◄芝士種類介紹►
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! z( S! n- A1 c! K) |公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | 4 m7 }/ M2 F/ {8 @4 O# r
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮! _* j& _0 I) s; c. `
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））( W9 n& b+ r$ a% w6 C' t& v
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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: i: V4 M) Z+ f$ }1 X8 mtvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） |
* E* C9 z6 F7 I: {5 A& A1 o+ f特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇+ l# ]$ y W; w% z/ F7 E0 M
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
/ M+ B+ \& n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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2 S: {% ~. H$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E; L$ L% R% C, T8 B! B* {半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
2 I; k' J$ s% e! l9 a特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
( S( b, I: b& V% E$ ?1 p" C2 Ztvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
: S9 z1 i: |5 G+ N5.39.217.76魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久+ I @, I& ~/ y- G9 l
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇2 V- g5 r/ ]7 Y( V- j& K
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚$ M" ?- l3 y& M+ f' D& t
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.76+ p0 B; E! {( s
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
3 D6 l5 D( C) e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ p& z! X- K" n1 b
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）# l1 P9 o! e! O3 V$ z7 L+ ^5 }/ O* O
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）5.39.217.763 ^# I+ w, c5 c2 a% u1 R7 N. ~
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* {) t3 a) b$ E# m. R1 n5 t5.39.217.76特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
# u) M; y* j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
# i* ]% V/ R) C魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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3 @; i: G$ b# D9 |7 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 Y7 U, d+ H4 f) I( \
" b4 g. h8 M7 O# l2 ^7 L: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） |
3 k6 ~3 d0 J: o# V4 Q5 \7 n8 X: c公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色0 ^5 b! P6 X& Q: K j0 |
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
$ D" S; f" y* g2 e公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇: e D! S" q) s6 [- k
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tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 {8 E1 H" I, G/ \
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加工芝士（Processed cheese） |
# D+ ?9 s7 Z% M: ztvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.760 F% V( E! r7 M1 S) T
家族代表：芝士片、芝士粒
5 m3 \; N8 _9 N: t( X$ H/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 S2 u/ q. N6 U3 D: T
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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