' W, g* d! ?6 V) q7 j7 q脆皮披薩麵皮
v! W! _9 E- Z; K. K- j7 B4 m【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, H, s5 C% ?/ C2 n: c7 c* E
高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb( B6 Z3 @/ k/ V
約45℃溫水 270g
8 z4 B7 k* D9 {! W6 s5 O7 c9 A5 Atvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g
' ~) X3 i: z7 X1 h( Y5.39.217.76鹽 8g
+ s: e0 @5 ^# J" K3 E& L' s5.39.217.76橄欖油 25g5.39.217.762 ~4 W; H2 Z' Y- N
5.39.217.76. O6 k8 ^% c* T% m' r, C% o$ T
【做 法】
! Y8 W& g J# [$ f3 E' Z7 J0 K# j1.酵母粉倒入溫水中攪拌。3 R2 f X2 u3 ], n6 c+ ]* [, L$ z
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& R }9 u4 h! C Z
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。5.39.217.76$ H1 E- d: [2 P3 w" l4 I
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
* p3 Z l: k! K: \3 ~7 w0 @' ^tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇! V" N/ Q5 W& @! f" m- R9 b$ g
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
+ e( z- x w$ e7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
0 i4 b x# i( s- A! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; {5 |- @ i# ?- ]8 q1 o
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帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇: u# d# l% C4 O" R2 C! h$ |
【材 料】
+ n& B- p( a( s4 L0 ?* M+ F9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) J4 d+ O" w: x& X# ]
蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb# c8 G1 h3 V: w
帕瑪生火腿 6片5.39.217.766 j( h% H n+ H9 x5 n5 Q
瑪茲拉起司 100g
* u& h1 W" G" q6 N FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d e. P5 P, J! }* U- j5.39.217.76【做 法】
( R$ b2 ~8 H$ ^7 f* H1.瑪茲拉起司刨絲備用。
- H# D0 p% x6 E2 n/ ytvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
9 { M0 x/ g7 g# X( C$ G3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
3 g3 [: ]6 I' V/ [+ `/ K5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。& {0 R' S9 \& B/ C' a
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |