一、川味凉拌青瓜:
" i) c4 [" j2 N0 N& z3 U' Stvb now,tvbnow,bttvb 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
. O. t9 }" I1 k) p$ H公仔箱論壇 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
u# R/ ?9 f9 t" h# H公仔箱論壇 二、凉拌青瓜:tvb now,tvbnow,bttvb/ d. d" j. n% _" G% F+ B z" d1 `! Q; l% k
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 y7 `% \4 k" `4 [, X; q+ Y
2.把香菜切碎.
. W! S% f& [6 [9 Y- D4 H6 |9 l 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. $ Y$ I! Y9 K+ N3 L
4.拌匀.
5 L9 M0 I; C% y+ y5 F- T& T+ P 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
' [/ o7 b9 P9 k0 k5 D5 c5.39.217.76 三、糖醋青瓜：
9 z$ x" b+ A4 g) u1 m 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 & d6 m, \8 T3 j2 O; P5 W
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
# E& \" @$ Q: k) t公仔箱論壇 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
3 {! _/ }5 P( G6 q, r! \5.39.217.76 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 5.39.217.76: v1 V4 ^+ ?+ \; m
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 5.39.217.760 q; W4 V' Q. Q& B4 t {
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四、凉拌青瓜:
2 h1 W5 w6 h' @ 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 公仔箱論壇8 ]0 Z9 h: r' v& h- Y4 s% m
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
; f- Z+ s0 P2 J: `* D+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 c# n- |% f& y+ i: X! {1 _
五、凉拌青瓜： tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( A* {0 K4 j5 L+ |2 Z) X
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 公仔箱論壇' g6 p2 Q$ O- ~" r
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb; `6 Z, s p* t& R& B, d
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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