◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb. r @" y+ x) G7 k$ ]
! f$ r3 N4 K. F 新鮮芝士（Fresh cheese） |
# \, K3 P* E/ W, h" ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
# _* ^' z- w1 h. [家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.76. W# @/ J9 L) O" z
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
; c# W6 H; E5 ~8 W+ R6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 o" b$ \: [0 h8 i
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: c) Z) @! m* w# ^tvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb6 I- B5 k& t: h, `0 ^( ?6 F2 Z
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇$ D) J9 _% K$ C- |
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
( h. d: }( a7 F, ?6 b公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣& k% c+ A+ `0 }0 ^7 M8 O$ l2 O
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& Y( C" |" Z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; @6 z% M H8 j
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
o9 ?1 |8 @* `4 q8 q特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
# B* f$ k% t- z* u8 J/ _$ ptvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
1 E7 c' Y9 e! U6 I魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.768 B+ i& V; n6 p/ W9 D. j2 A& U: A
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇" c) R0 X9 O1 L
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
* C% a7 U! M' r) G7 _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
4 |! q2 Y& @4 \' @) v# i4 M7 {5.39.217.76魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb0 G, T6 i3 j- a' u3 ^
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.761 K- P& F9 x0 k! Y
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
: o0 t- S% f! D1 [4 p5 @ E家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
) m9 ~' j/ q$ R- |1 Atvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇5 K8 J& _) ]: E0 z
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇# q/ o* o( ^% i6 X1 |5 B9 N6 `# G
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 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 ^+ m2 o5 O2 M
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
6 b& o+ N A8 j& y# Q& s5.39.217.76家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
7 n# s5 J% B. ] e: I; dtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb! [8 R. a6 S! L
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7 y/ S& T7 ]7 C0 g4 ntvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） | 5.39.217.766 _8 Z, v8 ~ n5 w2 ~3 N# G$ J
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb, W4 ^+ w* r8 t9 c+ j2 d
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）3 e! p5 \1 ^" p) y, ?! I# u
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味' l9 G' T+ g: g- d4 Y- q* }
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( y, S- }: A: R" {9 J& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） |
+ c( ]% n8 Q) W特徵：經加工處理，保存期較長
1 x) Y! R0 X1 V. L( \ p公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒% f3 R' X7 C% U# Q" m* k- f9 V6 x
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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