◄芝士種類介紹►公仔箱論壇6 ~/ q6 O m) a3 Z
# N9 c( G1 B3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） |
5 U7 h' l% Q) O8 ~2 y公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
; W: K: B( G: s2 W( R/ Q5.39.217.76家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
N: x; Y. h* N" W% }. t, N公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
- _0 Y: l$ h% y! l; }6 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ g/ c8 Z6 r, t c$ |# v, P9 J8 K
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% R0 d! F9 }, l) F/ E. E/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^ \% c$ F5 z& M, t7 V, S
5 H) {& G7 h1 H/ V! {硬質芝士（Hard cheese） |
6 I$ X: h- d2 r# E; ]- D, y0 t1 d5.39.217.76特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ ?7 w; ~7 c1 q E. X8 ]
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5 o) G+ H* b6 ?" {1 y
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5 A1 `: S7 C9 z
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& a o% G7 Z% c3 n9 C- o- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb- I( l3 b3 \8 _4 [2 r: B* q {: _
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
( x9 g2 o: O7 X家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
; g4 w2 g0 z( a6 P4 |公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久1 I& y! n1 H% V! s2 D0 ^, @
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7 q$ Y) Z7 s0 A: K1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, }6 S2 h: T& I4 r+ {& B! c& K( b
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
8 ? D4 g1 _7 ?- j1 T8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.76* L1 I$ _3 ? W* O
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
' ]0 V) ?) Y, Z0 R3 ]3 X5 f, X公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜( I, V4 V7 Z* q; N5 L
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.76! Z; n9 C/ H6 L1 w7 G
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
: ?3 `6 U. I9 e* T( M家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
# {2 S+ T p" S魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇: X3 K/ `! s$ b9 @' g- X* i) w/ z
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
1 C) u% s$ i$ d7 [6 n$ R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 u3 K$ N# v5 K2 X
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻6 D. q5 @4 Z& a" I6 M; t
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, \3 R; T- G- a7 m山羊芝士（Goat cheese） | # v5 F4 h" K, I' m+ F5 j
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
4 d3 H5 K4 k& M! t5 E公仔箱論壇家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
8 w8 F j" ]! S- Z2 O& e5 Ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- A2 x5 e$ O# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ W8 _; ^# h6 q
加工芝士（Processed cheese） |
- v# I* b- q) k& R. Q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長
2 N4 d+ k+ N. l( `( o1 O/ itvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
7 q# v ?% x5 h3 h% ]8 K+ T4 s, K, e魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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