- [8 g- u9 h( R6 V5.39.217.76　細砂糖        
6 h# A1 Z+ H7 @) }2 a& L/ Z5.39.217.7680公克6 q4 N, b) B6 T1 w$ I. J6 j
　鹽        
, C( G; e7 Y. {, w* O2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 O& q) b5 f8 @$ v
　沙拉油         $ q; z9 F/ K( u$ B3 K5 g4 x, y
80公克
+ V5 X5 g9 T$ n/ ^: l& K! E5.39.217.76C.低筋麵粉        
* E" Z4 Z( I$ w2 [/ ?) d- y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
" y- Q; a. W  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         5.39.217.761 r7 K. V- _7 l. m$ Z$ A* A) b) @- V
5公克8 N& a) m4 b# w7 F
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 j, |+ I6 f. _0 d; E/ B) S1 O+ _0 a
1公克公仔箱論壇1 t7 M; M( P0 E+ {3 S4 J* _- N( L' I
D.蛋白           z$ D: G3 y0 [; z+ `
4個
2 u) u: z# `0 G6 }- Q　塔塔粉        
8 g6 K& E* G1 |3 M1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x' u& m2 T7 f' R
　細砂糖        
3 O' _# p6 z4 P3 \7 p- x5 c" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 _/ {% Z' S* p! |0 G: a6 `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- \  V; K% E3 P+ D5 ]! Y' y公仔箱論壇裝飾材料：
- B9 a) d+ h' N) Q  c8 x* A& Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        公仔箱論壇$ x0 z% @9 C2 g( J3 K
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' _( r" r' g  k9 O. Z0 o
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! Z& G2 J6 F1 B$ K! [: A+ g
適量5.39.217.76( i6 b$ o8 I. ?- [: y
咖啡奶油霜        
; ^( k! d7 J- @) B公仔箱論壇適量
& I( B' l8 Y3 P7 W+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 x. F8 r- f" Q+ j* R4 ^4 u% I
適量5.39.217.76/ o( S. `% X" k- D' F. V0 |
        tvb now,tvbnow,bttvb" S1 m$ O, r# n, V, J  |
【做　法】
0 R* l# A+ s# x& }' O3 r) h- i公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" i, i4 p1 F  }% O+ r
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
0 _) ?0 V+ G/ q5 f/ u1 M" b+ Htvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。) h2 h- l# m4 y/ q  [
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76/ _0 ~# s5 j( K& Y
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
0 E9 [( \7 z8 M9 T! Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 Z- _5 S* i6 O- ^4 Q5.39.217.76蛋糕捲裝飾作法
  p, O8 r4 W9 t) P4 I  p5.39.217.76步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
1 ]3 L# H" Y5 w5 l3 w" jtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.761 B+ Z; H, P5 @
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ A- d" e4 k# ^' n
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
. w4 n  I: b+ q. R5.39.217.76步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 ?5 }/ m2 X! Y; o% Y8 rtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
' v! C# Y2 l: R  u; e- W. l: G5.39.217.76步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。. K/ |: [0 D2 D1 ~  F
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

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虎皮蛋糕卷公仔箱論壇, e3 e) ?2 M' n6 e! x, E
【材　料】/ {* w$ h- ?8 l# Z( M- o$ R
Ａ.細砂糖        
: V) \2 S& x* J% _3 `( E9 a' O% n3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克" i8 U, L) t7 z# b/ g6 \- C
　奶水         公仔箱論壇- ~" k$ z1 b( Y& `2 Q- h
250㏄5.39.217.76% g4 p2 w: d1 s6 D* Y( b' K
　鹽         ( x& V, k) a9 \1 J- ?7 p$ l
7公克
+ Y- e6 [$ \% ~' D8 f' N" N　沙拉油         5.39.217.766 i4 ]( F5 \5 e. ]! }
180公克公仔箱論壇/ P: {& j3 V0 H# n. B; l4 }2 k, B
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 M- a! ~9 i( Q4 k% K5 Y
180公克' }! f% j$ f6 z1 y4 s
Ｂ.低筋麵粉        
/ b; D/ g* S; y0 @( ^" H5.39.217.76360公克$ E( I% \( D8 ]& e; P" N
　泡打粉        
# E  B* C" Y5 y0 \; Q; D5.39.217.7615公克公仔箱論壇" i$ c% y& f6 ?5 V  d
Ｃ.蛋白         公仔箱論壇! `4 c1 W9 k8 y1 W2 J2 ?* A3 q: G
360公克
6 j) ]- {2 Q: Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 r5 n6 @8 }( n* N286公克8 j- ^& {/ O. }( g/ X' W* m
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 k( j3 k% [' K
2公克5.39.217.763 w, a$ z5 ^/ _5 G( @
D.糖粉        
" r$ u8 l' F: H' [7 ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇. Q2 n1 x) \8 F$ Z/ H0 s
　蛋黃        
% G- K' d# K6 Z6 B9 x) l1 W- Q7 t470公克公仔箱論壇8 H8 d1 U0 j6 j4 K9 }
E.玉米粉         5.39.217.769 V2 V3 y+ l; f: L! X
95公克, s, W/ n/ B8 q
        . ^6 I* t; m+ s( S) t! u6 B
【做　法】) C$ M! d! |2 x8 I  K4 f
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
5 j) a% U& v2 Z5 C( Z, O2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
$ T4 U/ @2 P; f: e- R+ I3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
& Q6 R7 r- w" n) S+ ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。5.39.217.766 q5 x* w  X; V: _8 [3 X7 k7 i- Y
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇: ?2 @9 t  M1 o3 L% O2 j
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。5.39.217.760 o# ], J. q, v! }8 Z. `
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇- y$ m  ~+ @- j0 v2 D
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
, o; x' o1 s! C+ h) W: |4 B0 B' f  m9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。