一、川味凉拌青瓜:5.39.217.76 X6 _9 a1 m# r2 M( C
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
3 a7 s: O9 L5 A: u7 Z* j& e/ g公仔箱論壇 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 公仔箱論壇& b* E" B4 L! D" Z/ C2 o* e7 k2 u% V
二、凉拌青瓜:tvb now,tvbnow,bttvb4 N& Z# t3 x& [
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
2 [3 X4 `( _& D9 [9 F rtvb now,tvbnow,bttvb 2.把香菜切碎. : Y& C- O0 N. {5 k' b2 z
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
! A# w1 f# C1 G+ e( Z O- A 4.拌匀. ) }5 p9 ]0 P% _- z8 H
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
' }, f+ P5 {( x3 \. Y5.39.217.76 三、糖醋青瓜：
* g2 d$ O/ l/ L8 i& D% q& Y9 ^ 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 5.39.217.76. ^ M) @9 ]8 v) h
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
3 z3 g3 a. E0 e7 {3 v' g3 w1 m* q; F 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 \% j, i9 `% n1 Z
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
3 u8 N+ [7 U4 p# s! \ 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s1 [2 K1 i4 D" K4 T/ r
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四、凉拌青瓜:
7 ^3 Z9 C+ d" a+ R @1 ^& ` 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 公仔箱論壇4 E9 n* S& X2 d+ ?5 P( F4 f4 ~8 v
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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$ Y- W. E; t* z& v% R4 l公仔箱論壇 五、凉拌青瓜： 2 ^3 ?$ `! I/ c
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 1 W* k. @8 s1 M2 R0 c1 i2 f
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb) y8 i4 |* ?, ]% [
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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