Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料
+ C. m9 P; g) B: G* l0 S意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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% n) X5 P* t2 o( |- u7 U- k+ Q做法
3 J! [* m' G6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。8 T6 Z% W# b9 D5 U

2 O' v8 s( }0 K. C) h+ g! R. e公仔箱論壇3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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* c8 V. u/ \7 s; C; V5 H  w' p: b& U7 Y公仔箱論壇5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。公仔箱論壇6 Z* ~* K) v1 ]6 q4 F
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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