一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.763 |$ S' h$ S: F3 z& x \, g
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇/ M2 c2 r4 j7 ~& K
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ b$ e: s7 {
5.39.217.76: l- j% R0 _: X F4 T! n" `- F
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」. m. n' f' C' X" I, _& r; |) ^& _
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。9 U* c; ~& g/ B: E0 K; c1 \
5.39.217.76- t* }# t, H/ ]3 V2 \
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」) @# ?5 c+ X$ a p1 }, b
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
3 e# t/ ?, d8 a5 T1 t( ^& }. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, @2 k* S" y8 R# B' e" Z P
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
B; ? C$ R- z2 ?) W' A$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇1 b1 L5 S! @7 P G; h6 N9 L2 \
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
* B' g1 i. ~; F0 O, \9 }$ w6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. W2 R# l% _ E
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
6 F4 I7 P; w) U; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P7 D: a; @$ J' \tvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb: }0 F. d9 O8 m. K% W
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。8 j' Z; F: j/ o# }; g
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 