本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 l6 B/ x, b4 g7 a9 a
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火腿蛋餡三明治
0 h3 A" ]+ J; L5.39.217.76【材 料】
' L' P( v9 q* }! ]4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
! [' l! k. q6 G$ e3 f0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆5.39.217.760 k; w* D( c4 ]* p
豆苗 少許
; G ^" f% E$ V: f7 y) q8 R& g公仔箱論壇美乃滋 20g
1 n' ]% r0 r" q7 @& l1 ^公仔箱論壇長型炸麵包 1份$ A: l' M! g5 B" [& V% i4 I( X
: n# }5 ]/ r6 T! H4 [% Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.76( n- e5 Z7 l# j" `& x [
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 E! E4 S2 F
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
; O7 [8 {- X9 ?- b/ E' K5.39.217.76【材 料】0 [ m) _! T8 v/ R5 b- w% U% v8 t& I
麵糰材料A:4 t4 z. @) e6 Y* C
水 518公克5.39.217.76; U' k. ^& Q! f9 d; ^. O
高筋麵粉 836公克
. W# Q7 X6 t7 ^/ l8 o5.39.217.76酵母 37公克1 K& P r* Z! I" {+ ~
鹽 10公克
$ I' V. M7 m5 R3 x5.39.217.76麵糰材料B:
# m' ^2 [; m# U$ O) k4 c2 F# s白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# @# b+ K) g. M
高筋麵粉 209公克公仔箱論壇/ s J+ _/ S9 U
奶粉 31公克
3 m6 @; B0 }- d1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克公仔箱論壇! }, k% M+ M. m4 T, s l$ x
鹽 10公克
+ T! i8 Y1 u k }) M( O- C/ a' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克
s2 T- i8 W) r* a. O水 15公克
. C. F. x* i+ [ k- ]# J, G4 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:
6 k/ y! ]8 [! w4 u5 Y0 u/ q2 X8 xtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
2 T o; e* | }7 V+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
# }8 E2 Q% l K( etvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許公仔箱論壇0 d; n. l) J: { }: y
煎過的培根 適量
0 J5 d$ ]5 N; u' Z! D+ v6 l公仔箱論壇巴西里 適量tvb now,tvbnow,bttvb ?2 i9 n9 o; J7 B) \9 O
沙拉醬 適量公仔箱論壇0 C$ ~, O! J- ]9 D
起士片 適量
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/ f$ s" p/ `) A2 u0 `( x7 L$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 k( n2 X6 [* c4 H* b8 A' r公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
5 n O; o$ c0 P0 ~& T5.39.217.762.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。2 g# L% r9 E5 C, O; Z4 Q: u
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
4 X) ]( x4 m+ T+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。5.39.217.76 D- v3 a9 Y% W3 Q3 r: s( X
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |