◄芝士種類介紹►
, x) q6 a/ v3 y7 `0 z6 I( B5.39.217.76
4 S7 D# E; Q' j3 U 新鮮芝士（Fresh cheese） |
5 @1 g% u2 i. u+ Z- p* X3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! J1 p8 Q2 y
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
. g1 ?3 A" z3 Ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb# \8 _- H" X) X( \- g) b3 r4 Q
. b3 U9 f" Z$ R1 j; U# t1 `; t" ~5 k1 i& g- G, m5 G. Q) z
|
( P( l9 Q: a* ~5 E2 f* {公仔箱論壇
' n8 T. f3 B8 i+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 |! a! t7 Y! g; }6 q; @7 U1 f硬質芝士（Hard cheese） | $ |- d' G1 N5 U
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb% p3 y, w9 K. d9 q3 i' ~8 P3 U
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
( w1 b! T/ n. {4 B5.39.217.76魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% ]; d. j$ k& l$ O, j: ^
|
3 F' b# @+ D( f, B3 o- ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 K/ B: u9 h0 B9 \5 e9 R
8 k# m# f8 a7 d8 L5.39.217.76半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
8 P5 w( A, Z6 e# u; S" ~$ Atvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
9 v) _; d# Z9 ^: N7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.76* N+ A, j8 w R2 [" x
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- r3 ^& U& ^4 a: j1 |
|
* L3 ^# u: e' E" e
5.39.217.76$ w/ t) w; R0 r& C
( r% r! d% [* I2 r2 [! I- ^柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 1 T2 F+ k% q# a1 x% q. s) Y2 |7 B
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
- I9 w2 f$ m, L) z5 M/ {0 X" A! _- ?5.39.217.76家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5 P7 m! K4 c9 V- J8 m
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
4 r* g8 }3 ^" ?/ P+ B' G' o7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
& Y/ j' s" j8 Z, A特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
0 S j2 F2 f) Ttvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）! S3 O4 G6 S& T& T* F
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
. a6 ^! B a9 M7 r! R" D. J5.39.217.76 |
藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 {8 m! u3 h/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* ^$ E; M& J6 N9 {
 |
* ?) E3 W) }, i' b4 l' xtvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
: P5 R7 r+ B9 z5.39.217.76家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
# D0 [2 r% R3 W) V$ ^# }tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻5.39.217.76) c, b8 E3 h* m* `5 _4 a- L
|
8 B# i. V6 G% i9 C) P; |
3 ?2 G1 l9 z, k% ]0 n% w2 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% A2 t* B l9 ?5 G
山羊芝士（Goat cheese） | : l' c5 b: Z3 b1 e- P
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
( B' ]8 P( m" ~2 i, A: M+ P家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
- S$ l* J3 | i$ K5 n0 B1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
& G$ j: B9 [4 S; M% j |
tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 f% ^. z3 L+ H
: r, y2 w: g9 s; Q: l9 L h9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, y4 @: F% g! l: d5 ]: H; N9 J5.39.217.76加工芝士（Processed cheese） |
3 N7 R1 ~: u% F0 Stvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
- P D5 Q' @8 k; z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒5.39.217.76& U; I- m. G" C$ D. B( H/ l( o4 C
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb8 V! I8 ?" @' r- Q- S& i) d9 } F
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
