一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
6 m$ v, \. t! L' [$ Q5.39.217.76據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇5 ~# [! ^! p* v# S* I
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。7 X K$ z4 M& w' s
/ |' C9 G, h7 J% h3 O" Q( {5 q' l7 D公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇- N6 }# }, v6 s* `7 P' j7 G
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。& m+ r& o& k9 x, b; f' Q
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇) c, C$ C, L8 l' k
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb d/ ], Y0 O9 i$ T0 c% h0 X9 J2 y
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇0 z9 D7 i% v) N/ l6 v/ _2 `
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」2 x' Q# l$ T0 M4 ? j
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」+ W- d: j' j( I6 ^* j! j
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
! X9 T" S: b7 g' {& Y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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