一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
: w s: b u# h3 z; }3 B% S公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。2 h- Z R. y/ b& y+ i
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! t0 R! U! e5 J: ]
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
4 h! x8 o5 {/ u( z" `( Z. Y公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.76- D8 K. l. @+ c& Y' z
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
/ q3 w& R& d0 v7 w& j* w. G第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 J" x, M, o T+ R" ]
) k5 T. q+ m6 ], |2 c" h4 o" ntvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇" _5 V; h* O6 y9 T! D* [
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.765 L! Q' c% P) g8 f
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb/ _: q& _( E; D. _1 m0 s$ H
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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2 R+ `; p4 v l潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」& }! P2 F- P1 c( k' ` V/ u' j
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。9 Z! _# I' J0 M# g' ]
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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