一、川味凉拌青瓜:
8 I6 u0 E( G- k) X! q( mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺/ ?; ~0 k# {5 r- H% D/ P9 v
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
9 h6 y: x+ K* _9 j# O% P; I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二、凉拌青瓜:公仔箱論壇 `$ @! Q8 U+ z9 P1 h
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
6 ^! ~7 g. z* e* t9 ~' {tvb now,tvbnow,bttvb 2.把香菜切碎.
% Q# @6 }+ B- {3 _公仔箱論壇 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
8 [) Q2 U2 @8 e: T' }% { t 4.拌匀.
' E. x6 ]0 Z( s; D0 h& ~5 Z 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
+ g4 X8 O. m& a2 S1 C7 o公仔箱論壇 三、糖醋青瓜：
/ D$ v+ T# }% ~+ G! D5.39.217.76 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
2 t9 `' Z+ _) M0 i) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
2 [" O# _1 m1 n0 h8 |* @+ e5.39.217.76 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
9 g/ U8 ?% {8 c2 l公仔箱論壇 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' L% ~& N& J$ ^- d4 r. e1 c: ~
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 公仔箱論壇, _+ J2 i; W* y5 O5 U
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四、凉拌青瓜: 公仔箱論壇' G5 f1 |6 X; D7 i# [
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 公仔箱論壇, u5 b: J6 ~4 i: E. k! q
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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! l( d4 M2 E/ x+ w h: t5.39.217.76 五、凉拌青瓜：
- ?& \8 J: R3 e' K0 B' b$ u公仔箱論壇 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 6 x w; g) Z+ k0 e
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
# P$ I" @- a4 W1 o% F6 ?$ Y) ? ~ 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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