◄芝士種類介紹►
5 Z1 d6 w# ^- H3 N. E5.39.217.76
* v* _* w6 P% n7 M3 w公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | + \- F* N3 z2 W9 ]! q
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
+ R" Y& Z( a3 O0 w5 O( ^. m5.39.217.76家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
6 O3 u* f( X: z# N3 c) L. H7 g魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
' ~ X8 {. G a/ Q. X+ ?' F# d) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {3 C: I" l3 ?* |
+ [ s( {8 b! v+ j) B+ l3 H* e$ ~公仔箱論壇 |
tvb now,tvbnow,bttvb) R# m* [0 A) K O3 ]
2 ^4 Z/ p/ C$ E3 e( X J, g$ d0 a: c# P" f$ p/ S7 s1 [
硬質芝士（Hard cheese） | ; A* O$ l6 c; A @' m* C
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 L4 [) M* l1 {
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）: l7 k# O% q) C) B# Z5 ~ z/ f
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
& e, i1 U2 k. g. T0 xtvb now,tvbnow,bttvb |
% i$ i1 z8 O* R! o E
* e* ?* W# T. B: t! ^ C* Ltvb now,tvbnow,bttvb3 P& b4 J. K! F% }9 y# V
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.769 ~$ R6 C1 W/ I: E6 ~7 r
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
# \( E) T5 I2 g2 {家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.765 v/ o. Y+ }; [5 r8 w. d7 A
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久- N% L8 ]% b6 m0 V: E0 f8 C2 k: }
|
8 C q: ?! B# [ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 m, K, q; J5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 ^9 b2 A0 t: D: P
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
. ]& y! S- s- f* u特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚7 ?5 K2 ]0 X# h9 o6 i9 A, u
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
8 `( ~3 Q; w1 q/ B5 H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
+ I( H8 ~7 ?' P |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | & L. n" |7 m9 v
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇, _5 _' a) A; M* N# I8 D
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
% X1 r+ | P# v魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 C' V6 }- ]& r
|
藍芝士（Blue cheese）7 [& ^) a8 ]' o! ?. I$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ F! N( W! A1 A# K' j/ _
 |
& M, {; i, U; H2 Y3 R; {公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
4 u7 o0 s* V; b/ U5.39.217.76家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! e2 y2 P" z
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻3 X# H/ e% L2 ?" Z) c
|
N8 q" }. I/ f- U8 ?2 |. T1 {# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i V- A' D7 `1 y
+ ^% l) Q' u0 t$ g& y公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
7 {( t' j9 M0 r' ?& @. j特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
" B d1 }6 ]( K! P家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇+ T, r* R' L6 J3 m" T
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb! N- B9 Y% G' j
|
( `: Y8 \ t% f) |2 y
5.39.217.763 e' c j4 d/ l% s! `# I5 B6 H) h& e
0 y" J& H1 H; o( s* {: e
加工芝士（Processed cheese） | 5.39.217.761 i# N+ p2 z: k& F& T) O: x+ ?) F
特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.76$ O- I/ e, C7 d' g+ ~
家族代表：芝士片、芝士粒
% n% p7 h7 P9 j, ]! U6 K5.39.217.76魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
, X8 H* `) S a1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
