◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb, F+ s; j7 n' D l* [7 H/ S
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb) p& _3 P6 B! Y( [3 V, f. a! b
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
2 w; B1 j/ }) d! S; Rtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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. @* B1 s [0 {0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 Y' V1 b) S3 L
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硬質芝士（Hard cheese） |
! N. n" C G/ d* j& U) F公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型( b% T. }' e( ~! @/ C1 N, q0 q
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb2 L! H8 F9 H% T7 u4 P1 G" x. j
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣, z7 f0 ^5 q) v( T
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& V7 R- C; W) E Z/ j( Etvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） | ! j3 T2 A- y, N& N/ `( [
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
) S. g2 ]8 v# ^6 c* q/ _* Q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.76. Q! V/ o2 m% P& Z0 j, m) _3 l. g
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' F, X. P ^6 N. R" y$ H
* Q6 @* ^- i, p$ b& G$ stvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
) G% J# Y) g5 T; g8 e& g. P5.39.217.76特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
+ y. J8 Z5 t& P: X9 q% d; N! h+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.76: u# l b% l' U+ y2 b- S) Y# r& Z
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
' v- q7 r! L3 \ F- F7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
3 o, Z2 U% V1 ]! ? [9 K公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
& z. w" T5 ?9 @9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.76" M- T2 T$ U; f9 ~ D D; O- c7 E& `0 D
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藍芝士（Blue cheese）
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2 B! w4 x) z7 H! f6 A/ j" h0 V1 g特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ o @! p3 Q4 F. D7 r6 W
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
. m1 N( D* b: a+ q; F* k1 y7 ]8 }公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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; t0 U1 G" J; B" e! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb( p( c7 B* |3 R2 R
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
. c) X1 l! z0 e0 r2 ~9 | T- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇. a: K. w" C0 w, b' _
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 @+ y) C4 B7 }& w: N
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: i F: d) I) r) B* m加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ b# c9 V0 ]2 y
特徵：經加工處理，保存期較長
. I% `8 X: S: g! Stvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
& f! [% M0 O" J- T7 C魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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