◄芝士種類介紹►
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# j( n9 u4 @& p) N' m t2 {2 h7 V2 j. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb% W* s: a9 p) Y- |5 d9 v9 q5 [
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮% h! `( ~+ f+ {' \% n) _0 @( @
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））# c5 ]! ?! |0 s' d, ^: }6 Q: q, P
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩3 T8 n, u, b9 Z. Q: B3 }, Y( D5 g
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D; x4 r! h. I公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | 5.39.217.76% o6 _ h! n4 ]; ]: |" ^! O9 O
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
: r' V4 d0 C4 c( [7 R5 p家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort） `; h# W5 g# y
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 \4 ]1 s% H8 D" p
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
3 f1 U8 _. I! m0 I u6 ^% q, T2 x公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5.39.217.760 v+ t" i& }5 P
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）: ]$ P) }- i; x2 `( D
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久. O- A% I8 m: K8 {
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( {# C' o! ]1 n" w0 B& G- V5.39.217.76柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
- z2 H' ]. A' [' J' h' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
" B( {. \( u; Y! f: ntvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
. L' O% p2 _* jtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
. i0 T% V# U$ p' y" H M4 u; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb |( k' D: v, p2 f5 J
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的6 e7 b3 w7 r( c$ C
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
( s6 E5 m9 _. p魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）' ~2 }3 h+ O q: y" Q0 J9 G
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
8 |4 i w4 z4 [, ]tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.767 ?9 ?6 z, O# {6 q
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 {# m* V& w4 z& u g3 W
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. K2 {* C7 g8 W1 K4 Itvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
9 k" C0 O0 t) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇8 }* J- c, D6 @- l4 C9 f
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
2 |. }% n+ W: X魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
8 x3 \. N: r0 l3 g' ~2 S公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- Q& ?% O3 r2 C, n' ?+ ~
家族代表：芝士片、芝士粒
m, h5 _) H. J, {' d0 S魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p ]7 g' _) H! w' G- i& \1 q
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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